中国地方猪种的价值与应用潜力

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中国主要地方猪种质特性的

2023-11-06•地方猪种质资源概述•中国地方猪种质特性研究•中国地方猪种的优良特性与利用•中国地方猪种质资源保护与利用的政策与措施•中国地方猪种质资源研究展望目录01地方猪种质资源概述分布中国的地方猪种质资源主要分布在农村地区，尤其是山区、丘陵地带和少数民族地区。

这些地区由于地理、文化等原因，地方猪品种资源得到了较好的保护和传承。

分类根据地理位置、外形特征、遗传特性等，中国的地方猪种质资源可以分为华北、华南、华东、华中、西北、西南等几个大类。

每个大类中又有若干个具体的品种，如华南地区的玉山猪、华中地区的荣昌猪等。

地方猪种质资源的分布与分类保护由于现代化养殖的冲击和人们对经济效益的追求，一些地方猪品种面临着灭绝的风险。

为了保护这些珍贵的资源，政府和民间组织采取了种种措施，如建立保种场、限制过度繁殖、推广生态养殖等。

地方猪种质资源的保护与利用利用在保护的同时，也积极挖掘地方猪种质资源的潜力，开展杂交改良、疫病抗性研究等，以提高生产效率和抗病能力，服务于现代养猪业。

地方猪种质资源的研究通过对地方猪种质资源的研究，可以深入了解其遗传特性、适应性和抗病性能等，为育种提供理论依据。

同时，地方猪种质资源还具有丰富的遗传多样性和表型变异，为研究生物进化、群体遗传学和分子生物学提供了良好的材料。

02中国地方猪种质特性研究中国地方猪种质资源具有丰富的遗传多样性，包括体型、毛色、繁殖性能、抗病性能等多个方面。

地方猪种质资源的遗传多样性遗传多样性丰富不同地区的地方猪种质资源在遗传上存在明显的地理分布差异，与当地的自然环境条件和人类驯化历史密切相关。

地理分布广泛地方猪种质资源的遗传多样性具有重要的保护和利用价值，对于培育适应性强、生产性能优良的新品种具有重要意义。

保护与利用价值高抗病性能各异不同地方猪种质资源对抗病性能的遗传基础和表现存在差异，包括对某些疾病的抵抗力、抗病基因的分布等。

抗逆性强中国地方猪种质资源具有较广泛的适应性，能够适应不同的气候、环境条件和饲养管理条件。

猪的品种资源与利用

猪的品种资源与利用第一节猪的品种与利用一、我国地方良种猪我国养猪有着悠久的历史。

我国猪种的优良性能早就驰名海内外，对各国的猪种改良起到了十分重要的作用，世界著名的优良品种巴克夏猪、约克夏猪、波中猪等都含有中国猪的血统，据不完全统计，我国有地方品种68个，培育品种12个，从国外引进经过我国长期驯化的猪种6个，共计86个，可谓世界猪种之冠，1、我国六大类地方品种。

根据自然地理、气候分布和品种培育形成的条件而言，我国猪种可分为华北型、化南型、华中型、江海型、西南型、高原型等。

2、我国地方良种猪及其特性我国著名的地方良种猪有太湖猪、东北民猪、荣昌猪、金华猪、内江猪、两广小花猪、中国小型猪等。

它们共有的优质特性有：（1）繁殖力强。

我国地方良种猪以高繁殖力著称於世。

排卵数与产仔数高，与国外母猪品种相比平均窝产仔要高4头以上，在排卵数方面，中国地方母猪发情卵数为25枚左右，国外母猪一般在20枚左右。

公猪也表现为性早熟。

分析60—70日龄不同品种公猪血液中的睾丸酮浓度，发现公猪早熟比国外相同日龄的公猪高出8倍左右。

（2）适应性与抗逆性强。

通过长久的饲养结果表明，中国猪从适应性、耐粗饲、消化率、抗寒与抗热、抗饥饿、应激反应、抗病等几个方面都大大优于国外猪种。

（3）肉香、肉质优良，品质鲜美适合于多种加工用途。

我国地方良种猪为全世界的品种选育和畜牧业的发展作出过重大贡献，至今国内外的许多配套系猪品种中都有这些优良种猪的血源。

我国的地方猪种是宝贵的基因库，不可多得的遗传资源，应做好保种与开发工作，防止品种资源灭绝。

随着畜牧业的不断发展，这些优良品种将生产出更多高品质的配套系猪。

二、国外优良猪种我国从国外引进的猪种有：（1）长白猪，原产于丹麦，全身被毛白色。

（2）大约克夏，又称大白猪，原产于英国，全身被毛白色。

（3）、杜洛克猪，原产于美国，全身被毛黑色或棕红色。

（4）、汉普夏猪，又称银带猪，原产于美国，全身被毛黑色，前肢白色，后肢黑色,在颈部与肩部结合处有一条由白毛形成一灰色带。

中国土猪有什么用途

中国土猪有什么用途中国土猪是一种优良品种的猪，被广泛饲养和利用。

它们主要用途如下：1. 肉制品生产：中国土猪以其独特的肉质特点而闻名，具有瘦肉多、肉质鲜美等优点。

因此，它们是生产各种肉制品的重要来源，例如火腿、腊肉、香肠等。

中国土猪肉含有丰富的蛋白质和维生素，对人体健康有益。

2. 养殖业发展：中国土猪对养殖业的发展起到了重要的推动作用。

饲养中国土猪能够提高农村地区的经济收入，并且对农民而言，它们的饲养相对容易和经济效益较高。

因此，土猪养殖成为农民增收的重要途径。

3. 保护地方品种：中国土猪是当地优良品种的代表，饲养能够保护和传承地方的猪种。

在农业的现代化进程中，很多品种可能会消失。

因此，饲养土猪有助于保护并传承这些地方猪种，维护农村生态和遗传基因的多样性。

4. 发展乡村旅游：中国土猪养殖产业扮演着推动乡村旅游发展的重要角色。

很多乡村地区为了吸引游客，饲养土猪成为一项重要的旅游项目。

游客可以参观养殖场、了解土猪的养殖过程，品尝土猪肉制品，体验农村生活，从而促进了乡村旅游的发展和农村经济的增长。

5. 促进农业可持续发展：中国土猪的养殖方式多样，在不同地区都有各自的特色饲养方法。

这种多样性有利于农业的可持续发展。

土猪养殖常常与农田生态相结合，在农村地区形成了循环型的农业生态系统，提高了土地利用效率、减少了养殖废弃物的排放等，保护了农村生态环境。

总而言之，中国土猪在肉制品生产、养殖业发展、地方品种保护、乡村旅游和农业可持续发展方面发挥着重要作用。

饲养土猪不仅可以提高农民的经济收入，也有益于农村地区的生态环境和农村经济的增长。

同时，土猪也是中国传统的农产品之一，有助于传承和发展中国农业文化。

我国加快地方特色猪种资源保护利用

我国加快地方特色猪种资源保护利用我国加快地方特色猪种资源保护利用近年来，我国一直致力于保护和发展地方特色猪种资源，这是保障农业可持续发展和满足人民对优质食品需求的重要举措之一。

地方特色猪种，由于适应性强、繁殖力高以及独特的风味等特点，受到越来越多消费者的喜爱。

为了加快地方特色猪种的保护和利用进程，我国采取了一系列政策举措。

首先，在技术支持方面，建立了专门的研究机构和实验室，加强对地方特色猪种的遗传资源保护和育种研究。

通过科学的遗传改良和交配选择，提高地方特色猪种的品质和生产性能，更好地满足市场需求。

其次，在市场推广方面，加大对地方特色猪种的宣传力度，提高其知名度和市场竞争力。

通过推广地方特色猪种的优点和风味，吸引更多消费者选择这些猪种，推动地方特色猪肉的消费增长。

此外，我国还大力支持地方特色猪种的种养产业发展。

通过财政资金的投入和补贴政策的实施，鼓励农民养殖地方特色猪种，提高其养殖质量，增加农民收入。

同时，加强养殖技术培训和指导，提高农民对地方特色猪种的养殖管理水平，保证猪肉的质量和安全。

在加快地方特色猪种资源保护利用方面，我国已经取得了一定的成绩。

很多地方特色猪种得到了有效保护和利用，它们的产量和市场价值都有所提升。

然而，仍然存在一些问题和挑战，比如遗传资源的多样性保护、养殖技术的创新和市场开拓等方面亟待解决。

为了进一步加快地方特色猪种资源保护利用的步伐，我们应该加强政府部门的组织协调能力，加大科研力量的支持，提供更多的技术和资金支持。

同时，加强与农民的沟通和培训，提高他们对地方特色猪种的认识和养殖技术，确保其可持续发展和利益最大化。

总之，我国加快地方特色猪种资源保护利用是一个长期而艰巨的任务。

通过各方面的努力，我们有信心将地方特色猪种打造成为我国农业发展的亮点，并为人民提供更加优质、健康的食品。

中国地方猪种的利用现状及展望

利用中国地方猪种的繁殖力强、肉质优
良等特性和外来猪种的生长速度快、饲料报酬好和瘦肉率高
的优点，育优质瘦肉型新品系，与其他专门化品系组成培再配套系。我国在 “ 五 ”“ 五 ” 间，七、八期国家科委组织全国性
正反映了我国养猪的现实，即大力发展规模化养猪的２多ｏ年后，出拦生猪的７％一００８％仍由饲养规模小于５头的散Ｏ养农户生产。土洋结合的杂交猪是适合于我国农村的节粮型养猪方式的，目前我国农村养猪的粮食用量很少，利用了
机。目前，中国地方猪种资源的利用主要在２方面：个
可能仅由极少数的几个公司供应，复杂配套系的推广也将非常困难。另外，简单的土洋结合配套系猪可能也更适应于我
国农村小规模生态节粮型养猪模式。因此，把中国地方猪种直接作为一个专门化品系，培育简单的土洋结合的杂交配套
录的地方品种７个，２培育品种１个。９引入品种８３个ｌ。目Ｊ前，瘦肉型品种猪的生长速度、饲料转化效率、瘦肉率等已处于较高的遗传水平，其繁殖力低、肉质差、抗逆性差等问题成为关注的重点，但当前发达国家仅依靠其自有的猪种资源解决上述问题非常困难，再次为中国地方猪种的利用创造了契
的主导猪种仅为大约克、白、长杜洛克、汉普夏、特兰等少皮
杂交猪有一些固有的缺陷：其产仔数相对比较少，肉质差不
适应国人的口味，并且目前农村的养猪条件洋品种肯定适应
不了。因此，为农村培育一种节粮型的猪配套系，在节粮条
件下具有良好生产性能、肉质要好、繁殖率又要高，只有培育

中国地方猪种种质资源的保护与利用

中国地方猪种种质资源的保护与利用
中国地方猪种种质资源的保护与利用是中华民族独特文化遗产和珍贵的生物多样性资源。

为了保护和利用这些资源，需要采取以下几种措施：
一、建立种猪基地。

建立具有较为完整配套设施的繁育基地，保证种养繁殖的质量和效益。

同时，加强对种猪的管理，保证其的健康和免疫。

二、制定猪种保护政策。

各级政府要加大对猪种种质资源的保护和利用力度，完善相关的法律和政策，并加大经费投入，为猪种的保护提供充足的资金保障。

三、加强科学研究。

科研机构应加强猪种的遗传、育种等技术的研究，并开展与生态环境、养殖方式等方面的相关研究，为猪种的保护和利用提供科学的依据。

四、推广当地猪种。

在当地推广本地的优质猪种，鼓励养殖户使用本地猪种保持其纯种血统，以避免与外来品种杂交导致地方猪种基因的流失。

综上所述，中国地方猪种种质资源的保护与利用是保护生物多样性和弘扬中华文化的重要任务，需要多方合作，采取有力措施，共同推动相关工作的开展。

浅谈地方猪种的保种与利用

。
04 地方猪种的保护与利用面临的挑战与对策
面临的挑战
种质资源流失
缺乏科学合理的保种规划
由于经济利益的驱使和外来品种的冲击，地方猪种的生存空间受到挤压，种质资源流失严重。
许多地方猪种的保种工作缺乏科学合理的规划，导致保种工作难以有效开展。
保种与利用的矛盾
法律法规不健全
在保护地方猪种的同时，如何合理利用这些资源，实现经济效益和社会效益的双赢，是一个亟待解决的问题。
浅谈地方猪种的保种与利用
目录
• 地方猪种概述 • 地方猪种的保种策略 • 地方猪种的利用 • 地方猪种的保护与利用面临的挑战与对策 • 结论
01 地方猪种概述
地方猪种的定义与特点
定义
地方猪种是指长期在特定地区内自然选择和人工选择共同作用下形成的具有独特遗传特性和经济性状的猪种。
特点
地方猪种通常具有适应性强、耐粗饲、肉质优良等特点，同时拥有独特的遗传资源和育种潜力。
制定保种计划
1 2 3
确定保种目标
根据地方猪种的特性和市场需求，制定明确的保种目标，包括保护品种特性、提高生产性能等。
制定繁殖计划
根据保种目标，制定合理的繁殖计划，包括配种、产仔等环节，确保种猪血统的纯正和后代的优良性。
定期更新种猪
定期对基地内的种猪进行性能测定和遗传评估，及时更新核心群，保持种猪的优良遗传特性。
目前关于地方猪种保护的法律法规尚不健全，难以对地方猪种的保护起到有效的法律保障。
对策与建议
加强宣传教育，提高保护意识
通过各种渠道和媒体，加强对地方猪种保护的宣传教育，提高公众的保护意识。
制定科学合理的保种规划
根据地方猪种的分布和特点，制定科学合理的保种规划，确保保种工作的有效开展。

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民猪（例子）
民猪具有繁殖力高（产仔数多、泌乳量大）、适应性强（抗寒、抗病能力）、肉脂品质好（肉质坚实、肌肉颜色鲜红、肌间脂肪含量高、大理石花纹分布均匀、无PSE肉和 DFD肉发生）等优良特性，其良好的生产性能、较强的适应性、优良的肉脂品质是其它品种猪无法比拟的。
民猪优势性状的价值
提高母猪的繁殖力可以减少母猪的饲养头数，降低仔猪的生产成本，从而提高养猪生产的整体效益。
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莆田猪 √ √
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福州黑猪
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太湖猪
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姜曲海猪
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东串猪
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√√Βιβλιοθήκη √√√√√
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虹桥猪 √ √ √ √
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民猪
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八眉猪 √ √ √
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海南猪 √ √ √ √ √
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滇南小耳猪 √ √ √ √
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蓝塘猪 √ √ √
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香猪 √ √ √ √
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隆林猪
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试验期日增重
0.41±0.06Bc 0.71±0.06Aa 0.65±0.07Aab 0.63±0.09Ab 0.65±0.06Aab 0.72±0.16Aa 0.72±0.13Aa 0.67±0.05Aab 0.69±0.07Aab
不同品种（组合）的肥育性能
Y×M L×M D×M Y×Y L×L
长白×大白
达到这样的生产目标应该利用什么品种？
如何评价品种或品系？杜洛克？？× 长大
怎样利用这些品种？
（杂交、繁殖性能）。
杜长大
目前常用的引进品种
品种选用和利用方式的一致性
品种利用方式的一致性是畜禽生产中的普遍现象和趋势。其原因是………
1、市场需求？ 2、品种所带来的效益？ 3、品种的生产性能？ 4、品牌、广告？！
目前品种利用的方式：
农家及小规模生产
中等规模的养猪生产
长白×杂种
长白×长杂
杜洛克？皮特兰？
长白×长长杂长白×长白？
大白×长白
… …
典型的猪的繁育体系
• 育种场（核心群）：主要任务是从事纯种（系）的选育提高，并按照不断变化着的市场来培育新的品系或改变育种方向。随着人工授精技术的普及和BLUP育种值估计方法的广泛应用，核心群分散到多个独立的猪场进行饲养，同时使选育变得更为方便和有效。
•品种间的差异有多大？
•杂种优势还像从前吗？
品种利用的一致性产生的问题
地方品种灭绝、遗传多样性降低的原因。其他：
1、智利的马铃薯 2、2005年的稻瘟病 3、禽流感？ 4、猪链球菌？ 5、猪高热病？
中国地方猪种

体重体长体高胸围体高指数胸围指数屠宰率眼肌面积腿臀比例瘦肉率脂肪比例背膘厚皮厚日增重初产仔数经产仔数乳头数初生窝重断奶窝重品种
槐猪 √ √ √ √ √
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宁乡猪 √ √ √ √
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华中两头乌 √ √ √ √
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湘西黑猪 √ √ √ √
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大围子猪 √ √ √ √
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大花白猪
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• 繁殖场（扩繁场）：是按照统一的育种规则进行杂交以生产商品场需要的杂种母猪。
• 商品场：组织父母代杂交以生产有计划杂交的商品肉猪。
繁育体系的结构
ABC纯种
BC纯种
BC杂种
杂交商品
合并为
ABC纯种
BC杂种杂交商品
规模化养猪的品种利用方式
目前生产中仍然是在追求生长速度、饲料报酬和瘦肉率。特殊市场）。
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黄淮海黑猪 √ √ √ √
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河套大耳猪 √ √ √
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汉江黑猪
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沂蒙黑猪
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两广小花猪 √ √ √
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粤东黑猪 √ √ √ √
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赣中南花猪 √ √ √ √
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玉江猪 √ √ √
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武夷黑猪 √ √ √ √
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清平猪
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南阳黑猪
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皖浙花猪 √ √ √ √
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产品品质指标
生长肥育猪
日增重饲料效率…
母猪
母猪产仔数仔猪成活率…
？效益
胴体品质
瘦肉率？？？
后腿比例…
肉质
颜色嫩度系水力肌内脂肪…
卫生安全指标
消费方式决定产品方向和
微生物污染药物残留…
生产目标！！！！
农家养猪的品种利用
中国地方猪种的价值与应用潜力
王希彪
东北农业大学
如果蜜蜂消失了，那么人类只能生存四年（爱因斯坦）。
一个例子
智利是南美洲的一个国家，经济滞后，连粮食也要以来进口供应。美国派农业考察团前往，以提供技术指导，提高声农业生产水平。
安第斯山脉生产马铃薯，几千年来是智利人的主要食品，但考察后发现，尽管种植历史悠久，当地的农民好象还没有发展出现代化的量产技术。例如，产地位处贫瘠的高地，每块田地的形状很不规则，且布满石头，种植的品种多达十余种，各品种的产量差别很大。收获时，长在偏僻、崎岖处的马铃薯也不收获，任其生长。
不同品种（组合）的繁殖性能
由繁殖性能统计结果可以看出，民猪的繁殖性能明显较高，民猪的二元杂中也有较好的繁殖性能。
民猪
大民
长民
杜民
大白猪
长白猪
产仔数 14.42±3.34 12.71±2.31 12.25±1.61 12.42±2.44 11.08±2.55 10.00±2.19
产活仔数 12.69±2.92 11.82±2.07 11.92±1.58 11.50±2.44 10.35±2.44 9.73±2.16
对奶牛来说，几乎全世界的奶牛全部是黑白花，美国登记的黑白花奶牛是88.7万头，加拿大每年出生的黑白花母犊牛为11.8万头。然而，由于人工授精和胚胎移植的逐渐普及，所有的黑白花奶牛都是有限数目的公牛的的后代。无次级交配群体的划分，又使遗传漂变的机会增加，（现有生产体系下）没有明显优势的基因很可能丢失。其他奶牛品种由于数量一直呈下降趋势，对基因的丢失很难起到缓解的作用。