中药的煎煮
中药的煎煮方法和注意事项
中药的煎煮方法和注意事项
中药的煎煮方法和注意事项如下：
煎煮前：清洗、浸泡。
煎煮前一般无须清洗，如果草药中有泥沙，可以用水迅速漂洗一下，忌浸洗，以免一些水溶性成分丢失。
浸泡时用凉水浸泡药材约半小时，可以使水溶性成分析出在汤水中，同时也能增加汤药的浓度。
煎煮中：用水、火候、时间。
煎煮时以水浸过药材表面2~3cm为佳，或者用手轻轻摁住药材，水面刚好漫过手背。
一般的中药应先用武火，煮沸后改为文火。
头煎应在20~25分钟，二煎15~20分钟；解表类中药，头煎10~15分钟，二煎10分钟；滋补类中药，头煎应在30~40分钟，二煎25~30分钟。
煎煮后：过滤、存放。
煎煮后应立即过滤药汤，将药汤倒入干净的药罐中。
存放时要放在阴凉通风处。
怎样煎煮中药？
怎样煎煮中药？
煎煮容器：宜用砂锅，避免用铁锅。
煎煮前处理：药物放锅内加凉水约高出药物3-5厘米，浸泡30-60分钟。
煎煮：
1、药物浸泡后放在火上，先用大火煮沸后改用小火，在煎煮过程中不要频繁打开锅盖，以免丢失挥发性成分；
2、一剂药一般煎煮2次。
第一次煎煮先用武火（大火）煮沸后改用文火（小火）。
再煎25分钟左右，将药液煎至150-200毫升左右滤出。
第二次煎煮加凉水稍高于药面即可，煮沸后再用小火煎15分钟左右，煎至150-200毫升左右滤出。
3、将两次煎煮的药液混合均匀，分两次早晚服用。
4、一般药物可合煎，但有些药物需先煎、后下、包煎、冲服、烊化，要注意区别：
(1）先煎：将纸袋撕开把先煎药放入锅内，用水煎煮沸20-30分钟，再将群药加入同煎。
(2）后下：待群药煎好前把后下药纸袋撕开投入后下药，再煎煮5-10分钟即可。
(3）包煎：将药物用白布包好后，放入锅内与群药同煎。
(4）冲服：用煎好的药液（或温开水），将冲服药搅匀后同服。
(5）烊化：将其打碎放入碗中，倒入煎好的热药液，搅溶服用，当药物不完全溶化时，可隔水蒸片刻，待完全溶化后服用。
(6）另煎：单独煎煮，滤取药液后合并到汤药中服用。
(7）包先煎：用白布袋包好放入锅内，用水煎约15分钟左右，再将群药加入同煎。
血
(8）其他特殊煎法或用法请遵医嘱。
中药材的煎煮方法与保持药效
中药材的煎煮方法与保持药效中药材作为传统中医药的重要组成部分，其煎煮方法对于药效的发挥起着关键作用。
正确的煎煮方法可以充分激发中药材的药效，提高疗效，并减少不必要的副作用。
本文将为您介绍几种常见的中药材煎煮方法，并探讨如何保持药效，在实践中获得更好的疗效。
一、水煎法水煎法是中药材煎煮的基本方法之一，适用于大多数中药材。
具体步骤如下：1. 准备材料：取适量的中药材、清水和瓦制煎药壶。
2. 清洗煎壶：先将煎壶用清水冲洗干净，确保卫生。
3. 研磨药材：将中药材用刀或研钵研磨成粉末，以增加药物溶解度。
5. 加水煎煮：将研磨后的中药材放入煎壶中，加入适量清水，使水面稍高于药材表面。
在大火煮沸后，改用小火持续煮沸30分钟至1小时，直至药液呈现黄褐色。
6. 过滤取药液：用纱布过滤药液，去除药渣。
二、蒸煮法蒸煮法适用于某些具有特殊药效的中药材，通常用于提取药材的挥发性成分。
具体步骤如下：1. 准备材料：取适量中药材、清水和蒸锅。
2. 清洗蒸锅：先将蒸锅用清水冲洗干净，确保卫生。
3. 切碎药材：将中药材切碎成小块，以利于药材的蒸发。
4. 水蒸煮：将切碎后的中药材放入蒸锅中，加入适量清水，使水位稍高于药材表面。
在大火下蒸煮30分钟至1小时，直至药材熟软。
5. 提取药液：将蒸熟的药材取出，用纱布包裹，轻轻挤压药渣，将药液收集起来。
三、酒煮法酒煮法多用于提取中药材中的有效成分，尤其适用于一些具有美容养颜功效的中药材。
具体步骤如下：1. 准备材料：取适量中药材、白酒和玻璃煮药容器。
2. 清洗煮药容器：先将煮药容器用清水冲洗干净，确保卫生。
3. 切碎药材：将中药材切碎成小块，以利于药材的充分浸泡。
4. 酒煮药材：将切碎的中药材放入煮药容器中，加入适量白酒，使酒液稍高于药材表面。
盖紧容器盖子，放置于阴凉通风处浸泡3天至1周，期间需摇动容器使药材均匀接触酒液。
5. 过滤取药液：用纱布过滤药液，去除药渣，并将药液收集起来。
保持药效的注意事项：1.选用优质中药材：优质中药材的药效更佳，因此在购买中药材时应尽量选择正规渠道购买，确保品质。
中药特殊煎煮方法
中药特殊煎煮方法1.破壁法：破壁法是将药材在煎煮之前进行破碎、粉碎或打碎处理的方法。
这种方法可以增加药材的表面积，使药物成分更容易溶解于水中，提高药效。
2.温和火候法：温和火候法是指在煎煮中采用中小火炖煮，使药材温和慢煮的方法。
这样可以保持药材中的有效成分不被高温破坏，减少挥发、热敏成分的损失。
3.毒性成分预处理法：毒性成分预处理法是指在煎煮前对有毒性的中药材进行特殊的处理，以减轻其毒性。
比如，对袋鼠桂煎煮前可进行水炖、水浸、水煮等处理，以去除一部分有毒成分。
4.少量煎煮法：少量煎煮法也称为草药短时间煎煮法，是指将中药加入大量水中煮沸后迅速煮沸，然后立即熄火，保持一定时间的方法。
这种方法适用于一些药材中含有挥发性成分，且对热敏感的药物。
5.多道煎煮法：多道煎煮法是指将药材进行多次煎煮，取其浓汁并丢弃其他部分的方法。
这种方法适用于一些药材中有明显的有毒成分或副作用较大的成分，通过多道煎煮可以减少对人体的不良反应。
6.包煎煮法：包煎煮法是将需要煎煮的药材放在煎药袋或纱布袋中，再放入煎煮锅中进行煎煮的方法。
这样可以避免药材的颗粒散落，减少煎剂的杂质，方便后续处理。
7.改变煎煮时间：不同的药材煎煮的时间也会有所不同。
对于一些温补类药材，如黄耆、当归等，煎煮时间通常较长，以提取药物有效成分；而对于一些清热类药材，如金银花、连翘花等，煎煮时间较短，以减少药物对人体的刺激。
8.添加辅料：在煎煮过程中，可以根据需求添加一些辅料，以增加药效或改善煎剂的口感。
比如，可以加入一些食糖、植物油、蜂蜜等，以增加煎剂的甜度或润滑性。
中药特殊煎煮方法可以根据不同的药材特性和治疗需求进行选择，以达到更好的药物疗效。
但需要注意的是，在使用中药特殊煎煮方法时，要根据医生或中药师的指导进行操作，遵循正确的煎煮步骤和原则，避免对身体造成不良影响。
中药特殊煎煮的七种方法
中药特殊煎煮的七种方法中国传统文化中，中药一直是重要的治疗方式之一。
在中药的烹饪过程中，煎煮是非常关键的一步。
不同的中药材需要不同的煎煮方式，以便发挥最佳的药物功效。
本文将介绍七种特殊的中药煎煮方法。
第一种是水煎。
这是最基本的煎煮方式，将中药材放入锅中，加入适量的水，使其煮沸，然后慢火煮约30分钟。
这种煎煮方法适用于大多数中药材。
第二种是酒煎。
这种方法可以增加中药的药效，特别适用于治疗风寒感冒、肺炎等疾病。
将中药材放入锅中，加入适量的白酒或黄酒，煮沸后慢火煮制约30分钟。
第三种是醋煎。
这种方法可以增加中药材的酸性，适用于治疗脾胃不好、食欲不振等症状。
将中药材放入锅中，加入适量的醋，煮沸后慢火煮制约30分钟。
第四种是蜜煎。
这种方法可以增加中药材的甜味和滋润性，适用于治疗干咳、口干舌燥等症状。
将中药材放入锅中，加入适量的蜂蜜，煮沸后慢火煮制约30分钟。
第五种是油煎。
这种方法可以增加中药材的温热性，适用于治疗寒性病症。
将中药材放入锅中，加入适量的植物油，煮沸后慢火煮制约30分钟。
第六种是煤炉煎。
这种方法适用于在没有电源的情况下煎煮中药材。
将中药材放入砂锅中，加入适量清水，放在煤炉上煮制约30分钟。
第七种是微波炉煎。
这种方法适用于快速煎制中药材。
将中药材放入微波炉中，加入适量的水，按照微波炉的指示进行加热，一般需要4-5分钟。
以上是七种特殊的中药煎煮方法，每种方法都有其独特的用途和作用，需要根据不同的药材和病症进行选择。
在煎煮过程中，需要注意火候和时间掌握，以充分发挥中药的药效。
中药的煎煮方法及特殊中药的煎煮方法
中药的煎煮方法及特殊中药的煎煮方法
1.先加水煮沸：将适量的药材放入锅中，加入适量的水，大火煮沸，然后改用小火煎煮。
2.慢炖煎煮：将药材放入锅中，加适量的水大火煮沸后改用小火慢炖煮约20~30分钟。
在慢炖过程中，可以根据需要适量加水。
3.加水煎煮：将药材放入锅中，加水煮沸后改用小火，煮至水沸腾时再加入一定量的水，保持适度煮沸。
4.倒煮：将药材放入锅中加水煮沸，然后倒入另一个锅中煮沸，反复倒煮数次，以提取更多有效成分。
5.点煮：先将药材放入几倍水量的锅中煮沸，煮沸后立即用小火继续煮沸10~15分钟，然后立即倒掉水，再重新加入药材和水煎煮。
1.黄芩：先用凉水浸泡黄芩15分钟，然后加水煮沸，用小火煎煮
30~60分钟。
2.板蓝根：将板蓝根先用水煮沸，水沸腾后用小火煮沸5分钟，然后焖煮约30分钟，最后滤出板蓝根渣。
3.木通：将木通先用开水加热，煮沸后焖煮约10分钟，煮熟后焖煮约30~60分钟。
4.乌梅：将乌梅放入锅中加水煮沸，改用小火焖煮5分钟，再用大火煮沸，最后滤出药渣。
5.石斛：将石斛放入锅中加水煮沸，改用小火焖煮15分钟，然后用大火煮沸10分钟，最后滤出药渣。
特殊中药的煎煮方法主要是因为这些药材的性质特殊，需要特定的温度和时间才能提取出药效成分。
而传统中药的煎煮方法虽然简单，但也可以根据不同药材的特点进行调整，以达到最佳的煎煮效果。
总之，中药的煎煮方法是中医学中非常重要的制剂方法，不同的药材有不同的煎煮方法，选择合适的煎煮方法可以更好地提取药效成分，达到更好的治疗效果。
同时，也需要注意煎煮的温度和时间，以免影响药效或造成药材的损失。
中药特殊煎煮方法
中药特殊煎煮方法
中药特殊煎煮方法是指在传统的煎煮过程中添加特殊的材料或采用特殊的技巧，以增强中药的疗效或改善中药的口感。
下面是一些常见的中药特殊煎煮方法：
1. 水煮法：将中药材和适量的水一起放入锅中煮沸，然后转小火煮10-15分钟。
这种方法适用于一些质地较硬的中药材，如黄耆、茯苓等，可以使其更容易煮烂，释放有效成分。
2. 醋煎法：在煎煮中加入适量的醋，可以提高中药的溶解度，使其中的有效成分更容易被人体吸收。
适用于一些硬质的草药、木药和矿药等。
3. 蜜炙法：将中药材放入锅中干炒至微黄色后，加入适量的蜂蜜炒制。
这种方法可使中药芳香扑鼻，提高其口感，适用于一些苦味较大的中药材。
4. 酒炒法：将中药材放入锅中用料酒或米酒炒制，可以提高药材的活性成分含量，适用于一些需要激发药性的中药。
5. 研磨法：将中药材研磨成粉末后再进行煎煮，可以使中药的有效成分更充分地释放出来，提高中药的效果。
需要注意的是，这些特殊煎煮方法需要根据具体的中药材特点和具体的治疗目的来决定，不适用于所有中药材的煎煮。
同时，这些方法需要在专业人士的指导下
进行，以确保正确使用中药材和达到理想的治疗效果。
中药煎煮的几种方法
中药煎煮的几种方法
中药煎煮是中医药治疗的基础，不同的中药材需要不同的煎煮方法
来提取有效成分。
这里介绍几种中药煎煮的常用方法。
一、水煎法
水煎法是中药煎煮最常见的方法之一。
将中药材和适量的水一同加入
药锅中，大火煮沸后改为小火煎煮。
水煎法适用于煎煮根茎类、动物
性药材和一些生果实的中药。
二、蒸煮法
蒸煮法适用于一些质地较硬，难以溶解的中药。
将中药材放入器皿中，在蒸锅内用文火慢慢蒸煮，直到中药材软化。
蒸煮后再用水或者酒提
取有效成分。
三、浸泡法
浸泡法适用于一些质地柔软易溶解的中药材，如花草类药材。
将中药
材放入容器中，加入适量的开水或者酒，浸泡适当时间即可提取有效
成分。
当然，浸泡的时间需要根据不同的中药材而定。
四、焙炒法
焙炒法是将一些药材放入油锅里炸过，炒干炒燥，将药材中的水分除去，便于后续制剂的保存。
不过需要注意的是，食用用的药材不建议
采用这种煎煮方法。
五、以药代饮法
以药代饮法是指将中药材放进煮沸的水中煮沸后，代替茶水，这种饮
品具有清热解毒的作用。
不过需要注意，这种方法适合的药材较少，
一些有毒的药材不建议采用，以免误伤身体健康。
总之，对于不同的中药材，需要选择不同的煎煮方法来提取有效成分，同时根据功效选择不同的饮用方式。
如此才能达到更好的疗效。
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五、控制好煎药时间。
煎药时间的长短应根据病情和药性来定。煎药时间可分为３ 种：
１．轻辛发散类中药多为治疗外感疾病的发汗解表药，这类 药多由花、叶、全草等组成。其药性轻扬发散，味芳香，含 有较多挥发油。这类中药的煎煮时间宜短。
煎第一次时，要求在药煎沸后再煎煮１０分钟左右； 煎第二次时，要求在煎沸后再煎５分钟左右。
２．滋补调理类中药多为调补人体气血和阴阳平衡的药物，含有大量 的营养物质。这类药物第一次煎时，要在煎沸后再煎３０～６０分钟； 第二次煎时，要在煎沸后再煎２０～３０分钟。C
３．其它药物第一次煎时，一般在煎沸后再煎１５～２０分钟；第二 次煎时，要在煎沸后再煎１０～１５分钟左右。
煎好的煎剂中搅拌后服。
煎煮中药时，还应按医师的处方要求处理，如“先煎”、“后下”等。
煎煮中药确实有挺多讲究。只有掌握了正确的煎药方法，才能使中药 发挥出更好的疗效。
六.特殊处理的药材
（1） 先煎 先煎的目的是为了增加药物的溶解度，降低药物的毒性，充分发挥疗效。
①矿石类：贝壳类、角甲类药物，因质地坚硬，有效成分不易煎出，必 须先煎。如生石膏、寒水石、赤石脂、灵磁石、代赭石、海浮石、礞石、 自然铜、牡蛎、石决明、珍珠母、海蛤壳、瓦楞子、龟板、鳖甲、穿山 甲、龙骨、龙齿、鳖甲、水牛角等等，可打碎先煎30分钟。
煎药前应当先用冷水浸泡中药，使中药变软、细胞壁膨胀后再煎煮。这 样，随着水温的逐渐增高，药物的有效成分才更容易煎出。
以植物的花、叶、茎为主要成分的药物可浸泡２０分钟左右；
以植物的根、种子、果实等为主的药物应当浸泡３０～６０分钟。
治疗外感的祛邪药物，浸泡时间稍短；治疗内伤的滋补类中药，浸泡时 间可稍长。
中药汤剂的制备
许多人都煎过中药，但是真正掌握煎药要领的人却不多。 有人认为中药的煎煮时间越长越好，有人把买来的中药一 股脑儿全倒入锅中，根本不考虑处方上写的“先煎”和 “后下”，有人甚至把中药直接倒入沸水中煎煮。
其实这些做法全都不对，那么，如何正确地煎煮中药呢？
一、选择合适的器具。
煎中药时最好用砂锅或砂罐煎。砂锅、砂罐的化学性质稳定，不易与中药里 的化学成分发生反应，而且它们受热均匀，具有良好的保温性能。如果没有 砂锅，可以用白搪瓷器皿或不锈钢锅代替。
煎药最忌使用铝、铁、铜等金属器皿。因为这些金属易与中药发生化学反应， 可降低药效，甚至产生毒副作用。
二、先用水泡。
（6）溶化
如芒硝、玄明粉等亦可溶化冲入汤剂中应用
（7）另煎后兑入
一些贵重的药物如人参、西洋参、鹿茸等均可以另煎，其汁液兑入煎好的汤剂中服用。
（8）生汁兑入
如鲜生地汁、生藕节、梨汁、韭菜汁、姜汁、白茅根汁、竹沥等，不宜入煎可兑入煮 好的汤剂中服用。
（9）合药冲服
某些贵重的药物有效成分不在水中溶解的或加热后某些有效成分易分解的药物，如人参粉、牛黄粉、羚羊粉、三七粉、麝香粉、全蝎粉、肉桂粉、甘遂粉等，将药末合于已
②不宜久煎的药物，如钩藤、杏仁、大黄、番泻叶等等应 后下。
3.包煎
①花粉类药物，如粉花粉、蒲黄；细小种籽类药 物，如葶苈子；药物细粉，如青黛等等均应包煎。
②对含淀粉、粘液质较多的药物如车前子在煎煮 过程中易粘锅糊化、焦化，故需包煎。
③对附绒毛药物，如旋覆花等，采取包煎，可避 免由绒毛脱落混入汤液中刺激咽喉，引起咳嗽。
三、控制水量。
煎中药时加水过量会使药液过多，药汁浓度过低而影响药 效；但若加水太少，则不仅药物的有效成分不易煎出，还 很容易煎焦。
正确的加水量应该是在轻轻按住中药时，让水面高出药物 ２厘米左右。水量的多少还要根据药物的性能、吸水量以 及煎药时间的长短适当增减。
四、掌握好火候。
煎药的火候一般分为武火（即大火）和文火（即小火）两种。煎药时 要根据中药的性质与治疗需要，选择武火急煎或以文火缓煎。需要煎 煮较短时间的中药，宜用武火急煎；需要煎煮较长时间的中药，则宜 用文火缓煎。
②有毒的药物：如乌头、附子、商陆等等，要先煎1～2小时，先煎、久 煎能达到减毒或去毒的目的。
③某些植物药：如天竺黄、火麻仁、石斛、只有先煎才有效。1
2.后下
后下的目的是为了减少挥发油的损耗，有效成分免于分解 破坏。
①气味芳香，含挥发油多的药物，如薄荷、藿香、木香、 豆蔻、砂仁、草豆蔻、檀香、降香、沉香、青蒿、细辛等 等均应后下，一般在中药汤剂煎好前5～10分入药即可。
4.烊化冲入
对于一些胶类或糖类，粘性大，如阿胶、鹿角胶、蜂蜜、 饴糖等等，宜加适量开水溶化后，冲入汤液中或入汤液中 烊化服用。如若混煎，会导致药液的粘性大，影响其它成 分的溶出，胶亦受一定损失
（5）煎汤代水
其它
一般体积庞大吸水量较大的药物如丝瓜络、灶心土、金钱草、糯稻根等先宜与水煎煮， 将所得的药汁去滓后再煎他药。