国际与国内知名酒店合作模式研究-20130504
中国酒店业“走出去”与国际经验借鉴——以法国雅高集团为例
中国酒店业“走出去”与国际经验借鉴——以法国雅高集团为例2012-3-8一、中国酒店业发展的形势中国酒店业在短短几十年间走完了外国同行一百多年的发展道路，成为中国实现现代化、国际化和标准化最早、最快、最彻底的行业之一。
这在很大程度上得益于中国的酒店行业充分发挥后发优势，引进外国投资，从组织管理模式、经营模式乃至硬件的设计与配备等方面全方位地借鉴和应用国外先进经验。
目前中国酒店业已经具备了参与国际竞争的能力。
近几年来，随着一大批大型经济型连锁酒店的出现与成长，中国酒店业加快发展，实力不断增强，初步具备了参与酒店业国际竞争的能力。
国外酒店业发展的实践证明，在当今经济全球化的背景下，酒店集团的成功的与否取决于其能否在国际竞争中立足并占有一定的国际市场份额。
随着经济全球化格局的变化以及中国综合国力的逐步强大与人民生活水平的显著提高，中国的酒店行业再一次迎来了发展良机。
首先，当前中国总体经济实力已经超过日本，跃居世界第二位，人均收入稳步提高，这势必加大中国居民旅游和休闲度假的需求。
中国现在已成为世界第一大出境游目的地，根据2009年12月颁布的《国务院关于加快发展旅游业的意见》指出，2009年中国出境旅游人数达到了4766万人次，预计到2015年，中国出境旅游人数将达到8300万人次，年均增长9%。
中国目前已发展成为亚洲第一大出境旅游客源市场。
世界旅游组织的资料显示，2009年中国出境游消费已经跃居世界第四大旅游消费国。
2010年中国出境旅游人数5739万人次，比上年同期增长20.4%。
其次，中国拥有巨额外汇储备，2010年末达到2.58万亿美元，连续五年居世界首位。
随着美国、日本及西方主要国家进一步实行量化宽松的货币政策，美元及西方国家货币相对于人民币进一步贬值，中国巨额的外汇储备正在大幅缩水，但是从另一个角度来说，人民币升值意味着中国在国外的购买力增强。
第三，金融危机以后，美国和西方主要国家的资产大幅缩水，尤其是房地产业和酒店业极不景气，给中国酒店业在海外投资和经营提供了比较理想的机会。
国内外酒店管理模式对比研究
国内外酒店管理模式对比研究酒店管理模式是酒店运营中的关键环节之一。
它直接关系到酒店的员工、客户、效益等方面。
不同的国家和地区，酒店管理模式也有所不同。
本文就国内外酒店管理模式进行比较研究，以期查找出各自的长处，并为国内酒店管理提供参考。
一、国内酒店管理模式目前国内酒店管理中最常见的是自己拥有品牌和加盟品牌两种。
对于自己拥有品牌的酒店，在管理上通常比较规范，可以根据自己的品牌理念和核心价值观来确定管理方针。
同时，由于品牌的自创性，这类酒店在市场上的竞争力相对较强，能够获得消费者的青睐。
而加盟品牌则是一种常见的模式，即酒店经营者支付一定的加盟费用，并且遵守该品牌的管理模式、标准等要求，在该品牌的框架下进行经营。
这种模式常见于快捷酒店和连锁酒店，其优点是可以快速进入市场并获得品牌的积极影响，缺点就是管理较难，可能存在标准不一致、品质参差不齐等问题。
另外，国内酒店管理模式中，一些高端酒店也会采取被国际品牌收购或合作等方式来提升品牌价值，并且获得更多的客户资源和品牌影响力。
这种模式能够兼具国际品牌的品质和服务优势，以及本土市场的定位和理解。
但可能面临国际品牌在执行上的限制。
二、国外酒店管理模式国外酒店管理则表现出更多的多元化和灵活性，从管理模式上分为直营、特许经营和管理公司三种。
直营模式中，酒店由品牌自己或其控股子公司来经营，独立决策。
这种模式的优点在于品牌可真实体验酒店的经营情况和客户需求，并及时作出调整和改善，缺点就是因为控制欲较强，可能限制了经营发挥的灵活性。
特许经营则是让一部分经营权转让给其他公司，进行管理和运营，这种模式在全球连锁酒店中比较普遍。
其优点在于可以扩展品牌影响力，同时减轻自身经营压力。
不过，由于特许许可方通常有权制定品牌标准和管理规范，有可能会导致品牌形象出现波动。
最后，管理公司模式则是品牌公司选择专业的酒店管理公司来进行酒店经营管理。
这种模式的优点在于可以减少品牌方在地区文化、市场本地化等问题上的风险，公司也能够专注于品牌本身的维护和发展。
国际酒店集团本土化策略
国际酒店集团本土化策略
田旺军
【期刊名称】《北京城市学院学报》
【年(卷),期】2013(000)004
【摘要】国际酒店集团进入中国已30余年,其发展经历了理念领先的繁荣阶段,如今呈现出精细化管理表面化、人力资源供给不足、服务大打折扣等状况.通过本土化策略的实施提高服务质量是解决以上困境的出路.
【总页数】4页(P100-103)
【作者】田旺军
【作者单位】青岛职业技术学院山东青岛266555
【正文语种】中文
【中图分类】F593
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中国与外国酒店管理模式比较探析
资源所占比重还比较低，与此同时，中国的酒店管理缺乏相 的市场营销计划，使得欧美发达国家的酒店产业短时间内就
关的业内规定和行业标准，而国外酒店的管理已经从标准化 达到了一个相对成熟的阶段，又历经了多年的完善，最终建
逐渐过渡到特征化与人性化标准，和中国酒店管理相比，已 立起现在的管理运营模式。在国际化发展方面，国外酒店也
( 一 ) 中国酒店业发展现状
管理规范程度增加。
酒店业是旅游业的重要组成部分，伴随着旅游业的发展
逐渐发展起来。中国酒店发展的起步时间较晚，发展时间也 二、中国与外国酒店竞争的比较分析
相对较长，从某种程度上说，中国酒店的当下的发展水平和
酒店业之间的竞争体现在四个方面 ： 一是来自酒店装饰布
国外酒店的发展建设水平相比，还处于一个相当初级乃至薄 局、设备性能等方面的硬件竞争。二是体现在品牌知名度以
新提供有价值的意见。
界大战结束后，世界各国的经济发展进入到了一个井喷期，
关键词 ： 中国酒店 ；国外酒店 ；管理模式 ；比较分析
各国居民生活水平不断提高，道路建设和交通设施愈发完善，
因此带动了人口的流动和人口转移的速度及频率。在这样的
引言 ：中国与外国酒店的发展模式和发展背景不同，面对的 背景下，各个国家的旅游产业迅速发展，国家的福利待遇提
社会公关竞争、综合价格竞争、软件竞争 ；接下来对中国外酒
( 二 ) 国外酒店业发展现状
店经营宗旨的进行比较分析，文章的第四部分对中国与国外酒
产业的发展离不开相对和平稳定的外部环境的支持 ， 国
店企业文化构建的比较分析 ；最后对中国与国外酒店管理质量 外发达国家的酒店产业的发展渊源最早可以追溯到十九世纪，
２． 国外酒店装饰布局
到了一个监管监控的“真空时期”，很多酒店的经营者为了提
中外酒店管理模式比较论文
中外酒店管理模式比较论文摘要:自从80年代以来，中国以境外游为起点，开始引进了外国酒店集团。
随着中国经济的发展，外国酒店集团得到了长足的发展。
比如万豪集团(Marriot International)，喜达屋集团(Starwood Group)，四季酒店( Four season)，喜尔顿集团(Hilton Group)，香格里拉集团(Shangri-la Hotel)等，在中国境内都开设了不少的酒店而且还取得了不错的经营业绩，给中国酒店业带来了新的生命力和挑战。
国际知名酒店管理集团所管理的酒店之所以能在竞争中取得不败之绩，除了在修建酒店时它的硬件设施、配套设施能根据当时客人的需要来设计与规划，采用最新技术及最先进的设备，在装修上独具特色外，国际知名酒店管理集团的管理是酒店最具竞争力的优势。
本文对国内外酒店管理模式进行了比较研究。
关键词：中外酒店管理模式比较分析引言国外酒店管理集团凭借他们强大的资本和管理经验占领了中国酒店业的高端市场，而我国的酒店业从1997年开始亏损。
那么为什么会产生这样的现象?外来的企业在中国能生存，而本土的企业却水土不服。
通过现象看本质，经营业绩只是一种表现，而真正的原因在于国内外酒店管理模式的不同。
我们只有研究清楚自己的竞争对手的实际情况，结合自己的实际情况研究出合适的对策，改变在竞争中的地位。
我们研究西方的管理模式并不是要照办照抄，而是要师夷长计而治夷。
一、国内外酒店业发展现状分析国内酒店业发展现状分析我国旅游饭店业的发展自改革开放以来其增长变化情况大体可以分为四个阶段:第一阶段是从1980年到1988年可以称为起步阶段，在这个阶段中旅游饭店业始终处于高速增长状态，酒店数量从262家发展到1000家。
但是由于发展基数较小，所以每年增长包含的绝对量不大。
从经营来看，这个阶段正是处于短线制约时期，旅游饭店成为中国旅游业发展的瓶颈，各个方面都下了决心要大力发展旅游饭店。
同时也使各个方面看好这个市场时机。
国际与国内知名酒店合作模式研究-20130504
通过"买断"(绝对拥有)，"控股"(相对拥有)或"参股"(部分拥有)等直接或间接投资方式来获取饭店经营管理权并对其下属系列饭店实行相同品牌标识，相同服务程序，相同预订网络，相同采购系统，相同组织结构，相同财务制度，相同政策标准，相同企业文化及相同经营理念的管理方式。
此种模式一般出现在饭店集团的创建初始阶段，较适合于那种资金短缺且融资困难的单体饭店。
早期的就是卡尔森品牌旗下实行过这样的模式，但是对于目前相对高端的酒店品牌来说，这种模式很少采用，无论是国内还是国际知名品牌，除了在上海北京等一线城市或者是省会城市的优质地段或者是重点旅游景区偶尔会考虑这样的带资管理，其它地方是微乎其微。
对于我们项目来说，这样的形式可能性极小。
（二）委托管理通过饭店业主与管理集团/公司签署《管理合同》来约定双方的权利，义务和责任，以确保管理集团/公司能以自己的管理风格，服务规范，质量标准和运营方式来向被管理的饭店输出专业技术，管理人才和管理模式，并向被管理饭店收取一定比例的"基本管理费"(约占营业额的2%至5%)和"奖励管理费"(约占毛利润的3%至6%)的管理方式。
近年来，"奖励管理费"所占的比例正在逐年递增。
此种模式一般出现在饭店集团的定型阶段，较适合于那种财力雄厚但专业管理人才及管理技术贫乏的单体饭店。
此种模式是目前业内普遍采用的，对于管理方比较有利，比较适合那种酒店收入比较稳定的业主，对于开发商来说，有利于借助酒店品牌盘活自身资产，提高升值效应，或者有利于带动整个项目的利润最大化。
（三）特许经营通过认购特许经营权的方式将所管理集团/公司所拥有的具有知识产权性质的品牌名称，注册商标，定型技术，经营方式，操作程序，预订系统及采购网络等无形资产的使用权转让给受许饭店，并一次性收取特许经营权转让费或初始费，以及每月根据营业收入而浮动的特许经营服务费(包括：公关广告费，网络预订费，员工培训费，顾问咨询费等)的管理方式。
国际合作协议酒店与旅游企业的跨国合作模式
国际合作协议酒店与旅游企业的跨国合作模式在全球化的背景下，跨国合作已经成为许多行业发展的趋势。
酒店与旅游业作为重要的服务行业之一，也不例外。
国际合作协议成为了酒店与旅游企业之间开展跨国合作的重要方式。
本文将探讨国际合作协议在酒店与旅游企业跨国合作中的模式及其优势。
一、合作模式1. 直接投资和管理国际合作协议中的一种常见模式是酒店企业直接在海外投资兴建酒店，并进行管理。
这种模式通常适用于酒店企业已经具备一定的国际影响力和品牌知名度的情况下。
企业可以通过直接投资和管理，实现在特定国家或地区的市场份额扩大。
2. 特许经营模式特许经营模式是国际合作协议中另一种常见的模式。
酒店企业将自身的品牌授权给海外合作伙伴，在海外开展经营活动。
这种合作模式相比直接投资和管理，更加灵活。
合作伙伴可以利用酒店品牌的知名度和影响力，开展经营，同时也需要按照品牌方的标准和要求进行管理。
3. 联盟模式联盟模式是多家企业在特定领域进行合作的一种模式。
在国际合作协议中，酒店与旅游企业可以通过建立联盟形式，共同开发旅游产品，共享资源，提高市场竞争力。
这种合作模式通常适用于企业之间实力相对较强，拥有独特优势的情况下。
二、合作模式的优势1. 分摊风险国际合作协议可以帮助酒店与旅游企业分摊跨国合作所带来的风险。
特别是在直接投资和管理模式中，企业可以将投资风险和经营风险分散到不同国家或地区，降低单一市场所带来的风险。
2. 共享资源通过国际合作协议，酒店与旅游企业可以实现资源共享，提高市场竞争力。
比如，通过特许经营模式，酒店企业可以将自身的品牌知名度和管理经验分享给合作伙伴，促进海外市场的拓展。
3. 提升品牌影响力通过国际合作协议，酒店与旅游企业可以借助合作伙伴的力量，提升自身品牌在国际市场中的影响力。
特许经营模式中，合作伙伴可以利用酒店品牌的知名度和声誉，吸引更多的客户和投资者。
4. 加强本地化经营酒店与旅游企业通过国际合作协议，可以更好地融入当地市场，实现本地化经营。
浅谈国内外酒店业的经营模式.doc黄英
浅谈国内外酒店业的经营模式黄英南京信息工程大学市场营销专业，南京210044摘要：文章分析了国内外酒店的经营模式，叙述了国际酒店管理的发展与演进，从中总结出的管理方法，及其管理方法的比较。
也提出了一些国内酒店发展和经营情况，本文试图探索出符合中国国情的酒店经营模式。
从国际酒店的经营模式上，摸索和创新出适合我国酒店更茁壮成长的一些独特的方式。
把网络化融合在酒店发展中，它将使酒店在经营中获得更大的市场空间和经济利益，具有更多更强的竞争优势。
关键词：网络营销；经济型酒店；经营模式；国际化引言改革开放以来，中国经济保持高速增长创造了世界经济发展的奇迹，人们收入水平的不断提高，人均可自由支配收入持续出持续增长的发展态势。
随之而来的，我国的酒店业也迅速发展起来，产品形式日益丰富，酒店数量不断增长，出现了连锁经营，成熟酒店开始并购整合单体酒店，但我们看到，单体酒店仍然占据多数。
【2】在经济全球话的条件下，我们面对的竞争将是强大的国外对手，而非局限于某一地区或地方，只有研究头特我们的竞争对手，学习他们的先进经营理念，再结合自身条件改进提高，才能在竞争中占据有利地位。
1.中外酒店经营模式的比较分析经营模式是企业根据企业的经营理念和经营宗旨，为实现价值定位所规定的业务范围，是企业在产业链中的位置，以及为实现价值所采用的方式和方法的总称。
简而言之，经营模式是企业将其所有的人、财、物等资源有效的配置组合，实现企业的不断发展，价值的不断创造，是企业赚钱的经营方法和措施。
国外酒店的主流经营模式是连锁经营，而连锁的主要方式是通过特许经营和委托管理来完成。
委托管理就是通过酒店业主与管理集团签署管理合同来约定双方的权利，义务和责任，以确保管理集团能以自己的管理风格，服务规范，质量标准和运营方式来向被管理的酒店输出专业技术，管理人才和管理模式，并向被管理酒店收取一定比例的"基本管理费"(约占营业额的2%至5%)和"奖励管理费"(约占毛利润的3%至6%)的管理方式。
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通过"买断"(绝对拥有)，"控股"(相对拥有)或"参股"(部分拥有)等直接或间接投资方式来获取饭店经营管理权并对其下属系列饭店实行相同品牌标识，相同服务程序，相同预订网络，相同采购系统，相同组织结构，相同财务制度，相同政策标准，相同企业文化及相同经营理念的管理方式。
此种模式一般出现在饭店集团的创建初始阶段，较适合于那种资金短缺且融资困难的单体饭店。
早期的就是卡尔森品牌旗下实行过这样的模式，但是对于目前相对高端的酒店品牌来说，这种模式很少采用，无论是国内还是国际知名品牌，除了在上海北京等一线城市或者是省会城市的优质地段或者是重点旅游景区偶尔会考虑这样的带资管理，其它地方是微乎其微。
对于我们项目来说，这样的形式可能性极小。
（二）委托管理
通过饭店业主与管理集团/公司签署《管理合同》来约定双方的权利，义务和责任，以确保管理集团/公司能以自己的管理风格，服务规范，质量标准和运营方式来向被管理的饭店输出专业技术，管理人才和管理模式，并向被管理饭店收取一定比例的"基本管理费"(约
占营业额的2%至5%)和"奖励管理费"(约占毛利润的3%至6%)的管理方式。
近年来，"奖励管理费"所占的比例正在逐年递增。
此种模式一般出现在饭店集团的定型阶段，较适合于那种财力雄厚但专业管理人才及管理技术贫乏的单体饭店。
此种模式是目前业内普遍采用的，对于管理方比较有利，比较适合那种酒店收入比较稳定的业主，对于开发商来说，有利于借助酒店品牌盘活自身资产，提高升值效应，或者有利于带动整个项目的利润最大化。
（三）特许经营
通过认购特许经营权的方式将所管理集团/公司所拥有的具有知识产权性质的品牌名称，注册商标，定型技术，经营方式，操作程序，预订系统及采购网络等无形资产的使用权转让给受许饭店，并一次性收取特许经营权转让费或初始费，以及每月根据营业收入而浮动的特许经营服务费(包括：公关广告费，网络预订费，员工培训费，顾问咨询费等)的管理方式。
此种模式一般出现在管理集团的成熟阶段，和较适合那种既想分享集团规模效益又不想放弃独立经营管理权和所有权的单体饭店。
（四）联销经营
近年来，随着全球分销系统的(GDS)普及和互联网实时预订功能的实现，国外的"联销经营集团"应运而生并且发展迅猛。
饭店联销集团是由众多的单体经营管理的饭店自愿付费参加并通过分享联合采购，联合促销，联合预订，联合培训，联合时常开发，联合技术开发等资源共享服务项目而形成的互助联合体。
此种模式一般出现在档次/市场/规模/风格相类似的系列酒店联合体，较适合那种既想分享集团规模效益又不想改名换姓的单体饭店（如：邮电系统的"信苑集团"，民航系统的"饭店委员会"，"中国名酒店"等）。
（五）顾问咨询
伴随着政企分家与军企脱钩政策的落实和职业经理人与专业化管理的需求上扬，国内的许多饭店管理集团/公司在综合了国外管理模式和中国具体国情的基础上创造出的一种界于委托管理和特许经营之间的管理模式。
其特点是：管理公司仅仅派咨询顾问或管理副手协助饭店筹建开业/日常管理，并按所提供的顾问服务内容与管理咨询形式进行收费的管理方式。
此种模式一般出现在那些人才资源有限或管理经验尚不配套的管理集团，较适合那种不愿放弃名义权利而又渴望专业化管理的单体饭店。
（六）纯租赁模式
业主出让酒店，酒店公司承租场地（一般10 年起），全额投资装修改造资金，挂牌全权管理（人事、财务等）。
这种形式与带资管理很相似，只是要求更为严格，酒店方比较看好城市区域及未来可观利润，目前主要针对国内一线城市，如：北京、上海、广州、成都、杭州、天津、深圳等。
（七）自身开发
此种模式比较单一，且对于那些比较有实力的酒店公司而言，对品牌的知名度、美誉度、公司的实力要求极为严格，他们自己与政府洽谈土地直接购买建造到后期开业运营，且政府也需要这样的酒店品牌来提升城市形象，业内比较典型的就是香格里拉，其它的就是一些酒店公司到小地方运用这种模式，比如远洲在巢湖。
（八）合资开发模式
酒店公司与业主共同出资，共同合作开发投资（土建、装修），挂牌全权管理（人事、财务等）。
目前只针对内地主要省会城市。
这种模式就是酒店公司从土地之初就进入实施阶段，按照出本的比例从而来分红。
（九）股权合作
酒店公司与业主按照一定比例共同出资，同时酒店公司可以用品牌、管理技术分得业主部分股权，但是人事上必须有开发公司的人，酒店公司以现金或者现金加管理费的形式占有一定的股份。
（十）酒店基金
比较好的项目可以与酒店基金合作，一般来说酒店基金认可项目后，有两种操作方式，其一从开发商手上买来项目公司，酒店基金自己做；其二就是酒店基金放贷款给开发商，按照一般的基金操作手法来运作，目前他们要求的年回报不低于18%，这个要求在基金里是比较高的。
四、总结分析
在目前的市场环境下，高星级酒店的市场容量与盈利性较小，但商务性的旅客偏少、同质化竞争激烈。
尽管龙岩隶属旅游城市，但接待客户主要来自二三线的游客，因此相对比较起来经济型酒店的市场空间会相对较大，成本投入不会太高，风险降低。
综上分析，与酒店合作模式建议如下：
1）整体转让：与酒店签订协议，酒店物业建成后，整体转让，由转让方独自经营；
2）整体租赁：按酒店标准建成后，整体租赁给经营酒店的企业，收取租金。
租赁规模大，目前来说，难度比较大；
3）股权合作：与酒店方一起，把酒店单独成立一个公司，酒店方可以以现金或者现金加上管理技术作为股权，双方共同完成酒店的土建、装修、开业运营。