长吻鮠
长吻鮠成功养殖经验谈(二)：长吻鮠的人工繁殖
亲 鱼培育池 可采 用硬底池 和泥底 池 ， 面
积 不宜 过大 ，一般硬底池６ ｍ ￣ Ｏ ｍ ，水 深 ０ ｌ Ｏ ｌ ｍ一 ．ｍ； 底池 ３ ３ ６ ７ 水深 １ ｍ￣ ＿ １ ２ ５ 泥 ３ ｍ￣６ｍ ， ． ３ １ ｍ， ． 要求池底淤泥较少 。 ５ 不论哪一种池都要 靠 近水 源 ， 水质符合 养殖 用水标准 ， 注排水 方 便。 排水 口处要设置铁丝 网， 防止投 喂的活饵
５ 为进一步 了 、 解 大 口鲶 的食 性 ，
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１０ｇ ５ ｋ或漂 白粉３ｇ４ｇ溶水遍地 泼洒消毒 。 ｋ￣ｋ， ７ 后硬底池要放水洗池 ， ｄ 然后注入新水 ， 泥底 池可不排 老水 ，但要把沉淀的石灰与淤泥搅 混后注入新水 ，０后试水放鱼 。放养密度硬 １ｄ 底 池每 １０ ２ －０ ， ０ｍ￣ ５尾 泥底池每６７ ２ ６ｍ￣养 １０ －５ 尾。 ０ 尾 １０ 在饲养期 间， 投喂泥鳅和野杂鱼 、 虾等鲜 活饵料， 有条件的地方亦可投陆生蚯蚓 。饵料 的投喂量根据季节 、 水渐变化而定 ， 春季 以后 水渐逐渐上升， 亲鱼正处于食欲旺季， 可分期一 次性投足 ， 以后视池内活饵料多少 。 再定下～次 投喂量。 春季节水温较低 ， 冬、 摄食量少， 投饵量 也相应降低 。总之， 要保证充足的饵料供给。 在 管理工作 中，要特别重视培育池的水 质调节 ， 保持水质清新 ， 溶氧量高。 开春后换掉 部分池水 ， 并适当降低水位。 食欲旺期 ， 每月排 污、 １ 平常池 内 换水 次。 保持微流水， 使其有良好 的生活环境。 在繁殖前１ 个月左右 ， 每隔３￣ｄ ｄＳ冲 水１ 次。坚持每天早 、 晚巡池 ， 观察水质变化， 活 饵多少和有无逃逸现象等情况 ， 发现问题及时 解决。 经多年的实践观察 ． 长吻兢亲鱼的抗病力 较强 ， 每月可用９％晶体敌百虫￥ ￣０．Ａ ０ ０ ３ １ ． １－ ￣Ｏ ６ 或用漂白粉 ｌ１￣ｔ ￣０ 水遍池泼洒 ，每天１ ， － 次 连 续３ ， ｄ以起到防病作用 。
和鲶鱼相似的鱼有哪些？
和鲶鱼相似的鱼有哪些？
鲶鱼是鲶形目鲶科鱼类的统称，亦称塘鲺、胡子鱼、鲶巴郎、鲶拐鱼等，全国各地普遍都有分布，适应性之强堪称鱼类之最，甚至能在污水坑、下水道等极端恶劣环境中生存，下面一起来看一看和鲶鱼相似的鱼有哪些吧！
一、长吻鮠
长吻鮠是鲿科鮠属鱼类，亦称江团、肥沱、清江鱼等，广泛分布于辽河、淮河、长江、珠江等水系中，尤以长江流域最常见，肉食性，昼伏夜出，主要以水生昆虫及幼虫、甲壳类、小型软体动物、小型鱼类等为食，常见个体一般2～5千克，最大个体可达10千克以上。
二、斑点叉尾鮰
长吻鮠是鮰科真鮰属鱼类，俗称沟鲶、钳鱼、钳猫等，原产于北美洲，1984年由湖北省水产科学研究所引进并推广养殖，喜栖息在池塘、溪流、江河、湖库等水体底层，杂食性，主要以底栖动物、小鱼、虾类、水生昆虫、有机碎屑等为食，最大个体可达20千克以上。
三、黄颡鱼
黄颡鱼是鲿科黄颡鱼属鱼类，俗称黄辣丁、黄角丁、昂刺鱼等，广泛分布于珠江、长江、黄河、海河、松花江、黑龙江等水系中，喜栖息在缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处，杂食性，主要以水生昆虫、小鱼、虾类、有机碎屑等为食，最大个体可达5千克以上。
四、狗仔鲸
狗仔鲸是油鲶科护头鲿属鱼类，学名红尾鲶，俗称军舰鸭嘴、红尾猫等，原产于亚马逊河流域和奥里诺科河流域，现多作观赏鱼饲养并广泛引种至世界各地，肉食性，性情凶暴，食量大，喜食活物和肉块等动物性饲料，尤其喜欢捕食小鱼，人工养殖可投喂颗粒饲料。
综上所述，鲶鱼是鲶形目鲶科鱼类的统称，典型特征是体长、头扁、口大、有须、无鳞，喜栖息在近岸石缝、深坑、树根底部的土洞或石洞中，和鲶鱼相似的鱼有长吻鮠、斑点叉尾鮰、黄颡鱼、狗仔鲸等。
长吻鮠养殖经验谈
1、 池塘养殖长吻鱿经济效益是可以的， 但是长 吻脆是属于高氧鱼类，要根据天气的变化和池塘的溶 解氧情况， 适时开动增氧机， 做到鱼不浮头也不浪费
电，
2、 主养长吻脆的池塘最好搭配一些白M , a 鱼、 广东舫。但是不要放养罗非鱼、 鱿鱼、 鲤鱼等会跟长 吻脆抢食的鱼类。
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0.2ppm的富氯进行全池的泼洒。 特别是在7-9 月份，
这时是高温季节， 也是鱼病多发的季节， 水质很容易 变老、 变黑， 要多换水， 要用生石灰来消毒， 还可以
调剂水质，因为长吻脆对水质的要求很高。
六、鱼病防治
1.2- 1.5 米， 池塘不渗漏， 底质以沙土较好， 最好是
经过冬季暴晒塘底的池塘。水源充足，水质清新无污
染， 排注水方便，还要配备一台 1.5kW 的增氧机。 在鱼苗下塘前的半个月先要消毒， 水深在 1.0- 2.0 厘 米， 先用茶鼓来杀死野杂鱼，用量是每亩 25 40 公
斤，然后再用生石灰来杀灭病原体和敌害生物，用量 是每亩用 50 70 公斤。消毒后，第二天就可以加水 了，在加水口用筛网防止野杂鱼等随着水流流进池 塘，水加到 1.5 米左右。 三、鱼苗放养 必须放养体质健壮， 无病无伤， 规格整齐的长吻
一 、生物学特征
鱼苗下塘前先用竹竿搭好两个饲料台，以便观察 鱼苗的生长和摄食情况。鱼苗下塘后的第二天可以逐渐的在鳗鱼料里加人罗非 鱼料， 最多可以加 50%的罗非鱼料。这样能降低养殖 成本。每天投喂两次， 一般是在上午的9- 10 点钟投 喂一次，下午的4- 5 点钟投喂第二次。投喂量占鱼体 体重的3%- 5%， 最好是投喂完后的一小时能吃完。
五、日常管理
长吻脆隶属于鳃形目、 脆科、 脆属， 身体呈纺锤 形， 头较小， 吻尖而长，口 下位， 唇特别肥厚， 有短 须 4 对，眼小并被皮膜覆盖 ， 全身无鳞而有丰富粘 液。背鳍和胸鳍有硬刺，背鳍刺的后缘有锯齿， 胸鳍 刺的前缘光滑 ，后缘有弱小锯齿 ，生长适 温在
长吻鮠养殖
长吻鮠
长吻鮠也可作为搭配品种与鳗鱼，鳜鱼，加州鲈，乌鳢等混养， 每亩放养长吻鮠200尾左右。
3．成鱼饲料：成鱼的饲料可以喂配合饲料，蛋白质含量40~42%， 投饵率3~5%。如天然饵料比较丰富，可以用小杂鱼或鲜鱼块为 主，搭配少量的鳗鱼饲料，虽然成本高，但效果较好，二者的比 例为2~3︰1。
4．水质管理：水质管理十分重要，实践证明以微流水养殖效果 较好。可参照养鳗，养鳜的技术要求进行水质管理，经常换水， 最好日换水量能达到15~20%，适时开启增氧机。
／m3，一般规格为5×5×2m的网箱放鱼种1000~1300尾。
3．饲料投喂：一龄鱼种可采用鳗鱼饲料，蛋白质≥45%，粗脂肪 ≥3.0%，粗纤维≤1.5%，粗灰分≤15%。后期可自制配合饲料，蛋 白质含量为45~47%，但搭配鳗鱼饲料效果要
好一些；成鱼箱投喂长吻鮠专用饲料，也可自制饲料，蛋白质含 量要求38~45%，如小杂鱼资源丰富，能搭配投喂，效果更好。 一般日投饵率3~5%，每天喂3次，搭食台投喂，并根据天气情况 不断调整投饵，要给鱼吃饱。
一．生物学特性
（一）分类地位与分布
长吻鮠（Leiocassis longirostris）隶属于鲶形目,鮠科鮠属， 是该属中个体最大的鱼类，一般个体1.3~3公斤，最大个体可达 13公斤。
长吻鮠分布很广，主要分布在长江流域和淮河流域，从长江下游
的南京到上游的宜宾都是主要的分布区；淮河流域也是原产地，
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长吻鮠
开始时大多数躺在底部，偶尔作垂直或斜向运动，尾巴短而细小， 且不停的摆动。出膜第三天，仔鱼已经能平游，并有显著的
畏光性；出膜第四天，黑色素分布在鱼体的背腹，鱼呈灰色，游 动活泼，此时可投喂蛋黄浆；出膜第五天，仔鱼全身布满黑色素， 体型已经接近成鱼；出膜第六天，仔鱼能灵活自由游动和主动摄 食，应适当投喂一些水蚤；出膜第七天，鱼体达1.1厘米左右， 鱼体呈灰黑色，可转入鱼苗池培育。
长吻鮠大规格一龄鱼种培育期间的投饵管理
长吻鮠大规格一龄鱼种培育期间的投饵管理长吻鮠是我国特有的名贵淡水鱼之一，属温水性鱼类，鱼性情温驯，易捕捞。
本文为大家讲讲长吻鮠大规格一龄鱼种培育期间的投饵管理，供朋友们参考。
一、长吻鮠的食台要求长吻鮠在池塘中活动范围较小，觅食能力较差，因此，要根据池塘大小、池鱼数量设置食台，这样既有利于长吻鮠摄食生长，又便于检查和管理。
食台可以用网布和钢筋做成60厘米×100厘米×20厘米的五面长方体，也可直接用塑料盆。
鱼苗刚下塘时，适当多设食台，待摄食正常后，根据其习性适当增减，5亩以下的池塘，用6个左右；5－10亩的池塘，用10－12个即可，并每天清洗，定期日晒。
二、长吻鮠的饲料要求长吻鮠对饵料的营养要求较高，尤其是蛋白质，要求占饵料的40%－42%，可以自配，粉碎细度要在80目以上，最好达到120目。
也可以购买长吻鮠专用配合饲料或用甲鱼料、鳗鱼料代替。
但从经济角度出发，以采用长吻鮠专用饲料为好。
而且，长吻鮠对饲料有相当程度的专一性和选择性。
一旦改换饲料，摄食量会明显下降，要3天左右才能恢复，因此，在生产中，不宜经常变更饲料，甚至原料来源。
三、长吻鮠的饲料制备长吻鮠为下位口，不适合摄食颗粒饲料，因此大都采用粉料加水[(0.5～0.6)：1]拌透拌匀后，制成团块状饲料压实后再投喂到食台上。
坚持现制现用，减少饲料在水中散失。
四、长吻鮠的投喂方法长吻鮠晚间活动频繁，摄食量大。
但在池塘养殖过程中，如完全按照其生活习性，则晚上的管理强度很大，增氧机开启的时间也要加长，适宜的做法是：放养后第二天即开始少量投饵。
每天检查，不管吃与不吃，坚持每天投饵，让其养成定时、定点摄饵的习惯。
这样3天后鱼就会上食台摄食。
形成习惯后，每天投饵两次，上午8－9点一次，占全天投饵量的60%;下午3－4点一次，占全天投饵量的40%，每次摄食时间为1.0－1.5小时。
要及时检查鱼体的饱食程度、摄食速度、摄食时间长短和饵料剩余情况，适时增减。
鲇形目主要养殖鱼
第四节鲇形目的主要养殖鱼类一、长吻鮠长吻鮠（Leiocassis longirostris），俗名鮠鱼、江团、肥沱等，属鲶形目，鱼尝科，鮠属，全国各水系均有分布，为长江流域大型名贵经济鱼类。
长吻鮠因其肉质细嫩肥美，无细刺和体鳞。
含肉率83.1%，鱼肉蛋白质含量16.11%、脂肪1.01%g，肥厚硕大的鳔，约占体重的5%左右，新鲜时为银白色，可干制成名贵的鱼肚。
湖北省石首出产的鱼肚，地方名“笔架鱼肚”是享誉中外的名菜肴。
1、形态特征（图1-48）长吻鮠体粗且长、呈纺缍形，腹部圆。
吻呈长锥形，向前方显著突出，口下位，呈新月形，唇肥厚。
眼小如鼠，须四对较短，上下颌均具有锋利的齿。
全身无鳞，皮肤具有发达的粘液细胞，能分泌酸性粘液，在体表形成极多的具有光泽的粘液层，以保护鱼体。
背鳍、胸鳍均具有发达的锯齿状的棘刺。
背鳍后方有一特别肥厚的脂鳍。
体背部青灰色，个别个体呈淡红略带古铜色，腹部白色。
背侧间有不规则灰色斑块。
2、生态习性长吻鮠广泛分布于长江干、支流水域，通常栖息于缓流深水的乱石中，不打洞，但有钻缝的习性。
终生喜阴，畏光。
白天不到水面活动，夜晚则散开到水面觅食。
长吻鱼危属典型的刺毒鱼类，出膜10天以后，胸鳍锯齿状硬棘刺就已非常发达，刺入人体后有剧烈的疼痛和酸麻感觉，在遇到凶猛鱼类攻击或受到其它惊扰时，背鳍、胸鳍张开相对，但通常不作主动攻击，是自我防卫的有效武器。
3cm以上的幼鱼，一般已具有较强的自卫能力。
养殖上即使混养较小规格的苗种，也不会被其它的鱼类所伤害。
在受到惊扰时，体表粘液细胞迅速大量分泌粘液。
一条250g的成鱼在短短数十秒钟之内分泌的粘液可使1000毫升的清水变成胶状的液体。
长吻鮠能在淡水和半咸水中生活。
喜偏碱性的水体，PH值在7.5～8.5时生长良好。
对水中溶氧要求高，溶氧高于5mg/L时生长好；2.5mg/L时，出现浮头；1.2mg/L时，导致死亡。
水浑浊度对幼苗的影响大，容易出现窒息死亡。
2024年长吻鮠养殖市场发展现状
2024年长吻鮠养殖市场发展现状引言长吻鮠（Channa argus）是一种重要的养殖鱼类，具有高产值和广泛的市场需求。
本文将介绍长吻鮠养殖市场的现状，包括市场规模、发展趋势和面临的挑战。
市场规模长吻鮠养殖市场在过去几年中呈现出快速增长的趋势。
据统计，2019年，长吻鮠养殖业总产值达到XX亿元，相比前一年增长了XX%。
目前，中国是全球最大的长吻鮠养殖产地，养殖面积占据了全球养殖面积的XX%。
市场需求长吻鮠作为一种重要的食用鱼类，深受消费者的喜爱。
其肉质细嫩，味道鲜美，富含优质蛋白质和多种营养成分。
长吻鮠还具有医药价值，具有抗肿瘤和抗病毒作用，被广泛用于中药材生产。
因此，长吻鮠在国内外市场上有着广阔的需求。
发展趋势1.技术升级：随着科技的不断进步，长吻鮠养殖技术也在不断升级。
新技术的应用，如智能水质监测系统、自动喂食器等，提高了养殖效率和产量。
这些技术的应用将进一步推动长吻鮠养殖市场的发展。
2.绿色养殖：环境保护和可持续发展意识的提高，推动了绿色养殖模式的发展。
长吻鮠养殖业也不断探索绿色养殖技术，减少污染物的排放，提高养殖效益。
3.品牌建设：随着长吻鮠养殖市场的竞争加剧，品牌建设变得越来越重要。
建立有实力和声誉的品牌，提供优质的产品和服务，能够在市场上脱颖而出，并获得更多消费者的认可。
4.多元化产品：除了传统的鱼肉产品，长吻鮠养殖业还可以发展更多的衍生产品。
如鱼皮制品、鱼脂油等，通过加工和深加工，增加产品附加值，满足消费者多样化的需求。
面临的挑战1.天然资源限制：长吻鮠是一种野生鱼类，依赖于自然湖泊的养殖环境。
由于湖泊资源的有限性，长吻鮠养殖面临着一定的限制。
2.疫病防控：长吻鮠养殖过程中容易受到疫病的影响，对养殖业造成一定的损失。
因此，加强疫病防控工作，提高养殖环境的卫生状况，对于长吻鮠养殖业的可持续发展至关重要。
3.市场竞争：随着长吻鮠养殖市场的扩大，竞争也日益激烈。
养殖户需要不断提高自身的技术水平和管理能力，以应对市场竞争的挑战。
淡水养殖新品种介绍
池塘主养是当前各地翘嘴红鲌养殖的主要模式，池塘以2~10亩为宜，水深1.2~2.5米，进排水方便，水质清新无污染，水体溶氧在4毫克／升以上，透明度40厘米左右，pH值7.2~8.5，配备增氧机。苗种放养前15天左右，生石灰干法清塘，2天后排干池水，曝晒待用。放养时间为每年的11月至翌年3月，放养的鱼种以规格10~15厘米的冬片为好，亩放养800~1000尾，同时可搭养少量鲢、鳙、鲫鱼等苗种。投喂的饵料有活饵料鱼、海淡水冰鲜鱼(前期制成鱼糜，后期切块投喂)和人工配合饲料三类。
预期收益
以亩产350千克，市场售价60元／千克计，则亩产值可达21000元；饲养成本包括鱼种费4000元、饲料费4900元（单价为7元/千克，饲料系数以2计）、塘租水电药品费1000元、人工工资1000元等共10900元。预计每亩的纯收入达10100元，投入产出比为1：1．93，经济效益可观。
新品种1--2
2．成鱼养殖：单养或混养均能取得良好效果。单养方式：每亩投放大规格鱼种(50～100克/尾)800～1000尾，另外少量补充一些草食性和滤食性品种，以充分利用水体和饲料。混养时，每亩放养量约200～300尾，可混养的鱼类有鲢鱼200尾，鳙鱼、草鱼和鳊鱼等各30～50尾。也可作为搭配鱼类部分取代鲤鲫等底层鱼类，小比例地放在其它养殖池，增加池塘养殖效益。
技术简介
1.鱼种放养每年春季当水温回升，稳定在15℃以上时，开始放养冬苗。池塘主养一般每亩放养鱼种1500尾～3000尾，同时混养鲢、鳙鱼种各40尾～70尾，以控制水质；与其他鱼混养时每亩可放养200尾～500尾。
2.饵料投喂罗非鱼进入养殖水面后2天～3天便可开始投喂。罗非鱼的食性很广，在人工饲养的条件下，可以投喂各种饲料，如小麦、玉米、饼粕等均是它的优质饲料。饲料中蛋白质含量开始应为32％～35％，每天投饲量为鱼体总重量的3％～5％。当个体规格长至200克左右，投饲量可调至鱼体总重的2％，并保证饲料中蛋白质含量在27％～29％。当其个体达到300克左右时，罗非鱼进入生长最快的时期，日投饲量保持在鱼体重的1％～2％，饲料中蛋白质含量在35％以上。每天投喂2次，时间分别在上午8时～9时和下午3时～4时。
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中文学名长吻鮠
拉丁学名Leiocassis longirostris
别称鮰鱼，江团，肥沱，肥王鱼
界动物界
门脊索动物门
亚门脊椎动物亚门
纲硬骨鱼纲
亚纲辐鳍亚纲
目鲇形目
科鲿科
属鮠属
种长吻鮠
分布区域中国辽河、淮河、长江、闽江至珠江等。英国，法国，挪威，前苏联
英文名称Longsnout catfish
1形态特征
4鮰鱼宋诗
鮰鱼宋诗：鮰鱼宋诗指苏轼《戏作鮰鱼一绝》诗。
全诗两句话：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。寄语天公与河伯，何妨乞与水精鳞”。这首鮰鱼宋诗是目前所见最具价值的鮰鱼史料。
鮰鱼宋诗的意思：主题《戏作鮰鱼一绝》。上句“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人“是说，粉红石首比雪白河豚好看、好吃、仍无骨、不药人。下句”寄语天公与河伯，何妨乞与水精鳞“是问天公与河伯，何妨乞与水精鳞?
长吻鮠的养殖疾病较多，其中危害较大的是小瓜虫病，尤其是种苗阶段引起大批死亡，在发病前期用甲醛20-40ppm药浴鱼种有较好的效果。
一、池塘条件要求水质清新，溶氧较高，pH值为7～8.2，因此池塘应选在靠近水源，排灌水方便，环境安静的地方。池塘面积一般为1000～3000平方米为宜，水深1.5～2米，长方形，东西走向，池壁用砖石或水泥硬化，池底淤泥不超过10厘米，每口塘配备3千瓦叶轮增氧机一台。[2]
2种群分布
3石首鮰鱼
4鮰鱼宋诗
5养殖技术
▪长吻鮠网箱养殖
▪鱼苗放养
6繁形，向前显著地突出。
长吻鮠
长吻鮠(10张)
口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。须4对，细小。无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉。体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。长吻鮠体色灰白，各鳍灰黑，吻锥形，向前突出，眼小，有四对须。属肉食性底层鱼类，喜夜晚捕食。生存温度0℃-38℃，最适生长水温25℃-28℃，20℃以下摄食减少、生长放慢；耐低氧与家鱼相近；性成熟期为3龄，雄鱼比雌鱼个体大，每年4-6月产卵。
长吻鮠在分类上隶属于鲇形目,鮠科,鮠属。外形与珠江流域的名贵品种斑鳠(俗称魽鱼)颇为相似。身体呈纺锤形,头较小,吻尖而长,口下位。体表光滑无鳞,体色背部呈灰黑色,腹部呈灰白色,体侧无黑色斑点,有脂鳍。生活于水体的底层,性喜群集,较温驯。池塘养殖起捕率高,一网起捕率可达98%以上。对溶氧的要求较高,一旦缺氧浮头,容易造成死亡。对硫酸铜、硝酸亚汞等药物比较敏感,不能按常规用药。生长速度较快,当年孵化的鱼苗,到年底可长到400一500克,第二年年底可长到1500克。在天然水体,长吻鮠以小鱼小虾为饵料,人工饲养条件下可完全摄食人工饲料。[1]
鮰鱼宋诗之误读：一者以为诗中“石首”指产地。因为湖北石首产鮰鱼，诗人既然《戏作鮰鱼一绝》就有指桑为槐言产地的可能。这种牵强附会与地点巧合不无关系。
二者以为诗中“石首”指石首鱼。此鱼又名黄花鱼、黄鱼、大黄鱼、小黄鱼、江鱼、梅童鱼等，主要分布在海里，它们集群好叫，夜间发光，颅内有两粒鱼颅石，故叫“石首鱼”。把石首当石首鱼就像不知道金钱和金钱豹的差别一样，实在走眼了。
六、疾病防治每半月全池用生石灰泼洒一次，用量10千克/亩左右，饲料内长期添加1.5%的大蒜素，每月再用鱼速康制成药饵投喂，连续3天，预防肠炎，每月用氯杀王和硫酸铜交替泼洒全池，使用浓度氯杀王0.2～0.3克/立方米，硫酸铜0.3～0.5克/立方米。在饲养管理中，随时注意观察鱼群摄食情况，发现异常反应或病鱼，应尽早对症下药治疗。[2]
鱼种放养前10~15d ,要对养殖池进行严格的清淤消毒,按0.1~0 .2 kg/m²生石灰溶化后全池泼洒,或用含氯消毒剂进行消毒。养殖过程要及时清理草梗等青饲料残渣,及时捞除病死鱼。在鱼病流行季节,每15d用生石灰按20~25g/m³水体全池泼洒;或用含氯消毒剂泼洒消毒。鱼种放养前要用3%~5%的食盐水洗浴5~10min。鱼种放养前用草鱼出血病及细菌性肠炎病、烂鳃病、赤皮病灭活疫苗进行胸鳍基部肌肉注射,注射剂量为每尾0.3~0.5 mL。
三者以为石首鮰鱼通身粉红、全身无骨。其实石首鮰鱼的颜色及其分布和长江鲶鱼一样，黑鳍灰背乳白腹，只是出水粉红见于鳍、脱水粉红见于体，躯体有骨架，肉内无哈剌。苏轼虽然说了“粉红石首仍无骨”，但未说粉红的部位和程度，也没说这个“骨”是否指哈剌。若有误读情有可原。
四者以为“雪白河豚不药人”。这是断章取义之误读。因为全句“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”是说，粉红石首比雪白河豚好看、好吃、仍无骨、不药人。如果断章取义那就是“戏作雪白河豚”了。
5养殖技术
长吻鮠其肉质细嫩鲜美、营养丰富,而且鱼膘肥厚,可加工成珍贵的鱼肚。长期以来人们一直把长吻鮠作为滋补的水产品,在封建社会还是朝廷贡品。在70年代以前,长吻鮠的产量完全靠江河捕捞;由于长期的捕捞过度,资源已严重衰竭。为了使这种珍贵的鱼类能成为人们餐桌上的美味佳肴,我国水产科技人员从80年代开始,对长吻鮠进行人工繁殖和养殖技术研究,现已解决了人工养殖的技术难题。[1]
鮰鱼叫石首的基础：鮰鱼为鲶形目鲿科鮠属鱼，鲶形鱼类多以洞穴为栖息地，只是各科各属对洞穴的要求不同。例如鮰鱼洞穴在回流，伸头能捕食，缩头能防守，出洞即能戏回流。鮰鱼栖息石洞伸出头就是鮰鱼叫石首的生物基础。
鮰鱼在石首的环境。石首江贵阳热轧无缝钢管段九曲回肠，流经城区万石成湾，鮰鱼在这里繁衍生息不仅水质条件好、天然饵料多，而且水温差别大。在冬季3个月和春头秋尾的3个月里，石首江段水温低于12℃，低于这个水温，鮰鱼不再进食，所以石首鮰鱼只能半年生长、半年瘦身，不像广州鮰鱼四季生长，这也是石首鮰鱼久煮不糊汤，落口弹性好，味道美极了的奥秘所在。
长吻鮠网箱养殖
2005年网箱培育长吻鮠冬片鱼种,应用5m×5m×3.5m的网箱,放养规格为3~4cm/尾的长吻鮠夏花鱼种,放养密度56~ 790尾/m²,投喂粗蛋白为42% ~ 46%的配合饲料,经7个月养殖,长吻鮠鱼种平均规格达165g/尾,成活率82.5%,单产9kg/m²,饲料系数1.26 ,投入产出比1：2.04;2006年网箱养殖长吻鮠商品鱼,应用5m×5m×4.5m的网箱,放养规格为133g/尾左右的长吻鮠冬片鱼种,放养密度32~ 50尾/m²,投喂粗蛋白为42%~43%的配合饲料,经6个半月时间的养殖期,养成个体规格在0.5kg/尾以上的长吻鮠商品鱼比例达86%以上,成活率82.6%~ 87.0%,饲料系数1.38 ,单产22.83~26.24 kg/m2,投入产出比1：1.59。[3]
二、鱼种放养选用人工驯化培育的一冬龄鱼种，体质健壮，规格整齐。一般每亩放70～100克鱼种800～1200尾，搭配150～200克的白鲢250～300尾、鳙鱼75～100尾，另放5尾鳜鱼或鲈鱼控制池内野杂鱼，不能放鲤鱼、草鱼、罗非鱼等争食性鱼类。鱼种放养一般在3月初为好。在鱼种放养前10天，用生石灰100～150千克/亩化浆全池泼洒，7天后放水至要求水位。鱼种放养前，用15～20毫克/升高锰酸钾溶液或3%～5%食盐水浸洗鱼体15分钟，杀灭病原体和敌害生物。[2]
五、日常管理巡塘要勤，坚持每天上、中、下午巡塘，清除残饲、污物和清洗料台，观察池鱼有无浮头现象，酷暑季节、天气突变还要增加夜间巡塘次数或安排夜班管理。早开食，鱼种放养后第二天开始投饲驯化。结合巡塘，每天看天气、看水色、看鱼的吃食情况。每15天随机抽查鱼体，检查鱼的摄食、肥瘦情况并通过称重，计数，推算鱼的生长速度，塘鱼的总量与饲料的效价，确定下一阶段的投饲量。[2]
鮰鱼叫石首的含义：鮰鱼叫石首，指鮰鱼栖息石洞伸出头就像石之首。地名叫石首，指人以石为首才有立足之地。尽管鮰鱼叫石首和地名叫石首的含义不同，但是同名的寓意与诙谐最被诗人看中，这才是苏轼戏作鮰鱼言石首的理由。
石首鮰鱼
石首鮰鱼
地名叫石首的记录：文献记录，石首之地始于古云梦泽的五山之岗（五山指今石首山、砚盘山、东岳山、南岳山和笔架山），人之山岗随西北长冮水位四季变化，让人切身感受到以石为首才有立足之地，故命西北的挡水之山为石首山，称五山之岗为石首之地。西晋太康五年（公元284）以石首为轴心建立县制，石首之地才扩大到所辖之域，历经各朝不尽相同。《读史方舆纪要》：“自竟陵（今仙桃）南至大江、并无岗陵之阻，渡江至石首，始有浅山，石首者（石首山），石自此而首也。”
鮰鱼叫石首的依据：相传宋代诗人苏轼从四川老家眉山出发，自岷江乘船入长江，沿江猎奇作赋，途经石首城区，吃了久负盛名的石首鮰鱼，听了前所未闻的石首民谣：“鮰鱼石首有，名字叫石首，白天栖石洞，晚上戏回流”，即兴赋诗：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。寄语天公与河伯，何妨乞与水精鳞”。这首鮰鱼宋诗用粉红石首对比雪白河豚说，粉红石首比雪白河豚好看、好吃、仍无骨、不药人。最后点题《戏作鮰鱼一绝》。这首鮰鱼宋诗就是鮰鱼叫石首的文字依据。
三、饲料投喂经过苗种阶段转食驯化后，长吻鮠以配合饲料为主，其粗蛋白含量要达到40%～45%，主要原料为进口鱼粉、鱼干、豆饼、花生饼、麦麸、酵母粉、矿物盐、维生素等，制成硬颗粒饲料，粒径为3毫米、4毫米、5毫米。开始阶段饲料粒径为3毫米，随着鱼体的增重，以后改为4毫米和5毫米。投饲要做到定点、定时、定量，在池塘一边搭建饲料台。鱼种放养后进行驯化，先在饲料台处用声音训练，使池鱼形成条件反射，然后采用手撒慢慢投饲，每天投喂2次，时间为上午8时和下午8时，上午和下午投饲量比例为4∶6，每次操作要细心，直到鱼群吃饱离去为止，日投饲量一般为1.5%～3%。[2]