酒桌礼仪培训PPT课件【精编】共33页文档
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课程回顾
? 唱敬酒词，谈笑风生 ? 瞄准宾主，把握大局 ? 语言得当，诙谐幽默 ? 劝酒适度，切莫强求 ? 敬酒有序，主次分明 ? 察言观色，了解人心 ? 锋芒渐射，稳坐泰山
酒诗
月下独酌 李白
花间一壶酒， 独酌无相亲。 举杯邀明月， 对影成三人。 月既不解饮， 影徒随我身。 暂伴月将影， 行乐须及春。 我歌月徘徊， 我舞影零乱。 醒时同交欢， 醉后各分散。 永结无情游， 相期邈云汉。
其他礼仪
瞄准宾主，把握大局； 劝酒适度，切莫强求； 中途离席，低声告别。
3.饮酒之后的安排
回程安排 娱乐安排
饮酒之后的安排
回程安排
1、饮酒者不能开车，应安排人员负责开车 2、醉酒很严重的人应该派人护送回家，避免安全问题 3、尽量保证所有人回程都有安排 4、没有车需要打车的应叮嘱的士并预支费用
饮酒之后的安排
喝酒礼仪
领导和你喝酒，无论领导怎么喝，你先干为敬； 最后一定还有一个闷杯酒， 不要让杯子空着；
劝酒词
敬酒喝酒都必须有劝酒词，否则索然无味，中国传统 积累了不少优秀的劝酒词，在关键时刻可以使用
感情深，一口闷；感情浅，舔一点；感情薄，喝不着；感 情厚，喝不够；感情铁，喝出血 ！
要求对方一口喝一半，可说：祝你一步到中央； 能喝八两喝一斤，这样的干部党放心；能喝一斤喝八两， 对不起人民对不起党；能喝半斤喝八两，这样的干部值得培养； 能喝白酒喝啤酒，这样的干部得调走；能喝啤酒喝饮料，这样 的干部就不能要 。
? 6、不要几种酒混着喝，特别容易醉； ? 7、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜
你转盘是酒桌上大忌； 8、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服 务员添上； ? 9、每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅， 尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少； 10、喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽,赶紧拿起茶 杯，喝水的功夫把酒吐进酒杯里，吐满了换水就行了，管 用的!
酒桌礼仪培训PPT课件
酒桌礼仪培训
版权所有，仅供内部使用 1
第一部分
整体概述
THE FIRST PART OF THE OVERALL OVERVIEW, PLEASE SUMMARIZE THE CONTENT
2
前言
我们国家是一个传统的礼仪之邦，吃饭用餐都很有讲 究，饮食礼仪也是饮食文化的重要组成部分。吃饭的时 候座次该怎么安排？该如何点菜？要如何吃菜才算有礼 貌？如何敬酒、离席？等等，都是很有艺术的。
看菜肴组合： 有荤有素，有冷有热，尽量做到ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ面；如果桌上男士多，可多点些 荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
看宴请的重要程度： 普通宴请和高级宴请。领导越多，名菜越多。
注意事项： 点菜时不要问价格，不要讨价还价。
15
点菜指导
点菜时的三优 一．宴请外宾，中国特色菜应多点些。像炸春卷、蒸饺子、狮子头、
门，则面东的一侧右席为首席。
5
一、座次礼仪
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，根 据主客身份、地位，亲疏分坐。
2
1
3
5
4
6
8
7
9
入口处
6
一、座次
注意： 1. 如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被
邀请者，那么就应听从东道主安排入座； 2. 一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在
13.就座后，坐姿应端正，但不僵硬。不要用手托腮或双臂 肘放在桌上。不要随意摆弄餐具和餐巾，要避免一些不合 礼仪的举止体态，例如随意脱下上衣，摘掉领带，卷起衣 袖；说话时比比划划，频频离席，或挪动座椅；头枕椅背 打哈欠，伸懒腰，揉眼睛，搔头发等。
版权所有，仅供内部使用 1
第一部分
整体概述
THE FIRST PART OF THE OVERALL OVERVIEW, PLEASE SUMMARIZE THE CONTENT
2
前言
我们国家是一个传统的礼仪之邦，吃饭用餐都很有讲 究，饮食礼仪也是饮食文化的重要组成部分。吃饭的时 候座次该怎么安排？该如何点菜？要如何吃菜才算有礼 貌？如何敬酒、离席？等等，都是很有艺术的。
看菜肴组合： 有荤有素，有冷有热，尽量做到ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ面；如果桌上男士多，可多点些 荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
看宴请的重要程度： 普通宴请和高级宴请。领导越多，名菜越多。
注意事项： 点菜时不要问价格，不要讨价还价。
15
点菜指导
点菜时的三优 一．宴请外宾，中国特色菜应多点些。像炸春卷、蒸饺子、狮子头、
门，则面东的一侧右席为首席。
5
一、座次礼仪
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，根 据主客身份、地位，亲疏分坐。
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入口处
6
一、座次
注意： 1. 如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被
邀请者，那么就应听从东道主安排入座； 2. 一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在
13.就座后，坐姿应端正，但不僵硬。不要用手托腮或双臂 肘放在桌上。不要随意摆弄餐具和餐巾，要避免一些不合 礼仪的举止体态，例如随意脱下上衣，摘掉领带，卷起衣 袖；说话时比比划划，频频离席，或挪动座椅；头枕椅背 打哈欠，伸懒腰，揉眼睛，搔头发等。
酒桌礼仪文化ppt课件.pptx
门口的显要位置。接下来可按辈份或年龄依次一
左一右地排列。
2
有时还要在长辈旁边安排一位老人喜欢的小 孩,一般都是隔代人。
3
如果是长辈请客,可能要指派一人坐在靠近 门口的位置,负责做好各项招待工作
4
如果是晚辈请客,请客者会自己坐在靠近门口 的位置。
3
朋友 聚会
朋友聚会座次安排
一般来讲是谁请客谁坐在面向门口的位置,也叫
敬酒
第一杯 酒
第一杯酒要斟满，由东道主起身敬各位。这是一口干的， 不喝酒的，第一杯也逃脱不了干系。显示尊重。以后， 则相互攻击，防身，看各人本领。
时机和 分寸
主次分 明
敬酒要注意时机和分寸 不可否认，喝酒的确能够给聚餐增添气氛，联络相互间 的感情。我们都有这样的经验，本来饭桌上都客客气气 的，酒过三巡之后，大家就欢声笑语，兴致盎然了。可 要大家都喝得高兴，还要讲究时机和分寸。
准备阶段细节
领导没坐，自己不要 坐
01
千万不要客气让领导 来点菜，除非是领导
自己要求
02
切记不可询问服务员 菜的价格
03
上菜前领导们谈话， 不要插嘴，认真聆听
04
上菜后领导不动，我 不动，吃菜时细嚼慢 咽，不要转动圆桌
05
13
进行阶段细节
1、自己因为身体原因不能喝酒，那么你就不要喝第一口，自觉的端着饭旁边吃去； 2、自己可以喝酒，那么客套几句，谦虚几句就行了，不要扭扭捏捏，磨磨唧唧； 3、如和领导同桌喝酒，如果觉得自己不是酒神，那么开始不管用什么投机的方法一定 要保留实力，因为能够笑到最后的才是胜者，你要知道，假想一下，领导喝醉了，你也 醉的不省人事，领导后面还会提拔你？ 4、领导们互相喝完，才轮得到你； 5、如果你开始敬酒了，那么就看看桌上有多少人，就准备要敬多少次了，一定站起来， 双手举杯，杯口一定要比领导杯口低，如果遇到谦虚的领导也把自己的杯口放低，用一 只手从他的杯子下面轻轻托起他的杯子。（敬酒时切不可比别人喝的少）（“我喝完， 你随意“这句话用得好能显出你的大度，说的时候一定要诚恳）； 6、多给领导倒酒，但不能随便给领导代酒，除非领导明确表示想找人代，并且代酒时 要表现出是自己想喝而不是为了给领导代酒而喝酒。如果领导喝的差不多了，要找各种 理由将别人的敬酒给拦下（这时候都喝得差不多了，理由随便说说就行了）； 7、碰酒最好按时针顺序，切记不可乱碰酒；
礼仪培训之餐桌礼仪ppt课件
• 这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果 不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这 是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上 的斑斑污迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢 ？现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶 前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热 烫手，让客人一时无法端杯喝茶。
14
倒茶的学问——茶水要适量
15
倒茶的学问——端茶要得法
• 按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废 ，都是用双手给客人端茶的。但是，现在有 的人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客 人了事。
• 双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通 常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底 ，把茶端给客人。
• 没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手 不好接近，有的同志不管三七二十一，用五 指捏住杯口边缘就往客人面前送。
9
吃和吃相的讲究——筷子的禁忌
筷子又称为“箸”，是中国从远古流传下来的餐饮工具。日常生活当中中国人 对筷子的运用是非常有讲究的，因为作为一个礼仪之邦，通过对一双小小筷子的用 法，就能够让人们看到他那深厚的文化积淀。
泪箸遗珠
实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤 流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼
• 先说茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也 不宜太少。茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少 ，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自 己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人 的口胃把茶冲好。
• 再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太 满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板 弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的手脚 ，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太 少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使 人觉得是在装模作样，不是诚心实意。
这是为死人上香时才这样做，如果把一副筷子插入饭中，无异
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倒茶的学问——茶水要适量
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倒茶的学问——端茶要得法
• 按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废 ，都是用双手给客人端茶的。但是，现在有 的人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客 人了事。
• 双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通 常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底 ，把茶端给客人。
• 没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手 不好接近，有的同志不管三七二十一，用五 指捏住杯口边缘就往客人面前送。
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吃和吃相的讲究——筷子的禁忌
筷子又称为“箸”，是中国从远古流传下来的餐饮工具。日常生活当中中国人 对筷子的运用是非常有讲究的，因为作为一个礼仪之邦，通过对一双小小筷子的用 法，就能够让人们看到他那深厚的文化积淀。
泪箸遗珠
实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤 流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼
• 先说茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也 不宜太少。茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少 ，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自 己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人 的口胃把茶冲好。
• 再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太 满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板 弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的手脚 ，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太 少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使 人觉得是在装模作样，不是诚心实意。
这是为死人上香时才这样做，如果把一副筷子插入饭中，无异
商务礼仪之餐桌礼仪 ppt课件
11、如果真不能喝酒，说明原因，别开第一口。
12、厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。 13、说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。 14、领导跟你喝酒，不管要你喝多少，自己先干为敬。 15、注意酒后不要失言，不要失态，憋不住请去卫生间。 16、不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话）。 17、最后一定还有一个闷杯酒，不要让自己的酒杯空着。
当然，绝对不可吸吮筷子或把 筷子插在米饭中，这是大忌— ——好像葬礼上的香烛，被认 为是不吉利的。
筵席中暂时停餐，可以 把筷子直搁在碟子或 者调羹上。如果将筷 子横搁在碟子上，那 是表示酒醉饭饱不再 进膳了。
用餐礼仪
用筷禁忌
迷筷：举筷不定； 指筷：用筷子指人； 抢筷：两个人同时夹菜，结果筷子撞一起； 刺筷：就是夹不起来就用筷子当叉子； 敲筷：以筷击敲击桌子； 吸筷：即使菜上有汤汁也不能吮吸筷子； 泪筷：夹菜时不干净，菜上挂汤淋了一桌； 别筷：不能拿筷子当刀使用，撕扯肉类菜； 供筷：忌讳筷子插在饭菜上。
只要感情到了位 不喝也会陶醉！
你试试这样说：“跟你不喜欢的人在一起喝酒，是一种 痛苦；跟你喜欢的人在一起喝酒，是一种感动。我们走到一 块，说明我们感情到了位。只要感情到了位，不喝也陶醉。
ppt课件
43
饮酒礼仪
只要感情有，喝什么都是酒 你如果确实不能沾酒，就不妨说服对方，以饮料或茶水
代酒。你问他：“我俩有没有感情？”他会答：“有！”你 顺势说：“只要感情有，喝什么都是酒。感情是什么？感情 就是理解，理解万岁！”你然后以茶代酒，表示一下。
饮酒礼仪 酒桌上你应注意的小细节
1、领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯；
2、可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导；
12、厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。 13、说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。 14、领导跟你喝酒，不管要你喝多少，自己先干为敬。 15、注意酒后不要失言，不要失态，憋不住请去卫生间。 16、不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话）。 17、最后一定还有一个闷杯酒，不要让自己的酒杯空着。
当然，绝对不可吸吮筷子或把 筷子插在米饭中，这是大忌— ——好像葬礼上的香烛，被认 为是不吉利的。
筵席中暂时停餐，可以 把筷子直搁在碟子或 者调羹上。如果将筷 子横搁在碟子上，那 是表示酒醉饭饱不再 进膳了。
用餐礼仪
用筷禁忌
迷筷：举筷不定； 指筷：用筷子指人； 抢筷：两个人同时夹菜，结果筷子撞一起； 刺筷：就是夹不起来就用筷子当叉子； 敲筷：以筷击敲击桌子； 吸筷：即使菜上有汤汁也不能吮吸筷子； 泪筷：夹菜时不干净，菜上挂汤淋了一桌； 别筷：不能拿筷子当刀使用，撕扯肉类菜； 供筷：忌讳筷子插在饭菜上。
只要感情到了位 不喝也会陶醉！
你试试这样说：“跟你不喜欢的人在一起喝酒，是一种 痛苦；跟你喜欢的人在一起喝酒，是一种感动。我们走到一 块，说明我们感情到了位。只要感情到了位，不喝也陶醉。
ppt课件
43
饮酒礼仪
只要感情有，喝什么都是酒 你如果确实不能沾酒，就不妨说服对方，以饮料或茶水
代酒。你问他：“我俩有没有感情？”他会答：“有！”你 顺势说：“只要感情有，喝什么都是酒。感情是什么？感情 就是理解，理解万岁！”你然后以茶代酒，表示一下。
饮酒礼仪 酒桌上你应注意的小细节
1、领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯；
2、可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导；
商务礼仪——酒水礼仪PPT课件
▪ 5、喝酒前，右手握杯，左手垫杯底，切记 自己的杯子永远低于别人。不过如果你是 领导，就知趣点别放太低，否则怎么叫下 面做人？
完整版课件
22
▪ 6、别让自己的酒杯空着，别人看到你的酒 杯里没酒，就会过来给你倒酒。而且一般 宴会结束后，总会有个闷杯酒，空着有可 能措手不及。
▪ 7 、如果没有特殊人物在场，碰酒最好按 时针顺序，不要厚此薄彼。
商务礼仪——酒水礼仪
完整版课件
1
酒作为一种交际媒介，迎 宾送客，聚朋会友，彼此沟 通，传递友情，发挥了独到 的作用，所以，探索一下酒 桌上的“奥妙’’，有助于 你求人交际的成功。喝酒就 是为了活跃气氛，在餐桌上， 除了恰到好处地敬酒，还要 注重一定的礼仪：
完整版课件
2
中国十大名酒
完整版课件
3
完整版课件
▪ “以酒论英雄”，对酒量大的人还可以， 酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会 将原有的朋友感情完全破坏。
完整版课件
18
五、敬酒有序，主次分明
▪ 敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以 年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬 酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明 主次。与不熟悉的人在一起喝酒，也要先 打听一下身份或是留意别人如何称呼，这 一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情 的局面。
拒绝他人敬酒通常有三种方法:
▪ 第一种方法是主动要一些非酒类的饮料，并说明 自己不饮酒的原因。
▪ 第二种方法是让对方在自己面前的杯子里稍许斟 一些酒，然后轻轻以手推开酒瓶。按照礼节，杯 子里的酒是可以不喝的。
▪ 陕西：西凤酒
▪ 湖南：武陵酒
▪ 湖北：武汉黄鹤楼酒
▪ 河南：宝丰酒、宋河粮液
▪ 广西：桂林三花酒
▪ 福建：龙岩沉缸酒
完整版课件
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▪ 6、别让自己的酒杯空着，别人看到你的酒 杯里没酒，就会过来给你倒酒。而且一般 宴会结束后，总会有个闷杯酒，空着有可 能措手不及。
▪ 7 、如果没有特殊人物在场，碰酒最好按 时针顺序，不要厚此薄彼。
商务礼仪——酒水礼仪
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酒作为一种交际媒介，迎 宾送客，聚朋会友，彼此沟 通，传递友情，发挥了独到 的作用，所以，探索一下酒 桌上的“奥妙’’，有助于 你求人交际的成功。喝酒就 是为了活跃气氛，在餐桌上， 除了恰到好处地敬酒，还要 注重一定的礼仪：
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中国十大名酒
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▪ “以酒论英雄”，对酒量大的人还可以， 酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会 将原有的朋友感情完全破坏。
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五、敬酒有序，主次分明
▪ 敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以 年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬 酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明 主次。与不熟悉的人在一起喝酒，也要先 打听一下身份或是留意别人如何称呼，这 一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情 的局面。
拒绝他人敬酒通常有三种方法:
▪ 第一种方法是主动要一些非酒类的饮料，并说明 自己不饮酒的原因。
▪ 第二种方法是让对方在自己面前的杯子里稍许斟 一些酒，然后轻轻以手推开酒瓶。按照礼节，杯 子里的酒是可以不喝的。
▪ 陕西：西凤酒
▪ 湖南：武陵酒
▪ 湖北：武汉黄鹤楼酒
▪ 河南：宝丰酒、宋河粮液
▪ 广西：桂林三花酒
▪ 福建：龙岩沉缸酒
饮酒礼仪PPT精选文档
• 如果要敬酒给别人，要用右手握杯左手手指轻轻托在 杯底。
8
红酒
• 简介：红酒是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒 。是经自然发酵酿造出来的果酒，酒精含量低，一般 在10%至30%。
• 提起葡萄酒，人们便会想到法国。虽然法国不是葡萄 酒最早酿造的国家，也不是葡萄酒产量最大的国家， 但是世界上最好的葡萄酒都源自法国。因此就成就了 他“葡萄酒王国”的地位。
饮酒礼仪
1
导入
"酒文化"也是一个既古老而又新 鲜的话题。 点击添加文本
酒作为一种交际媒介，迎宾送客 ，彼此沟通，传递友情，发挥了独到 的作用，所以点探击索添加一文下本酒桌上的奥妙 ，有助于你求人交际的成功。
2
目标
酒杯礼仪 斟酒礼仪 敬酒礼仪 拒酒礼仪
3
各种酒杯
香槟酒杯 红酒酒杯
鸡尾酒杯
白酒杯
4
10
红酒 --酒杯的拿法
• 用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱，其余手指以握 拳形式垫在杯座底下起固定作用。
11
香槟酒
• 香槟酒是“酒中之王”，起源于法国；在制法上，香槟 酒是要选用优质白葡萄原酒，经过再次发酵，才酿造 成一种含气的特种葡萄酒。
• "胜利之酒" 据说拿破仑每次出征之前只要饮一杯香槟酒，就会胜利
而归，可是在1815年拿破仑出征誓师前，喝的不是香 槟酒而是啤酒，结果在滑铁卢惨遭失败。 由此香槟酒在法国人心目中成了胜利的象征。
12
香槟酒（白葡萄酒 ）--酒杯的拿法
• 杯形：高脚杯 • 特点：白葡萄酒及香槟喝时通常是要冰冻的,但从不加
冰，香槟酒最事宜饮用的温度是8-10度，因而拿杯要 拿住杯脚下面部分,手不要碰到杯身，以免手的温度影 响酒的质感。
8
红酒
• 简介：红酒是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒 。是经自然发酵酿造出来的果酒，酒精含量低，一般 在10%至30%。
• 提起葡萄酒，人们便会想到法国。虽然法国不是葡萄 酒最早酿造的国家，也不是葡萄酒产量最大的国家， 但是世界上最好的葡萄酒都源自法国。因此就成就了 他“葡萄酒王国”的地位。
饮酒礼仪
1
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"酒文化"也是一个既古老而又新 鲜的话题。 点击添加文本
酒作为一种交际媒介，迎宾送客 ，彼此沟通，传递友情，发挥了独到 的作用，所以点探击索添加一文下本酒桌上的奥妙 ，有助于你求人交际的成功。
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酒杯礼仪 斟酒礼仪 敬酒礼仪 拒酒礼仪
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各种酒杯
香槟酒杯 红酒酒杯
鸡尾酒杯
白酒杯
4
10
红酒 --酒杯的拿法
• 用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱，其余手指以握 拳形式垫在杯座底下起固定作用。
11
香槟酒
• 香槟酒是“酒中之王”，起源于法国；在制法上，香槟 酒是要选用优质白葡萄原酒，经过再次发酵，才酿造 成一种含气的特种葡萄酒。
• "胜利之酒" 据说拿破仑每次出征之前只要饮一杯香槟酒，就会胜利
而归，可是在1815年拿破仑出征誓师前，喝的不是香 槟酒而是啤酒，结果在滑铁卢惨遭失败。 由此香槟酒在法国人心目中成了胜利的象征。
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香槟酒（白葡萄酒 ）--酒杯的拿法
• 杯形：高脚杯 • 特点：白葡萄酒及香槟喝时通常是要冰冻的,但从不加
冰，香槟酒最事宜饮用的温度是8-10度，因而拿杯要 拿住杯脚下面部分,手不要碰到杯身，以免手的温度影 响酒的质感。
酒桌文化礼仪商务礼仪培训PPT课件
要求对方一口喝一半，可说：祝你一步到中央；
能喝八两喝一斤，这样的干部党放心；能喝一斤喝八两，对不起人民对不起党；能喝半斤喝八两，这样的干部值得培养；能喝白酒喝啤酒，这样的干部得调走；能喝啤酒喝饮料，这样的干部就不能要 。
五杯六杯算个啥，就当领导刷刷牙。
火车跑得快，全靠头来带。
一杯不行，为啥？因为一根筷子夹不起菜，一条腿走不成路，一个巴掌拍不响。
用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯。餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气，在主人还没示意结束时，客人不能先离席。
酒是“前啜”，桌是“后啜”。酒和桌构成中国人精神与话语交流的阵地。酒是用来壮胆的，桌子是用来拍板的，酒和桌拼在一起，则无事不可为。
饮酒礼仪
PART 05
商务礼仪培训之
酒桌文化礼仪
时间：202X.X.X
目录CONTENTS
座位礼仪
PART 01
越靠近主客位置越尊，相同距离则右侧尊于左侧。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。
总体原则：“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大门为尊 ”
根据主客身份、地位，亲疏分坐。
如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应听从东道主安排入座；只有2桌的情况下尽量安排在同一个地方；职务相近的人尽量安排在同一桌，且按照年龄高低进行排位；上菜之处留有空隙，两边安排己方人员；最靠近门口的人员为己方结账或组织人员。
酒是粮食精，越喝越年青。酒是美容霜，越喝脸越光。
敬酒喝酒都必须有劝酒词，否则索然无味，中国传统积累了不少优秀的劝酒词，在关键时刻可以使用。
在饮用酒水时，不要忘记律己敬人之规。特别是要抛弃下列既有害于人，又有损于己的陋习恶俗。