22000试卷含答案
试卷(含答案)
试卷（含答案）1.客户陈先生，投保了智悦人生，年交保费6000元，在第11个保单年度申请增加期交保险费至10000元，则在第11个保单年度增加的期交保费归属于第（）个保单年度（单选题）a.4b.3c.2d.1正确答案为：d2.如客户李先生已在平安投保智悦人寿万能人寿保险，且其死亡时保单账户价值为10万元，且当时基本保险金额为15万元，平安应向其受益人支付（）。
a 5000元B 100000元C 1500元D 25000元正确答案是C3.危险保额是指（）在某一时点所承担的实际风险额度。
（单选题）a.投保人b.被保险人c.保险公司d.投保人和保险公司正确答案为：c4.如果刘先生申请智悦人寿保险（万能型），并支付6500元的年保费，保险公司在第一个保单年度收取的初始费用为（）（单主题）a.3150元b.3250元c.3025元d.4000元。
正确答案是：B5.客户李先生投保了平安智悦人生终身寿险（万能型），主险基本保额20万元，附加重疾险保额15万元，在第7个保单年度时缓交了一期期交保险费，则李先生的主险、附加重疾险的基本保险金额变为（）（单选题）a、主险保持不变，新增大病11.25万元B.主险15万元，新增险保持不变C.主险15万元，新增大病11.25万元d.无变化。
正确答案是：C6.在万能保险中，就结算利率来看，其保单可以提供一个()。
（单选题）a.最低保证利率b.最高保证利率c.最低参考利率d.最高参考利率正确答案为：a7.智悦人寿申请增加定期保费次数的正确表述为（）（单选题）a.每个月度最多只能申请1次b.每个季度最多只能申请1次c.每个保单年度最多只能申请1次d.每个保单年度申请次数不限正确答案为：c8.如果客户陈女士购买了智悦人寿保险，并支付了10000元的定期保费，陈女士第一次可以增加多少保费（）（单主题）a.30b 50c。
80天。
正确答案是：C9.平安附加智悦人生提前给付重大疾病保险基本保险金额不得低于（）（单选题）a.1万b.3万c.5万d.主险保额正确答案为：a10.智悦人寿万能保险的一位客户选择支付4000元的常规保费。
质量+环境+职业健康安全+食品安全管理体系内审员综合试卷
ISO 9001/ISO 14001/OHSAS18001 /ISO22000内审员培训考卷CONFIDENTIAL保密姓名：(中文)(英文)公司：联系地址 (邮编)：注： 1. 考试时间120分钟2. 总分为100分，60分以上才通过SGS版权所有第一部分：判断题（10分）请将下说法中正确的标注“T”（错误的不用标注）(ISO 9001)正确(T)(１题1分×10题，共10分)1. 质量管理体系审核以ISO 9001:2008标准和组织的质量管理体系文件为准则就足够了。
________2.审核中编制不合格报告时，一定要写出不合格的客观证据。
________3.对审核的纠正措施应由审核组中的审核员验证以确保它的有效性。
________4.确定污染物排放标准时，地方污染物排放标准法律效力高于国家排放标准。
________5.厂区使用的天燃气即是环境因素，以是危险源。
________6.作业场所内的噪声排放标准和厂界排放标准，应该是一个标准。
________7.标准中8.2.3过程的监视和测量就是要求对直接涉及产品质量的制造和服务提供过程进行监视和测量。
________8.对于事件的管理，属于主动性职业健康安全绩效监视和测量的要求。
________9.病毒是生物危害，当然也是化学危害。
________10.OPRP和CCP本质上没有太大差别，只不过高风险危险配置OPRP措施，中等风险的危害配置CCP措施。
________第二部分：单选题（40）每题2分.请在以下各问题的选择项（a）---（d）中，选择最合适的一项答案.1.对于文件的控制，下述表述错误的是（）。
a.文件下发前必须进行评审b.文件下发前必须进行批准c.作废文件应该进行控制d.质量记录是特殊类型的文件，不需要按ISO9001标准4.2.3的要求进行控制。
2.由于本公司无法对采购的化工原料进行全面化验，因此要求厂家提供出厂检测报告。
ISO22000：2018内审员培训考核试卷含答案
ISO22000：2018内审员培训考核试卷含答案ISO/DIS22000食品安全管理体系要求内审员培训试题姓名单位测试日期测试成绩一、判断题（每题1分，共20分）下列各题中，你认为正确的在（）中划“√”，错误的划“×”（×）1.食品安全与消费时食品中食源性危害的存在和水平有关。
因此只与食品加工和消费阶段有关（×）2.食品安全是指食品危害不造成消费者伤害的条件。
（×）3.饮料厂的罐装区域、奶粉厂的接粉区罐装区域同其他区域的洁净要求相同。
（√）4.高洁净区一般应有二次洗手消毒设施、二次更衣设施或单独更衣室。
（√）5.组织的食品安全方针应得到对其持续适宜性的评审；（×）6.食品安全管理体系的文件必须由手册、程序、和记录组成；（×）7.验证是指通过提供客观证据对特定的预期用途或应用要求已得到满足的认定。
（√）8.在超出关键限值的条件下，生产的产品是潜在不安全产品。
（×）9.HACCP计划应得到食品安全小组的批准，前提方案可不得到食品安全小组的批准。
（√）10.对内包装材料如聚乙烯膜应索要符合相应卫生标准的证据。
（√）11.组织的食品安全方针应符合与顾客商定的食品安全要求和法律法规要求；（√）12.组织要有相关的记录来证实食品安全小组具备食品安全管理体系范围内的产品、过程、设备有关的食品危害的知识和经验。
（×）13.过程流程图必须标出废弃物的排放点。
（√）14.对危害进行评价时，应考虑安全危害造成不良健康后果的严重性及发生的可能性。
（×）15.从事生制品加工的工人的工作服和从事熟制品加工的工人的工作服可在一起清洗。
（×）16.食品企业地面大面积积水只要加强清扫即可。
（×）17.操作性前提方案不应包括对污水排水系统的管理。
（√）18.熟肉制品包装区是洁净区。
（×）19.生产企业对使用的食品原料、辅料的卫生指标如重金属等必须本企业进行检验控制。
《食品质量与安全控制技术》期终考试试卷
- - 《食品质量与安全控制技术》期终考试试卷合用专业：- -一、选择题(每小题 1 分，共 1 ×30=30 分，请将答案填入下列表格中)1、品质管理中5WIH 中，下列那项不包含在5W 中( )。
A 、生产 B 对象 C 方法 D 空间和时间2、HACCP 进行食品质量安全控制的基础条件是( )。
A 、危害分析 B 、关键限值 C 、关键控制点 D 、GMP3、下面哪一项属于化学危害？( )- - A 、沙门氏菌 B 、溴化钾烷 C 、玻璃碎片 D 、鸟粪- - 4、在油炸鸡腿的 HACCP 计划中， 其 CCP 油炸操作的监控对象和方法应 该是：( )-A 、油炸锅的操作温度和时间控制B 、用油的种类和用量C 、观察鸡腿的内部是否有血丝D 、鸡腿的色泽、香味5、速冻过程原则上要求低温短时快速，使产品以最快的速度超过最大的- - - - - - - -51525 41424 91929 61626 81828 31323 10203011121 21222 71727阅卷人- - - - - - - - - -名 姓- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -- - -- - - - - - - - - - - - - - - - - - -号 学- 级 班- - - - - - - - - - - - -- -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -冰晶生成带，中心温度要在短期达到( )。
A、-24℃B、-16℃ C 、-18℃ D、-20℃6、食品加工车间那项不属于常用灭鼠设施或者途径？( )。
A、鼠笼B、毒鼠强C、粘鼠板D、鼠夹7、下列那类人员不可进入生产车间进行食品生产加工？( )A、有肝炎B、手上有伤口并且化脓C、化浓妆女工D、以上都是8、下列那项不是食品企业洗手设施要求？( )A、设有洗手池B、非手动型水龙头C、手动型水龙头D、脚踏式水龙头9、关于车间通风，下列那项说法错误？( )A、有大量蒸汽、热量的区域应设有强制通风设施B、车间整体气流方向为洁净区向准洁净区流动C、车间整体气流方向为准洁净区向洁净区流动D、车间进气口应远离排气口和污染源10、食品工厂每天对水质的必检项目有( )。
22000案例分析题
选择题：1．不属于关键原则的是a) 相互沟通b) 人员培训c) 体系管理d) HACCP原理2．食品安全方针与下列哪项内容无关a) 组织在食品链中的作用b) 消费者的需求c) 财务指标d）法律法规要求3．食品安全管理体系标准中的突发事件可能是a) 水灾b) 中毒c) 洪水d) 以上都是4．验证策划不包括下列哪项内容a) 分析b) 方法c) 职责d) 频率5。
HACCP计划不包括a) 关键控制点b）关键限值c) 设备维护d) 监视人员6．对微生物描述正确的是a) 嗜冷菌：生长温度0℃～30℃，最适宜温度20℃以下b) 嗜温菌：生长温度10℃～43℃，最适宜温度36.5℃c) 嗜热菌：生长温度43℃～90℃，最适宜温度55℃d) 以上都对7．标准要求形成文件程序的是a) 操作性前提方案b) 基础设施与维护c) 内部审核d) 危害评估8．食品安全管理体系标准不适用于a) 提高自身管理b) 宗教和民族习惯c) 认证审核d) 符合食品安全方针9．以下描述错误的是a) 食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全方针b) 食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全目标c) 食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全小组组长d) 食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有开发和设计10．不属于食品安全的是a) 生物毒素b) 营养不良c) 化学试剂d) 金属和玻璃11．罐头杀菌正确表述是a) 罐头杀菌达到绝对无菌b) 罐头杀菌杀灭大部分致病菌c) 罐头杀菌杀灭腐败菌d) 罐头杀菌达到商业无菌12．操作性前提方案a) 可仿照HACCP计划b) 不能仿照HACCP计划c) 可采用包含限值和监视的同样方案d) a+c13.监视的作用是a) 查明控制措施有效性b) 发现控制措施失效c) 评价危害分析的有效性d) 监督HACCP计划14．风险评估应考虑a) 微生物残留b) 危害分布c) 危害发生的概率d) a+b15.监视参数通常不考虑a) 物理参数b) 化学参数c) 感官参数d) 微生物检测16．金属探测中SUS是指a) 铜b) 非铁金属c) 塑料d) 不锈钢17．致病菌污染果汁，能否繁殖取决于果汁的a) 水分b) PH值c) 味道d) 颜色18．可追溯性包括a) 产品批次b) 原料批次c) 分销记录d) 以上都是19．食品安全危害包括a) 过敏源b) 天然色素c) 脂肪、蛋白d) a+b20.以下不正确的是a) 组织的最高管理者制定形成文件的食品安全方针，并进行沟通b) 组织的最高管理者应确保形成文件的食品安全方针符合与顾客商定的食品安全要求和法律法规要求c) 组织的最高管理者应对形成文件的食品安全方针的持续适宜性进行评审d) 组织的最高管理者应制定可测量的食品安全目标简答题1 危害评价考虑因素:危害来源，危害发生概率、危害性质，危害可能导致的不良健康影响的严重程度2 审核原则3简述食品安全管理体系的关键原则4简述前提方案的内容与作用试举前提方案的5个例子5食品安全管理体系第一阶段与第二阶段审核目的的不同6举例说明食品加工企业食品加工企业生产食品加工企业中对水的控制要求7外部沟通的对象和目的8食品安全小组的人员构成要求及食品安全小组组长的职责多学科知识，建立与实施食品安全管理体系的经验9中小企业在什么情况下可以使用外部制定的前提方案和HACCP计划10验证和确认的区别12操作性前提方案与HACCP计划的相互关系13食品安全管理体系要求中要求形成文件的程序有哪些？14不安全产品应如何处理?什么情况下启动撤回？15简述食品加工企业生产人员的健康控制要求？16 突发事件管理17 标准与法规的关系论述1．试述控制措施组合确认的审核要点：确认策划人员、方法、内容确认实施标准条款两个方面内容确认结果有效性确认结果不满足是否修改和重新评价2．食品安全管理体系验证和确认活动的主要内容及其审核3 如何审核一个组织的产品安全的验证策划？案例分析题请根据所述情况判断不合格项并写出不符合《食品安全管理体系要求》标准的条款号和内容，并写出不合格事实和严重程度。
ISO22000考试卷(HACCP含答案)
HACCP/ISO22000内审员考试卷姓名--------------- 单位-------------------- 成绩---------------一、填空（每题2分，共20分）1. 食品厂全体工作人员每年至少（进行一次）体格检查，取得卫生监督机构颁发的（体检合格证者），方能从事食品生产工作。
2. 应按国家规定的卫生标准和检验方法进行检验，检验用的仪器、设备应（按期）检定，（及时）维修。
3. ISO22000：2005标准是（食品安全管理体系-食品链中各类组织要求）。
4. 应当在适当的地点设足够数量的洗手、消毒、干手设备或用品，水龙头应当为（非手动开关）。
5. 食品生产必须符合安全、卫生的原则，对（关键控制点）的监控必须有记录。
6. 有蓄水池的工厂，水池要有完善的（防尘）、（防虫）、（防鼠）措施，并定期对水池进行（清洗）、（消毒）。
7. 保持食品接触面的清洁度是为了防止（污染）食品。
8. 卫生监控记录的目的是提供证据，证实工厂（清洁消毒）计划充分，并已执行。
9. （GMP）和（SSOP ）是对食品加工环境的控制，是HACCP的必备程序，是实施HACCP的基础，也对部分危害进行了控制。
10. HACCP/ISO22000管理体系是一个（预防）体系，但不是零风险。
二、判断题（每题2分，共20分）1. 食品危害的控制采用ISO9001：2008体系。
（×）2. 对外购原料和配料进行安全卫生控制，可以进行检验、验证。
（√）3. HACCP的关键限值和操作限值是一样的。
（×）4. 仓库内产品要堆放整齐，批次清楚，仓库产品应该离墙离地、先进先出。
（√）5. 在加工区内划定清洁区，限制这些区域间人员和物品的交叉流动，利用传递窗进行工序间的有关产品传递等。
（√）6. 加工用水须经卫生部门每年不少于一次对水质进行卫生检测。
（√）7. 食品工厂内宜采用药物灭鼠的方法来进行灭鼠，也可以采用捕鼠器、粘鼠胶等方法。
ISO22000(HACCP)食品安全管理体系考试试卷
ISO22000(HACCP)食品安全管理体系考试试卷考试结果：92分合格第1题：写不合格报告时，尽可能不要写上有关当事人的姓名。
（）您的答案： A.对 B.错我的答案：A第2题：ISO指得是（）您的答案： A.国际标准化组织 B.企业质量管理体系 C.质量标识 D.中国标准化组织我的答案：A第3题：食品添加剂的使用应符合（）的规您的答案： A.GB2760 B.GB14880 C.GB2715 D.GB14881 我的答案：A第4题：加工人员的人流应（）您的答案： A.就近进入 B.从高洁净区向低洁净区 C.从低洁净区向高洁净区 D.成品出口一致我的答案：B第5题：QA是指( )您的答案： A.质量保证 B.品质人员 C.A+B D.以上都不对我的答案：A 正确答案:C第6题：食品安全是指食品危害不造成消费者伤害的条件。
您的答案： A.对 B.错我的答案：B第7题：下列哪些参数是常用的关键限值 .您的答案： A.温度和时间 B.细菌数量 C.水活度 D. 蛋白质含量我的答案：B 正确答案:A 第8题：确定人员所需能力应从下列哪些方面考虑？（）您的答案： A.技能和经验 B.培训 C.教育 D.以上都是我的答案：D第9题：验证是指通过提供客观证据对特定的预期用途或应用要求已得到满足的认定。
您的答案： A.对 B.错我的答案：B第10题：可能影响组织有关食品安全的潜在紧急情况和事故应由考虑，并证实如何进行您的答案： A.最高管理者 B.HACCP小组成员和技术专家 C. HACCP组长 D.生产部主管我的答案：A第11题：ISO22000的中文意思是？您的答案： A.食品安全管理体系准则 B.食品安全管理体系指南 C.食品安全管理体系-要求 D.以上都对我的答案：D 正确答案:C第12题：对内包装材料如聚乙烯膜应索要符合相应卫生标准的证据。
您的答案： A.对 B.错我的答案：A第13题：召回的原因、范围和结果应向最高管理者报告。
ISO22000-考核试卷(内审员)答案
ISO 22000 食品安全管理体系要求内审员培训试题答案姓名单位测试日期测试成绩一、判断题（每题 1 分，共 20 分）下列各题中，你认为正确的在（）中划“√”，错误的划“×”（×） 1. 食品安全与消费时食品中食源性危害的存在和水平有关。
因此只与食品加工和消费阶段有关（×） 2. 食品安全是指食品危害不造成消费者伤害的条件。
（×） 3. 饮料厂的罐装区域、奶粉厂的接粉区罐装区域同其他区域的洁净要求相同。
（√） 4. 高洁净区一般应有二次洗手消毒设施、二次更衣设施或单独更衣室。
（√） 5. 组织的食品安全方针应得到对其持续适宜性的评审；（×） 6. 食品安全管理体系的文件必须由手册、程序、和记录组成；（×）7. 验证是指通过提供客观证据对特定的预期用途或应用要求已得到满足的认定。
（√）8. 在超出关键限值的条件下，生产的产品是潜在不安全产品。
（×）9. HACCP 计划应得到食品安全小组的批准，前提方案可不得到食品安全小组的批准。
（√）10. 对内包装材料如聚乙烯膜应索要符合相应卫生标准的证据。
（√）11. 组织的食品安全方针应符合与顾客商定的食品安全要求和法律法规要求；（√）12. 组织要有相关的记录来证实食品安全小组具备食品安全管理体系范围内的产品、过程、设备有关的食品危害的知识和经验。
（×）13. 过程流程图必须标出废弃物的排放点。
（√）14. 对危害进行评价时，应考虑安全危害造成不良健康后果的严重性及发生的可能性。
（×）15. 从事生制品加工的工人的工作服和从事熟制品加工的工人的工作服可在一起清洗。
（×）16. 食品企业地面大面积积水只要加强清扫即可。
（×）17. 操作性前提方案不应包括对污水排水系统的管理。
（√）18. 熟肉制品包装区是洁净区。
（×）19. 生产企业对使用的食品原料、辅料的卫生指标如重金属等必须本企业进行检验控制。
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一、判断题（每题1分，共20分）下列各题中，你认为正确的在（）中划“√”，错误的划“×”×） 1. 食品安全与消费时食品中食源性危害的存在和水平有关。
因此只与食品加工和消费阶段有关×） 2. 食品安全是指食品危害不造成消费者伤害的条件。
（×） 3. 饮料厂的罐装区域、奶粉厂的接粉区罐装区域同其他区域的洁净要求相同。
（√）4. 高洁净区一般应有二次洗手消毒设施、二次更衣设施或单独更衣室。
（√） 5. 组织的食品安全方针应得到对其持续适宜性的评审；（×） 6. 食品安全管理体系的文件必须由手册、程序、和记录组成；（×）7. 验证是指通过提供客观证据对特定的预期用途或应用要求已得到满足的认定。
（√）8. 在超出关键限值的条件下，生产的产品是潜在不安全产品。
（×）9. HACCP计划应得到食品安全小组的批准，前提方案可不得到食品安全小组的批准。
（√）10. 对内包装材料如聚乙烯膜应索要符合相应卫生标准的证据。
（√）11. 组织的食品安全方针应符合与顾客商定的食品安全要求和法律法规要求；（√）12. 组织要有相关的记录来证实食品安全小组具备食品安全管理体系范围内的产品、过程、设备有关的食品危害的知识和经验。
（×）13. 过程流程图必须标出废弃物的排放点。
（√）14. 对危害进行评价时，应考虑安全危害造成不良健康后果的严重性及发生的可能性。
（×）15. 从事生制品加工的工人的工作服和从事熟制品加工的工人的工作服可在一起清洗。
（×）16. 食品企业地面大面积积水只要加强清扫即可。
（×）17. 操作性前提方案不应包括对污水排水系统的管理。
（√）18. 熟肉制品包装区是洁净区。
（×）19. 生产企业对使用的食品原料、辅料的卫生指标如重金属等必须本企业进行检验控制。
（√）20. 召回的原因、范围和结果应向最高管理者报告。
二、选择题（每题1分，共20分）从以下每题的几个答案中选择一个你认为最合适的，并将答案代号填入中。
（ d）1. ISO22000标准不适用于组织.a）添加剂 b) 运输和仓储经营者 c)零售分包商 d) 卫生主管部门（d ）2. 消毒方法不包括（）。
a．加热 b．化学药剂c．辐照 d．水清洗 e熏蒸（d）3. 操作性前提方案是指为控制食品安全危害 ,所制定的前提方案.a) 引入的可能性 b)在产品中污染或扩散的可能性c) 或加工环境中污染或扩散的可能性 d) 以上都是（d）4. 食品安全管理体系的范围包括： .a) 产品或产品类别； b) 产品和加工；c) 产品、加工和场地； d) 体系中涉及的产品或产品类别、加工和生产场地；（ a ）5. 可能影响组织有关食品安全的潜在紧急情况和事故应由考虑，并证实如何进行管理.a) 最高管理者b) HACCP小组成员和技术专家 c) HACCP组长d) 生产部主管（d ）6. ．人员不应参加食品加工。
a．肝炎 b．细菌性痢疾c．受外伤 d．以上都是（ d）7. 危害识别应基于以下方面 .a) 预备信息和数据；b) 经验；c) 流行病学调查和其他历史数据；d) 以上全是（d ）8. 在加工过程中消除金属危害时，加工线上的（）可以作为CCP。
A．磁铁 B．筛选机C．金属探测器 D．以上都是（ d ）9. HACCP计划可不包括 .a)HACCP计划所要控制的危害；b)已确定危害将得到被控制的关键控制点；c)关键限值；d)负责执行每个监视程序的人员的培训内容；（d ）10. 审核证据包括 .a) 与审核准则有关的经证实的事实陈述 b) 现场观察结果c) 经证实的记录 d) 以上都是（d ）11. 召回方案有效性验证的办法包括 .a) 模拟召回 b) 实际召回c) 验证性实验 d) 以上都是（c ）12. 下列种因素中不可能产生化学危害：a) 环境中的有机废物 b) 兽用药品残留c) 诺沃克病毒 d)生长在谷物上的霉菌（A）13. 食品添加剂的使用应符合的规定.a) GB2760 b) GB14880c) GB2715 d) GB14881（ d）14. 经检验检疫确定为不适合人类食用或不符合兽医卫生要求的动物、屠体、胴体、内脏或动物的其他部分进行无害化处理的方法包括 .a) 高温 b) 焚烧 c) 深埋 d) 以上都对（ a ）15. 下列哪些参数是常用的关键限值 .a) 温度和时间 b) 细菌数量c) 水活度 d) 蛋白质含量（ c）16. 10—15平米安装一支30瓦紫外灯，紫外线照射消毒的时间一般不少于（）。
A．2小时 B．4小时C．30分钟 D．过夜（ b ）17. 洗手液的余氯浓度一般应控制在（）左右。
A．100ppm B．50ppmC．200ppm D．400ppm（a）18. 任命有权限启动召回的人员和负责执行召回的人员.a) 最高管理者 b) HACCP小组长 c) HACCP小组 d) 技术质量部门（b）19. 加工人员的人流应 .a) 就近进入 b ) 从高洁净区向低洁净区c) 从低洁净区向高洁净区d) 成品出口一致（d ）20. 农药、兽药的残留是由产生的.a) 加工过程 b) 储藏 c) 运输 d) 初级生产三.简答题（每题8分，共32分）1、简述卫生标准操作程序八个方面的内容。
1）水的卫生控制2）食品接触面的清洁与消毒3）手的清洁与消毒，卫生间的卫生控制4）防止交叉污染5）防止食品被异物污染6）有毒有害化学品的管理7）员工健康管理8）虫害控制2. 简述建立HACCP体系的12个步骤。
第1步：组成HACCP小组；第2步：产品描述；第3步：描述预期用途和消费者；第4步：工艺流程示意图；第5步：验证流程图；第6步：原理1危害分析；第7步：原理2关键控制点的识别；第8步：原理3 确定关键限值（CL）；第9步：原理4 建立监控程序；第10步：原理5纠偏措施；第11步：原理6 建立验证程序第12步：原理7 建立文件记录和文件控制程序3.简述食品加工企业生产人员的健康控制要求？（1）从事食品生产加工、检验和管理的人员经体检合格后方可上岗，每年应进行一次健康检查，必要时做临时健康检查。
凡患有影响食品卫生的疾病者，应调离食品生产岗位。
（2）从事食品生产加工、检验和管理的人员应保持个人清洁，勤洗澡，勤剪指甲，患有影响食品卫生的疾病或有开放性伤口时不得参加生产，不得将与生产无关的物品带入车间；工作时不得戴首饰、手表，不得化妆；进入车间时应洗手、消毒并穿着工作服、帽、鞋，离开车间时换下工作服、帽、鞋；工厂应设立专用洗衣房，工作服集中管理，统一清洗消毒，统一发放。
生产中使用手套作业的,手套应保持完好、清洁并经消毒处理，不得使用纺织纤维手套。
4．描述洗手消毒程序（一）在水笼头下先用水(最好是温水)把双手弄湿。
（二）双手涂上洗涤剂。
（三）双手互相搓擦20秒(必要时，以干净卫生的指甲刷清洁指甲)。
（四）用自来水彻底冲洗双手，工作服为短袖的应洗到肘部。
（五）清洗后的双手在消毒剂水溶液中浸泡20－30秒，或涂擦消毒剂后充分揉搓20－30秒（六）用自来水彻底冲洗双手，工作服为短袖的应洗到肘部。
（七）用清洁纸巾、卷轴式清洁抹手布或干手机烘干双手。
（八）关闭水笼头（手动式水笼头应用肘部或以纸巾包裹水龙头关闭）标准洗手方法（供学习参考）a/掌心对掌心搓擦 b/ 手指交错掌心对手背搓擦 c/手指交错掌心对掌心搓擦d/两手互握互搓指背 e/拇指在掌中转动搓擦 f/指尖在掌心中搓擦四．案例分析题(共28分)1．审核员在对某肉制品的加工车间审核时发现，在该车间人员通道处摆放了5个货架，上面摆放着出炉不久待冷却的香肠，通道处人来人往，香肠上方不时有苍蝇飞舞。
车间主任对此回答是生产旺季，冷却间不够用，临时利用通道，至于苍蝇，他认为加工车间处于消毒过的环境，苍蝇并不带菌。
（5分）不符合事实：审核员在加工车间审核时发现，车间人员通道处有苍蝇飞舞。
不符合条款：GB/T 22000-2006 7.2.3在制定这些方案时，组织应考虑如下信息：i) 虫害控制严重程度：一般另外，可以考虑从以下方面给与判定：1、资源提供要查查是否生产与设施不配合，在销量大幅增加或旺季时组织有无应对措施2、产品处置查查有无规定产品冷却过程的要求3、能力意识和培训查查对相关人员的能力要求、培训记录、再抽查几个人问问2．审核员对某企业审核监视和测量时，发现某些食品安全特性是通过感官进行检查的,审核员询问了检查员有无发现问题后就结束了审核, 这位审核员的做法是否全面,你遇到这种情况应如何做 ? 并叙述理由。
（6分）这位审核员的做法不全面。
因为：按GB/T 22000-2006 7.6.3关键控制点的关键限值的确定‘基于主观信息（如对产品、加工过程、处置等的视觉检验）的关键限值，应有指导书、规范和（或）教育及培训的支持。
’按GB/T 22000-2006 7.6.4 条款要求，要继续查○1 查有无作业指导书或规范○2 查对检查员的要求，有无教育及培训的计划或记录○3 查相关记录是否符合要求○4 查有无评价的记录3. 审核供应部时发现, 2003年11月3日购进的白糖随批检验报告全部为英语.原料白糖进货验收人员说自己中学毕业不认识英语,但这批原料是进口的,肯定合格.审核员查阅该公司HACCP计划书,规定白糖进货验收是CCP点,由进货验收人员核对每批产品的随批检验报告中重金属是否合格. （6分）不符合事实：审核供应部时发现2003年11月3日购进的白糖随批检验报告全部为英语，而白糖进货验收人员不认识英语，不能对公司HACCP计划书规定的‘白糖进货验收是CCP点,由进货验收人员核对每批产品的随批检验报告中重金属是否合格’的要求，作出有效判断.不符合条款：GB/T 22000-2006 6.2.2 能力、意识和培训‘组织应：a) 确定其活动影响食品安全的人员所必需的资格和能力；b）提供必要的培训或采取其他措施以确保人员具有这些必要的能力；严重程度：一般另外也可以考虑不符合7.8验证策划中C) HACCP计划中的要素和操作性前提方案得以实施且有效；应对每批产品验证产地证明，做好相关记录。
并定期检测合格区域的农残、重金属是否超标。
4.某审核员在ABC食品集团生产部进行审核时发现，HACCP计划对其中一个关键控制点设立监控程序，规定监控频次为每两小时巡查一次，审核员：“请您提供一下您最近一周的巡查记录，好吗？”巡查员：“我们认为监控频次过于频繁，况且也没有意义，您想想关键控制点我们公司都规定有生产现场操作人员进行随时监控，作为我们巡查员只是对关键控制点的监控是否到位进行监督，您说我们还有记录的必要吗？”请问有无不符合？若有，请编写不合格报告。