冬瓜炖菜的家常做法
冬瓜怎么炖好吃营养又美味
冬瓜怎么炖好吃营养又美味冬瓜营养丰富,有利尿消肿、减肥、清热解暑的作用。
冬瓜怎么炖好吃？炖冬瓜的好吃做法有哪些呢?下面是的炖冬瓜的好吃做法，欢迎阅读。
炖冬瓜的好吃做法1：冬瓜炖虾原料：冬瓜、虾(明虾、基围虾都行)调料：食用油、姜片、盐步骤冬瓜去皮切成稍厚点的片;基围虾剪去须、洗干净备用。
锅中放油烧热，放入姜片煸香后，倒入冬瓜片煸炒至半透明时，放盐、倒入清水。
水烧开后，倒入基围虾，用中小火炖至冬瓜软烂、虾熟即可。
注意事项还有一种做法，是把虾头揪下来，先用油把虾头煸炒出红色的虾油，再放冬瓜，后面的步骤就一样哈。
炖冬瓜的好吃做法2：冬瓜炖粉皮买点排骨。
制作材料：主料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。
做法：1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
友情提示：为了保证汤汁清爽，一定要把排骨烫至血沫出尽;如果口味较重，可自配喜欢的蘸料。
炖冬瓜的好吃做法3：冬瓜炖牛肉主料:牛肉(肥瘦) 1000克辅料:冬瓜 500克调料:大葱 10克姜 5克料酒 30克味精 5克盐 5克植物油 50克各适步骤：1.准备好一个冬瓜2.用削皮刀把冬瓜去皮，然后去瓤洗净3.把冬瓜切成块4.准备好一节葱和姜5.把洗净的葱姜切成段6.把肉切成块腌制一下7.炒勺中加入适量的油，待油热之后将肉倒入炒勺中8.加入适量的酱油，然后再加点醋9.把切好的葱姜段放入炒勺中10.待肉炒的差不多熟的时候，加入适量的盐11.待肉浸入咸味的时候加入适量的开水12.然后加入适量的花椒和茴香13.待肉炖的差不多熟的时候，把切好的冬瓜倒入炒勺中14.待冬瓜炖熟即可盛出15.把炖好的冬瓜盛入碗中16.加入适量的醋和香油即可食用。
冬瓜炖鸡汤的制作方法
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生活常识分享冬瓜炖鸡汤的制作方法
导语：冬瓜炖鸡汤的制作方法是很常见的一道美味佳肴，也是家庭饭桌上比较常见的一道饭菜，那么冬瓜炖鸡汤的制作方法是什么呢？其实制作冬瓜炖鸡汤
冬瓜炖鸡汤的制作方法是很常见的一道美味佳肴，也是家庭饭桌上比较常见的一道饭菜，那么冬瓜炖鸡汤的制作方法是什么呢？其实制作冬瓜炖鸡汤主要是把握好鸡汤的炖煮时间，把握好火候，这样才能让鸡汤的味道更佳鲜美，让鸡汤的营养价值充分的发挥出来，我们来详细的看下吧。
鸡肉含有优质蛋白，营养丰富，消化率高，有温中益气的功效。
冬瓜减肥利尿。
两者结合在一起，味道也是极其鲜美呢。
黄澄澄的鸡汤，看着就好有食欲啊。
1鸡翅根洗净后放入电炖锅，加入清水快炖1小时即成鸡高汤;
2冬瓜去皮洗净切薄片，小葱去根洗净切成葱花备用;
3鸡汤盛入砂锅，冬瓜片加入锅中，大火煮开转中小火煮5分钟后加入蔓越莓干再煮5分钟，加入食盐和鸡粉调味，关火，最后撒入葱花即可。
大家都知道，鸡汤的营养价值是很高的，而且鸡汤里边富含丰富的蛋白质，如果鸡汤的炖煮火候到位的话，其肉质是很鲜嫩的，而且冬瓜具有利尿的功效，是老人和孩子都适宜的一道佳肴，在寒冷的冬季尤其的可以多煲一些这样汤来喝.。
冬瓜的18种家常做法
冬瓜的18种家常做法1. 清炖冬瓜：将冬瓜去皮切块，与猪骨或鸡骨一同煮成清汤。
2. 冬瓜排骨汤：将冬瓜和排骨一同煮成浓汤，调入适量的盐和胡椒粉。
3. 蒸冬瓜丸子：将冬瓜磨成泥，拌入肉馅后搓成丸子，蒸熟后蘸酱吃。
4. 冬瓜蛋花汤：将冬瓜切成片状，用清汤煮熟后加入蛋花，轻轻搅拌即可。
5. 爆炒冬瓜片：将冬瓜切成薄片，锅中爆炒至微黄色，加入蒜末和适量的盐调味。
6. 冬瓜炖鸭肉：将鸭肉炖煮至八分熟后，加入冬瓜块继续炖煮，出锅前加入盐和姜片提味。
7. 冬瓜炒虾仁：将冬瓜切成块状，虾仁炒熟后与冬瓜一同炒至熟透，加入适量的酱油和鸡精调味。
8. 冬瓜煮瘦肉片：将瘦肉切成片状，与冬瓜一同煮至肉熟透，加入盐和胡椒粉调味后即可。
9. 红烧冬瓜：将冬瓜切块，用红烧酱油和糖煮熟，最后加入少许香菜提味。
10. 冬瓜烧鸡腿：将鸡腿煮熟后，加入冬瓜块和调味料一同炖煮，汤汁收浓后即可上桌。
11. 冬瓜酿肉：将冬瓜挖空，填入糯米和肉馅，在锅中蒸熟后，淋上酱油和葱姜蒜末即可食用。
12. 冬瓜炒蛋：将冬瓜片与鸡蛋炒熟，加入适量的盐和胡椒粉调味。
13. 冬瓜粥：将冬瓜和大米一同煮成粥，加入适量的盐和鸡精调味。
14. 冬瓜烧豆腐：将豆腐切块，与冬瓜一同烧煮至入味，最后加入适量的酱油和蒜末增香。
15. 炒冬瓜丝：将冬瓜切成丝状，加入适量的盐和胡椒粉，炒熟后加入葱姜蒜末继续翻炒。
16. 冬瓜炖鱼头：将鱼头炖煮至入味后加入冬瓜块，出锅前加入葱姜蒜末调味。
17. 冬瓜煮豆腐：将豆腐和冬瓜一同煮至入味，加入适量的盐和鸡精调味。
18. 爆炒冬瓜尖：将冬瓜尖切片，加入适量的盐和胡椒粉，快火炒至熟透，加入蒜末拌炒均匀即可。
冬瓜炖什么好吃
冬瓜炖什么好吃冬瓜是日常生活中最常见的食品，但是单吃冬瓜是没有任何味道的，所以最佳的吃法要和其他食物炖在一起，可以选用排骨、羊肉、鸡肉等配合食用，冬瓜可以削皮，口感比较细腻，但是冬瓜皮里面含有多种维生素，也是有一定的食用价值，一定要将冬瓜清洗干净，因为上面会有一些农药残留。
食材：冬瓜2斤，排骨1斤，粉条3两，香菇2两，葱、姜各适量，大料包1个，食用油、盐、酱油各适量方法/步骤将冬瓜、葱、蒜备好，排骨用开水焯一下，放在炖锅中大火炖开后，调制小火慢炖，炖锅中放入适量的盐、姜片、料包(将排骨提前炖上)。
然后，将冬瓜皮削干净，冲洗后放在菜板上，均切成约5毫米厚度的薄片，宽度适中。
将葱剥好，冲洗干净，切成小斜段;将姜块冲洗干净，切成粗姜丝。
将香菇洗干净，也切成约5毫米的薄片。
将炒锅中放入少量的食用油(约1小汤勺)，开火，放入切好的葱、姜，炸微黄后放入切好的冬瓜。
将冬瓜翻炒均匀，然后，将炖好的排骨和排骨汤倒入冬瓜中，然后搅拌均匀，再放入粉条、香菇。
再放入适量的酱油，搅拌均匀后，一直炖到冬瓜熟为止，其中间隔2分钟要搅拌一次，使冬瓜受热均匀。
注意事项这样炖出的冬菇既美味又很有营养。
短冬瓜时，注意不要放盐，炖排骨时放盐即可。
冬瓜排骨汤配料500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒做法1.把排骨洗净，切成小块。
2.把冬瓜洗净，切块。
3.在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。
4.用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。
5.在锅中放入葱、姜、盐和料酒。
6.用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可(我妈妈煨汤的时候会加些红枣，据说会变的好喝些，因人而益哦)先把买来的小排骨洗一洗(用水冲一下)，然后放入锅中，再加入水，水要过排骨，然后放入葱，姜片和少量黄酒，用大火煮，切记，大火煮时不要离开灶头，以防铺出来，烧开了后用汤勺撇去上面的沫，继续开小火炖着，炖个半小时即可。
排骨炖冬瓜的家常做法
排骨炖冬瓜的家常做法
材料：
- 500克排骨
- 500克冬瓜
- 适量生姜片
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量食用油
- 适量清水
做法：
1. 将排骨洗净后用刀背拍松。
2. 在炒锅中烧热一些食用油，放入排骨煎至两面金黄。
取出备用。
3. 在锅中重新放入一些食用油，加入姜片和葱段爆炒出香味。
4. 放入煎好的排骨，用适量料酒炒匀。
5. 加入清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖大火烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟至1个小时，直至排骨熟软入味。
6. 冬瓜去皮后切成适当大小的块状，加入锅中。
7. 加入适量盐调味，盖上锅盖再次炖煮15分钟。
8. 等冬瓜熟透后，撒入一些葱花作为装饰，即可出锅。
温馨提示：
- 排骨可根据个人口味事先焯水，去除血水和腥味。
- 炖煮时火候要适中，慢炖才能使排骨入味且更加鲜嫩美味。
- 冬瓜的烹饪时间要适当控制，过长容易煮烂失去口感。
这就是一道简单的排骨炖冬瓜的家常做法，希望你喜欢！。
十款冬瓜家常菜
十款冬瓜家常菜一、冬瓜薏米大骨汤材料:猪骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4朵，砂锅1个做法:1.薏米提前浸泡4个小时；2.猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨；3.倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好，大火烧开，放葱姜，八角，薏米，转小火炖煮；4.炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。
二、冬瓜海带排骨汤原料:排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许做法:1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时),切丝约1CM 左右,(或者买外面泡好的海带结),冬瓜连皮切成大块。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下,捞起。
3.把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里, 加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时。
4.快起锅的时候,放盐,加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。
三、冬瓜粉丝丸子汤原料:淀粉，葱末，盐，料酒，冬瓜，肉馅做法:1.做法如下，先准备冬瓜，切成片。
2.新鲜的肉馅，半斤就够3个人吃的。
3.先把冬瓜片用清水煮，然后在肉馅里打进去一只鸡蛋，加葱末、盐、料酒和淀粉，顺着一个方向搅，搅得粘稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀一小团，扔进锅里。
4.多煮一会儿，扔进去粉丝一小把，洒香菜末，加盐调味即可。
四、冬瓜金针菇汤原料:冬瓜200克，金针菇80克，家乐浓汤宝（鸡汤口味）1块，水750毫升。
做法:冬瓜削皮切片，金针菇洗净。
锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝，加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。
五、虾皮炒冬瓜原料:冬瓜100g，虾皮5g，鸡汤50ml，油1汤匙（15ml），盐3g 做法:冬瓜洗净，切成1cm小块，备用。
小火加热锅中的油，将虾皮放入锅中翻炒几下。
锅中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒1分钟。
加入鸡汤大火烧开，改为小火慢煮10分钟，直至冬瓜熟透，加入盐调味，即可。
冬瓜炖排骨的做法
冬瓜炖排骨的做法冬瓜炖排骨是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。
在制作过程中，需要注意以下几个关键点：**一、材料准备**1. 排骨：500克，最好选择带骨的肋排，口感更好。
2. 冬瓜：500克，选择表皮光滑、无斑点的冬瓜，口感更佳。
3. 生姜：适量，用于去腥提香。
4. 葱：适量，用于提香。
5. 盐：适量，用于调味。
6. 料酒：适量，用于去腥。
7. 生抽：适量，用于提色增味。
8. 老抽：适量，用于上色。
9. 蚝油：适量，用于提味。
10. 白糖：适量，用于提鲜。
11. 鸡精：适量，用于提味。
12. 水：适量，用于炖煮。
**二、制作过程**1. 排骨处理：将排骨清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，放入生姜和料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后将排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 冬瓜处理：将冬瓜去皮去籽，切成小块，备用。
3. 炖煮：将处理好的排骨放入炖锅中，加入适量的清水，放入生姜和葱，大火烧开后转小火炖煮1小时。
4. 加入冬瓜：炖煮1小时后，加入切好的冬瓜，继续炖煮20分钟。
5. 调味：炖煮20分钟后，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖和鸡精，搅拌均匀，继续炖煮10分钟。
6. 出锅：炖煮10分钟后，关火，稍微静置几分钟，让食材充分融合，然后出锅，撒上葱花即可。
**三、小贴士**1. 在炖煮过程中，可以适时检查水量，如果水量过少，可以适当加水，以免糊锅。
2. 炖煮时间可以根据个人口味调整，喜欢软烂口感的可以适当延长炖煮时间。
3. 炖煮时，尽量选择砂锅或陶瓷锅，这样炖出来的排骨更加鲜美。
以上就是冬瓜炖排骨的制作方法，希望能够对您有所帮助。
这道菜简单易学，营养丰富，适合家庭日常食用。
厨房美食菜谱：冬瓜土豆炖排骨的做法
厨房美食菜谱：冬瓜土豆炖排骨的做法
冬瓜性凉，味甘淡，有利水和清热作用。
《本草从新》说它能利湿去风，故对急慢性湿疹者有益。
孩子有点湿疹一直不见好，听人说冬瓜带皮炖汤吃对湿疹有好处，而且孩子喜欢啃骨头，于是就做了这道汤，让孩子吃瓜饮汤。
食材
主料：
冬瓜100g
土豆
排骨400g
大葱适量
盐适量
生姜适量
生抽适量
花椒适量
八角适量
步骤
1.冬瓜洗净带皮切块，土豆去皮切块
2.将排骨凉水如果先焯一遍水，撇除浮沫
3.焯好的排骨和冬瓜土豆一起放入电压力锅，放入葱姜，花椒和八角
4.倒入摸过排骨的清水
5.加盐和生抽调味
6.电压力锅选择“蹄筋”类，默认时间是45分钟，我改为30分钟
7.自动保温后有继续焖了15分钟再打开锅盖食用
小贴士：因为放在电压力锅里，中途不能打开，所以冬瓜一定要切的厚一点。
冬瓜大锅菜的做法
冬瓜大锅菜的做法
都知道冬瓜可以做汤，其实冬瓜同样可以做大锅菜，尤其在冬天的时候适当的吃一些有很好的润肺清火的效果，也具有驱寒保暖的功效，冬瓜大头菜的做法也比较简单，下面我们就来了解一下冬瓜大锅菜的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备五花肉一斤，准备鸡蛋五个，准备二两海带，准备二两冬瓜，另外准备适量的粉丝，准备葱姜大料酱油和料酒。
先把五花肉清洗干净，然后切成片，锅内不放油，小火放入五花肉片，把五花肉里面的油煎出来，稍微放点料酒，再加入葱姜，放入大料炒香，在这之前应该把鸡蛋煮熟，然后放到冰箱里面冷藏12个小时，然后拿出来解冻，鸡蛋皮去掉，把去皮的鸡蛋放入锅中，加入少许的盐，再放入适量的开水。
海带提前泡发好，清洗干净，然后切成海带条，把冬瓜清洗干净，去皮，切片，然后把海带和冬瓜片也放到锅中，把提前泡好的粉丝也放入锅中。
开成中火，开始收汁，当汤汁比较浓郁的时候，关火盛盘，在上面撒一些红椒，这样冬瓜大锅菜就做好了。
冬瓜大锅菜具有很好的温补的功效，因为加入冬瓜能够解除五花肉的油腻，吃起来补而不燥，有很好的调理身体的作用，适
当的吃一些还有很好的美容和养颜的效果，尤其在冬天的时候，适当的吃一些能够补充身体缺乏的水分，具有润肺清火的效果，是一道比较具有滋补功效的菜品。
冬瓜炖菜的做法
冬瓜炖菜的做法
冬瓜丸子汤是一道美味可口的名菜，特别适合夏天吃，浓香不油腻、喷香可口。
下面小编为你整理了一些冬瓜炖菜的做法。
冬瓜炖菜的配料
冬瓜500克猪绞肉馅300克
鸡蛋清1个葱20克左右
姜20克左右淀粉1大匙
香油2小匙酱油1小匙
冬瓜炖菜的做法步骤
1. 葱姜切末，和肉馅一起，加入蛋清、姜末、料酒、酱油、盐、五香粉，淀粉，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀，朝一个方向搅拌上筋。
2. 冬瓜去皮切成块，取一个锅加适量清水，锅中加入葱白、姜片煮开，也可以加入适量花椒，放入冬瓜。
3. 水再次烧开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状。
4. 把肉馅都挖进锅里。
5. 煮8-10分钟，丸子颜色变白全部浮起就可以了，关火。
6. 撒上香葱，淋上香油就可以吃了，因为丸子有咸味了，汤里不需要再加盐，如果有香菜更好，因为孩子不喜欢吃我就没加。
7. 汤里还可以适量放点胡椒粉，根据个人口味添加哦。
冬瓜炖菜的小贴士
冬瓜性味甘、淡，有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类、维生素含量均较高且不含脂肪。
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冬瓜炖菜的家常做法
冬瓜是出了名的美容食物，多吃冬瓜可以起到一定的美容效果。
当然，生活中关于冬瓜的吃法也是多种多样的，不仅仅可以用来烧菜，还可以直接用来炖菜，吃起来的口感都非常好。
冬瓜的营养是非常丰富的，可以和许多食物搭配出不一样的美味出来。
那么冬瓜炖菜的家常做法有哪些？
1.做法一
竹笋去壳洗净后切片；冬瓜去皮洗净后切块；姜切丝、葱切末备用。
鸡腿洗净切块，放入容器中加水至淹过鸡块，覆盖耐热保鲜膜，用强微波加热5分钟后捞出鸡块，倒出汤汁备用。
将所有材料及调味料放入容器中，覆盖耐热保鲜膜，用强微波加热15分钟后取出，加入调味料拌匀，再焖15分钟即可。
竹笋去壳洗净后切片；冬瓜去皮洗净后切块；姜切丝、葱切末备用。
鸡腿洗净切块，放入汤锅中加水至淹过鸡块，再加入其余材料及调味料，用强火加热15分钟后，改弱火加热30分钟即可
2.做法二
冬瓜切片，粉丝泡软。
在剁好的肉馅中加入料酒、葱姜末、鸡蛋、蚝油、盐、一点点白糖、少许胡椒粉和少许五香粉，拌匀。
在肉馅中分2到3次加入适量凉水，并用筷子顺时针搅打至肉馅粘稠，把肉馅打到上劲（最少要搅打5分钟）。
加入适量水淀粉搅匀（可不加），再加入少许香油和少许植物油搅匀，肉丸子的馅料就做好了。
汤锅加水，大火烧开，下入冬瓜片，加适量盐和一点
生抽，再加点蚝油提鲜。
等锅里再次烧开后，用手抓取适量馅料挤成丸子，并用汤匙配合着将挤出的丸子放入锅里。
全部肉馅被挤成丸子下锅后，等到锅里再次烧开就转成中火，下入泡软的粉丝煮至丸子和粉丝都熟透，关火。
加胡椒粉，淋香油，撒香菜末和葱花，这样能让汤的味道更加鲜美，出锅。
3.做法三
将干冬瓜切丝后用清水泡发开来，之后沥水。
五花肉洗好去腥后切块，土豆切块。
锅中加入油，烧热之后加入葱姜，桂皮，香叶和大料。
慢慢翻炒直到肉块变色微微发黄，加入黄酒和老抽，白糖。
重新用一个炖锅，加入水后，烧开水放入肉块。
炖煮二十分钟后放入土豆块和干冬瓜丝，炖煮二十分钟。
用盐调味，煮到土豆变软，放入些蒜即可。