简单实用的冬季汤谱
冬季药膳养生食谱
冬季药膳养生食谱1. 雪梨瘦肉汤：- 材料：雪梨、瘦肉、玉米、枸杞子、莲子、冰糖。
- 做法：先将瘦肉焯水去血水，再将所有材料放入炖盅中，加适量清水炖煮约2小时，加少许盐调味即可。
2. 红豆薏米粥：- 材料：红豆、薏米、糯米、冰糖。
- 做法：将红豆、薏米和糯米混合洗净，加水煮沸后转小火煮熟，最后加入适量冰糖搅拌均匀即可。
3. 核桃醪糟：- 材料：核桃、糯米、冰糖。
- 做法：将核桃仁剁碎，糯米蒸熟后捣碎，将核桃碎和糯米一同放入锅中，加水和适量冰糖搅拌煮熟即可。
4. 枸杞桂圆糯米粥：- 材料：糯米、枸杞、桂圆、蜜枣。
- 做法：将糯米淘净后加入适量清水，加入蜜枣、桂圆和枸杞，小火煮至粥熟软即可食用。
5. 茯苓杞子瘦肉汤：- 材料：茯苓、杞子、瘦肉。
- 做法：将茯苓和瘦肉一同放入炖盅中，加适量清水炖煮约2小时，最后加入杞子调味即可。
6. 黑木耳红枣汤：- 材料：黑木耳、红枣、冰糖。
- 做法：将黑木耳泡软切碎，将红枣洗净，与黑木耳一同放入锅中，加适量清水煮开后转小火炖煮20分钟，最后加入适量冰糖调味即可。
7. 银耳莲子羹：- 材料：银耳、莲子、枸杞、冰糖。
- 做法：将银耳泡软撕成小块，将莲子洗净，与枸杞一同放入锅中，加适量清水煮开后转小火炖煮约30分钟，最后加入适量冰糖调味即可。
8. 豆腐葱花汤：- 材料：豆腐、葱花、盐。
- 做法：将豆腐切成小块，放入锅中，加适量清水煮沸后转小火煮熟，最后加入葱花、盐调味即可。
9. 菊花枸杞茶：- 材料：菊花、枸杞。
- 做法：将菊花和枸杞用开水焯一下，然后放入杯中，加入适量开水冲泡，静置片刻即可饮用。
10. 蜂蜜柚子茶：- 材料：柚子、蜂蜜。
- 做法：将柚子切成薄片，放入杯中，加入适量开水冲泡，等待凉透后加入蜂蜜调味即可享用。
10款冬季养生汤，滋补养生又散寒！
10款冬季养⽣汤，滋补养⽣⼜散寒！煲汤是⼀个⾮常进补的⽅法。
⼀年四季之中，冬季是最适合进补的⼀个季节，喝汤也是⼀个⾮常不错的养⽣⽅法。
今天就为⼤家推荐好吃⼜养⽣的冬季养⽣汤，⼀起来看看吧！煲⾁类⾻类要先飞去⾎⽔，即烧⼀锅温⽔，将⾁类，⾻类放⼊煮开⾄起泡沫。
再将⾁类，⾻类取出⽤凉⽔冲净。
另取⼀锅清⽔再煲汤。
煲鱼类先把鱼类⽤少量油煎⾹，再⽤冷⽔下锅煲制。
这样煲出来的鱼汤鲜美⽆腥味，且汤⾊成奶⽩⾊。
多剌的鱼可⽤煲鱼专⽤纱袋装起来后，再投⼊汤煲。
如何煲出美味⼜营养的汤？1煲汤必放的材料：⽣姜，⽆需多只要⼀⾄两⽚即可。
因为⾁类，鱼类多有腥味放了姜⽚就可以去腥去寒。
注意：姜太多就是⼀锅的姜味了。
另⼀个材料：蜜枣，⼴东⼈煲汤少不了的材料，能给汤添加⼀些⾃然的甜味及营养，煲好的汤⽆需放味精，即有鲜甜味了。
2煲汤⾷材必须冷⽔下锅，煲汤时忌中途添加冷⽔，因为正加热的⾁类遇冷收缩，蛋⽩质不易溶解，汤便失去了原有的鲜⾹味。
同时也忌早放盐，因为早放盐能使⾁中的蛋⽩质凝固，从⽽使汤⾊发暗，浓度不够。
3材料要⾜，⽔要适量：有的⼈汤总是煲的不好喝，因为材料下的很少，⽔⼀⼤锅，煲来煲去汤还是清的，没有味道。
所以这⾥要注意⽔不要太多了，通常是⾷材的2⾄2.5倍⽔即可了。
4煲汤的⽕侯，时间不宜过长：通常控制在1个半⼩时左右。
⼤⽕煮开后，不要马上转⼩⽕，⽽是转中⽕煮⼆⼗分钟，再转中⼩⽕煲1⼩时即可。
有的同学后来就转很⼩的⽕，也是煲很久都不见汤变⾊的。
5如何判断汤是否煲好了：通常煲⾁类，⾻类时，⽤筷⼦插⾁类能插，能很轻松的插散即好了。
煲好的汤，汤⾊会由清转浊，略变⽩⾊。
⼗款秋冬养⽣汤⽜⾁砂锅萝⼘煲功效：⽜⾁富含蛋⽩质，能提供给⼈能量，⽩萝⼘可以助消化，消腹胀、增⾷欲。
这道⽩萝⼘与⽜⾁完美的搭配，⾮常适合怕长胖⼜爱⾷⾁的朋友们，还具有⼀定的美容功效。
做法：1 ⽜腩泡去⾎⽔洗净切成块状。
2 开⽔下锅中焯⽔，捞出冲⽔备⽤。
3 ⽩萝⼘去⽪洗净切滚⼑块。
冬季养生食谱大全菜单表
冬季养生食谱大全菜单表1.红枣银耳羹材料：银耳、红枣、冰糖、水做法：将银耳泡发，红枣去核。
将银耳洗净切成小块。
在锅中加入适量的水，将银耳、红枣和冰糖放入锅中煮开，然后转小火炖煮30分钟，直到糖溶化、味道浓郁即可。
2.莲子薏仁糖水材料：莲子、薏仁、冰糖、水做法：将莲子和薏仁先用水浸泡30分钟，然后沥干。
将莲子、薏仁、冰糖和水放入锅中，用文火慢炖1-2小时，直到糖水浓稠即可。
3.姜汤材料：生姜、红枣、冰糖、水做法：将生姜洗净切片，红枣去核。
将姜片、红枣、冰糖和适量的水放入锅中，煮开后转小火炖煮20-30分钟，直至味道出来即可。
4.花生红枣糊材料：花生、红枣、冰糖、水做法：将花生用水泡发，红枣去核。
将泡发好的花生放入锅中，加入适量的水煮开，然后加入红枣和冰糖，用小火煮30分钟左右，至花生熟软即可。
5.五谷杂粮粥材料：糙米、小米、红豆、绿豆、薏仁、水做法：将糙米、小米、红豆、绿豆和薏仁混合洗净，将洗净的杂粮和适量的水放入电饭锅中煮粥，待煮熟即可。
6.蔬菜豆腐汤材料：豆腐、菠菜、鲜蘑菇、胡萝卜、葱、姜、盐、清汤做法：将豆腐切块，菠菜、鲜蘑菇和胡萝卜洗净切片。
锅中加入清汤，煮沸后加入切好的豆腐、菠菜、鲜蘑菇和胡萝卜片，再加入葱姜和适量的盐，煮开后转小火炖煮15分钟即可。
7.芝麻糊材料：芝麻、水、冰糖做法：将芝麻炒熟，放凉后用石磨磨成芝麻酱。
将芝麻酱加入适量的水中，加入冰糖，搅拌均匀，放入锅中煮开即可。
8.南瓜鸡汤材料：鸡肉、南瓜、胡萝卜、洋葱、姜、盐、清汤做法：将鸡肉切块，南瓜、胡萝卜和洋葱洗净切片。
锅中加入清汤，煮沸后加入切好的鸡肉、南瓜、胡萝卜和洋葱片，再加入姜和适量的盐，煮开后转小火炖煮30分钟即可。
9.银耳百合糖水材料：银耳、百合、冰糖、水做法：将银耳泡发，百合洗净。
将泡发好的银耳放入锅中，加入适量的水和百合，加入冰糖，用小火炖煮30分钟左右，直到银耳软糯即可。
10.红豆薏仁粥材料：红豆、薏仁、糯米、水做法：将红豆和薏仁混合洗净，糯米洗净。
冬天适合吃什么菜谱 好吃易做懒人菜200例
冬天适合吃什么菜谱好吃易做懒人菜200例冬季是适合大补的季节，那么有哪些菜谱适合在冬天吃的呢?以下是由本文库整理关于冬天适合吃的菜谱的内容，希望大家喜欢!冬天适合吃的菜谱1、芝麻益肤汤材料：食物：黑芝麻一两，柠檬四片，雪梨一个，鸡蛋一只或鹌鹑蛋四只药物：红枣六枚功能：芝麻有润肠润肌肤功效，能乌须黑发。
组成上方可以防止皮肤乾燥、龟裂、脱皮，使皮肤光滑，幼嫩娇艳。
制作方法：洗净黑芝麻放置搅拌机搅匀，成糊状;柠檬切片;放两碗水，先煲红枣(去核)，后下雪梨(切块)，十分钟后放入鸡蛋(全只)，片刻加入黑芝麻、少许糖，混成汤可进食。
说明：此汤为时下美容人士最为多用，经济而简单，清润通便，益肤防老。
2、塘蒿三鲜汤材料：食物：塘蒿菜一斤，新鲜鱼片、猪肝、猪腰片各二两，姜丝少许或用红辣椒一个功能：营养丰富，味道鲜美，全家适合，维生素高。
制作方法：塘蒿菜洗净，三鲜洗净切片摆好，先煲好一锅上汤，落足油盐调味，沸开落菜，鱼片、猪肝片、猪腰片生灼，加姜丝或红辣椒(切碎丝)。
说明：此法如打边炉火锅，但视乎人多少而用料，三两个人按以上份量已足，冬天自己一家几口做这个汤，生灼很不错。
3、雪耳鸡汤材料：食物：鸡半只或一只，随人多少而定，姜片少许药物：雪耳一两，蜜枣六枚功能：雪耳能润肠胃、和血止血，不含胆固醇，配鸡煲汤，补益兼滋润，配蜜枣，清润。
制作方法：切洗净之鸡原只与雪耳、蜜枣齐放煲内，放六至八碗水，煲三至四小时，汤成。
说明：如将雪耳加乳鸽或鹌鹑、水鸭、鸭等，都有以上功效，制作相同，悉随尊便。
4、乳鸽银耳汤材料：银耳(又名雪耳)三钱，乳鸽一只，瘦肉四两，蜜枣四枚功能：清润，滋养和血，通便。
木耳又能降压、防血管硬化、治痔疮出血和妇女月经过多，加瘦肉乳鸽，滋补温和。
制作方法：银耳浸发透洗净，将切洗好之乳鸽和蜜枣、瘦肉先煲约两小时，后下银耳再煲半小时，加少许盐调味，汤成。
说明：此汤全家合用，家有老人者更加适合，常饮银耳亦有美容健肤之功效。
冬季养生菜谱大全以及做法
冬季养生菜谱大全以及做法_冬季如何养生滋补冬季养生菜谱大全以及做法冬季养生菜谱一：墨鱼排骨萝卜汤配料：排骨 500g，萝卜 500g，墨鱼干 100g，姜 2片，盐适量。
做法：1.墨鱼干提前浸软，斜刀切片;姜去皮切片;2.排骨洗净剁小块，萝卜去皮切厚块;3.冷水锅下排骨不盖锅盖，开大火煮滚后转中小火煮5分钟左右至排骨吐净血水;4.捞出吐净血水的排骨，冲洗干净，沥干水份;5.将墨鱼和姜片放入汤锅，并加入足够的清水;6.盖上锅盖，大火煮滚后转小火煲半小时;7.半小时后，打开锅盖将排骨放入锅中，煮滚后再煲半小时;8.再过半小时后，再次打开锅盖，放入萝卜煲半小时;9.煲好后，关火，适量盐调味即可。
Tips:1墨鱼干浸泡过程中每4小时左右换水一次;2.天气热的时候，浸泡墨鱼干最好放冰箱进行，以免臭水;3.泡好墨鱼后要撕去黑色的薄膜，不然煲出来的汤水会有腥味;4.煲汤的水要一次性加足，煲汤的途中实在需要加水，要加开水;5.煲汤需要加的水量根据煲汤的时间，食材的多少，自家火力的大小，所用锅具干水程度等适当增减，我加的是2L。
冬季养生菜谱二：奶白安康鱼汤配料：安康鱼1条 5斤大蒜、姜片、枸杞适量盐、料酒、白胡椒粉适量做法：1.安康鱼洗净，将鱼内脏去除干净，剁成大块;2.锅中加水，将安康鱼块放入锅内焯烫，加入盐、料酒去腥;3.焯烫好的鱼块捞出备用;4.锅中做油，将大蒜、姜片入锅煽炒;5.佐料炒香后，将鱼块放入锅中煎炒;6.煎炒出香味时，再冲入开水;7.将所有材料倒入砂锅内;8.用砂锅小火炖制1小时，炖制汤呈奶白色;9.将枸杞放入砂锅内，再炖制10分钟;10.最后加入适量的盐和白胡椒粉即可。
tips：1.鱼块焯烫时要凉水下锅，这样可以将鱼内里的腥水都去除干净;2.煎炒鱼块时，不要频繁翻动鱼块，要不鱼块容易散;3.炖制时先不要加盐，等烫炖好后再加盐调味即可。
3冬季养生菜谱三：土黄豆山药子炖蹄花汤配料：猪蹄 2只，土黄豆 300g，山药子 300g做法：1 酱猪蹄温水泡十分钟以后洗，记得一定得是酱猪蹄。
冬季养生食谱100道
冬季养生食谱100道1. 五谷杂粮粥：糙米、小米、红豆、绿豆等五谷杂粮熬成的营养粥。
2. 红糖姜茶：红糖和姜片一起煮水，具有保暖的效果。
3. 芝麻糊：芝麻炒熟后磨成粉，加入热水搅拌制作而成。
4. 香蕉燕麦粥：燕麦片与香蕉一同煮制成的粥，富含纤维和维生素。
5. 滋补鸽子汤：煲炖鸽子肉和中药材，具有滋补养颜的功效。
6. 蔬菜汤：使用各种新鲜蔬菜炖制而成，营养丰富。
7. 红枣银耳汤：红枣、银耳和冰糖一起炖煮，具有养血润肤的功效。
8. 蜂蜜柚子茶：柚子皮和蜂蜜一同泡水，有助于抵抗寒冷和感冒。
9. 雪梨瘦肉汤：雪梨和瘦肉一起炖煮，润肺止咳。
10. 枸杞瑶柱炖土鸡：枸杞、瑶柱和土鸡炖制而成，滋补身体。
11. 酸菜鱼：酸菜与鱼肉一起炖制，酸中带辣，开胃暖胃。
12. 红糖糍粑：用红糖制作的糯米糍粑，口感软糯。
13. 萝卜鸭子汤：萝卜和鸭子一起煮汤，清热祛湿。
14. 牛腩蚝油煲：牛腩和蚝油一起炖煮，肉质鲜嫩。
15. 白果银耳糖水：白果和银耳煮制而成的甜品，润肺养胃。
16. 鸡蛋羹：鸡蛋打散后蒸熟制成的糊状食品，易消化。
17. 羊肉炖粉条：羊肉和粉条一起炖制，补充能量。
18. 紫薯粥：紫薯煮熟后加入水中煮成的粥，色泽美观。
19. 红糖姜母鸭：红糖、姜母和乌鸭一起炖煮，活血暖身。
20. 核桃糊：核桃磨成粉后与水一起煮制，有益脑力。
21. 香菇青菜粥：香菇和青菜一起熬成的营养粥，清淡可口。
22. 黄豆猪骨汤：黄豆和猪骨煮制而成的汤，补充蛋白质。
23. 苹果山药炖瘦肉：苹果、山药和瘦肉一起炖制，可补脾胃。
24. 栗子炖鸡肉：栗子和鸡肉一起炖制，美味可口。
25. 椰汁西米露：西米和椰汁一起煮制的甜品，清凉解暑。
26. 番茄牛腩汤：番茄和牛腩一起炖制，酸甜开胃。
27. 黑木耳炖豆腐：黑木耳和豆腐一起炖制，滋阴润燥。
28. 玉米排骨汤：玉米和排骨一起煮制，美味又健康。
29. 红豆山药糊：红豆和山药一起煮熟制成的糊状食品，补充能量。
冬季北方养生食谱大全
冬季北方养生食谱大全1. 温暖的红薯汤- 材料：红薯，姜片，清水，盐- 做法：将红薯去皮，切成小块。
加入清水和姜片，煮沸后转小火煮20分钟，加入适量盐即可。
2. 防寒姜茶- 材料：生姜，黑糖，水- 做法：将生姜切片，加水煮沸。
倒入黑糖搅拌均匀，继续煮2-3分钟即可饮用。
3. 营养燕麦粥- 材料：燕麦，红枣，生姜，蜂蜜- 做法：将燕麦加入适量水中煮开，加入切碎的生姜和红枣继续煮15分钟。
待粥稠稠糊糊后加入蜂蜜搅拌均匀即可。
4. 滋补牛肉炖土豆- 材料：牛肉，土豆，洋葱，姜片，蒜瓣，料酒，盐- 做法：牛肉切块热水浸泡5分钟后捞出备用。
土豆去皮切块，洋葱切丝。
热锅加油炒洋葱，加入牛肉煸炒至变色。
加入料酒、盐、姜片、蒜瓣和适量清水，炖30分钟。
最后加入土豆继续炖10分钟即可。
5. 温补糯米鸡- 材料：糯米，鸡肉，香菇，笋干，山药，生姜，盐- 做法：将糯米提前浸泡2小时备用。
鸡肉切块，香菇、笋干、山药切片。
热锅加油爆炒鸡肉，加入适量盐和生姜片炒匀。
加入香菇、笋干和山药炒至香味出来。
将糯米和鸡肉等食材放入锅中，加入足够的水，用小火慢慢炖煮1-2小时即可。
6. 防寒梨膏糖水- 材料：梨，冰糖，水- 做法：将梨去皮切块，加入适量冰糖和水。
小火煮沸后转中火煮20分钟至梨熟烂，糖水浓稠即可饮用。
7. 滋补银耳莲子汤- 材料：银耳，莲子，红枣，橘皮，冰糖- 做法：将银耳、莲子、红枣、橘皮洗净。
将银耳撕成小块，加入足够的清水焯水。
将焯水后的银耳、莲子、红枣、橘皮和适量的冰糖放入炖盅中，加入清水，隔水蒸煮1-2小时即可。
8. 暖胃姜葱炒山药- 材料：山药，生姜，葱，盐- 做法：山药削皮切片，生姜切丝，葱切段。
热锅加油炒姜葱，加入山药片煸炒。
炒至山药变软后加入适量盐翻炒均匀即可。
9. 补充维生素的西红柿蔬菜汤- 材料：西红柿，黄瓜，冬瓜，鲜蘑菇，豆腐，盐- 做法：将西红柿切块，黄瓜、冬瓜去皮切片，鲜蘑菇切薄片，豆腐切块。
将所有材料加入煮沸的水中，大火煮沸后转小火煮15分钟，加入适量盐即可。
冬季养生食谱营养晚餐菜谱
冬季养生食谱营养晚餐菜谱
1. 酸菜鱼汤:
材料：鲜鱼片200克，酸菜适量，橄榄油适量，生姜片适量，清水适量，盐适量。
制作：将鲜鱼片用橄榄油煎至两面金黄，锅中加入清水，放入酸菜和生姜片煮开，然后将煎好的鱼片放入锅中，煮至鱼熟烂。
最后加入适量的盐调味即可。
2. 香煎鸡胸肉:
材料：鸡胸肉150克，橄榄油适量，盐适量，黑胡椒适量，迷迭香适量，生菜适量。
制作：将鸡胸肉撒上盐、黑胡椒和迷迭香，放入热锅中，用橄榄油煎至两面金黄熟透。
将煎好的鸡胸肉切片，摆放在生菜上即可。
3. 红烧茄子:
材料：茄子2根，油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白砂糖适量，料酒适量。
制作：将茄子切成段，放入热锅中煎至两面微黄，倒入适量的生抽、老抽、白砂糖和料酒，加入适量清水，焖煮约5分钟即可。
4. 清炒菠菜:
材料：菠菜适量，蒜瓣适量，盐适量，橄榄油适量。
制作：将菠菜洗净后焯水烫熟备用。
热锅中加入橄榄油和蒜瓣爆炒，然后加入焯水后的菠菜，加盐调味翻炒均匀即可。
5. 番茄蛋花汤:
材料：番茄1个，鸡蛋1个，清水适量，盐适量，葱花适量。
制作：将番茄切成块，用搅拌机搅成泥，放入热锅中加入清水煮开，然后打入鸡蛋，加入盐调味，最后撒上葱花即可。
6. 清炖骨头汤:
材料：猪骨头500克，水适量，姜片适量，盐适量，胡椒粉适量，香菜适量。
制作：将猪骨头洗净后放入热锅中煮开，然后撇去浮沫，加入姜片，改用小火炖煮2小时，最后加入盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可。
以上是养生食谱营养晚餐菜谱，可以根据个人口味进行调整。
祝您享用健康美味的晚餐！。
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鱼头川芎汤川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。
功效：祛头风、用脑过度方法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。
鲤鱼乌豆汤鲤鱼一条约500克，乌豆100克，红枣4个，陈皮一小片。
功效：温肾，补中益气方法：鱼洗净沥干水，稍煎香；乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约3小时即可。
淮山老鸭汤老鸭1只、淮山15克（可用鲜淮山500克）、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。
功效：补脑益智、补中益气方法：老鸭剖开去内脏洗净，将全部材料放进煲内加水，大火煲开，小火煲4小时即可。
（如鲜淮山要在煲好前30分钟放入煲内煲）鳙鱼党参汤[用料] 鳙鱼1000克，党参10克，草果2克，陈皮、桂皮、干姜各3克，胡椒10粒，油盐适量。
[功效] 温补脾胃。
[制法] 将鳙鱼剖开，去掉内脏和腮，洗净备用；党参、草果、陈皮、桂皮、胡椒和干姜分别洗净，与鳙鱼一起放进砂锅中，加清水适量，用武火煮开，改用文火煮至鱼肉熟烂，放精盐调味即可饮用川党参杏仁鸭汤[用料] 老鸭半只，党参、熟地各10克，北杏仁克，油盐适量，料酒少许。
贝母5[功效] 滋阴润肺。
[制法] ①鸭子洗净后斩件；杏仁用开水烫去衣备用；党参、川贝母、熟地分别洗净备用。
②将上述材料一起放进砂锅中，加清水适量，用大火煮沸后，改用文火继续煮2～3个小时，调味后即可饮用。
鹌鹑党参淮山汤[用料] 鹌鹑1只，党参10克，淮山20克，油盐适量。
[功效] 滋养肝肾，补益脾胃。
白玉红枣小肚汤[制法] 首先将鹌鹑剖开，去掉内脏，洗净后切成块备用；党参、淮山分别洗净，与鹌鹑一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸，再用文火继续煮1小时，最后加上调料即可。
黄豆猴头菇鸡汤[用料] 鸡肉250克，黄豆150克，猴头菇200克，茯苓30克，红枣适量，油盐适量。
[功效] 健脾益气，去湿。
[制法] ①将鸡肉洗净后切块备用；黄豆先用清水浸泡，洗净后备用；猴头菇用温开水浸泡软之后切成薄片备用；茯苓、红枣(去核)分别洗净；②将上述的材料一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸后改用小火煮3个小时，以黄豆糜烂为度。
党参羊肚汤材料: 羊肚500克党参30克胡椒12克陈皮8克生姜2片功能: 温中补虚散寒止痛适用范围: 用于脾胃虚寒、胃脘胀痛、喜温喜按、按之痛减、遇寒加剧、恶心欲吐、时泛清涎;或食入不化、大便溏薄、肢寒怕冷等症;亦用于慢性胃痰、慢性肠炎、脾胃虚寒者。
制法: ⑴羊肚先用盐洗擦腌片刻，再用清水洗干净切片，放入汤锅内用沸水煮几分钟，捞起过冷河。
⑵胡椒研碎，陈皮刮净，生姜洗净与羊肚党参一齐放到汤锅内，加净水适量，用中火煲至见蒸气关小火，继续煲2小时，调味供用。
红枣牛肉汤材料: 牛肉500克生姜3片红枣50克功能: 温中散寒补虚健胃适用范围: 用于寒胃痛恶心欲吐，或泄泻腹痛;亦用于胃溃疡及十二指肠溃疡属胃寒者，或体质素虚易出虚汗，或脾胃虚弱等病症者。
制法:⑴牛肉洗净切块，生姜红枣(去核)分别用请水诜净，生姜用刀背压碎。
⑵材料一齐放入汤锅内，加净水适量，用中火煮沸后转用小火煲1小时半，调味供用。
十全大补鸡汤材料: 鸡1只人参3克、茯苓12克、白术12克、炙甘草6克、当归9克、川芎6克、熟地12克、白芍12克、黄芪12克、肉桂2克功能: 补气养血健脾益肾适用范围: 气血两虚兼阳虚者。
症见少气乏力、面色苍白、头晕眼花、心悸失眠、食欲不振、畏寒喜暖、手足不温、腰漆冷痛、便溏等。
制法: ⑴将鸡剖净去内脏，洗净斩件;把药材稍洗备用。
⑵将备用料一齐放入汤锅内，加净水适量，用中火煲至见蒸气关小火，再煲1小时半至2小时，调味食用。
胡萝卜牛肉汤：材料：胡萝卜100克，牛肉100克，陈皮、姜、蒜少许。
制作：将胡萝卜、牛肉、陈皮分别洗净，斩块，姜切块，蒜剥好。
牛肉过汆一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，（偶一般还会滴上几滴黄酒）改用中火继续煲2小时（偶只煲四十分钟）。
玉米萝卜大骨汤：原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许作法：1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。
排骨汆一下去血水。
2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
豆苗蘑菇汤：原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。
做法：1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。
2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。
3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火要点：1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。
2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。
冬瓜丸子汤：煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量制作过程：1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。
2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。
（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
4. 20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。
保持其形状，使肉丸不易被煮碎。
若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。
金针鸡汤：用料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许作法：(1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。
(2)金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。
(3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。
(4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。
竹笋香菇汤：用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。
作法：1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。
放精盐，味精即可。
这款汤采用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦，做法也简单，大家试试哦。
参须红枣炖鲈鱼特点：强身健体，青春活力功能：活血、生机、美肤、健体材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升作法1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。
接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。
2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
淮山枸杞炖乌鸡特点：滋阴补气，增加活力功能：滋阴补气、增加活力材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片调味料：绍兴酒少许、盐适量作法1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
参须枸杞炖羊肉特点：明眸亮眼，滋养补虚功能：养肾、补肝、明眸材料：参须15克、枸杞20克、羊肉500克、姜2片调味料：绍兴酒少许、盐适量作法1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。
然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。
55、川贝母蜜枣瘦肉汤花旗参炖水鸭用料：花旗参5克、水鸭120克、生姜一片方解：花旗参性凉味甘苦，有益气养阴、清虚热的作用；水鸭味甘咸性平，能滋阴养胃，补气利水。
两者相伍共奏补气养阴、清虚热、利水之效。
做法：将水鸭切块飞水，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内，加水250ml，隔水炖2小时即成。
适用人群：气阴两虚，虚热内忧，眠差口干，午后潮热，盗汗，水肿等症。
胡萝卜炖牛肉特点活血明目、抗氧防皱功能：活血、健体、明目材料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升调味料：酒少许、盐适量作法：1 将牛腱洗净，切成条块状备用；2 将胡萝卜洗净后切块备用；3 将牛腱氽烫后捞起备用；4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。
鲩鱼尾煲黑豆汤：原料：鲩鱼尾约４００至５００克，黑豆１２０克，红豆８０克，红萝卜２００克，红枣４个，陈皮小半个，姜二片，水适量，盐少许。
腌料：盐半茶匙，酒二茶匙。
<制作：１、鱼尾去鳞，洗干净后抹干水分，加入腌料腌十分钟左右，烧热少油，爆香姜片，再把鱼尾煎至两面黄。
２、黑豆洗干净后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂开；洗干净红枣和红豆，红枣去核；陈皮浸软去瓤；红萝卜削皮后切块。
３、加水适量，放入陈皮先煲滚，将各材料加入煲滚一刻钟，然后改慢火再煲二小时，下少许盐调味即成。
_特点：此汤能补中益气，对体弱的妇女犹为适用。
淮杞丹参乌鸡汤功效：本汤健脾开胃、调补气血。
如果心悸气短、食欲不振、心前区疼痛不适，可用本汤作食疗。
妇女月经量少而色淡，质稀薄，经后小腹隐隐作痛，精神疲倦乏力，面色苍白，亦可用本汤作食疗。
孕妇不宜饮用。
材料：淮山、杞子、丹参各四钱，当参一两，陈皮一片，乌鸡一只，盐少许。
制作：①乌鸡杀洗干净，去毛、去内脏、去肥膏。
淮山、杞子和陈皮浸透，洗干净。
丹参和当参洗干净，切片。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，候水再滚起，改用中火继续煲三小时，加入少许盐调味，即可饮用。