家乐福超市毛利的计算
超市毛利计算公式
毛利计算公式、计算1、商品毛利=售价-成本2、商品毛利率=毛利/售价*100%3、盘点毛利率=(本期销售-本期成本)/本期销售*100%4、本期成本=期初库存+本期采购成本+调拨-期末库存注：鲜货各部门目标毛利1#20%；2#20%；3#6%；4#6%；5-6#5%鲜货各部门目标损耗1#3%；3#1%；5-6#4%;二、毛利控制1、损耗控制合理2、降价的控制合理3、不同毛利的产品合理搭配，合理陈列注：毛利控制不仅限以上3条，作为部门管理层要非常清楚商品的毛利状况、销售状况来合理调整陈列位，合理计划生产，确保毛利稳中有升三、毛利提高1、减少损耗2、高毛利畅销商品的合理陈列3、商品的选择4、市调的准确性，合理运用降价，减少无谓的损失5、保证商品的新鲜、卫生、提高销售额6、加强与采购的良性沟通，多争取免费货，降低生产成本四、毛利变化的原因1、毛利过低2、损耗过大，丢弃金额高3、降价过大，不合理，市调不准确4、成本偏高5、销售不稳定五、毛利与销售的关系1、低毛利商品销售量大，销售额相对高，而部门毛利则偏低2、高毛利商品销售量大，销售额相对高，而部门毛利则偏高注：为了体现毛利与销售的正常，必须做到要有形象商品(低单价、低毛利的商品)又有高毛利、高单价的畅销商品，来带动部门的整体毛利和销售。
六、销售前50报告来分析毛利，销售前50报告每周有2种形式的报告1、按销量计算的前50名2、按销售额计算的前50名我们在看报告时应比较两份报告列出下列商品，总结出部门的商品结构1、销售金额高，但数量少2、销售金额高，但数量多3、销售金额低，但数量多4、销售金额低，但数量少根据以上商品的实际毛利情况来合理陈列，既能稳定毛利又能提高部门销售额本文档部分内容来源于网络，如有内容侵权请告知删除，感谢您的配合！。
超市毛利率怎么算
超市⽑利率怎么算 ⼀般来说，传统超市作为传统⼩商业的代表，营业⾯积只有100⼀500平⽅⽶，你们知道它的⽑利率该如何计算吗?下⾯就让店铺为你们介绍⼀下超市⽑利率怎么算吧。
超市⽑利率的计算⽅法 上期库存⾦额+本期进货⾦额+部门移⼊⾦额-部门移出⾦额-本期库存⾦额=本期销售成本 本期销售总⾦额-本期销售成本=本期⽑利额 ⽑利率=本期⽑利额/本期销售总⾦额*100% ⽑利率计算实例 A. 已知某商品不含税进价13.5元，不含税售价15元，请问该商品的⽑利率是多少?1.⽑利率=(不含税售价-不含税进价)/不含税售价×100%2.⽑利率=(15-13.5)/15*100%=10% B.已知某商品不含税进价800元，含税售价990元，增值税率10%，请问该商品的⽑利率是多少?(20分)1.不含税售价=含税售价/(1+增值税率)=990/(1+10%)=900元2.⽑利率=(不含税售价-不含税进价)/不含税售价×100%=(900-800)/900=11.11%。
⽑利率的定义 ⽑利率(gross profit margin)“⽑利率”的概念是建⽴在“⽑利”概念的基础之上的。
⽑利是“净利”的对称，⼜称“商品进销差价”，是商品销售收⼊减去商品进价后的余额。
某特定时期内的净利/ 纯利 = 该时期内的⽑利 - 该时期内发⽣的相关⽀出(包括折旧) ⽑利占商品销售收⼊或营业收⼊的百分⽐称⽑利率。
⽑利率⼀般分为综合⽑利率、分类⽑利率和单项商品⽑利率。
商品销售⽑利率直接反映企业经营的全部、⼤类、某种商品的差价⽔平，是核算企业经营成果和价格制订是否合理的依据。
⽑利率=⽑利/销售收⼊，⽑利率可以在⼀定程度上帮助我们区分固定成本和可变成本。
⽑利率与财务真假的关系 ⽑利率⾼低与帐务真假的关系 企业⽼板都是理性的经济⼈，不可能⽼是做亏本的⽣意，⽑利是企业经营获利的基础，企业要经营盈利，⾸先要获得⾜够的⽑利，在其他条件不变的情况下，⽑利额⼤，⽑利率⾼，则意味着利润总额也会增加，⽽利润总额是征收企业所得税的税基，企业交纳企业所得税和股东红利税的多少，都与企业的利润正向相关，根据增值税理论税负的相关原理，决定增值税的交多交少与企业的⽑利率正向相关(参见“增值税理论税负”)，企业为了逃避缴纳增值税或企业所得税，通常会在企业外帐做假，可能通过虚增成本，或虚降售价的⽅式去降低企业帐⾯体现的⽑利总额和⽑利率，进⽽降低增值税或企业所得税的计税税基，以达到其偷逃增值税和企业所得税或股东红利税的⽬的，对于出⼝企业，通过价格转移⽅式降低⽑利率，还可以获取多退税款的好处。
超市毛利额的计算公式
超市毛利额的计算公式
用公式表示：毛利率=毛利/营业收入×%=（主营业务收入-主营业务成本）/主营业务
收入×%。
毛利率计算公式毛利率有多种分类方式，按商品大类分，有单项商品毛利率、大类商
品毛利率、综合商品毛利率，按行业分，有工业企业的产品销售毛利率、商业企业的商品
销售毛利率、建造施工企业毛利率、交通运输业毛利率、旅游饮食服务业毛利率，还有按
区域划分的区域销售毛利率、按项目划分的项目毛利率等。
毛利率与净利率存有什么区别?净利润与毛利润。
毛利润所指的就是总收入-轻易成本。
净利润则所指的就是在毛利润的基础上再乘以管理的成本税费等等。
销售毛利率和净利率
两个最小的区别就是，销售毛利率只考量销售收入和成本间的差额，也就是毛利额;而净
利率还要在毛利额的基础之上乘以其他期间的费用以及损益之后，再除以总收入排序。
从毛利率和净利率的差异，可见企业管理的水平之强弱，故以净利率为最终的结果来
分类显示。
毛利率（profit margin），又称销售毛利率，就是一个来衡量盈利能力的指标，通
常用百分数则表示。
毛利率是毛利与销售收入（或营业收入）的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应
的营业成本之间的差额。
超市数据计算公式大全
含税进价=不含税进价×（1+税率）
那么一般生鲜及散称商品税率为13%，食品与百货商品一般税率为17%。这就是我们为什么在引进供应商时一定要供应商提供增值税发票的原因。
1
库存周转率=本期销售成本÷本期平均存货（期初存货+期末存货）÷2
2
库存周转天数=平均库存÷平均销售成本
3
那么假如酒水课本期平均库存是616282元，本期平均销售成本是11330元，请算出酒水课的库存周转率与库存周转天数。
沃尔玛、家乐福、大润发等大超市善用一种毛利率与售价“倒扣”算法，公式为： 加价率=预计毛利率+费用 售价=进价÷（1-加价率） 还有另外一种算法是顺加法，公式为： 售价=进价×（1+加价率） 根据以上公式进行计算，假设本次送货产生费用率是1%，那么加价率就是15%+1%=16% 那么康师傅冰红茶的售价就是 5元×（1+16%）=2.9元
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202X
超市数据计算公式
超市的数据管理是验证能否成为一个合格的超市管理人员最直接最有效的途径，数据也是零售行业互相沟通的语言，所以我们今天一起来分享一下各种数据的计算公式。
毛利额= 销售额 - 成本
毛利率= 毛利额÷销售额或是 （售价-成本）÷售价 那么假如我们新进一批康师傅冰红茶，供货成本为2.5元，毛利率我准备定为15%，请问售价应该是多少？
4
正确答案：
5
库存周转率是1.83%，
6
库存周转天数是54.39天。
正确答案：81.91%
达成率=实际销售÷销售预算
假如商厦店3月销售预算是1,643,000元，实际销售是1,345,853元，请各位算出我店3月实际达成率是多少？
超市各项计算公式
超市各项计算公式Pleasure Group Office【T985AB-B866SYT-B182C-BS682T-STT18】基本公式及应用1、增长率=（本期—上期）/上期*100%经常使用的数据，是数据分析的主要环节，通过增长率可以清晰反映门店各项经营指标与同期的增比情况，便于公司对门店的运行做相关调整。
2、毛利率（倒扣率）=(销售额—销售成本)/销售额*100％毛利率是衡量商品毛利水平的指标，对门店日常经营有重要的指导作用，通过毛利率计算何以知道那些是门店高毛利商品应该做重点推广，那些是敏感商品不能断货等。
另外毛利率的高低也是衡量当地购买能力的依据。
门店食品毛利率应该15%左右，针织25—35%；杂品20—25%；洗涤15—18%3、毛利=销售额*毛利率=销售金额—销售成本=进价—售价毛利是经营中很重要的一个指标，是门店利润来源，是我们发展的基础。
每一个人都必须关注这个指标。
毛利是考核门店经营业绩的主要依据，是对店长能力的考核。
4、平均库存=（期初库存+期末库存）/2=每日库存之和/天数平均库存可以直白的告诉门店还有多少商品，是否应该加大或减少进货数量，在经营中非常重要。
公司对门店有库存考核。
5、周转率=本期销售数量/本期平均库存*100％6、库存周转次数=本期销售额/本期平均库存库存周转次数说明商品流通是否顺畅。
通过库存周转次数计算何以降低或减少滞销商品出现，加大资金周转率。
通则规定：食品年周转次数不能小于12次，百货不能小于4次，针织不能小于6次。
7、库存周转天数=30（365）/库存周转次库存周转天数说明一个商品从进入门店需要多常时间可以销售出去，也就是什么时间能将商品变为销售款。
如果周转天数过长有可能变为滞销商品，应该考虑变换陈列位置、加大促销力度、申请返货等等8、人均销售=销售/人数这个指标说明人员分配是否合理、劳效如何，是门店对员工考核的基本依据，可以反映员工销售能力以及员工销售热情进行的考核。
超市毛利的计算
库存管理策略
库存周转率
通过降低库存天数和提高销售速度来提高库存周转率，从而增加 超市的利润。
库存水平
保持适当的库存水平，避免缺货或积压，以平衡销售和存储成本 。
库存分类
根据销售情况和季节性需求对商品进行分类，并针对不同类别的 商品采取不同的库存管理策略。
促销活动策略
1 2
折扣促销
通过降价或提供折扣来吸引消费者购买商品。
背景介绍
某超市库存管理存在混乱现象，导致库存积压、滞销等问题，影 响整体效益。
管理方法
介绍先进的库存管理理念和方法，如ABC分类法、实时库存更新 等。
实施效果
详细阐述实施库存管理优化措施后，超市的库存状况得到显著改善 ，降低了库存成本，提高了整体效益。
案例三：某超市的定价策略与毛利的关系
背景介绍
某超市在定价策略方面存在 一些困惑，如何平衡价格与 毛利之间的关系成为亟待解 决的问题。
库存成本计算
库存商品占用资金成本
库存商品占用资金的机会成本，一般 以库存商品占用资金额乘以行业平均
资金利润率来计算。
库存商品盘点及调整费用
对库存商品进行盘点及调整账面记 录所发生的费用。
库存商品损耗
由于各种原因造成的库存商品损失 和报废。
库存商品保险费用
为保证库存商品安全所需的保险费 用。
03
商品销售毛利的计算
制定有效的促销活动策略
目标明确
明确促销活动的目标，是提高销量、清理 库存还是推广新产品。
促销方式选择
根据目标选择合适的促销方式，如打折、 满减、赠品等。
促销预算与执行
制定合理的促销预算，确保促销活动的有 效执行，同时要注意控制成本。
家乐福毛利培训
SR
Dept
10,11 12
14
15
20 21 22 23 24 26
32 34
Tax rate Item Code
17% ALL
0%ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ17%
304,305 其余
420-421
430-431
13%
510-515,536 600-601
610-615
17%
800-801 其余
030-033
040,042,050,060
Closs balance 销售成本=期初库存+本期购进-期末存货
Commercial Margin=Gross margin+RB&Billback 商业毛利=商品毛利+RB+FEES+DM+TG
SR
Gross Margin Assortment
商品毛利的种类
P4 Gross
Margin P4系统毛利
South
SR
Margin Define 毛利的定义
Gross Margin 商品销售毛 利
Commercial Margin 商业毛利
SR
Gross Margin=Net Sales-Cost of sales 商品毛利=未税营业额-销售成本 Cost of sales=Opening balance+Curren month purchase-
SR
Gross Margin=Net Sales-Cost of sales+/-Decote 商品毛利=未税营业额-销售成本+/-Decote Cost of sales=Opening balance+Curren month purchase-
超市毛利率计算公式方法
超市毛利率计算公式方法
超市毛利率（Gross Margin）是指企业销售收入减去成本（cost of goods sold,COGS）得到
的毛利润除以销售收入，计算其占比的比率。
它是衡量超市的主要财务指标，用来衡量上
市公司的操作水平和盈利能力，还可以用来分析企业经营成本管理状况和收入效用水平。
超市毛利率计算公式：
超市毛利率=（营业总收入-成本）/营业总收入×100%
举例说明超市毛利率计算：
假设超市一个月的营业总收入是100000元，成本是80000元，那么该超市该月的毛利率是：
超市毛利率=（100000元-80000元）/100000×100%=20%
综上所述，超市毛利率是企业销售收益减去成本得到的毛利润除以销售收益，计算其占比的比率。
计算超市毛利率的公式为：超市毛利率=（营业总收入-成本）/营业总收入
×100%，可以用来判断企业经营利润的情况，可作为企业节约成本和提高收入效用的指标。
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不含税进价： 8元 折扣 ： 5% 增值税率： 17%
请问齐心牌文件夹毛利率?
毛利计算习题－5(答案）
扣除折扣，加上其它成本后，得到：
不含税进价＝8－8×5％＝7.6元
计算含税进价：
含税进价＝7.6×（1＋17％）＝8.892元
含税售价－含税进价 ×100％ 毛利率＝ 含税售价 10－8.892 ＝ ×100％ ＝11.08% 10 齐心牌文件夹毛利率是11.08%
5.
结论
1.毛利计算的意义
通过正确计算毛利，你可以……
获知部门某一单品的获利能力 开发高毛利品项 减少低毛利品项 提高整个部门的绩效
毛利计算的要素和方法
1.进价 3.折扣 2.售价
4.毛利额
5.毛利 率
毛利计算的要素和方法
进 价
购买单品的不含税价钱
税：即增值税
税率一般有17％、13％、4％几种
不含税进价 ： 2300元
增值税率 ：17%
毛利率：5%
请问奥林巴斯IS200/D含税售价应为多少?
毛利计算习题－1(答案）
依据含税售价公式，计算：
不含税进价×（ 1 ＋增值税率） 含税售价＝ 1－毛利率 2300×（1＋17％） ＝ 1 － 5％ ＝2832.6元 奥林巴斯IS200/D含税售价为2832.6元
毛利计算范例－2(答案)
利用公式： 含税售价＝不含税进价×1＋增值税率 1－毛利率
我们可计算出含税售价：
1 ＋ 5 ％ 含税售价＝ 1× 1－50％ ＝2.1元 烤山芋的含税售价是 2.1元/kg
毛利计算范例－3(问题)
已知
10课 (饮料烟酒) 的椰岛鹿龟酒： 不含税进价：120元 厂家折扣： 5％ 增值税率： 17％ 毛利率： 5％
毛利计算习题－2(问题）
已知
21课(水产课)的马鲛鱼：
含税进价：8.5元/kg 折扣 : 2% 毛利率 : 15%
请问每公斤马鲛鱼含税售价是多少?
毛利计算习题－2(答案）
扣除折扣，加上其它成本后，得到：
含税进价＝8.5－8.5×2％＝8.33元
含税进价 含税售价＝ 1－毛利率 ＝ 8.33 ＝9.8元 1－15％ 马鲛鱼含税售价 9.8元/kg
指厂商的特别优惠
折扣方式：搭赠、降价
折扣可以降低我们的进价及售价
毛利计算的要素和方法
毛利额
指设定售价时，在进价上 增加的， 作为利润的金额
毛利额
毛利计算的要素和方法
毛利率
我们可以通过下面两个公式计算毛利率
毛利率＝
不含税售价－不含税进价 ×100％ 不含税售价
含税售价－含税进价 毛利率＝ × 100 ％ 含税售价 因为一般情况下，供应商的商品报价为含税 价格，所以，公式二是我们比较常用的公式
卤猪肚的毛利率是 31.8％
毛利计算习题－7(问题）
已知
36课(纺织用品)的空调被： 原含税售价：100元
原含税进价：80元 原毛利：20％ 现条件：现厂商愿意提供12＋1，我们要 利在10％ 毛
试问促销含税售价是多少?
毛利计算习题－7(答案）
扣除折扣，得到促销含税进价：
80×12 ＝73.8 含税进价＝ 12+1 含税进价 含税售价＝ 1－毛利率 73.8 ＝1－10％ ＝82元
毛利的计算
2004年5月版
课程目标
了解毛利计算的要素 掌握毛利计算的方法 学会正确计算毛利
课程结束时，你将有能力做到 课程目标
正确计算毛利
讲师
处长
学员
课长/组长
训练方式
投影片
时间
1.5小时
课程内容
1. 2. 3. 4.
毛利计算的意义 毛利计算的要素和方法 毛利计算范例 毛利计算练习
3.毛利计算范例
下面，让我们：
毛利计算范例－1(问题)
已知
15课(冷藏冷冻课)的全佳牛奶 (950ml)： 不含税进价：5.4元 含税售价： 6.9元 增值税率： 17％ 全佳牛奶 (950ml) 的毛利率是多少？
毛利计算范例－1(答案)
利用公式：
毛利率＝
含税售价－含税进价 ×100％ 含税售价 我们需要先计算出含税进价：
毛利计算习题－3(问题）
已知
43课(音频系统)的乐华CD随身听： 含税售价：388元 折扣： 6% 毛利率：10% 增值税率：17%
请问乐华CD随身听正常时的不含税进价?
毛利计算习题－3(答案）
首先计算促销时的含税进价：
扣除折扣，得到正常时的含税进价：
含税进价＝含税售价×（1－毛利率） 388× (1－10％）＝349.2
＝
349.2 ＝371.5 含税进价＝ 1 － 6％
含税进价 ＝ 371.5 ＝317.5 不含税进价＝ 1＋增值税率 1＋17％ 乐华CD随身听不含税进价是272.4元
毛利计算习题－4(问题）
已知
11课 (清洁用品课) 的洁霸洗衣粉：
含税进价：14元/盒
两种折扣：4% 和2%
毛利率：12%
该空调被的促销含税售价为82元
结 论
准确计算进价、售价、毛利
优化你的商品
提升你的毛利
椰岛鹿龟酒的含税售价是多少？
毛利计算范例－3(答案)
扣除折扣，并加上其它成本后，才是 注意 真正的进价 所以，扣除折扣后，得到： 不含税进价＝120－120×5％＝114元
含税售价＝
不含税进价×（1＋增值税率） 1－毛利率 114×（1＋17％） ＝140.4元 ＝ 1 － 5％ 椰岛鹿龟酒的的含税售价是140.4元
毛利计算习题－6(问题）
已知
20课(熟食)的卤猪肚： 不含税售价：40元/kg
含税进价： 30元/kg 增值税率：10％
请问卤猪肚的毛利率?
毛利计算习题－6(答案）
首先计算含税售价
含税售价＝不含税售价×（1＋增值税率）
＝40×（1＋10％）＝44元
毛利率＝
含税售价－含税进价 ×100％ 含税售价 44－30 ＝ 44 ＝31.8％
毛利计算范例－4(问题)
已知
13课 (干性杂货) 的金轮牌泰国香米： 不含税进价：120元/袋 运输费用：8元/袋 折扣：5％ 毛利率：7% 增值税率：13%
请问金轮牌泰国香米含税售价?
毛利计算范例－4(答案)
注意
扣除折扣，并加上其它成本后，才是 真正的进价
所以，扣除折扣，加上其它成本后，得到：
请问洁霸洗衣粉的含税售价?
毛利计算习题－4(答案）
扣除折扣，加上其它成本后，得到：
含税进价＝14－14×(4％＋2％)＝13.16
含税进价 含税售价＝ 1－毛利率 13.16 ＝1－12％ ＝14.95元
洁霸洗衣粉的含税售价为14.95元/盒
毛利计算习题－5(问题）
已知
32课(文化用品)的齐心牌文件夹： 含税售价：10元
含税进价＝不含税进价×（1＋增值税率）
＝5.4×（1＋17％）＝6.32
毛利率＝
6.9－6.32×100％＝8.4％ 6.9 全佳牛奶 (950ml) 的毛利率是8.4％
毛利计算范例－2(问题)
已知
20课 (熟食) 的烤山芋 (kg)： 不含税进价：1元 增值税率： 5％ 毛利率： 50％ 每公斤烤山芋的含税售价是多少？
不含税进价＝120－120×5％＋8＝122元
含税售价＝
不含税进价×（1＋增值税率） 1－毛利率 122×（1＋13％） ＝148元 ＝ 1 － 7％
金轮牌泰国香米含税售价是148元/袋
4.毛利计算练习
现在，你可以
毛利计算习题－1(问题）
已知
42课 (照相器材/办公用品) 的奥林巴斯IS200/D：
含税进价和不含税进价的转换关系如下： 含税进价＝不含税进价×(1＋增值税率)
毛利计算的要素和方法
售价
商品的销售价格
商品所标示的售价均指含税售价
含税售价＝进价＋毛利额＋增值税
公式
含税售价＝ 不含税进价×
1＋增值税率 1－毛利率
含税售价＝不含税售价×(1＋增值税率)
或
毛利计算的要素和方法
折 扣