阳光工程“农家乐旅游”培训讲稿(五)
在全县阳光工程项目农业专业合作社培训班上的讲话
在全县阳光工程项目农业专业合作社培训班上的讲话在全县阳光工程项目农业专业合作社培训班上的讲话各位学员、各位老师：大家好！今天，全县阳光工程项目农业专业合作社培训班按期开班了。
在此，我谨代表**县农牧局，对全县阳光工程项目农业专业合作社培训班的顺利召开表示热烈祝贺！向长期奋战在一线的广大合作社人员表示亲切的问候和衷心的感谢！这次全县农民专业合作社负责人培训班，县农牧局高度重视，县农广校积极筹备，精心组织，制定了详尽的培训方案，聘请了经验丰富的教师专家，精选了实用的教材，对学员进行免费培训，包括培训教材、相关资料及学员用餐、住宿等全部由县农广校农免费提供。
主要目的是，通过培训，进一步深入实施农村劳动力转移培训阳光工程，尽快培养出一批善经营、会管理、懂技术，有奉献精神，能带领农民致富的农民专业合作社经营管理人才和财务管理人才；进一步提高农民专业合作社管理人员和乡镇农民专业合作社辅导员的政策水平和指导水平，促进农民专业合作社快速、规范、健康发展。
下面，我讲三点意见。
一、充分认识农民专业合作社培训工作的重要意义。
加快发展农民专业合作社，提高农民组织化程度，是建设现代农业、完善现代农业体系的重要内容，是创新农业经营方式和制度的重要途径，是培育新型农民的有效载体，是政府支持农业的重要渠道，是有效增加农民收入的重要途径。
对此，党和国家高度重视，制定颁布了《中华人民共和国农民专业合作社法》，党的十八大、十八届三中全会《决定》，以及中央一号文件也都对加快发展农民专业合作社提出了新的更高要求，农民专业合作社成为一种新型农业经济组织，成为一个享有平等法律地位的独立的市场经济主体。
近几年来，我县各级认真贯彻关于农民专业合作社的法律和政策，立足全县主导产业，加强扶持，靠前指导，积极作为，取得了农民专业合作社发展的初步成果。
截至目前，已发展农民专业合作社585家，成员总数2.4万人。
这些专业合作社涵盖了我县马铃薯、中药材、畜牧养殖等支柱产业，实现了“乡镇发展无空白、主导产业全覆盖”的目标。
农家乐安全常识讲座课件
规划合理的停车区域，确保车 辆停放有序，避免堵塞通道。
安全驾驶
提醒游客注意行车安全，遵守 交通规则，不超速、不酒驾。
警示标识
设置明显的警示标识，提醒游 客注意安全。
人员安全防范措施
安全教育
对农家乐员工和游客进行安全教育，提高安 全意识。
紧急救援
与当地紧急救援机构建立联系，确保在发生 紧急情况时能够及时得到救援。
农家乐安全常识的普及和推广 有助于提高游客的安全意识和 自我保护能力，减少意外事故 的发生。
02
农家乐常见安全隐患
食品卫生安全
总结词
食品卫生安全是农家乐经营中的重要环节，必须严格遵守相关法律法规，确保 食品质量安全可靠。
详细描述
农家乐应确保食品来源合法，不使用过期变质的食材；保持厨房卫生清洁，定 期进行消毒；食物加工过程中要遵循卫生标准，避免交叉污染；提供清洁的餐 具和饮用水，确保游客饮食安全。
消防安全
总结词
农家乐应高度重视消防安全，加强消防设施的配备和维护，提高员工和游客的消 防安全意识。
详细描述
农家乐应定期检查消防设施是否完好有效，及时更换过期灭火器；确保逃生通道 畅通无阻，标识清晰；加强消防安全培训，提高员工应对火灾等突发事件的处置 能力；向游客宣传消防安全知识，引导游客遵守相关规定。
05
06
对事故进行调查，查明原因，采取措施防 止再次发生。
消防安全事故应急处理
总结词：报警、疏散、灭 火、救援
发现火情后立即报警，并 告知准确位置。
在确保安全的前提下，采 取灭火措施，控制火势蔓
延。
详细描述
迅速组织游客和员工疏散 ，确保所有人员安全撤离
。
对受伤人员进行救援，并 及时送往医院救治。
农家乐培训正式讲稿范文
农家乐培训正式讲稿范文尊敬的各位来宾，大家下午好！很荣幸能够在此向各位介绍农家乐培训的内容和意义。
首先，让我们对农家乐做一个简单的定义。
农家乐是一种农村旅游形式，通过利用农村资源和农民特有的生活方式，为来自城市的游客提供农村风情的体验和服务。
农家乐既满足了城市人的休闲需求，又促进了农村经济的发展，对于农民增收和农村振兴具有重要意义。
农家乐培训的目的在于提高农民经营农家乐的能力，包括经营管理、服务技能、客户营销等方面。
下面，我将就农家乐培训的几个重要内容进行详细介绍。
第一，经营管理知识。
农家乐是一项经营性的农业产业，因此良好的经营管理是农家乐能否取得成功的关键。
培训内容包括市场调研、商业计划书编写、财务管理、员工管理等方面。
通过培训，农民能够了解市场需求，制定适合自己农家乐发展的经营策略，提高经营效益。
第二，服务技能。
农家乐的成功与否往往与服务质量有着直接的关系。
培训内容包括礼仪礼节、烹饪技巧、客房清洁等方面。
通过培训，农民能够提高自己的服务水平，增强与客户的沟通能力，提高客户满意度，从而获得更多的重复消费和口碑推广。
第三，客户营销。
农家乐的客户来源主要是城市人群，因此对于客户营销的重视程度不可小觑。
培训内容包括营销策略、线上线下推广、客户关系管理等方面。
通过培训，农民能够学习到吸引客户的方法和技巧，提高宣传推广效果，增加客户数量，扩大影响力。
通过以上三个方面的培训，农民能够获得自己所需的专业知识和技能，提升自己的竞争力，更好地经营农家乐，实现自身的发展目标。
同时，农家乐培训对于农村振兴也具有重要意义。
随着城市化进程的加快，农村劳动力大量外流，农业产业逐渐衰退。
而农家乐作为一种新的经济模式，能够吸引一部分城市人群回归农村，创业就业，为农村经济发展注入新动力。
因此，农家乐培训不仅是农民个人的需求，也是农村振兴的需要。
最后，我想强调一点，农家乐培训不能仅仅停留在理论层面，更需要注重实践。
实践是检验理论的真实性和有效性的重要途径。
《阳光工程乡村旅游》PPT课件
3、营销与宣传
（4）宣传渠道 报纸、电视、互联网、
杂志、宣传册、其他 （5）宣传方式
——乡村旅游 之再造与提升
一个疑问?
家庭旅馆 VS 乡村旅游
*农家乐*
一、选择乡村旅游的理由
漠漠水田飞白鹭， 荫荫夏木啭黄鹂。
• 唐代诗人王维 • 现代都市人梦想中的一种意境
市场变化与消费 心理探寻
旧 - 新 - 旧-…
“农家乐” 美了生态 鼓了钱袋
• 归宿-旅游产品：乡村旅游
回归
二、乡村旅游的涵义：
不仅要求原料是绿色的， 在加工制作上农家乐也要追 求“乐的吃一定要突出特色化，差异化。如
果说农家乐的大牌子吸引游客第一次来的话，那 么自己的餐饮特色就是提高回头率的主要途径。 我们农家乐要充分挖掘具有当地特色的食品，从 食的方面体现文化的吸引力。“靠山吃山，靠水 吃水”，合理利用当地的资源。
１、突出“农”味
“农家乐”的米饭就不应该是纯粹的大米饭，而应该做成 诸如“二米饭”、 “棒渣饭”、“南瓜粥”等等。这些既有农 家特色，又好吃，而且成本不高。
农家乐培训正式讲稿
阳光工程“农家乐旅游”培训讲稿（一）“农家乐旅游”的基本情况随着我国旅游业的快速发展，我国一些地方相继出现了家庭旅游项目，如湖南益阳的"花乡农家乐"，浙江富阳的"新沙岛农家游"，四川、重庆等地的"农家乐"等。
"农家乐"作为社会风情游的一个特色旅游项目，是以"吃农家饭、住农家屋、干农家活、摘农家果、做农家事"为具体内容，通过支付一定费用，游客可到农家尝试种菜、养鸭、网鱼、磨豆腐等丰富多样的劳动。
有兴趣的游客，还可请主人平时帮助料理自己种养的瓜果鸡鸭，待其成熟后带回家品尝。
在不同的季节里，游客还可亲手采摘到当地美味的黄皮果、桔子、石榴、芭蕉等水果。
"农家乐"满足了人们返朴归真、回归自然的心理需求，深受厌倦了喧嚣紧张的都市生活的城市游客的喜爱，显示了良好的发展前景。
一、"农家乐"旅游的开发优势：一是价格优势。
由于"农家乐"旅游大部分是由农民利用闲置的房屋和生产资料所进行的经营活动，投资少，成本较低，因而价格低廉。
二是区位优势。
农家乐一般分布在城市郊区、风景名胜区或旅游线路附近，交通便利，游客在较短的时间内能够到达，具有较好的客源市场条件。
三是环境优美。
"农家乐"大都依托一个良好的生态环境兴建，天蓝地绿、水碧花红、草木茂盛、空气清新，对现代游客具有较大的吸引力。
四是经营模式优势。
农家乐一般以农户为单位从事个体经营，"船小调头快"，经营方式灵活，能根据游客市场的变化，随时调整经营模式，改变经营策略；也能根据不同游客的需要，灵活地提供不同的特色服务，为他们自己创造了生存和发展空间。
二、"农家乐"旅游存在的问题1、盲目开发,乡村旅游园众多，由于没有进行统一规划，在地域上分布较广，组织线路的难度较大;农家乐旅游与传统旅游景点之间也缺乏有机联系，共生性差，从而降低了对游客的吸引力。
农家乐培训
3、推销能力：作为“农家乐”的主人及家人必须根据客人的喜好、习 惯及消费能力灵活推销，推销你所供应的农家菜、推销自制的土特产， 如笋干、茶叶、山核桃等等。主人能够灵活推销，尽量提高客人的消费 水平，从而来提高消费水平，从而来提高“农家乐”的经济效益。
三、服务能力要求
4、技术能力：技术能力是指主人接待客人时显现的技巧和能力。例如 厨师的烹饪技术、餐厅服务员的服务技能等等。要想做好“农家乐”的 接待服务工作，就必须掌握娴熟的服务技能，并灵活、自如地加以应用。 5、观察能力：主人及服务人员在对客户服务时，应具备敏锐的观察能 力，随时关注客人的需求，并给予及时满足。 6、记忆能力：据“农家乐”的经营业主介绍，他们接待的客人中有很 大一部分是老客户，由于有些农户“农家乐”经营的好，给客人形成良 好的印象，老客人带新客人，于是形成了良好循环。假如主人有良好的 记忆力，这样会使客人更有一种新的满足感。 7、自律能力：自律能力是指服务人员在工作过程中的自我控制能力。 每户“农家乐”都应有各项管理制度，明确知道在何时、何地能够做什 么，不能够做什么。 8、服从与协作能力：服从是下属对上级的应尽责任。作为“农家乐” 的主人活家里人，服务人员都应齐心协力、相互配合、共同承担完成服 务接待工作。例如：厨房与餐厅相互配合，餐厅与客房相互配合等等。
农家乐服务礼仪
迎客服务
接待服务 送客服务
迎客服务
1、主人接到客人到达的时间通知后，在规定的时间内主人 通常站在“农家乐”大门的两侧或台阶下迎接客人，将客人 所乘车辆领到适当的地方停下，以免“农家乐”门前交通阻 塞。
2、主人脸带微笑，使用恰当的敬语欢迎前来的每一位客人。
3、协助客人卸行李，注意检查有无遗漏物品。 4、招呼客人，并引领客人进入“农家乐”。 5、热情地向客人介绍“农家乐”餐厅、客房的位臵，引领 客人到客房实地观察房内设施设备的情况，安排客人的房间。
【优质】农村劳动力培训阳光工程农业职业技能培训班上的讲话-实用word文档 (2页)
【优质】农村劳动力培训阳光工程农业职业技能培训班上的讲话-实用word文档本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==农村劳动力培训阳光工程农业职业技能培训班上的讲话各位领导、专家、学员、同志们：为了加强我县畜牧业人才队伍建设，积极规范我县畜牧从业人员管理工作，全面提升我县农牧村经济，增加农牧民收入。
今天县畜牧兽医局在这里举办夏河县农牧村劳动力阳光工程农业职业技能培训班，这对推动我县畜牧产业发展，促进我县首位产业科学发展具有极其重要的作用。
在此，我谨代表县委、县政府，向本次培训班的开班表示热烈的祝贺，向关心支持本次培训班的上级业务部门表示衷心的感谢，向参加培训班学习的各位学员表示诚挚的问候！借此机会，我讲三点意见，和大家共同探讨。
一、提高思想认识，增强做好畜牧产业发展的紧迫感、责任感进年来我县畜牧业发展势头迅猛，畜牧业发展也成为农牧业增效、农牧民增收的最大亮点。
在县委、县政府正确领导和上级业务部门的大力支持下，我县牧区基础设施建设、农牧民专业合作社组建、政策性农业保险、草原补偿奖励机制、种畜投放、人工授精改良等扎实推进，首位产业“三农” 政策性补助和建设工程相继实施并投入生产应用，并适时调整投资结构，将项目投资向富民产业倾斜、向首位产业倾斜，为首位产业的健康持续发展提供了保障。
在全县畜牧业转型跨越的关键时期，举办此次培训活动，旨在农牧民尽快掌握产业发展的技术要求和标准，着力提高新技术的接受能力和经营管理水平，充分利用这次难得的培训机会，努力提高经营技能，不断提高从事现代畜牧业的真本领，真正涌现出一批会管理、懂经营的畜牧业生产能手和带头人，兴起科学养畜的积极性，为我县畜牧业发展创造良好条件。
二、严格要求，扎实做好养殖服务工作这次培训班我们邀请了州牧研所具有丰富实践经验的专家，从动物防疫应用技术，牲畜养殖、繁育管理技术、畜种改良，专业合作社组织形式、合作经营、章程、生产管理模式等进行全面系统的培训，培训内容紧密结合专业合作社和养殖户实际工作。
[农林牧渔]阳光工程培训_OK
![[农林牧渔]阳光工程培训_OK](https://img.taocdn.com/s3/m/89e0ef0cf705cc1754270921.png)
2003
167.43 136.35 17.93 60.39 10.74
4.62 2.66 15.32 9.41 9.31 5.97 31.08 5.43 21.44 4.21
单位：元
2004 2005
耗费、水利设施的运和维护费用。
16
表4-3玉米每亩物质与服务费用构成情况表
年份 项目 物质服务费用 直接费用合计 1.种子费 2.化肥费 3.农家肥费 4.农药费 5.农膜费 6.机械作业费 7.排灌费 8.畜力费 9.其他直接费用 间接费合计 1.固定资产折旧 2.税金 3.其他
1998
170.72 144.17 17.30 64.47 12.54
21
(三)变动成本制度
特点:
①应用前提。这种成本制度将全部成本的划分建立在按环节 和用途分析、性态分析的双重基础上，即首先将全部成本 按发生环节和用途划分为生产费用和期间费用两部分，然 后在此基础上进一步将生产费用划分为变动生产费用和固 定生产费用两部分。
②业务对象成本的构成，即按照业务对象所耗的变动生产费 用进行计算，而不包括固定生产费用部分。
化肥所形成环境成本主要体现在由于化肥的过度使用而形 成的污染和土质下降。
由于我国化肥使用量大，化肥有效利用率低，仅有30% 左右，大量的化肥随水土流失化作污染物殃及江河、湖海和 地下水，同时，大量的化肥使用会使土质下降，影响农业生 产发展。据估计，1999年由于化肥使用所引起的环境污染和 土质下降所造成的经济损失分别高达37亿元和19.8亿元，共计 56.8亿元，该年度共使用化肥4124万吨，平均每公斤化肥污染 所形成的环境成本为0.138元。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
阳光工程“农家乐旅游”培训讲稿（五）
家庭旅馆客房服务
2001年湖南省南岳风景区的240家大小不一的家庭旅馆年创值8000余万元，占该区年旅游收入的20%以上。
一、传统上的家庭旅馆主要有下面优点:
1、省钱——在同档品质下，家庭旅馆的费用将比宾馆便宜30%~70%，活动空间却更大。
是节约差旅费用的好办法。
2、舒适——均备齐包括床铺被褥在内的居家必须用品。
您放下行李即可入住，就像回到自己的家，尽享家的温馨与方便。
3、自助——您可以按自己的习惯和喜好洗衣做饭打扫卫生，完全私密的独立空间，不受外界干扰。
4、灵活——因为租期完全灵活，客人可随意安排自己的行程，而不必担心诸如“房租没到期”“自己添置的家具”等棘手的问题。
二、客房服务标准
（一）、房间清洁次序
1、VIP房，接到通知或客人离开房间后，第一时间清扫；
2、住客房，客人要求打扫；
3、走客房；
4、空房；
（二）、走客房的清扫程序
A、按门铃一次（响两声）后报“服务员”（HOVSEKEEPZNG）开门，写进房时间；
B、将服务车挡住房门的2/3；
C开空调把厚窗帘拉开；
D、检查电器设备有无损坏（注意检查灯泡），家具用品有无损坏，配备物品有无短缺，是否有客人遗留物品，有损坏或有遗留物品及时报服务中心；
E、清理烟缸，纸篓和大垃圾；
F、撤出用过的茶水具、玻璃杯、脏布件，如果有客人用过的餐个也一并撤去；
J、做订，中式铺床程序及标准；
（1）调整床垫，注意床垫的翻转（每季上下翻转一次）使床垫受力均匀，床垫与床座保持一致。
（2）铺单
A、将折叠的床单正面向上，两手将床单打开，利用空气浮力定位，使床单的中线不偏不离床垫的中心线，两头垂下部分相等。
B、包边包角时注意方向一致，角度相同，紧密，不露巾角。
（3）套被套
A、将被蕊平铺在床上；
B、将被套外翻，把里层翻出；
C、使被套里层的床头部分的两角，向内翻转，用力抖动，使被蕊完全展开，被套四角饱满；
D、将被套开口处封好；
E、将棉被床头部分翻折25㎝，注意使整个床面平整、挺括、美观；
（4）套枕套
A、将枕蕊装入枕套，使枕套四角饱满，外形平整；
B、一只枕头在下，一只枕头在上并斜靠在床头板的中间，与订成45°斜角；
（5）检查铺床的整体效果：
A、擦尘从房门框开始顺序擦，由上至下，由里面向外擦一圈（注意边、角及底部都要擦到）。
B、补充房内的物品；
C、卫生间进门前先天灯，开排气扇；
D、冲马桶；
E、撤垃圾，脏毛巾，脏杯子；
F、按顺序刷法沐浴房，恭桶；
G、擦洗墙面，镜面；
H、刷洗脸盆；
I、补充卫生间种类用品；
J、擦地面。
（三）、住客房间客房清扫次序相同，但应注意：
（1）注意清点客房的物品，包括巾类（饭店的财产）；
（2）客人的本册、文件、杂志等稍加整理；
（3）不和随意扔放于桌上，床头柜或床上的角片纸张；
（4）睡衣、裤、袍叠好放于枕边，西服用衣架挂好；
（5）贵重物品不要动；
（6）禁止翻运客人物品，杂志或其它用品；
（7）检查电器；
（8）不得接听打到房内的电话；
三、客房服务个性化示例
个性化服务1：绝大多数客人晚上休息时，喜欢将客房的遮光窗帘拉合好，才会睡得香甜，因而客房服务程序中规定对住客房间开夜床。
然而有的客人却因一天的工作劳累，常常一觉到天明，为了不影响第二天的繁忙工作，希望将遮光窗帘中间留出一条缝，这就需要细心的服务员发现、分析、判断，在夜床服务时提供客人满意的服务。
2、服务员早上清扫房间进发现，客人将开夜床时已折叠好的床罩盖在床上的毛毯上，再看空调是23℃。
这时服务员立即主动加一张毛毯给客人，并交待中班服务，夜床服务时将温度调到26℃左右。
3、对于背包族来说，城市旅游交通地图的提供将会为他们的出行带来极大的帮助。