煮四季豆的水能喝吗
四季豆焯水多长时间
四季豆焯水多长时间四季豆也就是大家常说的芸豆，是一种维生素含量很高的食材。
四季豆的制作工艺很多，不仅可以炒着吃，还可以煮汤。
但是大家都知道，四季豆一定要煮熟，没有煮熟的四季豆会导致人们中毒，所以在烹饪四季豆之前需要将四季豆焯水。
那么，四季豆焯水的话到底需要多长时间呢？四季豆是菜豆的别称，又叫做芸扁豆，芸豆，四月豆，而不同的地方又有不同的叫法，北方又叫做眉豆，四川等华中地区叫做四季豆，浙江衢州一带叫做清明豆，兰溪一带则和北方的叫法相同，叫做眉豆，而现在正是四季豆大量上市的季节，在清明前后，所以衢州一带又叫做清明豆。
四季豆要焯水吗很多人都知道，食用没有熟透的四季豆容易中毒，但对于如何预防中毒并不完全清楚。
判断四季豆会不会引起中毒的标准并不是经过了多少次的处理，而是看四季豆有没有变色熟透，吃起来有没有豆腥味，是不是所有的四季豆都熟透了。
比如，一次加工的四季豆过多，翻炒不均，其中部分四季豆没有熟透，食用后也会引起中毒。
此外，先焯水然后用来做菜也不是完全保险的，如果两次加热都不彻底，毒素照样无法破坏。
还有人贪图四季豆颜色好看，且怕煮熟煮透后四季豆变软，吃起来不爽脆，便不把它加热煮透。
这些都是常见的四季豆加热不够导致中毒的原因。
四季豆要煮多久才熟?一般来说大火5分钟。
但根据火候不同，时间无法具体确定，所以熟的标准应该是颜色的改变。
煮到软，变色了就好了。
煮的时候也可以尝尝。
四季豆的做法材料：四季豆1斤，干辣椒，蒜头多一些做法步骤1：四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的。
步骤2：锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。
没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。
步骤3：把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。
事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下。
四季豆没炒熟会中毒吗
四季豆没炒熟会中毒吗四季豆没炒熟会中毒吗？这是一个问题，要看四季豆是怎么吃的。
但是要注意四季豆一定要炒熟了才能吃。
因为四季豆在加热之后会产生一种叫做血球凝集素的物质。
这种物质是一种有毒物质，对人体肠胃有很大的刺激性。
人吃了这种毒素含量较高的四季豆后，会引起肠胃不适，出现腹泻、呕吐或者腹痛等症状，如果不及时治疗甚至会危及生命。
所以为了避免中毒问题发生，还是要注意加热的方法。
不会。
1、在烹调之前，先把四季豆的两端剥掉，如果有两头留着更好点。
这种做法非常简单，只要把四季豆放入开水中烫煮几分钟就可以去掉四季豆中的毒素。
如果有两头留着比较好，否则就容易中毒。
但是如果是很嫩的四季豆，就不用这样处理了。
因为焯烫是比较麻烦的方法，需要提前一晚把四季豆放在冷水中浸泡5分钟以上。
浸泡是为了使毒素更快被溶解开。
浸泡时要注意两点：第一点是用流动的水反复冲洗四季豆两遍左右，再放入冷水中浸泡5分钟左右即可清除毒素；第二点是把清洗后的四季豆放入开水中浸泡6分钟左右可去除毒性。
因为刚从水中取出会在四季豆中残留大量血球凝集素。
所以为了安全起见，不可以在烹调四季豆时添加其他东西，这就是为什么煮四季豆一定要把四季豆煮熟才能吃完的原因。
2、四季豆一定要炒熟了才能吃。
一旦误食，很容易导致食物中毒，严重的甚至会导致死亡，所以一定要加热熟了再吃。
四季豆中含有皂素和血球凝集素。
所以要注意加热四季豆一定要炒熟，而且必须把四季豆彻底煮熟了再吃哦！因为皂素和血球凝集素对人体肠胃有很大的刺激性，食用之后会引起肠胃不适反应。
虽然说在制作上没有四季豆有问题，但是如果加热不够熟就吃的话，还是很容易引起中毒反应的；因此必须要煮熟了再吃哦！如果没有熟透做熟的话很容易引起中毒。
3、如果把没有炒熟的四季豆放进锅中翻炒就可以了。
如果时间到了就说明四季豆已经熟透了，不需要放进锅里翻炒，放进锅里直接吃就可以了，但不能直接煮着吃。
没有熟的四季豆里面的血球凝集素就是一种毒素，所以在加热的时候一定要充分炒熟！如果生四季豆里有这种物质的话，千万不要吃这个四季豆！生四季豆中含有溶血素，这种物质会引起食物中毒。
八种含天然毒素的日常食物处理方法
八种含天然毒素的日常食物处理方法1、蚕豆：可引起急性溶血性贫血蚕豆不能生吃蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。
春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。
而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。
为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。
2、四季豆：生吃出现胃肠炎症，四季豆要煮透如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。
此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
3、生豆浆：含有伤害肠胃的皂素，生豆浆可引起食物中毒。
由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。
特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。
为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。
煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏，然后再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的。
4、木薯：浸泡后煮熟才能食用木薯块根毒性较大，尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。
因此，在食用木薯块根时一定要注意。
木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。
其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。
一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。
一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
四季豆焯水多久才没毒
四季豆焯水多久才没毒
四季豆焯水一般需要在7分钟或者10分钟左右，具体不能完全确定，因为四季豆在焯水的时候多少量不一样，同时火候大小也不同，会受到多方面因素的影响。
四季豆虽然是比较常见到的一种菜类，在不同的地区也有不同的叫法，但是吃的时候必须彻底焯水或者是炒熟，否则很可能会存在有一定的毒素，吃了之后容易引起不适症状。
四季豆在焯水的时候如果火候比较大，而且四季豆并不是太多，切的也比较小，大概在7分钟左右就可以，四季豆的颜色会发生改变，同时里面的毒素也会被破坏掉，并不会再吃了之后会有一些不良的反应，同时再焯水后可以观察四季豆生硬感或者是豆腥的味道去除后才可以关火。
四季豆在焯水的时候如果比较多，同时切的四季豆也比较大，火候比较小，时间会加长，一般需要在10分钟左右，否则大多数四季豆里面的毒素不会被破坏掉，如果吃了之后很可能会导致身体有胃中毒反应，也有部分患者会引起头晕以及恶心呕吐等，出现不良反应者需要及时到医院就诊治疗。
煮黑豆的水能喝吗 怎么快速煮软黑豆
煮黑豆的水能喝吗怎么快速煮软黑豆
黑豆的吃法最简单的就是直接用黑豆煮水来食用，这样的吃法能很好的摄入黑豆中的营养成分，那么在煮黑豆的时候，煮黑豆的水能喝吗?
一、煮黑豆的水能喝吗
煮黑豆的水能喝。
黑豆中含有丰富的营养元素，包括优质蛋白质，氨基酸，脂肪酸，B族维生素，烟酸，大豆黄酮等，黑豆的皮中还含有大量的花青素，儿茶素以及多种糖类，黑豆煮水的时候，这些营养元素有一部分会融入水中，所以黑豆水同样具有极佳的保健功效。
二、怎么快速煮软黑豆
取适量黑豆，放入无油无水的锅中，用中火干炒，炒至豆皮全部裂开，有酥脆感后，将黑豆的分量和水的比例按照1:3到1:5的比例倒入锅中，可依据个人口味喜好进行调整，开大火将水煮滚后，转小火煮10-15分钟即可。
三、喝黑豆煮水有什么好处
1.黑豆是黑色食物的代表，也是特别有利于美容的食物，有补肾乌发，养颜排毒，润泽肌肤，清理肠道，利水消肿的好处。
2.黑豆有滋养肾阴的作用，适合抗衰老，润肤乌发。
这是因为黑豆中丰富的维生素E和B族维生素，对于延缓老化和滋养肌肤有直接作用。
3.黑豆所含的脂肪酸由多种不饱和脂肪酸组成，可以有效防治心血管疾病。
4.黑豆中丰富的膳食纤维能有效清理肠道，有效防治便秘水肿。
四、黑豆怎么选购
黑豆要挑选颗粒饱满，无虫霉变，色泽光亮正常的。
在购买的时候可以根据以下几个细节来挑选：
1.真黑豆中间有小白点，而染色的黑豆上的小白点也会变色。
2.黑豆的豆衣很薄，如果是染色的黑豆，会将豆衣内侧也染黑，扒开豆衣的部分，是白色的就是真黑豆。
3.真的黑豆在白纸上用力擦不会掉色，用手反复揉搓也不会掉色。
煮黄豆的水能喝吗
煮黄豆的水能喝吗关于《煮黄豆的水能喝吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
食材在烹制的全过程之中，许多的营养元素会融解在水中，尤其是水溶维他命，这个时候，大伙儿便会有效的运用，或是防止大量营养元素的外流。
尤其是在水焯食材的情况下，锅内的水还能够铁锅炖菜应用，可是并并不一定的水也可用的。
比如煮黄豆的水，大伙儿最好是不必二次运用。
古话说“宁愿一日无肉，不能一日无豆”，这表明豆类食品以及产品在传统式饮食中必不可少。
而在全部豆类食品中，只有大豆含有的蛋白、人体脂肪可与畜类食材匹敌，因而被称作“植物肉”。
大豆含有蛋白、维他命、人体脂肪、碳水化合物化合物、维生素b3、膳食纤维素及矿物钙、磷、铁等营养元素，既是谷物，也是关键的食用油来源于。
据测定，每100g大豆含蛋白35g、人体脂肪16g、膳食纤维素15.5g、碳水化合物化合物34.2g、维生素E18.9mg、维生素b210.41mg、维生素b220.2mg、维生素b32.1mg、维生素D37mg、胡罗卜素220mg、钾1503mg、镁199mg、钙191mg、碘9.7mg、铁8.2mg、硒6.16mg、磷465mg、锌3.34mg、锰2.26mg、钠2.2mg、铜1.35mg。
此外，大豆中还带有很多的“雌激素食物”——大豆卵磷脂，对身心健康拥有无法估量的奉献。
大豆中带有丰富多彩的维生素E，它是一种纯天然抗氧剂，不但能清除产能过剩氧自由基，减缓皮肤衰退，还能避免黑色素沉积。
另外，大豆中的大豆卵磷脂具备雌性激素特异性，这类成份可以减缓皮肤细胞衰老，让皮肤维持年青有延展性，还能减轻女性更年期综合征。
大豆中带有的大豆卵磷脂可以消除沉定在血管壁的胆固醇，进而减少血液黏稠度，推动血液循环系统，避免动脉硬化，进而具有防止心血管疾病的功效。
除此之外，大豆卵磷脂还能避免肝脏中人体脂肪堆积，能够合理防止脂肪肝产生。
次之，大豆中的膳食纤维素一样也可以减少胆固醇和甘油三酯水准，还能防止便秘。
煮茄子水有什么功效-
煮茄子水有什么功效?关于《煮茄子水有什么功效? 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
四季豆是我们饮食搭配上普遍的一种食材，四季豆在其中带有一定的人体脂肪及其蛋白和多种多样营养元素，常常服用对人体是很好的，而四季豆不但能够服用，还可以煮茄子水，能够将四季豆切完后煮开，煮过四季豆的水能够用于医治人体病症，还能够具有消肿和有利排尿的功效，茄子把对人体也很好，能够防止肺部疾病。
煮茄子水有哪些作用与功效1、煮茄子水可治风湿性关节炎平常把四季豆的根处扣除起來，晾干，除掉细沙切割成段状，再放进锅中添加冷水就可以立即煮煮成的四季豆水。
对人类的风湿性关节炎有优良的医治功效，能消炎止疼，也可以消肿，还能祛风、除湿。
2、煮茄子水可利湿消肿煮茄子水还能利湿消肿，非常是用茄子根煮成的四季豆水利工程水消肿作用更为优异，由于茄子干是一种中草药材它带有一定总数的营养元素钾，这类物质进到身体之后，能够推动人体内醋酸盐的排出来，能降低人体水停留，加速人体内不必要水份的新陈代谢，进而也就具有了利湿消肿的关键功效。
3、煮茄子水可止咳润肺四季豆的根和四季豆的茎都是有止咳润肺和止咳化痰的关键功效，平常把他们加冷水煮至获得四季豆水能够立即代茶饮用，能迅速稀释液人体内的痰液，也可以清除肺脏和支气管中的发炎，能让人类咳嗽气喘及其咳嗽痰多的病症迅速缓解。
1、茄子把的作用与功效很多人都不清楚茄子蒂是个宝，只是把它给丢掉了，那样很可是。
实际上茄子蒂能够炒着吃，不仅香甜滑嫩，而且嚼起來还会继续有平菇的口味，的确很美味。
实际上茄子蒂也有非常好的药用价值及其营养成分，假如把四季豆和茄子蒂一起吃得话，还可以获得更全方位的营养成分和药用价值实际效果。
由于四季豆是一种寒性的蔬菜水果，而茄子蒂恰好能够中合寒凉。
四季豆全身都是有很高的营养成分，实际上四季豆全身都可以当药，无论是它的果子、茄蒂、茄把還是根处、花、叶，乃至小苗都是有非常好的止疼消肿、清热解毒及其活血化瘀等作用。
四季豆要焯水多久
四季豆要焯水多久春季是四季豆上市的季节，四季豆口感好，而且营养丰富，因此深受大家的信赖，平时在餐桌上也自然少不了这道美味。
那么大家在烹制四季豆的时候，有些人会把四季豆先焯一下水，那么四季豆要焯水多久才合适呢？今天就一起来了解一下关于四季豆的制作方法。
一、四季豆要焯水多久大火煮开焯水五分钟左右四季豆焯水不是冷水下锅，而是要将水煮开之后，将生的四季豆倒入锅中进行焯水，大约煮五分钟左右就可以将其捞出。
其实煮了五分钟之后，四季豆基本上也煮熟了。
这样再次烹制的时候就非常容易熟，可以节约烹制时间。
二、四季豆怎么做会比较好吃1.蒜泥四季豆准备一些大蒜末，然后炒四季豆的时候，把蒜末与四季豆放在一起炒制，这样炒制出来的四季豆融合了蒜末的香味，特别的美味好吃，尤其在春季的时候，多吃一些含有大蒜的菜肴，还可以起到杀菌的作用，吃完之后可以在嘴里嚼上几颗花生粒去除口腔当中的蒜味儿。
2.四季豆焖面焖面是北方的特色美食，是将面放在锅里面焖，这样吃上去面软烂可口，而且焖面的时候一定要放入一些菜肴，这样汤汁可以和面吸收在一起，使面吃上去更加入味。
在制作焖面的时候，可以将四季豆也放入进去，在焖的过程当中，四季豆会变得非常的软烂。
3.四季豆肉末汤用四季豆来煮汤也是非常好喝的，不过四季豆有豆腥味，如果光煮汤的话，多多少少也有一些涩味。
所以可以准备一些肉末，用肉末的油润来解除四季豆的腥味以及涩味，而且四季豆炖肉沫汤也非常有营养，适合在春季的时候喝。
因此买回来的四季豆可以焯水，当然也可以不焯水。
不焯水的四季豆在烹制的时候时间会更久一些。
大家都知道生的四季豆是不能吃的。
如果吃了之后会产生一些毒素，对身体有伤害，所以在烹四季豆的时候要有耐心，千万不要着急。
一定要把四季豆煮熟煮透才能够吃，希望大家能够记住。
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煮四季豆的水能喝吗
四季豆在一些地方又被称作为豆角，由于四季豆直接炒菜的时候可能会要炒很长的时间，所以有很多人在炒四季豆之前就会将四季豆过水焯一遍，这样还能够去除四季豆里面的毒素是非常方便的，有一些人认为四季豆是里面的营养成分，经过水焯这一遍营养都流失了，不想要喝焯四季豆的水，那么四季豆煮水能喝吗?
四季豆因地区不同又称为豆角、莱豆、梅豆角、芸扁豆等，是人们普遍爱吃的蔬菜。
但因烹调方法不当，食用四季豆中毒的事件时有发生。
四季豆中含有一种叫皂素的生物碱，这种物质对消化道粘膜有较强的刺激性，会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。
此外，皂素还能破坏红钿胞，引起溶血症状。
皂素主要在四季豆的外皮内，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，就能破坏其毒性。
四季豆中毒的潜伏期为数十分钟至数小时。
中毒症状主要为胄肠炎表现，如恶心、呕吐、腹痛、腹污、排无脓血的水样便。
呕吐少则数次，多者可过10余次。
多数中毒者有四肢麻木，胃烧灼感、心慌和背疼等感觉。
此外还有头晕、头痛、胸闷、出冷汗和畏寒等神经系统症状。
四季豆中毒的病程较短，一般在1～2天内，甚至数小时内就可恢夏健康。
四季豆中毒的处理方法如下：
(1)轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水，必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等。
(2)中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。
(3)民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。