植物的茎介绍
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植物的茎
植 物 的 茎
A、茎
B、叶
C 、根
植 物 的 茎 大多数植物都有茎。茎有什么特征？
芽 茎上有节 节上长芽 节间
节 节 间
芽 节
芽
地上茎的形态
1、匍匐茎：草莓、甘薯等。
2、直立茎：大多数植物。
地上茎的形态
3、攀缘茎：瓜类、爬山虎、葡萄等。
4、缠绕茎：牵牛花、 紫藤、绿萝等。
地上茎的生长形态
直立茎
根状茎
块
茎
茎的形态也会发生一些变化
（3）球茎： 荸荠、芋头、等。 （4）鳞茎： 洋葱、水仙、百合等。
球
茎
鳞
茎
茎的作用
形态各异的茎把植物身体的各部分连成一个整体，它承担 着运输的任务 ----把水和土壤中的养料从根部运送到叶子中去， 又把叶子制造的“食物”传送给植物的其它部分。
课堂练习：植物的茎按形态特点正确的分类
答：茎的生长都能使叶更好地伸展在空中，从 而最大可能的接受阳光进行光1、地上茎的变态：
茎刺：
（玫瑰、簕杜鹃、山楂）
肉质茎：
（仙人掌）
茎卷须：
（丝瓜、黄瓜、冬瓜、爬山虎）
茎的形态也会发生一些变化
2、地下茎的变态： （1）根状茎： 芦根、藕、姜等。 （2）块茎： 马铃薯等。
白杨（直立茎）
薄荷（直立茎）
草莓（匍匐茎）
豆角
（缠绕茎） 豌豆
（攀缘茎）
牵牛花 （缠绕茎）
南瓜
（攀缘茎）
作业：小实验
取一株有茎、叶的植物，插入红水中，观察茎和叶的变化。
茎 的 形 态 特 点
茎大多比较坚硬 能直立
匍匐茎
平卧于地 长不定根
缠绕茎
用茎本身缠绕别的物体上升
A、茎
B、叶
C 、根
植 物 的 茎 大多数植物都有茎。茎有什么特征？
芽 茎上有节 节上长芽 节间
节 节 间
芽 节
芽
地上茎的形态
1、匍匐茎：草莓、甘薯等。
2、直立茎：大多数植物。
地上茎的形态
3、攀缘茎：瓜类、爬山虎、葡萄等。
4、缠绕茎：牵牛花、 紫藤、绿萝等。
地上茎的生长形态
直立茎
根状茎
块
茎
茎的形态也会发生一些变化
（3）球茎： 荸荠、芋头、等。 （4）鳞茎： 洋葱、水仙、百合等。
球
茎
鳞
茎
茎的作用
形态各异的茎把植物身体的各部分连成一个整体，它承担 着运输的任务 ----把水和土壤中的养料从根部运送到叶子中去， 又把叶子制造的“食物”传送给植物的其它部分。
课堂练习：植物的茎按形态特点正确的分类
答：茎的生长都能使叶更好地伸展在空中，从 而最大可能的接受阳光进行光1、地上茎的变态：
茎刺：
（玫瑰、簕杜鹃、山楂）
肉质茎：
（仙人掌）
茎卷须：
（丝瓜、黄瓜、冬瓜、爬山虎）
茎的形态也会发生一些变化
2、地下茎的变态： （1）根状茎： 芦根、藕、姜等。 （2）块茎： 马铃薯等。
白杨（直立茎）
薄荷（直立茎）
草莓（匍匐茎）
豆角
（缠绕茎） 豌豆
（攀缘茎）
牵牛花 （缠绕茎）
南瓜
（攀缘茎）
作业：小实验
取一株有茎、叶的植物，插入红水中，观察茎和叶的变化。
茎 的 形 态 特 点
茎大多比较坚硬 能直立
匍匐茎
平卧于地 长不定根
缠绕茎
用茎本身缠绕别的物体上升
植物的四种茎
植物的四种茎
植物的茎是植物体的一个重要器官，它具有支撑植物体、输送养分和水分等重要功能。
根据不同的生长环境和生长习性，植物的茎可以分为地下茎、地上茎、地面茎和空中茎四种类型。
地下茎是指植物的茎在土壤中生长，主要用于储存养分和水分。
地下茎可以分为块茎、塊根、塊莖和根莖等不同类型。
块茎是植物的茎部在土壤中膨大而形成的储藏器官，如马铃薯；塊根是由植物的根部膨大而形成的储藏器官，如山药；塊莖是植物的地下茎在土壤中膨大而形成的储藏器官，如姜；根莖是植物的地下茎在土壤中膨大而形成的储藏器官，如竹的地下茎。
地上茎是指植物的茎在土壤以上生长，主要用于光合作用和支撑植物体。
地上茎可以分为直立茎、匍匐茎和攀援茎等不同类型。
直立茎是指植物的茎能够直立生长，如玉米；匍匐茎是指植物的茎能够匍匐地生长，如草莓；攀援茎是指植物的茎能够攀爬其他植物或支撑物体生长，如葡萄藤。
地面茎是指植物的茎在土壤表面生长，主要用于营养繁殖。
地面茎可以分为匍匐茎和匍匐根茎等不同类型。
匍匐茎是指植物的茎能够匍匐地生长并具有节，如马铃薯；匍匐根茎是指植物的茎能够匍匐地生长并具有节和根，如紫花地丁。
空中茎是指植物的茎在空气中生长，主要用于光合作用和支撑植物体。
空中茎可以分为直立茎和攀援茎等不同类型。
直立茎是指植物的茎能够直立生长，并且具有一定的硬度和韧性，如玉米；攀援茎是指植物的茎能够攀爬其他植物或支撑物体生长，并具有一定的柔韧性和张力，如豌豆。
总之，不同类型的茎在植物的生长过程中发挥着不同的作用，为植物的生长和发育提供了重要的支持和保障。
植物的茎
茎上有节，节上有叶，叶腋有芽。 两节之间的部分叫节间。有些植物 的节间非常明显，例如竹、甘蔗等； 有些植物的节间不明显，只是在叶 柄的地方稍微突起一点，例如杨、 柳等。
节 叶上 腋有 有 芽
杨树
节
叶 腋 有
上 有 叶
芽
桃树
叶
腋 有 芽
节 上 有
柿子树
叶
你能给这些茎分分类吗？
木质茎一般比较高大坚硬，各种树 木的茎都是木质茎。
生有木质茎的植物叫做木本植物。
主茎明显而直立的多年生木本植物 叫做乔木，
没有明显主茎的多年生木本植物叫 做灌木。Βιβλιοθήκη 生有木质茎的植物叫木本植物
迎春
悬铃木 龙爪槐
主茎明显而又直立的多年 生木本植物叫做乔木
冬青
没有明显主茎的多年生 木本植物叫做灌木
乔 木
映山红
灌 木
牡丹
各种野草、蔬菜和粮食作物 的茎大多是草质茎。草质茎一般 比较矮小柔软。生有草质茎的植 物叫做草本植物。
植物的叶长在哪儿？
这些枝、杈或树干科学上叫 做植物的茎。
观察：这些茎有什么共同特征？ 它们都有节，节上都有芽和叶
杨树
柳树
榆树
它们的茎也都有节。生着叶柄 突起的部分就是节。
芽长在叶腋里。叶腋——指叶柄和茎连 接处的内侧。两节之间的部分叫节间。 所以说：一般植物的茎有节，节上有叶， 叶腋有芽。这就是茎的共同特征。
有了导管和筛管，水分和养料就能运送到 植物体的各个部分。
春天，有人在树的侧枝上环剥 树 一圈1cm宽的树皮，导管会怎么样？ 皮
里 有 筛 管 能 运 输 叶 制 造
环如剥果后树，皮经的过环夏剥天发，生到主了干秋，天，环的 养 剥而处不会是出在现侧什枝么上现，象会？怎什样么？原因？料
节 叶上 腋有 有 芽
杨树
节
叶 腋 有
上 有 叶
芽
桃树
叶
腋 有 芽
节 上 有
柿子树
叶
你能给这些茎分分类吗？
木质茎一般比较高大坚硬，各种树 木的茎都是木质茎。
生有木质茎的植物叫做木本植物。
主茎明显而直立的多年生木本植物 叫做乔木，
没有明显主茎的多年生木本植物叫 做灌木。Βιβλιοθήκη 生有木质茎的植物叫木本植物
迎春
悬铃木 龙爪槐
主茎明显而又直立的多年 生木本植物叫做乔木
冬青
没有明显主茎的多年生 木本植物叫做灌木
乔 木
映山红
灌 木
牡丹
各种野草、蔬菜和粮食作物 的茎大多是草质茎。草质茎一般 比较矮小柔软。生有草质茎的植 物叫做草本植物。
植物的叶长在哪儿？
这些枝、杈或树干科学上叫 做植物的茎。
观察：这些茎有什么共同特征？ 它们都有节，节上都有芽和叶
杨树
柳树
榆树
它们的茎也都有节。生着叶柄 突起的部分就是节。
芽长在叶腋里。叶腋——指叶柄和茎连 接处的内侧。两节之间的部分叫节间。 所以说：一般植物的茎有节，节上有叶， 叶腋有芽。这就是茎的共同特征。
有了导管和筛管，水分和养料就能运送到 植物体的各个部分。
春天，有人在树的侧枝上环剥 树 一圈1cm宽的树皮，导管会怎么样？ 皮
里 有 筛 管 能 运 输 叶 制 造
环如剥果后树，皮经的过环夏剥天发，生到主了干秋，天，环的 养 剥而处不会是出在现侧什枝么上现，象会？怎什样么？原因？料
12 植物的茎
6、仙人掌、马铃薯（土豆） 茎。
植 物 的 茎
根吸收来的水分是怎样输送到植物各部 分的？
观察茎的作用
取一株有茎、叶 的植物，插入红水中， 观察茎和叶的变化。
这说明茎有运输水分的作用。
瘤 状 物
这说明茎有运输养料的作用。
资料卡
在树皮里有运输养料的细管，叫筛 管。筛管是自上而下运输养料的。
植物的茎大部分都是圆柱形的， 对植物起支撑作用。
长在地下的红薯（地瓜）、萝卜、人参 是植物的根部，叫做变态根。 埋在地下的仙人掌、马铃薯（土豆）、 莲藕、大蒜、洋葱、姜等都是茎部， 也叫做变态茎。
1、植物的茎上一般会长 有 叶 、 花 、果实 。 2、茎有运输水分 和养料的作用，
3、 被称为植物的“血管”。 植物的茎
4、植物的茎一般是 圆柱形 的，因为圆柱具 有最大的支撑力。 5、在树皮里有运输养料的细管，叫 筛管 。筛 管是自上而下运输养料的。
3.2第三章植物的器官第二节茎
2）初生木质部(primary xylem)：位于维管
束的内侧，由导管、管胞、木薄壁细胞和木纤 维组成，其分化成熟的方向和根相反，由内向 外的，称内始式(endarch)。
3）束中形成层(fascicular cambium)：位
于初生韧皮部和初生木质部之间，为原形成层 遗留下来，由1—2层具有分生能力的细胞组成， 可使茎不断加粗。
按照中柱的定义，将种子植物根、茎等 轴状器官的初生构造中，皮层以内的部 分称中柱(stele)，中柱最外部分具特有的 组织区域称中柱鞘。在根的初生构造中， 具典型的内皮层和中柱鞘，皮层和中柱 有明显分界。
(1)初生维管束(primary vascular bundle) 双
子叶植物的初生维管束包括初生韧皮部，初生 木质部和束中形成层(fascicular camhium)。藤 本植物和大多数草本植物，维管束之间距离较 大，即束间区域较宽；而木本植物维管束排列 紧密，束间区域较窄，维管束似乎连成一圆环 状。
物在一年内完成其生长发育过程的 一年生草本 (annual herb)，如红花、马齿苋； 若在第二年完成其生长发育过程的称二年生草本 (biennial herb)，如白菜、萝卜； 若生长发育过程超过二年的称多年生草本 (perennial herb)；其中地上部分某个部分或全部 死亡，而地下部分仍保持生活力的称宿根草本，如 人参、黄连；若植物体保持常绿若干年不凋的称常 绿草本，如麦冬、万年青。
有的皮层中还可有纤维、石细胞，如黄柏、桑。
有的还有分泌组织，如向日葵。
茎的皮层最内一层细胞大多为一般的薄 壁细胞，无内皮层，故皮层与维管区域 之间无明显分界。少数植物茎皮层最内 一层细胞含有大量淀粉粒，称淀粉鞘 (starch sheath)，如蚕豆、蓖麻。
5-植物的茎
二．依性质分 1．叶芽 将发育成枝和叶的芽。 2．花芽 将发育成花或花序的芽。 3．混合芽 将发育成枝、叶及花或花序的芽。
三、依鳞芽的有无，分为鳞芽，即外有鳞片包 被；裸芽，即芽外无鳞片包被。
四、依活动分为活动芽，即当年形成当年萌发 或第二年春天萌发的芽。休眠芽，即可长期保 持休眠状态而不萌发的芽，它在一些特定的情 况下即可萌发。
3、攀缘茎：茎一般细长，以卷须、不定根、 吸盘等特有的卷附器官攀登于它物上如栝楼、 爬山虎、丝瓜。
4、匍匐茎：茎细长平卧地上，节上生有不定 根，如连钱草、甘薯、积雪草；若节上不生不 定根的茎，则叫平卧茎，如地锦、蒺藜。
缠绕茎和攀缘茎,匍匐茎和平卧茎的区别在哪 里?
缠绕茎
缠绕茎
攀援茎— —菝葜
2 1
4 3
1、根状茎 2、球茎 3、块茎 4、鳞茎
一、地下茎的变态
3．球茎：地下的主茎肥大肉质球形，有明 显的节和短缩的节间。下部有多数须根，节 上有膜质的鳞叶顶芽明显，节上常有侧芽。 如番红花、荸荠。 4．鳞茎：呈球形或扁球形，由许多肉质肥 厚的鳞片叶构成，基部的中央有一小的底盘， 叫鳞茎盘（退化的茎）。如百合、贝母、蒜、 石蒜。
茎的变态
茎的变态种类很多，主要有下列几种：
1
2
3
4
1、叶状茎
2、刺状茎 3、卷须茎 4、小块茎
地上茎的变态
1．叶状茎：茎扁化，绿色如叶状，取代叶 成为光合作用的主体，而真正的叶则常退化， 如天门冬，扁竹蓼。 2．剌状茎（枝剌、棘刺）：枝条变成坚硬 的刺，具保护作用，有的棘刺不分枝如酸橙、 山楂、木瓜；有的棘刺分枝，如皂荚。有的 棘刺上也能生叶。
双子叶植物草质茎的构造
表皮有气孔，表皮组织里有叶绿体，草质茎 有光合作用的能力 生长时间短，次生构造不发达 髓发达或者中空
《植物的茎》课件
新的个体，扩大种群数量。
04
茎的应用和价值
园艺学中的应用
园艺植物的支撑和固定
茎是植物体中重要的支撑结构，为植物提供稳固的支持，使 植物能够保持直立。在园艺学中，人们利用茎的这一特性， 对植物进行修剪、绑扎和搭架，以创造出理想的景观效果。
观赏价值
许多植物的茎具有独特的形态、色彩或质感，具有很高的观 赏价值。例如，竹子的修长挺拔，仙人掌的奇特多姿，都是 园艺植物中的重要观赏元素。
节律性
茎的生长呈现一定的节律 性，如昼长夜短、季节性 生长等。
茎的生长调控
内源调节
遗传调节
植物体内产生的激素等物质对茎的生 长进行调节。
基因的表达对茎的生长进行调节，不 同基因型植物的茎生长存在差异。
外源调节
环境因素如光照、温度、水分等对茎 的生长进行调节。
03
茎的生理功能
水分和营养物质的运
茎通过木质部和韧皮部将根部吸收的水分和营养物质运输到植物的各个部分，满足 植物生长和发育的需要。
05
植物茎的研究和探索
茎的遗传学研究
茎的遗传学研究
主要关注茎性状基因的定位、克 隆和功能分析，以揭示茎生长和
发育的遗传基础。
研究方法
利用分子生物学技术，如基因组学 、转录组学和表观遗传学等手段， 研究茎发育相关基因的表达模式和 调控机制。
研究成果
已经鉴定出许多与茎生长和发育相 关的基因，并深入研究了它们的生 物学功能，为改良植物性状提供了 重要的理论依据。
茎的分子生物学研究
茎的分子生物学研究
主要探究茎生长和发育过程中相关分子的作用机制，包括激素信号 转导、基因表达调控等。
研究方法
利用分子生物学技术，如基因敲除、基因过表达和蛋白质组学等手 段，研究茎发育过程中相关分子之间的相互作用和调控网络。
04
茎的应用和价值
园艺学中的应用
园艺植物的支撑和固定
茎是植物体中重要的支撑结构，为植物提供稳固的支持，使 植物能够保持直立。在园艺学中，人们利用茎的这一特性， 对植物进行修剪、绑扎和搭架，以创造出理想的景观效果。
观赏价值
许多植物的茎具有独特的形态、色彩或质感，具有很高的观 赏价值。例如，竹子的修长挺拔，仙人掌的奇特多姿，都是 园艺植物中的重要观赏元素。
节律性
茎的生长呈现一定的节律 性，如昼长夜短、季节性 生长等。
茎的生长调控
内源调节
遗传调节
植物体内产生的激素等物质对茎的生 长进行调节。
基因的表达对茎的生长进行调节，不 同基因型植物的茎生长存在差异。
外源调节
环境因素如光照、温度、水分等对茎 的生长进行调节。
03
茎的生理功能
水分和营养物质的运
茎通过木质部和韧皮部将根部吸收的水分和营养物质运输到植物的各个部分，满足 植物生长和发育的需要。
05
植物茎的研究和探索
茎的遗传学研究
茎的遗传学研究
主要关注茎性状基因的定位、克 隆和功能分析，以揭示茎生长和
发育的遗传基础。
研究方法
利用分子生物学技术，如基因组学 、转录组学和表观遗传学等手段， 研究茎发育相关基因的表达模式和 调控机制。
研究成果
已经鉴定出许多与茎生长和发育相 关的基因，并深入研究了它们的生 物学功能，为改良植物性状提供了 重要的理论依据。
茎的分子生物学研究
茎的分子生物学研究
主要探究茎生长和发育过程中相关分子的作用机制，包括激素信号 转导、基因表达调控等。
研究方法
利用分子生物学技术，如基因敲除、基因过表达和蛋白质组学等手 段，研究茎发育过程中相关分子之间的相互作用和调控网络。
植物的茎_图文
射线原始细胞平 周分裂
木射线：位于次生木质部
维管射线
表皮
挤压破裂
木栓形成 层分裂
周皮
茎的次生结构
椴树茎横切面切片
周皮 皮层
韧皮射线 次生韧 皮部 次生木 质部
木射线
双子叶植物茎的次生结构
次生韧皮部
筛管疏导作用的时间短，春天形成，往往在 秋天停止运输而死亡。
受茎加粗时来自内部的挤压而毁坏，比例比 次生木质部小。
直缠 立绕 茎茎
攀匍 援匐 茎茎
一、茎的生理功能和外形
茎的分枝
二叉分枝 ：这是比较原始的分枝方式，分枝时顶端分 生组织平分为两半，每半各形成一小枝，并且在一定 时候又进行同样的分枝。苔藓植物和蕨类植物具这种 分枝方式。
单轴分枝：顶端优势，主轴生长占绝对优势。 合轴分枝：无顶端优势，顶芽生长一段时间后死亡
晚材
年轮 早材 次生木质部
HE XI UNIVERSITY
维管射线
木射线
木射线的形态可作为辨别茎次生木质部 三种切面的指标。
横切面：辐射状可见其长和宽 切向切面：纺锤状，可见其宽和高
径向切面：长方形，如砖，三种切面图
可见其长和高
木栓层
木栓形成层 来源：皮层或表皮细胞
向外：木栓层 形成 中间：木栓形成层
向上发出分枝，向下产生不定根。节与节间 密集在一起。例如：水稻，小麦，竹子。
二、双子叶植物茎的结构
初生结构
表皮：保护组织，幼茎的最外一层细胞。
皮层：主要为薄壁细胞，含有厚角组织，厚壁 组织，纤维，分泌组织等。
维管柱
维管束
木质部 韧皮部
髓：位于茎中心，主要是薄壁细胞， 功能：贮藏。
髓射线：位于维管束之间连接皮 层和髓。薄壁组织。
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1. 表皮： 一层生活细胞，排列紧密无间隙，一般不含
叶绿体，外壁较厚，有角质层，有时还有 蜡被，有气孔、毛茸等。
向日葵幼茎横切面构造
1.表皮 2.初生韧皮纤维 3.初生木质部 4.束间形成层 5.束中形成层 6.初生韧皮部
2. 皮层：
（1）由多层排列疏松的薄壁细胞组成，不 如根的皮层发达，占较小比例。
①初生韧皮部：（位于外方） 组成：筛管、伴胞、韧皮薄壁细胞、初生 韧皮纤维 成熟方式：外始式 ②初生木质部：（位于内方） 组成：导管、管胞,木薄壁细胞,木纤维 成熟方式：内始式（与根相反） ③束中形成层： 初生韧皮部和初生木质部之间的1-2层薄 壁细胞，具分生能力，可使茎不断加粗。
（2）髓(pith)： 位于茎的中心部位，由基本分生组织产生 的薄壁细胞组成。 （3）髓射线(medullary ray)： 位于初生维管束之间的薄壁组织，内通髓 部，外达皮层。 具潜在分生能力，可形成束间形成层。
植物的茎
• 茎：植物体地上部 分的躯干，为植物 的营养器官之一。
• 特性：背地向阳
• 功能：输导、支持、 贮藏和繁殖
• 重要中药材：麻黄、 桂枝、杜仲、黄连、 黄精、半夏、沉香 等
麻黄及其药材
肉桂及药材
杜仲及药材
黄连及其药材
沉香及药材
半夏及药材
一、茎的形态
（一）茎的外形 • 通常呈圆柱形。 • 具节和节间，节上着生叶。 • 茎的顶端具顶芽，能不断向上生长。 • 叶腋具腋芽，腋芽陆续发育，产生了茎的
（2）靠近表皮的细胞常含叶绿体，故嫩茎 呈绿色。
（3）靠近表皮部位常有厚角组织（成环或 成束分布）。
（4）最内一层大多仍为一般的薄壁细胞， 无内皮层。故皮层与维管区域之间无明 显分界。
• 3．维管柱：包括呈环状排列的维管束、 髓部和髓射线，占较大的比例。
（1）初生维管束(primary vascular bundle) 多数为无限外韧型：包括初韧、（束中） 形成层、初木；少数为双韧维管束。
形成层的活动主要由纺锤状细胞平周分 裂，向外产生次韧，添加在初韧内方， 向内产生次木，添加在初木外方（量 多），同时进行垂周分裂，增加自身圆 周。射线原始细胞向外、向内都形成薄 壁细胞，贯穿于次生维管组织——维管 射线。
（2）次生木质部 木质茎次生构造的主要部分，是木材的主 要来源。（木材：指木本植物茎形成层 以内的所有构造的统称。）
分枝。 • 木本植物的茎上有叶痕、芽鳞痕和皮孔等。
几个名词概念： • 节：茎上着生叶和腋芽的部 位。 • 节间：节与节之间。 • 叶腋：在叶着生处，叶柄和 茎之间的夹角处。 • 叶痕：叶子脱落后留下的痕 迹。 • 托叶痕：托叶脱落后留下的 痕迹。 • 芽鳞痕：包被芽的鳞片脱落 后留下的痕迹。 • 皮孔：茎枝表面隆起呈裂隙 状的小孔，常呈浅褐色。
（二）按生长习性分 1. 直立茎
缠绕茎 攀援茎：有卷须、不定根、吸盘 2. 藤本茎 匍匐茎：节上生不定根 平卧茎：节上无不定根
三、茎的变态
（一）地下茎的变态 地下茎和根类似，但仍具有茎的一般特
征，其上有节和节间、退化鳞叶及顶芽、 侧芽等，可与根相区别。
根状茎（根茎）： 块茎：由地下茎的末端肥大形成，与小块茎来源不同。 球茎： 鳞茎：地下茎短缩成鳞茎盘，其上着生肉质鳞片，与小鳞茎的来源不同。
（三）双子叶植物茎的次生构造
• 茎的次生构造是由维管形成层和木栓形成 层进行分裂活动形成的，使茎不断加粗。 1．双子叶植物木质茎的次生构造
（1）维管形成层及其活动 束中形成层+束间形成层 形成层环
• 形成层由两种细胞组成：
1. 纺锤状原始细胞：呈扁平纺锤状，横切 面长方形（多数情况）
2. 射线原始细胞：近等径（少数）
• 枝条：着生叶和芽的茎 • 长枝：节间较长 • 短枝：节间很短
一般短枝着生在长枝上，能生花结果，所以又称 果枝。
（二）芽• 芽是尚未发来自的枝、花和花序，即枝、花 和花序尚未发育前的原始体。
• 1. 依芽的生长位置分 （1）定芽：在茎上生长有一定的位置。又分
顶芽、腋芽和副芽。 （2）不定芽：生长无一定位置。
（一）单轴分枝 （二）合轴分枝 （三）二叉分枝 （四）假二叉分枝
五、茎的内部构造
（一）茎尖的构造 • 茎尖是指茎或枝的
顶端，由分生区 （生长锥）、伸长 区和成熟区3部分 组成。
与根尖不同之处：
（1）无类似根冠的构造 （2）生长锥四周能形成
叶原基或腋芽原基的小 突起。 （3）成熟区的表皮不形 成根毛，但常有气孔和 毛茸。
组成：导管、管胞、木薄壁细胞、木纤维、 木射线。
年轮（生长轮）：由于形成层的活动受季 节影响而形成的，包括春材（早材）和 秋材（晚材）
假年轮：
• 年轮：又称生长轮。木本植物的主干由 于不同季节变化形成的次生木质部在结 构上的差异。在其横切面上可见一圈圈 的同心环，通常一年一圈，所以称年轮。 每个年轮又包括具大导管的早材（春材） 和具小导管的晚材（秋材），由于上一 年的晚材和第二年的早材在结构上有明 显的差异，所以界限清晰，层层相套。 根据年轮的数目可以计算树木的年龄。
• 2．依芽的发育性质分： （1）叶芽 （2）花芽 （3）混合芽 • 3．依芽鳞的有无分 （1）鳞芽 （2）裸芽 • 4．依芽的活动能力分 （1）活动芽 （2）休眠芽
二、茎的类型
（一）按茎的质地分
乔木 小灌木 1. 木质茎 灌木---- 半（亚）灌木
木质藤本 一年生草本 2. 草质茎 二年生草本 多年生草本 宿根草本 草质藤本 常绿草本 3. 肉质茎
（二）地上茎的变态
1. 叶状茎或叶状枝 2. 刺状茎（枝刺或棘刺） 3. 钩状茎：钩状、粗短，坚硬无分枝 4. 茎卷须 5. 小块茎：由腋芽、不定芽形成，如山药的
零余子，半夏 6. 小鳞茎：由腋芽、花芽形成
小块茎（黄独的零余子）
四、茎的分枝
• 由于芽的性质和活动情况不同，产生不同 的分枝方式。常见的分枝方式有：
茎尖的发展：
原表皮层 表皮
原分生组织 初生分生组织 基本分生组织 皮层、髓
原形成层 维管柱 由生长锥分裂出来的细胞逐渐分化为原表皮层、基本分生组织和原形成 层等初生分生组织，这些分生组织细胞继续分裂分化，进而形成茎的初 生构造。
(二)双子叶植物茎的初生构造
• 茎的初生构造就是茎的成熟区横切面构造， 可分为表皮、皮层和维管柱三部分。
叶绿体，外壁较厚，有角质层，有时还有 蜡被，有气孔、毛茸等。
向日葵幼茎横切面构造
1.表皮 2.初生韧皮纤维 3.初生木质部 4.束间形成层 5.束中形成层 6.初生韧皮部
2. 皮层：
（1）由多层排列疏松的薄壁细胞组成，不 如根的皮层发达，占较小比例。
①初生韧皮部：（位于外方） 组成：筛管、伴胞、韧皮薄壁细胞、初生 韧皮纤维 成熟方式：外始式 ②初生木质部：（位于内方） 组成：导管、管胞,木薄壁细胞,木纤维 成熟方式：内始式（与根相反） ③束中形成层： 初生韧皮部和初生木质部之间的1-2层薄 壁细胞，具分生能力，可使茎不断加粗。
（2）髓(pith)： 位于茎的中心部位，由基本分生组织产生 的薄壁细胞组成。 （3）髓射线(medullary ray)： 位于初生维管束之间的薄壁组织，内通髓 部，外达皮层。 具潜在分生能力，可形成束间形成层。
植物的茎
• 茎：植物体地上部 分的躯干，为植物 的营养器官之一。
• 特性：背地向阳
• 功能：输导、支持、 贮藏和繁殖
• 重要中药材：麻黄、 桂枝、杜仲、黄连、 黄精、半夏、沉香 等
麻黄及其药材
肉桂及药材
杜仲及药材
黄连及其药材
沉香及药材
半夏及药材
一、茎的形态
（一）茎的外形 • 通常呈圆柱形。 • 具节和节间，节上着生叶。 • 茎的顶端具顶芽，能不断向上生长。 • 叶腋具腋芽，腋芽陆续发育，产生了茎的
（2）靠近表皮的细胞常含叶绿体，故嫩茎 呈绿色。
（3）靠近表皮部位常有厚角组织（成环或 成束分布）。
（4）最内一层大多仍为一般的薄壁细胞， 无内皮层。故皮层与维管区域之间无明 显分界。
• 3．维管柱：包括呈环状排列的维管束、 髓部和髓射线，占较大的比例。
（1）初生维管束(primary vascular bundle) 多数为无限外韧型：包括初韧、（束中） 形成层、初木；少数为双韧维管束。
形成层的活动主要由纺锤状细胞平周分 裂，向外产生次韧，添加在初韧内方， 向内产生次木，添加在初木外方（量 多），同时进行垂周分裂，增加自身圆 周。射线原始细胞向外、向内都形成薄 壁细胞，贯穿于次生维管组织——维管 射线。
（2）次生木质部 木质茎次生构造的主要部分，是木材的主 要来源。（木材：指木本植物茎形成层 以内的所有构造的统称。）
分枝。 • 木本植物的茎上有叶痕、芽鳞痕和皮孔等。
几个名词概念： • 节：茎上着生叶和腋芽的部 位。 • 节间：节与节之间。 • 叶腋：在叶着生处，叶柄和 茎之间的夹角处。 • 叶痕：叶子脱落后留下的痕 迹。 • 托叶痕：托叶脱落后留下的 痕迹。 • 芽鳞痕：包被芽的鳞片脱落 后留下的痕迹。 • 皮孔：茎枝表面隆起呈裂隙 状的小孔，常呈浅褐色。
（二）按生长习性分 1. 直立茎
缠绕茎 攀援茎：有卷须、不定根、吸盘 2. 藤本茎 匍匐茎：节上生不定根 平卧茎：节上无不定根
三、茎的变态
（一）地下茎的变态 地下茎和根类似，但仍具有茎的一般特
征，其上有节和节间、退化鳞叶及顶芽、 侧芽等，可与根相区别。
根状茎（根茎）： 块茎：由地下茎的末端肥大形成，与小块茎来源不同。 球茎： 鳞茎：地下茎短缩成鳞茎盘，其上着生肉质鳞片，与小鳞茎的来源不同。
（三）双子叶植物茎的次生构造
• 茎的次生构造是由维管形成层和木栓形成 层进行分裂活动形成的，使茎不断加粗。 1．双子叶植物木质茎的次生构造
（1）维管形成层及其活动 束中形成层+束间形成层 形成层环
• 形成层由两种细胞组成：
1. 纺锤状原始细胞：呈扁平纺锤状，横切 面长方形（多数情况）
2. 射线原始细胞：近等径（少数）
• 枝条：着生叶和芽的茎 • 长枝：节间较长 • 短枝：节间很短
一般短枝着生在长枝上，能生花结果，所以又称 果枝。
（二）芽• 芽是尚未发来自的枝、花和花序，即枝、花 和花序尚未发育前的原始体。
• 1. 依芽的生长位置分 （1）定芽：在茎上生长有一定的位置。又分
顶芽、腋芽和副芽。 （2）不定芽：生长无一定位置。
（一）单轴分枝 （二）合轴分枝 （三）二叉分枝 （四）假二叉分枝
五、茎的内部构造
（一）茎尖的构造 • 茎尖是指茎或枝的
顶端，由分生区 （生长锥）、伸长 区和成熟区3部分 组成。
与根尖不同之处：
（1）无类似根冠的构造 （2）生长锥四周能形成
叶原基或腋芽原基的小 突起。 （3）成熟区的表皮不形 成根毛，但常有气孔和 毛茸。
组成：导管、管胞、木薄壁细胞、木纤维、 木射线。
年轮（生长轮）：由于形成层的活动受季 节影响而形成的，包括春材（早材）和 秋材（晚材）
假年轮：
• 年轮：又称生长轮。木本植物的主干由 于不同季节变化形成的次生木质部在结 构上的差异。在其横切面上可见一圈圈 的同心环，通常一年一圈，所以称年轮。 每个年轮又包括具大导管的早材（春材） 和具小导管的晚材（秋材），由于上一 年的晚材和第二年的早材在结构上有明 显的差异，所以界限清晰，层层相套。 根据年轮的数目可以计算树木的年龄。
• 2．依芽的发育性质分： （1）叶芽 （2）花芽 （3）混合芽 • 3．依芽鳞的有无分 （1）鳞芽 （2）裸芽 • 4．依芽的活动能力分 （1）活动芽 （2）休眠芽
二、茎的类型
（一）按茎的质地分
乔木 小灌木 1. 木质茎 灌木---- 半（亚）灌木
木质藤本 一年生草本 2. 草质茎 二年生草本 多年生草本 宿根草本 草质藤本 常绿草本 3. 肉质茎
（二）地上茎的变态
1. 叶状茎或叶状枝 2. 刺状茎（枝刺或棘刺） 3. 钩状茎：钩状、粗短，坚硬无分枝 4. 茎卷须 5. 小块茎：由腋芽、不定芽形成，如山药的
零余子，半夏 6. 小鳞茎：由腋芽、花芽形成
小块茎（黄独的零余子）
四、茎的分枝
• 由于芽的性质和活动情况不同，产生不同 的分枝方式。常见的分枝方式有：
茎尖的发展：
原表皮层 表皮
原分生组织 初生分生组织 基本分生组织 皮层、髓
原形成层 维管柱 由生长锥分裂出来的细胞逐渐分化为原表皮层、基本分生组织和原形成 层等初生分生组织，这些分生组织细胞继续分裂分化，进而形成茎的初 生构造。
(二)双子叶植物茎的初生构造
• 茎的初生构造就是茎的成熟区横切面构造， 可分为表皮、皮层和维管柱三部分。