食堂从业人员健康检查制度
食堂从业人员健康检查制度
食堂从业人员健康检查制度1. 前言为了保障食堂从业人员的健康情形，确保食堂食品安全和食品卫生标准符合相关法规要求，本公司订立了本《食堂从业人员健康检查制度》。
2. 目的和适用范围本制度的目的是确保食堂从业人员身体健康，提高食品安全和卫生管理水平。
适用于本公司食堂从业人员以及与其合作的外部供应商。
3. 健康检查周期食堂从业人员及其合作的外部供应商应定期进行健康检查，并按以下规定进行：•每年进行一次全面体检，包含身体情形、传染病检测、血液检查等项目；•每季度进行一次健康检查，内容包含身体情形、传染病检测等项目；•每月进行一次简要体检，包含测量体温、查看身体情形等。
4. 健康检查内容食堂从业人员的健康检查内容应包含但不限于以下项目：4.1 身体情形检查食堂从业人员应定期参加身体情形检查，包含但不限于：•体温检测，要求体温在正常范围内；•血压检测，要求血压稳定正常；•心率检测，要求心率稳定正常；•呼吸频率检测，要求呼吸频率稳定正常；•身体疲乏程度评估。
4.2 传染病检测为了防止传染病在食堂传播，食堂从业人员应定期接受传染病检测。
传染病检测项目包含但不限于：•乙肝病毒检测；•丙肝病毒检测；•艾滋病病毒检测；•结核病菌检测；•肺炎支原体检测。
4.3 其他检查项目依据实际需要，可以对食堂从业人员进行其他特定的健康检查项目，例如：•食品接触性皮肤病检测；•职业性呼吸道疾病检测；•职业性嗅觉检测。
5. 健康检查记录与追踪食堂从业人员的健康检查记录应认真记录在个人档案中，并按以下原则进行追踪：•对健康检查结果异常的员工，应督促其及时进行相应的治疗；•对传染性疾病的员工，应立刻采取隔离措施，并报告相关卫生部门；•长期患有传染性疾病的员工，应暂时停止工作，并布置其进行治疗。
6. 惩罚措施对违反本制度的行为，本公司将采取以下措施：•对食堂从业人员未按规定进行健康检查的，予以相应的警告和惩罚；•对于患有传染性疾病且隐瞒实情的食堂从业人员，依法予以辞退并追究法律责任；•对外部供应商未按规定进行健康检查的，停止与其的合作关系。
食堂从业人员晨检卫生健康管理制度(范文)
食堂从业人员晨检卫生健康管理制度一、目的为了加强食堂从业人员的健康管理，保障食品卫生安全，预防疾病传播，确保广大师生员工的饮食安全，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于学校、企事业单位、机关、部队等食堂从业人员。
三、晨检制度1. 从业人员必须每天进行晨检，填写晨检记录表。
晨检内容包括：体温、呼吸道症状、皮肤症状、腹泻等症状。
2. 从业人员若出现发热、咳嗽、腹泻等症状，应立即暂停工作，及时就医，并向食堂负责人报告。
3. 从业人员在晨检过程中，应自觉遵守卫生规定，保持个人卫生，佩戴口罩，勤洗手。
四、卫生健康管理1. 从业人员应定期进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。
2. 从业人员在工作中应穿戴整洁的工作服、工作帽，接触直接入口食品时应佩戴口罩。
3. 从业人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤理发、不留长指甲。
4. 从业人员不得在操作间内吃食物、吸烟、随地吐痰、放置与生产无关的个人物品。
5. 从业人员在工作前后应洗手消毒，接触直接入口食品前后应洗手消毒。
6. 从业人员不得患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病。
五、食品卫生管理1. 从业人员应严格遵守食品卫生法规，确保食品加工、储存、运输、销售等环节的卫生安全。
2. 从业人员应按照食品加工工艺流程操作，做到生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开。
3. 从业人员应定期对食品工（用）具进行清洗、消毒，保持食品加工工具的清洁卫生。
4. 从业人员应妥善处理泔水、垃圾、废弃物等，防止污染食品。
六、培训与教育1. 食堂负责人应定期组织从业人员参加食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识。
2. 从业人员应自觉学习食品安全知识，提高自身食品安全素养。
七、监督检查1. 食堂负责人应定期对从业人员晨检和卫生健康情况进行检查，发现问题及时整改。
2. 食堂负责人应加强对食品卫生安全的日常监督检查，确保食品安全。
食堂从业人员晨检及健康体检管理制度
食堂从业人员晨检及健康体检管理制度为了确保食品安全，保障广大师生的身体健康，提高食堂从业人员的服务质量，特制定本制度。
一、晨检制度1. 晨检时间：每日上班前进行。
2. 晨检内容：（1）检查从业人员的精神状态，有无过度疲劳、病态等情况。
（2）检查从业人员的手部皮肤，有无化脓性或溢出性皮肤病。
（3）询问从业人员有无腹泻、发热、呕吐等有碍食品卫生的疾病。
（4）检查从业人员是否佩戴戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短，个人卫生是否符合要求。
（5）检查从业人员是否穿着工作服。
3. 晨检流程：（1）从业人员进入食堂后，首先进行自我检查，确保符合卫生要求。
（2）食堂负责人对从业人员进行晨检，填写晨检记录表。
（3）从业人员在晨检记录表上签名确认。
（4）对不符合卫生要求的从业人员，责令其整改后方可上岗。
4. 晨检记录：（1）晨检记录表应详细记录每位从业人员的晨检情况。
（2）晨检记录表应存档备查。
（3）食堂负责人应对晨检记录表进行定期检查，确保从业人员符合卫生要求。
二、健康体检制度1. 健康体检时间：每年进行一次。
2. 健康体检内容：（1）一般检查：身高、体重、血压等。
（2）内科检查：心、肺、肝、脾等。
（3）外科检查：皮肤、四肢、脊柱等。
（4）五官科检查：视力、听力、口腔等。
（5）实验室检查：血常规、尿常规、肝功能、肾功能等。
（6）其他检查：根据实际情况需要进行的检查。
3. 健康体检流程：（1）食堂从业人员在规定时间内到指定医院进行健康体检。
（2）体检结束后，将体检报告交至食堂负责人。
（3）食堂负责人对体检报告进行审核，确认从业人员符合健康要求。
（4）对不符合健康要求的从业人员，责令其进行治疗，直至康复后方可上岗。
4. 健康体检记录：（1）健康体检报告应详细记录每位从业人员的体检情况。
（2）健康体检报告应存档备查。
（3）食堂负责人应对健康体检报告进行定期检查，确保从业人员符合健康要求。
三、管理制度实施与监督1. 食堂负责人负责本制度的组织实施，确保从业人员遵守本制度。
学校食堂从业人员健康检查制度
学校食堂从业人员健康检查制度1. 总则为了加强学校食堂从业人员的健康管理，确保食品安全，提高食品卫生质量，特订立本制度。
本制度适用于全体学校食堂从业人员，包含食堂厨师、服务员、清洁工等。
2. 健康检查范围健康检查重要包含体格检查、医学检查和生活习惯调查。
2.1 体格检查学校食堂从业人员每年需进行一次体格检查，检查项目包含但不限于：—身高、体重、腰围等身体指标的测量—心脏、肺部、肝脏等器官的听诊和触诊—血压、血糖等生理指标的检测—眼、耳、口腔等感官器官的检查2.2 医学检查学校食堂从业人员每年需进行一次医学检查，检查项目包含但不限于：—肝功能、肾功能、血脂、血红蛋白等生化指标的检测—传染病、肠道病毒、食物中毒等相关疾病的筛查—职业病健康检查，如噪声、尘肺等相关检查2.3 生活习惯调查学校食堂从业人员需定期进行生活习惯调查，包含但不限于：—吸烟、饮酒、药物使用等相关情况的了解—饮食结构、作息时间、体育磨练等相关习惯的调查3. 检查机构和流程学校食堂从业人员的健康检查由学校相关部门和指定医疗机构共同负责。
3.1 检查机构学校需与合法、专业的医疗机构签订合作协议，确保健康检查的质量和可靠性。
3.2 检查流程健康检查的具体流程如下： 1. 学校相关部门提前通知学校食堂从业人员进行健康检查，并供应预约信息。
2. 学校食堂从业人员依据通知进行预约，并依照预约时间到设计的检查机构进行健康检查。
3. 检查机构依据检查项目进行体格检查、医学检查和生活习惯调查。
4. 检查结果由检查机构出具检查报告，并按要求供应给学校相关部门。
5. 学校相关部门依据检查报告进行健康管理和风险评估。
4. 健康管理和措施依据健康检查的结果，学校相关部门将采取相应的健康管理和措施。
4.1 健康管理依据检查结果，学校相关部门将订立个人健康管理计划，包含但不限于：—饮食引导：依据体质特点和营养需求，供应科学的膳食引导。
—磨练建议：依据个人体格和生活习惯，供应适当的体育磨练建议。
食堂从业人员健康检查及培训制度
食堂从业人员健康检查及培训制度食堂从业人员是食堂运营中不可或缺的一部分，他们直接关系到食堂的服务质量和食品安全。
因此，为了保障食堂从业人员的健康，提高他们的专业素质和服务水平，建立一套健康检查及培训制度是非常必要的。
本文将探讨食堂从业人员健康检查及培训制度的相关内容。
一、健康检查制度1.入职前体检：食堂从业人员在入职前必须接受公司指定的医疗机构进行全面体检，包括体格检查、血常规、乙肝、肝功能、肾功能等。
只有通过体检并获得合格证明的人员才能正式上岗。
2.定期体检：食堂从业人员每年应进行一次定期体检，以确保其身体健康状况符合健康要求。
定期体检项目包括各项生化指标、心电图、视力检查等。
3.疫情防控：在疫情期间，食堂从业人员应定期接受新冠病毒核酸检测，确保食堂环境的安全和卫生。
4.健康状况监测：食堂从业人员在上岗后应定期参加健康状况监测，如体重、血压、血糖等，及时发现和处理潜在的健康问题。
5.健康宣教：为了提高食堂从业人员的健康意识，公司应当经常组织健康宣教活动，包括健康讲座、健康知识普及等，帮助员工树立正确的健康观念。
二、培训制度1.基础培训：食堂从业人员入职后应接受基础培训，包括食品安全知识、服务礼仪、卫生常识等，以提升其整体素质和专业技能。
2.专业培训：针对不同岗位的食堂从业人员，公司应根据实际情况组织专业培训，如厨师应接受烹饪技术、食材认识等方面的培训，服务员应接受餐厅服务、沟通技巧等方面的培训。
3.安全培训：公司应经常组织安全培训活动，教育食堂从业人员关于食品安全、火灾防控、急救措施等方面的知识，提高员工对安全问题的警惕性。
4.定期考核：公司应建立定期考核制度，对食堂从业人员的知识掌握和技能水平进行考核，对表现不佳者及时进行培训和改进，以提高员工整体素质和服务水平。
5.持续培训：为了跟上时代潮流，食堂从业人员应接受持续的培训，不断提升自己的专业水平和服务质量，以满足市场需求和客户的要求。
总结：食堂从业人员健康检查及培训制度对于保障食堂运营的顺利进行和提高从业人员的服务水平至关重要。
食堂从业人员健康检查制度制度
食堂从业人员健康检查制度制度为了保障广大师生员工的饮食安全，确保食品卫生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
一、食堂从业人员健康检查的目的和意义食堂从业人员直接接触食品，其健康状况直接关系到广大师生员工的身体健康和生命安全。
通过健康检查，可以及时发现从业人员中患有影响食品安全的疾病，避免患有传染性疾病的从业人员直接接触食品，确保食品卫生安全。
同时，健康检查也有利于提高从业人员对食品卫生安全的认识，加强自我管理，提高食品卫生管理水平。
二、健康检查的对象和范围食堂从业人员包括食堂管理人员、厨师、帮厨、采购人员、配送人员等直接从事食品生产、加工、销售的人员。
三、健康检查的内容和标准1. 基本信息：姓名、性别、年龄、身份证号码、联系方式等。
2. 既往病史：是否有传染性疾病、慢性病、精神疾病等。
3. 体检项目：（1）内科检查：心率、血压、肺部、肝脏、脾脏等。
（2）外科检查：四肢、脊柱、皮肤等。
（3）五官科检查：视力、听力、口腔等。
（4）实验室检查：血常规、尿常规、肝功能、肾功能、乙型肝炎表面抗原等。
（5）影像学检查：胸部X光片。
4. 健康评估：根据体检结果，对从业人员健康状况进行评估，确定是否适合从事食品生产、加工、销售工作。
四、健康检查的程序和时间1. 从业人员入职前必须进行健康检查，合格后方可上岗。
2. 从业人员每年进行一次健康检查，时间定于每年的年初。
3. 从业人员在健康检查中发现患有影响食品安全的疾病，应立即停止工作，接受治疗，治愈后方可重新上岗。
五、健康检查的组织和管理1. 食堂管理人员负责组织和管理从业人员健康检查工作，确保健康检查的顺利进行。
2. 食堂管理人员应建立从业人员健康档案，记录从业人员的基本信息、健康检查结果、治疗情况等。
3. 食堂管理人员应定期对从业人员进行健康培训，提高从业人员对食品卫生安全的认识和自我管理能力。
食堂从业人员健康检查和卫生知识培训制度
食堂从业人员健康检查和卫生知识培训制度
（一）从业人员每年进行一次健康检查，持有效的健康证上岗。
发现有患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的职业禁忌人员不得参加直接入口食品的工作。
（二）聘用新的从业人员和临时聘用的从业人员上岗前先进行健康检查，取得卫生机构发放的健康证明后方可聘用上岗工作。
（三）从业人员有患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的职业禁忌人员不得参加直接入口食品的工作。
（四）发现从业人员有腹泻、手外伤、皮肤湿疹或化脓、疥疮、咽喉疼痛、发热、呕吐等症状，暂时调离接触直接入口食品的岗位。
（五）健康检查必须到经过卫生行政部门确定的体检单位进行。
（六）从业人员上岗前进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训，经考试或考核合格后方可上岗。
（七）每年组织从业人员两次以上食品卫生知识、卫生制度、技能、职业道德培训，提高食品卫生安全知识，熟练掌握岗位的操作规程，遵守岗位卫生制度。
（八）建立从业人员健康检查和培训档案资料。
档案资料包括健康检查花名册、培训时间、地点、授课内容、授课人员和考试或考核资料等。
（九）健康证实行统一管理，并随时接受卫生监督机构对从业人员的健康检查。
食堂从业人员健康检查制度
食堂从业人员健康检查制度一、目的和意义为了保障广大师生员工的饮食安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，确保食堂食品的质量和卫生，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，特制定本。
二、健康检查要求1. 食堂从业人员必须参加每年一次的健康体检，体检合格取得健康证方可上岗。
2. 食堂从业人员必须先到县疾病控制中心体检，体检合格取得健康证，经卫生培训合格方可上岗。
3. 凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生疾病的人员不得在食堂工作。
4. 凡出现有碍食品卫生的病症（咳嗽、腹泻、发热、呕吐、烫伤、手外伤、咽喉痛等）时，应立即脱离工作岗位，查明病因，治疗康复后，方可重新上岗。
5. 食堂经理每天要对每位食堂从业人员做好上岗前检查，并作好记录。
如发现有第3条所述有关人员时要立即处理。
6. 食堂从业人员凡患病、有疾病先兆必须向食堂报告，患者与其他知情健康从业人员均不得隐瞒。
由校医对其作检查治疗并确认是否能工作，食堂与从业人员必须服从校医的决定。
三、健康检查的组织和实施1. 食堂从业人员健康检查由食堂负责人负责组织，每年定期进行。
2. 食堂负责人应提前与当地卫生监督部门联系，预约健康检查时间，确保食堂从业人员能够按时参加健康检查。
3. 食堂从业人员在进行健康检查时，应携带有效身份证件，按照卫生监督部门的要求，如实填写健康检查表，并接受体检。
4. 食堂负责人应在健康检查后及时接收健康检查结果，并对健康检查不合格的从业人员进行处理。
5. 食堂负责人应建立食堂从业人员健康档案，记录从业人员的健康检查情况，以便查阅和管理。
四、健康培训1. 食堂从业人员必须参加定期的健康培训，学习食品安全知识、卫生操作规范和应急预案等。
2. 食堂负责人应组织从业人员参加健康培训，确保每位从业人员都能够掌握相关的知识和技能。
3. 食堂从业人员在进行健康培训时，应认真听讲、积极参与讨论和实操练习，确保培训效果。
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职教中心食堂从业人员健康检查制度
1. 厨师参加基础卫生知识培训合格后，持健康证方可上岗，健康证时效为一年。
2. 厨师办理健康证须统一组织在指定地点进行体检。
3. 厨师健康证办理须本人进行，严禁代检、代查；严格遵守体检注意事项。
4. 健康证到期再行体检的厨师，检查未合格的应立即停职，禁止进入加工间、禁止与原材料接触，并进行复查，复查仍不合格的将予以解聘，复查合格者则恢复原岗位工作；待聘人员体检不合格的，不予聘用。
5. 厨师在岗期间，健康证原件交个人保管，其复印件交领导小组统一存档管理，以备查阅。
6. 健康证到期而未办理的厨师，应立即组织办理，直至领取新的健康证后方能上岗工作。
7. 单位卫生监督人员、各环节负责人须经常对厨师个人健康、卫生情况进行检查，如有异常情况应及时上报。
2016年2月修订。