50款鸡尾酒配方
八十款鸡尾酒配方(图)
• 芳草 ( green grass ) 材料：大曲 酒（1盎司）、薄荷酒（0.5盎 司）、菠萝汁（0.5盎司）鲜奶 油（少许） 器皿：鸡尾酒杯 装饰：一片柠檬 、一颗红樱桃 制作方法： 杯中放入冰块，将 上述材料依次倒入调酒器中， 配以红樱桃和一片柠檬片作装 饰。
红玫瑰 （red rose）
• 红玫瑰 （red rose） 材料：玫瑰 露酒（2 盎司）、鸡蛋白（1只） 红石榴汁糖胶（1 盎司）、鲜橙 （1只）、苏打汽水（4 盎司） 器皿：可林直杯 装饰：一颗绿 樱桃、一根吸管 制作方法：将 酒、鸡蛋白、橙汁和石榴水糖 胶注入调酒壶内加入碎冰块， 摇匀至起泡即可。
• 浪漫鸡尾酒－Ｘ· Ｙ· Ｚ 无色兰姆--------------1/3 无色柑香酒------------1/3 柠檬汁----------------1/3 用具 调酒壶、鸡尾酒杯 做法： 1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。 2.倒入杯中即可。 这种名字让人觉得似乎有甚么秘密存在，其实它的配 方很简单，是由兰姆，柠檬汁，柑香酒各1/3调制而成的。 这种白色的鸡尾酒入口容易，很受大家欢迎。如果将配方 中的兰姆换成白兰地，就是有名的「侧车」鸡尾酒，事实 上X˙Y˙Z是从「侧车」变化而来的。
王子 ( pousse caffe )
• 王子 ( pousse caffe ) 材料: 糖 浆(1盎司)、石榴红糖浆(1盎司 )、绿薄荷酒(1盎司)君度(1盎 司)、加里安诺香蕉利口酒(1 盎司)轩尼诗白兰地(1盎司) 器 皿： 利口杯 制作方法: 将上 述材料依次倒入鸡尾酒杯内 即可。
自制鸡尾酒的做法大全
自制鸡尾酒的做法大全对于中国人来说，可能对于气味就比较陌生，我们并不知道如何正确的喝鸡尾酒，更不要提如何调配鸡尾酒了。
其实在西方国家鸡尾酒的种类很多，通过不同酒类搭配在一起可以制作住不同美味的鸡尾酒，这样可以让我们的生活更加多姿多彩，调节我们的情绪。
那么，常见鸡尾酒的调配方法有哪些？1、玛格丽特（Margarita）口感浓郁，带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。
诞生地：墨西哥配料：40毫升龙舌兰酒、20毫升君度橙酒、20毫升青柠檬汁调制方法：取一个鸡尾酒碟，将杯沿用柠檬片蘸湿，在细盐上抹一下，沾上一层“盐霜”，将3种配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，倒入鸡尾酒碟后上桌2、新加坡司令（SingaporeSling）口感酸甜，外加碳酸气体的跳动和果味的酒香诞生地：新加坡莱佛士酒店配料：40毫升琴酒、20毫升樱桃白兰地、30毫升柠檬汁、10毫升必得利石榴汁、1注安格斯特拉苦酒、冰镇苏打水调制方法：将苏打水以外的所有配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，接着倒入一个芬西玻璃杯（FancyGlass）中，并加入冰镇苏打水直到杯口，最后用一颗樱桃、一片菠萝点缀3、血腥玛丽（BloodyMary）色泽鲜红，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性诞生地：巴黎的哈里纽约酒吧配料：50毫升伏特加、10毫升柠檬汁、鲜磨的胡椒粒、盐、2注Tabasco少司、4注伍斯特少司、120毫升番茄汁调制方法：取一个长饮杯，加入适量冰块，并将除番茄汁以外的配料尽数倒入，适当搅拌，接着倒入番茄汁至杯满，再次搅拌，最后用芹菜梗或一个整虾点缀4、琴费士（GinFizz）口味清爽，口感刺激诞生地：美国配料：50毫升琴酒、20毫升柠檬汁、10毫升必得利石榴汁、冰镇苏打水调制方法：除苏打水之外，将所有配料加冰块倒入摇杯中，持久用力摇匀，倒入长饮（LongDrink）杯中，最后加苏打水直到杯满5、曼哈顿酒（Manhattan）著名英国首相丘吉尔之母发明，口感强烈而直接，因此也被称为“男人的鸡尾酒”诞生地：美国曼哈顿配料：40毫升加拿大威士忌、20毫升味美思酒、2注安格斯特拉苦酒（用龙胆和苦橙制成的一种苦味利口酒）调制方法：将所有配料倒入一个装有冰块的玻璃杯中，搅拌均匀后倒入鸡尾酒碟，最后加入一颗樱桃点缀。
流行鸡尾酒饮品配方
80款水果鸡尾酒保密配方PASS ON PASSION【激情过后】饮品类型:鸡尾酒所用糖浆:•Passion Fruit配料:•45 ml (1 1/2 oz) 伏特加•10 ml (1/3 oz) 葡萄柚汁•10 ml (1/3 oz) SÄRKLASS 百香果糖浆•90 ml (3 oz) 柠檬汁或雪碧•3份苦艾酒•葡萄柚切片•设备:•海波杯•量酒器•长匙•摇酒器制法:•海波杯加冰，放入多汁的葡萄柚切片，注入少许苦艾酒，加入伏特加和葡萄柚汁、百香果糖浆。
顶部注入柠檬水，搅匀。
A MEAN MANGO【均衡芒果】饮品类型:鸡尾酒调制:摇合法所用糖浆:•Mango配料:•60ml (2oz) Ketel One伏特加•30ml (1oz) 橙汁•15ml (1/2oz) SÄRKLASS 芒果糖浆•10ml (1/3oz) 蛋清•15ml (1/2oz) 百香果浓浆•10ml (1/3oz) 奶油设备:•量酒器•摇酒器•隔冰器•马丁尼杯制法:•将配料【除奶油外】注入已经装满冰的摇酒器摇匀,注入奶油，芒果装饰。
BLUE ISLAND ICED TEA【蓝冰茶】饮品类型:鸡尾酒所用糖浆:•Blue Curacao配料:•45 ml (1 1/2oz) 伏特加•45 ml (1 1/2oz) 白朗姆•30 ml (1oz) SÄRKLASS 橙皮味糖浆•45 ml (1 1/2oz) 杜松子酒•45 ml (1 1/2oz) SÄRKLASS 蓝柑糖浆•60 ml (2oz) 酸甜汁•60 ml (2oz) 可乐设备:•柯林杯•量酒器•长匙•摇酒器制法:•所有原料加冰块混合摇匀，可乐除外。
倒入海波杯，再注入可乐，用长匙轻搅。
BOURBON BONBON【波旁棒棒】饮品类型:鸡尾酒调制:所用糖浆:•Raspberry•Dark Chocolate 配料:•60ml (4oz) 波旁酒•15ml (1/2oz) SÄRKLASS 蔓越莓糖浆•15ml (1/2oz) 柠檬汁•30ml (1oz) 蔓越莓果汁•15ml (1/2oz) SÄRKLASS 黑巧克力糖浆•薄荷枝设备:•量酒器•摇酒器•隔冰器•古董玻璃杯制法:•将配料注入已经装满冰的摇酒器摇匀,然后注入老式酒杯。
(完整版)鸡尾酒配方大全
蛋黄1/2安士
梳打水1/2支
搅拌A:将材料（除梳打水），加冰粒放入载杯里摇匀；
B:加满梳打水；
C:用胶签串柠片及车厘子和一支吸管。
柠檬圈
红车厘子
哥连士杯
27
血玛莉
伏特加1安士
茄汁3安士
辣椒汁2滴
急汁2滴
搅拌A:先将杯上盐霜；
B:将材料加冰粒搅匀（在杯内）；
C:加西芹一条和柠片在杯中。
西芹
搅拌：将材料加冰放入杯中搅匀。
车厘子
菠萝角
哥连士杯
31
飘仙一号
飘仙一号1安士
七喜1/2安士
搅拌：将材料加冰放入杯中搅匀。
青瓜条
车厘子
柠橡圈
哥连士杯
32
柠檬什饮
柠檬汁1安士
糖水1/3安士
冰水6安士
搅拌：将材料加冰放入杯中搅匀。
宁橡角
哥连士杯
33
橙什饮
浓橙汁1安士
糖水1/3安士
冰水6安士
搅拌：将材料倒入加满冰。
橙角
哥连士杯
34
莎利谭宝
红糖水1安士
青柠汁1安士
七喜1/2支
搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。
车厘子
柠圈
鸡尾签
哥连士杯
35
雪球
蛋黄酒1安士
七喜1/2支
搅拌：将材料加冰放入杯中搅匀。
车厘子柠圈鸡尾签
哥连士杯
36
林宝坚尼
甘露咖啡酒1安士
加里安奴1安士
金万利1安士
蓝香橙2/3安士
士百利甜1/3安士
先将咖啡酒、加里安奴、金万利按顺序倒入鸡尾酒杯内后再将香橙、百利甜倒入力乔内，点燃鸡尾酒杯内的酒，用吸管饮用鸡尾酒杯的酒，同时倒入力乔杯内的酒。
50款经典鸡尾酒中英图文对照
Garnish: Orange Peel
教父
50毫升苏格兰或波本威士忌
20毫升杏仁利口酒
制作：搅拌法，将所有材料倒入古典杯中，加入冰块，用吧勺搅拌充分混合冷却酒液，放入橙皮装饰即可。
26．
Hanky Panky
45ml Gin
20ml Sweet Vermouth
制作：摇和法，将所有材料加入雪克壶中，加入冰块，充分摇晃混合酒液，过滤到马天尼杯中，柠檬皮装饰即可。
4.
Air Mail
45ml White Rum
20ml Lime Juice
15ml Honey Syrup
Top with prosecco
Glass: Flute
Make: Shake
Garnish: Lime slice
9.
Bloody Mary
45ml Vodka
90ml Tomato Juice
10ml Lemon Juice
3bsp Worcestershire sauce
5dashes Tabasco
2turns Salt
5turns Pepper
Glass：Collins
Make：Shake
Garnish：Celery / Lemon
Make: Shake
Garnish: Orange Peel
柯萝波丹
45毫升伏特加
15毫升君度橙力娇酒
15毫升青柠汁
30毫升蔓越莓汁
制作：摇和法，将所有材料加入雪克壶中，加入冰块充分摇晃混合冷却后，滤除倒入鸡尾酒杯中，橙皮装饰即可。
15.
Champagne cocktail
1Sugar Cube
鸡尾酒的制作方法
鸡尾酒的制作方法鸡尾酒是一种混合了多种酒精和其他成分的酒类饮品，它的制作方法非常多样化，可以根据个人口味和喜好进行调配。
下面将介绍几种常见的鸡尾酒制作方法。
1. Mojito材料：•白朗姆酒：50毫升•脆薄荷叶：6~8片•青柠檬：1个•糖浆：适量•苏打水：适量•冰块：适量制作方法：1.将薄荷叶放入杯子中，用青柠檬切成小块后加入杯中；2.用杵子轻轻捣碎青柠檬和薄荷叶；3.加入糖浆和冰块，搅拌均匀；4.倒入白朗姆酒，再次搅拌均匀；5.加入适量的苏打水，搅拌；6.饮用时可加入适量的冰块，装饰一片柠檬或薄荷叶即可。
2. Margarita材料：•银龙舌兰酒：50毫升•蓝柑橘酒：25毫升•青柠檬汁：25毫升•糖水：适量•冰块：适量制作方法：1.在调酒壶中加入银龙舌兰酒、蓝柑橘酒和青柠檬汁；2.加入糖水和适量的冰块；3.使用调酒壶摇晃均匀，使成分充分混合；4.用过滤器过滤入杯，即可享用。
3. Cosmopolitan材料：•蔓越莓伏特加酒：40毫升•橙味杜松子酒：20毫升•青柠檬汁：20毫升•加糖蔓越莓汁：20毫升•冰块：适量制作方法：1.在调酒壶中加入蔓越莓伏特加酒、橙味杜松子酒、青柠檬汁和加糖蔓越莓汁；2.加入适量的冰块；3.使用调酒壶摇晃均匀，使成分充分混合；4.用过滤器过滤入杯，即可享用。
4. Long Island Iced Tea材料：•伏特加：15毫升•金酒：15毫升•白兰地：15毫升•朗姆酒：15毫升•龙舌兰酒：15毫升•柠檬汁：25毫升•糖浆：适量•可乐：适量•冰块：适量制作方法：1.将伏特加、金酒、白兰地、朗姆酒和龙舌兰酒加入调酒壶中；2.加入柠檬汁、糖浆和适量的冰块；3.使用调酒壶摇晃均匀，使成分充分混合；4.将调酒过滤入高球杯中；5.加入适量的可乐和冰块，即可享用。
以上介绍了几种常见的鸡尾酒制作方法，每种鸡尾酒都有自己独特的口感和风味。
可以根据个人口味和喜好进行调配，并尝试不同的配料和比例，创造出属于自己的独特鸡尾酒。
无酒精鸡尾酒大全
灰姑娘 Cinderella【中文名称】：灰姑娘【英文名称】：Cinderella【材料】：柠檬汁30毫升、凤梨汁30毫升、柳橙汁30毫升、红石榴糖浆1滴、七喜汽水适量【制法】：1.在杯中加入冰块至6分满。
2.用量酒器量取柠檬汁、凤梨汁、柳橙汁及红石榴汁并将其倒入杯中。
3.缓慢注入七喜汽水至8分满。
4.用吧叉匙轻搅几下。
5.置装饰物于杯上，且夹取吸管放入杯中。
蛋蜜汁 Egg Nog【中文名称】：蛋蜜汁【英文名称】：Egg Nog【材料】：牛奶240毫升、蛋一个、糖1大匙、杏仁精1/4茶匙、香草精1/4茶匙、泡沫奶油适量、现磨豆蔻粉【制法】：将蛋打匀，和冰牛奶、糖、杏仁精与香草精一起放入雪克杯。
充分摇匀后，倒入冷却的咖啡杯。
最后加上泡沫奶油，撒上豆蔻粉。
红色阔边帽 Red Sombrero【中文名称】：红色阔边帽【英文名称】：Red Sombrero【材料】：菠萝汁40毫升、橙汁40毫升、柠檬汁40毫升、石榴糖浆40毫升、姜汁汽水适量【制法】：将姜汁汽水以外的材料倒入摇酒器中摇匀后注入高冷直酒杯，加满冰镇姜汁汽水，装饰上柠檬薄片、1颗樱桃和鲜花，插入吸管。
星期一的治疗 Mandy's Cure【中文名称】：星期一的治疗【英文名称】：Mandy's Cure【材料】：红梅苔子汁120毫升、葡萄柚汁120毫升、鲜柳橙汁30毫升【制法】：将材料倒入调酒杯（也可用摇酒器代替）中调匀后注入盛有冰块的高冷直酒杯，装饰上柳橙薄片。
美人鱼之歌 Mermaid's Song【中文名称】：美人鱼之歌【英文名称】：Mermaid's Song【材料】：橙汁60毫升、西番莲汁30毫升、椰汁30毫升、菠萝汁30毫升、鲜柳橙汁15毫升【制法】：将材料倒入摇酒器中摇匀后注入葡萄酒杯，装饰樱桃。
【详细说明】椰汁给人以热带饮料的印象。
这款鸡尾酒配方中使用了多种神圣的日子 Heavenly Days【中文名称】：神圣的日子【英文名称】：Heavenly Days【材料】：榛子果露（糖浆）60毫升、鲜柠檬汁60毫升、石榴糖浆1茶匙、苏打水适量【制法】：将材料倒入摇酒器中摇匀后注入平底酒杯，加满苏打水，装饰上橙子薄片。
鸡尾酒调制 50种
绝对惊奇Absolut Wonder
• 【材料】：香草绝对伏特 加3份、莫扎特白色巧克 力利口酒、樱桃1颗 • 【制法】：将伏特加和利 口酒倒入冰镇摇酒器中摇 匀，两次过滤后倒入冰镇 的马提尼杯中，杯边提前 用柠檬汁和巧克力挂霜。 最后，在杯底投入一颗樱 桃装饰。
MaryCocktail
• 【材料】龙舌兰酒30毫升、 蒂亚玛利亚香甜酒15毫升、 香蕉甜酒15毫升、新鲜香 蕉半根、浓奶油30毫升 • 【制法】.将上述配料放入 果汁机中，搅匀。放入两 铲碎冰，再搅上5秒钟左 右。将饮料倒入酒杯，放 入2~3粒咖啡豆。饮用时 可插入一根透明吸管。
自由古巴 Cuba Libre
• 【材料】：白色朗姆 酒60毫升、可乐适量， 楔形莱姆切片 • 【制法】：将朗姆酒、 可乐倒入装有冰块的 冷却高杯中。搅拌均 匀后，再以莱姆片装 饰。
Golden Gate
• 【材料】透明朗姆酒50ml 干雪梨酒10ml • 【制法】将材料倒入调酒 杯中调匀后注入鸡尾酒杯， 装饰上柠檬皮。雪梨酒是 西班牙的名酒该酒用白兰 地来增强葡萄酒的酒精度 数它醇和的芳香与朗姆酒 十分般配充分显示出其辛 辣的风格。简洁的配方亦 令人欣喜
RomanticFranceCocktail
• 【材料】莓果甜酒25ml君 度酒25ml冰冻伏特加25ml 蓝橙香甜酒23酹 • 【制法】先加入莓果酒顺 调酒匙背小心倒入君度酒 形成第二层在调酒杯中将 伏特加蓝橙酒迅速搅拌使 变成蓝色沿调酒匙背轻将 调酒杯中饮料倒入酒杯形 成第三层
pink Mojito Cocktail
凤梨园Pina Colada
• 【材料】：朗姆酒2份、 青柠汁2茶匙、椰子甜酒2 份、香草冰淇淋1勺、菠 萝汁2份、菠萝楔1个 • 【制法】：将全部材料及 冰块放入摇酒器中，调制 速度要快。完全混合后， 倒入一只大飓风杯中，插 入长吸管，用一个菠萝楔 装饰。
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50款鸡尾酒配方50款鸡尾酒配方一：以金酒为基酒的鸡尾酒1．布朗士(Bronx)基酒：一盎司金酒(Gin)辅料：一盎司干味美思(Dry Vermouth)1/4盎司甜味美思(Sweet Vermouth)1/2盎司橙汁(Orange Juice)制法：摇和法，先把冰快放入摇酒器中，然后将基酒和辅料量入其中，用力摇匀后滤入三角鸡尾酒杯中，最后用一颗红樱桃挂杯装饰。
2．吉利特(Gimlet)基酒：11/2盎司金酒(Gin)辅料：1/2盎司青柠汁(Lime Juice)制法：调和法，先将冰块放入阔口的香槟杯中，用量杯将基酒和辅料量按配方入杯中，用酒吧匙轻轻搅拌数下，最后切一圆片柠檬装饰。
3黄金菲士(Golden Fizz)基酒：2盎司金酒(Gin)辅料：1盎司柠檬汁(Lemon Juice)1盎司白糖浆(Syrup)1盎司淡奶(Cream)1个鸡蛋(Egg)苏打水(Soda Water)制法：搅和法，先将冰块放入电动搅拌机中，用量杯将基酒和辅料按配方倒入其中，放入一个鸡蛋，以中速搅拌15秒左右，然后将酒液和冰块一起倒入柯林杯中，最后轻轻斟入苏打水至八成满。
用吸管穿樱桃放入酒杯，柠檬片挂杯装饰。
4．风流寡妇(Merry Widow)基酒：3/4盎司金酒(Gin)辅料：1/2盎司当酒(Benedictine)1/4盎司白兰地(Brandy)制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒量入其中，用酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块，将酒液滤入鸡尾酒杯中，最后用红樱桃挂杯装饰。
5．百万富翁(Millionaire)基酒：1盎司金酒(Gin)辅料：1/2盎司柠檬汁(Lemon Juice)1/2盎司甜味美思(Sweet Vermouth)1/4盎司红石榴汁(Grenadine)制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块将酒液滤入鸡尾酒杯中，最后用红樱桃挂杯装饰。
6．利格诺尼(Negroni)基酒：11/2盎司金酒(Gin)1/2盎司金巴利酒(Campair)1/2盎司甜味美思(Sweet Vermouth) 制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒量入其中，用酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块将酒液倒入鸡尾酒杯中，最后削一根长柠檬皮扭曲后垂直放入杯中装饰。
7．粉红金(Pink Gin)基酒：1盎司金酒(Gin)4滴安哥斯特拉比特酒(Argostura Bitter)1/2盎司清水(Water)制法：兑水法，先将4滴安哥斯特拉比特酒滴入阔口香槟杯中，用手拿起香槟杯轻轻转动，使暗红色的安哥斯特拉比特酒沾在酒杯壁上，然后放入3块冰块，用量杯量入金酒和清水。
此酒做好后可以从阔口香槟杯外看见淡淡的粉红色8．特色鸡尾酒(Perfect Cocktail)基酒：11/2盎司金酒(Gin)1/2盎司干味美思酒(Dry Vermouth)3/4盎司甜味美思酒(Sweet Vermouth) 制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒量入其中，用酒吧匙搅拌滤出冰块后，将酒水倒入鸡尾酒杯中，最后用酒签穿樱桃放入杯中装饰。
9．银菲士(Silver Fizz)基酒：11/2盎司金酒(Gin)辅料：11/2盎司柠檬汁(Lemon Juice)3/4盎司白糖浆(Syrup)4盎司鲜奶(Cream)1个鸡蛋清(Egg White)制法：搅和法，将冰块放入电动搅拌机的容器中，用量杯将基酒和辅料量入容器中，中速搅拌约10秒钟左右，然后连冰块带酒水一起倒入柯林杯中，最后用戏管穿红樱桃，柠檬片挂杯装饰。
10亚历山大姐妹(Alexander Sister)基酒：1盎司金酒(Gin)辅料：1/2盎司绿薄荷酒(Creen Crème de Menthe)3/4盎司淡奶(Cream)制法：摇和法，先将冰块放入摇酒器中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用力摇匀至冻，过滤冰块，将酒水滤入鸡尾酒杯中，最后用红樱桃挂杯装饰。
11．杜本内鸡尾酒(Dunbonnet)基酒：11/2盎司金酒(Gin)1盎司杜本内(Dubonnet)制法：调和滤冰法，先将冰块放入调杯内，用量酒杯将酒按配方量入其中，用酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块将酒液倒入鸡尾酒杯中，最后用酒签穿红樱桃放入杯中装饰。
二．以威士忌为基酒的鸡尾酒1．古典鸡尾酒(Old Fashioned)基酒：11/2盎司美国波本威士忌(Bourbon Whiskey)辅料：3滴安哥斯特拉比特酒(Argostura Bitter) 1/4盎司白糖浆(Syrup)苏打水(Soda Water)制法：调和法，先将冰块放入平底杯中，用量杯将基酒和辅料按配方量入其中，然后倒入适量苏打水，用酒吧匙搅拌至冻，最后切柠檬角，用酒签穿红樱桃放入杯中装饰。
2．诺罗尔(Rob Roy)基酒：1 1/2盎司苏格兰威士忌(Scotch Whisky)辅料：1盎司甜味美思考酒(Sweet Vermouth)制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒和辅料量入杯中，用酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块，将酒水滤入鸡尾酒杯中，最后用酒签穿红樱桃放入杯中装饰。
3．生锈钉(Rusty Nail)基酒：11/2盎司苏格兰威士忌妒(Scotch Whisky)辅料：1盎司杜林标(Drambuie)制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块，将酒水滤入鸡尾酒杯中，最后用酒签穿红樱桃放入杯中装饰。
4．爱尔兰咖啡(Irish Coffee)基酒：1盎司爱尔兰威士忌(Irish Whisky)辅料：1小包白糖(Sugar)鲜奶油(Cream)1杯热咖啡(Hot Coffee)制法：先将爱尔兰威士忌倒入爱尔兰咖啡杯中，用酒精灯加热酒杯，点燃威士忌，用手拿着酒杯轻摇数秒钟，放1小包白糖，冲入热咖啡后用酒吧匙搅拌，最后挤上搅拌过的鲜奶油。
三．以白兰地为基酒的鸡尾酒1．白兰地卡斯特(Brandy Crusta)基酒：1盎司白兰地(Brandy)辅料：1/2盎司橙乔力梳酒(Orange Curacao)1盎司橙汁(Orange Juice)1/2盎司柠檬汁(Lemon Juice)制法：摇和法，将冷冻过的阔口香槟杯从冰箱中取出，将其倒放在放有细砂糖的碟子中转两圈，让杯口边缘均匀地沾上细砂糖。
将冰块放入调酒壶中，量入基酒和辅料，用力摇匀后滤入做好糖口的阔口香槟杯中，最后用红樱桃挂杯装饰。
2．香槟鸡尾酒(Champagne Cocktail)基酒：1/2盎司白兰地(Brandy)香槟酒（小瓶装）(Champagne)辅料：3滴安哥斯特拉比特酒(Argostura Bitter) 1块方糖(Syrup)制法：兑和法，先将小瓶装香槟酒从冰箱中取出并打开瓶盖，然后将一块方糖放在酒吧匙上，将安哥斯特拉比特酒直接滴在方糖上，把方糖放入郁金香形香槟杯中，用量杯量入白兰地后倒入香槟酒至八成满，不用搅拌。
最后切一片柠檬皮轻扭后放入杯中即可。
注意做这个鸡尾酒时要用小瓶装的香槟酒，如果没有只能数杯一起出售。
因为香槟酒一经打开，二氧化碳就会跑掉，鸡尾酒的质量就难以保证。
3．马颈(House’s Neck)基酒：11/2盎司白兰地(Brandy)辅料：干姜水(Ginger Ale)制法：调和法，先将冰块放入柯林杯中，用量杯倒入白兰地斟入干姜水至八成满，用酒吧匙搅拌，放入吸管，最后用小刀像削苹果皮一样将整个柠檬皮削下来，不能断裂，将其一端放入酒杯，另一端挂在杯沿装饰。
4．史丁格(Stinger)基酒：11/2盎司白兰地(Brandy)1盎司白薄荷酒(White Crème de Menthe) 制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块，将酒水滤入鸡尾酒杯中，最后用酒签穿红樱桃放入酒杯装饰。
5．旁车(Side Car)基酒：2盎司白兰地(Brandy)辅料：1/4盎司君度酒(Cointreau)1/2盎司柠檬汁(Lemon Juice)制法：摇和法，先将冰块放入摇酒器中，用量杯将基酒和辅料按配方量入其中，用力摇匀后滤入鸡尾酒杯中，最后切柠檬片放入杯中装饰。
6．皇室咖啡(Café Royal)材料：1盎司白兰地(Brandy)1快方糖(Sugar)鲜奶油(Cream)1杯热咖啡(Hot Coffee)制法：先将咖啡倒入咖啡杯中，将方糖放在茶匙上，用白兰地浸泡，点燃白兰地几秒钟后将酒和方糖一起倒入咖啡杯，用茶匙搅拌后挤上搅拌过的鲜奶油。
四．以朗姆酒为基酒的鸡尾酒1.香蕉德奇利(Banana Daiquiri)基酒：11/2盎司百家地朗姆酒(Bacardi Rum)辅料：1/2盎司君度酒(Cointreau)3/4盎司柠檬汁(Lemon Juice)半根香蕉(Half Banana)制法：搅和法，先把冰块放入电动搅拌机中，将基酒和辅料量入其中，以中速搅拌约10秒钟，将酒水和冰一起倒入阔口香槟杯中，最后用红樱桃挂杯装饰。
2．两者之间(Between the Sheet)基酒：3/4盎司百家地朗姆酒(Bacardi Rum) 3/4盎司君度酒(Cointreau)3/4盎司白兰地(Brandy)辅料：3/4盎司柠檬汁(Lemon Juice)制法：摇和法，先将冰块放入摇酒器中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用力摇匀后过滤冰块，将酒水倒入鸡尾酒杯中，用樱桃挂杯装饰。
3．热托蒂(Hot Toddy)基酒：11/2盎司黑朗姆酒(Dark Rum)辅料：2片柠檬(Lemon)5粒丁香(Lilac)3/4盎司白糖浆(Syrup)热开水(Hot Water)制法：调和法，先切2片柠檬片，将5粒丁香均匀地插在2片柠檬之间放入果汁杯或高杯里，用量杯将基酒和白糖浆量入杯中，用调酒棒插几下，然后倒入热开水至八成满，用调酒棒搅拌即可。
热托蒂可以治疗感冒，黑朗姆酒也可以用白兰地代替。
4．曼台(Mai Tai)基酒：1盎司白朗姆酒(Light Rum)1盎司黑朗姆酒(Dark Rum)1/2盎司橙乔力梳酒(Orange Curacao) 辅料：2盎司菠萝汁(Pineapple Juice)1/2盎司柠檬汁(Lemon Juice)1/2盎司白糖浆(Syrup)制法：调和法，先把冰块放入平底杯中，用量杯量入基酒和辅料，用酒吧匙搅拌后再量入黑朗姆酒，插入吸管，用酒签穿樱桃切菠萝角挂杯装饰。
5．揶林飘香(Pina Colada)基酒：2盎司白朗姆酒(Light Rum)11/2盎司揶子甜酒(Crème de Coconut Syrup) 辅料：1盎司柠檬汁(Lemon Juice)3盎司菠萝汁(Pineapple Juice)1盎司淡奶(Cream)1/2盎司糖浆(Syrup)制法：搅和法，先将冰块放入电动搅拌机的容器中，用量杯将基酒和辅料按配方量入容器中，中速搅拌约5秒钟左右，然后连冰块带酒液一起倒入特饮杯中，用酒签穿红樱桃和菠萝角挂杯装饰。