植物油对被孢霉菌发酵生产花生四烯酸的影响

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发酵法生产新型营养强化剂——花生四烯酸

Ｎ的生长、油脂和花生四烯酸的性能进行了产
初步的研究。
ｌ材料与方法
ｉ１菌种．高山被孢霉｛ｒｅｅａａｉａＩＭｏｔｒｌｌｎ）４ｉｌｐＮ，由中国科学院等离子体所提供１２培养基．１２１斜面培养基．．
ＰｒｕｔｏｆａＮｅＴｙｅｏｔｉｏｎａｃｏｄｃｉｎｏｗｐｆＮｕｒｔｎＥｈｎｅｒｉ
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的营养强化剂正在愈来愈受到人们的重视。它能预防和治疗高血压、高血脂、尿病、糖病毒感染等疾病，人体一一旦缺乏就会引起机体功能失调；也可它转变为血栓素和自细胞三烯的重要衍生物．些衍这生物具有各自的生物活性，可广泛应用于医药、食品、化妆品、料等领域【饮ｊ；对婴幼儿中枢它神经系统和视刚膜神经发育有重要意义。它在母乳中含量丰富，而在牛乳中不含有。在欧洲、中东、澳洲、日本等地区已有许多婴幼儿和孕妇食品添加了ＡＡ。最新研究表明，化了长链多不饱和脂肪强酸的配方奶粉可以提高婴儿的智商和视敏度Ｈ。目前国际上销售的花生四烯酸主要从深海鱼油中提取，鱼油中其含量约为０２ｗ／＿，．％（ｗ）５因受季Ｊ

花生四烯酸来源

花生四烯酸来源
花生四烯酸（英文名：arachidonicacid）是一种多不饱和脂肪酸，它是一种重要的营养物质，能够帮助人体正常的生长发育以及健康发展，特别是对于婴儿和儿童的生长发育有着非常重要的作用。

它的主要来源有很多，但最常见的来源是植物和动物。

首先，花生四烯酸来源于植物。

根据化学研究，花生四烯酸可以从植物油中分离得到，常见的植物油有葵花籽油、橄榄油、花生油等，而这些植物油中的花生四烯酸都主要通过食物的摄入来获取。

摄入的食物中，植物油是一个重要的营养来源。

葵花籽油、橄榄油和花生油中营养最为丰富，所含的花生四烯酸比例较高，此外还有其他的植物油，比如棉籽油、大豆油以及芝麻油中也含有一定比例的花生四烯酸。

其次，花生四烯酸也可以从动物食品中获取，如鱼、蛋、肉类以及酸奶都可以作为花生四烯酸的来源。

特别是一些鱼类，它们含有大量的花生四烯酸，比如鲑鱼、鲑鱼肝等，这些鱼类都有非常丰富的营养，特别是它们含有的花生四烯酸。

酸奶也是人们常摄入的食品，其中含有丰富的花生四烯酸。

此外，人们也可以通过食用一些外来来源的营养补充品来获取花生四烯酸，如鱼油胶囊等。

鱼油胶囊中的花生四烯酸含量较高，一般比从其他来源获取到的花生四烯酸含量要高得多，而且更容易被人体所吸收。

另外，还有一些营养补充剂也可以作为花生四烯酸的来源，比如维生素A、维生素E以及维生素D，它们都含有少量的花生四烯酸，这些维生素都可以通过食用来源获取。

总之，花生四烯酸的主要来源包括了植物油、动物食品以及一些补充剂，而这些来源各有特点，需要人们按照自己的需求来选择适合自己的营养补充品，以保证人体健康。

花生四烯酸低的原因

花生四烯酸低的原因花生是一种营养丰富、味道美味的坚果，在我们的日常饮食中常常出现，但是近年来有研究表明，花生中的十八烷四烯酸含量较低，这将直接影响到人们的身体健康。

今天，我们就来了解一下花生四烯酸低的原因以及如何增加花生中的四烯酸含量。

花生四烯酸低的原因主要有以下几点：第一点，生长环境不适宜。

花生作为植物，其生长周期和环境因素直接影响着其营养成分的含量。

花生的生长环境通常为温暖潮湿的地区，但是如果环境过于干旱或缺乏养分，就会导致花生中某些营养成分的减少或丧失。

因此，花生四烯酸含量不足，很有可能是因为所种植的花生来自于环境恶劣的区域。

第二点，种植方式不正确。

花生是一种对土壤和养分需求较高的作物。

如果种植方式不正确，则无法提供足够的土壤和养分供花生生长。

此外，如果种植时使用了过量的化肥，或者没有进行适当的灌溉，也会导致花生四烯酸含量低。

第三点，加工过程不当。

如果在花生的加工过程中，存在不当的方法和技术，会导致其四烯酸含量的减少。

例如，过度加热、高压加工等都会影响花生中的四烯酸含量。

如何增加花生中的四烯酸含量呢？第一，选择优质花生。

当我们购买花生时，应选择质量上乘、产自良好生长环境的花生，从而保证其四烯酸含量更丰富。

第二，科学种植。

如果我们自己种植花生，一定要注意土地的肥力和养分情况，确保花生的生长环境得到满足。

第三，正确加工。

在花生的加工过程中，应采取适当的加工技术，例如采用低温加工等方式，以减少其四烯酸含量的丢失。

总之，花生四烯酸低的影响是非常严重的，如果我们能采取上述措施，便可以有效地增加花生中的四烯酸含量，提高我们的身体健康水平。

利用被孢霉发酵生产花生四烯酸工艺配方优化研究

ｌｉａｓａｔｌｉＳｐｉｅ．ｕｔｉｎｅｍｅｔｔａｏｅｂｓｈｋｎ．ｈｏｇｈｉｌａｔｒｌａｐｎｌｎｕｔｒｇＷＳｏｔｚｄＣｌｒｇａｄｆｒｎａｉｎｗｓｄｎｙｆａｋｓａｉｇＴｒｕｈｔｅｓｇｅｆｃｏａｃｕｎｍｉｕｎｏｌｎｉｅｐｒｍｅｔｔｅｒｗｍａｅａ，ｔｅｓｕｃｒｃｒｏｎｉｏｅｘｅｉｎ，ｈａｔｒｌｈｏｒｅｆａｂｎａｄｎｔｇｎ，ｔｅｃｎｅｔｆｎｒａｉａｔａｎｃｄ，ｖｇｔｂｅｉｏｒｈｏｔｎｏｇｎｃｓ，ｍｉｏａｉｏｉｌｅｅａｌ
斜面培养、种子摇瓶培养以及摇瓶发酵培养的配方，稳定的培养基配方为后续发酵生产提供保障。通过培养
基配方单因子试验分别对碳源、氮源、无机盐、氨基酸、植物油等原料的合适添加量进行初步确定，然后设计正交实验进行验证。考察初始葡萄糖浓度在高山被孢霉发酵生产花生四烯酸过程中对脂肪酸组分的影响，
量。通过发酵工艺放大，２０在０ｍ发酵罐规模的发酵生产中得到应用，发酵产量得到大幅度提升，培养７发ｄ
酵生产花生四烯酸（ＲＡＡ）的产量达到１ｇＬ以上。０／
关键词：高山被孢霉；多不饱和脂肪酸；花生四烯酸；微生物发酵
中图分类号：Ｔ２２３Ｓ０．文献标识码：Ａ文章编号：１０２１（０２００９０６— ５３２１）２— ００—０８

食用油对肠道菌群的影响

食用油对肠道菌群的影响随着人们对健康的重视程度日益增加，对肠道菌群的研究也越来越深入。

肠道菌群是指人体肠道内共生的细菌群落，对人体的健康起着重要作用。

而在我们日常的饮食中，食用油是不可或缺的一部分。

食用油对肠道菌群的影响备受关注，本文将就此进行探讨。

一、不同种类1. 橄榄油：橄榄油是一种传统的优质食用油，研究表明它对肠道菌群有积极影响。

橄榄油富含的单不饱和脂肪酸、多酚类和有益的抗氧化物质等，可以促进有益菌的生长，如乳杆菌和双歧杆菌，同时抑制有害菌的繁殖。

2. 植物油：植物油是一种常见的食用油，如大豆油、花生油等。

研究发现，不同的植物油对肠道菌群的影响略有差异。

大豆油中的亚油酸和亚麻籽油中的亚麻酸等多不饱和脂肪酸有助于增加有益菌的数量，而且能够改善菌群的多样性。

3. 奶油和动物脂肪：相对于植物油而言，奶油和动物脂肪富含饱和脂肪酸。

研究发现，高饱和脂肪酸的摄入会导致肠道内有害菌的增加，如产生肠道内毒素的肠球菌和产生亚硝酸盐的大肠杆菌。

因此，在饮食中适度减少奶油和动物脂肪的摄入是有益于肠道菌群健康的。

二、食用油对肠道菌群的健康影响1. 肠道菌群平衡：良好的肠道菌群平衡可以促进食物消化吸收，同时防止有害细菌的滋生。

适当摄入有利于肠道菌群平衡的食用油，可以提高有益菌的数量，减少有害菌的繁殖，维持肠道菌群的健康状态。

2. 免疫系统调节：肠道菌群与免疫系统有着密切的关系，有益的肠道细菌能够调节免疫系统的功能。

研究发现，适量的食用油可以增强免疫细胞的活性，提高机体的免疫能力。

3. 营养物质产生：肠道菌群能够分解和转化食物中的一些难以消化的营养物质，为人体提供额外的营养。

适当摄入含有丰富营养的食用油，可以促进有利菌的生长和代谢产物的合成。

三、建议与注意事项1. 多样化选择食用油：不同种类的食用油对肠道菌群具有各自的影响，因此建议在饮食中多样化选择食用油，以获得不同种类食用油所带来的综合效益。

2. 适量摄入优质食用油：虽然一些食用油对肠道菌群有着正面的影响，但并不意味着摄入量越大越好。

高山被孢霉三阶段培养法生产花生四烯酸油脂

４ห้องสมุดไป่ตู้１．６、２６．６和１１．４ｇ／Ｌ，本研究相比传统分批发酵工艺在产率和花生四烯酸最终产量方面都有了显著提高。关键词：花生四烯酸油脂；微生物油脂；高山被孢霉；三阶段培养
中图分类号：Ｑ９３９．９７文献标志码：Ａ文章编号：１６７２—３６７８（２０１３）０４— ０００８— ０６
ＤＥＮＧＺｈｏｎｇｔａｏ，ＪＩＸｉａｏｊｕｎ，ＮＩＥＺｈｉｋｕｉ，ＹＡＮＪｉａｃｈｅｎｇ，ＨＵＡＮＧＨｅ
（ＳｔａｔｅＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＭａｔｅｒｉａｌｓ — ＯｒｉｅｎｔｅｄＣｈｅｍｉｃａｌＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＢｉｏｔｅｅｈｎｏｌｏｇｙａｎｄＰｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃｌａＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＮａｍｉｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｎａｍｉｎｇ２１０００９，Ｃｈｉｎａ）
ｗｅｒｅｃｕｌｔｉｖａｔｅｄｔｏａｃｈｉｅｖｅｈｉｇｈｃｅｌｌｕｌａｒｌｉｐｉｄｃｏｎｔｅｎｔｓｉｎｔｈｅｇｌｕｃｏｓｅ・ｒｉｃｈｍｅｄｉｕｍｗｉｔｈｏｕｔｏｔｈｅｒｎｕｔｉｅｒｎｔｓ．Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｇｌｕｃｏｓｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ，ｔｈｅｉｎｏｃｕｌａｔｉｏｎａｇｅ，ｐＨａｎｄｃｕｌｔｕｒｅｔｉｍｅｏｎｌｉｐｉｄｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｗｅｒｅｓｔｕｄｉｅｄａｎｄｏｐｔｉｍｉｚｅｄ．Ｉｎｔｈｅｌａｓｔｓｔａｇｅ，ｃｅｌｌｓｗｅｒｅｃｕｌｔｉｖａｔｅｄｔｏａｃｈｉｅｖｅｈｉｇｈＡＲＡｃｏｎｔｅｎｔｓ．Ｉｎｔｈｉｓｓｔａｇｅ，ＡＲＡｒａｐｉｄａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎｗａｓｓｔｉｍｕｌａｔｅｄｂｙｔｈｅｍｅｄｉｕｍｗｉｔｈｏｕｔｇｌｕｃｏｓｅａｎｄｏｔｈｅｒｎｕｔｉｔｒｉｏｎｓ．ａｎｄｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔＡＲＡｃｏｎｔｅｎｔｗａｓｒｅａｃｈｅｄｗｈｅｎｔｈｅｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎｔｉｍｅｗａｓ３６ｈ．Ａｆｔｅｒｔｈｒｅｅ — ｓｔａｇｅｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｔｈｅｄｒｙｃｅｌｌ

高山被孢霉产花生四烯酸研究概况

参考文献
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５２
北方药学２０１３年第１０卷第１２期
少污染，是一种集提取、分离、浓缩为一体的高新技术１３１。因此为了最大限度的发挥生物碱的临床应用，优化生物碱的提取工艺，使中蒙药走向现代化，超临界流体萃取及超声、微波等先进技术将会在中蒙药生物碱的提取中发挥较大作用。随着科学技术的不断发展，中蒙药生物碱的提取将会更加先进，在研究工作中我们应根据实际条件，按照要求根据物质的不同生物碱特性采用不同的提取方法，以达到最高的提取效率。随着研究工作的不断深入，将会涌现出更加高效和方便快捷的中蒙药生物碱提取方法，中蒙药生物碱提取技术的研究开发将会进入一个全新的阶段。

响应面法优化深黄被孢酶发酵生产花生四烯酸的培养条件

第２期（总第２１７期）２１０２年２月
农产品加工・学刊
ＡｃｄｍｉｒｏｉａｆＦｒＰｏｕｔｏｅｓｎａｅｃＰｅｉｃｌｏａｍｒｄｃｓＰｒｃｓｉｇｄ
Ｎｏ２．
Ｆｅ．ｂ
文章编号：１７ — ６６（０２０ — ０７０６１９４２１）２０２ — ４
一
育等方面具有独特的生物活性，已在食品、医药、化妆品等领域得到广泛应用『２１。花生四烯酸的传统来源为ｔｒｌｓｂｌｎｌｒｏｄｔｎｎＦｒｎａｉｎｏｔｍｉａｉｆｏＭｒｉｅｌＩａｅｌａＣｕｔｅＣｎｉｏｓｉｅｍｅｔｔｆｅａｉｕｉｏＡｒｃｉｏｉｉｙＲｅｐｎｅＳｒａｅＭｅｈｄｌｇａｈｄｎｃＡｃｄｂｓｏｓｕｆｃｔｏｏｏｙ
Ｋｅｏｄ：ＭｏｔｒＵａｅｌａ；ａａｈｄｎｃａｉ；ｃｌｒｏｄｔｎ；ｒｓｏｓｕｆｃｔｏｏｏｙｗｒｓｒｅｅａｉｂｌｎｉｓｉｒｃｉｏｉｃｄｕｔｅｃｎｉｏｕｉｅｐｎｅｓｒａｅｍｅｈｄｌｇｙ
ＯｎｈｂｓｓｆｓｎｌａｔｒｔｓｓｅｐｎｅｕｆｃａａｙｉｓｄｓｇｅｙＤｅｉｎｘｅ，ａｄｔｅｅｅｔｆｃｌｒｔｅａｉｏｉｇｅｆｃｏｅｔ，ｒｓｏｓｓｒａｅｎｌｓｓｅｉｎｄｂｓＥｐａｎｈｆｃｓｕｔｅｉｇｏｕｔｍｐｒｔｒ，ｕｔｒｉｎｎｃｌｍｉｅｏｈｉｌｆａａｈｄｎｃａｉｒｎｅｔａｅ．ｈｅｕｔｓｏａｅｏｔｌｅｅａｕｅｃｌｅｔｕｍｅａｄｉｏｕｕｓｚｎｔｅｙｅｄｏｒｃｉｏｉｃｄａｅｉｖｓｇｔｄＴｅｒｓｌｈｗｔｔｔｐｉｉｓｈｈｍａｃｌｒｏｄｔｎｒｈｕｔｒｅｅａｕｅｉ８ ℃ ，ｕｔｒｉｓ７ｄｉｏｕｕｓｚ０．ｄｒｔｅｅｃｎｉｏｓｔｅｕｔｅｃｎｉｏｓａｅｔｅｃｌｅｔｍｐｒｔｒｓ２ｕｉｕｃｌｅｔｕｍｅｉ，ｎｃｌｍｉｅｉ２％Ｕｎｅｈｓｏｄｔｎ．ｈｓｉｙｅｄｏｒｃｉｏｉａｉ．２ｇＬ，ｉｈｉｃｎｉｔｎｔｅｐｅｉｔｄｖｌｅｉｌｆａｈｄｎｃｃｄｉ２４／ｗｈｃｏｓｓｔｈｔｒｄｃｅａｕ．ａｓｓｅｗｉｈ

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下降，但比生长在以植物油为唯一碳源时ＡＡ量有所提高。说明这四种植物油对花生四烯酸的合成有抑制作用。（含３）菌体油脂成分
与培养基中植物油的油脂成分有一定的相似性。
关键词：被孢霉；花生四烯酸合成；植物油
中图分类号：Ｔ４．；文献标识码：Ａ；文章篇号：６３９７（０７Ｉ．０５０Ｑ６５７１７．０８２０）１ｏｌ．４
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２０，ｏ．３Ｎ．０７Ｖ１，ｏ１２１
植物油对被孢霉菌发酵生产花生四烯酸的影响
林炜铁，朱敏
（ｃｏｌｆｉｓｉｃｄＢｏｎｉｅｒｇＳｕｈＣｉｉｅｓｙｏＴｃｎｌｙＧａｇｈｕ５００，ｈａＳｈｏＢｏｃｅｅｎｉｇｅｉ，ｏｔｈｎＵｎｒｔｅｈｏｏ，ｕｎｚｏ１０６Ｃｉ）ｏｎａｅｎｎａｖｉｆｇｎ
（南理工大学生物科学与工程学院，广东广州５００华１０６）
摘要：研究了四种植物油（豆油、棕桐油、花生油、芝麻油）对被孢霉菌发酵生产花生四烯酸（ｒｃｉｎｉ，Ａ）的影响。ＡａｈｄｉａｄＡｏｃｃ结果表明：（）四种植物油显著促进了菌体油脂的积累；（被孢霉生长在以植物油为唯一碳源的培养基上时，菌体油脂中的Ａ１２）Ａ含量比以葡萄糖为碳源时显著下降；生长在以植物油和葡萄糖为混合碳源的培养基上时，与以葡萄糖为碳源相比油脂中的ＡＡ含量仍然
ＥｆｅｔｏｇｔｂｌｌｆｃｆＶｅｅａｅｏｉｓＡｄｄｉｉｎ０ａｈｉｎｃＡｃｄＰｒｄｔｏｔｏｎＡｒｃｄｏｉｉｏｕｃｉｎｂｏｔｅａｌｐ．ｙＭｒｉｒｌａｓ
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