肉鸽的养殖

（六）、尽快制定肉鸽饲养标准

肉鸽品种繁多，同一品种又有乳鸽、青年、产 鸽等不同的生长、生理阶段，不同的品种、品系、 不同的生长、生理阶段所需的营养又各不相同。 因此，制定肉鸽的营养标准是浩瀚的系统工程， 光靠个人的热情和有限的投入是解决不了大问题 的必须要靠政府在项目、资金等方面给予大力支 持，各有关部门密切配合才能完成。制定和颁布 肉鸽的营养标准，对发挥品种潜能、指导养鸽生 产、提高养鸽水平、完善饲料工业及品种结构、 提高养鸽的经济效益具有重要意义 。
（二）、发展起点要高，要上规模，上档次
从以往特种养殖的一个奇特现象——“少的卖不
了，多的不够卖”看，肉鸽养殖必须向规模化、 集约化发展，形成地方特色、区域特色。小打小 闹，形不成气候，成不了市场，盈方无所谓，根 本谈不上发展。起点高，规模大，舍得资金、技 术、人力、管理等投入，各方面精打细算，成本 减少，可形成规模效益，而且也容易培育和建立， 发展较快的广州、深圳等地，5万对，10万对、 十几万对的鸽场比比皆是。需要注意的是，上规 模、上档次，不能盲目发展，政府有关部门要加 强调控力度，防止发展的盲目性。
2.王鸽 王鸽原名皇鸽，亦称K鸽，是1890年在
美国新泽西州育成， 身高29.85cm，胸围12.7cm，尾尖至胸 膛24.13cm。 成年鸽体重：公鸽为737—850g；母鸽 为680—794g，年产仔鸽6—8对；22— 25日龄雏鸽的体重可达500—750g。
体型标准：体型矮胖，胸圆背宽 ，尾短而翘。
对每年可产乳鸽8～12对，乳鸽只需经 25～30天哺喂即可出售，体重可达500 克左右，以植物性饲料为主，肉料比2：1 。 3.饲养周期短、周转快、投资少、见 效快 饲料利用率高，其肉料比为1：1.72～ 1.94，种鸽常可利用5～6年。
二、肉鸽养殖业存在问题和发展对策
（一）存在的问题 1.品种混杂、退化，生产力下降 2.原粮饲喂，营养需要无标准，生产
（五）、建立肉鸽良种繁育体系

种鸽场的审批发证机关应严格把关，依法办事，按照《 种畜禽管理条例》的要求，规范种鸽的生产、经营行为， 杜绝无证经营、炒种及“是鸽就是种”的现象，从根本 上解决品种混杂的问题。种鸽场应采用科学、先进的管 理、繁育、饲养技术，有明确的选育目标，建立健全完 整、系统的档案制度。政府有关部门应加大品种更新、 技术更新和知识更新的力度，适时引进新的品种，补充 新鲜血液，普及、推广育种知识，使选种选育、提纯复 壮、提高种用价值及年限成为饲养者的自觉行为。规模 较大的鸽场和地方，应与有关科研院所，高校等技术部 门合作，开展育种工作，建立与区域化生产相配套的良 种繁育体系，增强供种能力，提高品种质量。
三、常见的肉鸽品种
1.石歧鸽 原产于广东中山县石歧。石岐鸽成年 公鸽体重750—800克，母鸽650—750克，乳 鸽体重可达600克左右。 身体较长，翼与尾部也较长，形状有 点像芭蕉的蕉蕾，平头光胫，鼻长咀尖，眼 睛较为细小。毛色较多，主要有灰二线、白 色、红色、两点、浅黄以及其它杂色。 年产乳鸽7—8对。 石岐鸽乳鸽肉质具有丁香花的味道。
（二）、原粮饲喂，营养需要无标准，生产潜力
二、肉鸽养殖业存在问题和发展对 策
得不到充分发挥 虽然肉鸽养殖已有一百多年的历史，但对肉鸽的 各种营养需要量的研究还没有象鸡、鸭那样普遍 和深透，只有一些专家推荐的参考性标准。 对美国、香港、台湾、广东、浙江、江苏等地一 些大中型鸽场的典型配方进行测算、分析后发现， 其代谢能为11.72—15.17焦耳／千克，粗蛋白质 为11.48—13.94%，变异较大，与推荐的标准差 距也较大，让人莫衷一是，无所适从。


鸽肉有丰富的维生素B族，对毛发脱落、毛发变色、贫血、湿疹、 未老先衰有很好的疗效; 鸽子肝脏存有最佳的胆素，可以协助利用胆固醇防治和治疗动脉 硬化和高血压病; 鸽骨和鸽肉是传统成药“乌鸡白风丸”的主要原料之一; 鸽尿有解毒功能，可治恶疮、疥癣等


2.肉鸽性成熟早、繁殖较快、生长迅速 鸽龄5～6个月便可配对繁殖，种鸽每
（一）、品种混杂、退化，生产力下降
造成这种状况的原因可能有以下几种，①国力有
限，不可能花大量的外汇去引进纯种进行纯种繁 殖和供种；②国内育种单位不少，但搞肉鸽育种 的不多，供种能力较弱；③一些大中型鸽场缺乏 保种、育种意识和专门人才，而小型鸽场更谈不 上品种的选种选育；④受利益驱动，炒种、倒种 现象严重，市场行情好时，种鸽供不应求，生产 跟不上，结果就速配、乱配，有鸽就是种，甚至 把回收的乳鸽再作为种鸽卖，严重扰乱了种鸽市 场；⑤肉鸽在小范围内流动，造成近亲繁殖；⑥ 《种畜禽管理条件》贯彻实施不到位，无证经营 的多，好、差不分，良莠不齐，鱼目混珠，品种 质量无法得到保证。



外貌特征

肉鸽体态优美，羽毛紧密，有金属光泽，羽毛颜色多样。公鸽比母鸽羽 毛艳丽。

头部无冠，鼻瘤柔，起聚光作用，眼沙内有独特的视
色素(兰敏色素、红敏色素、白敏色素、绿敏色素)，用于调节外界光线 强烈的变化。

鸽的眼球外有一层瞬膜，平时开放，飞行时紧密。
细嫩，味道特佳，营养价值比其他家禽高，一向 为肉中上品，素有“一鸽胜九鸡”之说。它既是 名 贵佳肴，又是高级滋补品，还具有补气、益血 等药效，对毛发脱落、湿疹、未老先衰也有一定 辅助疗效，尤其适合产妇、儿童、老人，手术患 者、久病体弱者食用。我国人口众多，人民的生 活水平在不断提高，膳食结构正在得到改善，因 此，乳鸽消费的市场潜力是巨大的。加强舆论宣 传和消费引导，对培育、扩大消费群体，挖掘潜 在的市场具有重要意义。
（三）、加强肉鸽产业化建设，实现资源的优化配置

特种养殖业不能搞小而全、封闭式的独立生产经营方式， 应根据现代化生产方式的要求，实行产、供、销一条龙， 产、加、销一体化的产业化生产、经营的策略，大规模 地组织分工、分业生产，使资金、技术、人员、管理等 相对集中地投入，资源的优化组合和合理配置，实现资 源、利益共享，风险共担，最大限度地发挥整体与规模 效应，减少恶性竞争，减少中间环节，降低市场风险和 经营风险，从而形成区域规模和区域特色。政府有关部 门应把肉鸽产业化生产经营纳入农业产业化重点发展项 目范围，统筹规划，合理布局，有重点地培植和建设一 批大型鸽场、乳鸽加工厂，销售、服务公司等龙头企业； 培育和建设一批乳鸽专业批发市场；培养一批精干的农 民经纪人队伍，加大发展力度，加快鸽业产业化建设的 进程，提高农业产业化建设的水平。
任务一肉鸽养殖 场的建造与引种

鸽子亦称家鸽、鹁鸽，属于鸟纲，鸽形目，鸠鸽科， 鸽属，祖先为野生原鸽。

目前，鸽子按其用途被分为三个类型，即通信鸽、观 赏鸽、肉鸽。
肉鸽俗称地鸽、菜鸽。其产品主要是乳鸽。目前乳鸽已成为大 众化食品中的精品。 肉鸽生长迅速，性成熟早（5-6月龄），年产６—８对乳鸽 乳鸽饲养２５—３０天可出栏 体重５００—８００克。 饲养一对肉鸽每天需混合饲料100克，哺育乳鸽时需增加50克， 饲养20天的乳鸽可达0.5-0.75千克，饲料转化率2：1。饲养一 对种鸽，扣除饲料等费用40多元，纯收入可达40-50元。参考 价：供港肉鸽15-18元/只。
（二）、原粮饲喂，营养需要无标准， 生产潜力得不到充分发挥

因为鸽子喜食谷物的籽食，所以很久以来鸽子的饲粮就 一直以原粮为主，目前虽有不少颗粒饲料，人工鸽乳的 成功研制报道，但实际生产中应用的却很少，这与肉鸽 的发展和现代化饲料工业的发展极不相称。采用原粮饲 喂，有些原粮如豌豆、绿豆、火麻仁、向日葵等小杂粮 有生产的区域性，产量不高，数量不多，不易储存，因 而来源有限，价格较高，不能保证均衡供应，从而造成 肉鸽饲料的随意性和营养的不稳定性、不平衡性，营养 浪费或缺乏；另外，还需配制和添加保健砂，虽然用量 不多，却需十多种原料，原料购置，配制比较麻烦。这 些在一定程度上影响了生产潜力的正常发挥和经济效益 的提高。
（四）、推进产品标准化，实施名牌战略
实施农业标准化是提高农业科技含量的重
要举措。鸽业生产应根据国内外市场的需 要，制定产品规格、质量标准、卫生要求， 加工细则等。在产业生产、经营的基础上， 创立品牌，包括肉鸽的品种及深加工的产 品、市场、营销公司、经纪人等，以提高 产品的知名度和附加值，从而提高产品在 国内外市场的竞争力，有力地推动鸽业产 业化的发展。
就像人戴眼镜一样，在鸽子飞行时起防水，防风，
防尘的作用。

鸽脚上的鳞片软而平，色鲜红、鳞纹不明显，趾
甲软而尖，随年龄的增长，脚上的鳞片就会变硬
而粗糙，色变暗红。
一、肉鸽的经济价值
1.
营养丰富、药用价值高，是高级 滋补营养品
鸽肉细嫩味美，为血肉品之首;
经测定，乳鸽含有17种以上氨基酸，
氨基酸总和高达53.9%，且含有10 多种微量元素及多种维生素;是高 蛋白、低脂肪的理想食品;
二、肉鸽养殖业存在问题和发展对 策 （三）、乳鸽的销售不畅，发展后劲不足

目前乳鸽去向主要是鲜活销售、食品加工、留作种用。 乳鸽的消费主要在上海、广东、港澳及东南亚地区等大 中城市。深加工后的乳鸽销售也不容乐观， 毕竟10— 20元／只的价格还未被普通大众接受。因此，乳鸽的消 费市场还没被真正形成和开拓。目前饲养肉鸽能真正获 益的主要还靠卖种，炒种。规模小的零星散户由于形不 成气候，乳鸽零售有限，加工又搞不起来，虽然回收合 同很诱人，但门槛又太高，因而只有靠卖种才能赚几个 钱。上点规模的都想搞食品加工，但加工后的乳鸽销售 也不如想象的那么好，有时候要加工，却没有货源，或 成本高，加工后无利润可言，也只能靠卖种才能获益， 这样就形成了恶性循环，带来了一系列不良后果，波动 和挫折就在所难免了。
（2）银王鸽 银王鸽于1909年在美国加利福尼亚州
育成。 银王鸽全身紧披银灰色带棕色的羽毛， 翅羽上有两条黑色带，腹部和尾部呈 浅灰红色，颈部羽毛呈现紫红色而带 有金属光泽，鼻瘤呈粉红色，眼环呈 橙黄色，胫爪呈紫红色。生产性能较 好。