酒店员工用餐管理制度
酒店管理人员用餐制度
第一章总则第一条为加强酒店内部管理，规范管理人员用餐行为，提高用餐效率，保障员工身心健康，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店全体管理人员。
第三条本制度旨在营造一个文明、有序、和谐的用餐环境，促进员工身心健康，提高工作效率。
第二章用餐时间及地点第四条酒店管理人员用餐时间为每日工作日的早、中、晚三餐。
第五条酒店管理人员用餐地点为酒店内部餐厅或指定用餐场所。
第三章用餐规定第六条酒店管理人员应按时参加用餐，不得无故迟到、早退。
第七条用餐时，管理人员应自觉排队，文明就餐，保持餐桌整洁。
第八条酒店管理人员用餐时，不得大声喧哗、吸烟、饮酒，保持良好的用餐秩序。
第九条用餐过程中，管理人员应爱护餐厅内的餐具及公共设施，不得随意损坏。
第十条用餐完毕后，管理人员应将餐具摆放在指定位置，做到人走桌清。
第十一条酒店管理人员应养成节约粮食、不浪费的良好习惯。
第四章用餐纪律第十二条酒店管理人员不得利用职务之便，为亲友谋取用餐便利。
第十三条酒店管理人员不得在餐厅内进行任何与工作无关的活动。
第十四条酒店管理人员不得在用餐时间从事私人事务，如接打电话、处理私人邮件等。
第五章用餐监督与考核第十五条酒店人力资源部负责对管理人员用餐情况进行监督与考核。
第十六条酒店人力资源部每月对管理人员用餐情况进行汇总，对违反本制度的行为进行通报批评。
第十七条酒店管理人员违反本制度，视情节轻重，给予相应的处罚。
第六章附则第十八条本制度自发布之日起实施，由酒店人力资源部负责解释。
第十九条本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
第二十条本制度如有未尽事宜，由酒店管理层另行制定补充规定。
酒店内部员工早餐管理制度
第一章总则第一条为确保酒店内部员工能够享受到健康、营养、便捷的早餐，提高员工的工作效率和生活质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有在职员工，包括管理人员、服务人员、技术人员等。
第三条本制度遵循公平、合理、高效的原则，旨在营造良好的工作环境，促进员工身心健康。
第二章早餐种类与供应第四条酒店内部员工早餐种类应丰富多样，包括但不限于以下内容：1. 主食：馒头、包子、面包、粥等；2. 蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等；3. 蔬菜：黄瓜、西红柿、胡萝卜、菠菜等；4. 肉类：火腿、香肠、牛肉、鸡肉等；5. 水果：苹果、香蕉、橙子、葡萄等；6. 奶制品：牛奶、酸奶等。
第五条酒店应定期根据季节和员工需求调整早餐种类，确保营养均衡。
第六条早餐供应时间应安排在每天7:00至8:00之间，具体时间可根据实际情况调整。
第七条早餐供应地点应设置在员工食堂或指定区域，方便员工取餐。
第三章早餐管理第八条酒店应设立专门的早餐管理小组，负责早餐的采购、制作、供应和管理工作。
第九条早餐管理小组应严格执行食品安全法规，确保早餐食材新鲜、卫生、安全。
第十条早餐制作过程中，应注重营养搭配，合理控制热量，避免高脂肪、高糖、高盐食品的过量摄入。
第十一条酒店应定期对早餐进行质量检查，确保早餐符合卫生标准和营养要求。
第四章员工早餐权益第十二条酒店内部员工享有免费早餐的权利，具体执行标准如下：1. 正常工作时间员工：每日提供一份免费早餐；2. 上班时间晚于8:00的员工：提供一份免费早餐，并可延长用餐时间；3. 上班时间早于7:00的员工：提供一份免费早餐，并可提前用餐。
第十三条员工如有特殊饮食需求，可提前向早餐管理小组提出申请，经批准后可提供个性化早餐。
第五章违规处理第十四条员工违反本制度规定，如浪费食物、擅自改变早餐种类等，将根据情节轻重进行处罚，包括但不限于：1. 警告；2. 罚款；3. 记过；4. 严重者，解除劳动合同。
第六章附则第十五条本制度由酒店人力资源部负责解释。
酒店员工餐管理规定
酒店员工餐管理规定一、管理目的为了规范酒店员工的用餐行为和营养健康，保证员工的身体健康和精神状态，提高服务质量，确保酒店的正常运营，制定本规定。
二、管理范围适用于酒店内所有员工的餐饮管理。
三、用餐时间1.员工的用餐时间应该在酒店规定的时间内，迟到或早退者应在规定时间内吃饭。
2.餐厅的开餐时间为早上7:00-8:00、中午11:30-13:30、晚上17:30-19:00，请员工根据工作安排和饮食习惯按时就餐。
四、用餐管理1.员工进入餐厅应该注意礼仪规范，不得狼吞虎咽、嘴馋满口，不得浪费餐品，不得抢夺食物、座位等。
2.餐前请员工自行清洗双手，认真用餐，保持餐桌整洁。
3.餐后员工应将餐具放回指定的位置，废弃物放入指定的垃圾桶，维护餐厅干净卫生。
4.员工不得擅自将餐厅里的食品带到房间或共用区域食用，不得将食品带出餐厅。
5.为了保障员工健康，餐厅严禁吸烟、喝酒等不健康的行为，真正做到饮食健康、生活有序。
五、用餐桌椅及餐具等设施保管1.员工用餐后应保管好桌椅、餐具等设施设备，不得随意移动更换。
2.发现餐具等设施遗失、破损等情况，请及时向物业反映，遗失或毁损者应负相应赔偿责任。
六、特殊情况处理1.如有员工因工作必须提前或延迟就餐时间，请提前向主管领导请示，得到同意后方可操作。
2.如有员工因病或其他原因无法前往餐厅用餐，请及时向物业反映，餐厅会根据实际情况与员工商定解决方案。
七、违规处罚1.如有员工违规进食、取食物、浪费食物、乱扔餐具等行为，将视情况为其开具警告、罚款、通报批评等处罚。
2.如有员工违反本规定造成重大影响，将按照公司相关制度给予相应的诫勉、记过、调离等处罚。
八、规定生效本规定自发布之日起正式执行，如有需要修改或补充，将另行通知。
酒店员工餐饮管理制度
一、目的为提高酒店员工伙食及餐饮管理水平，规范餐厅工作人员行为，营造良好的就餐环境，确保酒店员工饮食健康，特制定本制度。
二、餐饮管理职责1. 餐饮部负责员工餐厅的日常运营和管理，确保餐饮服务质量和安全。
2. 人力资源部负责监督餐饮管理制度执行情况，确保员工餐饮权益。
3. 后勤保障部负责餐厅设施的维护和保养，确保餐厅环境整洁、卫生。
三、餐饮服务1. 餐饮部应根据员工需求，合理制定菜谱，确保营养均衡。
2. 餐饮部应定期举办员工聚餐活动，增进员工之间的交流与合作。
3. 餐饮部应确保食品安全，严格遵守国家食品安全法规。
四、餐饮管理规范1. 员工就餐时间：早餐时间07:00～08:30，午餐时间11:30～13:00，晚餐时间17:30～19:00。
2. 员工餐厅实行分批用餐制度，避免拥挤。
各部门按指定时间分批就餐。
3. 员工进入餐厅就餐，需排队、文明用餐，不得拥挤、打闹和大声喧哗。
4. 员工就餐时，应保持餐厅卫生，不得随地吐痰、乱扔垃圾。
5. 员工应爱护餐厅设施，不得损坏餐具、餐桌和餐椅，损坏需按原价赔偿。
6. 员工应厉行节约，倡导光盘行动，如有倒饭现象，一经发现罚款50元。
7. 原则上，员工餐不得打包带出食堂。
因部门工作特殊需要，经部门经理申请，餐厅可同意打包在食堂外就餐。
五、餐厅设施与卫生1. 餐厅设施应保持完好，如有损坏，应及时报修。
2. 餐厅卫生由餐饮部负责，每日进行清洁消毒，确保员工用餐环境清洁卫生。
3. 餐厅工作人员应定期接受卫生知识培训，提高卫生意识。
六、监督与处罚1. 人力资源部对餐饮管理制度执行情况进行监督检查，对违反规定者进行处罚。
2. 餐饮部对员工餐厅的管理负直接责任，对违反规定者进行处罚。
3. 员工对餐饮管理有建议和意见，可通过人力资源部向餐饮部提出。
七、附则1. 本制度自发布之日起施行，如有未尽事宜，由人力资源部负责解释。
2. 本制度如有修改，需经酒店管理层批准后方可实施。
酒店员工餐厅就餐管理制度
第一章总则第一条为规范酒店员工餐厅的就餐秩序，提高员工就餐满意度，确保食品安全与卫生，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店全体员工在员工餐厅的就餐行为。
第三条本制度旨在营造一个文明、和谐、有序的就餐环境，提高员工福利待遇，促进员工身心健康。
第二章就餐时间与规则第四条员工餐厅的就餐时间如下：1. 早餐：07:00-08:302. 午餐：11:30-13:003. 晚餐：17:00-18:30第五条员工应按照规定时间到餐厅就餐，不得擅自改变就餐时间。
第六条员工就餐时，应遵守以下规则：1. 遵守餐厅纪律，保持安静，不得大声喧哗、吸烟、喝酒。
2. 就餐时，应排队等候，不得插队、拥挤、抢座。
3. 就餐时，不得浪费粮食，按需取餐，提倡节约。
4. 就餐后，应主动清理桌面垃圾，保持餐厅环境卫生。
第三章就餐管理第七条餐厅工作人员应做好以下工作：1. 保持餐厅环境卫生，定期打扫、消毒，确保食品安全与卫生。
2. 提供营养均衡、口味丰富的餐食，满足员工需求。
3. 严格把控食品原料采购、加工、储存等环节，确保食品质量。
4. 定期检查餐厅设施设备，确保其正常运行。
第八条餐厅工作人员应做好以下服务：1. 主动为员工提供热情、周到的服务，解答员工疑问。
2. 关注员工需求，及时解决就餐过程中遇到的问题。
3. 定期开展员工满意度调查，不断改进服务质量。
第四章违规处理第九条违反本制度规定的员工，餐厅工作人员有权进行以下处理：1. 责令改正，给予口头警告。
2. 对严重违规者，给予书面警告或扣除相应奖金。
3. 对屡教不改者，根据情节轻重，可给予辞退处理。
第五章附则第十条本制度由酒店人力资源部负责解释。
第十一条本制度自发布之日起施行。
通过实施本制度，酒店将努力为员工提供一个安全、卫生、舒适的就餐环境，提高员工福利待遇，促进员工身心健康，共同为酒店的发展贡献力量。
酒店员工工作餐管理制度
第一章总则第一条为保障酒店员工的基本生活需求，提高员工的工作效率，加强员工之间的团队凝聚力，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店全体员工，包括正式员工、临时工及实习生。
第三条酒店工作餐以营养、卫生、美味、经济为原则，确保员工身体健康，提高员工满意度。
第二章餐饮服务第四条酒店设立员工餐厅，负责为员工提供工作餐。
第五条员工餐厅应保证菜品丰富多样，满足不同口味需求，确保食品安全。
第六条餐厅工作人员应热情服务，遵守操作规范，确保员工就餐环境整洁、舒适。
第七条餐厅应根据员工作息时间合理安排供餐时间，保证员工在规定时间内就餐。
第八条餐厅应设立取餐处，员工需排队取餐，不得插队、拥挤。
第九条餐厅工作人员应负责回收餐具，确保餐厅环境卫生。
第三章餐饮管理第十条餐饮部负责员工工作餐的采购、烹饪、分配等工作。
第十一条餐饮部应建立健全食材采购制度，确保食材新鲜、安全、合格。
第十二条餐饮部应定期对厨房、餐厅进行清洁消毒，确保卫生达标。
第十三条餐饮部应定期对员工进行培训，提高员工的服务意识和技能。
第十四条餐饮部应严格执行成本控制，确保工作餐的经济性。
第四章员工就餐第十五条员工应按时就餐，不得迟到、早退。
第十六条员工就餐时，应自觉排队，不得插队、拥挤。
第十七条员工就餐时，应文明用餐，不浪费粮食，提倡“光盘行动”。
第十八条员工就餐时，不得大声喧哗、影响他人。
第十九条员工就餐后，应将餐具放在指定位置，保持餐厅环境卫生。
第五章奖惩第二十条对遵守本制度、表现优秀的员工，酒店给予表扬和奖励。
第二十一条对违反本制度、影响恶劣的员工，酒店给予批评教育，情节严重的，予以处罚。
第六章附则第二十二条本制度由酒店人力资源部负责解释。
第二十三条本制度自发布之日起施行。
通过以上制度，酒店旨在为员工提供优质的工作餐服务，提高员工的工作积极性，促进酒店整体发展。
酒店员工餐厅管理制度
酒店员工餐厅管理制度酒店员工餐厅管理制度1一、员工餐厅厨房管理规范：1、食品原料加工：各种蔬菜、鱼、肉、禽类食品加工前必须进行质量检查。
保证加工所用的容器、刀、墩、板、案等物品清洁，用后刷洗干净定期蒸煮，定位存放，码放整齐。
洗菜池分类使用，保持清洁。
食品加工择净、掏净、剔净、洗净。
2、热菜制作：冰柜存放食品生熟分开，凉透方可入库。
生熟食品的刀具、案板分开专用。
各类锅勺、炉台、抹布用净后洗净，定期消毒，保持炉台、水沟每餐一净。
品尝食物切忌用手取食。
3、面点烹煮：操作人员定期体检，持健康合格证上岗。
不合标准的原料坚决不用。
蒸箱、蒸锅、和面机、铰肉机用前检查，用后洗净。
面杖、刀具、容器用后洗净，定位存放。
制作的面点熟食冷透后存入专柜保管。
米饭、花卷剩余的存放在2℃~6℃的冷藏柜或放在阴凉透风的地方，采取防尘、防蝇措施。
4、凉菜食品烹制：冷荤专用案板、刀、墩子、抹布每日用后用碱水洗净，次日用3%的漂白粉溶液消毒5分钟或用卫生防疫站规定的其它消毒品消毒。
5、厨房卫生：厨师上岗穿工作服，配带工作帽，要求干净整洁，个人卫生符合要求。
各种机械设备定期维修保养，保持清洁，各种用具用完后洗净摆放整齐。
冰箱内生、熟食品分开存放，清洁无异味。
定期化霜，定期冲洗无血水。
食品用纸封好，保证不变质，无异味。
洗涤水池和墩布池分开使用，严禁混用。
厨房垃圾及时清理，垃圾桶要求加盖。
二、员工就餐规定：1、保持员工餐厅、通道清洁，地面无积水、无油污、无纸屑、牙签、烟头等杂物；天花板、灯口、空调出风口或电扇叶片、墙壁、挂画无污迹、无浮尘、无蛛网。
门、窗、玻璃保持干净、明亮；餐桌洁白无油迹，餐椅干净无尘；餐具、厨具每餐消毒、摆放整齐。
垃圾桶、污水地沟、馊水桶每餐清理，随时保持清洁。
2、员工就餐时出示餐卡或餐券，由员工餐厅工作人员检验。
3、在规定的开餐时间就餐，如遇特殊情况，各部门领导要提前和员工餐厅取得联系。
4、要保持节约的优良传统，不得浪费粮食。
员工食堂就餐管理制度(8篇)
员工食堂就餐管理制度(8篇)员工饭堂就餐管理规定篇一为强化职工餐厅管理，提高餐厅的管理水平和服务质量，使餐厅工作细化量化，现结合福源淀粉公司实际情景制定职工餐厅管理制度如下：一、餐厅管理方式1、职工餐厅实行个人承包，隶属于公司办公室管理，由办公室负责监督考核。
2、公司供给现有的食堂设施及用具，做到水、电到位。
并按规定按时收取电费。
未经公司允许，承包人不得擅自改变餐厅设施。
3、公司办公室有权对餐厅饭菜质量、价格、成本、卫生、进货渠道等情景进行监督、检查及管理，对发现的问题及时责令餐厅整改。
4、招待用餐由总经理签字审核后方可到财务入账。
二、职工餐厅岗位设置职工餐厅工作人员由承包人决定，保证广大干部职工正常用餐。
三、餐厅管理规定1、保证饭菜卫生。
首先要保证食品供货来源，由办公室对餐厅进货货源进行检查监督，重要物品进行招标供货，以保证食品的卫生可靠。
所进食品如鱼、肉、蛋等和蔬菜要干净、新鲜，生熟肉食必须要分开存放，饭菜内不得有蝇虫等物。
2、职工用餐后，服务人员应及时对碗筷进行消毒和清洗，再次使用不得出现油污。
3、职工餐厅应严格执行公司的规章制度及食堂管理办法，保证按时开饭，做到饭熟水开，在公司允许的'范围内进行经营，如有夜间值班职工需要，十二点前应随时为职工服务。
每一天饭菜要多样，坚持顿顿有饭菜谱。
早餐要有稀饭、玉米粥，各种小菜。
间隔，配备豆汁、老豆腐以及各种小吃，如油条、花卷、饼类等；午、晚餐要主食花样不少于三种，菜类要有高、中、低档的品种，要有汤类，并配有档次的炒菜。
4、坚持为员工服务的宗旨，饭菜价格制定合理，公司来客招待要饭菜价格明确，每月向公司对本食堂的经营管等情景进行一次书面汇报。
5、餐厅承包人要定期向职工代表征求有关饭菜质量、口味、服务态度、卫生等方面的意见，由办公室负责督促实行。
6、做好个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、洗工作服，工作时要穿戴洁净工作衣帽，手指应无烟熏色和污渍，女员工不准浓妆艳抹，不能使用指甲油。
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员工餐用餐管理制度
1、公司任何职员不得提前就餐，违者处以50元/次罚款。
2、公司任何职员必须严格按照就餐流程用餐，违者处以50元/次罚款。
3、不自觉排队或扰乱就餐秩序者，处以50元/次罚款。
4、服从行政人事部安排，按序就餐，注意维持餐厅秩序，违者处以50元/次罚款。
5、保持就餐安静，不得大声喧哗，不得在食堂追赶吵闹，违者处以20元/次罚款。
6、未经许可，不得在员工食堂喝酒，违者处以50元/次罚款。
7、就餐人员应自觉维护公共卫生，保持餐厅干净整洁;不乱吐骨屑，不乱扔垃圾，违者处以20元/次罚款。
8、用餐应在三十分钟内完成，就餐完毕应及时离开餐厅以便食堂工作人员及时清理。
9、自觉爱护餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除照价赔偿外还将受到相应的行政处罚。
10、汤、米饭等食品由员工自行取食，按量盛取、注意节约，不得随意浪费粮食，违者处以20元/次罚款。
11、餐后请将残渣剩菜分类倒入泔水桶内并将餐具清洗干净后分类放入消毒柜，违者处以20元/次罚款。
12、食物制作间闲人不准进入，违者处以20元/次罚款。
13、餐厅座位上，严禁站人，违者处以20元/次罚款。
如有违反以上规定者，行政人事部有权给予相应罚款处理，所罚款项将从当月职工工资中扣除。
情节严重者，屡教不改者，将给予行政处分或除名。