排骨米饭的4种美味做法
排骨米饭的4种美味做法
排骨米饭的美味做法1
材料
排骨 1片
白饭 1碗
青江菜少許
泡菜适量
白芝麻少许
酱油 1/2大匙
白胡椒粉 1小匙
沙拉油 1小匙
糖 1小匙
面粉 2大匙
太白粉 1大匙
白胡椒粉少许
盐少许
做法
(1)先將排骨拍打松开，再加入醃料醃20分钟，青江菜川烫后切成1公分小段备用。
(2)將排骨沾上混合过的調味料，用热油炸5分钟呈金黃色即可。
(3)將青江菜放入白飯中拌匀成菜饭盛入盘中，排上炸好的排骨即可食用，可放上少許白芝麻及泡菜，使這一道簡單的排骨菜飯更丰富。
排骨米饭的美味做法2
材料
新鲜排骨，普通米，糯米与普通米各半，速冻青豆，玉米
做法
1.准备材料
2.排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份，加甜面酱(可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱，辣酱这些)，料酒，生抽，老抽，盐和糖拌匀，腌制1小时候以上(可以拌的稍咸一点，因为后面还要加米一起煮)
3.腌过的排骨和洗净的米入电饭煲，加水后煮
4.青豆和玉米入开水锅焯几分钟后，沥干水份
5.排骨饭煮好后，开盖把青豆和玉米到在米饭上，再盖上盖子焖几分钟，让米饭和青豆，玉米的味道更融合
排骨米饭的美味做法3
材料
冷冻或冷鲜的龙骨，葱白，灯塔料酒，美极生抽，美极老抽，南乳汁，盐，味精，百味坊十二味料包
做法
1、厨具的选择：汤锅(根据每次煮制的数量来选择)，手勺，斩骨刀，漏勺，砂锅。
2、原料的选择：冷冻或冷鲜的龙骨，葱白，灯塔料酒，美极
生抽，美极老抽，南乳汁，盐，味精，百味坊十二味料包。
3、将五斤龙骨切成5厘米大小，洗净。
4、放入锅中，添开水至没过龙骨3-6公分为宜，大火烧开。
5、烧开后五分钟打去油沫，加入百味坊十二味料包、盐30克、味精10克、葱白适量，转中火煮20分钟。
6、再加入料酒50克、生抽50克、老抽50克、南乳汁适量，开锅后关火盖干焖制。
7、根据煮制的数量焖制30-50分钟，地道的青岛排骨米饭就做好了。
排骨米饭的美味做法4
材料
主料：大米排骨(一斤左右)。
盐，鸡精，味精，酱油，辣椒粉，五香粉，蒜蓉，生姜，料酒。
做法
1，把排骨用以上配料腌制，根据个人口味调理，腌制时间还不能太短，怎么着得一个小时以上，让排骨彻底入味。
在腌制排骨的过程中，可以上上网看看碟，或者找几个还不错的mm聊聊天，调调口味，那样时间会过得快一些，当然，这得在保证肚子不抗议的情况。
2，排骨腌制好后，把米淘洗干净，按平时煮饭的水量加入水，再把腌制好的排骨倒入锅内(建议使用电饭煲，因为这样更省事)，插好电，又可以继续去找mm调口味哒。
大米蒸排骨的正确方法
大米蒸排骨的正确方法
蒸排骨是一道常见的中式菜肴，搭配大米一起蒸煮，可以让排骨更加鲜嫩美味。
以下是大米蒸排骨的正确方法：
材料：
1. 排骨500克
2. 大米2杯
3. 姜片3片
4. 蒜瓣3瓣
5. 料酒1汤匙
6. 酱油1汤匙
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 蚝油适量
10. 青葱适量
步骤：
1. 将排骨切割成小块，用清水泡洗一下，去除血水。
用沸水焯水，去除血水和杂质。
捞出沥干备用。
2. 将大米淘洗干净，加入足够的清水泡20分钟，使大米变软均匀。
3. 在蒸锅中铺上生姜片和蒜瓣，将泡发的大米均匀铺在姜蒜上。
然后把排骨均匀地摆放在大米上面。
4. 将料酒、酱油、适量盐、鸡精和蚝油混合均匀，倒在排骨上面。
5. 将蒸锅加入足够的水，盖上锅盖，用中小火蒸煮40-50分钟。
期间可以适当翻动排骨，保证煮熟的均匀。
6. 蒸煮完成后，撒适量的青葱段在排骨上装饰，即可上桌食用。
温馨提示：在蒸煮过程中，确保水量足够，以免蒸老大米。
可以根据个人口味调整调料用量。
排骨粥最经典的12种做法
排骨粥最经典的12种做法
1. 清炖排骨粥：先将排骨洗净，加入清水煮开，去掉浮沫后加入大米煮成粥，慢炖2-3小时，加盐调味即可。
2. 香菇排骨粥：将香菇泡软切片，排骨切块，与大米一起煮粥，最后加入香菇片煮熟即可食用。
3. 蒜蓉排骨粥：将蒜蓉和排骨一起炒香，再加入大米煮粥，炖煮至熟烂，调入少许酱油即可。
4. 罗宋排骨粥：将排骨煮熟后去骨，切小块，与蔬菜一起加入大米煮粥，最后加盐和胡椒粉调味即可。
5. 花菇排骨粥：将花菇泡软切片，与排骨一起炖煮，加入大米煮粥，最后加入葱花和姜末调味即可。
6. 橄榄菜排骨粥：将橄榄菜切碎，与排骨一起炒香，加入大米煮粥，最后加盐和白胡椒粉调味即可。
7. 西红柿排骨粥：将西红柿切块，与排骨一起加入大米煮粥，煮至西红柿熟烂，加盐调味即可。
8. 干贝排骨粥：将干贝和排骨一起加入大米煮粥，最后加入葱花和姜末调味即可。
9. 辣椒排骨粥：将辣椒切丝，与排骨一起炒香，加入大米煮粥，最后加入盐和辣椒粉调味即可食用。
10. 黄鳝排骨粥：将黄鳝切段，与排骨一起炖煮，加入大米煮粥，最后加入姜末和葱花调味即可。
11. 西芹排骨粥：将西芹切碎，与排骨一起炒香，加入大米煮粥，最后加盐和胡椒粉调味即可。
12. 玉米排骨粥：将玉米粒和排骨一起加入大米煮粥，最后加
盐和胡椒粉调味即可享用。
排骨焖饭的做法电饭煲
排骨焖饭的做法电饭煲一、模板一排骨焖饭的做法（电饭煲版）（一）食材用料准备1.排骨半斤2.胡萝卜适量3.玉米适量4.小葱适量5.软香米 300克6.青豆适量7.香菇 5朵（二）排骨焖饭的做法步骤1.软香米，提前泡半小时2.准备青豆，玉米，胡萝卜，香菇切丁3.排骨下油锅双面煎一下4.把准备好的素菜，煎好的排骨摆好在大米上，加点点水，倒入焖饭酱汁。
（煎排骨的油倒点进去）5.煮饭键40分钟，完了再保压5分钟。
6.开锅洒葱花翻拌均匀即可。
（三）美食小贴士1.焖饭的精髓在于不用拘泥食材，可以根据自己喜好任意搭配。
2.制作焖饭时将米多淘洗几遍，让淘米水从浑浊到比较清澈，这样焖出的米饭粒粒分明Q弹。
3.焖饭时加水比正常煮饭时加水要少一点，这样口感会更好一些。
二.模板二排骨焖饭的做法（电饭煲版）（一）食材用料准备1.排骨1条2.板栗适量3.腊肠1根4.蟹柳3根5.蚝油适量6.生抽适量7.白砂糖1勺8.盐少许（二）排骨焖饭的做法步骤1.排骨清洗干净，加入蚝油，生抽，糖，盐抓匀，腌制半个小时。
2.跟平常一样将米淘洗干净，倒入比平常水的水，滴几滴香油。
3.将腊肠、蟹柳、板栗放入电饭煲，最后放入腌制好的排骨。
4.放入电饭煲中，跟平常一样，开启煮饭功能。
3.模板三（一）食材用料准备排骨、玉米粒、胡萝卜粒、豌豆粒、香菇、大米、生抽、蚝油、冰糖、生姜、葱（二）排骨焖饭的做法步骤第1步，准备好所有食材，把食材都清洗干净，胡萝卜切成丁，香菇切丁。
第2步，排骨冷水下锅加姜片葱结焯出血水，捞出备用。
第3步，锅里加适量油加冰糖小火炒糖色。
第4步，小火炒成焦糖色。
第5步，把排骨放进去翻炒上色加姜片。
第6步，加生抽、蚝油，翻炒均匀。
第7步，加能没过排骨的热开水，加一丁点儿盐，煮至沸腾后小火煮10分钟。
第8步，把米淘洗干净。
第9步，加玉米粒胡萝卜粒豌豆粒香菇丁。
第10步，把煮好的排骨加进去。
第11步，把煮排骨的汤也倒进去，用筷子搅拌一下，水能没过食材。
适合大人孩子补钙的排骨米饭
适合大人孩子补钙的排骨米饭龙凤胎老爸原创，网络转载请注明出处，商业转载请联系QQ6078457，否则必究。
小区不远处就有一家排骨米饭的饭馆，环境干净清幽，生意非常红火，一些白领和孩子经常光顾，自然也不少了小容小韬。
我领他们去过几次，味道还可以，而且价格也便宜，两块排骨12元，三块15元，米饭随便吃，管饱。
后来我就寻思，想吃排骨米饭干吗不自己在家做呢?自己准备的排骨和米饭比饭店里的好多了。
恰逢今天妈妈买来一些排骨，那就试一试吧。
想来也简单，就是炖好排骨，然后就着米饭吃，不过，特色在于骨头和汤肉，要求汤肉味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，适合拌米饭吃。
而骨头能补钙，大大增强肾细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。
这样说来，真是适合大人和孩子的美味呀。
查阅了一下资料，原来排骨米饭历史悠久，可追溯到百年之前，最早就起源于我们山东呀，怪不得可以以此为特色专门开饭店呢。
于是我参考了一下别人的做法，然后加上自己的厨房经验，奶爸的米饭排骨就诞生了。
下面给大家说下具体做法，非常简单，懒人必备菜。
原料：。
排骨若干，葱姜，酱油，料酒，八角，白糖。
做法：。
1、排骨洗净，用开水焯一下，洗净。
2、淘米，第一遍淘米水可以烧花，第二第三遍淘米水收集起来。
3、排骨放入高压锅，然后倒入淘米水，酱油，料酒，放入葱姜段，糖，八角。
4、将淘好的大米放到煲锅中，倒入水，米和水的比例差不多是1：1。
5、两锅齐下，高压锅大火攻，小火炖，十五分钟左右即可。
大米饭蒸熟即可。
6、开锅后，加盐，肉汤里加上一点鸡精调味，然后上汤盛肉，端上餐桌。
美食心得：。
1、可以用开水多焯几遍排骨，去腥去油，保证肉汤不腻。
2、排骨的炖法其实跟平常差不多，只是把水替换成了淘米水，然后加了一勺糖，我用冰糖代替。
3、炖完排骨后再放盐，利于保证肉质鲜嫩。
4、其实排骨米饭可以加菜的，比如土豆或白菜等，为了省劲，我把土豆块和排骨一块炖了。
正宗排骨米饭配方
正宗排骨米饭配方
材料:
1.猪排骨500克
2.米饭500克
3.黄酱50克
4.豆瓣酱30克
5.姜片5片
6.蒜瓣5瓣
7.料酒30毫升
8.酱油30毫升
9.盐适量
10.胡椒粉适量
11.耗油适量
12.香菜适量(可选)
13.黄瓜适量(可选)
14.蛋适量(可选)
步骤:
1.准备材料。
将猪排骨剁成小块，用盐、胡椒粉和料酒腌制30分钟，姜片切成薄片，蒜瓣切碎备用。
2.炖煮排骨。
热锅加入适量的耗油，将腌制好的排骨块倒入锅中，翻
煎至两面金黄。
然后加入姜片和蒜瓣，煸炒出香味。
3.加入酱料。
将黄酱和豆瓣酱倒入锅中，翻炒均匀，使排骨均匀上色。
然后加入适量的酱油继续翻炒。
4.加水炖煮。
将炖煮好的猪排骨倒入砂锅中，加入适量的水，足够覆
盖排骨。
炖煮30分钟至排骨变得酥烂。
5.煮米饭。
在锅中加入适量的水，将米饭洗净后放入，用大火煮开，
然后转小火慢慢煮熟。
6.装盘。
将煮熟的米饭放在碗中，然后倒入适量的排骨和汤汁。
可以
将香菜、黄瓜和蛋添加在上面。
排骨焖饭的做法大全有哪些
排骨焖饭的做法大全有哪些关于《排骨焖饭的做法大全有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
排骨焖饭是一道广火爆的食材，并且它饭食合一，特别适合工薪族和学生党。
在我我国，猪排骨是一种遭受了老老少少热烈欢迎的食物，猪排骨有很高的营养成分，针对年迈气血虚、便秘都是有非常好的实际效果，并且猪排骨还能够补阴清肝火、滋养皮肤，针对身体的益处令人数不尽。
猪排骨焖饭的做法十分的简易，无论是烹饪技术新手還是烹饪技术新手都能够制做美味可口的排骨焖饭，今日我们就讨论一下实际的排骨焖饭的做法大全。
作法一：主要材料：500g猪排骨、300g稻米调料：适当油、适当盐、1把老冰糖、适当尖椒、适当蒜苗、适当八角、适当姜作法：1、猪排骨斩一小块，泡去鲜血。
2、稻米清洗后泡三十分钟，让其充足消化吸收水份。
3、锅中倒少量水，放进老冰糖。
4、炒至浅咖色。
5、放进猪排骨迅速煸炒。
6、匀称的炒上炒糖色。
7、八角和姜炒成香气（猪排骨推倒一边）。
8、再次煸炒。
9、倒进稻米。
加盐翻拌，倒进盆中。
10、把盆放进大铁锅，沸腾火灾蒸20分钟。
11、放进尖椒。
12、放蒜苗迅速翻拌。
作法二：用材：稻米250克、猪小排300克调味品：食用盐1/8汤匙、生抽1汤匙、老冰糖5克、姜1一小块、米酒1汤勺、细香葱1段、牛肉辣椒酱1汤勺、白砂糖1/8汤匙、食用油2汤勺猪排骨焖饭的做法：1.锅中适当冷水煮沸，添加米酒、生姜片，放进排骨焯水后捞起来沥水。
2.热锅引入食用油，放进老冰糖糖色。
等油里起沫，色调刚开始变黄，炒糖色就炒好啦。
3.倒进猪排骨，爆锅数下，将猪排骨匀称裹上炒糖色。
4.加入一大勺牛肉辣椒酱、生抽、白砂糖。
5.充足煸炒匀称。
6.倒进未过猪排骨的开水，大火烧开转文火。
7.将猪排骨焖煮10分，添加食用盐炒匀。
8.倒进清洗的稻米，焖煮30分钟上下。
待料汁收尽，白米饭煮至酥烂鲜美，撒上葱段熄火就可以。
以上便是排骨焖饭的做法大全，看见我们例举的流程大伙儿是否感觉非常简单，很好用啊。
厨房美食菜谱：排骨饭的做法
厨房美食菜谱：排骨饭的做法
下班回家打开冰箱一看，只剩四块排骨了。
索性做排骨饭吧。
大家在家里也可以试一试哦！
食材
主料：
排骨4块
大米
胡萝卜丁50g
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
白糖适量
香油适量
香菇肉酱适量
步骤
1.材料合照！排骨用清水浸泡30分钟，洗净备用。
照片上的大米只用了一半。
2.排骨，同生抽、老抽、料酒、盐、白糖、香油、香菇肉酱混合均匀，戴上一次性手套，给它多做按摩。
腌制30分钟以上。
3.大米洗净，放到电饭锅里，用水量同平时做饭一样。
不用多加。
腌制好的排骨放进锅里。
盖上盖子，插上电源，按“煮饭”键。
4.米饭快要熟时，把萝卜丁放进去，焖煮。
“保温”键亮灯时，不要急着把电源，让它再焖几分钟即可。
5.大功告成。
小贴士：大米不要放太多了。
用电饭锅就能做的美味排骨饭
用电饭锅就能做的美味排骨饭美食是人们生活中不可或缺的一部分，而做一道美味的饭菜对于家常烹饪的人来说尤为重要。
但是在繁忙的现代生活中，我们往往没有太多时间去做繁琐的炒菜、煮汤等步骤。
今天，我将分享一道简单而美味的家常菜——电饭锅排骨饭，只需使用电饭锅便可以做出香喷喷的排骨饭，既省时又美味。
所需食材：1. 排骨：300克2. 米饭：2碗3. 姜片：适量4. 大葱：适量5. 料酒：适量6. 生抽：适量7. 盐：适量8. 白胡椒粉：适量9. 鸡精：适量10. 牛肉粉：适量11. 水：适量12. 青蒜：适量步骤一：准备工作1. 将排骨切成小块，用清水冲洗干净，放入锅中焯水，撇去浮沫。
步骤二：煮排骨1. 将焯水好的排骨沥干水分，放入电饭锅中。
2. 加入适量的水，确保排骨能够完全浸泡在水中。
3. 加入姜片、大葱、料酒，盖上锅盖，按下电饭锅的“煮饭”功能键。
如果是普通电饭锅，按下“煮饭”键；如果是多功能电饭锅，选择“煮饭”模式。
4. 等待电饭锅自动煮熟后，保持保温状态，使排骨更入味。
步骤三：调制酱汁1. 取一个小碗，加入适量的生抽、盐、白胡椒粉、鸡精和牛肉粉，搅拌均匀，制成酱汁备用。
步骤四：烹饪排骨饭1. 煮好的排骨取出，沥干水分，将酱汁均匀涂抹在排骨上，腌制片刻。
2. 再将腌制好的排骨放回电饭锅内，重新盖上锅盖。
3. 按下电饭锅的“煮饭”功能键，继续煮熟排骨至入味。
步骤五：煮米饭1. 将米饭洗净后，放入电饭锅中。
2. 添加适量的水，按下电饭锅的“煮饭”功能键开始煮饭。
步骤六：拌饭1. 当电饭锅提示米饭煮熟后，打开锅盖，将煮好的排骨取出，放入一旁。
2. 在锅中的米饭上加入适量的青蒜末，并用筷子轻轻翻拌均匀。
步骤七：出锅装盘1. 将拌好的米饭盛在碗中，放上一些煮好的排骨，撒上一些青蒜末作为装饰。
2. 美味的电饭锅排骨饭就做好了，可以搭配一些蔬菜或者配菜一起享用。
小贴士：- 排骨煮之前可以先用料酒和生姜腌制片刻，可以去腥提香。
排骨饭的家常做法
排骨饭的家常做法
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。
小编精心收集了排骨饭的做法，供大家学习实践一下!
排骨饭的制作食材
排骨饭的做法步骤
1.主料：排骨、香米、水发香菇、胡萝卜、玉米粒辅料：菜籽油、盐、料酒、生抽、姜、白糖、蒜茸辣椒酱
2.排骨凉水下锅焯汤捞起
3.水发香菇洗净切丁
4.胡萝卜洗净去皮切大丁
5.香米侵泡30分钟、姜切末
6.热锅凉油，油热7成下姜翻炒出香味，加排骨翻炒出水分出香味
7.加料酒翻炒均匀，加生抽、蒜茸辣椒酱
8.翻炒均匀上色
9.加香菇翻炒均匀
10.加盐、白糖翻炒均匀，加水煮开，把大米铺在排骨上面，在铺胡萝卜丁和玉米粒
11.加锅盖转小火焖40分钟左右
12.揭盖把米饭和排骨翻拌均匀即可
喝骨头汤的好处：常喝不缺钙
关于骨头汤，近年来有一些争论说里面所含钙量非常低，不能靠喝骨头汤来补钙。
对此说法，专家的解释是：大骨汤里面的钙含量的确不高，但是等缺钙了才开始补充钙剂，和平时吸收食物里的钙是两回事，长年地从食物的营养中摄取钙质，这些钙质营养会慢慢累加蓄积在人体里，人就可以身体强壮，不缺钙。
而大骨汤长年喝，也能达到这样的效果。
猪的大骨里有胶原蛋白、脂肪等易于人体吸收的营养，猪肉本身属于温性食物，不易上火，比牛羊肉更易消化和吸收。
原来排骨和它才是绝配，还能当主食，再也不想吃饭店了
原来排骨和它才是绝配，还能当主食，再也不想吃饭店了
平时在家最常做的就是排骨汤了，要么就是炒排骨。
很多人都没想到其实排骨还能和米饭搭配，只要4步就能轻松搞定，比饭店的卫生好吃，再也不用去外面吃了。
1、排骨洗净焯水捞出，加入酱油、料酒搅拌均匀后，抓点生粉拌下。
2、起锅热油，将八角倒入，微微气泡了把排骨下锅炸，一面颜色
金黄再翻另一面。
3、锅底留余油，将葱、辣椒放入炒出香味，倒入排骨翻炒，再加点少量清水让排骨更入味，快收汁的时候加入彩椒。
4、锅里放入米粉、滴上2滴油，待米粉煮冒泡了，将排骨倒入焖煮熟即可。
排骨焖饭就做好了，香喷喷的，味道好极了。
自从学会这种煮法，我都吃不下外面的排骨焖饭，还是自己做的好吃。