人教版七下生物第三节 合理营养与食品安全教案
2019人教版七年级下册生物第三节合理营养与食品安全-教案
第三节合理营养与食品安全教学目标1.举例说出什么是合理营养。
2.关注食品安全。
3.尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
教学重点1.设计一份营养合理的食谱。
2.关注食品安全。
教学难点什么是合理营养；设计一份营养合理的食谱。
课时安排1课时。
课前准备学生自带各种类型的食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其他食品时是怎样挑选的。
教师：课前收集若干食品的包装袋和包装盒，以备学生需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生。
教学过程一、导入新课复习第二节内容。
从消化和吸收认识营养物质对于人体的重要性，引入本节课合理营养平衡膳食。
二、新课讲授（一）合理营养1.什么是合理营养合理营养是指全面而平衡的营养。
“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。
2.良好的饮食习惯。
一日三餐，按时进餐；不偏食不挑食；不暴饮暴食。
①食物多样，谷类为主；②多吃蔬菜水果和薯类；③每天吃奶类、豆类及其制品；④经常吃适量鱼禽蛋瘦肉，少吃肥肉和荤油；⑤食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；1⑥吃清淡少盐的膳食；⑦如饮酒应适量；⑧吃清洁、卫生、不变质的食物。
3. 合理营养的饮食每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，每日的早、中、晚餐能量的比例合理，并按时进餐。
4.运用知识指导生活，设计午餐食谱。
营养配餐就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，达到均衡膳食。
简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。
设计：为家长设计一份午餐食谱目的、要求：为家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。
提示：设计的食谱只要求含有五类食物且比例合理，不要求计算能量。
七年级生物下学期教案合理营养与食品安全
七年级生物下学期教案合理营养与食品安全一、教学目标1.了解合理营养的概念和重要性。
2.掌握常见的营养素及其作用。
3.了解食物与健康的关系。
4.了解食品安全的意义和方法。
二、教学内容1.合理营养的概念和重要性。
2.常见的营养素及其作用。
3.食物与健康的关系。
4.食品安全的意义和方法。
三、教学准备1.教学课件。
2.实验器材和食品样品。
3.课堂练习和讲义。
四、教学过程第一课时合理营养的概念和重要性1.导入（5分钟）–引发学生对合理营养的思考：你认为什么是合理营养？为什么合理营养对我们的身体健康重要？–学生回答并进行讨论。
2.重点讲解（15分钟）–合理营养的概念与意义。
–营养素的分类和功能。
–合理膳食的原则和方法。
3.检测与讨论（10分钟）–发放课堂练习，让学生进行解答。
–讨论并解答学生的问题。
第二课时常见的营养素及其作用1.复习（5分钟）–复习上节课学习的合理营养的概念和重要性。
–通过提问学生回答复习相关内容。
2.讲解（20分钟）–逐个讲解常见的营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，以及它们的作用。
–通过图表和实例让学生更好地理解。
3.实验（15分钟）–安排小组实验，让学生通过实验了解不同食物中营养素的含量。
–学生记录实验结果，并进行讨论。
第三课时食物与健康的关系1.导入（5分钟）–引导学生思考食物与健康的关系：你认为食物对人的健康有什么影响？–学生回答并进行讨论。
2.讲解（15分钟）–饮食与健康的关系。
–不同食物对健康的影响。
–营养不良和营养过剩的危害。
3.案例分析（15分钟）–提供一些案例，让学生分析其中的营养问题，并提出改进意见。
–学生进行小组讨论，并汇报结果。
第四课时食品安全的意义和方法1.复习（5分钟）–复习上节课学习的食物与健康的关系。
–通过提问学生回答复习相关内容。
2.讲解（20分钟）–食品安全的定义和意义。
–食品中常见的有害物质和食品中毒的原因。
–食品安全的保障与注意事项。
人教版七年级生物下册《合理营养与食品安全》教学设计
四、教学流程
（一）导入新课（用时5分钟）
同学们，今天我们将要学习的是《合理营养与食品安全》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否注意过自己的饮食习惯和食品安全？”这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索合理营养与食品安全的奥秘。
五、教学反思
在今天的教学中，我尝试通过多种方式让学生更好地理解和掌握合理营养与食品安全的知识。我发现，通过引入日常生活中的案例，学生们能够更直观地感受到这些知识点与他们的生活息息相关。在讲授过程中，我也注意到了一些值得反思的地方。
首先，关于合理营养的教学，我发现学生们对于营养素的认知仍有不足，对如何科学搭配食物存在疑问。在今后的教学中，我需要更加细致地解释营养素的作用和食物搭配原则，通过更多实际案例让学生明白如何做到合理膳食。
此外，在学生小组讨论环节，我注意到有些学生发言不够积极，可能是因为他们对讨论主题不够熟悉或缺乏自信。在今后的教学中，我会鼓励更多学生参与讨论，给予他们更多的关注和指导，提高他们的自信心。
在总结回顾环节，我发现学生们对今天所学知识点的掌握程度参差不齐。为了巩固知识点，我计划在课后布置一些与合理营养和食品安全相关的作业，让学生在课后进一步巩固所学知识。
4.合理营养的意义：理解合理营养对人体健康的影响，培养健康的生活方式。
本教学设计将围绕以上内容，结合实际案例，以学生为主体，激发学生的学习兴趣，提高学生的生物素养。
二、核心素养目标
1.知识与技能：使学生掌握合理营养和食品安全的基本知识，具备分析食物营养成分、制定平衡膳食和判断食品安全的能力。
合理营养与食品安全教案【优秀4篇】
合理营养与食品安全教案【优秀4篇】合理营养与食品安全教案篇一教材分析本教学设计内容选自人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节"关注合理营养与食品安全"中有关合理营养的知识。
本节教学可以说是本章的一个小结，第一节"食物中的营养物质"、第二节"消化和吸收"的内容都能用于解决本节所涉及的问题，本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。
因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。
目标分析：一、知识目标：（1）、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。
（2）、关注食品安全；掌握食品安全的有关知识。
二、能力目标：1、能为长辈设计一份营养合理的食谱，并亲自下厨烹饪。
2、收集、整理资料的能力。
3、分析、解决、总结问题的能力。
三、情感目标：1、通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜，关心长辈的饮食和健康。
2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
重点和难点：重点：1、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。
通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。
从目标可以看出，学生要能举例说出什么是合理营养，那么前提就应从例子上也能判断出怎样的饮食是不合理，怎样的饮食是合理。
这种合理最后归纳为能满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，包括了对食物的成分和吃的量的一个认识，是日常生活常识、信息与现有科学知识相结合的理解和综合运用。
教材开展了一个为家长设计一份午餐食谱，是把情感与知识相结合的一种综合教育，体现了知识的应用和造就了亲子活动的沟通平台。
所以关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义，和通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性是本节课的学习重点。
设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为是本节课的教学难点。
七年级生物下册第二章第三节关注合理营养与食品安全教学设计新人教版
七年级生物下册第二章第三节关注合理营养与食品安全教学设计新人教版第一篇：七年级生物下册第二章第三节关注合理营养与食品安全教学设计新人教版第三节关注合理营养与食品安全教材分析《关注合理营养与食品安全》选自义务教育课程标准实验教科书《生物学》（人教版）七年级下。
本节教学可以说是本章的一个小结，第一、二节学习的内容都能用于解决本节所涉及的问题。
因此，本节的教学可以较好地体现出科学知识在指导健康生活中的价值。
学生分析初一学生已经具备了收集和整理资料的能力，具有了分析、解决、总结问题的能力，初步学会了调查的基本方法，并且有较强的求知欲和表现欲，兴趣广泛、乐于动手，但生活经验和阅历还不够丰富，逻辑思维和想象能力还有待完善。
设计理念一、背景（一）启发潜能教育IE（Invitational Education）由美国教育大师威廉·柏基（William Purkey）创立，是以强调人性本善作为达致教育目标的基本策略，是一套人际互动的理论。
（二）启发潜能教育的四个基本信念：1、尊重：所有人都是有价值、有才能和有责任心，都是可爱的，负责任的，他们应被同等看待(公平)；每个学生独特——他们是唯一，应被适当对待；让他们找到理想、方向。
2、信任：沟通是一种互相协作，合作的活动；教育是一秩互相协助的活动，应建立一个可以取信于人的互动模式，3、乐观：人性本善，且潜能无限，并会从错误中学习；人类在所有的工作领域中，都有未经发掘的潜能；学生、教师在教育过程中都需要受到不断的赞赏，同时亦让他们不断的自我成长。
4、刻意安排：要有效发挥人类的潜能,我们需要在人物, 地方, 计划,政策及过程等方面作出设计及安排,而有关人士亦能够在过程中刻意邀请自己及他人发挥潜能。
（三）启发潜能教育关注的5P: 政策（Policies）: 即这节课的教学目的项目（Programs）：即教学策略，问题技巧地方（Places）：即学生的位置，桌椅的摆放人（People）：即学生过程（Processes）：即学习过程二、设计理念本节课以启发潜能教育理论为基础，以提高学生的科学素养为理念，以发挥学生的潜能为宗旨，以促进有效教学为目的。
七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全教案1(新版)新人教版
- 鼓励学生继续努力：在作业评价中，教师应注重激励学生，鼓励他们克服困难，不断提高。可以设置一些奖励机制，如优秀作业展示、学习进步奖等，以激发学生的学习兴趣和动力。
- 测试：通过课堂测试，如小测验、课堂练习等，了解学生对知识的掌握程度。测试内容可以涵盖本节课的重点知识点，如合理营养的概念、食品安全的原则等。
2. 作业评价：
- 批改和点评：教师对学生的作业进行认真批改，指出其中的错误和不足，同时给予正面的评价和鼓励。例如，在学生设计的食谱中，指出其营养搭配的合理性和不合理之处，并给出改进建议。
2. 了解食品安全的重要性，认识食品污染的途径，掌握预防食物中毒的措施。
3. 学习如何阅读食品标签，了解食品添加剂的种类和作用。
4. 分析生活中如何做到合理膳食和食品安全，提高学生的生活实践能力。
本节课内容与课本紧密相关，旨在让学生掌握合理营养与食品安全的基本知识，培养他们健康的生活方式。
二、核心素养目标
1. 提升学生健康素养，培养合理膳食习惯，增强食品安全意识。
2. 培养学生科学探究能力，通过分析食物营养成分，学会合理搭配饮食。
3. 增强学生社会责任感，关注食品安全问题，积极参与食品安全监督。
4. 培养学生信息素养，学会阅读食品标签，辨识食品添加剂，做出明智的消费选择。
5. 提高学生实践能力，将所学知识应用于日常生活中，形成健康的生活方式。
2. 食品安全：
- 食品污染：学习食品污染的途径、常见污染物及危害，了解预防食品污染的方法。
人教版生物七年级下册第3节《合理营养与食品安全》教学设计
人教版生物七年级下册第3节《合理营养与食品安全》教学设计合理营养与食品安全--教案教学目标：知识目标：1. 举例说出什么是合理营养。
2. 关注食品安全能力目标：1.尝试运用合理营养的知识，设计一份合理营养的食谱，关心长辈的饮食。
2.提高学生收集、整理资料、分析、解决问题的能力。
情感目标：形成健康意识和良好饮食习惯。
教学重点：1.举例说出什么是合理营养。
2.尝试运用合理营养的知识，设计一份合理营养的食谱。
教学难点：1.举例说出什么是合理营养。
2.尝试运用合理营养的知识，设计一份合理营养的食谱。
课前准备：教师准备：多媒体课件学生准备：收集若干食品包装袋和包装盒。
查阅与合理营养、食品安全有关的材料。
教学过程一、创设情景，引入新课同学们听过周华健的《朋友》吗？今天老师请同学们听一首改良版的《朋友之歌》。
教师播放视频。
听完之后问同学们的感受。
学生回答，教师总结并用多媒体展示方便面、薯片、可乐、辣子条、发芽的马铃薯等图片，引导学生思考方便面等食品能代替正餐吗？为什么？因为有些食品营养价值低且不卫生，所以我们要注意合理营养和食品安全。
二、小组合作，探究新知（一）合理营养1.学生自学课文32和33页，结合图4-23和4-24，小组合作完成下列讨论题。
（1）什么是合理营养？（2）图4-23中的做法是否正确？并说出科学道理。
（3）图4-24膳食宝塔中从塔基到塔顶每层分别代表哪类食物？每类食物中主要含有哪类营养物质？要求每天摄入量最多与最少的食物分别是哪类？（4）青少年正是长身体的时候，应多食哪类食物？（5）生活中怎样做到合理营养？一日三餐的比例应是多少？2.小组讨论，派代表展示3. 教师指导总结过渡：我们知道了怎样做到合理营养，今天中午我们同学们就自己制定一份合理的营养午餐，然后我们到市场上买相关的食材，假如我们买到变质的食品，就会引起发病，应该如何选购？（二）食品安全1.学生结合35页图片思考回答：（1）购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？（2）有人说有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少，就一定安全吗？（3）到野外游玩时看到许多颜色鲜艳的蘑菇，能采摘食用吗？（4）买回来后如何清洗？2.小组讨论，派代表展示。
人教版初中生物七年级下册《第三节 合理营养与食品安全》优质课公开课课件、教案
人教版初中生物七年级下册《第三节合理营养与食品安全》优质课公开课课件、教案第三节合理营养与食品安全一、教学目标【知识与技能】1.举例说出什么是合理营养。
2.关注食品安全。
【过程与方法】1.通过所学知识，能设计一份合理的家庭食谱，来关心长辈的饮食。
2.培养学生分析问题、解决问题的能力，并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。
【情感、态度与价值观】1.通过对不合理营养的探讨，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度。
2.认同食品安全对人体健康的重要性，形成关注食品安全的社会责任感。
二、学情分析本节知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识。
但现代中学生大都是“衣来伸手、饭来张口”，生活实践能力都较差。
据此本节课教学定位于对学生进行实践能力的培养和情感体验的升华。
提前布置学生利用网络媒体等查找有关合理营养的知识，布置观察生活实践，增加生活常识性知识。
通过为家人设计食谱，鼓励他们亲自到市场选购原材料，在家长的协助下亲自烹饪，提高他们的生活实践能力，并通过此活动学会关爱身边亲人。
同时通过关注食品安全的真实事件，引起学生对食品安全的重视，从而在生活中关注食品安全，关注家人健康。
三、教学重点和教学难点【教学重点】：认识合理营养及食品安全的重要性。
【教学难点】：根据实际情况设计合理的食谱以及选购食材。
四、教学活动：【活动一：导入新课】引言：（多媒体播放几种垃圾食品的图片）同学们，刚才看到的这些食物，大家喜欢吗？生：喜欢！不喜欢！师：刚才我听到很多同学说喜欢，因为它们都很美味，我也听到有些同学说不喜欢，为什么不喜欢呢？生：因为这些是垃圾食品，吃了对身体不好。
师：对了，这些食品如果吃多了，会影响我们的身体健康，同时，这些食品在烹调或者是制作保存上很容易引发一些安全问题，今天我们一起来关注一下合理营养与食品安全！（显示课题）【活动二：观察思考】师：请大家翻开书本P32,同学们分析一下这些图片中的做法是否正确，如果不正确会有什么后果，你认为应该怎样做。
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第三节合理营养与食品安全
教学目标
（一）知识与技能
1.能说出符合海南本土的膳食指南。
2.能说出几种不安全食品的名称，关注食品安全。
3.学会判断某食品是否安全。
（二）过程与方法
1.尝试运用相关知识，设计一份营养合理的食谱，培养解决问题的能力，激发创新精神。
2.了解不安全食品的制作过程，掌握安全食品的判断方法。
（三）情感态度与价值观
1.通过不合理营养的探讨，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度。
2.通过分析日常生活中不安全食品的例子，认同环境保护与食品安全之间的内在统一性，形成社会责任感。
重点和难点
重点 1.关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；2.学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。
课前准备
学生：四人小组合作，课前明确课题的目的后，经商讨制定调查或收集资料方案，展开调查或收集有关合理营养、食品安全方面的信息；课前尝试为家长或自己设计一份午餐食谱；自带各种类型的食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其它食品时是怎样挑选的。
教师：课前收集若干食品的包装袋和包装盒，以备学生需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生。
指导小组长如何展开调查和整理收集资料；指导学生写出调查报告或将收集的资料制成多媒体课件或录像带，便于课堂上交流；设计评比栏和课前课后学
生设计午餐食谱营养合理差异性的对比图（让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值）。
教学设计
学习内容学生活动教师活动
一、合理营养
1.不注意合理营养的危害。
2.什么是合理营养？3．“我”该怎么做？
4.运用知识指导生活，设计午餐食谱。
合理营养
关注健康生活，进行情感教育。
二、食品安全
整体感知食品安全的重要性。
1、怎样购买安全食品。
①包装食品的安全。
方案一：①学生课前为家长设计
一份午餐食谱；自主讨论不良饮
食习惯、不合理营养的危害。
②观察讨论归纳：怎样做才是合
理营养。
③师生、生生合作为该班制定一
个合理营养文明公约。
④再次为家长重新设计一份午餐
食谱，并对比哪一份更合理。
先
在全班评一评，比一比，然后参
加全年级的设计赛，并把好的作
品办成生物专刊。
方案二：4人小组合作进行自主
性学习，阅读书上提供的信息并
观察书上的插图或自制投影片，
结合身边实例相互讨论交流，在
教师引导下进一步明确什么是
合理营养及其在健康生活中的重
要意义；设计一份合理的午餐食
谱并利用节假日亲自烹调为长辈
献上一份爱心。
阅读课后“营养师”资料，拓宽视
野。
督促学生完成课前
任务并指导学生观
察、自学、组织全班
交流。
点评；引导学生对比
了解科学知识前后
对健康生活的作用。
创设问题情境，列举
教师在生活中了解
到的典型实例及指
导学生阅读书上提
供的报刊信息，引入
课题；引导学生讨
论，组织并参与全班
交流、点评，保证交
流的正确性、有效
性。
归纳并用投影片
展示该如何合理营
养。
课前提出课题（调查
当地青少年营养不
良状况；调查因不注
（会读包装内容）。
②非包装食品的安全（有一双火眼金睛）
2、预防食物中毒
3、防止食品污染。
通过讨论，认同环境保护与食品安全的统一性。
4、了解绿色食品。
通过多种途径，了解相关知识方案三：4人小组合作，以课题
形式展开调查，收集信息，进行
归纳整理，写出调查报告，课堂
上小组交流，相互评价，并用所
学知识为家长设计一份午餐食
谱，为长辈敬孝心。
（注：书上第
三节内容可作为学生调查过程中
查阅的资料之一。
）
学生根据课前布置，发布收集到
的有关食品安全的消息
学生阅读食品包装盒上的内容，
分组讨论，并推举小组代表进行
发言
学生就课前询问了解的常识进行
组间交流。
小专家进行现场小讲座，学生听
取有关知识，并可提问和补充。
学生思考问题，展开讨论，解决
问题。
学生讨论：1、能用发霉、变质的
残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜
吗？为什么？
2、有人说有“虫眼”的蔬菜水
果，农药含量少，可放心购买。
对吗？
意饮食安全带来的
危害）指导学生开展
调查（访问、查阅资
料）组织交流，做出
评价。
听取学生的资料发
布，引导学生分析，
组织学生讨论。
组织学生分组讨论
交流。
对学生发言予以肯
定并纠正补充某些
内容。
听取学生发言，鼓励
学生多观察、多比
较，建议学生课后到
菜市场进行“实战演
习”
和学生一起听取
小讲座，对进行表演
的同学予以充分肯
定
教师提出思考问
题
认真听取学生讨论
并及时调控。
引导学生深层次地。