市场定位及推广模板

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市场定位分析模板

市场定位分析模板

市场定位分析模板一、市场概况市场规模、增长趋势、市场竞争格局等。

二、目标市场1.市场细分:将市场划分为不同的细分市场。

2.目标市场选择:选择最具有潜力和适合产品的目标市场。

三、目标市场需求1.目标市场的需求特点:包括目标市场的人口特点、消费习惯、购买力等。

2.目标市场的需求趋势:分析目标市场需求的发展趋势。

四、竞争分析1.主要竞争对手:列举主要的竞争对手。

2.竞争对手优势和劣势:分析竞争对手的产品、品牌、价格、渠道等方面的优势和劣势。

3.竞争对手的市场定位:分析竞争对手在市场中的定位策略。

五、差异化定位1.产品差异化:说明产品与竞争对手产品的差异化特点。

2.品牌差异化:强调品牌形象、品牌文化等方面的差异化。

3.服务差异化:提供与竞争对手不同的售后服务、客户支持等。

六、市场定位策略1.目标市场定位:明确产品在市场中所占据的位置。

2.定位理念:明确产品对目标市场的核心价值。

3.定位策略:确定如何传递和推广产品的定位信息。

七、市场定位实施1.产品定价策略:根据市场定位确定产品的价格水平。

2.市场推广策略:制定营销和推广方法,宣传产品的特点和定位。

3.市场服务策略:提供与市场定位相匹配的售后服务、客户支持等。

八、市场定位效果评估1.销售和市场份额:分析销售情况和市场份额的变化。

2.消费者反馈:了解消费者对产品定位的反馈和满意度。

3.竞争对手反应:观察竞争对手对产品定位的反应。

九、市场定位调整根据评估结果,适时调整市场定位策略,以提升市场竞争力。

结语通过市场定位分析模板,企业能够更加准确地识别目标市场、了解市场需求,制定差异化的市场定位策略,并通过市场定位实施和效果评估,持续提升市场竞争力。

市场定位策划书通用模板3篇

市场定位策划书通用模板3篇

市场定位策划书通用模板3篇篇一市场定位策划书通用模板一、引言在当今竞争激烈的市场环境中,明确准确的市场定位对于企业的成功至关重要。

本策划书旨在为[企业名称]制定一套全面的市场定位策略,以帮助企业在目标市场中脱颖而出,实现可持续发展。

二、市场分析(一)目标市场界定明确企业所瞄准的特定客户群体、市场细分领域以及市场规模等。

(二)市场现状评估分析市场竞争态势、主要竞争对手的优势和劣势、市场需求趋势等。

(三)消费者洞察深入了解目标消费者的需求、偏好、购买行为、消费心理等,为市场定位提供依据。

三、企业自身分析(一)企业优势列举企业在产品、技术、品牌、渠道、团队等方面的独特优势。

(二)企业劣势识别企业存在的不足之处,并提出改进措施。

(三)企业机会挖掘市场中存在的潜在机会,如新兴市场、未满足的需求等。

(四)企业威胁分析可能对企业发展构成威胁的因素,如竞争对手的行动、政策变化等。

四、市场定位策略(一)产品定位确定产品的特点、功能、质量等方面的定位,使其在目标市场中具有独特的价值。

(二)价格定位根据产品定位和市场竞争情况,制定合理的价格策略,既能保证企业盈利,又能吸引目标消费者。

(三)渠道定位选择适合的销售渠道,如线上电商平台、线下实体店、经销商等,以确保产品能够有效地到达目标消费者。

(四)品牌定位塑造独特的品牌形象,包括品牌名称、标志、口号、价值观等,使其在消费者心中树立起鲜明的品牌认知。

五、市场推广策略(一)广告宣传制定广告宣传计划,包括广告媒体选择、广告内容创意、广告投放时间和频率等,提高品牌知名度和产品曝光度。

(二)促销活动设计各种促销活动,如折扣、赠品、抽奖、限时优惠等,吸引消费者购买。

(三)公关活动通过举办新闻发布会、赞助活动、公益活动等,提升企业的社会形象和美誉度。

(四)社交媒体营销利用社交媒体平台进行营销推广,与消费者进行互动,传播品牌信息。

六、实施计划(一)时间表制定详细的实施时间表,明确各项工作的完成时间节点。

市场营销策划模板5篇

市场营销策划模板5篇

市场营销策划模板5篇市场营销策划模板篇1一、概要现代人忧心大鱼大肉会造成胆固醇过高,带来高血压、中风等疾病,因此,对自然健康、方便易得的食品有迫切的需求,新鲜的瓶装水果原汁就是其中之一,虽然目前市场上的果汁大多数浓度只有10%一30%,但仍有很大的市场。

二、策划目的冰糖雪梨符合现代人崇尚自然、绿色的消费追求。

而当前中老年人也喜欢果汁健康饮料,果汁饮料行业产品竞争非常激烈,就康师傅对饮料产品也先后推出了酸梅汤、酸枣汁、茉莉花茶,等等。

但此次推出的冰糖雪梨果汁饮料具有清热驱燥,润肺滋养等效果,适用于夏天,因此抓住此特点为重点来推广冰糖雪梨产品,推广品牌形象。

避开其他竞争,利用传世新饮的概念,进行一系列的促销推广,以提升销售业绩和品牌知名度。

三、分析当前的营销环境状况1、政治环境食品饮料行业是“十二五”规划发展的重点行业之一,国家相关政策的支持将为食品饮料行业的发展带来巨大的机遇。

2、社会经济环境随着国内生产总值GDP不断的增长,人均的收入水平也不断提高,消费者的购买力相应的也提升了。

3、文化环境高素质的教育人才越来越多,果汁市场的迅速崛起与消费者的健康意识增强密不可分,因此,健康美味成为果汁吸引消费者的主因。

4、技术环境康师傅是一线的饮料品牌,口味丰富,具有自己的品牌特色,拥有很好的技术,不断研发出新的饮料产品。

5、行业背景果汁市场近年的竞争日趋激烈,果汁产品也呈现差异化走向.果汁饮料已经成为最受欢迎的饮料品种,其市场增长速度超过瓶装水饮料、碳酸饮料和茶饮料的增长速度。

广阔的市场前景,吸引了中外企业竞相加入到果汁饮料的生产行列中来。

6、竞争者状况综观目前中国果汁饮料市场,一支是台湾背景的企业统一,以包装的创新和口味取胜;一支是包括汇源、娃哈哈等国内知名企业;还有一支是跨国公司如可口可乐、百事可乐等四、对产品市场影响因素进行分析在中国国内市场中,冰糖雪梨同类产品还存在着一个相当大的市场空白。

从康师傅冰糖雪梨20__年九月份上市以来一直受到消费者的青睐.目标市场细分为常州市居民及高校学生:常州工程职业技术学院、常州机电学院、常州纺织职业技术学院、常州轻工学院、常州信息学院、常州电大、常州大学等常州地区高校。

露营项目市场定位方案模板

露营项目市场定位方案模板

露营项目市场定位方案模板一、市场概况分析在进行露营项目市场定位之前,我们首先需要对市场进行综合概况分析,以了解目前的市场状况和未来的发展趋势。

1. 市场规模:目前露营市场的规模较大,有相当一部分人群对于大自然的追求和户外活动的热爱。

2. 需求调研:通过市场调研,我们发现消费者对于更深入、更多元化和更具有个性化体验的露营项目的需求不断增加。

3. 竞争对手分析:目前已有一些竞争对手提供露营项目,但市场上还存在较大的机会空间。

二、目标用户定位在对市场进行概况分析之后,我们需要明确目标用户的定位,以便更准确地为他们定制合适的露营项目。

1. 年龄:我们的目标用户主要是年轻人群和家庭,包括年龄在20-40岁之间的年轻人群,以及希望与家人一起度过宝贵时光的家庭。

2. 兴趣爱好:目标用户对大自然、户外活动和与亲朋好友一同度过的时光有浓厚的兴趣,同时他们也关注身心健康和环保生活。

3. 收入水平:目标用户的收入水平主要集中在中高收入群体,具备一定的购买力。

三、产品定位根据目标用户的需求和市场分析结果,我们可以进行产品的定位,以确保产品能够准确满足目标用户的需求并与竞争对手区分开来。

1. 特色定位:我们的露营项目将注重提供独特而多样化的露营体验,如野外露营、独木舟体验、户外烧烤、星空观测等,以满足目标用户对多样性和个性化的追求。

2. 服务定位:我们将提供高品质的露营装备和设施,并配备专业的指导人员和教练,以确保用户的安全和舒适感。

3. 价值定位:我们将注重为用户创造一种难忘的体验和愉悦的环境,帮助他们摆脱日常生活的压力,享受大自然的美好,提升身心健康。

四、市场推广策略在产品定位的基础上,我们需要制定有效的市场推广策略,以提高品牌知名度、吸引目标用户并增加用户参与率。

1. 网络推广:通过建立官方网站、社交媒体账号,并与相关的户外运动社区进行合作,扩大品牌的曝光度和影响力。

2. 优惠活动:针对目标用户的特点和需求,制定一定的优惠活动和套餐,吸引用户参与并提高转化率。

推广策划方案模板8篇

推广策划方案模板8篇

推广策划方案模板8篇(实用版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。

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市场营销策划方案模板3篇

市场营销策划方案模板3篇

市场营销策划方案模板市场营销策划方案模板精选3篇(一)市场营销策划方案模板1. 引言- 简要描述公司及产品/服务的背景- 目标市场和目标消费群体2. 市场分析- 概述目标市场的规模和增长趋势- 描述竞争对手及市场份额- 分析目标消费群体的需求和偏好3. 产品/服务定位- 以独特的卖点描述产品/服务的价值和特点- 定义目标市场中的目标消费群体4. 市场推广目标- 确定具体的市场推广目标,例如销售额增长率、市场份额增长率等5. 市场推广策略- 描述采取的市场推广手段和渠道,例如广告、公关、社交媒体等 - 制定各种推广活动和促销活动的计划6. 市场推广预算- 制定市场推广预算,包括广告费用、市场调研费用等- 分配预算到各种推广活动和渠道7. 实施计划- 制定市场推广活动的时间表和里程碑- 分配责任和资源,并确保执行8. 绩效评估- 制定跟踪和评估市场推广活动的指标- 定期检查和分析绩效数据,进行必要的调整9. 风险管理- 识别可能的风险和挑战,并提出应对策略- 确定一些备选计划,以应对不利情况10. 总结和建议- 总结市场营销策划方案的要点- 提出建议和改进措施,以进一步优化市场营销策划方案请注意,以上只是市场营销策划方案模板的大致框架,具体实施中可能需要根据实际情况进行调整和补充。

不同公司和项目可能有不同的要求和重点。

市场营销策划方案模板精选3篇(二)市场营销策划方案范文一、市场背景和目标1. 市场背景:这个部分是对市场现状进行分析,涵盖行业发展情况、竞争对手状态以及潜在市场机会等。

2. 市场目标:这个部分是明确所制定市场营销方案的具体目标,可以是增加销售额、提高品牌知名度、扩大市场份额等。

二、目标市场及市场定位1. 目标市场:这个部分是确定产品或服务的目标受众群体,包括他们的特征、需求等。

2. 市场定位:这个部分是描述产品或服务在目标市场中的定位,如与竞争对手的差异化、核心竞争力等。

三、市场调研和分析1. 市场调研方法:这个部分是描述所采用的市场调研方法,如问卷调查、访谈等。

市场计划方案模板

市场计划方案模板

市场计划方案模板目录:1.市场分析1.1 行业现状1.2 竞争对手分析2.目标市场2.1 目标客户群体2.2 市场细分3.营销策略3.1 产品定位3.2 定价策略3.3 推广方式4.销售预测4.1 销售目标设定4.2 销售渠道规划市场分析在进行市场计划之前,我们首先需要对所在行业进行深入分析。

了解行业的现状对我们制定适合的市场策略至关重要。

通过对市场发展趋势、竞争对手状况、消费者需求等方面的分析,我们可以更好地把握市场机会,规避市场风险。

目标市场确定目标市场是市场计划中的重要一环。

我们需要明确我们的产品或服务的目标客户群体是谁,他们的特点和需求是什么。

通过市场细分,我们可以更精准地定位我们的目标市场,制定更有针对性的营销策略。

营销策略在制定营销策略时,我们需要考虑产品的定位,即我们的产品在目标市场中的位置。

同时,定价策略也是营销策略中的重要组成部分。

此外,推广方式也需要根据目标市场的特点和需求进行选择,以确保有效地将产品推向市场。

销售预测销售预测是市场计划中不可或缺的一环。

通过设定销售目标和规划销售渠道,我们可以更好地掌握销售情况,及时调整市场策略,实现销售目标。

Sales forecasting is an indispensable part of the marketing plan. By setting sales goals and planning sales channels, we can better grasp the sales situation, adjust market strategies in a timely manner, and achieve sales targets.。

市场营销方案策划书模板4篇

市场营销方案策划书模板4篇

市场营销方案策划书模板市场营销方案策划书模板精选4篇(一)市场营销方案策划书模板1.市场分析- 目标市场:详细描述目标市场的特征和规模。

- 竞争分析:分析市场上现有的竞争对手及其优势和劣势。

- SWOT分析:分析项目的优势、劣势、机会和威胁。

2.定位策略- 品牌定位:明确项目的品牌定位和品牌核心价值。

- 目标群体:定义项目的目标群体,明确其特点和需求。

3.市场推广策略- 广告宣传:制定广告宣传方案,包括媒体选择和内容创意。

- 促销活动:设计具有吸引力的促销活动,吸引目标群体的兴趣和参与。

- 社交媒体:利用社交媒体平台进行市场推广,并制定相应的运营策略。

- 公关活动:开展公关活动,提高项目的知名度和美誉度。

4.销售渠道策略- 渠道选择:选择适合目标市场的销售渠道,如线上、线下或多渠道。

- 渠道管理:制定渠道管理策略,确保销售渠道的有效运作。

- 渠道合作:与合作伙伴建立合作关系,提升市场覆盖和销售业绩。

5.产品定价策略- 定价策略:制定产品的定价策略,考虑品牌价值、成本和竞争对手的定价等因素。

- 促销策略:设计促销策略,如打折、满减等活动,提升销售额和市场份额。

6.市场监测和评估- 监测方法:确定市场监测方法和指标,定期评估市场反馈和项目效果。

- 反馈分析:根据市场反馈和数据分析,调整和改进市场策略。

以上是市场营销方案策划书的基本模板,根据实际情况可根据需求进行补充和调整,确保方案的完整性和有效性。

市场营销方案策划书模板精选4篇(二)市场营销方案策划书范文一. 目标市场分析1.1 定义目标市场我们的目标市场是年龄在25-35岁的女性,生活在一二线城市,有较高的收入和教育水平。

她们注重个人品质和时尚,关注生活品味和健康生活方式。

1.2 市场规模根据调研数据,目标市场人口约为1000万人。

1.3 市场趋势目标市场的消费者越来越关注健康、环保和可持续发展的产品。

她们越来越注重个人品质和时尚,对品牌的认可度也越来越高。

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宏观市场研究:随着生活水准和消费观念的提高,人们对餐饮业、对菜品质量的要求也在提高。

厨师们在这个潮流转换极快的行业,对菜品的原料、调料、设备、器皿、味型、火候、技艺等方面高度关注,对各种时尚、流行的元素高度重视。

整个餐饮业不再是盲人摸象式的摸索,而是不断掀起创新的大潮。

就像时装行业,新的流行趋势一浪高过一浪。

关注潮流,正成为餐饮业的一种新现象。

社会经济的发展进步与人民生活水平的不断提高是支撑餐饮业发展的主要基础条件。

随着我国经济形势的逐步回升,经济活动增多,城乡人均收入持续增加,市场更加活跃,消费需求日趋增强,对餐饮业发展起到了有力的推动作用,行业发展显著攀升。

元旦、春节、五一等节假日市场较往年更加火爆,市场潜力逐步显现。

各地旅游团队、家庭宴席、婚庆寿宴和散座业务明显增多,有力促进了酒店及餐饮行业新的发展。

假日消费与家庭私人消费继续看好,经营品种和菜品开发要不断加快,服务由以政府接待、会议及旅游团队服务为主,向商务宴会、家庭消费和各种团体庆典、婚庆寿宴服务、外事接待等需求延伸,更好地满足各种潜在的市场需求。

在竞争日趋激烈的状况下,我们应更加注重开拓经营、创新经营和特色经营,个性化不断突出,菜品质量、就餐环境和服务水平等方面保证处于本地同行业的龙头地位;行业经营水平要有明显提高,为持续发展创造基础。

经营须由过去偏于重品种、重低价位向重质量、重品牌方面转化,抓管理、上档次、创品牌。

要在市场占据一定地位必须加强创新经营力度和文化品牌内涵,进一步突出个性化特色经营,加强创新、树立品牌、注重营销是我们面临的重要课题品牌促销力度要加大市场竞争力才能提高。

经常性地推出名品推荐、精品展销、形象宣传、文化促销等活动广泛开展。

从价格竞争逐步向品牌文化竞争转化,营销促销的作用越来越大。

阶段性开展美食节、促销月等活动,以节促销、媒体促销、使文化活动与美食相结合的特点更加突出。

作为本地新兴的知名酒店餐饮,必须创新技术、创新菜品、树立品牌,从而取得良好的经营成果。

竞争市场研究:生活节奏的加快、生活品味的提高,使社会各阶层的饮食文化和生活情趣在逐步发生变化,为我们的餐饮市场发展提供了条件。

地区内酒店餐饮业经营环境得到了改善。

随着城市规划的进一步实施,也使得酒店、餐饮行业经营环境得到改善,消费者的消费环境相应改善,激起消费者的消费欲望。

大众宴席、商务宴请和家庭餐饮市场红火,大众化经营占据了主流。

大众宴席的比例越来越大,成为目前市场不可缺少的消费主流。

连锁经营不断发展,促销手段丰富多采。

我们应积极推进个性化的特色文化菜品推广等现代营销方式,起到本地同行业的龙头与示范作用,同时更加重视市场营销,各种促销措施能够有力地推动经营与行业发展。

在济南以及本地市场其中有以通过自身积累稳健发展的西北餐饮、各种海参馆系列、以新派鲁菜为品牌的净雅大酒店等,也有通过本地唯一四星品牌为依托,推出高档粤菜、燕翅鲍系列的昌润酒店;以温泉为文化主题推出鲁西特色本帮菜的天沐温泉酒店等高档酒店餐饮。

纵观这些餐饮企业,如果说它们到目前为止取得了一定的成功,那应该归功于它们都有一定的特色,如渔人码头及禧龙金阁的海参套餐、昌润酒店的“粤菜系列”,以及外来品牌天沐温泉酒店的鲁西土菜。

另一方面,经过多年的积累,聊城的酒店及餐饮企业已初步经形成规模,在借传统的饮食文化塑造品牌的同时,它们开始追求现代化的企业运营方式。

只有建立了现代经营管理系统,企业才能谋求继续发展的可能。

餐饮经营日益西化,中餐发展需中西合璧。

由于本地环境依托的优势,长时间的星级酒店餐饮无竞争状态所导致、本地星级酒店中高档本帮传统鲁菜、胶东海鲜及本地唯一四星级昌润酒店的“粤菜”为代表的本地星级酒店餐饮正在一天天地褪色。

一旦新的时尚菜品及高端服务产品来袭,对他们将是一轮有力的冲击。

连锁酒店好戏开幕,赢家通吃初现端倪。

连锁经营一直是许多酒店餐饮及社会餐饮企业的追求,济南的许多餐饮企业都在尝试着开设分店,酒店内的高档餐饮也在尝试在社会餐饮中推动连锁经营。

事实上这也是整个中国中餐业发展的趋势,就在近几年,全国各地都出现了一批连锁阵营,他们都打出各自的旗帜,呼拉拉形成一道道风景线,宛如中餐业的连锁大战已经开始。

我们说赢家通吃现象初现,在是针对此现象而言的,而济南的这一现象也已显山露水。

针对聊城本地市场,我们可以依托阿尔卡迪亚连锁酒店的平台将“今御宴”中餐品牌逐步推广,以连锁品牌推广并逐步形成成熟的连锁品牌餐饮,以至于今后也可以以连锁方式发展社会高档餐饮品牌,形成阿尔卡迪亚连锁酒店的知名餐饮品牌,与酒店品牌相辅相成,优势互补,互为依托。

连锁的魅力在于它能不断地使产品和服务技术系统化,从而提高竞争力。

包含经营方式和特色菜品,以及网络的连锁技术和电子商务等高技术一起,一步步构筑行业壁垒,使得其它餐饮竞争对手难以参与。

这也是以上所提到的赢家通吃的道理。

方向似乎明朗,还得摸石过河。

目前比较一致的认识是,将我们阿尔卡迪亚酒店品牌中的中餐传统零散的作业方式转变成规模产业,连锁是必经之路。

方向似乎已经明朗,然而选择什么样的连锁方式、如何确保连锁成功等问题还不能明确。

在本地餐饮业发展过程中,还存在着一些问题:一是经营价位普遍走低,企业经营难度大,尤其本地首家五星级酒店餐饮容易给本地消费群体造成价格昂贵的印象;相信我们开业后,本地原有星级酒店将出现低价倾销、不良竞争的现象。

从聊城市目前的情况看,中档消费餐厅居多,高档消费需求有限,能不能确定在今后较长的一段时间内经营成功,还需谨慎定位入市。

为了踏好入市的第一步,做出特色、凝聚人气,在一定程度上要尽力避免经营上的急功近利,再以本地唯一五星级酒店为环境依托,以略高于本地同行业高档餐饮的价格入市,引导本地消费潮流,逐步建立稳定的消费群体,使本地的餐饮市场划分日趋成熟。

从总体上讲,再进入及逐步占有市场划分的时候不易走的太快,还得摸着石头过河,以实现资本、人力、以及外部市场份额的积累。

总之在聊城市场,我们的经营方针不能以快鱼吃慢鱼,而要稳鱼吃急鱼。

项目整体定位:通过我们所有员工的不断努力使我们的出品及服务不断的超越我们的客人的期望从而使客人感到惊喜!从而使我们成为本地同行业餐饮界的首选!让客人感受并体验到我们的出品和服务与众不同和物有所值!每个餐饮部门都应具有同酒店餐饮和社会餐饮竞争的能力!每一个部门都要成为盈利部门,从而使餐饮部的盈利最大化。

今御宴中餐厅的目标是成为聊城地区乃至鲁西地区酒店及社会酒楼中最棒的中餐厅。

客户定位:是本地政府及企业宴会接待、会议接待、外来城市会议团队接待,本地企业外聘员工、政府官员、生意人、行政人员和当地的高层次消费人群。

服务内容是提供持续的、高质量的燕翅鲍、广东菜、新派鲁菜、川湘特色菜及区域内最好的婚宴服务。

设计诱人、特别的、价格合理的食品推广,注重发展本餐厅的精选菜式及厨师招牌菜。

目前在聊城市有少数中餐厅的食品质量都不错且价格较低。

但大都提供不了未来市场变化所需求的服务和格调。

与竞争者相比,我们的中餐厅风格新颖特别,并能提供高于竞争者质量很多的特色食品、服务及品位。

不断的企业外聘白领将慕名陆续前来尝试,还有政府官员、当地生意人和行政人员的高层次接待的需求,都将促使其选择和光顾这种类型的餐厅。

餐厅是为有品味和本地高层次的人士而设计,装修甚具现代化、入时和流行。

中档价位的商务晚餐和婚宴套价是辅助的赚钱机会,特殊的公众假期套餐推广/住宿、温泉、餐饮打包套价也是赚钱机会,因公务员、经理们将在外就餐且平均消费比平日较高,且另有旅游人士的入住也能带来大量有消费潜力的散客。

增加利润增长点:1、中秋月饼促销。

根据本地大众消费情况,我们可在第一年经营时已接近于整个聊城月饼市场中高档月饼礼盒的价格,依托“阿尔卡迪亚–今御宴”的品牌冲击2010年聊城月饼市场,预计可销售月饼2万盒,增加餐饮收入2百万。

2、政府、企业或社会团体活动餐饮外卖。

目前很多企业由于特殊的宴会接待或者商业及政府活动庆典都需要有能力的餐饮服务机构提供酒店外的餐饮外卖服务,但聊城本地市场目前此服务还属空白,目前本地还没有有资质的能承接大型外卖服务的单位。

我们开业后可根据市场情况,推出相应的服务产品和套价,以首位占据并巩固此市场的龙头地位,达到在一定时期内垄断这个市场的目的。

产品定位:占20%;粤菜:占10% (卤水系列、烧腊系列、凉菜系列、炒菜系列、时蔬系列、靓汤系列、点心系列)谭家菜:占10% (御鼎罐焖系列、上汤系列、谭家小炒系列);新派鲁菜:占30%;湘菜:占20%;川菜:占10%;主打产品:精品粤菜、谭家菜系列、燕翅鲍、定位中高端消费的产品,能够满足高层次接待需求,本地尚未有过硬的产品。

辅助产品:新派鲁菜、川湘特色菜、定位中低端消费、适合本地口味、价格略高于本地同行业但品质要高于本地同行也。

季节产品:根据不同季节选择时令新鲜原材料做出特色促销,增加餐厅知名度,推陈出新给客人保持新鲜感。

服务产品:培训所有员工相关的专业服务技巧和餐饮知识产品定价:价格策略是为了在目标市场上实现既定的收入目标,给自己销售的产品和服务制订一个基本价格幅度和浮动幅度。

包括以成本为中心的价格策略、以需求为中心的价格策略、以竞争为核心的价格策略。

我们的价格策略包括高价位名牌策略,中价位品质策略,低价位大众策略。

价格方面严格地来说比本地竞争者的价格稍高,但与一、二线城市主要的五星级酒店相比会较低。

中餐平均消费控制在:88元/每位至128元/每位;餐饮中心包房套餐菜单价格区间选择:128元/每位;188元/每位;288元/每位;接待中心包房套餐菜单价格选择:388元/每位;488元/每位;588元/每位;宴会厅宴席价格选择(10人每席):680元/每席;880元/每席;1280元/每席;2880元/每席;3880元/每席;贵宾楼套餐价格:288元/每位;588元/每位;888元/每位;餐饮文化载体设计;餐饮文化载体设计的目的旨在配合酒店的设施装修、餐饮定位、地域特征、菜系搭配等一系列特点,从而考虑并创造出一个合理、舒适、优美的就餐环境,以满足人们的物质和精神要求。

让人们在其空间里享受就餐的功能和文化功能。

所以在设计上必须满足二者的使用功能。

主题的确立和创意构想:一个合理的、优秀的餐饮文化空间,必须具有鲜明的主题。

主题的内容就是灵魂。

餐饮文化空间的中心思想是通过认识主题、体验主题、了解主题而获得认可的。

使宾客从吃里找到自己所需要的情感,吃出品位、吃出格调、吃出文化、吃出情调。

我们酒店是以温泉文化为主题的园林式度假休闲酒店,所以餐饮主题也应以休闲、养生为主题来进行设计。

今御宴中餐厅主题构思:“秀珍味;品养道”秀珍味:体现了餐饮消费将使宾客体验到:视觉的享受---- 秀猎奇的享受---- 珍味觉的享受---- 味品养道:体现了餐饮消费将使宾客体验到:休闲的享受----品健康的享受----养心得的享受----道凡是涉及到顾客情感需求的方方面面均应该考虑到。

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