硒锌钼对黄土高原马铃薯和小白菜产量及营养元素与硒镉含量的影响_王建伟
钼对低镉水平下小白菜的生长及镉含量的影响
钼 浓度 能 降低小 白菜对 镉 的吸 收 累积 ］ ， 然而 ， 也有 研 究发 现 ， 增 加硫 浓 度 ， 可 以增 加 东南 景 天对 镉 的 吸收 累积 ｌ １ ， 降低 龙 葵茎 叶和根 部对镉 的吸 “ ］ ． 现有 文献 中 ， 选 择高 浓度镉 对植 物 影 响的研 究 较多 ， 但是 ， 一般 在世 界范 围内 ， 土壤 镉 的含 量 为 ０ ． ０ １ ～ ２ ． ０ ０ ｍ ｇ ・ ｋ ｇ ～ ， 中值 含量 为 Ｏ － ３ ５ ｍｇ ・ ｋ ｇ ｌ ｌ ２ ］ ， 我 国土 壤 的背 景值 平 均 只 有０ ． ０ ９ ７ ｍ ｇ ・ ｋ ｇ ～ ， 以９ ５ ％置 信度 的含 量 范 围 为 ０ ． ０ １ ７ ～ ０ ． ３ ３ ３ ｍｇ ・ ＿ １ 。 。 引 ， 并 且依 据 世 界 卫 生组 织 （ ＷＴ Ｏ） １ ９ ７ ２年 提 出的安 全镉浓 度 为 ０ ． １ ｍ ＃Ｌ － １ ． 那么， 在０ ． １ ｍｇ ・ Ｉ Ｊ ＿ 镉浓 度下 ， 通 过增 加 钼浓 度 ， 植 物 对镉 的吸收 是 增加 还是 减少 ， 至今 未见 相关 报道 ． 本实 验 以小 白菜 为材 料 ， 在０ ． １ ｍ ｇ ・ Ｉ Ｊ － 镉 浓度 的培养 液 中加入 一 定浓 度 的钼离 子 ， 来 探讨 钼 离 子对 小 白菜 生长 及 地上 部 镉 的 吸收 累积 状况 ， 以期 为 低浓 度 镉水 平 下 ， 合 理使 用 钼 离 子来 缓解植 物 对镉 的吸 收累积 、 钼镉 互作 关 系 以及 蔬菜 食用 的安 全性 方面 的研 究提供 参 考．
１ 材 料 与 方 法
１ ． １ 试 验 材 料
以品种名 为 “ 四季 上海 青 ” 的小 白菜 为试 验 材料 （ 江 西省 宜春 市 信用 种苗 中心提供 ． 购买 于韶 关 市 区种
马铃薯加工产品硒含量及加工中硒分布特性研究
Yang Deping
(Dpartment of bioengineering,Enshi Technical College,hubei Enshi
445000)
Abstract:[Objective]In order to provide theoretical and practical basis for the production and development of Selenium_enriched potato products,to explore the distribution characteristics of trace element selenium in the processing potato tuber.[Method]To select potato tubers produced in high selenium soil, and processed into potato chips and amylum in the traditional way, Then determine the selenium content of the products and by-products, analyze the selenium recovery rate and loss rate.[result] The recovery rate of selenium was higher when the steam heating method was used for the processing, nearly 5 percent higher than the delydration by boiling water,which reached 39.63%,but there are still more than 60% of the selenium was lost,the selenium content of starch is only 9% of the amount of selenium in the tubers,and the recovery rate of the processing is only 13.91%. [conclusion]Selenium_enriched potato amylum could not produce by traditional processing technology, the processing of selenium_enriched potato chips is also necessary to improve the traditional processing technology.
钼、硒互作对2茬小白菜钼、硒含量及土壤钼、硒有效性的影响
菜对钼的吸收和 累积 ， 有效态钼在 ２茬小 白菜种前 土壤 中均保持 较高 的含量 ， 因此可 以满 足 ２ 茬 小 白菜 富钼 的
需求 ； 钼、 硒互作 同时促进 ２ 茬小 白菜对 硒的吸收 ， 但是在第 １ 茬小 白菜采 收后 土壤 中的水溶态硒和交 换态硒 的
具有 一定 的后 效 还 不 清楚 。草 酸一 草 酸 铵 提 取 态 钼 源 分别 为尿 素 、 磷 酸二 氢铵 和氯化 钾 ； 微量元 素 肥料
被广 泛 地用来 定 量土 壤 中对植 物有 效性 较 高 的那部 为 每千克 土加 入 １ ｍＬ缺 钼阿农 营养 液 （ １ ０ ０ ０倍 ） ，
生长 分钼， 而水溶 态 和交 换 态 的硒 则 被认 为是 对 植 物 有 所有肥料在播种前 配成溶液一次性施人土壤 ，
在［ １ 。植 物 对微量 元 素 的需要 量 较 少 ， 施 用 后 的 当 。大 量 元 素 肥 料 用 量 为
０ ． ２ ｇ ／ ｋ ｇ ， Ｐ ２ Ｏ５ ： ０ ． １ ５ ｇ ／ ｋ ｇ ， Ｋｚ Ｏ： ０ ． ２ ｇ ／ ｋ ｇ ， 肥 季 利用 率不 高 ， 尤其 是在 酸性 土壤 中施 用 钼 、 硒 是否 Ｎ：
低［ １ 。碱性 土壤 中硒 的有 效性 较 高 ， 中性 及 酸性 土 植 容器 ， 每盆盛土 ６ ｋ ｇ 。供试 土壤 为采 自武 汉 市新
有机质 ２ ． Ｏ ６ ， 碱解 氮 ７ ２ ． ３ ７ 壤 中硒 的有 效性 较 低 ， 可 能 是 中性 和 酸性 土壤 中硒 州 区 的酸 性 黄棕 壤 ，
材 料 与 方 法
施用硒、锌、铁对玉米和大豆产量与营养品质的影响
施用硒、锌、铁对玉米和大豆产量与营养品质的影响昝亚玲;王朝辉;毛晖;Graham Lyons【摘要】采用黄土高原低硒区典型土壤,以玉米、大豆为供试作物,研究施用硒、锌、铁对作物产量和营养品质的影响.结果表明,仅施用氮、磷、钾肥料,玉米、大豆产量无明显变化,施用适量硒、锌、铁时,玉米产量明显提高15.6%～73.8%,大豆产量提高58.9%～115.1%.施用硒、锌、铁,玉米籽粒氮含量明显增加,而磷、钾含量无明显变化,大豆籽粒氮含量无明显变化,磷、钾含量有所下降.土施或结合叶面喷施硒、锌、铁时,玉米和大豆籽粒硒、锌、铁含量明显增加,尤其是土施结合叶面喷施硒、锌、铁时效果突出.与对照比较,玉米籽粒硒增加480.4%、锌增加106.9%、铁增加126.7%;大豆籽粒硒增加512.9%、锌增加62.2%、铁增加15.6%.综合考虑玉米、大豆产量和籽粒硒、锌、铁含量变化,锌、硒适宜土壤施用,或土施结合叶面喷施施用,叶面喷施铁可有效提高作物籽粒铁含量.【期刊名称】《植物营养与肥料学报》【年(卷),期】2010(016)001【总页数】5页(P252-256)【关键词】玉米;大豆;硒;锌;铁【作者】昝亚玲;王朝辉;毛晖;Graham Lyons【作者单位】西北农林科技大学资源环境学院,陕西杨凌,712100;西北农林科技大学资源环境学院,陕西杨凌,712100;西北农林科技大学资源环境学院,陕西杨凌,712100;Waite Analytical Services School of Agriculture, Food and Wine, University of Adelaide, South Australia 5064【正文语种】中文【中图分类】S143.7~+9;S143.7~22微量元素与人体健康有密切关系,土壤、水和食物中微量元素缺乏或过量会使人和动物患有一些特殊疾病,如硒具有清除人体自由基、延缓衰老[1-2]、增强免疫力、抑制肿瘤和心血管病的发生和发展等作用[3-4],缺硒导致人体及动物免疫功能下降,是造成癌症、心脑血管疾病、糖尿病、肠胃病、克山病等40多种疾病的原因之一[5]。
钼硒互作对小白菜产量及营养品质的影响
中图分类 号 Ｓ ６ ２ ５ ． ５ ． ４
文献标 识码
Ａ
文章编号 １ ０ ０ ０ — ２ ４ ２ １ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ３ — ０ ０ ７ ２ — ０ ５
硒 是人 体必 需 的 营 养元 素 ， 缺 硒 可 导 致 大 骨节 中于 钼与磷 、 钼 与硫 以及 钼 与 其他 一 些 重 金 属 元 素
管 疾病 及癌 症 ＿ １ ］ 。钼对 人 体 机 能 也 有着 重 要 的作 物体 内［ １ ９ － ２ ０ ］ ， 且都是 以酸根 离子 的形态 被植 物 吸收 ， 用， 缺 钼会 导致 心血 管疾病 ， 适 当提 高人体 的钼 水平 在 土壤 中都 是 随 土壤 ｐ Ｈ 值 的 下 降 而 降低 有效 性 ， 可 预 防癌症 。对 克 山病 多发 区的 研 究 发现 ， 克 山病 这 些共 同的行 为特征 为研 究二 者之 间 的交互 效应 奠 人 群不但 体 内缺硒 而且 缺 钼 ， 可 能 是 钼 与硒 在 人 体 定 了理 论 基 础 。笔 者 以 小 白菜 （ Ｂｒ ａ ｓ ｓ ｉ ｃ ａ ｃ ａ ｍｐ ｅ ｓ — 内有一 系列 的耦 连作 用Ｌ ４ ］ 。因此 ， 生产 钼 、 硒 富积 的 ｔ ｒ ｉ ｓ Ｌ ． ｓ ｓ ｐ ． ｐ ｅ ｋ ｉ ｎ ｅ ｎ ｓ ｉ ｓ ） 为研 究 对象 ， 考察钼 、 硒 互 作
分 元素关 系 的研究 也 多 集 中于硒 与 硫 、 硒 与磷 以及 个处 理 ４ 次重 复 。大量元 素肥料用量 为 Ｎ ０ ． ２ ｇ ／ 、
２ Ｏ ０ ． １ ５ ｇ ／ ｋ ｇ 、 Ｋ ２ Ｏ ０ ． ２ ｇ ／ ， 肥源依次为尿素、 磷 硒 与其他 一 些重金 属元 素 ［ １ ５ － １ ６ ］ 。对 于钼 的研究 虽 较 Ｐ
施硒对大蒜产量和含硒量的影响
施硒对大蒜产量和含硒量的影响
王永勤;曹家树;李建华;赵猛;赵桂芳
【期刊名称】《园艺学报》
【年(卷),期】2001(28)5
【摘要】以土壤施硒(0 .1g·m- 2 )研究大蒜对硒的吸收、转化及硒对大蒜产量的影响。
结果表明 ,4个大蒜品种吸收硒的能力为 :应县大蒜 >忻州大蒜 >榆次大蒜和太谷大蒜。
以土壤施硒 (0 .0 1、 0 .1、 1、10g·m- 2 )、叶面施硒 (10、 10 0、10 0 0mg·kg- 1)和硒浸种 (10、10 0mg·kg- 1) 3种方式处理应县大蒜 ,结果随着硒处理浓度的提高 ,大蒜的产量先升后降 ,大蒜含硒量随着硒处理浓度的提高而提高。
【总页数】5页(P425-429)
【关键词】大蒜;硒;吸收;转化;产量;施肥
【作者】王永勤;曹家树;李建华;赵猛;赵桂芳
【作者单位】浙江大学蔬菜研究所;山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所【正文语种】中文
【中图分类】S633.406.2;S143.71
【相关文献】
1.土壤施硒对大蒜生理特性、含硒量及产量的影响 [J], 院金谒;王朴;刘正兴;郭飞;胡芳;石书兵
2.土壤施硒对大蒜硒吸收量及产量和品质的影响 [J], 院金谒;石书兵;戴俊生;王朴;
刘正兴
3.叶面施硒对大蒜生理特性、含硒量和产量的影响 [J], 王晋民;赵之重;包顺奎
4.不同施硒方式对叶用莴苣产量、含硒量和硒转化率的影响 [J], 袁伟玲;刘志雄;吴金平;殷红清;陈磊夫
5.不同硒处理对大蒜含硒量及产量和品质的影响 [J], 王晋民;蔡甲福
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不同硒源对小麦和油菜生长及硒累积的影响的开题报告
不同硒源对小麦和油菜生长及硒累积的影响的开题报告一、研究背景硒是人体必需的微量元素，但硒在自然界中的分布不均匀。
一些土壤贫硒，影响了作物生长和硒含量，为了解决此问题，可以考虑外源添加硒。
同时，硒在土壤中有不同的形态，不同硒形态的添加会对作物生长和硒吸收产生影响。
因此，本研究旨在探究不同硒源对小麦和油菜生长及硒累积的影响。
二、研究内容1.实验方法：在实验盆中加入不同硒源（硒酸钠、亚硒酸钠、硒酸盐复合肥等），同时设置不加硒的对照组，选择小麦和油菜进行种植，研究不同硒源对作物生长和硒累积的影响。
2.实验参数：测定小麦和油菜不同生长时期的株高、茎粗、叶片面积等生长参数，并测定作物的硒含量和硒形态分布。
三、预期结果1. 不同硒源对小麦和油菜生长的影响：通过比较各组作物的生长参数，探究不同硒源对小麦和油菜生长的影响。
2. 不同硒源对小麦和油菜硒累积的影响：研究不同硒源对作物硒含量和硒形态分布的影响，探究适宜的硒源类型和添加时间。
四、意义和应用1. 为解决土壤贫硒问题提供了新的思路和方法。
2. 有助于提高作物的硒含量，为人体提供更多的硒元素。
3. 为农业生产提供了一种新的施肥方式，有利于提高农产品质量和增加农产品附加值。
四、参考文献1. 黄洪勋, 董广峰, 张西平,等. 土壤硒素材料在不同食品作物中的吸收累积规律和生态效应[J]. 环境科学, 2016, 37(1): 249-255.2. 李丽, 吕稳. 硒对农作物生长及硒含量的影响[J]. 常州大学学报, 2018, 30(1): 62-65.3. 张圣波, 陈森林, 王燕. 硒在土壤-植物系统中的生物地球化学过程研究进展[J]. 岩矿测试, 2016, 35(2): 146-154.。
叶面喷施不同硒肥对谷子产量和籽粒硒含量的影响
叶面喷施不同硒肥对谷子产量和籽粒硒含量的影响【摘要】本研究通过叶面喷施不同硒肥对谷子产量和籽粒硒含量的影响进行了探讨。
研究背景包括硒在农作物生长中的作用，研究目的旨在探究叶面喷施硒肥对谷子生长的影响，研究意义在于为提高谷子产量和增加硒含量提供理论依据。
研究方法采用田间试验，实验设计包括不同硒肥处理组和对照组。
结果表明叶面喷施硒肥可显著提高谷子产量和籽粒硒含量，对谷子生长有积极作用。
结论指出硒肥对谷子产量和籽粒硒含量均有正向影响，未来可进一步探究硒肥对其他作物的影响，为农作物营养增值提供参考。
【关键词】谷子、叶面喷施、硒肥、产量、籽粒硒含量、影响、实验设计、结果分析、讨论、结论、研究背景、研究目的、研究意义、展望未来研究方向。
1. 引言1.1 研究背景谷子是我国主要的粮食作物之一，其产量和品质直接关系到人民的生活和健康。
硒是一种重要的微量元素，在植物生长发育过程中起着重要作用。
研究表明，适量的硒对植物生长发育和产量有着显著的促进作用，同时也能提高植物的抗逆性和品质。
随着人们对食品安全和营养价值的重视，怎样有效地提高谷子中硒的含量，成为了当前研究的热点之一。
目前对叶面喷施不同硒肥对谷子产量和籽粒硒含量的影响的研究还比较少，尤其是针对国内谷子生产的实际情况进行深入探讨。
本研究旨在通过实验方法，探讨不同硒肥在叶面喷施过程中对谷子产量和籽粒硒含量的影响，为提高谷子产量和品质提供科学依据。
通过对硒肥在谷子生长过程中的作用机制进行研究，为今后的农业生产提供更加可靠的硒肥应用技术和推广方案。
1.2 研究目的研究目的是探究叶面喷施不同硒肥对谷子产量和籽粒硒含量的影响，以期发现最佳的硒肥施用方式，提高谷子产量和增加谷子籽粒中的硒含量。
通过对不同硒肥处理的谷子进行对比实验，我们将比较各处理组的产量及籽粒中的硒含量，从而了解叶面喷施不同硒肥对谷子生长发育和硒吸收利用的影响规律。
通过本研究，我们希望为农业生产提供科学的硒肥施用建议，为谷子生产提供有效的硒肥管理方案，从而提高谷子产量和提高谷子籽粒的硒含量，为人类健康和营养提供更加安全和优质的食物。
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农业环境科学学报2012,31(11):2114-2120Journal of Agro-Environment Science硒锌钼对黄土高原马铃薯和小白菜产量及营养元素与硒镉含量的影响王建伟，王朝辉*，毛晖，赵护兵，昝亚玲，李孟华（西北农林科技大学资源与环境学院，陕西杨凌712100）摘要：黄土高原旱地土壤微量元素硒锌钼潜在缺乏，不仅影响农作物产量，还降低农产品的矿物营养品质，研究施用硒锌钼肥料对该地区作物生长及可食部分营养元素含量的影响具有重要意义。
通过田间试验，研究了硒锌钼肥单独土施、硒锌肥配施、硒锌钼肥配施对马铃薯和小白菜产量及营养元素和硒镉含量的影响。
结果表明：硒肥提高了马铃薯块茎和小白菜叶片硒含量，分别由对照的0.02mg·kg-1和0.09mg·kg-1提高到1.51~2.15mg·kg-1和13.03~19.44mg·kg-1，钼肥提高了马铃薯块茎和小白菜叶片钼含量，分别由对照的0.43mg·kg-1和2.3mg·kg-1提高到1.03~1.16mg·kg-1和17.7~19.9mg·kg-1，单施与配施处理间无显著差异。
锌肥土施或锌与硒、钼肥配合土施不但使小白菜叶片中的锌含量由对照的21.0mg·kg-1显著提高到48.1~68.4mg·kg-1，还使镉含量显著降低50%以上；施锌对马铃薯块茎的锌含量无显著影响。
硒锌钼肥单施或配施均对马铃薯和小白菜产量及氮、磷、钾、硫、钙、镁、铁、锰、铜、硼含量无显著影响。
因此，在黄土高原旱地，硒钼配合土施可同时提高马铃薯块茎的硒钼含量，硒锌钼配合土施可同时提高小白菜叶片的硒锌钼含量。
关键词：马铃薯；小白菜；产量；营养元素；硒；锌；钼；镉中图分类号：X503.231文献标志码：A文章编号：１６７２－２０４３（２０１２）１１－２１１４－０７Effect of Se,Zn and Mo on Yield and Contents of Nutrient Elements and Selenium and Cadmium of Potato and Cabbage on the Loess PlateauWANG Jian-wei,WANG Zhao-hui*,MAO Hui,ZHAO Hu-bing,ZAN Ya-ling,LI Meng-hua（Northwest A&F University,College of Resources and Environment,Yangling712100,China）Abstract:On the dryland of the Loess Plateau in China,deficiency of Se,Zn and Mo not only impacts crop yields,but also reduces the essen－tial nutrient concentrations in agricultural products.Therefore,in order to improve the crop yield and its nutritional quality,field experiments were carried out to investigate the effects of separately soil-applied selenium（Se）,zinc（Zn）and molybdenum（Mo）fertilizer or their combi－nation on the yield and concentrations of mineral nutrient,Se and cadmium（Cd）of potato and cabbage.Obtained results showed that soil Se application significantly increased Se concentrations in potato tubers and cabbage leaves from0.02mg·kg-1and0.09mg·kg-1to1.51~2.15 mg·kg-1and13.03~19.44mg·kg-1,respectively,soil applied Mo significantly increased Mo concentrations from0.43mg·kg-1to1.03~1.16 mg·kg-1in potato tubers and2.3mg·kg-1to17.7~19.9mg·kg-1in cabbage leaves,and the increment of Se and Mo concentration was not sig－nificantly different between separate and combined application of Se and Mo fertilizers.Soil application of Zn alone or together with Se and Mo fertilizers significantly increased Zn concentrations in cabbage leaves from21.0mg·kg-1to48.1~68.4mg·kg-1,and also significantly de－creased Cd concentrations of cabbage leaves by more than50%.Soil Zn application had no effect on the Zn concentration of potato tubers. However,neither separate nor combined application of microelements had significant effect on the yields of potato and cabbage,and also con－centrations of nitrogen（N）,phosphorus（P）,potassium（K）,sulfur（S）,calcium（Ca）,magnesium（Mg）,iron（Fe）,manganese（Mn）,copper （Cu）and boron（B）in cabbage leaves and potato tubers.In conclusion,in the Loess Plateau areas,soil application of Se and Mo fertilizers could improve Mo and Se nutrition of potato tube,and soil application of Se,Zn and Mo fertilizer could improve Se,Zn and Mo nutrition of cabbage leaves.Keywords：potato;cabbage;yield;nutritional elements;selenium;zinc;molybdenum;cadmium基金项目：农业公益性行业科研专项（201103005，201103003）；国家自然科学基金（30871596，30971866）作者简介：王建伟（1982—），男，甘肃平凉人，博士研究生，主要从事植物营养调控研究。
责任作者：王朝辉E-mail:w-zhaohui@第31卷第11期农业环境科学学报硒未被证明是植物体必需的微量元素，却是人和动物体许多酶和功能蛋白的重要组分和必需微量元素[1-2]。
锌是参与DNA和RNA合成、细胞分化、蛋白合成等的300多种酶的组分[3-4]。
钼是人和动植物必需的微量元素之一，是植物体固氮酶、硝酸还原酶、甲酸脱氢酶的必要组分[5-7]，也是人体内黄嘌呤酶、醛氧化酶、亚硫酸氧化酶等的重要成分[8-9]。
因饮食中微量元素含量不足，而导致的人体微量元素缺乏是一个世界性的问题。
人体摄入的微量元素来自作为食品的动植物产品，而动植物产品微量元素含量低的根本原因是生产植物的土壤微量元素含量低或其有效性低。
40多个国家曾报道土壤缺硒（全硒含量低于0.1 mg·kg-1），我国是其中之一。
全国有70%以上区域的土壤含硒量偏低，黄土高原中北部是典型缺硒区，土壤全硒含量仅0.095mg·kg-1[10]。
我国有40%的土壤锌含量低于临界值（DTPA-Zn小于0.5mg·kg-1）,黄土高原区的石灰性土壤[11]，有效锌含量变幅为0.05~1.97 mg·kg-1，平均为0.39mg·kg-1[12]，属于潜在性缺锌土壤。
我国土壤的全钼含量为0.1~6mg·kg-1，平均值为1.7mg·kg-1，缺钼土壤（有效钼含量低于0.15mg·kg-1）主要分布于黄土高原，即黄土母质和黄土性物质发育的各种土壤[13]，其有效钼含量在0.016~0.38mg·kg-1之间，平均值仅为0.072mg·kg-1[12]。
在黄土高原区，人们长期以来注重农田大量元素补充，而忽略了硒、锌、钼的施用，造成土壤硒、锌、钼的缺乏加剧，不仅影响作物产量，还导致微量元素含量低，影响农产品的营养品质，导致人体微量元素摄入不足，影响人体健康。
施用微量元素肥料是提高农产品微量元素含量，解决人体微量元素缺乏的有效途径。
施用硒肥显著提高作物体内硒含量，尤其作物可食部位的硒含量[14-15]。
施锌肥不仅提高了马铃薯产量，还提高马铃薯的淀粉、维生素C及粗蛋白含量，降低硝酸盐含量[16-19]。
施锌肥可以使大白菜增产4.7%~ 11.3%[20-21]，锌含量也随锌水平的增加而增加[22]。
钼肥也可以显著提高大豆和小麦钼含量[23-24]。
马铃薯是我国西北黄土高原地区的重要特色和经济作物，小白菜是当地人们的主要叶类蔬菜。
但关于这一地区土壤硒、锌、钼不足对作物生长和农产品品质的影响，特别是硒、锌、钼肥单施及配合施用对马铃薯和小白菜产量及其养分含量影响的研究还鲜见报道。
因此，本文在黄土高原硒、锌、钼缺乏区，以马铃薯和小白菜为供试作物，研究了硒、锌、钼及其配合施用对马铃薯和小白菜产量、营养元素及硒镉含量的影响，以期为提高黄土高原旱地作物产量、改善农产品营养品质、维护当地人们身体健康提供理论依据和有效的调控措施。