牡蛎肉的功效与作用 药用价值
牡蛎的营养价值 牡蛎有什么功效
牡蛎的营养价值牡蛎有什么功效牡蛎肉肥爽滑、味道鲜美、营养丰富,素有“海底牛奶”之美称，其外壳还可作为中药。
一、牡蛎有什么功效牡蛎味咸,性微寒，具有调中益气养血、平肝安神、软坚散结、收敛固涩等功效，可用于眩晕耳鸣、心悸失眠、烦躁不安、自汗盗汗、遗精尿频、吞酸胃痛、湿疹等。
《本草纲目》记载，牡蛎肉”多食之,能细活皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒”。
二、牡蛎有什么营养价值牡蛎含碳酸钙90％以上，并含磷酸钙、硫酸钙及少量的镁、钠、锶、铁、铝，微量的钛、锰、钡、铜、锌、钾、磷、铬、镍等多种无素，还含蛋白质，水解液含天冬氨酸、牛磺酸、甘氨酸等17种氨基酸，总氨基酸含量为0.15-0.24％。
三、牡蛎的饮食宜忌宜:牡蛎富含钙、铁、锌等，因此老年人、儿童可多食用。
病后体虚且多热者，如结核、淋巴结核、阴虚烦热、失眠不安者及癌症患者放疗、化疗后宜食。
儿童、孕妇也适宜。
忌:①痛风患者及尿酸高者不宜多吃。
②不宜与啤酒同食，否则易发痛风。
③牡蛎性寒，素体虚寒者(如平时怕冷、手足凉、易腹泻等)应少食。
④生蚝属于异形蛋白，容易导致过敏，过敏体质者应慎食，一般人也不宜多吃。
四、牡蛎的食用方法牡蛎肉有蒸、炸、炒、炭烧、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种做法。
牡蛎干品称为蚝豉，有熟蚝豉和生晒蚝豉两种:鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟再晒干或烘干后便成为熟蚝豉;若要保持全味则不煮，直接晒干，便成为有名的生晒蚝豉。
1、蒸:鲜牡蛎配以适当调料清蒸，可以保持原汁原味，适合大部分人食用。
发菜蚝豉:蚝豉泡软蒸15分钟、排入碟中成半圆状;大白菜切丝、发菜泡软，放入高汤中煮，入味后捞出排在蚝豉的四周，勾芡淋上即可。
这道菜体现了广府文化，意味着“发财、好市”的吉利意头，因此经常在喜宴上见到。
2炒:牡蛎肉稍过油、捞起，再与韭黄、彩椒等一起煸炒，勾芡、调味即成。
此菜清香爽脆、开胃助食。
牡蛎还可以与韭菜同炒，具有养肾的功效。
3、炸:鲜牡蛎肉加盐腌15分钟，然后蘸面糊，用油锅煎至金黄色，蘸糖醋、浙醋或隐汁佐食，可助消化。
牡蛎中药的功效与作用
牡蛎中药的功效与作用牡蛎，又名蚝肉，是一种常见的海产品。
在中医药学中，牡蛎具有独特的药用功效和作用。
下面将从牡蛎的性味归经、功效主治、药物相互作用等方面详细介绍牡蛎的中药功效与作用。
一、牡蛎的性味归经牡蛎的性味为咸寒，具有滋阴、平肝、敛阳、软坚的特点。
归经为肝、肾经。
二、牡蛎的功效主治1.壮阳补肾：牡蛎具有滋阴补肾的作用，可用于肾阳不足、腰膝酸软、阳痿早泄等症状的治疗。
2.滋阴降火：牡蛎滋阴补肾，能够起到清热降火的作用，用于阴虚火旺、口渴咽干、头晕耳鸣、失眠等症状的治疗。
3.镇静安神：牡蛎具有镇静安神的作用，可用于心悸失眠、惊风癫痫等症状的治疗。
4.益肺止咳：牡蛎具有润肺止咳的功效，可用于肺燥咳嗽、咳痰等症状的治疗。
5.补血止血：牡蛎具有补血止血的作用，可用于崩漏、月经不调、崩血等症状的治疗。
6.强筋骨：牡蛎具有滋阴补肾的作用，可用于腰膝酸软、筋骨无力等症状的治疗。
三、牡蛎的药物相互作用牡蛎与其他药物之间存在着相互作用，这些作用可能是相加的，也可能是相互抑制的。
在使用牡蛎时需要注意以下几个方面的相互作用：1.与滋阴补肾类中药的联用：牡蛎具有滋阴补肾的作用，与具有相同功效的药物如淫羊藿、枸杞子等联用时，作用可相互加强，有助于滋阴补肾的效果。
2.与滋阴降火类中药的联用：牡蛎具有滋阴降火的作用，与同样具有滋阴降火功效的药物如生地黄、沙苑子等联用时，可增强清热降火的效果。
3.与补肺止咳类中药的联用：牡蛎具有润肺止咳的功效，与具有相同作用的药物如百合、沙参等联用时，可增强润肺止咳的效果。
4.与活血止血类中药的联用：牡蛎具有补血止血的作用，与具有活血止血功效的药物如当归、川芎等联用时，可增强活血止血的效果。
四、牡蛎的适用人群和禁忌人群适用人群：1.肾阳不足、阳痿早泄、腰膝酸软、筋骨无力等症状的患者。
2.阴虚火旺、口渴咽干、头晕耳鸣、失眠等症状的患者。
3.心悸失眠、惊风癫痫等症状的患者。
4.肺燥咳嗽、咳痰等症状的患者。
牡蛎的作用与功能主治与用量
牡蛎的作用与功能主治与用量牡蛎的作用与功能牡蛎，又称为牡蚶、生蚝，是一种常见的海产品。
它富含蛋白质、维生素以及矿物质，具有多种作用与功能，包括：1.补益肾精：牡蛎富含多种氨基酸和微量元素，可以有效地滋养肾脏，提高人体的肾精水平。
2.增强免疫力：牡蛎中含有丰富的锌和硒，这些微量元素对人体的免疫系统有着重要的影响，可以增强人体的免疫力，提高抵抗力。
3.滋养心血：牡蛎中富含的蛋白质和氨基酸可以促进心脏血液的循环，滋养心脏，有助于改善心血管系统的功能。
4.补充营养：牡蛎含有丰富的维生素B、维生素E、铁、钙等营养物质，对补充人体所需的各种营养具有良好的效果。
牡蛎的主治与用量在中医学中，牡蛎被广泛应用于以下一些疾病的治疗：1.肾虚导致的阳痿早泄：牡蛎具有补肾益精、固肾固精的作用，可以改善肾虚引起的阳痿早泄等男性性功能障碍问题。
每次可适量食用，建议每日2-3次。
2.体虚乏力、贫血、脱发：由于牡蛎富含多种营养物质，特别是铁和维生素B，可以帮助补充人体所需的营养，改善体虚乏力、贫血、脱发等问题。
每次可适量食用，建议每日2-3次。
3.心悸失眠、多梦：牡蛎具有滋养心血、安神定志的作用，对心悸失眠、多梦等心脑血管系统的问题有一定疗效。
每次可适量食用，建议每日2-3次。
4.缺锌、免疫力低下：牡蛎富含锌和硒等微量元素，可以补充体内缺乏的营养，增强免疫力，预防感冒等疾病。
每次可适量食用，建议每日2-3次。
需要注意的是，牡蛎虽然具有多种功能和疗效，但也不适合所有人食用。
以下几类人群应慎用或避免食用牡蛎：1.孕妇和哺乳期妇女：由于牡蛎可能含有细菌和海洋污染物，容易引起食物中毒，所以孕妇和哺乳期妇女应避免食用牡蛎。
2.过敏体质者：对海产品过敏的人群应慎用牡蛎，以免出现过敏反应。
3.有严重肝脏疾病者：牡蛎中的蛋白质和微量元素可能对肝脏产生负担，有肝功能不全或严重肝脏疾病的人群应避免食用牡蛎。
牡蛎的用量一般为每次适量食用，建议每日2-3次。
牡蛎的功能主治是什么
牡蛎的功能主治是什么简介牡蛎，又称生蚝或生蛏，是一种常见的海鲜食材。
它是扇贝科牡蛎属动物的成年个体，主要分布在中国沿海地区。
牡蛎不仅味道鲜美，而且被认为具有多种功能和药用价值。
本文将介绍牡蛎的主要功能和主治，帮助读者了解其健康益处。
功能主治以下是牡蛎的主要功能和主治：1.滋养补虚：牡蛎被认为是一种滋补食品，对于体虚、乏力、面色苍白等症状具有一定改善作用。
牡蛎含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素，能够有效滋养身体，增加体力和免疫力。
2.补肝益肾：牡蛎具有补肝益肾的功效，可用于肝肾阴虚、肾阳不足等症状。
它含有丰富的钙、磷、锌等矿物质和胆碱等营养成分，对肝肾功能的恢复和调理有一定帮助。
3.滋阴润燥：牡蛎富含多种氨基酸和微量元素，具有滋养阴润的作用。
它可用于阴虚久咳、干咳少痰等症状，对于调理喉咙、润肺止咳有一定功效。
4.养胃生津：牡蛎具有养胃生津的作用，可用于胃虚、口干口渴等症状。
它含有丰富的蛋白质和矿物质，可以改善胃肠功能，促进唾液分泌，帮助消化。
5.滋补强壮：牡蛎富含蛋白质和氨基酸，这些营养成分对于促进生长发育、增强体质等有益。
牡蛎也被视为补充体力、提高性功能的滋补品。
6.清热解毒：牡蛎含有丰富的锌、铜和硒等抗氧化物质，具有抗炎和抗菌作用。
牡蛎可用于清热解毒、消炎祛痰等症状，对感冒、咽喉炎等上呼吸道感染有一定帮助。
7.减肥美容：由于牡蛎的低脂肪、低热量特性，它被视为一种健康的减肥食材。
牡蛎富含胶原蛋白和其他抗衰老成分，具有一定的美容功效，对皮肤的弹性和光泽有益。
注意事项尽管牡蛎具有许多功能和药用价值，但仍需要注意一些事项：•过敏反应：个别人群可能对牡蛎过敏，食用牡蛎前应注意个体耐受性。
如出现过敏症状，应及时就医处理。
•洁净卫生：在购买和食用牡蛎时，应确保其来自正规渠道并具备卫生证明。
牡蛎的储存和处理要注意卫生，以避免食物中毒。
•适量食用：虽然牡蛎有多种功能，但也不能食用过量。
适量食用可获得营养，但过量食用可能导致肠胃不适等问题。
中药牡蛎的作用与功效
中药牡蛎的作用与功效牡蛎，又称生蚝，是一种软体动物，被誉为海洋珍品。
中医学认为，牡蛎性味咸寒，归肝、肾经，具有滋阴补肾、养血安神、润燥止渴等多种功效。
下面我们来详细了解一下牡蛎的作用与功效。
一、滋阴补肾牡蛎性寒味咸，具有滋阴补肾的功效。
中医认为，肝主筋，肾主骨，牡蛎滋阴补肾的作用可以滋润筋骨，养颜补血，增强机体的抗病能力。
牡蛎对于肾阴虚引起的头晕目眩、腰膝酸软、骨蒸潮热、口干舌燥等症状有很好的调理作用。
同时，牡蛎还能增强肝脏的功能，调节肝脏的新陈代谢，改善肝功能不全引起的各种症状。
二、益精补血牡蛎能够补充人体的精气和血液，具有益精补血的功效。
中医认为，精气是形成和维持人体生理机能的重要物质，血液则是输送养分和氧气的重要途径。
而牡蛎中丰富的蛋白质、氨基酸、铁、钙、锌等营养物质，可以帮助人体合成更多的精气和血液，提高人体的免疫力，促进新陈代谢和身体的康复。
三、安神养心牡蛎具有安神养心的功效。
中医认为，心主神明，是人体的主宰之器，牡蛎能够补益心脾，舒缓紧张情绪，提高心脏功能。
对于心悸失眠、健忘多梦、焦虑郁闷等症状，牡蛎均有一定的缓解作用。
此外，牡蛎还可以舒缓疲劳，提高工作效率和学习能力。
四、润燥止渴牡蛎具有润燥止渴的功效。
中医认为，牡蛎性寒味咸，能够生津止渴，对于口渴咽干、大便秘结等症状有很好的缓解作用。
此外，牡蛎富含的灰度类物质还能软化血管，降低血压，解除体内湿毒，改善湿气重的症状。
五、增强免疫力牡蛎中富含丰富的天然营养物质，具有增强人体免疫力的作用。
中医认为，牡蛎可以滋养五脏，增强人体对外界环境的抵抗力，预防感冒、感染等疾病的发生。
此外，牡蛎还可以促进细胞活性，延缓衰老，对于提高肌肤的弹性和光泽也有一定的效果。
六、促进消化牡蛎中富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，能够促进消化功能的正常运转，提高食欲。
牡蛎具有开胃、健脾、利水等功效，对于胃寒胃痛、腹泻水肿等症状有很好的缓解作用。
总结起来，牡蛎是一种天然的滋补食材，具有滋阴补肾、养血安神、润燥止渴、增强免疫力、促进消化等多种功效。
牡蛎的功效与功能主治
牡蛎的功效与功能主治一、牡蛎的功效牡蛎是一种具有丰富营养价值的海鲜，其有着多种功效：1.滋阴补肾：牡蛎具有滋阴补肾的作用，对于肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有一定缓解作用。
2.补血止血：牡蛎富含铁元素，可辅助治疗贫血，对于女性在月经期间有利于补充血液丧失。
3.补肝养肝：牡蛎中富含的多种氨基酸、矿物质等对于肝脏有滋养作用，对于肝气郁结、肝病有一定辅助治疗效果。
4.滋补精髓：牡蛎中的蛋白质及多种微量元素对于男性的精子产生有一定的促进作用，能够滋补精髓，对于男性性功能障碍有一定改善效果。
二、牡蛎的功能主治牡蛎除了具备多种功效之外，还有以下功能主治：1. 健脑益智•牡蛎中富含的钙、磷、锌等矿物质，对于儿童和青少年发育智力有一定的促进作用。
•牡蛎中的牛磺酸和牛磺酸脂有助于提高学习记忆力。
2. 美容养颜•牡蛎中富含的胶原蛋白能够增加皮肤的弹性，延缓皮肤衰老的过程。
•牡蛎中的多种微量元素对于皮肤的新陈代谢和修复有一定的促进作用。
3. 补充营养•牡蛎中含有丰富的蛋白质、维生素B12等营养物质，可以提供人体所需的多种营养成分。
•牡蛎中的牛磺酸和多种氨基酸有助于增强人体的免疫力。
4. 抗疲劳•牡蛎富含的维生素B12能够改善人体疲劳情况，提高体力和精力。
•牡蛎中的牛磺酸和牛磺酸脂有助于增加人体的耐力和抵抗力。
5. 增强骨骼健康•牡蛎富含的钙、磷等矿物质对于骨骼的生长和保护有一定的作用。
•牡蛎中的牛磺酸和多种微量元素对于骨骼的骨密度和强度有一定的促进作用。
小结综上所述，牡蛎是一种具有多种功效和功能主治的海鲜食材。
牡蛎的滋阴补肾、补血止血、补肝养肝、滋补精髓等功效使其在中医药中拥有重要地位。
此外，牡蛎还能够健脑益智、美容养颜、补充营养、抗疲劳和增强骨骼健康。
为了享受到这些功效，我们可以适量地将牡蛎加入饮食中，作为营养的补充和健康的保障。
生牡蛎的药用功能主治与用量
生牡蛎的药用功能主治与用量一、药用功能生牡蛎是一种常见的海产品，在中医药中有着广泛的应用。
它含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，并且具有以下药用功能：1.滋阴润燥：牡蛎具有滋阴养血的作用，可用于治疗阴虚体质引起的口干、咽干、眼干等症状。
2.补肾壮阳：牡蛎具有补肾的作用，可用于治疗肾虚所致的性功能减退、腰膝酸软等症状。
3.清热解毒：牡蛎具有清热解毒的功效，可用于治疗因热毒引起的疮疖、口腔溃疡等症状。
4.益肝明目：牡蛎可以养肝明目，对于肝阳上亢引起的目赤、目痛等症状有一定的缓解作用。
二、主治根据牡蛎的药用功能，它在中医药中有着以下主要的主治功效：1.滋阴养血：可用于治疗阴虚引起的眩晕、乏力、失眠等症状。
2.补肾壮阳：可用于治疗肾阳虚引起的阳痿、遗精、不孕等症状。
3.清热解毒：可用于治疗体内热毒引起的烦渴、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症状。
4.益肝明目：可用于治疗肝阳上亢引起的目赤、目痛、视物模糊等症状。
三、用量根据个体情况和需要进行合理用量的确定，以下是一般的用量建议：1.口服：一次5-10克，一日2-3次。
2.煎煮：将牡蛎放入煮水中，煮沸后继续煮5-10分钟，然后加入适量的蜜糖搅拌均匀，即可服用。
每次可用3-5克，每日2-3次。
3.研末服用：将牡蛎研磨成细末，每次可服用3-5克，每日2-3次。
可以搭配蜂蜜、水或者饮料一起服用。
需要说明的是，牡蛎具有较强的药性，用量过大可能引起不良反应，所以在使用时应谨慎，结合个人体质和症状合理确定用量，且不宜长期大量使用。
四、注意事项在使用牡蛎时需要注意以下几点：1.孕妇、哺乳期妇女以及小孩禁用：牡蛎具有温热性质，不适合孕妇、哺乳期妇女以及幼儿食用。
2.过敏体质慎用：对海产品过敏的人群应慎用牡蛎，以免引发过敏反应。
3.慢性病患者须在医生指导下使用：对于存在高血压、糖尿病等慢性病的患者，应在医生的指导下使用牡蛎，并注意用量。
4.注意质量和保存：选择新鲜、无异味的牡蛎，避免食用过期或存放不当的产品。
牡蛎的中药功效与作用
牡蛎的中药功效与作用牡蛎是我国传统的宝贵药材之一，有着悠久的历史和丰富的药用功效。
牡蛎属于软体动物，主要产生于我国的沿海地区，自古以来就被广泛应用于中药领域，被誉为“海洋之珍”。
牡蛎的中药功效和作用主要包括营养滋补、养肝明目、利水滞等方面。
下面将逐一介绍牡蛎的这些功效与作用。
一、营养滋补：牡蛎富含丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有补肾壮阳、滋补虚损、强身健体的作用。
牡蛎中的蛋白质含量比其他海产品更高，可以提供人体所需的各种氨基酸，对于增加体力、提高免疫力、促进新陈代谢都有很好的效果。
此外，牡蛎还含有丰富的钙、锌、铁等矿物质，对于补充人体所需的微量元素也有着很大的作用。
二、养肝明目：牡蛎具有养肝明目的作用，可以改善眼睛疲劳、泪水稀少等问题。
牡蛎中含有丰富的牛磺酸，对于保护眼睛有着很好的作用，可以减少眼睛疲劳、缓解视力模糊等症状。
同时，牡蛎还含有丰富的锌和维生素A，对保护视网膜、促进眼睛发育具有重要作用。
三、利水滞：牡蛎有良好的利尿作用，可以帮助排除体内多余的水分，减轻水肿和浮肿症状。
牡蛎中含有丰富的维生素B1和维生素B2，这些维生素具有利尿的效果，可以加速体内废物的排出，促进尿液的形成和排出，从而达到排水肿和浮肿的作用。
四、壮阳固精：牡蛎是传统的壮阳药材，具有滋补肾阳、固精壮阳的作用。
牡蛎中含有丰富的锌元素，锌是男性性功能的重要组成部分之一，对于提高性欲、增加精子数量和质量都有很好的作用。
此外，牡蛎中还含有一种特殊的物质——牡蛎多肽，具有显著的抗疲劳作用，可以提高体力和性能力。
五、改善贫血：牡蛎富含铁元素，可以帮助改善贫血症状。
缺铁性贫血是一种常见的疾病，而牡蛎中的铁元素可以供给人体所需的铁，促进红细胞的生成，提高血红蛋白含量，从而改善贫血状况。
六、消炎抗菌：牡蛎具有一定的消炎抗菌作用。
牡蛎中含有一种特殊的成分——磷脂，在体外可以抑制多种细菌的生长和繁殖，具有一定的抗菌作用。
此外，牡蛎中还含有丰富的牛磺酸、多肽等物质，这些物质具有一定的抗炎作用，可以缓解炎症引起的不适。
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生活常识分享牡蛎肉的功效与作用药用价值
导语：不知道大家对牡蛎肉是否熟悉，对它的功效作用是否了解，下面我们就来仔细分析一下牡蛎肉的价值和食用方法等。
【别名】蛎黄（《纲目》）【
不知道大家对牡蛎肉是否熟悉，对它的功效作用是否了解，下面我们就来仔细分析一下牡蛎肉的价值和食用方法等。
【别名】蛎黄（《纲目》）
【来源】为牡蛎科动物近江牡蛎等的肉。
【化学成份】近江牡蛎与大连湾牡蛎肉含糖元63.55％，牛磺酸1.3％，10种必需氨酸1.3％，无机盐（铜、锌、锰、钡、磷、钙）17.6％，谷胱甘肽，维生素A、B1、B2、D及F（即亚麻酸和亚油酸）。
含碘1～11.53ppm（干重）。
脂类中含一种糖脂，其糖由二分子葡萄糖和一分子岩藻糖构成。
另有一种鞘类磷脂，含糖（葡萄糖、阿拉伯糖、岩藻糖）22.0％，氨基己糖7.26％，甲基戊糖10.45％，磷0.47％。
另报道长牡蛎的脂类物质中含甾醇，它的氢化产物似为菜子甾醇。
【性味】甘咸，平。
【功能主治】滋阴养血。
治烦热失眠，心神不安，丹毒。
【注意】①《七卷食经》："有癞疮不可食。
"
【摘录】《*辞典》
【出处】出自《本草纲目拾遗》。
从上文的描述中我们可以知道它牡蛎肉的营养价值和药用价值都是很高的，能够治疗一些疾病，还可以作为食疗的原料，的确是健康养生的好选择。