养老院老人一周食谱
社区敬老院一周食谱

社区敬老院一周食谱一、早餐
周一
- 主食:稀饭
- 配菜:小菜盘(包括咸鸭蛋、豆腐脑、蒸饺等)- 饮品:豆浆
周二
- 主食:鸡蛋煎饼
- 配菜:烧麦
- 饮品:酸奶
周三
- 主食:面条
- 配菜:板栗糕、糖醋排骨
- 饮品:绿茶
周四
- 主食:小米粥
- 配菜:馒头、花卷
- 饮品:牛奶
周五
- 主食:煎馒头
- 配菜:蔬菜包子
- 饮品:豆浆
二、午餐
周一
- 主食:米饭
- 主菜:红烧肉、鱼香茄子- 汤品:排骨汤
周二
- 主食:馒头
- 主菜:宫保鸡丁、麻婆豆腐- 汤品:紫菜豆腐汤
周三
- 主食:米饭
- 主菜:酸菜鱼、土豆炖牛肉- 汤品:冬瓜排骨汤
周四
- 主食:馒头
- 主菜:宫保虾仁、蚂蚁上树- 汤品:番茄蛋汤
周五
- 主食:米饭
- 主菜:咖喱鸡、回锅肉
- 汤品:酸辣汤
三、晚餐
周一
- 主食:馒头
- 主菜:青椒肉丝、鱼香肉丝- 汤品:黄豆猪骨汤
周二
- 主食:米饭
- 主菜:红烧鲫鱼、酸辣土豆丝- 汤品:菠菜豆腐汤
周三
- 主食:馒头
- 主菜:宫保鸡丁、青椒炒肉- 汤品:紫菜豆腐汤
周四
- 主食:米饭
- 主菜:水煮鱼、醋溜白菜
- 汤品:排骨豆腐汤
周五
- 主食:馒头
- 主菜:豉椒蒸排骨、红烧茄子
- 汤品:蔬菜豆腐汤
以上是社区敬老院一周的食谱安排,为了满足老人们对营养的需求,我们采用多样的主食、配菜和汤品,保证他们的饮食健康和口味多样化。
老年人养老院一周食谱表

老年人养老院一周食谱表
星期一:
- 早餐:大米粥、蒸包子、蔬菜汤
- 上午茶点:全麦面包、牛奶
- 午餐:蔬菜炒面、鱼香肉丝、酸辣汤
- 下午茶点:水果拼盘
- 晚餐:番茄炒蛋、鸡腿饭、绿豆汤
星期二:
- 早餐:小米粥、馒头、豆浆
- 上午茶点:红豆糕、茶
- 午餐:红烧鱼、麻婆豆腐、青菜汤
- 下午茶点:核桃、绿茶
- 晚餐:炒河粉、酱鸭、白菜汤
星期三:
- 早餐:燕麦粥、蛋饼、牛奶
- 上午茶点:蛋糕、咖啡
- 午餐:红烧肉、宫保鸡丁、紫菜汤
- 下午茶点:花生、豆浆
- 晚餐:回锅肉、炒饭、酸辣汤
星期四:
- 早餐:稀饭、包子、豆浆
- 上午茶点:蛋挞、绿茶
- 午餐:香菇鸡片、鱼香茄子、青菜汤- 下午茶点:水果刨冰
- 晚餐:地三鲜、肉夹馍、鸽子汤
星期五:
- 早餐:蛋花汤、包子、牛奶
- 上午茶点:红枣糕、茶
- 午餐:麻辣香锅、宫保鸡丁、豆腐汤- 下午茶点:腰果、黑糖水
- 晚餐:虾饺、炒面、鸡汤
星期六:
- 早餐:绿豆粥、馒头、豆浆
- 上午茶点:豆沙包、绿茶
- 午餐:鱼香茄子、红烧鸡块、菠菜汤- 下午茶点:核桃、豆浆
- 晚餐:糖醋排骨、炒饭、冬瓜汤
星期日:
- 早餐:南瓜粥、蛋饼、牛奶
- 上午茶点:花卷、豆浆
- 午餐:宫保鸡丁、红烧肉、蔬菜汤- 下午茶点:杏仁、绿茶
- 晚餐:鱼香茄子、炒面、鸡汤。
养老机构一周餐谱

大锅菜/发面饼/米粥
馒头/发糕/米粥/面汤时令素菜/时令肉菜
星期五
油条/豆浆/豆腐脑/鸡蛋/鸡蛋糕/小菜
素包子/小米粥/面片汤/
花卷/馒头/米粥/面汤/时令素菜/时令肉菜
星期六
发糕/小米粥/豆浆/鸡蛋/鸡蛋糕/小菜
鸡腿/烧肉/时令素菜/时令肉菜/米饭/馒头/小米粥
花卷/馒头/米粥/面汤/素菜
星期日
花卷/小米粥/豆浆/鸡蛋/鸡蛋糕/小菜
时令素菜/时令肉菜/米饭/馒头/小米粥
发糕/花卷/米粥/面汤/素菜
养老机构一周餐谱
星期
早
午
晚
星期一
小米粥/豆浆/花卷/小菜/鸡蛋/鸡蛋糕
肉包子/小米粥/鸡蛋汤
糖包/馒头/米粥/面汤
星期二
小米粥/豆浆/咸食/馒头/小菜/鸡蛋/鸡蛋糕
面条(两种卤)/炒饼
发糕/馒头/米粥/面汤/时令素菜/时令肉菜
星期三小米粥/豆浆/鸡蛋/鸡 Nhomakorabea糕/烧饼/小菜
饺子(肉、素)
花卷/馒头/米粥/面汤/素菜
星期四
敬老院的伙食菜谱

敬老院的伙食菜谱
以下是一份敬老院的伙食菜谱示例:
早餐:
1. 米粥(可根据老人口味添加豆类、蔬菜、肉类等搭配)
2. 鸡蛋羹
3. 温泉蛋
4. 白面馒头
5. 蔬菜沙拉(可搭配胡萝卜、黄瓜、西红柿等)
6. 杂粮糕点(如红枣糕、豆沙包等)
午餐:
1. 香菇鸡肉炖汤
2. 红烧肉(可选猪肉、牛肉、鸭肉等)
3. 清炒时蔬(如菜心、花菜、豆角等)
4. 鱼香肉丝
5. 豆腐炖排骨
6. 青菜豆腐汤(可添加豆腐、里脊肉、青菜等)
下午茶点:
1. 小米粥
2. 红豆糯米糕
3. 水果切片(可选西瓜、苹果、橙子等)
4. 酸奶
5. 牛奶馒头
6. 绿豆汤
晚餐:
1. 紫菜排骨汤
2. 清蒸鱼
3. 炒三鲜(如冬瓜、香菇、胡萝卜等)
4. 酸辣土豆丝
5. 红焖鸡翅
6. 素炒面条
夜宵:
1. 烤地瓜
2. 煮玉米
3. 炒花生米
4. 芝麻糊
5. 绿豆粥
6. 香蕉
请注意,以上菜谱仅供参考,实际餐单可以根据老人的口味、需求和医学营养要求进行调整。
敬老院的伙食菜谱

适合敬老院的伙食菜谱
适合敬老院的伙食菜谱应该考虑到老年人的营养需求和健康状况。
以下是一个为敬老院设计的五天菜谱,供参考:
星期一:
早餐:燕麦粥、煮鸡蛋、蒸南瓜
午餐:红烧肉、炒青菜、炖豆腐
晚餐:鸡肉汤、炒茭白、蒸蛋羹
星期二:
早餐:牛奶、全麦面包、水煮蛋
午餐:清蒸鱼、炒时蔬、炖土豆
晚餐:鸭肉汤、炒豆芽、蒸蛋羹
星期三:
早餐:豆浆、煮鸡蛋、蒸山药
午餐:红烧排骨、炒青菜、炖南瓜
晚餐:番茄蛋汤、炒芦笋、蒸蛋羹
星期四:
早餐:粥、荷包蛋、蒸茄子
午餐:烤鸡胸肉、炒时蔬、炖豆腐
晚餐:鱼汤、炒豆皮、蒸蛋羹
星期五:
早餐:牛奶、全麦面包、煮鸡蛋
午餐:清蒸鲈鱼、炒青菜、炖土豆
晚餐:排骨汤、炒茭白、蒸蛋羹
在为敬老院设计菜谱时,应尽量做到营养均衡,包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等,同时要注重口感和易于消化。
此外,还应该考虑到老年人的咀嚼能力和吞咽能力,选择易于咀嚼和吞咽的食物。
养老院每周食谱

养老院每周食谱前言随着人口老龄化程度的加剧,养老院已成为社会关注的焦点。
而养老院的食品供应也成为养老院管理者需认真考虑和安排的一项重要工作。
科学合理的饮食安排对养老院的老人们来说至关重要,它直接关系到他们的身体健康和生活质量。
本文将为养老院每周食谱的制定提供一些建议和方案。
周一:营养均衡早餐早餐是每天最重要的一餐,尤其对于养老院里的老人们来说,早餐的营养均衡至关重要。
建议每周一早餐包括以下几种食物: - 汤粥类:可以选择鱼肉粥、蔬菜粥或者豆浆。
- 面食类:推荐小麦面馒头,可以搭配花生酱或酱菜。
- 蔬菜水果:选择当季新鲜的蔬菜和水果,比如西红柿、黄瓜、苹果等。
- 肉类:可以提供一份少量的瘦肉,比如鸡腿肉或猪瘦肉。
周二:清淡午餐午餐是一天中精力最充沛的时候,因此要提供清淡易消化的食物,可以使老人在短时间内补充能量。
建议每周二午餐包括以下几种食物: - 米饭或面食:可以提供煮饭或拌面,加入适量的蔬菜和豆腐。
- 蔬菜汤:可以煮一锅清淡的蔬菜汤,比如冬瓜汤或菠菜汤。
- 少量荤菜:可以选择煮鸡胸肉或蒸鱼片。
周三:丰盛晚餐晚餐是一天中最重要的一餐,也是养老院里的老人们最期待的时刻。
建议每周三晚餐提供丰盛可口的菜肴,包括以下几种: - 主食:推荐稳定血糖的粗粮主食,如红薯饭、糙米饭等。
- 蔬菜:多样化的炒菜,如青椒肉丝、醋溜白菜等。
- 豆制品:提供一份豆腐或豆浆,可以搭配饭食食用。
- 汤品:可以准备一份鸡翅汤或酸辣汤。
周四:营养均衡早餐周四早餐的营养均衡与周一相似,可以选择相同或类似的食物,重点是保证富含蛋白质、维生素和矿物质。
周五:清淡午餐周五午餐可以选择与周二类似的清淡易消化的食物,但要注意烹饪方式的多样化,可以炖煮或蒸煮。
周六和周日:丰盛午餐周末是老人们心情最好的时候,也是可以放松尽情享受美食的时刻。
建议周六和周日的午餐提供丰富多样、色香味俱佳的菜肴。
可以根据老人们的口味和需求,提供一些家常菜、海鲜或荤素搭配的套餐,给老人们带来美味的享受。
老年人养老院一周食谱表

老年人养老院一周食谱表一周食谱概览以下是老年人养老院一周的食谱概览:- 周一:早餐:燕麦粥、鸡蛋、水果;午餐:鱼肉炒饭、蔬菜沙拉;晚餐:蔬菜汤、鸡蓉炒面- 周二:早餐:全麦面包、牛奶、水果;午餐:番茄鸡蛋面、清炒豆腐;晚餐:红烧肉、米饭、蔬菜- 周三:早餐:稀饭、香肠、水果;午餐:酸菜炒肉片、米饭;晚餐:鱼香茄子、米饭- 周四:早餐:豆浆、油条;午餐:醋溜白菜、炒鸡蛋;晚餐:糖醋鱼、米饭、蔬菜- 周五:早餐:牛奶、蛋糕;午餐:酸菜鱼、米饭;晚餐:炒素炒面、蔬菜汤- 周六:早餐:热狗、牛奶;午餐:鱼香肉丝、米饭;晚餐:番茄炒蛋、米饭- 周日:早餐:豆浆、油条;午餐:红烧鸡块、炒时蔬;晚餐:炒海鲜、米饭注意:以上食谱仅供参考,具体食材和菜谱可根据老年人的食物偏好、营养需求以及健康状况进行调整。
以上食谱仅供参考,具体食材和菜谱可根据老年人的食物偏好、营养需求以及健康状况进行调整。
以上食谱仅供参考,具体食材和菜谱可根据老年人的食物偏好、营养需求以及健康状况进行调整。
饮食要点在设计老年人养老院的食谱时,应考虑以下饮食要点:1. 营养平衡:确保食谱涵盖蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养元素,以满足老年人日常需求。
2. 控制食盐:老年人容易患有高血压等疾病,应控制食盐摄入量。
3. 适口性:考虑老年人口味变化和消化能力下降的情况,合理选择食材和加工方式,增加餐食的口感和易消化性。
4. 多样化:提供丰富多样的食材和菜谱选择,以增加老年人对食物的兴趣和摄入营养的机会。
结语老年人养老院一周食谱表不仅要满足营养需求,还要考虑老年人的健康状况和食欲变化。
通过合理设计食谱,可以为老年人提供美味健康的餐食,提升其生活质量和身体健康。
(字数:262)。
养老院一周菜谱大全

养老院一周菜谱大全前言在养老院,提供健康、营养且美味的饮食对于老人们的身体健康至关重要。
一周菜谱的合理安排不仅可以满足老人们的口味需求,还能保证他们摄入到各种营养素。
本文将为养老院提供一周菜谱大全,旨在帮助养老院提供多样化、健康且美味的餐食,让老人们度过愉快的一周。
一周菜谱周一早餐: - 煮鸡蛋 - 燕麦粥 - 面包片 - 酸奶午餐: - 红烧牛肉 - 炒时蔬(苦瓜、胡萝卜、西兰花) - 米饭 - 水果晚餐: - 香菇炖鸡 - 素炒豆腐 - 青菜汤 - 米饭周二早餐: - 煮鸡蛋 - 粥:鸡肉粥或鱼肉粥 - 面包片 - 酸奶午餐: - 清蒸鲈鱼 - 红烧茄子 - 素炒豆芽 - 米饭 - 水果晚餐: - 红烧猪蹄 - 菠菜炒蛋 - 丝瓜炖排骨汤 - 米饭周三早餐: - 蛋饼 - 粥:瘦肉粥或皮蛋瘦肉粥 - 面包片 - 酸奶午餐: - 糖醋鲤鱼 - 素炒油菜 - 番茄蛋汤 - 米饭 - 水果晚餐: - 清蒸鸡脯 - 炒豆芽 - 鸡蛋汤 - 米饭周四早餐: - 煎饼果子 - 粥:鸡肉粥或鱼肉粥 - 面包片 - 酸奶午餐: - 香辣鸭肉 - 酸菜炒肉片 - 蘑菇汤 - 米饭 - 水果晚餐: - 红烧鲫鱼 - 油菜花炒蛋 - 素炖蘑菇汤 - 米饭周五早餐: - 素包子 - 粥:瘦肉粥或皮蛋瘦肉粥 - 面包片 - 酸奶午餐: - 蒜香烤鸡腿 - 炒肉丝(青椒、木耳、鸡丝) - 鸡蛋番茄汤 - 米饭 - 水果晚餐: - 清蒸鲈鱼 - 炒豆芽 - 山药排骨汤 - 米饭周六早餐: - 脱脂牛奶 - 面包片 - 水果沙拉午餐: - 麻辣香锅 - 菜心炒腰花 - 素炖黑豆汤 - 米饭 - 水果晚餐: - 香煎鲤鱼 - 蒜蓉蒸扇贝 - 素炖海带汤 - 米饭周日早餐: - 素馅包子 - 面包片 - 酸奶午餐: - 红烧排骨 - 清炒蔬菜(黄豆芽、茼蒿、蒜苗) - 玉米汤 - 米饭 - 水果晚餐: - 清蒸鸡脯 - 木耳炒豆腐丝 - 阿胶煲仔鸡汤 - 米饭总结通过以上的一周菜谱,养老院可以提供营养丰富、口味多样的餐食,满足老人们的口味需求。
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养老院老人一周食谱
日期
6月 30日7月1日7月 2日7月3日7月4日7月5日7月 6日餐类
主食玉米面窝头面包花卷烧饼馒头两面发油盐卷豆包
早餐鸡汁老豆腐西红柿鸡蛋片
豆浆小米粥
副食牛奶汤锅巴菜绿豆白米粥茶鸡蛋茶鸡蛋咸鸭蛋
八宝菜
主食米饭馒头米饭馒头米饭馒头捞面三鲜肉笼米饭馒头米饭馒头四喜丸子肉片炖茄子片爆两样肉丁炸酱粉皮拌香菜黄苜须肉黄焖鸡块
鸡蛋木耳菠菜西红柿鸡蛋土西红柿鸡蛋青菜码瓜鸡蛋香干豆菜鸡蛋西葫
午副食蚝油冬瓜豆片豆虾皮冬瓜小白菜烩豆腐餐醋溜西葫粉条小白菜韭菜炒豆菜粉条菠菜虾皮元白菜丝椒油元白菜丝素熬白萝卜片
汤类西红柿蛋汤豆腐蛋汤紫菜蛋汤棒渣粥小白菜蛋汤黄瓜片蛋汤卧床同上同上同上细条手擀面同上同上鸡肉切碎主食馒头花卷千层饼花卷鸡肉盖浇饭花卷馒头鸡片烧豆腐肉末菜豆角香炸马口鱼肉丝茄子丝孜然鸡丝肉丝烩海带鸡蛋菜花鸡蛋洋葱胡萝蒸茄泥酱爆元白菜西红柿鸡蛋黄鸡蛋香干炒芹
晚餐副食炸虾片卜椒油拌苦瓜瓜片菜腐竹拌黄瓜粉丝香菜拌海蒸南瓜
带
稀食火腿末菜粥白米粥南瓜疙瘩汤二米粥虾皮冬瓜蛋汤杂豆粥黑米粥卧床同上炖肉烩土豆条四喜丸子同上三鲜小笼包同上同上
主灶*********************带班长:******审核:***
养老院老人一周食谱
日期
6月23日6月24日6月25日6月 26日6月 27日6月 28日6月29日餐类
主食玉米面窝头面包花卷烧饼馒头油盐卷花卷豆包
早餐鸡汁老豆腐蔬菜手擀面汤豆浆小米粥西红柿鸡蛋片
副食牛奶汤素咸饭茶鸡蛋拌小菜茶鸡蛋咸鸭蛋
火腿肠
主食米饭馒头米饭馒头米饭馒头捞面猪肉菜包米饭馒头米饭馒头三色鸡片肉片油菜烧豆小炖肉打卤枸杞小枣炖鸡苜须肉
鸡蛋菠菜腐烩土豆条菜码块西红柿鸡蛋土
午副食椒油元白菜西红柿鸡蛋菜粉条大白菜肉片西葫豆
醋溜西葫花蟹肉炒西芹虾皮小白菜蚝油冬瓜
餐
韭菜炒豆菜冻豆腐大白菜粉条菠菜
蒜茸空心菜
汤类黄瓜片蛋汤紫菜蛋汤蕃茄蛋汤绿豆白米粥绿豆汤豆腐蛋汤卧床同上同上同上细条手擀面同上同上同上主食馒头花卷馒头花卷馒头花卷馒头肉末菜豆角新疆牛肉丝手撕鸡烩冬瓜肉末豆角肉丝茄子丝酱爆鸭片肉末炖茄块
副食酱熬茄块小白菜烧豆腐麻酱粉皮拌黄鸡蛋炒丝瓜西红柿鸡蛋黄炝木耳元白菜鸡蛋香干炒西
晚餐蟹肉粉皮炝黄椒油黄瓜条瓜丝蒸茄泥瓜丝芹瓜蒸南瓜五香煮毛豆粉丝拌海带椒油苦瓜稀食南瓜小米粥绿豆白米粥高汤馄饨玉米渣粥小米粥黑米粥二米粥卧床同上同上同上鸡蛋羹同上同上同上主灶*********************
养老院老人一周食谱
日期
6月 16日6月17日6月18日6月19日6月20日6月21日6月 22日餐类
主食玉米面窝头面包花卷烧饼馒头两面发油盐卷豆包
早餐鸡汁老豆腐西红柿鸡蛋片
豆浆小米粥
副食牛奶汤锅巴菜素咸饭茶鸡蛋茶鸡蛋咸鸭蛋
八宝菜
主食米饭馒头米饭馒头米饭馒头捞面米饭馒头米饭馒头米饭馒头宫爆肉丁烧茄子熬鱼西红柿打卤滑炒鸡丝苜须肉黄焖鸡块
鸡蛋香干西芹西红柿鸡蛋黄西红柿鸡蛋青菜码鸡蛋木耳菠菜鸡蛋炒合菜鸡蛋西葫
午副食豆皮大白菜瓜片豆蚝油冬瓜条粉条菠菜面筋大白菜餐茄汁豆腐香菇油菜韭菜炒豆菜丕兰丝葱油豆腐蒜茸油麦菜地三鲜酱熬白萝卜片
汤类黄瓜片蛋汤菠菜蛋汤豆腐蛋汤西红柿蛋汤小白菜蛋汤紫菜蛋汤卧床同上同上丸子细条手擀面同上同上鸡肉切碎主食馒头花卷馒头花卷猪肉水饺花卷馒头孜然肉丝洋葱三色蚝油鸡片肉丁豆角土豆肉片菜花酱爆元白菜肉丝白菜韭菜西红柿炖茄子韭菜炒血旺丁鸡蛋元白菜丝鸡蛋木耳蒜苔鸡蛋木耳元白
晚餐副食温拌素娥西芹果仁苜须黄瓜炝三色土豆丝腐竹拌黄瓜菜
姜汁粉丝海带椒油西芹
丝
稀食二米粥白米粥绿豆白米粥棒渣粥杂豆粥黑米粥卧床同上同上水馅小笼包同上同上鸡蛋羹同上
主灶*********************
养老院老人一周食谱
日期
6月2日6月 3日6月 4日6月5日6月 6日6月7日6月8日餐类
主食玉米面窝头面包花卷烧饼馒头两面发油盐卷粽子豆包
早餐鸡汁老豆腐西红柿鸡蛋片
豆浆小米粥
副食牛奶汤锅巴菜素咸饭茶鸡蛋茶鸡蛋咸鸭蛋
八宝菜
主食米饭馒头米饭馒头米饭馒头捞面猪肉菜包米饭馒头米饭馒头蚝油牛柳烧茄子熬鱼西红柿肉丁炸红烧鸡块苜须肉
西红柿鸡蛋黄肉丝元白菜丝鸡蛋木耳菠菜酱鸡蛋炒香莛鸡蛋葱头
午副食瓜片小白菜豆腐韭菜炒豆菜菜码烩土豆胡萝卜酱熬茄子块餐粉条大白菜醋烹西葫酱熬白萝卜片醋溜大白菜蚝油冬瓜椒油元白菜丝
汤类黄瓜片蛋汤蕃茄蛋汤小白菜蛋汤棒渣粥绿豆汤紫菜蛋汤卧床同上同上水饺细条手擀面同上鸡肉切碎同上主食馒头花卷馒头花卷馒头花卷馒头蟹肉炒西芹末鸡蛋木耳蒜苔三色鸡片肉丝香干白菜肉丁豆角土豆肉片胡萝卜黄肉丝大皮
鸡蛋油菜末面筋大白菜豆皮火腿黄瓜丁瓜片面筋小白菜
晚餐副食糖醋山药火腿冬瓜炸虾片丝鸡蛋西葫鸡蛋菜花西芹果仁姜汁粉条海带三色土豆丝炸排叉炝拌芥菜丝
丝
稀食薏米粥元白菜疙瘩汤火腿末菜粥小米粥绿豆白米粥大米粥黑米粥卧床鸡蛋羹炖肉烩土豆条同上同上同上同上同上
主灶*********************
老年人饮食养生十要素
十多:一是多吃新鲜水果、蔬菜;
二是多吃海产品;
三是多餐少量;
四是多吃蛋白质食品,如蛋、奶、豆类等;
五是多吃芝麻、花生等植物油类;
六是多饮茶;
七是多食含铁质食物;
八是多素食;
九是多食新鲜食品,勿食发馊变质食物;
十是多食易消化食物。
十少:一是少吃甜食;
二是少吃盐;
三是少吃动物性脂肪;
四是少吃含渣滓多的食物;
五是少吃油多过粘的食物;
六是少吃硬块状食物;
七是少吃化学调味品;
八是少饮酒;
九是少食辛辣食物,但适量姜蒜有益;
十是饮食量要少,七成饱不宜。