语文下册《中国美食》精美课件
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二年级语文下册4中国美食课件(共25张PPT)
找一找：课文告知了我们多少种美食？ 它们的制作方法分别是什么？
凉拌菠菜 水煮鱼 蒸饺
香煎豆腐 葱爆羊肉 炸酱面
红烧茄子 烤鸭 小鸡炖蘑菇 小米粥 蛋炒饭
10种制作方法
西红柿炒鸡蛋
凉拌黄瓜
烤鸭
水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸饺
炸酱面 小米粥 蛋炒饭
这些美食都采用了哪些制作方法？
根据拼音写汉字。
字 宝
火 烤爆炖炸
宝 送
灬 煎煮蒸
回 家
艹 菠茄蘑菇
归类识字法
形声字 形旁表示 字的意思， 声旁表示字 的读音。
mèn
xūn
bāo
焖
熏
煲
焖猪脚
熏鸭腿
煲鸡汤
炸炸炸，炸油条 烙烙烙，烙大饼 焖焖焖，焖猪脚 熏熏熏，熏鸭腿 煲煲煲，煲鸡汤
温馨提示：一选 、二想 、西 北 地 区
新课导入
中国美食
中国素有“烹饪王国”的美誉。中国传统 餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。 最为著名的是“八大菜系”，即鲁菜（山东）、 川菜（四川）、粤菜（广东）、苏菜（江苏）、 闽菜（福建）、浙菜（浙江）、湘菜（湖南）、 徽菜（安徽）。
我会认
bō
菠
jiān
煎 煎饼
jiān fǔ
香煎豆腐
bō cài
dòu fǔ
qié zi
（菠 菜） （豆 腐 ） （茄 子）
kǎo yā
zhá jiànɡ miàn
（烤 鸭 ） （ 炸 酱 面 ）
小结
“灬”是“火”演变而来的，表示 “火”。“火”作偏旁时，如果在字的 下部，常写作“灬”，如：煎、煮、蒸。
作业：
回家搜集爸爸妈妈的拿手美食，制 作一个家庭菜单，明天和大家分享。
《中国美食》语文教学PPT课件(4篇)
鸭（ 鸭肉 ） 鸡（ 鸡爪 ） 炒（ 炒饭 ） 沙（ 沙石 ）
二、下面的食材可以用哪些方法烹饪？ 拌煎烧烤煮爆炖炒蒸
课后习题
读一读，说说制作哪些食物时需要用到 这些方法。 炒烤烧爆炖炸煎蒸煮
示例：炒白菜、烤鸡翅、红烧排骨、 爆炒鸡胗、西红柿炖牛腩、炸藕夹、煎包 子、清蒸鲈鱼、煮花生。
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
生字 灶 焰 烫 煲
部首 去除部首外几画
火
3
火
8
火
6
火
9
读音 zào
yàn tànɡ bāo
所在页码 624 578 486 16
续表：
生字 部首 去除部首外几画 读音 所在页码
烈灬
6
liè
306
熏灬
10
xūn
563
我的发现：这些字都带有火字旁 （底）或者“灬”，都与火有关。
课外练习
1. 正确书写本课生字新词。 2. 跟同桌交流自己搜集到的美食，然后小
拓展发散
其他烹饪方式
瓦腌涮卤熏烩罐辣羊鸡面煨椒肉蛋汤
关于饮食的谚语
✓ 早吃好，午吃饱，晚吃巧。 ✓ 饭前一口汤，胜过良药方。 ✓ 粥里加红枣，常吃皮肤好。 ✓ 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 ✓ 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。
课堂练习
一、比一比，再组词。 烧（ 红烧 ） 浇（ 浇水 ） 肉（ 牛肉 ） 内（ 内外 ）
zhǔ bào
dùn
烤煮爆炖
我会认
mó
gū zhēng jiǎo
蘑菇蒸饺
我会认
zhá jiàng zhōu dàn
炸酱粥蛋
我会写
shāo
左右结构
部编人教版二年级语文下册《中国美食》优质课件
大象看见了，也跟着跑起来。
看图想象当时的场面，用哪一个 词语可以形容？
乱糟糟、慌成一 团、热闹……
讨论：动物们为什么跟着兔子一起跑？
“不好啦，‘咕咚’可怕极了！” “不好啦，不好啦，‘咕咚’来了，
大家快跑哇！” “快逃命啊，‘咕咚’来了，” 动物们讲的话相同吗？不同在哪里？
小兔子只是说“咕咚”可怕极了； 小猴子认为“咕咚”追他们来了；其 他的动物以为“咕咚”吃他们来了。 他们把“咕咚”越传越厉害。
西红柿炒鸡蛋
凉拌黄瓜
土豆烧排骨
回锅肉
一、根据拼音写汉字。
bō cài
dòu fǔ
qié zi
（菠 菜） （ 豆 腐 ） （ 茄 子）
kǎo yā
zhá jiànɡ miàn
（烤 鸭） （ 炸 酱 面）
二、填一填。
凉_拌_菠菜 水_煮_鱼
香_煎_豆腐 小鸡_炖_蘑菇
红_烧_茄子 蛋_炒_饭
dàn
蛋炒饭 蛋
结构: 上下 音序：D 部首：疋 组词：鸡蛋 蛋炒饭
造句：这里有一筐鸡蛋。
书写指导：上部笔顺是：横钩、 竖、横、撇、捺要写得平而舒展。 下面是一个虫子，稳稳托住上方。
chǎo
炒饭 炒
结构: 左右
音序：C 部首：火 组词：炒饭 炒菜 造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。
书写指导：右边“少”第一笔落笔在 横中线上，右点稍高，最后一撇要舒 展，穿插到左边“火”的下方。
蘑菇 蒸饺炸酱粥 蛋
多音字
zhà （爆炸）
（炸药）
炸
(炸弹)
zhá (油炸） （炸酱面
） （炸鱼）
读一读
菠菜 煎蛋 豆腐 烧烤
爆竹 蘑菇 蒸饺 酱油
炖排骨
看图想象当时的场面，用哪一个 词语可以形容？
乱糟糟、慌成一 团、热闹……
讨论：动物们为什么跟着兔子一起跑？
“不好啦，‘咕咚’可怕极了！” “不好啦，不好啦，‘咕咚’来了，
大家快跑哇！” “快逃命啊，‘咕咚’来了，” 动物们讲的话相同吗？不同在哪里？
小兔子只是说“咕咚”可怕极了； 小猴子认为“咕咚”追他们来了；其 他的动物以为“咕咚”吃他们来了。 他们把“咕咚”越传越厉害。
西红柿炒鸡蛋
凉拌黄瓜
土豆烧排骨
回锅肉
一、根据拼音写汉字。
bō cài
dòu fǔ
qié zi
（菠 菜） （ 豆 腐 ） （ 茄 子）
kǎo yā
zhá jiànɡ miàn
（烤 鸭） （ 炸 酱 面）
二、填一填。
凉_拌_菠菜 水_煮_鱼
香_煎_豆腐 小鸡_炖_蘑菇
红_烧_茄子 蛋_炒_饭
dàn
蛋炒饭 蛋
结构: 上下 音序：D 部首：疋 组词：鸡蛋 蛋炒饭
造句：这里有一筐鸡蛋。
书写指导：上部笔顺是：横钩、 竖、横、撇、捺要写得平而舒展。 下面是一个虫子，稳稳托住上方。
chǎo
炒饭 炒
结构: 左右
音序：C 部首：火 组词：炒饭 炒菜 造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。
书写指导：右边“少”第一笔落笔在 横中线上，右点稍高，最后一撇要舒 展，穿插到左边“火”的下方。
蘑菇 蒸饺炸酱粥 蛋
多音字
zhà （爆炸）
（炸药）
炸
(炸弹)
zhá (油炸） （炸酱面
） （炸鱼）
读一读
菠菜 煎蛋 豆腐 烧烤
爆竹 蘑菇 蒸饺 酱油
炖排骨
二年级语文下册4中国美食课件(27张PPT)
bō cài
dòu fǔ
qié zi
（菠 菜） （ 豆 腐 ） （ 茄 子）
kǎo yā
zhá jiànɡ miàn
（烤 鸭） （ 炸 酱 面）
二、说说下面这些食材可以怎么做。
豆腐
鱼
鸡蛋
豆腐：小葱拌豆腐、香煎豆腐、炒豆腐、煮豆腐……
鱼：炸鱼、水煮鱼、红烧鱼、糖醋鱼、烤鱼…… 鸡蛋：炒鸡蛋、煎蛋、煮鸡蛋、鸡蛋汤……
蘑菇蒸饺
zhá jiàng zhōu dàn
炸酱粥蛋
shāo qié
kǎo
yā
烧茄烤鸭
ròu
jī
dàn chǎo fàn
肉 鸡 蛋炒 饭
chǎo
左右结构
炒面 炒菜
fàn
炒饭 饭
结构: 左右 音序：F 部首：饣 组词：炒饭 米饭 造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。
书写指点： “饣”横勾短，“反” 的第一笔撇短，第二笔撇长，末笔 捺从中心点起笔，写舒展。
中国美食
学习目标
1.正确认读“菠、煎、腐”等 13个生字；正确书写“烧、烤” 等8个字； 2.正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调 方法； 3.了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
bō
jiān
fǔ
qié
菠煎腐茄
kǎo
zhǔ bào
dùn
烤煮爆炖
mó
gū zhēng jiǎo
煎蒸煮 爆烧炸炒烤
一类有火字旁， 一类有“灬”。
炖
长时间炖煮
炒
锅铲不断翻动食材
水
煮
蒸
鱼
鱼
糖 醋 鱼
炸 鱼
相同的食材有不同的做法
中国美食课件(共21张PPT)
部编版·小学语文·二年级下册
4.中国美食
初步感知
图文识字
把凉的食品加调料拌和。
图文识字
把食物放在少量的热油里弄熟。
图文识字
把肉、鱼等加油、糖略炒,并加酱油 等作料,焖熟使成黑红色。
图文识字
把食物放在火的周围使干或使熟。
图文识字
把食材放在水里用火煮熟。
图文识字
用滚水稍微一煮或 用滚油稍微一炸。
熬:小米粥 煮:水煮鱼
煎:香煎豆腐
蒸:蒸饺
烤:烤鸭
炒:蛋炒饭
烧:红烧茄子
爆:葱爆羊肉 炖:小鸡炖蘑菇
学以致用
都是火字旁,都与火有关。后面两个字都是四点底,也都与火有关。
回归文本
家乡美食知多少
萝卜饺子
红油小面
凉拌节节根
舌尖上的宜昌家乡美食知多少舌尖上的宜昌炕土豆
卤豆腐干
京果条
顶顶糕
春卷 凉虾
学习总结
学习感知
两种烹调方法 烤、水煮
看到美食的名称,请你说一说你了解哪种美食?它是怎么做的?
学习感知
两种烹调方法 爆、炖
看到美食的名称,请你说一说你了解哪种美食?它是怎么做的?
学习感知
四种主食的烹调方法： 蒸、炸、熬、炒
看到美食的名称,请你说一说你了解哪种美食?它是怎么做的?
学习巩固
我们认识了哪些美食,请你说说制作这些食物需要用哪种烹调方法方法?
图文识字
煨煮食物使熟烂。
复习导入
组两个词
菠 煎腐茄烤 煮 爆 炖
蘑 菇蒸饺炸 酱 粥 蛋
合作学习
加一加：艹+加=茄 甲+鸟=鸭 火+考=烤 又+鸟=鸡
换一换：校 饺 秒 炒 作 炸 纯 炖 偏旁归类：菠 蘑 菇 茄 蒸
4.中国美食
初步感知
图文识字
把凉的食品加调料拌和。
图文识字
把食物放在少量的热油里弄熟。
图文识字
把肉、鱼等加油、糖略炒,并加酱油 等作料,焖熟使成黑红色。
图文识字
把食物放在火的周围使干或使熟。
图文识字
把食材放在水里用火煮熟。
图文识字
用滚水稍微一煮或 用滚油稍微一炸。
熬:小米粥 煮:水煮鱼
煎:香煎豆腐
蒸:蒸饺
烤:烤鸭
炒:蛋炒饭
烧:红烧茄子
爆:葱爆羊肉 炖:小鸡炖蘑菇
学以致用
都是火字旁,都与火有关。后面两个字都是四点底,也都与火有关。
回归文本
家乡美食知多少
萝卜饺子
红油小面
凉拌节节根
舌尖上的宜昌家乡美食知多少舌尖上的宜昌炕土豆
卤豆腐干
京果条
顶顶糕
春卷 凉虾
学习总结
学习感知
两种烹调方法 烤、水煮
看到美食的名称,请你说一说你了解哪种美食?它是怎么做的?
学习感知
两种烹调方法 爆、炖
看到美食的名称,请你说一说你了解哪种美食?它是怎么做的?
学习感知
四种主食的烹调方法： 蒸、炸、熬、炒
看到美食的名称,请你说一说你了解哪种美食?它是怎么做的?
学习巩固
我们认识了哪些美食,请你说说制作这些食物需要用哪种烹调方法方法?
图文识字
煨煮食物使熟烂。
复习导入
组两个词
菠 煎腐茄烤 煮 爆 炖
蘑 菇蒸饺炸 酱 粥 蛋
合作学习
加一加：艹+加=茄 甲+鸟=鸭 火+考=烤 又+鸟=鸡
换一换：校 饺 秒 炒 作 炸 纯 炖 偏旁归类：菠 蘑 菇 茄 蒸
二年级语文下册4《中国美食》课件(共35张PPT)
1.将鸭子洗净，并加入酱油。 2.加入料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，葱段， 姜片，清水。将鸭子腌渍在拌匀的调料里。 3.盖上保鲜膜，放置在冰箱里一个晚上。 4.将鸭子取出，并放入阴凉处自然风干。 5.将蜂蜜用水稀释，刷在鸭身。 6.放入预热160度的烤箱，烤制1小时。
新课导入 整体感知 深入探究 课堂小结 拓展延伸 板书设计豆腐切块。 2.开小火，锅内放入油、豆腐，小火煎豆腐，煎 至两面金黄。 3.放入生抽、蚝油、水淀粉、糖，小火焖3分钟， 起锅装盘，撒上葱花。
新课导入 整体感知 深入探究 课堂小结 拓展延伸 板书设计 布置作业
深入探究---理解课文，说说不同美食的做法
红
烧
烤
茄
鸭
子
1.茄子切块，加盐腌制。 2.碗中加生抽，老抽，蚝油，糖，盐勾兑成料 汁。 3.热锅放油，葱，蒜，茄子，料汁翻炒。 4.炒熟淋上料汁，小火收汁，洒上葱花香菜出 锅即可。
第五节
拓展延伸
新课导入 整体感知 深入探究 课堂小结 拓展延伸 板书设计 布置作业
拓展延伸---成语积累
口齿留香 意思：形容食物可口香甜，令人回味。 造句：妈妈做的鲤鱼汤，喝完之后感觉唇齿留香。 垂涎欲滴 意思：口水都要流下来，形容非常贪馋想吃的样子。也形容看见别的东西眼红。 造句：树下的狐狸看见树上的乌鸦嘴里叼着一块肥肉,早就垂涎欲滴了。 津津有味 意思：兴趣浓厚的样子。指吃得很有味道或谈得很有兴趣。 造句：小白兔在窝里津津有味地吃着胡萝卜。
整体感知---朗读课文，整体感知课文
小鸡炖蘑菇
蒸饺
新课导入 整体感知 深入探究 课堂小结 拓展延伸 板书设计 布置作业
整体感知---朗读课文，整体感知课文
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
二年级下册《中国美食》课件PPT精美部编版
红烧茄子、水煮鱼、小鸡炖蘑菇 红烧茄子、水煮鱼、小鸡炖蘑菇 炸酱面 菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖蘑 菇 烧 中国有很多各种各样的美食，色香味俱全，就让我们一起去品尝这些美食吧！ 菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖蘑 菇 烧 红烧茄子、水煮鱼、小鸡炖蘑菇 凉拌菠菜、香煎豆腐、烤鸭、葱爆羊肉、 凉拌菠菜、香煎豆腐、烤鸭、葱爆羊肉、 红烧茄子、水煮鱼、小鸡炖蘑菇 中国有很多各种各样的美食，色香味俱全，就让我们一起去品尝这些美食吧！ 菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖蘑 菇 烧 红烧茄子、水煮鱼、小鸡炖蘑菇 菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖蘑 菇 烧
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
凉拌木耳
炸酱面 dùn mó gū 红烧茄子、水煮鱼、小鸡炖蘑菇 凉拌菠菜、香煎豆腐、烤鸭、葱爆羊肉、 菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖蘑 菇 烧 中国有很多各种各样的美食，色香味俱全，就让我们一起去品尝这些美食吧！ 红烧茄子、水煮鱼、小鸡炖蘑菇 炸酱面 中国有很多各种各样的美食，色香味俱全，就让我们一起去品尝这些美食吧！ dùn mó gū 凉拌菠菜、香煎豆腐、烤鸭、葱爆羊肉、 凉拌菠菜、香煎豆腐、烤鸭、葱爆羊肉、 菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖蘑 菇 烧 红烧茄子、水煮鱼、小鸡炖蘑菇 凉拌菠菜、香煎豆腐、烤鸭、葱爆羊肉、 菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖蘑 菇 烧
红烧茄子、水煮鱼、小鸡炖蘑菇
腐 菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 烧
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖蘑 菇 烧 凉拌菠菜、香煎豆腐、烤鸭、葱爆羊肉、
jiān
茄 红烧茄子、水煮鱼、小鸡炖蘑菇
红烧茄子、水煮鱼、小鸡炖蘑菇 红烧茄子、水煮鱼、小鸡炖蘑菇
fǔ
烤 凉拌菠菜、香煎豆腐、烤鸭、葱爆羊肉、
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖蘑 菇 烧
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
凉拌木耳
炸酱面 dùn mó gū 红烧茄子、水煮鱼、小鸡炖蘑菇 凉拌菠菜、香煎豆腐、烤鸭、葱爆羊肉、 菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖蘑 菇 烧 中国有很多各种各样的美食，色香味俱全，就让我们一起去品尝这些美食吧！ 红烧茄子、水煮鱼、小鸡炖蘑菇 炸酱面 中国有很多各种各样的美食，色香味俱全，就让我们一起去品尝这些美食吧！ dùn mó gū 凉拌菠菜、香煎豆腐、烤鸭、葱爆羊肉、 凉拌菠菜、香煎豆腐、烤鸭、葱爆羊肉、 菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖蘑 菇 烧 红烧茄子、水煮鱼、小鸡炖蘑菇 凉拌菠菜、香煎豆腐、烤鸭、葱爆羊肉、 菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖蘑 菇 烧
红烧茄子、水煮鱼、小鸡炖蘑菇
腐 菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 烧
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖蘑 菇 烧 凉拌菠菜、香煎豆腐、烤鸭、葱爆羊肉、
jiān
茄 红烧茄子、水煮鱼、小鸡炖蘑菇
红烧茄子、水煮鱼、小鸡炖蘑菇 红烧茄子、水煮鱼、小鸡炖蘑菇
fǔ
烤 凉拌菠菜、香煎豆腐、烤鸭、葱爆羊肉、
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖蘑 菇 烧
《中国美食》PPT优质课(共20张PPT)
识字4 中国美食
人教 二年级 下册 语文
【主旨】这首咏月怀亲词运用形象的描绘和 浪漫主义的想象，紧紧围绕中秋之月展开描写、抒情和议论。上片极写词人在“天上”“人间”的徘徊、矛盾，下片对月怀人，心情由
郁结到心胸开阔，把自己对兄弟的感情升华到探索人生的乐观与不幸的哲理高度。表达了词人乐观旷达的人生态度和对生活的美好祝愿以及无限热爱情。
人与自然和谐相处，走可持续发展之路。(4分)
【解析】本题考查认识对实践的反作用。③选项观点正确且符合题干，题中事例强调在新理念的指导下，中国探索绿色发展道路，说明认识对实践具有反作用，正确的认识推动实 践的发展，入选。④选项观点正确且符合题干，题中事例强调在新理念的指导下，中国探索绿色发展道路，说明认识对实践具有反作用，思想是行动的先导和动力，入选。①选项 观点与题干不符，题中事例强调在新理念的指导下，中国探索绿色发展道路，说明认识对实践具有反作用，而不是实践自身，排除。②选项观点与题干不符，题中事例强调在新理 念的指导下，中国探索绿色发展道路，说明认识对实践具有反作用，而不是实践是认识的来源和动力，排除。故本题选D。 【解析】A说法错误，哲学有科学与非科学之分，并不是所有的哲学都是科学的世界观和方法论； 健康属于身体方面，是物质基础，理想信念属于精神方面，是精神基础。守护生命要注意养成健康的生活方 式，掌握一些基本的自救自护方法，不做过激行为，丰富精神生活。
3.诗中通过传说找到慰藉自己的途径，表达了自己情感的诗句是：蓬山此去无多路，青鸟殷勤为探看。
③实现了唯物论与形而上学的有机统一
【解析】
（3）小结：战胜挫折需要我们有面对困难的勇气和坚强的意志，同时并不排斥借助外力，学会向他人寻求帮助，获得他人的支持和鼓励，有助于增强我们的生命力量。
（2）教师归纳：生命的安全、生命的健康、理想信念等都是生命的基础，安全、
人教 二年级 下册 语文
【主旨】这首咏月怀亲词运用形象的描绘和 浪漫主义的想象，紧紧围绕中秋之月展开描写、抒情和议论。上片极写词人在“天上”“人间”的徘徊、矛盾，下片对月怀人，心情由
郁结到心胸开阔，把自己对兄弟的感情升华到探索人生的乐观与不幸的哲理高度。表达了词人乐观旷达的人生态度和对生活的美好祝愿以及无限热爱情。
人与自然和谐相处，走可持续发展之路。(4分)
【解析】本题考查认识对实践的反作用。③选项观点正确且符合题干，题中事例强调在新理念的指导下，中国探索绿色发展道路，说明认识对实践具有反作用，正确的认识推动实 践的发展，入选。④选项观点正确且符合题干，题中事例强调在新理念的指导下，中国探索绿色发展道路，说明认识对实践具有反作用，思想是行动的先导和动力，入选。①选项 观点与题干不符，题中事例强调在新理念的指导下，中国探索绿色发展道路，说明认识对实践具有反作用，而不是实践自身，排除。②选项观点与题干不符，题中事例强调在新理 念的指导下，中国探索绿色发展道路，说明认识对实践具有反作用，而不是实践是认识的来源和动力，排除。故本题选D。 【解析】A说法错误，哲学有科学与非科学之分，并不是所有的哲学都是科学的世界观和方法论； 健康属于身体方面，是物质基础，理想信念属于精神方面，是精神基础。守护生命要注意养成健康的生活方 式，掌握一些基本的自救自护方法，不做过激行为，丰富精神生活。
3.诗中通过传说找到慰藉自己的途径，表达了自己情感的诗句是：蓬山此去无多路，青鸟殷勤为探看。
③实现了唯物论与形而上学的有机统一
【解析】
（3）小结：战胜挫折需要我们有面对困难的勇气和坚强的意志，同时并不排斥借助外力，学会向他人寻求帮助，获得他人的支持和鼓励，有助于增强我们的生命力量。
（2）教师归纳：生命的安全、生命的健康、理想信念等都是生命的基础，安全、
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水煮鱼
这些中国美食又用到哪些烹调方法？ 中国美食的两种烹调方法：烤、煮。
仿写练习
写出几个和“凉拌菠菜”类似的中国美食。
凉拌金针菇 凉拌木耳 凉拌藕片 _________________________________________
你知道吗？
说一说：这两种烹调方法的具体做法。
烤
煮
说一说，你熟悉的食物中，还有 哪些也用到以上这些烹调方法？ “烤全羊”、“水一般
用这些方法制作什么家常菜？
蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝
_____________________________________________
品读释疑
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
这些中国美食用到哪些烹调方法？ 介绍中国美食中三种烹调方法： 凉拌、煎、红烧。
品读释疑
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
这些中国美食用到哪些烹调方法？ 介绍中国美食的两种烹调方法：爆、炖。
品读释疑
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
这些美食使用了哪些烹调方法？ 蒸、炸、熬、炒。
品读释疑
烤鸭
葱爆羊肉
zhōu
炖 蘑 菇
dàn
蒸
饺
zhá jiàng
炸 酱面
小米粥
蛋炒饭
多音字
zhá（炸酱面）
炸
zhà（爆炸）
提示：辨析字义，确认读音。
拓展延伸
“火”做偏旁捺改点， 右上“戈”不加点。
“考”最后不 要多写一横。
烧 蛋 烤
“疋”的撇捺舒展，“虫”稍小。
拓展延伸
你的家乡有哪些美食？选一种 和大家讲一讲这种美食的制作方法 或味道、特点等。
一、我会选择合适的方法来烹饪。(填序号)
①炒 ⑤炸 ( ⑧ )面条 ( ④ )排骨 ②烤 ⑥煎 ③烧 ⑦蒸 ④炖 ⑧煮 ( ① )青菜 ( ③ )茄子
( ⑤ )薯条 ( ⑥ )牛排
( ② )肉串 ( ⑦ )馒头
二、延伸阅读，我会做。
我的家乡在号称“天府之国”的四川成都。这里的 美食品种非常多，有火锅、烤鱼、酸辣粉、“赖汤圆” 等。其中，我最爱吃的要数“赖汤圆”了。 据说，从前在成都的一条很小的巷子里，有一位姓
4、中国美食
bō
jiān
fǔ
凉拌菠菜
香煎豆腐
shāo qié
kǎo
红烧茄子
烤鸭
zhǔ
bào
水煮鱼
葱爆羊肉
dùn mó
gū
小 鸡 炖 蘑 菇
zhēnɡ jiǎo
zhá jiànɡ
蒸
饺
炸酱面
zhōu
dàn
小米粥
蛋炒饭
说一说：
1.哪些是肉食？哪些是素食？
猜一猜： 想一想：
2.这些美食用到中国的哪些烹调方法？
天府之国 2．四川成都号称“____________”。 3．用“——”画出“赖汤圆”出名的原因。 火锅 、________ 烤鱼 、 4．文中提到的四川的美食有________ 酸辣粉 、________ 赖汤圆 。我家乡的美食有________ 热干面 、 ________ 小笼包子 。 __________
赖的老婆婆。她每天早上都要包很多汤圆去卖。她包的
汤圆味道好，个儿大，还很便宜，大家都争着去买，所 以她的汤圆出了名。人们为了记住她的汤圆，就用她的 姓给汤圆取名叫“赖汤圆”。你要是有机会来我的家乡， 一定要尝尝这有名的“赖汤圆”哟！
1．填上恰当的量词。 一( 条 )小巷子 一( 位 )老婆婆 一( 碗 )汤圆
读认生字 bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ
菠
煎
bào
腐 茄
dùn mó
烤 煮
gū zhēng
爆 炖 蘑
jiǎo zhá jiàng
菇
zhōu
蒸
dàn
饺 炸
酱
粥
蛋
读认生字 bō jiān fǔ qié kǎo
菠菜
zhǔ
香煎
豆腐
bào
红烧茄子
dùn mó gū
烤鸭
zhēng jiǎo
水煮鱼