旅游专业课题(省课题)

对接乌镇旅游业的方法研究
一、课题的提出
旅游专业作为我省中等职业学校各专业的重要组成部分，是适应我省蓬勃发展的旅游产业而迅速崛起的。

近年来，各地旅游专业在面向产业、面向地方经济培养高素质旅游人才方面做了大量探索，我们认为，在当前，积极探索中职旅游专业与地方旅游企业互动发展模式具有十分重要的现实意义：
我省旅游产业发展迅速，有“无烟工业”美誉的旅游服务业作为第三产业的重要组成部分，其快速发展不是偶然的。

各地地方政府在依靠本地资源发展旅游的过程中，面临着日益严峻的人才短缺的难题，无论是旅游管理、旅游服务，从导游到宾馆服务人员，都需要大批高素质的专业人才。

目前，旅游专业人才不足、旅游从业人员专业素质偏低等现象困扰着众多旅游企业。

譬如我校地处的江南水乡桐乡，有着全国十大历史文化名镇之一的——乌镇，而乌镇2004就已荣登“浙江省十大人气最佳景区”之首。

2007年中国旅游论坛中获得“中国十佳古镇”称号。

桐乡市乌镇旅游开发有限公司隶属于桐乡乌镇古镇保护与旅游开发管理委员会，是由桐乡市十二家经济实力雄厚的部门和单位，按照规范化股份公司章程组建而成的有限责任公司。

现为中青旅控股国有股份制企业，具体实施千年古镇乌镇的保护整治与合理开发。

公司发展至今，已拥有十余数家经营实体，现有员工1200多人。

作为一个大型的旅游景区和旅游企业，乌镇旅游开发有限公司集景区、高档酒店，旅游产品销售与开发等旅游业相关要素于一体。

但是乌镇旅游开发的人才缺乏现象十分严重，仅仅按照近年来该企业的发展，预计今后的人才需求量年增20%以上，即每年需要的旅游专业人员在240-300人。

面对如此大的人才缺口，我校旅游专业责无旁贷，应当积极承担起相应的职责，我校近年来在地方政府的支持下，与旅游企业进行了初步的合作，具有良好的合作基础。

1、对接乌镇旅游业是我校做强旅游专业的必由之路：
（一)现有旅游专业管理模式已经明显不适应旅游经济发展
由于长期以来形成的历史原因，我校的旅游专业办学模式过多地沿袭了普高的教学模式，理论知识传授较多，实践教学被弱化。

尽管已经建立校内实验室，但是也是是封闭的、层次单一的。

由于学校与旅游行业、企业联系较少，不能及时了解旅游人才市场的需求，致使旅游专业管理过多专注于按学科需求向学生传授理论知识，只注重提升学生的理论素养而忽视了实践技能的培养。

课程设置不合理、专业技能训练不足、学生专业意识不强问题日益突出，在如此模式下培养出来的毕业生由于实践技能的欠缺而不能适应旅游业的发展需要，
就业压力越来越大。

而企业则苦于找不到合适的人才，出现了学生的实际能力与旅游人才市场的需求脱节，旅游专业学生水平与旅游行业、企业员工需求严重脱节的局面。

对接乌镇旅游业的改革动力和改革方向就是适应旅游产业的发展，因此，主动接轨旅游企业，根据企业需要实施专业管理的改革相当重要和迫切。

（二）旅游专业的教学内容教学方法需要更加接近旅游“实战”
中职旅游专业教学作为一种初级的专业教学，其培养目标是应用型、操作型、服务型旅游人才，而不是研究型、学者型人才。

从教学内容看，当前旅游专业教材更多突出了通用性，而较少顾及各地景区、民俗等地方特点，教材内容有的不适应地方旅游业，需要加以修订，或者以地方教材形式加以补充。

从教学方法看，旅游专业教学中仍然普遍存在着重理论教学，轻实践教学的现象，忽视实践教学体系的建立。

教师照本宣科，学生死记硬背现象比较严重，学生旅游模拟环节流于形式，缺乏实际旅游专业角色的体验，导致学生职业生涯与发展意识缺乏，而旅游业恰恰是一个实践性非常强的行业，要求学生具备扎实的实践技能和实战能力。

传统的旅游教学不重视实践教学的体系化建设，没有把实践教学作为一个相对独立的教学体系加以强化和研究，不利于培养学生的综合素质与能力。

要培养学生的实际动手能力，应用性和操作性是该专业培养目标中必须十分强调的方面，各门专业课的授课要求也应将操作技能的培训视为核心环节之一。

而且从旅游管理专业理论学习与实践提高之间的作用与关系来看，其实践提高环节具有独立的专业学习目标和贡献，它和理论学习共同构成了旅游管理专业的综合教学体系，并最终成为学生综合素质与能力提高的保证。

旅游专业实践目标的达成离不开与企业的合作，专业教学内容与教学方式的改进更是需要得到企业的协助，因此，在与企业的互动发展中改革职旅游专业是应当是解决旅游专业教学诸多问题的钥匙。

（三）专业教学师资队伍急需得到充分的实践锻炼
我校现在从事旅游专业教学的教师，多数是从学校到学校，没有旅游行业、企业工作岗位的工作经验，理论知识扎实，但动手能力、实际操作能力和实践能力相对较弱。

如能成功对接乌镇旅游业，就可以安排专业教师得到更多的专业技能，获得更多教学内容，使教师专业素质根本上得到提高。

综上所述，旅游专业的建设与发展，必须要与本地的旅游行业紧密结合，对接乌镇旅游业是我校旅游专业与当地旅游产业“共赢”的途径。

二、课题研究的主要内容
1、我校旅游专业与乌镇旅游公司在人才供求、信息沟通、人才预测、实习实训、委托培养、师资培训等方面的校企合作的思路与方式。

2、基于乌镇旅游发展需要而应当确立的旅游专业教学内容、教学方法、实习实训规程。

3、基于乌镇旅游经济发展和专业教学需要开发的地方性专业教材。

三、研究的预期目标：
1、建立我校旅游专业与乌镇旅游业互动发展模式，促进学校与企业共同发展，为各地旅
游专业校企合作提供借鉴。

2、制定并实施适应乌镇旅游特色的专业计划、教学内容，改革教学方法。

3、开发富有乌镇特色的旅游专业教材，制作乌镇旅游景区教学光盘。

四、课题研究遵循的原则与方法
1、研究原则：
（一）合作双赢原则：校企合作的关键是双赢，通过建立学校人才培养、输送与企业委托、吸收等途径，建立合作支撑点，构建互动合作平台。

（二）市场原则。

专业教学的体系和内容必须充分考虑行业发展的实际，以行业需求（包括能力类型、结构等）作为体系构建的依据。

（三）创新原则。

应突破传统的思维模式，大胆创新专业教学与实习实训的内容和形式。

（四）以人为本原则。

即应突出以学生为中心，充分体现以人为本的教育精神。

（五）可持续提高原则。

应依据分层教育思想，建立校内的基础实践、校外旅游企业的专业实践、旅游企业高级实践的多层次教学体系，使学生的能力得到循序渐进、可持续的发展。

2、研究方法：
课题研究遵循的方法：
1）、深度考察法
实地调研： a、旅游专业学生素质的调查
b、乌镇景区的调研
c、对景区内旅游者的随机调研
d、景区管理层对学生要求的调研
2)、教学变革法：
确立景区就是课堂的教学模式，变革教学计划、教材内容、教学方法和教学内容
3)、角色互换法
教师、学生进入景区，企业管理人员进入课堂教学
4）、实地评价法
由景区管理层和景区旅游者对学生的岗位工作进行相应的评价
五、研究对象
我校08级09级旅游专业400名学生与乌镇旅游开发有限公司、乌镇景区。

六、课题研究的过程
第一阶段：对课题研究对象的相关调查和准备（2009.10——2009.12）
1、分析旅游专业学生应当具有的人文素质与专业素质
2、调研旅游专业学生实践操作能力和实践意愿，学校教学现状。

3、调研乌镇旅游公司、乌镇景区、桐乡旅游局，了解我市旅游经济发展与旅游企业需求
4、分析调研结果，商讨合作模式，签订合作协议
第二阶段：课题实施阶段（2010.1——2010.12）
1、在校内全面实施教学计划、教学内容、教学方法改革
2、与公司联合编制人才供需计划、信息服务、实习实训计划并实施
3、公司管理人员走进课堂，进行旅游企业文化教学，专业教师轮流赴乌镇景区挂职锻炼
4、组织学生进入乌镇旅游公司，在岗位上进行教学深化
5、08级旅游专业学生应聘成为企业员工
6、对学生工作情况得调研与信息反馈
第三阶段：课题总结阶段（2011.1——2011.3）
1、校企合作互动模式的总结
2、形成研究成果报告
3、形成地方教材和乌镇景区教学用光盘
七、研究成果形式：调查报告、合作协议、乌镇旅游地方教材以及其他有关材料
八、课题组成员：主持人：赵红华（旅游专业负责人）中教一级
课题组成员：张雪华旅游烹饪部部长中级一级
沈建华乌镇旅游公司人力资源部经理
沈吉旅游专业教师、班主任中教二级
陈素珍旅游专业教师、班主任中级二级
其他相关教师：
九、经费预算情况
10万。