五谷杂粮饮食方法
补脾胃的五谷杂粮配方有哪些
补脾胃的五谷杂粮配方有哪些作为一名高级养生师，我们需要具备对人体生理健康有深入了解的能力，也需要具备丰富的营养学知识和烹饪技巧，能够为我们的客户提供科学、健康、可行的饮食配方和偏方。
本文将为大家介绍一些补脾胃的五谷杂粮配方，帮助大家改善脾胃消化问题，同时也需要注意相应的使用量和制作步骤，以及相关的注意事项。
最后，我们也会提出一条与之相关的养生建议，帮助大家维护健康的生活方式。
1. 玉米粥配枸杞制作方法：材料：玉米、枸杞、红枣、桂圆、冰糖。
将玉米、红枣、桂圆、冰糖和足量的水放入锅中，熬煮至玉米粥变稠糊状。
最后将自己喜欢的数量的枸杞加入，搅拌均匀即可。
注意事项：1. 玉米粥要少放油。
2. 如果有胃酸过多或者消化系统有相关问题的人，不适合吃冰糖，可以使用小麦米作为代替。
3. 枸杞和桂圆的摄入量要适度，因为过度摄入容易导致体内火力上升。
2. 小米粥配黄豆制作方法：材料：小米、黄豆、红枣、甜酒花、冰糖。
将小米、黄豆洗净并浸泡2个小时以上，然后和红枣、甜酒花和足量水一起放入锅中，熬煮至变稠，加入冰糖，冷却后即可食用。
注意事项：1. 煮的时候可以加入少量的生姜和枸杞一起熬煮，可以提高营养价值。
2. 黄豆的数量要控制好，不要过多，以防影响消化。
3. 糯米饭配海带制作方法：材料：糯米、海带、红枣、桂圆、花生、盐。
将糯米加水淘洗干净，然后放入电饭煲中煮糯米饭。
将海带切成小块，和红枣、桂圆、花生一起放入锅中，加入足够的水煮开后加入盐，煮至海带变软，然后和糯米混合搅拌即可。
注意事项：1. 海带的数量要适度，过度摄入不利于身体健康。
2. 如果糯米饭过于粘稠，可以加入些许的凉开水进行稀释。
4. 白米粥配养生菜制作方法：材料：白米、胡萝卜、黄瓜、辣椒、葱、姜、盐。
将米加入锅中，加足够量的水，并把姜葱放入，熬煮成粥。
将胡萝卜和黄瓜洗净切碎，然后将它们放入锅中焯水，过滤后加入煮好的白米粥中，加入盐调味，并撒上适量的辣椒粉即可。
注意事项：1. 适量的盐可以增加味道，但是过多的盐不利于健康。
五谷杂粮配方范文
五谷杂粮配方范文五谷杂粮配方是一种营养丰富、健康的食物组合，可以为身体提供全面的营养。
五谷杂粮包括大米、小米、玉米、糯米、黄米、高粱、燕麦、荞麦、小麦、黑米等。
这些杂粮中富含蛋白质、纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质，对人体健康非常有益。
下面是一个适合每日食用的五谷杂粮配方。
早餐配方：1.糙米粥：将糙米洗净，加入适量水泡制30分钟，再放入电饭煲中煮粥。
糙米中富含膳食纤维和维生素B，有益于消化和能量代谢。
2.燕麦片：将燕麦片加入热水中，搅拌均匀，加入少量蜂蜜或水果，做成营养丰富的早餐。
3.蔬菜豆腐汤：将豆腐切成丁状，加入胡萝卜、菜花、西兰花等蔬菜，煮成汤。
可以加入适量食盐和香葱调味。
午餐配方：1.糙米饭：糙米饭富含蛋白质和膳食纤维，有助于消化和控制血糖。
用糙米制作饭菜，搭配适量的蔬菜和蛋类，营养更加丰富。
2.小米粥：小米粥中含有丰富的维生素B和矿物质，有助于调节肠道功能。
将小米洗净后，加入适量的水煮粥。
可以自己加入一些果干或坚果来提高口感和营养价值。
3.五谷面条：将小麦、燕麦、红豆、黑豆等五谷杂粮磨成粉，制作成面条。
搭配适量的蔬菜和肉类，营养丰富又美味可口。
晚餐配方：1.黑米糙米饭：将黑米和糙米混合煮熟，搭配蔬菜、肉类或豆类一起食用，增加营养摄入量。
2.杂粮粥：将玉米、燕麦、小米、黄豆等杂粮混合，加入适量的水煮粥，可以加入少量蜂蜜或者冰糖调味。
3.杂粮面包：将五谷杂粮面粉、酵母、水和少量食盐搅拌成面糊，发酵后再烤制成面包。
可以将杂粮面包搭配水果或者蔬菜沙拉一同食用。
零食配方：1.红豆糙米粥：将红豆和糙米混合加水煮熟，中途可以加入少许冰糖调味。
2.燕麦饼干：将燕麦片和全麦面粉、蜂蜜、核桃仁等材料混合搅拌均匀，制作成饼干，烤至金黄色即可。
3.杂粮果干：将燕麦、葵花子、杏仁等杂粮和水果干混合，制作成果干，方便携带，健康美味。
以上是一个简单的五谷杂粮配方，通过合理搭配不同的杂粮食物，可以为身体提供全面的营养素。
五谷杂粮养生配方大全
五谷杂粮养生配方大全常用的五谷杂粮养生粉配方如下：1.滋养延年、智慧配方：黑芝麻和核桃。
2.养血养颜配方：红枣、枸杞、黑米、黑豆、花生和核桃。
3.开胃健脾、宝宝配方：山楂、腰果、糙米、黑芝麻、黑米、燕麦、红枣和淮山。
4.祛湿清热美白配方：莲子、茯苓、芡实、薏米、黑芝麻、核桃、黑米和黑豆。
5.排毒纤体、窈窕配方：绿茶、花生、大麦、黑豆、糙米和南瓜籽。
6.降三高配方：荞麦、燕麦、玉米、黄豆和花生。
7.补肾助元、乌发配方：芡实、首乌、黑豆、葵花籽、核桃、枸杞、大麦和黑芝麻。
五谷食疗养生配方如下：1.安神助眠食疗配方：莲子、芡实、红枣和黑芝麻。
2.生地乌发食疗配方：首乌、黑豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麦和芡实。
3.养颜美容食疗配方：薏米、银杏、核桃、黑芝麻、杏仁、茯苓、红枣和葛根。
4.健脾开胃食疗配方：淮山、荞麦、红枣和薏米。
5.补脑益智食疗配方：黑芝麻、核桃、南瓜籽和银杏。
6.清热祛湿食疗配方：茯苓、薏米和莲子。
7.丰胸食疗配方：木瓜干、葡萄籽和黄瓜籽。
8.皮肤美白食疗配方：葡萄籽、燕麦、麦胚芽、白芷和白茯苓。
9.高血压食疗配方：芹菜籽和黄瓜籽。
10.瘦身食疗配方：魔芋粉、荷叶粉、冬瓜粉、山药、山楂干。
11.通便排毒食疗配方：燕麦、荞麦、淮山、黑芝麻、糙米和葛根。
12.纤体减肥食疗配方：淮山、红豆、燕麦、糙米、荞麦、绿豆和黑芝麻。
13.贫血补血食疗配方：红枣、枸杞、黑米、黑芝麻、首乌、红豆和阿胶。
14.肾虚补肾食疗配方：枸杞、黑豆、首乌、芡实、南瓜籽、核桃和黑芝麻。
15.降血压、血脂、血糖食疗配方：银杏、荞麦、燕麦、黑芝麻、黄豆、糙米、茯苓和核桃。
五谷养生配方推荐如下：1.小孩类：核桃、莲子、淮山、糙米、小麦、___、高粱和___。
2.中老年人类：黑芝麻、莲子、玉米、燕麦、糙米、黄豆、___和红米。
3.营差早餐类：黑芝麻、薏米、莲子、淮山、燕麦、黑米、糙米、黑豆和小麦。
4.滋阴补肾类：核桃、南瓜籽、黑芝麻、枸杞子、淮出、黑米、黑豆、经米、黄豆和糙米。
五谷杂粮养生食谱_五谷杂粮养生配方
五谷杂粮养生食谱_五谷杂粮养生配方
五谷养生是中国饮食文化的精髓之一，现代科学也证实，科学地食用五谷，确实对健康具有重要意义。
下面店铺给大家介绍五谷杂粮养生食谱，希望对你有用!
五谷杂粮养生食谱
一、养心补血糊：
可改善血液循环，健脑益智，增强活力。
配方：糙米、花生、红米、枸杞、红枣、莲子。
二、补肾益气糊：
可扶正补虚，防止动脉硬化、高血压、冠心病。
配方：糙米、黑芝麻、黑米、花生、枸杞、红枣、莲子。
三、清肝明目糊：
可清热解毒、润肺化痰、消食化滞、降血压、降血脂、清肝明目。
配方：糙米、绿豆、花生、荞麦、莲子。
四、提神静气糊：
可补血益气，调理消化系统，预防贫血及骨质疏松。
配方：糙米、红米、黑米、花生、燕麦、红枣。
五、万寿养生糊：
可延缓衰老、健脾养胃、滋养五脏、安神润肺。
配方：糙米、花生、小米、小麦、莲子。
六、润肺养颜糊：
可益气和血，清热除烦，润肺养颜。
配方：糙米、花生、小麦、燕麦、玉米、薏米、莲子、百合。
七、健脾养胃糊：
可均衡营养，调节五脏，温中和胃，补充气血。
配方：糙米、花生、黑米、小米、红小豆、红枣。
健康饮食：养生的五谷杂粮粥配方
健康饮食：养生的五谷杂粮粥配方引言健康饮食是维持身体健康和预防疾病的重要因素之一。
而五谷杂粮作为传统的健康食物，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对改善消化系统功能、控制血糖和血脂水平有益处。
本文将介绍几种养生的五谷杂粮粥配方，帮助你拥有均衡营养的餐饮选择。
配方一：玉米黄豆小米粥•主料：玉米50克、黄豆30克、小米50克•辅料：适量水烹调步骤：1.将玉米和黄豆分别浸泡6小时以上，然后沥干水分备用。
2.将玉米、黄豆和小米混合洗净。
3.将所有主料放入电压力锅中，加入适量水（比例约为1:6），点击“煮粥”程序开始烹饪。
4.完成后稍微等待十分钟，即可开锅享用。
配方二：红豆薏米粥•主料：红豆50克、薏米30克•辅料：适量水烹调步骤：1.将红豆和薏米分别洗净，然后冷水浸泡2小时。
2.将主料加入电压力锅中，加入适量水（比例约为1:8）。
3.开始煮粥程序，煮至粥稠即可。
配方三：黑米糙米桂圆粥•主料：黑米50克、糙米50克、桂圆20克•辅料：适量水烹调步骤：1.将黑米和糙米混合洗净，加入适量水浸泡一小时。
2.桂圆先用温水泡发备用。
3.将主料和适量的水放入电压力锅中，开始煮粥程序。
4.粥快要完成时，加入桂圆再继续煮一会儿即可。
配方四：紫薯红枣小米粥•主料：紫薯100克、红枣10颗、小米50克•辅料：适量水烹调步骤：1.将紫薯削皮，切成小块；红枣洗净，去核备用。
2.小米淘洗干净后，与紫薯、红枣一同放入电压力锅中。
3.加入适量水（比例约为1:8），开始煮粥程序，待煮至滚沸后转小火继续煮。
4.等到粥变得颜色浓稠时即可。
配方五：燕麦杏仁粥•主料：燕麦30克、杏仁20克•辅料：适量水烹调步骤：1.燕麦和杏仁分别洗净后，用温水泡发30分钟。
2.把主料和适量的水放入电压力锅中，开始煮粥程序。
3.粥快要完成时稍微搅拌均匀即可。
结论以上就是健康养生的五谷杂粮粥配方。
它们都富含多种营养物质，并且制作简便。
不同配方有不同功效，可以根据个人需要来选择。
五谷杂粮简介介绍
烘干与储存
加工完成后，五谷杂粮需要进行 烘干，以降低水分含量，防止霉 变。烘干后的五谷杂粮应存放在 干燥、通风的地方，以确保其品
质。
五谷杂粮的烹饪方法
煮粥
五谷杂粮适合用来煮粥，可以与大米一同煮制，增加营养 价值和口感。煮粥时，可根据个人喜好加入适量的水，慢 火熬煮至熟烂即可。
烘焙
五谷杂粮也可以用来制作烘焙食品，如面包、饼干等。将 五谷杂粮粉与面粉、油等原料混合，按照一定工艺进行烘 焙即可。
低脂肪、低糖
相较于精细加工的粮食产品， 五谷杂粮脂肪和糖分含量较低 ，更适合现代人的健康需求。
五谷杂粮在日常饮食中的地位
主食地位
在亚洲国家，尤其是中国，五谷杂粮作为主食有 着悠久的历史和深厚的文化底蕴。
应用广泛
五谷杂粮不仅用于制作主食，还广泛应用于制作 糕点、甜品、饮品等，丰富了人们的饮食选择。
健康饮食组成
随着人们对健康饮食的追求，五谷杂粮因其营养 价值和高纤维特性，在健康饮食中占据重要地位 。
地域特色
五谷杂粮的种植和食用有着明显的地域特色，不 同地域的人们根据当地气候条件和土壤特性，选 择种植不同的五谷杂粮，形成了丰富多彩的粮食 文化。
02 五谷杂粮的种类 与特点
粳米
营养丰富，口感香糯
• 粳米作为五谷之首，富含丰富的蛋白质、淀粉、脂肪和多种维生素及矿物质， 为人们提供全面的营养补给。口感香糯，适合煮粥或煮饭，是中国人日常饮食 的重要组成部分。
小麦
面食原料，营养丰富
• 小麦是世界上最重要的粮食作物之一，是制作面食的主要原料。它富含蛋白质、膳食纤维、矿物质 和维生素，对于维持人体健康起着重要作用。面粉制品如馒头、面条、饺子等在中国人的餐桌上占 有重要地位。
五谷杂粮养生配方大全
五谷杂粮养生配方大全1.五谷杂粮粥：将小麦、大米、糯米、玉米、红豆、薏米等五谷杂粮混合一起，用清水浸泡数小时，然后搅拌成糊状，加入适量清水，用文火煮沸，再改用小火慢炖30分钟左右，加入适量的蜂蜜或红糖调味即可。
这款粥味美营养丰富，对于改善消化系统功能，提高免疫力和促进新陈代谢都有很好的效果。
2.五谷杂粮面条：将小麦面粉与其他五谷杂粮粉（如玉米面、谷子面等）按照3:1的比例混合，加入适量的水，搅拌成面团。
醒发后，用擀面杖将面团擀成薄片，再切成细条。
水开后将面条放入锅中煮熟，捞出后加入自己喜欢的调料即可。
这款面条不仅有五谷杂粮的营养，而且口感独特，增加了饮食的趣味性。
3.五谷杂粮饭：将大米与其他五谷杂粮混合在一起，用清水浸泡数小时，然后放入电饭煲中煮熟。
可以根据个人的口味加入红枣、桂圆等干果，或者加入红薯、山药等蔬菜，增加口感和营养价值。
这款饭菜不仅有五谷杂粮的营养，还具有补益脾胃、健脾养胃的作用。
4.五谷杂粮糕点：将五谷杂粮和鸡蛋、牛奶、油脂等混合，加入适量的糖和发酵剂，搅拌均匀后放入烤箱中烘烤。
可以根据个人的口味加入核桃仁、葡萄干等。
这款糕点既美味又营养，适合作为早餐或零食食用。
5.五谷杂粮汤：将小米、玉米、红豆、薏米、绿豆等五谷杂粮混合煮沸，加入适量的猪骨、排骨、鸡骨等肉类，煮至肉熟烂，然后加入蔬菜和调味料。
这款汤具有补中益气、养胃健脾的作用，适合身体虚弱、气血不足的人群食用。
总之，五谷杂粮养生配方的种类繁多，每一种都具有不同的功效和味道，可以根据个人的口味和需要进行选择。
食用五谷杂粮可以改善身体的营养状况，增强免疫力，预防疾病。
在日常生活中，我们应该养成多样化、均衡搭配的饮食习惯，合理选用五谷杂粮，以保持身体的健康。
五谷杂粮配方大全
五谷杂粮配方大全五谷杂粮是我们日常饮食中不可或缺的一部分，它包含了大米、小麦、玉米、高粱、大豆等多种谷物，具有丰富的营养价值。
在现代社会，人们对五谷杂粮的认识逐渐加深，越来越多的人开始重视五谷杂粮的健康功效。
因此，今天我们就来分享一些五谷杂粮的配方大全，希望能给大家带来一些灵感，丰富大家的饮食选择。
1. 五谷杂粮粥。
将大米、小麦、玉米、高粱、红豆、绿豆等五谷杂粮混合在一起，用清水浸泡一段时间后，放入电饭锅中煮成粥。
这种五谷杂粮粥不仅口感丰富，而且富含多种维生素和纤维素，对于调节肠胃功能、增强身体免疫力都有很好的效果。
2. 五谷杂粮面包。
在制作面包的时候，可以添加一些五谷杂粮粉，如玉米面、小麦胚芽粉、糙米粉等，这样可以增加面包的口感和营养价值。
五谷杂粮面包不仅可以增加膳食纤维的摄入量，还可以调节血糖，对于预防糖尿病和心血管疾病有一定的帮助。
3. 五谷杂粮沙拉。
将大米、小麦、玉米等五谷杂粮煮熟后，加入蔬菜、水果、坚果等配料，淋上适量的橄榄油和柠檬汁，拌匀即可。
这样的五谷杂粮沙拉不仅口感清爽，而且富含膳食纤维和各种维生素，是一道非常健康的减肥餐。
4. 五谷杂粮煎饼。
将小麦、玉米、高粱等五谷杂粮磨成粉，加入适量的水和盐，搅拌均匀后倒入平底锅中煎制，即可制作成五谷杂粮煎饼。
这种煎饼口感香脆，而且富含多种营养物质，是一种非常适合早餐食用的五谷杂粮食品。
5. 五谷杂粮粗粮馒头。
在制作馒头的时候，可以将小麦面和糙米面、玉米面等五谷杂粮面混合使用，这样制作出来的馒头口感绵软，而且富含膳食纤维和维生素，对于调节血糖、降低血脂有一定的帮助。
以上就是关于五谷杂粮配方大全的分享，希望大家可以根据自己的口味和需求，灵活运用五谷杂粮，制作出更多美味健康的食品。
五谷杂粮富含丰富的营养成分，对于保持健康、预防疾病有着重要的意义。
让我们从现在开始，就从饮食健康开始，享受五谷杂粮带来的美味和健康吧！。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
五谷杂粮饮食合理搭配方法
来源：小岸谷磨坊
众所周知，五谷杂粮粗粮是我们每个人都需要的谷物饮食习惯，随着人们的生活水平提高，注重养生、爱养生的人也越来越多同样喜欢吃五谷杂粮在南方大部分地区都是以谷物为主食，但也有人不太喜欢某些五谷杂粮的口感，有效谷物制作起来也相当费时费力，这对快节奏经济发展的今天，要想做出好吃的粗杂粮饮食显然没有太多时间，而且缺少经验方法也是无法做出来的美食。
其实，五谷杂粮粗粮营养搭配非常重要，下面小编就来具体的介绍合理搭配五谷杂粮方法。
初秋季节是人们习惯养生的季节，玉米是秋季成熟时期，玉米包谷新鲜煮鲜嫩的玉米棒吃非常甜香，口味浓香味道独特，质轻易于嚼利于人体吸收，是老幼皆宜的补益佳品，糯玉米和甜玉米都是上选农产品。
烤玉米是煮熟的玉米棒子穿在木棒上在炉火上烤出焦色，有的还撒上调料粉，口味很好。
新鲜玉米可以用来炒菜或者包饺子、包子等、玉米当着馅也是很适合秋季食用的美味佳品。
欧洲人更总结出了科学的吃法：一是玉米饼。
将蒜粉、黑胡椒、芹菜等掺在玉米面中，用西红柿汤调和，可降低胆固醇。
二是玉米粥，中国人也普遍食用。
三是用玉米粒做玉米羹汤、沙拉，既美味又有营养。
需注意的是，吃玉米时务必要把胚尖全部吃进，因为玉米的许多营养都集中在这里，有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹美容养颜的功效作用，同时也有利于人体吸收作用。
芝麻
芝麻种类不同作用功效有所不同的，白芝麻调肺养血。
黑芝麻滋补乌发，我们常见的芝麻糊类似小岸谷磨坊现磨五谷杂粮养生粉，常见食用方法是将芝麻和五谷杂粮混搭现磨成五谷杂粮养生粉，食用方法冲水加糖、冰糖、蜂蜜等调和食用、每天可早晚食用一次可以预防疾病营养保健提高人体免疫力，具有排除人体内毒素起到重要作用，并且粗粮价格低廉但是养生价值更高，芝麻的食用加入面食、烤制食品、凉拌菜佐料、油炸食品佐料、蘸糖葫芦、元宵馅佐料。
芝麻颗粒小不易于嚼碎，常用啤酒瓶压碎方法这样吃芝麻效果最佳，芝麻需要烘焙熟食用不仅香味口感迷人营养价值么么哒，更有助于人体吸收，需要注意的是，芝麻皮不容易消化在食用时压碎再食用。
南瓜
常见的南瓜有老南瓜和嫩南瓜两种，老南瓜适合煲汤，南瓜和大米做成南瓜米饭味道独特，南瓜含糖和淀粉，吃老南瓜又甜又粉又香，嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。
老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。
这些对防治哮喘病均较有利。
中医学认为:南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，肋间神经痛、可治气虚乏力、疟疾、痢疾等症。
治烫伤、还可驱蛔虫。
其南瓜种子-俗称南瓜子并且还能食用或榨油食用。
老南瓜和南瓜子都是有一定的药用价值和营养功效。
南瓜功效作用：南瓜性温味甘，入脾、胃经。
消炎止痛、具有补中益气、解毒杀虫的功能。
可用于气虚乏力、肋疟疾、间神经痛、痢疾、驱蛔虫、解鸦片毒、糖尿病、支气管哮喘等症。
《本草纲目》说它能"补中益气"延缓衰老。
黑豆
黑豆的吃法可以说是多样化吃法很多，常见吃法黑豆煮、或者炒、培育生豆芽，也可以做豆腐、或者制成黑豆粉食用。
例如黑豆烘焙熟磨粉冲水食用，生黑豆磨粉可撒在饭上，或拌拉面、色拉，或是用来做面包馅饼、黑豆麻糬等。
黑豆做成的豆腐则可炒菜、炒肉丝，凉拌、卤或红烧都是很好的食品。
需要注意的是：“黑豆少食醒脾，多食损脾。
”《小岸谷磨粉》中认为：“久食黑豆令人身重。
”故黑豆也不可多食。
建议最好与正餐一起食用，不要空腹吃。
黑豆含有天然黑色素对乌发、亮发起到一定作用
糙米
众所周知：糙米的营养主要是在胚与糊粉层中，所以胚与糊粉层被世界上所有营养学家公认为人类的天赐营养素。
糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等，具有排毒美容养颜功效作用，糙米可以软化肠胃组织具有除脂肪减肥作用，糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的非糙米才能具有发挥作用。
糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
高粱
高粱在我们日常生活中比较普遍，大部分用来酿酒但是真正食用高粱的人并不多，高粱有一定的药效，具有和胃、涩肠胃、健脾、温中、消积、止霍乱的功效
作用。
高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食高粱。
高粱不仅供直接食用，还可以制糖、制酒。
高梁根也可入药，平喘，利尿、止血是其特长作用。
可以做高粱饭，高粱饼，也可磨粉和制作各种高粱面食。
常见的吃法、脱壳、碾去皮层(多道碾白)、成品整理即为成品可根据自己的爱好做出各种高粱面食。
由于加工除去了皮层，并含有碎米、糠粉等，极易吸湿发热，不耐久储。
储藏期间最好放入冰箱储存，建议磨粉选择干燥天气有太阳时及时摊开晾晒风干后储藏，根据湿度太阳强烈程度对晒几日即可。
需要注意的是防止高粱粉吸湿发热霉变现象。