北师大版生物八年级上册18.2《微生物与人类的关系》教案
第2节微生物与人类的关系教学内容分析：“微生物与人类的关系”是北师大版《生物学》八年级上册第18章第2节的内容。
微生物与人类的关系非常密切，尽管有些微生物会使人患病，但大多数微生物有益于人类。
本节教材从微生物与疾病、微生物与食品、微生物与医药、微生物的应用前景几个方面，举例说明微生物与人类的关系，并通过“自制泡菜”活动，使学生体验微生物与人类的密切关系。
学情分析：八年级学生对微生物有一定的了解，但知道的大都是微生物对人类负面影响的比较多一些。
为此，本课主要引导学生分析生活中的实例，在分析实例中体验微生物与人类的密切关系。
教学目标：1.知识目标：举例微生物与人类健康的关系；2.能力目标：通过分组自制泡菜和酸奶，让学生体验微生物与人类生活的密切关系，锻炼学生的动手能力，增加学生生活经验。
在信息交流中，培养学生表达能力和解决问题的能力。
3.情感、态度与价值观：通过动手实践，体会“自己动手，丰衣足食”的快乐，培养学生团结协作和劳动精神。
4.教学重点：微生物与食品；微生物与疾病。
5.教学难点：微生物与疾病；微生物与医药。
教学准备：1.提前几天让学生根据自己喜欢的蔬菜，制作一道包菜。
同时教师可以带领几名同学（或生物兴趣小组）亲自泡菜。
2.提前一周搜集有关微生物与人类的关系科普资料，如酵母菌在食品工业中的应用、治病微生物与相关疾病、抗生素药物等。
课时安排：1课时教学过程：1.复习提问引入新课师：同学们，上一节课我们学习了什么是微生物？以及微生物的生活。
那么什么是微生物？微生物的生活方式是怎样？生：在生物圈中，凡是个体微小，结构简单的低等生物，统称为微生物。
生活方式主要有腐生生活、寄生生活、自养生活。
师：微生物的种类分成哪几种？生：答（略）师：以前我们所学过的哪些知识和微生物有关呢？生：引起传染病的传染源是微生物。
师：在日常生活中，一提到细菌、真菌及病毒这些微生物，人们往往首先想到它们的害处，如上节课我们所了解的，它能引起动植物和人患病，使食品腐败变质等，我相信同学们还可以举出很多细菌和真菌引起动植物患病的事例，所以现在人们往往“谈菌色变”，那么是不是所有的微生物都对人类百害而无一利呢？谁能举出一些细菌和真菌对人类有益的实例吗？它们的存在对人类有没有益处呢？生：相互议论，积极发言。
蘑菇可以食用；有些微生物（如根瘤菌）有固氮作用；有些微生物对生态系统中的物质循环起不可替代作用。
有学生提到可以利用酵母菌制作馒头和面包，利用酿酒酵母制作葡萄酒，生病时所用的青霉素等。
师：同学们回答得很好。
其实，很多微生物对人类是有益的，它们与我们人类的关系非常密切。
而且人类已经应用微生物造福于我们的实际生产生活，这就是本节课我们要共同探讨的问题—第2节《微生物与人类的关系》。
2.讲授新课第2节微生物与人类的关系（板书）师：这一节我们将共同探讨四个问题——一、微生物与食品。
二、微生物与疾病。
三、微生物与医药。
四、微生物的应用前景。
师：刚才，同学们提到利用酵母菌制作的馒头和面包都是发酵食品，这就是我们今天要探讨的第一个问题：板书：一、微生物与食品同学们平时吃过不少的发酵食品，但很少见到利用微生物发酵的直观现象。
下面我们来看发酵现象。
（板书：1.发酵现象——气泡）出示课件：发酵现象或课前老师制作的发酵瓶。
师：同学们，从这幅图中，你看到原来透明液体和挤瘪的气球发生了什么变化，你能解释这一现象吗？生：看到瓶中的液体不断有气泡冒出，挤瘪的小气球胀大了。
师：对，同学们观察得很仔细，你们看到的现象就是发酵。
因为发酵瓶中加入了一种微生物，这种微生物就是酵母菌。
酵母菌是一类单细胞真菌，在食品和发酵工业上被广泛利用。
师：刚才，同学们看到了发酵现象，日常生活中你吃过哪些食物是用微生物的发酵制成的？生：积极发言，烤制面包或蒸馒头时利用面包酵母；酿制白酒和啤酒时利用酿酒酵母；制作葡萄酒时利用葡萄酒酵母等。
师：同学们回答得很好。
香美的发酵食品满足了我们的口味。
这其中有些是根据微生物的发酵原理制成的发酵食品。
有些微生物本身就是天然的食品如蘑菇。
那么，发酵的原理是怎样的呢？（板书：2.发酵原理）。
刚才同学们看到发酵瓶中为什么会有气泡产生呢？同学们没有学过化学，理解有一定的难度。
请看大屏幕，（展示课件）来了解酵母菌的发酵原理，现在同学们知道了发酵瓶中产生气泡的原因吧？是什么原因？哪位同学说一说。
生：观看、分析。
气泡的产生和小气球胀大是因为酵母菌分解葡萄糖，产生了CO2和酒精，CO2气体使挤瘪的小气球胀大了。
（课件停在发酵原理位置）。
师：下面观看我为大家准备的同学们比较熟悉的食品（课前准备好每组一份），一份是我们平时所说的发面馒头（松软），一份是死面馍（硬），比较一下有什么区别。
（显示掰开的馒头的里面的小孔，学生仔细比较，找出区别在哪几方面，找学生回答：略）问：为什么会形成许多小孔洞呢？和面时为什么要放入发酵粉，结合刚才讲的发酵原理谈谈。
生：分析回答。
教师补充并板书①制作馒头——酵母菌，这些小孔就是CO2在面团中形成的孔洞。
我们吃的面包、馒头都很松软，是因为在制作馒头或面包时，酵母菌发酵产生的CO2气体会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包胀大松软，而面团中所含酒精则在蒸烤过程中挥发了，所以我们没有吃到酒味。
师：同学们都很喜欢喝酸奶吧？酸奶酸酸的、甜甜的，口味很好，我想大部分同学都喜欢喝。
你知道酸奶是怎么制成的呢？（板书②：酸奶制作——乳酸菌）请看大屏幕——展示酸奶制作方法。
问：在酸奶制作过程中，为什么要加入一些购买的酸奶（因为酸奶中含有一种细菌——乳酸菌，由此可见，酸奶制作是乳酸菌发酵的结果产生了乳酸。
师：下面我们再来探讨如何制作泡菜（板书③，自制泡菜——乳酸菌）。
同时给学生品尝课前制作好的泡菜。
（可能有部分同学的泡菜没有制作成功或出现霉变等现象），思考制作泡菜过程中要注意哪些环节？你制成泡菜了吗？分析一下成功或失败的原因。
并讨论（插放制作泡菜录像然后针对课本中讨论题讨论回答）①制作泡菜主要是哪种微生物起作用？说出这种微生物的来源。
②配料中为什么要加入相当数量的白砂糖。
③为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜密封起来。
生：回答，教师补充。
①自制泡菜主要是乳酸菌起作用，来自于用过的泡菜坛或料液中。
②乳酸菌的生活需要糖提供营养。
③乳酸菌只有在没有氧气的情况下才能正常地生活，繁殖。
师：制作酸奶和泡菜都离不开乳酸菌，其原理就是没有氧气的条件下，乳酸菌中的酶能将葡萄糖分解产生乳酸（乳酸菌是一种细菌）。
师：除了酸奶、泡菜、面包等发酵食品外，日常生活中有许多发酵食品都是我们生活离不开的，我们来了解一些发酵食品（板书：3.利用微生物制作的食品）大屏幕展示，指导学生观察图片，了解日常生活中常见的发酵食品。
并引导学生归纳总结发酵食品的制作原理。
师生：归纳总结：发酵食品的制作离不开微生物。
制作发酵食品时为细菌和真菌提供了适合生存的条件（营养物质、温度等），可见，发酵食品的制作离不开微生物。
师：但在日常生活中，馒头，面包或打开口的酸奶放的时间长了，馒头长霉了，酸奶就变质了。
食品腐败的原因是什么？采取哪些方法能保鲜食品呢？（板书：4、食品腐败原因及保鲜法）：生：学生讨论分析回答：食品腐败的原因是由于有些细菌（如枯草杆菌）和真菌（如根霉）引起的，它们在适宜条件下，从食品中获得有机物，并在食品中生长繁殖，导致食品腐败。
要达到保鲜食品的目的或长时间贮存食物，就必须把食品中的细菌和真菌杀死（高温杀菌）或阻止它们进入食品，抑制它们的生长和繁殖（加防腐剂或放在冰箱里）。
师：同学们回答很好，食品应以新鲜时吃最好，但有些食品缺需长期保存的，也要尽量不破坏食品中的营养成分，时间不能太长……提倡健康的生活饮食习惯，才能不生疾病。
否则，就会常生疾病。
下面我们来探讨——板书二、微生物与疾病师：上节课及这节课的开始我都说过，同学们都知道微生物能引起许多种疾病，的确一些微生物如细菌、真菌、病毒等寄生在人体表面或体内可使人患病，人体的各种传染病主要是由微生物引起的。
但随着科学技术的发展，人们对微生物及其致病机理研究不断深入,人们就可以有效地消灭或控制疾病，只要微生物存在，人们与疾病的斗争一直会延续下去。
但是，到目前为此，世界上还有“四大顽症”没有攻克，这就是艾滋病、癌症、糖尿病和心脑血管疾病。
其中的艾滋病就是由一种微生物——艾滋病毒引起的。
（板书1：艾滋病毒→艾滋病）先板书后放多媒体展示：艾滋病的发病原因或图片。
生：（让学生描述在课件上所看到的现象及自己感受）对艾滋病的认识只是停留在传言中，并没有清楚认识，通过观看课件，对艾滋病及其患者有一个正确的客观的认识，要养成善待艾滋病患者，不歧视艾滋病患者，要对他们充满人文关怀。
师：在一些卫生条件较差的地方有一种病叫菌痢。
其病源是什么菌？有什么症状？有什么预防和治疗的方法没有？（板书2：痢疾杆菌→痢疾）（展示课件图片，让学生结合书解答）。
生：菌痢就是我们常说的痢疾，是一种由痢疾杆菌引起的肠道传染病。
多发生在夏季，儿童发病率高。
患者表现为腹泻、腹痛、儿童还会出现高烧、食欲不振等症状。
引起该疾病的病原体是一种细菌——痢疾杆菌，患病主要由于食用了被痢疾杆菌污染的食物。
师：还有流感、非典型肺炎等疾病都是由微生物直接引起的，另外也有一些疾病是微生物产生的有害物质被人类食用后产生的，如黄曲霉产生的黄曲霉素就是其中的一种。
（板书3：黄曲霉素（致癌物）→癌症），我们来看一段文字（展示课件）来了解一下黄曲霉。
黄曲霉多见于发霉的花生、玉米等粮食制品上，黄曲霉素是一种致癌物质。
黄曲霉素主要是使肝脏受侵害，影响肝功能，导致肝细胞变性坏死、出血、胆管和肝细胞增生，引起腹水、脾肿大、体质衰竭等病证。
所以同学们平时要注意饮食的安全性、不吃发霉变质的食品。
师：同学们对蘑菇都是比较熟悉的，是不是所有的蘑菇都能食用呢？生：不是的，有的蘑菇中含有毒素，人误食了容易中毒。
（板书4：有毒蘑菇→含有毒素→人（畜）中毒）如夏秋间生于林中地上的毒红菇、毒蝇蕈、毒粉褶菌等。
被人、畜误食后引起中毒死亡。
（展示一些有毒蘑菇图片并介绍毒蘑菇的形态特点：（1）大多颜色鲜艳；（2）不生蛆、虫子不吃、味苦；（3）与银器、大蒜、米饭一起煮变黑色；（4）菌盖上有疣，柄上有环等。
）师：所以，同学们在野外，要仔细的辩认，以防食物中毒事件的发生。
（板书5：养成良好卫生习惯，提高食品安全意识）提高食物安全防范意识，增进自己健康，快乐成长。
由此可见，疾病的发生与微生物有着千丝万缕的关系，只要我们平时多加注意，就能够预防。
师：刚才我们探讨了细菌、真菌和病毒等微生物可以引起许多种疾病，其实，生病时我们也可以利用某些真菌来杀死致病细菌，达到治病的目的。
特别是科学技术的发展，用微生物制造药品已成为现实。
板书：三、微生物与医药展示课件，让学生理解什么是抗生素及抗生素的作用。
北师大版生物-八年级上册-第十八章第2节《微生物与人类的关系》教学设计
第十八章第2节《微生物与人类的关系》教学设计教材分析：教材中，前面学生学习了庞大的微生物家族，对微生物世界有了初步的认识。
学生也对这个家族有着浓厚的兴趣。
在此基础上，引出本节课的教学内容，微生物与人类的关系，进一步加深对微生物的客观认识。
多数学生在生活习惯中，对于微生物的有利方面知道的较少，而对于微生物的不利因素了解的多些，但不全面。
本节课学习让学生既了解微生物对自然界及人类的有利方面，同时，也看到其不利因素。
基于这两个方面的学习，也为下一节《人类对微生物的开发、利用》奠定了基础。
教学构想：为了让学生正确认识微生物，接触平时生活中对微生物的错误认识，本课从师生收集的材料入手，联系学生生活实际，通过讨论、阅读、交流、等活动方式，促进学生主动探究微生物对人类的有意和有害，注意引导学生一分为二的看问题。
也用发展的眼光看待事物。
同时，把关爱生命教育融入课堂教学之中。
教学目标：初步了解微生物的生活方式，知道微生物与人类的关系,能举出实际例子说明有些微生物对人类有益、有害。
结合学生生活实际，讨论、分析, 形成和丰富对生命世界多样性的认识，形成辩证的看待事物的观点，初步培养学生以发展的观点看问题。
教学重点和难点：重点：由于学生关于微生物对人类的危害方面知识，认识较多，而有利方面的认识较少，所以，重点放在微生物对人类有益的几个方面。
难点：运用所学到的知识，综合分析微生物与人类的关系。
教学准备：多媒体课件教学过程：采用”问题—讨论---讲授---活动----总结”教学模式,运用自制多媒体课件, 结合学生生活实际，讨论、分析认识微生物与人类的关系.教学后记: 在认识”对人类有益微生物实例”中,教师准备的材料较多,而没有充分发挥学生的潜能,学生自主能力发挥不充分.在实际举例中,未能联系崇明地区具体实例,对学生影响力不够强.。
北师大版初中生物八年级上册18.2 微生物与人类的关系教学设计
北师大版初中生物八年级上册
第18章第二届微生物与人类的关系
教学设计
课题微生物与人类的关系
教学内容分析本课主要引导学生分析生活中的实例，本节教材从微生物与疾病、微生物与食品、微生物与医药、微生物的应用前景几个方面，在分析实例中体验微生物与人类的密切关系。
并通过“自制泡菜”活动，使学生体验微生物与人类的密切关系。
整合技术的教学内容分析利用多媒体技术，如视频、flash动画来展示微生物在生活中的各种用途。
教学对象分析微生物平常肉眼看不到，却时刻存在我们的周围，虽然不好理解，但前面已经学过一些相关的知识，且同学们对此有浓厚的兴趣。
八年级学生对微生物有一定的了解，但知道的大都是微生物对人类负面影响的比较多一些。
教学目标1、举例说明微生物与食品、微生物与疾病、微生物与医药的关系；
2、了解微生物的应用前景；
3、通过了解微生物导致食品腐败与微生物致病的知识，培养学生良好的卫生习惯；
4、学会用辩证的方法认识微生物与人类的关系。
教学重、难点
举例说明一些微生物制作食品的原理。
（因为本内容涉及到八年级下册
的传统发酵技术，而且涉及到的食品和菌种比较多，学生易混淆。
）
教学方法讲授法，自学、展示、练习法、讨论法、演示法等。
复习相关知识，导入新课→对本节课内容分成4个探究任务，合作学习，小组讨论，激发兴趣，完成探究任务→学生分组展示，生动讲解，（有些微生物使人患病；微生物广泛用于食品生产；微生物在医药工业中的应用；微生物的应用前景广阔。
）师生质疑和补充→课堂测评
教学准备教学课件、微生物应用相关视频和图片。
教学过程
教学环节学生活动教师活动及重点关注设计意图。
微生物与人类的关系-北师大版八年级生物上册教案
微生物与人类的关系-北师大版八年级生物上册教案一、教学目标1.了解微生物的定义、分类、结构特点及生活方式等基本概念。
2.了解微生物在人类生产和生活中的作用。
3.掌握少数常见微生物引起的人类疾病名称和其病因、防治措施。
4.意识到保护自然、正确处理微生物与人类之间的关系的重要性。
二、教学重点1.微生物在人类生产和生活中的作用。
2.微生物与人类的关系。
三、教学难点1.构建微生物与人类之间的关系。
四、教学过程4.1 导入（5分钟）让学生回忆一下上节课学到的内容，即生物的层次结构和基本生命特征（细胞理论、遗传基础和能量代谢）。
4.2 学习新课（35分钟）1.微生物的定义微生物是一类由单细胞或多细胞有机体组成的生物体，包括细菌、真菌、古菌和病毒等。
2.微生物的分类•细菌：常见于土壤、水体和人的口腔、肠道等。
在医药和食品等方面有广泛应用。
•真菌：多以菌丝体形式存在，包括霉菌、酵母菌等。
应用广泛，如面包、啤酒、发酵豆腐等。
•古菌：多存在于极端环境，如高温、低温等极端条件下。
•病毒：是一类无细胞结构的微生物，寄生在其他生物体内，引起很多疾病，如流感、腮腺炎等。
3.微生物的结构特点微生物通常为单细胞生物，主要由细胞壁、细胞膜、质膜和细胞质等组成。
4.微生物的生活方式微生物的生活方式多样，可以是单独自主生活，也可以是与其他生物共生。
包括自养、异养、寄生等方式。
5.微生物在人类生产和生活中的作用微生物在人类生产和生活中发挥着重要作用，例如：•有益微生物：在食品的加工和储存中有着重要作用，如乳酸菌发酵制作酸奶和鲜花饮料。
•有害微生物：有些微生物可以引发传染病，如霍乱、流行性感冒、艾滋病等。
6.微生物与人类的关系微生物与人类之间存在着密切的关系，微生物不仅能够对人类产生益处，同时也能给人类带来害处。
在日常生活中，需要注意正确处理微生物与人类之间的关系。
4.3 拓展（10分钟）探讨微生物在人类生活和技术中的作用。
1.生产：微生物在生产中广泛应用，如酿造啤酒、制作酸奶、生产工业醋和有机肥等。
北师大版八年级生物微生物与人类的关系教案
北师大版八年级生物微生物与人类的关系教案教案：微生物与人类的关系一、教学内容本节课教材为北师大版八年级生物教材，主要内容位于第五章“生物的多样性”，第一节“微生物与人类的关系”。
本节课主要介绍微生物在人类生活中的作用，包括微生物对人类健康、食品、医药、农业等方面的影响。
二、教学目标1. 让学生了解微生物的定义、特点和分类。
2. 使学生掌握微生物在人类生活中的作用及其对人类健康的影响。
3. 培养学生热爱科学、探索未知的兴趣和价值观。
三、教学难点与重点1. 难点：微生物在人类生活中的具体作用及其对人类健康的影响。
2. 重点：微生物的分类、特点和作用。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT、显微镜、微生物标本等。
2. 学具：笔记本、彩色笔、显微镜等。
五、教学过程1. 引入：通过展示微生物图片，引导学生关注微生物，激发学生学习兴趣。
2. 讲解：介绍微生物的定义、特点和分类，重点讲解细菌、真菌和病毒等微生物的基本知识。
3. 实践：让学生用显微镜观察微生物标本，加深对微生物的认识。
4. 讨论：分析微生物在人类生活中的作用，引导学生思考微生物对人类健康的影响。
5. 案例分析：以食品发酵、疫苗研发等实例，讲解微生物在医药、农业等方面的应用。
7. 练习：布置随堂练习题，检验学生对微生物知识的掌握。
六、板书设计1. 微生物的定义、特点和分类2. 微生物在人类生活中的作用3. 微生物对人类健康的影响4. 微生物在医药、农业等方面的应用七、作业设计1. 作业题目：（1）列举三种微生物，并简要介绍它们的特点。
（2）阐述微生物在食品发酵过程中的作用。
（3）谈谈你对微生物与人类关系的认识。
2. 答案：（1）细菌、真菌、病毒。
细菌是一种单细胞的微生物，具有细胞壁、细胞膜等结构；真菌有单细胞和多细胞两种形态，具有细胞壁、细胞膜等结构；病毒是一种非细胞的微生物，由核酸和蛋白质组成。
（2）微生物在食品发酵过程中起到关键作用，如酵母菌在面包发酵中产生二氧化碳，使面包变得松软；乳酸菌在酸奶发酵中产生乳酸，使酸奶具有酸甜口感。
北师大版八上生物 18.2微生物与人类的关系 教案设计
第二节：微生物与人类的关系教材分析：微生物与人类的关系非常密切，尽管有些微生物会使人患病，但大多数微生物有益于人类，本节教材从微生物与食品，微生物与疾病，微生物与医药，微生物的应用前景等几个方面，举例说明微生物与人类的关系，并通过“自制泡菜”的活动，使学生体验微生物与人类生活的密切关系。
教学目标：1、知识目标：举例说明微生物与人类生活的密切关系。
2、能力目标：通过“自制泡菜”的活动，培养学生利用所学知识指导实际生活的能力。
3、情感态度价值观：①在活动中培养学生团结协作的精神。
②认识有些疾病往往与细小的微生物有关，培养良好的卫生习惯。
③辨证的看待微生物与健康、疾病、医药的关系。
④以微生物广阔的发展前景激发学生学习生物的热情。
教学重点：微生物食品、微生物与疾病。
教学难点：微生物与疾病，微生物与医药。
教学方法：讲授，自学与课件展示图片相结合。
讨论与归纳总结相结合。
教学过程：导语（复习知识、导入新课）：微生物是生物圈中个体微小，结构简单的低等生物。
微生物广泛分布在我们身边，一些微生物以腐生方式生活，在生物圈中属于分解者，一些微生物以寄生方式生活，属于消费者，还有一些微生物能自己制造有机物，属于生产者，微生物在生物圈中有着重要的作用，那么生物与我们人类的关系如何呢？这就是我们这一节要学习的内容，第2节微生物与人类的关系。
一、微生物与食品1、有些微生物人们可以直接食用，如蘑菇、木耳、灵芝等。
2、有些微生物用于食品加工：①展示发酵现象图片，让学生思考什么是发酵。
②向学生介绍酵母菌——发酵之母。
松软可口的馒头，香喷喷的大面包就是有了酵母菌的帮助才能烤制出来。
酵母菌有的呈球形和卵形，绝大多数酵母菌以出芽方式进行无性繁殖，样子很像盆栽仙人掌的出式出长，酵母菌本领非凡，它们可以把果汁或麦芽汁中的粮类（葡萄糖）在缺氧的情况下，分解成酒精和CO2，使糖变成酒。
它能使面粉中游离的糖类发酵，产生CO2气体，在蒸煮过程中CO2气体受热膨胀，于是馒头就变得松软，所以被称为发酵之母，酵母菌浑身是“宝”，它的菌体中含有一半以上的蛋白质，第一次世界大战期间，德国科学家研究开发食用酵母，样子像牛肉和猪肉，被称为“人造肉”，第二次世界大战爆发后，德国再次食用酵母。
18.2《微生物与人类的关系》教案
第2节微生物与人类的关系教学目标：1．知识目标：举例微生物与人类健康的关系；2．能力目标：通过分组自制泡菜和酸奶，让学生体验微生物与人类生活的密切关系，锻炼学生的动手能力，增加学生生活经验。
在信息交流中，培养学生表达能力和解决问题的能力。
3．情感、态度与价值观：通过动手实践，体会“自己动手，丰衣足食”的快乐，培养学生团结协作和劳动精神。
教学重点：微生物与食品；微生物与疾病。
教学难点：微生物与疾病；微生物与医药。
教学过程：1.复习旧课：什么是微生物？（在生物圈中，凡是个体微小，结构简单的低等生物，统称为微生物）微生物的种类分成哪几种？（略）以前我们所学过的哪些知识和微生物有关呢？（引起传染病的传染源是微生物）2.引入新课：我们周围也有很多的微生物，你们了解的有哪些呢？酵母菌可用来发酵，我们家经常用来蒸馒头。
我们的食物放几天可能就腐烂了。
酒放久了会变酸。
是的，微生物一直存在我们周围，而且与人类的关系密切。
下面我们就来学习微生物与食品。
微生物与食品我们生活中，很多食品直接和间接地使用了微生物，哪位同学来举例？（我们家有做蘑菇，它是真菌，还有木耳、山上的野蘑菇都是真菌，可直接食用）（酵母菌可用来做馒头。
使它们松软）（我们酿红酒也要用酵母）制作泡菜和酸牛奶主要是哪种微生物起作用？说出这种微生物的来源？（制作泡菜时主要是乳酸菌起作用，主要来源于用过的泡菜坛、料液中）制作酸牛奶时，为什么要将接种后的牛奶置于30—35摄氏度的环境中？（有利于乳酸菌的快速繁殖）任何生物都有一定适于生存的温度。
太低、太高都不行。
平常还有利用温度来影响微生物的繁殖吗？（夏天太热，温度适合微生物的繁殖，把食物放在冰箱，可以减慢繁殖速度，维持食物新鲜，食物就不容易发霉，变馊）（在学习合理膳食后，我们知道隔顿饭菜和熟食必须加热才能食用。
就是用高温杀死细菌）某些细菌和真菌在适宜的条件下会使食物腐败或腐烂。
这些食物又会影响身体健康。
如霉花生、过期食物。
八年级生物上册第18章第2节微生物与人类关系教案2(新版)北师大版
第 2 节微生物与人类的关系一、授课目的〔一〕知识目标1、举例说明微生物与疾病、医疗、食品的关系；2、讲解酸奶制作中的相关问题，并以此理解微生物在食品中应用的原理。
( 二) 能力目标1、联系生活，经过观察和信息收集列举微生物与人类的关系；2、经过观看酸奶制作过程，解析、思虑、解决相关问题。
( 三) 感神态度与价值观1、观看相关视频，体验科学家在实验过程中表现出的科学精神；2、养成优异的个人卫生习惯，成立健康生活的科学意识，辩证对待微生物与人类的关系。
二、授课重难点1、讲解酸奶制作中的相关问题，并以此理解微生物在食品中应用的原理；2、举例说明微生物与疾病、医疗、食品的关系。
三、授课过程授课内容教师活动学生活动1、显现学生研究活动培养结果图认真思虑，积极答复：它们片，复习提问：图片显现的属于哪一类属于微生物。
生物创立情境怎样对待结果我们的身边各处都有微生温故知新2、引入新课：在我们生活的周围，物存在，如手、教室、门把手，无论是在空气中、水中、在我们身体的甚至是洗过的手也有少量微生皮肤表面，微生物无处不在，他们终究物的存在。
是我们人类的“朋友〞还是“仇家〞呢今天我们就要来看看微生物与我们的关系终究是怎样的。
引出课题：微生物与人类的关系微生物与疾病：艾滋病毒、流感病毒、痢疾1、由甲流引入，微生物能够致病，杆菌。
人史上曾受到屡次重的瘟疫流行都是由微生物引起的。
2、依照生活，列你认识致黄曲霉、毒蘑菇〔中毒〕等病微生物。
等3、合以前学的知，以上的例子从致病原因上属于染性疾病，那么有没有也是微生物引起但不拥有染勤性的疾病洗手，多通，人多不去凑4、俗：“病从口入〞，了防范，多喝水，睡眠足，瓜果疾病，特别是染性疾病，我养蔬菜牛奶好⋯⋯成哪些5、只要养成优异的生活，就能不是。
完好防治微生物引起的疾病需要做治病些什么呢新解微生物与医：1、引入：其微生物不能致病，有，青霉素〔菌，消炎〕，能治病。
那么例微生物与医方、乙螺旋霉素、霉面有什么系素、霉素、氟沙星、大2、看弗莱明青霉素的霉素等。
5.18.2微生物与人类的关系优秀教学案例及导学案北师大版生物八年级上册
3.教师对学生的学习成果进行评价，关注学生的全面发展，给予鼓励和指导。
4.结合学生的评价结果，调整教学策略，优化教学方法，提高教学质量。
作为一名特级教师，我要注重教学策略的灵活运用，关注学生的个体差异。在教学过程中，我要以学生为主体，充分调动他们的积极性、主动性。同时，我要关注教学评价，不断反思和改进自己的教学方法，为学生提供更加优质的教育资源。通过情景创设、问题导向、小组合作、反思与评价等教学策略，激发学生的学习兴趣，培养他们的实践能力和创新精神，使他们成为具有全面素质的新时代人才。
4.培养责任感，关注环境保护，为可持续发展贡献力量。
作为一名特级教师，在教学过程中，我要注重引导学生主动探究，激发他们的学习兴趣。通过设置丰富多样的教学活动，让学生在实践中掌握知识，提高能力。同时，注重培养学生的团队协作精神、创新精神，使他们成为具有全面素质的新时代人才。
在教学过程中，我要关注每一个学生的成长，关心他们的生活，引导他们正确面对挫折，培养坚韧不拔的意志。还要教育学生关爱他人，尊重他人，学会承担社会责任，为构建和谐社会贡献力量。
5.作业小结：本节课布置了探究性作业，如调查微生物在自然界中的分布、收集微生物应用的实例等。这种作业布置有助于拓宽学生的知识面，培养他们的实践操作能力。同时，教师对作业进行批改并给予评价，关注学生的学习进步。
作为一名特级教师，我在教学过程中注重教学策略的灵活运用，关注学生的个体差异。通过生活情境的创设、问题导向、小组合作、反思与评价等教学方法，激发学生的学习兴趣，培养他们的实践能力和创新精神。同时，我还要关注学生的情感态度与价值观的培养，引导他们关爱生命、尊重生命，树立正确的价值观。通过这些亮点，我希望能够为学生提供更加优质的教育资源，帮助他们成为具有全面素质的新时代人才。
5.18.2微生物与人类的关系优秀教学案例北师大版生物八年级上册
1.生活实例导入：通过展示微生物在食品制作中的应用实例，引导学生思考微生物与人类生活的关系，激发学生的学习兴趣和好奇心，使学生能够主动参与到课堂学习中。
2.小组合作学习：组织学生进行小组讨论和分享，鼓励学生相互交流和合作，培养学生的团队合作能力和沟通能力，提高学生的实践能力和创新思维。
3.问题导向教学：设计问题链，引导学生从不同角度思考微生物与人类生活的关系，帮助学生建立系统的知识结构，培养学生的批判性思维和问题解决能力。
在教学案例中，我设计了一堂以“微生物在食品制作中的应用”为主题的教学活动。首先，我通过展示各种微生物的图片，让学生了解微生物的形态和特点。然后，我引导学生探讨微生物在食品制作中的作用，如酵母菌在面包制作中的发酵作用，乳酸菌在酸奶制作中的发酵作用等。接着，我组织学生进行小组讨论，分享自己了解到的微生物在食品制作中的应用实例。最后，我进行总结，强调微生物在人类生活中的重要性，并引导学生思考如何合理利用微生物资源，保护环境。
4.实践操作培养能力：设计真实的实验和实践活动，让学生亲身体验微生物的作用，培养学生的实践操作能力和创新思维，使学生能够将所学知识应用到实际生活中。
5.教学评价反思：组织学生进行自我反思和同伴评价，让学生获得反馈和建议，促进学生的持续发展和进步，同时教师对学生的表现进行评价，了解学生的学习情况和进步，为下一步的教学提供参考。
3.教师点评：对各小组的讨论成果进行点评，给予肯定和鼓励，同时指出可以改进的地方，提高学生的团队合作能力和表达能力。
（四）总结归纳
1.课堂总结：教师引导学生总结本节课的主要内容和知识点，加深学生对微生物与人类关系的学习印象。
2.重点强调：对微生物的基本特征、应用等方面的重点知识进行强调，帮助学生巩固所学知识。
北师大版初中生物初二生物上册《微生物与人类的关系》教案及教学反思
北师大版初中生物初二生物上册《微生物与人类的关系》教案及教学反思教学目标•掌握微生物的基本概念及种类•了解微生物对人类生活的影响•培养学生的观察与实验能力教学内容一、微生物的基本概念及种类 1. 微生物的发现历史 2. 微生物的基本特征 3. 微生物的种类及分类二、微生物对人类生活的影响 1. 微生物在生态中的作用2. 微生物在医疗上的应用3. 微生物在农业、工业、环保等方面的应用三、微生物与人类的关系 1. 人类与微生物的接触 2. 微生物感染与控制教学过程第一课时1.思维导入（10分钟）：让学生回想电影\电视剧或生活中有哪些与微生物有关的情景2.课堂讲解（20分钟）：介绍微生物的基本概念及发现历史；引导学生了解微生物的基本特征及种类3.实验操作（30分钟）：通过显微镜观察不同种类的微生物；培养学生的观察与实验能力第二课时1.思维导入（10分钟）：请学生分享他们在实验中观察到的现象或发现2.课堂讲解（20分钟）：介绍微生物在生态中的作用，引导学生了解微生物对人类生活的影响3.小组讨论（30分钟）：通过小组讨论的形式，让学生深入了解微生物在医疗上、农业上、工业上、环保中的应用第三课时1.思维导入（10分钟）：回顾上节课小组讨论的结果，引导学生认识微生物的重要性及与人类生活的关系2.课堂讲解（20分钟）：介绍人类与微生物的接触、微生物感染与控制3.实验操作（30分钟）：通过实验操作，让学生了解人类中常见的微生物及其感染途径教学反思本课程通过引导学生了解微生物的基本概念及种类，了解微生物对人类生活的影响，培养学生的观察与实验能力。
在教学过程中，我重视了学生的参与性，采用了小组讨论等多种教学方式，增强学生的主动性，使教学内容更加有针对性、灵活性和趣味性。
针对这节生物课，教师还需要注意以下几点：1.课堂互动：教师应尽量多与学生进行交流和互动，引导学生积极参与课堂讨论，让学生不断思考和探究，帮助学生培养综合分析和解决问题的能力；2.实验操作：实验操作是生物课堂教学的一项重要内容，它能让学生更深入地了解微生物，增强学生的实际动手能力和创新意识；3.知识拓展：生物学是一门涉及面很广的学科，教师在讲授微生物的同时，还需对学生进行更加广泛的知识拓展，让他们了解生命科学及其发展现状；4.课堂评估：教师应对学生的学习情况进行检验，以便及时发现问题，并提出改进方案，帮助学生更好地掌握知识；同时，教师还应当尊重学生的不同学习风格和节奏，制定合理的评估形式，确保学习效果的达成。