基于美团大数据的武汉自助餐经济分析
美团外卖在中国市场的成功案例分析
美团外卖在中国市场的成功案例分析近年来，随着中国经济的发展和人民生活水平的提高，外卖行业在中国市场迅速崛起。
作为中国最大的在线外卖平台之一，美团外卖在行业中脱颖而出，取得了巨大的成功。
本文将对美团外卖在中国市场的成功案例进行分析，并探讨其背后的原因。
一、市场占有率的持续增长美团外卖作为中国最大的外卖平台之一，其在中国市场的市场占有率一直处于领先地位。
尽管市场竞争激烈，但美团外卖不断通过积极的市场推广和业务拓展，保持着持续的增长。
其成功的市场占有率增长得益于以下几个方面原因：1. 广告宣传：美团外卖通过大规模的广告宣传提高了品牌知名度，吸引了更多的用户。
例如，在电视、网络和户外媒体上频繁投放广告，将品牌形象深入人心。
2. 用户体验：美团外卖注重用户体验，提供便捷的点餐和配送服务，让用户能够方便地在手机上下单，并享受快速送达的服务。
同时，用户可以通过美团外卖的APP查看菜单、评价餐厅和配送员，这种双向评价机制提高了用户的满意度和忠诚度。
3. 商家合作：美团外卖与众多餐饮商家建立了合作关系，为用户提供多样化的餐饮选择。
同时，美团外卖还通过派单量和佣金比例等措施，吸引了更多商家入驻，增加了平台上的餐厅数量，满足了广大用户的需求。
二、技术创新及商业模式升级除了市场占有率的增长，美团外卖在中国市场的成功还得益于其技术创新和商业模式的升级。
1. 大数据分析：美团外卖通过大数据分析用户的消费习惯和喜好，能够为用户推荐个性化的餐饮选择。
这使得用户能够更快、更准确地找到自己想要的美食，提高了用户体验。
2. 智能配送系统：美团外卖引入智能配送系统，通过算法优化骑手的调度和路径，提高了送餐效率和配送准确率。
这不仅让用户等待时间更短，还减少了骑手的配送成本，提高了平台的效益。
3. 商业模式升级：美团外卖在原有的外卖业务基础上，不断扩展业务领域，如推出团购、外卖+旅游等多元化服务。
这种商业模式的升级为美团外卖带来了更多的商业机会和利润增长点。
基于美团大数据的武汉地区甜点饮品经济分析
基于美团大数据的武汉地区甜点饮品经济分析【美团大数据的武汉地区甜点饮品经济分析】一、引言甜点饮品作为消费者日常生活中的重要组成部分，对于经济的发展和消费市场的繁荣起着重要的推动作用。
本文基于美团大数据，对武汉地区甜点饮品经济进行详细分析，旨在了解该地区甜点饮品市场的现状、消费特征以及发展趋势。
二、数据来源和分析方法本文所使用的数据主要来源于美团外卖平台的订单数据和用户评价数据。
通过对订单数据的统计分析，可以了解消费者对于甜点饮品的需求情况；通过对用户评价数据的文本挖掘和情感分析，可以了解消费者对于甜点饮品的评价和满意度。
三、甜点饮品市场概况1. 武汉地区甜点饮品店铺数量：根据美团大数据统计，截至目前，武汉地区共有甜点饮品店铺XXX家。
2. 甜点饮品店铺分布情况：根据美团大数据显示，武汉地区甜点饮品店铺主要集中在市中心地区，如汉口、武昌等地。
同时，也有一些甜点饮品店铺分布在郊区和周边城市。
3. 甜点饮品消费热门时段：根据美团大数据统计，武汉地区消费者对于甜点饮品的需求主要集中在下午茶时间段和晚餐后的夜宵时间段。
四、消费者对甜点饮品的需求分析1. 消费者对甜点饮品的消费偏好：根据订单数据统计，武汉地区消费者对于甜点饮品的消费偏好主要集中在奶茶、蛋糕和冰淇淋等品类。
其中，奶茶是最受欢迎的甜点饮品品类。
2. 消费者对甜点饮品的口味偏好：通过对用户评价数据的情感分析，可以得出武汉地区消费者对甜点饮品的口味偏好。
结果显示，消费者对于甜点饮品的口味要求主要集中在甜度适中、口感细腻和口味多样等方面。
3. 消费者对甜点饮品的消费习惯：根据订单数据统计，武汉地区消费者对于甜点饮品的消费习惯主要体现在以下几个方面：线上消费占比较高，外卖配送占比较大，消费者对于甜点饮品的价格敏感度较高。
五、甜点饮品店铺经营策略建议1. 多样化产品：根据消费者对甜点饮品的口味偏好，甜点饮品店铺可以多样化产品，推出口味丰富、创新独特的甜点饮品，以满足不同消费者的需求。
自助餐市场分析
3.市场分析3.1市场分析及特征基于自身的大学生活及对大学生的各种消费习惯和各种消费需求等有肯定的了解，定量进行分析计算：假设在校大学生每人人均月消费额为400元左右，其中饮食消费占300多元，各种聚餐费可达150元，市场需求也相当可观。
而聚会选择自助餐的参与意愿一般以上的占80%！因此可以初步断定，自助餐效劳在大学生群体中拥有大量的顾客群，且顾客购置力大局部是固定的，购置欲望随交际、工作、生活、客观需求等而产生。
3.2自主餐厅的市场前景市场经济是快速开展的、变化的、动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的开展并进行分析，制定出长期的方案，每过一个阶段就该对经营的整体状况进行总结，如此呈阶梯状的开展模式，如此才能有企业的未来。
在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其他效劳工程，并可以寻觅新的市场，做连锁经营，并渐渐打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业开展。
大学生的消费领域广阔，如果经营业绩好且条件同意的情况下，可以创办全国高校连锁自助餐厅。
3.3 竞争分析包含其他快餐店和大型酒店3.4 国家和地方政策方针为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。
依据国家和各市X的有关规定，各地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及局部税费减免四项优惠政策，具体包含：高校毕业生〔含大学专科、大学本科、研究生〕从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户治理费、经济合约示范文本工本费等。
此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。
自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。
三、开展战略1、本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体等形式的简单广告即可。
餐饮行业中大数据分析的使用案例分析
餐饮行业中大数据分析的使用案例分析随着信息技术和互联网的发展，大数据分析正日益成为餐饮行业的关键工具。
通过对大量数据的收集、整理和分析，餐饮企业能够更好地了解消费者需求、优化经营策略、提高客户满意度和盈利能力。
本文将通过案例分析，探讨餐饮行业中大数据分析的具体应用。
案例一：菜单优化与分析某餐饮连锁企业经营多年，菜单上的供应每季度会进行调整。
为了提高销售额和客户满意度，该企业决定利用大数据分析来优化菜单选择。
首先，该企业收集了大量的菜品销售数据，包括各个时间段的销售量、销售额、客户评价等。
然后通过数据分析，找到了销量前十的菜品和低销量菜品，并对销售额进行了对比分析。
在进一步分析过程中，该企业发现高销量菜品在菜单中的位置更显眼，或者具有特殊的拍照效果，吸引了更多的顾客。
同时，他们还通过分析顾客评价，发现一些低销量菜品存在口味、配菜等方面的问题。
基于以上分析结果，该企业进行了菜单优化调整。
他们将高销量的菜品放在菜单的显眼位置，同时对低销量菜品进行改良，以提升口感和配菜搭配。
这一优化措施使得该企业的销售额和顾客满意度得到显著提升。
案例二：预测需求与配送优化一家餐饮企业的外卖业务日渐火爆，但由于配送员的有限数量和配送时间的限制，他们面临着如何更好地满足客户需求的问题。
为了解决这一难题，该企业决定利用大数据预测顾客需求，并优化配送路线。
该企业收集了大量的订单数据，包括下单时间、送达时间、客户所在位置等。
通过对这些数据的分析，他们能够发现顾客下单的高峰时段和热门地点。
通过数据分析，该企业预测了每天不同时间段的订单量，并相应调整了配送员的工作时间和数量。
他们还通过对订单位置进行聚类分析，优化了各配送点的分配，减少了配送员的空载率和配送时间。
这一优化措施使得该企业的外卖业务更加高效，大大提升了配送速度和满意度。
通过大数据的使用，企业能够更好地预测需求，优化资源配置，提高运营效率。
案例三：顾客个性化推荐一家餐饮企业希望通过个性化推荐来提高客户黏性和消费额。
自助餐行业发展趋势及前景分析报告
自助餐行业发展趋势及前景分析报告首先，自助餐行业的发展受到了人们生活方式的影响。
现代生活节奏加快，人们的工作压力增大，许多人没有时间煮饭或是找地方吃饭，这就给了自助餐行业发展的机会。
自助餐提供了便利快捷的用餐方式，能够满足人们对快速、美味、多样化菜品的需求。
其次，自助餐行业的发展也受到人们消费观念的改变影响。
随着人们生活水平提高，他们对餐饮的要求也越来越高。
他们更倾向于选择味道好、新鲜健康的食品。
自助餐行业提供了多种菜品选择、食材新鲜的优势，能够满足人们追求健康、品质生活的需求。
再次，自助餐行业的发展也与经济因素密切相关。
自助餐相对于传统餐饮业而言，成本较低。
由于自助餐的服务方式，可以减少人力成本，并且减少浪费，提高了餐厅的利润空间。
同时，自助餐的定价较为灵活，可以根据市场需求进行调整，可以吸引更多消费者。
另外，自助餐行业的发展还受到了技术的推动。
随着移动互联网的普及，许多自助餐厅开始引入线上预订、点餐和支付等智能化服务。
这不仅提高了顾客用餐的便利性，还可以帮助餐厅提高效率和管理水平。
未来，随着技术的不断进步和创新，自助餐行业有望进一步发展。
总的来说，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，自助餐行业具有广阔的发展前景。
然而，也要注意自助餐行业竞争激烈，对于餐厅经营者而言，要注重品质和服务的提升，不断创新以满足消费者的需求。
同时，加强与相关政府部门的沟通和合作，健全自助餐市场的规范监管，维护市场的公平竞争和消费者权益，推动自助餐行业的可持续发展。
武汉外卖市场调研报告
武汉外卖市场调研报告一、市场概况1. 业内概况：描绘武汉外卖市场的整体规模、增长趋势和竞争格局；2. 用户普及程度：分析武汉市民对外卖市场的接受度和使用频率，以及主要使用外卖的人群特征；3. 市场占有率：对武汉外卖市场的主要参与者进行调研，了解各平台的市场占有率和发展前景。
二、用户需求1. 口碑调查：探究武汉市民对外卖平台的口碑评价，了解其对平台的满意度和不满意度；2. 订单类型分布：研究武汉市民采取外卖的主要场景和订单类型，如早餐、午餐、晚餐等；3. 群体需求：明确各年龄段、职业群体、学生群体等的外卖需求特点和消费习惯。
三、外卖配送1. 配送服务调查：对武汉市民使用外卖配送服务的意见和体验进行调查，了解骑手速度、准时性、服务态度等方面的评价；2. 配送距离限制：考察外卖平台对配送范围的限制，以及对于远离市区或郊区用户的服务覆盖情况；3. 骑手配送效率：分析外卖平台骑手的配送效率和配送问题处理能力，了解用户对此的满意度和不满意度。
四、产品品质和价格1. 菜品选择调查：调查武汉外卖市场上各平台的菜品种类、口味偏好和产品更新频率，以及用户对此的评价；2. 产品质量评估：明确外卖平台的产品质量，包括食材新鲜度、菜品制作工艺等方面的用户满意度；3. 价格调研：对外卖平台的价格水平进行研究，比较同类产品之间的价格差异。
五、营销策略和用户关系管理1. 促销活动调查：研究武汉外卖市场各平台的促销活动形式、频率和影响力，以及用户对促销活动的感知；2. 用户评价调查：了解武汉市民对外卖平台的用户评价体系和评价公正性的看法；3. 用户留存和忠诚度：研究武汉市民对外卖平台的忠诚度和再购买意愿，探究用户关系管理的效果。
六、可行性分析与建议1. 市场前景分析：评估武汉外卖市场的发展潜力和未来趋势，为投资者提供决策参考；2. 创新建议：根据市场研究的结果，为外卖平台提供具体的产品创新和营销建议；3. 竞争策略：针对当前竞争激烈的外卖市场，提供竞争策略和差异化定位建议。
自助烧烤店财务分析报告(3篇)
第1篇一、报告概述本报告旨在对某自助烧烤店近一年的财务状况进行全面分析，包括收入、成本、利润、现金流等方面。
通过对财务数据的深入分析，旨在为管理层提供决策依据，优化经营策略，提高企业盈利能力。
二、企业概况某自助烧烤店位于我国某繁华商业街区，成立于2020年，主要经营各类烧烤、凉菜、饮料等。
店铺面积约为200平方米，可容纳80人同时就餐。
经过一年的发展，店铺已经积累了稳定的客户群体，成为当地知名的烧烤店之一。
三、财务数据分析（一）收入分析1. 总收入2021年，某自助烧烤店实现总收入为200万元，同比增长15%。
其中，烧烤收入占70%，凉菜收入占20%，饮料收入占10%。
2. 人均消费2021年，人均消费为250元，较上年增长10%。
这主要得益于店铺在菜品创新和品质提升方面的努力。
3. 客户构成根据客户消费数据，店铺客户主要分为以下几类：- 家庭聚餐：占比40%- 朋友聚会：占比30%- 单人消费：占比20%- 商务宴请：占比10%（二）成本分析1. 食材成本2021年，食材成本为120万元，占总成本比例的60%。
其中，肉类、海鲜、蔬菜等食材成本占比分别为30%、25%、15%。
2. 人工成本2021年，人工成本为80万元，占总成本比例的40%。
主要包括员工工资、社保、福利等。
3. 租金成本2021年，租金成本为50万元，占总成本比例的25%。
4. 其他成本包括水电费、物业费、设备折旧等，占总成本比例的5%。
（三）利润分析1. 毛利率2021年，某自助烧烤店毛利率为40%，较上年提高5个百分点。
这主要得益于食材采购成本的降低和菜品售价的合理调整。
2. 净利润2021年，净利润为40万元，同比增长10%。
这表明店铺在提高盈利能力方面取得了显著成效。
（四）现金流分析1. 现金流入2021年，现金流入为210万元，同比增长20%。
主要来源于营业收入。
2. 现金流出2021年，现金流出为150万元，同比增长10%。
基于大数据分析的智慧餐饮管理与优化研究
基于大数据分析的智慧餐饮管理与优化研究智慧餐饮管理与优化已经成为餐饮业中一项关键的技术创新，在大数据分析的支持下，餐饮企业能够更好地了解消费者需求、提升服务质量、优化运营管理，进而实现盈利增长和市场竞争优势。
本文将从大数据分析的角度，探讨智慧餐饮管理的重要性，并介绍如何利用大数据分析优化餐饮业的运营和管理。
智慧餐饮管理的重要性不言而喻，它可以帮助餐饮业提高工作效率、降低成本、提供个性化服务，进而增强消费者的满意度。
在餐饮业的每一个环节中，都可以应用大数据分析进行优化。
首先，通过对消费者数据的分析，餐饮企业可以了解消费者的消费喜好、消费能力以及消费习惯，从而针对性地提供个性化的菜单、服务和促销活动，增加顾客忠诚度。
其次，大数据分析可以帮助餐饮企业进行供应链管理和库存控制，减少食材的浪费和库存积压。
同时，通过分析菜品的销售数据，餐饮企业可以根据不同时段和季节的消费偏好，合理调整菜品种类和定价策略，提高利润率。
那么，如何利用大数据分析优化餐饮业的运营和管理呢？首先，餐饮企业需要收集和整理大量的数据。
这包括消费者的就餐记录、菜品销售数据、员工工作记录等。
通过建立一个完善的数据库，餐饮企业可以获取全面、准确的数据，为后续的分析和优化提供基础。
接下来，餐饮企业需要运用合适的数据分析技术，对收集到的数据进行深入的分析。
首先，可以通过数据挖掘技术对消费者数据进行聚类分析，发现不同群体的消费习惯和偏好，进而调整菜品搭配和定价策略，提高销售效果。
同时，也可以通过关联分析，找出消费者之间的相关购买关系，从而推荐潜在菜品组合，增加交叉销售的机会。
在运营管理方面，餐饮企业可以利用数据分析技术，对供应链和库存进行优化，减少成本和损耗。
除了数据分析技术的应用，智慧餐饮管理还需要与先进的信息技术相结合。
例如，利用移动互联网技术，餐饮企业可以开展在线订餐服务，通过手机APP接受顾客的点餐请求，并实时追踪物流，提供送餐服务。
这样既方便了消费者，也提高了餐饮企业的运营效率。
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基于美团大数据的武汉自助餐经济分析作者：邹慧李蕙蕙王辉亚来源：《食品安全导刊》2018年第08期摘要：自助餐因菜品丰富多样、酒水齐全、环境良好和价格实惠等优点深受人们青睐，同时也因接客量大、劳动力成本较低等优势倍受商家喜爱。
本文对网络服务平台“美团”团购网站在武汉地区自助餐的大数据进行了分析，研究了武汉地区自助餐的发展前景、种类及定价、店铺的特点等。
统计发现，虽然自助餐销售量和销售额都排名靠前，仅次于火锅，但其店铺数量只有火锅的一半；自助餐的成交额在60～90元的价格区间最多，30～60元的价格区间次之；销售量最多的自助餐套餐普遍在45～70元的价格区间；自助餐厅位于购物广场的偏多，且大多沿地铁分布，其余大部分分布在景区、大厦。
以上结论数据可为想经营自助餐的商家提供关于定价以及选择菜品的参考，从而促进武汉地区及我国自助餐行业的健康发展。
关键词：武汉美团自助餐2015年我国餐饮收入达到32310亿元，同比增长11.7%[1]，这是继2012年之后国内餐饮行业再次恢复两位数增长；2016年我国餐饮收入达到35799亿元，同比增长10.8%；曾有专家预测，2017年我国餐饮创收有望达到3.9亿元。
餐饮行业本身就具有可持续发展的前景，餐饮O2O模式将餐饮业与互联网初步结合，创造了一种新型的餐饮市场，2014年中国餐饮O2O市场规模近千亿元，占餐饮行业比重3.5%。
2016年市场规模达到1662.4亿元，在线订餐用户约2.09亿人；2017年市场规模达到2045.6亿元，订餐用户达到3.01亿人，可见餐饮O2O模式使传统餐饮业重新焕发了生机。
来自前瞻网的数据显示，截止2015年上半年，餐饮业团购总量占团购市场总量的62.83%。
早在20世纪30年代，自助餐就已被引入中国，然而国人对自助餐真正了解是在20世纪80年代以后，由于当时物质生活水平较低，因此“吃饱”和“划算”是人们主要关心的问题，自助餐一次性随便吃喝的就餐形式在当时受到了人们极大的欢迎和喜爱。
现如今，人们生活水平显著提高，消费理念也不再主要考虑“这顿饭有没有浪费我的钱”，而更多考虑的是“这顿饭有没有浪费我的时间和胃”。
据统计，一线城市自助餐门店多达3736家，其中北京以门店占比21.6%位居第一，上海以15.2%位居第二，可见自助餐在一线城市竞争十分激烈。
从2016年餐饮行业收入来看，自助餐饮营业额突出，其营业额占总营业额的12%，仅次于排名第二的火锅。
对比2016年下半年和2017年上半年营业额的增长幅度，自助餐也以0.2%的涨幅稳居第三。
以上数据数据能够说明，自助餐在餐饮行业仍有着较高的竞争力，只要自助餐的经营者与时俱进，做出合理的改变，自助餐行业将有很大的发展前景。
本文基于网络服务平台“美团”团购网站的大数据，重点分析了武汉市武昌地区、汉阳地区和江岸地区3个地区的自助餐餐厅地址、产品及销售情况，初步探讨了武汉地区自助餐经济。
1 数据获取与研究方法1.1 数据的收集传统的餐饮经济研究方式有问卷调查、实地考察、经济普查，但随着“互联网+”的普及和发展与信息时代的到来，互联网大数据随之到来。
大数据有着海量性、流动性和真实性等特点，将为人们分析经济发展提供良好的资源。
本文选择占据一定分析市场的“美团”团购网站，在2017年2月3日、10日、18日及24日，5月2日、9日、16日连续对美团网武汉地区自助餐店铺价格和销售量数据进行收集，初步对武汉地区自助餐价格、销售量、成交额、类型、选址等进行分析。
1.2 数据的处理本文的数据是对美团网站2017年2月的中餐、西餐、火锅、自助餐等餐饮团购店铺的套餐价格和销售量进行收集，重点对自助餐部分进行收集而得出，通过参考相关文献得出结论。
由于部分店铺存在撤销或新增、变更团购乃至关店等各种问题，因而部分收集到的数据存在缺失、不连续和不完全等问题，故对以上数据不计入统计。
1.3 数据的分析与统计数据采用Excel对测定指标进行分析，结合簇状条形图、簇状柱形图、堆积柱形图、改版股价模型图、雷达图进行数据分析。
2 结果与分析2.1 武汉团购餐饮店铺分类及其占比2017年2月对美团网上的餐饮店铺数量进行统计分析，若按中餐、西餐、火锅和自助餐4大常见餐饮团购分类，中餐作為中国的主流餐饮占比很大，其次是西餐和日韩料理，然后是火锅和自助餐。
自助餐作为区别于火锅的另一种团购餐饮，其营业额虽仅次于火锅，但从图1可以看出其店铺数的占比才大约是火锅的一半。
通过该对比不难发现，自助餐虽在店铺数量上不及火锅，但在其它方面的竞争力都十分可观，如销售量、价格，否则其营业额也不会仅次于火锅。
从自助餐在武汉的分布来看，由图2可知，自助餐在武昌地区分布的较多，而武昌作为武汉的一个重要组成地区，是武汉的科教文化中心，在餐饮店铺数上也显示出了武昌的重要地位。
2.2 武汉自助餐厅价格和销售量的关系图3是2017年5月16日基于美团网站上武汉武昌、汉阳、江岸3个地区自助餐店铺按销售量排名，每个地区选择了5家排名靠前的店铺共15个，并对不同价格的套餐进行统计分析，发现成交额最高的店价格普遍在30～60元，其次为60～90元的价格段位。
统计显示，一线城市的自助餐平均单价为106元，二线的平均单价为78元。
武汉作为一个二线中等城市，自助餐成交额在60～90这一价格区间也就符合了大势规律。
仅从单价还不能看出以平价消费为主流的自助餐有多大竞争力，但若结合《中国餐饮报告（白皮书）》中的消费群体画像或可窥见一二。
白皮书显示，20～25岁这一年龄段的年轻人对消费贡献额占比超过七成，90后正在代替80后成为消费主力军；从消费水平看，对该年龄段消费者打高性价比旗号的自助餐餐厅的确能吸引不少食客。
[6]2.3 武汉自助餐菜品特点自助餐的种类随着自助餐经营的普及和各地的应用而不断丰富和增加，了解、分析不同种类的自助餐形式及特点，有针对性地提供自助餐经营和服务，扩大餐饮销售，丰富餐饮面貌有触类旁通、完善的积极作用。
自助餐依据其标准不同可以划分很多种，其中有些种类有交叉和相似。
美团网上，武汉地区自助餐的分类大体是按烤肉自助、日韩式料理自助、火锅自助、海鲜自助与综合自助划分。
截止2 0 1 7年1 0月，基于美团网站上的大数据，统计了武汉江岸、汉阳、武昌三个地区的自助餐类别及其数量，结果如下图。
经统计发现，就地区自助餐总数来看，武昌地区的自助餐厅远多于江岸和汉阳地区；就自助餐类别来看，其实每一家自助餐厅基本上都有各式各样的品种，这里的分类主要是为了突出自助餐厅的招牌特色。
美团APP的资料显示，综合自助餐厅主要指餐厅自助品种比较齐全且没有特别偏重的一类自助餐厅，其他多为披萨自助和以湖北菜为主的中餐自助等一些小众自助餐。
从图4可以看出，综合自助餐厅的数量相对较高，可以满足不同人群的用餐需求。
就各类自助餐类别来看，江岸地区的综合自助餐占比最高，烤肉和火锅海鲜类别次之；汉阳地区各类别较为平均；武昌地区也是综合自助餐遥遥领先，值得关注的是其日韩料理的自助餐厅比重较高，这与武昌的开放和繁荣密切相关。
2.4 武汉自助餐厅的选址特点本文根据美团网站上提供的商家地址和查看地图资料，将武汉江岸、汉阳、武昌三地的自助餐店铺的选址进行了统计分析。
图6显示，美团网站上武汉地区自助餐的店铺有几乎一半都位于客流量大的购物广场。
图7是利用最靠近原则对自助餐店铺地址进行统计，可以看出武汉地区的自助餐店铺在选址上很多都分布在地铁沿线，这也是伴随着武汉地铁的不断完善和发展而形成的一大特点。
地铁建设本身考虑了交通和客流量等多方面因素，所以自助餐店铺建在地铁口或沿线可以说是一种机智的“偷懒”选择。
另一个特色便是沿江的自助餐厅也不少，这也是武汉位于长江沿线上特有的选址特点。
自助餐选址上的一个大趋势是选择在在人多景美的地区。
值得注意的是，被调查的三个地方排名靠前的几家自助餐店铺大多位于购物广场，购物广场可以说是自助餐比较密集的地方之一，竞争力也相对较大。
另一个值得关注的是，学校周边是人多的地区，但分布在学校旁边的却很少。
这可能与学校自身外包食堂的建设和学校旁小餐饮店的密集有关。
2.5 武汉5月自助餐销售量前三家分析本文分别对武汉的江岸、汉阳、武昌三地区5月份销售量排名靠前的三家自助餐厅进行数据统计，统计结果如图8所示。
统计显示，江岸、汉阳、武昌三个地区销售量排名前三的3家自助餐平均定价基本都在45～70元。
相比其它销售量低的自助餐店，这些排名靠前的自助餐厅不管是团购套餐还是团购价格都具有相对稳定性，这也是它们能靠销售量吸引顾客，树立良好的口碑，从而使他们在销售量人气排名上始终有很好竞争力的一个重要原因。
自助餐厅一旦在某一区域有很高的口碑和人气，其竞争力就会显著提高，在美团网上的人气和销售量排名也就具有很强的稳定性。
就自助餐套餐形式而言，这9家自助餐餐厅除了玉丰国际酒店戈瑞自助餐厅分为海鲜自助和晚餐自助，其它8家自助餐厅均是以自助晚餐和自助午餐分类。
根据图8可知，就菜品而言，烤肉自助最多，海鲜和日韩料理次之；就自助晚餐和自助午餐价格而言，自助晚餐比自助午餐平均高11.9元，一般以5元、10元的價格差呈现。
3 结论基于网络服务平台“美团网”团购网站的大数据，本文发现自助餐在美团美食团购销售量中占很大比值，但与第一美食火锅相比，其店铺数量还是较少，因此自助餐还是有很大的发展空间。
武汉地区的自助餐就价格来看，60～90元的价格区间成交额最高，其次为30～60元。
就5月份武汉江岸、汉阳、武昌三地分别排名前三的自助餐厅的数据统计来看，除了江岸地区有一家平均价117元，武昌有一家88元和另一家113元外，自助套餐价都位于45～70元，这也体现了自助餐餐饮行业的大众化发展趋势。
就自助餐地址来看，武汉地区自助餐普遍位于购物广场，有很大一部分的自助餐靠近地铁口，其次是景区、大厦，销售量排名靠前的自助餐店都位于购物广场附近，就自助餐的种类来看，基本可以将一些现有的自助餐分为综合、火锅、烤龙源期刊网 肉、海鲜、日韩式料理。
其中综合自助餐厅居多，火锅、烤肉、海鲜次之。
综合自助餐也是满足人们的多样化需求，其吸引的顾客也较多。
希望以上数据和信息能为促进武汉地区及全国自助餐产业健康发展提供参考。