厨房美食菜谱：自制闽南五香卷的做法
闽南五香卷--流传几百年的美味,质朴但却饱含深厚的乡情
闽南五⾹卷--流传⼏百年的美味,质朴但却饱含深厚的乡情
泉州有很多的特⾊⼩吃，其中五⾹鸡卷便是其中⼀道独特的⼩吃。
你可能以为五⾹鸡卷就是⽤
鸡⾁做的，其实它的主要材料是猪⾁，油⽽不腻，⽼少皆宜。
在泉州市区各个⼤街⼩巷都充满
着美⾷飘⾹。
五⾹鸡卷是泉州⼈常吃的美⾷之⼀，对于⽼泉州⼈来说，这道流传⼏百年的美味
质朴⽽简单，却饱含着深厚的乡情。
鸡卷这种⾷物可蒸可炸，每⼀种做法，都让这种神奇的⾷
物散发着淡淡的⾹味。
可蒸可炸：
主要的原料是⾖⽪，把黄⾊的⾖⽪切成四四⽅⽅的形状，⼀块⾖⽪能包出3条鸡卷。
越是弥⾜珍
贵的美味，外表看上去往往越是平⽩⽆奇。
锅⾥放上热油，等⽕候差不多的时候把鸡卷切成段
放⼊锅中。
将卷好的鸡卷放⼊170℃的油锅中，以中⽕炸8分钟，待表⾯呈现⾦黄⾊时捞出沥⼲
油分差不多就可以了。
出锅以后蘸点醋然后就可以开吃了，⾹脆与酥软就在⼝中弥漫开来，这
是独特的美⾷⽓息。
泉州这道流传⼏百年的美味，虽然泉州⼈经常吃但是还是很喜欢吃。
很多外地来的朋友也都要
品尝下这道质朴但却饱含深厚的乡情的五⾹鸡卷，你有吃过吗？。
石码五香卷
石码五香卷轻轻一点，悄悄关注↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑福建的特色小吃，超好吃，爱吃肉的有口福了～没拍图，先用度娘图片顶着～这个方子大概可以做25条的样子用料猪肉（瘦肉，可以是后腿肉，也可加适当肥1000-1200g肉）薄的油豆皮(半圆的，石码五香专用的) 4或5张（通常一张可做五条）洋葱两个小的（按个人喜好）干货虾仁两小把马蹄（荸荠）12粒左右（可不要）盐两小勺白糖一小勺五香粉20g沙茶粉20g地瓜粉150g面粉一点点（也可不要）鱼露4小勺葱或蒜适量石码五香的做法红葱头去皮洗干净荸荠洗干净削外皮五花肉洗干净备好分别将瘦肉切成小长条，大概四厘米长，一厘米宽、红葱头，洋葱和荸荠切成碎丁把瘦肉条、洋葱丁、马蹄丁、盐、糖、地瓜粉、五香粉、沙茶粉、少许面粉、干货小虾仁、适量鱼露、葱或蒜放入盆中，加适量水拌匀腌制。
粘度适中即可，不要太过粘稠，将豆皮摊开，切成大概15厘米宽的长条，边角料留着不要扔。
豆皮大概就是图中的样子，很薄，半透明，干货般的豆皮，一般都用半圆形的。
开始包五香啦～用筷子把肉放在豆皮上，肉摆放的高度要尽量保持一致，不要一边高一边低或者两边高中间低。
料可以放的足足的。
小心地往上卷，让肉黏住豆皮，黏紧之后用刀切开豆皮（黏一层豆皮即可），一条五香就卷好了。
卷的时候如果豆皮缺个边边角角，或者不够卷一条，可以用之前的边角料拼凑，但是要用肉条上的地瓜粉液把拼的豆皮黏紧，再卷。
（地瓜粉黏性很好）下油锅炸熟出锅即可。
（热油即冒泡时下锅，放的时候要小心，炸的过程中要经常翻动，大概三五分钟即可）可切成小段食用。
小贴士不确定五香卷咸度够不够时，可以先卷一条放入热油中炸，试了味道再根据自己喜好进行调整。
若过咸就加入适量白糖。
厨房美食菜谱：五香油卷的做法
厨房美食菜谱：五香油卷的做法
油卷子，小时候妈妈常给做的，一般春天时候爱做，因为春天菜少，买又太贵。
我记得那个时候，还是吃咸菜多一些。
油卷子，咸咸的香香的，吃的时候，配饭，不用吃菜。
又当菜又当主食。
不过，当时的五香粉是用小花椒做熟压成的。
自然的香气。
很是诱人。
我今天用的是买的现成的五香粉。
做熟后吃起来，味道也很好。
食材
主料：
小麦面粉
油适量
盐适量
五香粉适量
步骤
1.温水化开酵母粉和上面。
2.现在的天气，两个多小时就开了。
3.面开的很好，里面有均匀的小孔。
4.上案板，把面团揉到有劲，最后揉成条状。
5.用擀杖压成长条形的饼。
6.撒入盐，五香粉，倒入油。
7.相互粘一下，使五香粉，油，盐分布均匀。
8.开始叠起来。
9.对折成条状。
10.切成差不多大的小剂。
11.三个叠到一起。
（数量按饼的厚度而定，数量越多，卷成的卷子层越多）。
12.两个手，向相反的两个方向拧。
一个卷子算做成。
13.全部做好。
开始二次醒面。
14.醒好了。
15.入锅。
16.锅开后冒大气约25分钟后，就做熟了。
小贴士：饼子压的薄一些，出来的层更多，更香。
更好吃。
五香卷制作过程作文
五香卷制作过程作文中文回答：五香卷是一道非常受欢迎的传统中国菜肴，制作过程虽然有些复杂，但是非常值得。
首先，我会准备好五香粉、盐、糖、葱姜蒜、料酒、酱油、白胡椒粉、肉糜和春卷皮。
然后，我会将肉糜和所有调料混合在一起，搅拌均匀，让肉糜充分吸收调料的味道。
接着，我会将春卷皮铺平，然后把调好味的肉糜均匀地摊在春卷皮上。
然后卷起来，用水封口，再切成适当的长度。
最后，我会将卷好的五香卷放入蒸锅中，蒸15分钟至熟。
接下来，我会用英文回答：The process of making five-spice rolls is a bit complicated, but it's definitely worth it. First, I prepare the five-spice powder, salt, sugar, scallion, ginger, garlic, cooking wine, soy sauce, white pepper, ground meat, and spring roll wrappers. Then, I mix the ground meat with all the seasonings, stirring until the meat fully absorbs the flavors. After that, I lay out the spring roll wrappers,spread the seasoned meat evenly on them, roll them up, seal the edges with water, and cut them into appropriate lengths. Finally, I steam the rolled five-spice rolls in a steamerfor 15 minutes until cooked.中文回答：五香卷制作过程虽然有些繁琐，但是每一个步骤都至关重要。
五香卷简单又美味的制作方法
五香卷简单又美味的制作方法五香卷是一道福建汉族特色名吃。
逢年过节、婚寿喜庆，家家户户必以五香条来招待亲朋好友，这也是当地的传统民俗。
接下来小编给大家分享五香卷的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作五香卷的食材制作五香卷的步骤1. 腐皮用剪刀对开剪成两片2. 干葱头剥去葱衣，洗净，切成小碎块，不用切得太小3. 瘦肉切丁，用刀背稍微拍松。
如果使用的是五花肉要事先去皮，否则影响口感4. 苹果削皮用淡盐水洗净切丁5. 取一个大盆子，放入切好的干葱头、瘦肉丁、苹果丁6. 在蒸屉上铺上保鲜袋防粘。
以前用的是现采的香蕉叶或者是泡好的粽叶7. 将地瓜粉先加一部分入盆中加入盐、胡椒粉、少许白糖调味8. 五香卷的灵魂调料调料——五香粉9. 加入一小勺五香粉10. 能让味道升级的必杀调料——排骨酱11. 加入两大勺排骨酱12. 慢慢加入少量的水，拌匀。
依需要再加入适量的地瓜粉扮成如图所示稠度的面糊13. 取一张腐皮，再取适量面糊，摊放在腐皮上如图所示，尽量摊得均匀些14. 先将底部的腐皮卷起15. 再将两边的腐皮往中间折16. 卷起，不要卷得太紧，但也不要卷得太松17. 卷到剩下一小部分腐皮时，在未卷起的腐皮涂上少许面糊起粘黏的作用18. 继续卷起，放在铺好保鲜袋的蒸屉上19. 包好的五香卷备用20. 锅中坐水烧开，哈哈，我请上了我家的最大的锅，蒸东西超好用21. 水烧开后放入五香卷，大火蒸制15分钟22. 关火，揭开锅盖，取出放凉。
千万不能把五香卷闷在锅里哈~23. 升级吃法：鸡蛋两个、五香卷两条备用24. 五香卷切片、蛋液加盐打散25. 五香卷拖蛋液26. 锅内放油至油温六成热左右，下入五香卷炸至金黄即可制作五香卷的小贴士1、地瓜粉的品质一定要好，闽南人很多人都会自家晒地瓜粉，用得是当季自家产的地瓜制成的好的地瓜粉。
这也是五香卷好吃的关键之一。
2、最好不要放味精或者鸡精之类的调味料，白糖的加入已经能使肉类增鲜，苹果或者荸荠本身就有甜味。
厨房美食菜谱：五香小花卷的做法_0
厨房美食菜谱：五香小花卷的做法
花卷是传统面食中最常见的品种，是用发面制作的。
五香小花卷带有淡淡的面香和五香粉味道，松软可口。
食材
主料：
面粉300g
五香粉适量
花生油适量
盐适量
发酵粉一茶匙
步骤
1.面粉加水、发酵粉和成软硬适中的面团，盖保鲜膜发酵4小时左右。
2.发好的面团放面板上反复揉几遍再饧发10分钟。
3.将面团擀成大面饼，刷上花生油，再撒少许盐、五香粉。
4.从一端卷起。
5.用刀把这个长筒均匀的切成大概4-5cm的小段。
6.取一小段从中间切开。
7.
再将切开的两份上下叠加在一起，用两个拇指捏着没有刀切面得两侧，其中任意一个拇指成90-180度旋转，好了，一个漂亮的花卷就做成了。
8.都做好后放笼屉蒸15分钟。
9.出锅装盘。
小贴士：1、小段的大小根据自己的喜好而定，小段越大，最后制成的花卷也越大。
3、蒸屉在放入小花卷前最好抹一层油，防止粘连。
厨房美食菜谱：五香小花卷的做法
厨房美食菜谱：五香小花卷的做法
每个健康的成年人，每日主食的摄入量最少不应低于300克，即使在减肥期间也不能不吃主食。
所以，爱美的姐妹们一定要合理、科学地调整自己的饮食结构哦，为了拥有一头亮丽浓密的秀发，千万不能盲目舍弃主食。
此外，适当摄入一些能够益肾、养血、生发的食物，如芝麻、核桃仁、桂圆、大枣等，对保养秀发也是大有裨益的。
食材
主料：
普通面粉3杯
酵母粉5g
五香粉少许
步骤
1.酵母粉用温水化开，加入面粉中；
一边搅拌一边加入温水，直到面粉呈大片雪花状；
2.将面粉揉成面团，放入温暖的环境发酵40-60分钟；
待面团发至原来的2倍，再次揉成光滑面团；
3.将面团擀平，抹少许油，均匀撒一层五香粉；
4.将面片卷成卷，切成小段；
取两小段叠在一起，从中间折叠，手指捏住两端，分别向相反的方向扭转并拢，小花卷即成型；
5.待所有小花卷成型后，放入蒸屉；
6.锅中烧水，水开后放入蒸屉，18-20分钟后即可出锅。
小贴士：1. 小段的大小根据自己的喜好而定，小段越大，最后制成的花卷也越大，注意一定要保证段数是偶数；
2. 花卷的扭转方法可以自由发挥，没有固定章法；
3. 蒸屉在放入小花卷前最好抹一层油，防止粘连。
五香卷的做法
五香卷的做法
闽南炸五香#均衡年夜饭#的做法步骤
1. 白萝卜去皮擦丝，加1茶匙盐杀杀水。
2. 五花肉去皮切花生米粒大的丁，香葱，蒜切末。
白萝卜挤去苦水。
别挤太干，不然五香条吃起来太干
3. 把所有的材料倒到一起，加入所有的调料。
用手抓匀
4. 取一张半圆型的豆皮，对半切开。
抓一些调好的料码在豆皮上，成细长条状
5. 像包春卷那样包起来。
6. 锅里倒入金龙鱼调和油。
小火，六成热左右。
7. 下入包好的五香条。
小火慢炸。
待定型后，筷子轻轻翻动。
让两面炸均匀上色。
8. 炸至表皮金黄，里面熟透时，即可捞出滤油。
9. 切片蘸番茄酱吃。
10. 撰写制作步骤
11. 撰写制作步骤
小贴士
很多地方都喜欢用瘦肉，但感觉不够香。
五花肉的油脂与白萝卜互相渗透。
使五香条更加香浓软嫩。
地瓜粉不要加太多，加多了，口感过硬。
油炸时，一定要小火，这样才能让五香条从内到外慢慢的熟透。
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厨房美食菜谱：自制闽南五香卷的做法
临近年底，家里到处都有宴请，家家都会做些五香卷，这是宴请客人必备的一道菜。
以前都是看着妈妈和奶奶在做，从来没学过，今天心血来潮做了点，和妈妈视频，她在一旁指导，做得还挺好的。
因为在外地没有家里的五香粉，所以我没加，不过味道依旧很好。
食材
主料：
五花肉1000g
鸡蛋
豆皮2张
盐适量
鸡精适量
地瓜粉适量
葱白适量
马蹄适量
步骤
1.所有的材料准备好，葱和马蹄洗净，五花肉洗净切小丁备用
2.小葱取葱白备用
3.葱白和马蹄拍碎，切细和五花肉混合
4.加入鸡蛋
5.加入盐和鸡精搅拌均匀，混合（有五香粉可以加上）
6.加入地瓜粉，因为只加鸡蛋，所以地瓜粉要少量多次的加
7.搅拌均匀的状态
8.取出豆皮裁成长方形，把馅料摊成长条铺在豆皮上
9.慢慢向上卷起
10.卷好的五香卷裁掉多余的豆皮，重复卷裁的动作，知道包完
11.把卷好的五香卷放到锅里蒸20分钟。
12.熟透后趁热吃很美味，剩下的取出放凉，切片油炸更好吃
小贴士：做起来不难，加地瓜粉的时候要特别注意，如果怕味道不够可以先拿一小团上过蒸熟试试。
如果怕没熟透可以拿筷子插进去试试看沾不沾粘，不沾粘就熟透了。