不同浓度水杨酸处理对辣椒保鲜效果的影响
不同渗透调节剂对辣椒种子发芽与活力的影响
不同渗透调节剂对辣椒种子发芽与活力的影响摘要：用不同浓度的聚乙二醇(PEG)、氯化钙(CaCl2)、水杨酸(SA)溶液对不同质量的辣椒种子进行处理，它们对辣椒种子的发芽势和发芽率的影响差异不显著，但对辣椒种子活力的促进作用有一定的差异。
对于高质量的辣椒种子来说，CaCl2和SA对种子活力的提高显著好于PEG；对于低质量种子来说，虽然SA和PEG 对种子活力的促进作用不如CaCl2，但这3种渗透调节剂最佳处理组合之间对种子活力的影响差异不显著。
另外，SA和CaCl2可使辣椒种子有较强的抗逆性，PEG的抗逆效果次于SA和CaCl2。
关键词：渗透调节剂；辣椒种子；发芽；活力Effect of Different Osmotic Agents on Germination and Vigor of Capsicum seedsAbstract：Capsicum seeds were treated with different concentration of PEG，CaCl2 and SA respectively. No difference was found among the influence of PEG，CaCl2 and SA on capsicum seed germination potential and germination capacity，but some difference was found on seed vigor. For new capsicum seeds，there was the same effect between CaCl2 and SA on seed vigor，which was better than PEG. For aged capsicum seeds，there were no obviously differences among the influence of SA，PEG and CaCl2. The result indicated that SA and CaCl2 had the better function of increasing capsicum seed stress tolerance than PEG.Key words：osmotic agent；capsicum seed；germination；seed vigor辣椒种子常常因种子成熟度不够、采种技术或贮藏方法不当等原因使种子活力、发芽能力下降。
辣椒保鲜8法
辣椒保鲜8法一、埋藏法此法筒单易行,利用辣椒喜凉怕热的特性,先在筐或箱底铺3厘米厚的泥或沙,后将选好的辣椒经过消毒处理,晾干后装人木箱或筐内,一层辣椒一层泥,向上装至箱口5～7厘米处,再覆盖泥密封。
再堆250公斤为宜。
为防止湿度过大而引起果实变质,在堆内可安放干空气筒,以便通风散热.埋藏用的泥应稍微湿润,手捏不成团为宜,这样可提高贮藏效果。
二、谷糠藏法谷糠是空心的壳质物,内含的空气相对稳定,有良好的绝缘性,可保持埋藏环境温度的稳定。
谷糠的体重比较轻,对辣椒的压力较小。
但其缺点是吸水性强,易吸水变红色。
谷糠藏法在包装、堆码、管理等过程与埋藏法相同。
此法只适宜短期贮藏辣椒,且以耐藏性较好的尖椒类为主。
三、缸藏法本法是民间方法。
缸内壁需先用0.5%～l%的漂白粉溶液洗涤消毒。
选皮厚、蜡质层较厚的辣椒果实,经药物消毒后,果柄朝上摆在缸内,一层辣椒一层沙,每层沙的厚度以不见辣椒为准,一直摆到接近缸口处,上面用两层牛皮纸或塑料薄膜封住,使辣椒基本上脱离了外界空气的影响,封缸后将缸放在阴凉处或棚子里。
贮藏期间每隔5～l0天揭开封口,换气l0～l5分钟如果天气转冷,缸口应加盖草苫,缸四周也用草苫防寒。
缸贮辣椒在零度下可贮藏2个月,好果率90%以上。
注意缸内温度不要太高,用较干的面沙。
四、草木灰贮藏法选未受霜冻、无虫、无病、无机械损伤的青辣椒,晾干表面水分。
贮藏工具,筐、篓、铁桶均可。
装具底面先铺一层约7厘米厚的干草木灰,在灰上摆一层辣椒,辣椒之间要留有空隙,然后再覆盖一层7厘米厚的干草木灰。
依此类推,最后上面用7厘米厚的草木灰封顶,置于室内阴凉处贮存,勿翻动。
吃时可用一层扒一层,可贮藏至翌年立春。
五、架藏法此法是用木材或竹材分10层搭成长2.5米,宽l米,高l.5米的贮藏货架。
每层由3块竹片板组成,每块板可堆放l5公斤辣椒,每桩共450公斤。
尔后在货架周围用经过福尔马林消毒的湿布遮盖.消毒布每天重复消毒一次,这样就可起到隔绝空气,杀菌,保温,延缓果实老化的效果。
辣椒冷库保鲜5个月技术
辣椒冷库保鲜5个月技术
辣椒的保鲜技术可以延长其保鲜期，并确保质量不受损。
以下是一种可以将辣椒保鲜5个月的技术：
1. 选择新鲜辣椒：选择新鲜的辣椒，确保它们没有软化、表面没有破损。
2. 清洗辣椒：将辣椒放入清洁的水中，轻轻搓洗，去除表面的污垢。
3. 去除水分：使用纸巾或柔软的布轻轻擦干辣椒表面的水分。
4. 防菌处理：将辣椒浸泡在浓度为0.1% - 0.2%的漂白粉溶液中，浸泡20-30分钟。
漂白粉能够有效地杀灭细菌，减少腐烂
和变质的可能性。
之后，用清水冲洗辣椒，将漂白粉彻底洗净。
5. 封装冷冻：将处理后的辣椒放入塑料袋中，尽量将袋内空气挤出，然后将袋封口。
确保每个辣椒都能够完全接触到塑料袋，避免产生结霜。
6. 冷冻：将封好的辣椒放入冷冻冰箱的冷冻室中，设置温度为-18℃。
辣椒的冷冻温度要求较低，有利于维持其质量。
7. 储存：将冷冻好的辣椒放入冰箱的冷库中储存。
冷库的温度需要保持在-18℃以下，以延长其保鲜期。
通过以上技术，辣椒可以在冷库中保鲜5个月，但请注意，在
食用之前，一旦解冻，辣椒需要尽快食用，避免长时间放置导致变质。
水杨酸在农业生产中的利用
水杨酸在农业生产中的利用水杨酸（Salicylic acid）是一种重要的化学物质，具有广泛的应用领域。
在农业生产中，水杨酸也发挥着重要的作用。
本文将探讨水杨酸在农业生产中的利用，重点关注其在植物生长调节、病虫害防治以及抗逆性增强等方面的应用。
一、植物生长调节水杨酸在植物生长调节方面有着显著的作用。
首先，水杨酸可以促进植物的生长和发育。
研究表明，适量的水杨酸处理可以提高植物的光合作用效率，增加叶片的叶绿素含量，从而促进植物的生长。
其次，水杨酸还可以调节植物的开花时间和花器官的发育。
在一些作物中，喷施水杨酸可以延缓植株的开花时间，使其更加适应特定的生长环境。
此外，水杨酸还可以促进植物的果实膨大和颜色的形成，提高果实的品质。
二、病虫害防治水杨酸在农业生产中也被广泛应用于病虫害的防治。
水杨酸具有一定的抗菌和抗病毒活性，可以抑制病原微生物的生长和繁殖，减轻植物的病害损失。
此外，水杨酸还可以促进植物的抗病性。
研究发现，水杨酸可以激活植物的防御系统，增强植物对病原微生物的抵抗能力。
通过喷施水杨酸，可以有效地控制病害的发生和蔓延，提高农作物的产量和品质。
三、抗逆性增强在农业生产中，植物常常受到各种环境因素的影响，如高温、干旱、盐碱等。
这些环境胁迫对植物的生长和发育造成了严重的影响。
水杨酸可以增强植物的抗逆性，使其更好地适应恶劣的生长环境。
研究表明，水杨酸可以调节植物的内源物质代谢，增加植物的抗氧化能力，减轻胁迫对植物的伤害。
此外，水杨酸还可以调节植物的根系结构和根毛发育，提高植物的吸水和养分吸收能力。
通过喷施水杨酸，可以有效地提高作物的抗旱、抗盐碱能力，增加作物的产量和经济效益。
水杨酸在农业生产中具有广泛的应用前景。
它可以促进植物的生长和发育，调节植物的开花时间和果实发育，提高作物的产量和品质。
同时，水杨酸还可以用于病虫害的防治，增强植物的抗逆性，提高作物的抗旱、抗盐碱能力。
然而，水杨酸的使用也需要注意适量使用，避免对植物和环境造成不良影响。
不同浓度赤霉素处理对辣椒保鲜效果的影响
小一致均匀的辣椒作为试验材料 。
赤霉素 ，上海同瑞生物科技有限公司生产。
者简介 ：任邦来 （ １ ９ ６ ５ 一
） ，男，学士 ， 教授 ，研究方 向： 果树栽培与果蔬贮藏保鲜。
第１ ２ 期
任邦来等 ：不 同浓度赤霉素处理对辣椒保鲜效果的影响
５ ３
下。贮藏 １ ５ ｄ 后 ，对照的失重率为 ６ ． ５ １ ％ ，各处理的失
２ 结果 与分 析
２ ． １ 不 同浓 度 赤霉 素处 理 对辣 椒 失重 率的 影 响
１ 材 料 与 方法
１ ． １ 供试 材 料
含水量是衡量辣椒新鲜程度的一个重要指标 ，随着 贮藏时问的延长 ，辣椒中的水分在不断减少 ，失重率会
逐 渐增 大 。 辣椒 ，源自于甘肃省庆阳市西峰 区肖金镇蔬菜基地 日
光温室。选择成熟度适 当、无机械损伤 、无病虫 害 、大
由图 １ 可知，鲜辣椒在常温下贮藏期间失重率逐渐 增大。贮藏 ３ ｄ后对照失重率达到 １ ． ８ ５ ％ ，经 Ｇ Ａ 处理 的辣椒失重 率也 在增 加，但 比对 照要低 。贮 藏 ９ ｄ后 ， 对照的失重率为 ４ ． ４ ０ ％ ，各处理的失重率均在 ３ ． ７ ５ ％以
摘
要 ：使 用浓度 为 １ ０ ０ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ 、１ ５ ０ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ 、２ ０ ０ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ的赤霉素溶液对辣椒进行涂膜处理 ，室温下装袋贮藏 ，研
究赤霉素对辣椒的保鲜效果 。结果表明，赤霉素处理能延缓辣椒果实失重和腐烂，保持辣椒果 实的有机 酸、叶绿素、
Ｖ ｃ和可溶性 固形物 ，对辣椒 有较好 的保鲜 效果。其 中，浓度为 １ ５ ０ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ的赤霉素溶液涂膜 处理辣椒 果 实保鲜效
使用不同浓度的盐水对植物生长的影响
使用不同浓度的盐水对植物生长的影响植物对于生长环境的适应性是一个长期以来备受科学家们关注的领域。
在植物栽培过程中，水分和养分供应一直被认为是促进植物生长的重要因素。
然而，过量的盐分可以对植物生长产生不良影响。
本文将探讨使用不同浓度的盐水对植物生长的影响，并提出一些建议以减小盐分对植物生长的负面影响。
1. 实验介绍为了研究盐分对植物生长的影响，我们选取了一种常见的作物植物进行实验，例如小麦或者豌豆。
我们准备了不同浓度的盐水供给植物，例如10%、5%和2%等。
每组实验设置三个重复。
接下来，我们将观察并记录植物在不同盐水浓度下的生长情况，包括根长、茎长以及叶片的形态和颜色变化。
2. 盐分对植物生长的影响经过一段时间的观察和记录，我们发现盐水的浓度对植物生长具有显著影响。
较低浓度的盐水（例如2%）并不会对植物生长产生明显的不良影响，而较高浓度的盐水（例如10%）则会抑制植物的生长。
2.1 根长受限在高盐浓度下，植物的根系会受到抑制，导致根长的缩短。
根是植物吸收水分和养分的关键部位，当根受到影响时，植物无法正常吸收足够的水分和养分，从而影响到整个植物的生长和发育。
2.2 茎长减缓除了根长受限外，高盐浓度还会抑制植物的茎生长。
茎是植物支撑和输送水分和养分的通道，当盐分过高时，植物的茎长会减缓甚至停止。
这会导致植物整体的生长迟缓，极大地影响了植物的产量和质量。
2.3 叶片异常在高盐浓度下，植物的叶片会出现异常的形态和颜色变化。
盐分会导致植物组织内部的水分失衡，进而影响叶片的正常生长和光合作用。
一些叶片可能会出现褐化、枯萎、变小等现象，进而降低植物对阳光的吸收和利用效率。
3. 减小盐分对植物生长的负面影响的建议基于以上观察结果，我们提出以下一些建议以减小盐分对植物生长的负面影响。
3.1 控制盐水浓度在进行植物栽培时，应当控制盐水的浓度，避免过高浓度的盐分对植物生长产生负面影响。
根据不同作物的生长要求，选择适宜的盐水浓度供给。
水杨酸对植物的作用
水杨酸对植物的作用
水杨酸是一种由碳、氢和氧组成的有机酸。
它可以在作物的花前和灌浆期适当喷洒，提高产量，提高产量和质量。
如果水杨酸使用得当，它还可以延长一些花卉和植物的花期。
对于苹果、梨和其他果树
水杨酸在植物的抗病、抗旱、抗冷、抗盐碱等方面起着明显的作用。
如果使用得当，也能促进种子的萌发和果实的成熟。
水杨酸的作用和作用
1、水杨酸是一种由碳、氢、氧组成的有机酸，可在作物花前、灌浆期适当喷洒，具有提高产量、提高产量质量的作用。
2.如果水杨酸使用得当，也可以延长一些花卉和植物的花期，延长苹果、梨等果树的保鲜期。
过多的水杨酸危害
如果水杨酸浓度过高，不仅不能补充营养，还会损害植物的根系，降低植物的抗逆性，得不偿失。
使用水杨酸
1.在农业种植中，必须降低水杨酸的浓度。
建议最高浓度不超过0.2%，否则不能起到相应的作用。
2.果实收获后，可以在上面喷洒一些浓度约为0.05%的水杨酸，可以降低植物的呼吸，抑制乙烯的产生，保持新鲜。
辣椒贮藏保鲜操作规程
辣椒贮藏保鲜操作规程辣椒是我国种植面积最大的蔬菜种类之一，年种植面积仅次于大白菜。
一、辣椒贮藏特性1.品种及耐贮性不同品种辣椒耐贮性差异较大，果实角质层厚，皮坚光亮，颜色深绿，干物质含量较高的辣椒品种耐贮藏。
如甜椒、油椒比尖椒耐贮藏，晚熟品种比早熟品种耐贮藏，已显现红色的衰老果实不宜贮藏。
2.贮藏过程中易出现的问题辣椒属冷敏性作物，喜温暖多湿，且含水量高，采后极易腐烂和变质，且易发生冷害。
3.贮藏病害及其防控辣椒采后贮藏保鲜过程中常见的侵染性病害主要有灰霉病、果腐病、根霉病、炭疽病、疫病和软腐病。
生理性病害主要是低温冷害。
良好的菜园管理、剔除病虫机械伤果实、减少机械损伤、入库前贮藏场所消毒、控制适宜贮藏环境，是防控病害的重要措施。
二、辣椒贮藏条件温度：根据不同品种确定贮藏温度，大多品种适宜9℃－11℃。
相对湿度：90%－95%。
气体成分：根据不同品种确定贮藏温度，多数品种适宜O22%－7%，CO21%－2%。
三、贮藏设施和方式鲜食辣椒品种多，贮藏特性各有差异，目前我国辣椒贮藏保鲜的主要方式是高温库、高温库结合塑料小包装自发气调。
四、贮藏技术要点（一）贮藏工艺流程贮藏前准备→采收→分级→包装→预冷→贮藏→出库。
（二）贮藏前准备（1）清洁、消毒。
常用消毒杀菌方式有：①消毒烟雾剂进行熏蒸；②4%漂白粉溶液进行喷洒消毒或用0.5%－0.7%过氧乙酸溶液进行喷洒消毒；③臭氧发生器消毒，按照每100立方米容积5克/小时的臭氧发生量，配备臭氧发生器，库内臭氧浓度达到10毫升/升左右。
清洁、消毒后，应打开库门通风。
（2）提前降温。
果实入库前2天开启制冷机组，将库温逐步降至-2℃。
（三）采收采后贮藏的辣椒，应在果实充分膨大、果肉厚而坚挺、果面有光泽，果面颜色以浅绿转变成深绿色，果柄和萼片均为绿色时采收。
采收时选择植株中、上部着生的果实，用平头锋利的剪刀带果柄一起剪下；用手摘椒时一定要注意先剪齐指甲，带上手套，小心托住果实，均匀用力，左右摇动使其脱落，保留萼片和一段果柄。
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在 表 面形 成 一层 薄 膜 ，营 造 成 一 定 的气 调 小 环 境 ，降低
１ 材 料 与 方法
１ ． １ 材料
失重 率 ：称 重 法测 定 。
力和延 长货架 寿命 。魏宝东等 研究认 为 ０ ． ３ ｇ ／ Ｌ的
Ｓ Ａ能有效地保持 黄桃 的新 鲜度 ，降低腐烂率 。李 丽萍 等。 。 研究 认 为 ０ ． １ Ｌ 、０ ． ３ ｇ ／ Ｌ的 ｓ Ａ可抑 制 桃 腐 烂 ， 延长贮 藏期 。敖 日嘎 的试验 表 明 Ｓ Ａ处理 能 有效 地 抑制桃果 实 的呼 吸强度 、乙烯的生 物合成及 脂氧 合酶 （ Ｌ Ｏ Ｘ ）活性 ，增加 超氧化 物歧化酶 （ Ｓ Ｏ Ｄ ） 和过氧化
０ ． １ ％ 、０ ． ２ ％、 ０ ． ３ ％ 的 水杨 酸 溶液 和 蒸 馏 水 中浸 泡 ３ ０ ｓ ， 标 记 为处 理 一 、处 理 二 、处 理 三 、对 照 （ Ｃ Ｋ） 。青 椒 处
植物的开花产热 、种子发芽等 ，因而有人认为水杨酸及
其盐 类 是一 类 新 的植 物激 素 … 。近 年 来发 现 水 杨 酸 在 植
物酶 （ Ｐ Ｏ Ｄ） 的活 性 ，减 少 丙 二 醛 （ ＭＤ Ａ） 和 Ｏ 的
积累。
通过研究不 同浓度的水杨供理 论 依据 。
低温较敏感 ，容易受病菌侵染，耐藏性较差 ，保鲜难度
较大。辣椒的保鲜方法主要有机械冷藏法 、气调贮藏法
失 。其 中浓 度 为 ０ ． ２ ％ 的 水 杨酸 溶 液对 辣椒 的保 鲜 效果 较好 。
关 键 词 ：水杨 酸 ；辣 椒 ；保 鲜
辣椒属茄果类蔬菜 ，可以鲜果青椒烹饪菜肴 ，以红 果干制作烹调 调料 ，其 种植 广 泛 ，消费 量大 ，营养 丰
富 ，鲜 椒 的 Ｖ Ｃ含量 可 达 ０ ． ８ —１ ． ０ ｍ ｇ ／ ｇ ，被 誉 为 “ 蔬 菜 中的 Ｖ Ｃ之 王 ” 。辣 椒 原 产 于 南 美 洲 热 带 地 区 ，青 椒 对
中 国食 物与营养
２ ０ １ ４， ２ ０ （ ６ ） ： ５ ４ — ５ ６
Ｆ ｏ ｏ ｄ ａ ｎ ｄ Ｎｕ ｔ ｒ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ｉ ｎ Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ
不 同浓 度 水 杨 酸 处 理 对 辣 椒 保 鲜 效 果 的影 响
任 邦 来 ，林 丽丽
（ 陇 东学 院农林 科技 学 院 ，甘 肃庆 阳 ７ ４ ５ ０ ０ ０ ）
红果率 ：感官测定 （ 计数） 。 腐烂率 ：观察法测定 。 Ｖ Ｃ含量 ：直接碘量法测定。
可溶 性 固形 物 含 量 ：糖 度计 测 定 。
作者简介 ：任邦来 （ １ ９ ６ ５ 一
） ，男，学士 ，教授，研究方向：果树栽培与果蔬贮藏保鲜。
第６ 期 ２ 结 果 与分 析
任邦来等 ：不 同浓度水杨酸处理对辣椒保鲜效果 的影响
５ ５
结果表 明，水杨酸处理可以有效地防止青椒腐烂 ，延长
贮存期 。其中，浓度为 ０ ． ２ ％ 的水杨 酸溶 液涂膜处理能 有效地抑制青椒的腐烂变质 ，延长其货架期 。
ｌ Ｏ Ｏ ０
２ ． １ 不 同浓度 水 杨酸 处 理对 辣 椒 失重 率 的影 响
失重率是辣椒新鲜程度 的重要指标之一。鲜辣椒在 贮藏期间由于呼吸作用和蒸腾失水 ，自身重量会逐渐 下 降，失重率会逐渐增加。由图 １ 可 见，经水杨酸处理 的辣 椒失重 率 明显低 于对 照，贮 藏 ９ ｄ后 ，Ｃ Ｋ的失重 率 为 ｌ ８ ． ０ ０ ％， 处理一的失重率为 ８ ７ ％ ，处理三的失重率为 １ ０ ． ７ ８ ％，处理二的失重率为 ６ ． １ ５ ％ ，说 明水杨酸能有效 地抑制鲜辣 椒呼 吸作 用，减 少水 分蒸 发 ，其 中浓 度 为 ０ ． ２ ％的水杨酸涂膜处理对减少青椒的失重率效果较好。
１ ． ２ 方 法
界 ，通 常含量很低 ，但在受到病原物侵染的组织中含量
很 高 … 。水 杨 酸参 与 调节 植 物 中许 多 生理 生 化 过 程 ，如
称取 ０ ． １ ｇ 、 ０ ． ２ ｇ 、０ ． ３ ｇ的水杨酸 ，分 别溶 于 １ ０ ０ ｍ Ｌ 蒸馏水中，配制成浓度 为 ０ ． １ ％ 、０ ． ２％ 、０ ． ３ ％ 的水杨 酸溶液。将选择好的青椒随机分成 ４组 ，分别在浓度为
物抗病反应 中起着重要作用 ，对采后果蔬 的成熟也有调
节作用 ，能抑制苹果后熟 中乙烯的产生 ；降低呼吸速
率 、丙二醛含量 、细胞膜透性和过氧化物酶活性 ；能 有效地保持绿熟 番茄及 梨和苹 果果 实新鲜 ，增 强抗 病
理后 自然晾干 ，室温下装袋贮藏。重复 ３次。 贮藏期间 ，每隔 ３ ｄ测定各 处理青 椒 的失重 率 、红 果率 、 腐烂率 、Ｖ Ｃ含量和可溶性固形物含量 。
辣椒 ：采摘 于甘肃省庆 阳市西峰区 肖金镇蔬菜基地 的 日光温室。选择大小均匀 、成熟度适 中 、无机械损伤
和 病 虫害 的新鲜 辣 椒 作 为试 验材 料 。 水 杨 酸 ：天 津 市 化 学 试 剂 三 厂 生 产 ，含 量 不 少
于 ９ ９ ． ５ ％。
了果蔬 的呼吸作用 ，有效地阻止微生物 的侵入。 水杨酸 （ Ｓ ａ ｌ ｉ ｃ ｙ ｌ ｉ ｃ ａ ｃ ｉ ｄ 简称 ｓ Ａ）是一种小分子酚类 物质 ，化学 名称 为邻羟 基苯 甲酸。它广泛 存在 于植 物
摘
要 ： 用浓度 为 ０ ． １ ％ 、０ ． ２ ％ 、０ ． ３ ％ 的 水杨 酸溶 液 分 别对 辣 椒进 行 浸 泡 处理 ３ ０ ｓ ， 自然 晾干 后 置 于 室温 下 袋
装贮藏 ，通过测定失重率、红果率、腐烂率、Ｖ Ｃ含量和可溶性 固形物含量 ，研究水杨酸对辣椒的保鲜效果。结果表 明，经过水杨酸处理后辣椒的失重率、红果率、腐烂率均 比对照低 ，且有效地抑 制 了 Ｖ Ｃ和 可溶性 固形物含量 的损