02餐饮企业安全生产事故综合应急预案
餐饮生产安全事故应急预案
餐饮生产安全事故应急预案第一章总则为加强餐饮生产安全事故的应急预案工作，确保餐饮生产环境的安全和稳定，提高应对突发事件的能力与水平，特制定本预案。
第二章事故定义餐饮生产安全事故是指造成或可能造成食品安全、食品卫生、人员伤亡等的突发事件，主要包括但不限于：火灾、中毒、爆炸、煤气泄漏、淹水、地震、暴雨、污染、疾病传播等。
第三章餐饮生产安全事故应急预案的编制、组织与领导1. 应急预案的编制（1）应急预案由餐饮企业负责人委托安全生产管理人员或专业机构编制，经过审议确认后在餐饮单位范围内进行宣传和培训。
（2）应急预案包括应急组织机构、任务与职责、应急流程、应急设备、应急资源等内容。
2. 组织与领导（1）餐饮企业应当建立应急指挥部，明确各级应急指挥部门的责任分工和协调机制。
（2）应急预案的实施由应急指挥部统一指挥，各部门负责人严格执行应急预案的要求。
（3）餐饮企业应当定期组织应急演练，检验应急预案的可行性和有效性，及时总结经验，完善预案。
第四章餐饮生产安全事故应急救援1. 火灾救援（1）一旦发生火灾，员工应第一时间按照预案逃生，途中不得使用升降机。
（2）现场应急救护人员要及时进行伤员救治，确保员工生命安全。
2. 中毒与爆炸救援（1）一旦发现中毒或爆炸事故，员工应立即远离危险区域，并通知相关部门。
（2）应急救援人员需带好防护装备进行施救，确保自身安全。
3. 煤气泄漏与污染事故（1）发现煤气泄漏，应立即切断气源，开窗通风，并及时报警。
（2）发现污染事故，应立即封控污染源，避免扩散。
4. 地震、暴雨与疾病传播救援（1）地震与暴雨时应迅速撤离人员至安全区域，以免受到伤害。
（2）对于疾病传播，要加强卫生防护，做好个人防护。
第五章应急设备与应急资源1. 应急设备（1）应急设备包括灭火器、应急药品、应急通讯工具、应急照明设备等。
（2）应急设备需经常进行检查和保养，确保处于良好工作状态。
2. 应急资源（1）应急资源包括人员、财力、物资等。
餐饮安全生产事故应急救援预案
餐饮安全生产事故应急救援预案一、预案制定依据根据《中华人民共和国安全生产法》、《餐饮业食品安全操作规范》等相关法律法规，结合本餐饮单位实际情况，制定本应急救援预案。
本预案旨在保障餐饮单位在发生安全生产事故时，能够迅速、有序、有效地开展应急救援工作，最大限度地减少事故损失。
二、应急救援组织机构1. 成立应急救援指挥部，由餐饮单位负责人担任指挥长，负责组织、指挥整个应急救援工作。
2. 设立应急救援小组，成员包括厨房、餐厅、后勤等部门负责人及有关人员，负责具体实施应急救援措施。
3. 设立医疗救护小组，由具备急救知识的员工组成，负责现场伤员的初步救治和转运。
三、应急救援措施1. 火灾事故应急救援（1）火警发生后，立即启动火灾应急救援预案，拨打火警电话119。
（2）应急救援小组成员迅速使用灭火器、灭火设施进行初期灭火，同时组织人员疏散。
（3）医疗救护小组对受伤人员进行初步救治，并立即拨打120请求救援。
（4）及时向上级主管部门报告事故情况，并配合消防部门开展调查处理工作。
2. 食物中毒事故应急救援（1）发现食物中毒事故后，立即停止供应疑似有毒食物，并封存剩余食物。
（2）及时将中毒人员送往医院救治，并报告卫生监督部门。
（3）配合卫生监督部门进行事故调查，查明事故原因，采取有效措施防止事故扩大。
3. 机械伤害事故应急救援（1）发生机械伤害事故后，立即停止使用故障设备，并切断电源。
（2）应急救援小组成员使用急救知识对受伤人员进行救治，并拨打120请求救援。
（3）及时向上级主管部门报告事故情况，并配合调查处理工作。
4. 触电事故应急救援（1）发生触电事故后，立即切断电源，使用绝缘棒将触电者与电源分离。
（2）应急救援小组成员对触电者进行急救，并拨打120请求救援。
（3）及时向上级主管部门报告事故情况，并配合调查处理工作。
四、应急救援预案的培训和演练1. 定期组织应急救援预案培训，提高员工的应急救援知识和技能。
2. 定期开展应急救援演练，检验预案的实际效果，发现问题及时整改。
餐饮业安全生产应急预案范文（通用6篇）
餐饮业安全生产应急预案餐饮业安全生产应急预案范文（通用6篇）在平时的学习、工作或生活中，难免会出现一些事故，为了避免事情愈演愈烈，通常需要提前准备好一份应急预案。
我们应该怎么编制应急预案呢？以下是小编为大家整理的餐饮业安全生产应急预案范文（通用6篇），希望对大家有所帮助。
餐饮业安全生产应急预案1一、目的和依据为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失降到到最低，避免次生灾害的发生，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求，结合餐厅实际情况，制定本预案。
二、适用范围本预案适用于餐厅、操作间、食品库房。
三、基本情况1、联玉游泳馆餐厅分为餐厅、操作间、雅间。
2、灭火设施设备按要求配备到位。
3、工作人员定期进行火灾扑救、疏散应急演练。
4、火灾自救基本知识，是上岗员工培训必备课程。
四、火灾的发现火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在餐厅区域内发现火情后，都应迅速做到以下事项：（1）迅速判明起火位置，起火性质（用电系统及设备、油火、物品、煤气泄漏）火势情况，立即报告餐厅负责人。
（2）迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；（3）当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令，拨消防火警专用电话119通知消防队支援灭火；（4）报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清楚。
五、消防灭火方法和注意事项：（1）先救人，后灭火的原则。
（2）“火警就是命令”，餐厅员工无论在任何场所发现火情，都应勇敢迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不能临阵脱逃；（3）餐厅负责人既是灭火责任人，又是现场指挥员，应迅速组织员工扑灭火灾，将火灾控制在起火阶段；（4）消防灭火时，首先应关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，切断火源，根据火势情况切断电源，关闭防火门，防止火势蔓延；（5）正确使用消防器材，迅速有效地扑灭火灾，一般火灾采用灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要切记，厨房油锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器；（6）职工必须懂得“三懂三会”。
餐饮生产安全事故应急预案（通用5篇）
餐饮生产安全事故应急预案（通用5篇）在我们的学习、工作或生活中，有时会出现一些意料之外的事件或事故，为了减小事故造成的危害，通常需要预先编制一份完整的应急预案。
那么问题来了，应急预案应该怎么写？下面是小编帮大家整理的餐饮生产安全事故应急预案（通用5篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
餐饮生产安全事故应急预案1一、总则（一）编制目的为积极应对可能发生的生产安全事故、高效、有序地组织开展事故抢险、救灾工作，最大限度减少人员伤亡和财产损失，维护正常的社会制度和工作秩序，保护人民生命和财产安全，促进XX集团全面、协调、可持续发展。
（二）编制依据依据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》和《生产安全事故报告和调查处理条例》、《江苏省安全生产监督管理规定》和《生产经营单位生产安全事故应急预案编制导则》等法律法规及其它有关要求和标准规定，制定本预案。
（三）适用范围本预案适用于XX集团及其所属单位发生的可能发生的造成一次死亡、重伤1人以上（含1人）或经济损失70万元以上（含70万元），以及其他性质严重、产生重大影响的生产安全事故。
（四）应急预案体系综合应急预案是应急预案体系的总纲，主要从总体上阐述事故的应急工作原则，包括生产经营单位的应急组织机构及职责、应急预案体系、事故风险描述、预警及信息报告、应急响应、保障措施、应急预案管理等内容。
（五）应急工作原则应急工作坚持以人为本，减少危害，统一领导，分级负责，依法规范，加强管理，快速反应，协同应对的原则。
二、风险描述（一） XX集团基本情况、主要危险源与风险分析XX集团要主危险源主要有道路桥梁工程建设，建筑工地，XX混凝土有限公司、XX混凝土生产有限公司厂内压力容器、锅炉、仓库等，可能发生的安全事故主要有如下8类：1、火灾事故；2、交通事故；3、建筑工程（包括拆迁工程）安全事故；4、民用爆炸品安全事故；5、危险化学品安全事故；6、锅炉、压力容器、压力管道和特种设备安全事故；7、非煤矿山安全事故；8、其它安全事故。
餐饮业安全生产事故应急预案（通用12篇）
餐饮业安全生产事故应急预案餐饮业安全生产事故应急预案（通用12篇）在日常的学习、工作、生活中，有时会突发意外事故，为了避免造成重大损失和危害，常常要提前编制一份优秀的应急预案。
你知道什么样的应急预案才能切实地帮助到我们吗？以下是小编帮大家整理的餐饮业安全生产事故应急预案（通用12篇），希望能够帮助到大家。
餐饮业安全生产事故应急预案1为加强我饭店的消防安全工作，提高餐厅员工对突发火灾事故的快速反应能力及处置能力，维护广大顾客及我餐厅员工的人身、财产和公共财产安全。
根据《中华人民共和国消防法》，结合本餐厅实际，特制定本预案。
一、指导思想严格执行消防工作“预防为主，防消结合”的方针和“谁主管、谁负责”的原则，充分调动每名员工的工作积极性，主动参与消防工作；发生紧急情况时，每名员工都能处事不惊，有条不紊的开展报警、灭火和疏散工作，各负其责、各尽其职，最大限度地控制火灾、疏散人员，全力保障人员及财产安全。
二、组织及主要职责1、组织机构：餐厅成立消防应急中心，下设灭火、通讯、疏散、救护四个职能小组。
主管消防安全责任人：消防安全管理员：通讯联络组：疏散引导组：安全救护组：灭火行动组：2、主要职责：①消防应急指挥中心：平时指导餐厅灭火和应急疏散的宣传教育、培训演练。
战时指挥协调各职能小组开展工作，迅速果断将火灾扑灭在初期阶段。
协助配合到达火场的公安消防队开展各项灭火救援行动，协助配合公安消防机构做好火灾事故调查工作；其他有关工作。
②灭火行动组：根据火场情况，熟练应用各类灭火器材和工作，正确实施灭火工作。
③通讯联络组：及时实施报警和接警处置程序细则，迅速报告“119”接警中心，准确反映情况，并派人接车。
进行通讯联络并及时反馈信息，传达上级命令，了解火场的信息，上传下达，保证通讯顺畅有序。
④疏散引导组：负责组织火灾区域人员从疏散通道和安全口迅速撤离火场。
⑤安全防护救护组：对受伤人员进行紧急救护，并对火场中出现的各种需求及时解决。
安全生产事故应急预案餐饮
一、编制目的为保障我单位餐饮安全生产，有效预防和控制各类安全事故的发生，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，确保员工和顾客的生命财产安全，特制定本预案。
二、编制依据1. 《中华人民共和国安全生产法》2. 《中华人民共和国消防法》3. 《生产安全事故报告和调查处理条例》4. 《餐饮服务食品安全操作规范》5. 相关行业标准及企业规章制度三、适用范围本预案适用于我单位所有餐饮生产活动，包括食品加工、烹饪、服务、清洁等环节可能发生的各类安全事故。
四、事故分类及分级1. 事故分类：火灾、食物中毒、机械伤害、触电、中毒窒息、物体打击等。
2. 事故分级：根据事故造成的人员伤亡和财产损失，分为一般事故、较大事故、重大事故和特别重大事故。
五、应急组织体系及职责1. 应急指挥部：成立餐饮安全生产事故应急指挥部，负责事故的应急响应、指挥协调和决策。
2. 应急小组：下设现场处置组、医疗救护组、疏散引导组、通讯联络组、后勤保障组等，分别负责事故现场的应急处置、人员救护、疏散引导、通讯联络和后勤保障等工作。
六、应急处置程序1. 事故报告：一旦发生事故，立即向应急指挥部报告，并启动应急预案。
2. 现场处置：现场处置组迅速控制事故现场，采取必要措施，防止事故扩大。
3. 人员救护：医疗救护组立即对受伤人员进行救治，必要时联系专业医疗救援机构。
4. 疏散引导：疏散引导组按照预案要求，有序疏散人员，确保人员安全。
5. 通讯联络：通讯联络组保持与应急指挥部、现场处置组、医疗救护组等部门的通讯畅通。
6. 后勤保障：后勤保障组负责事故现场的物资供应和后勤保障工作。
七、应急响应1. 一级响应：发生重大及以上事故时，启动一级响应，立即向相关部门报告，并按照预案要求采取应急处置措施。
2. 二级响应：发生较大事故时，启动二级响应，立即向相关部门报告，并按照预案要求采取应急处置措施。
3. 三级响应：发生一般事故时，启动三级响应，立即向相关部门报告，并按照预案要求采取应急处置措施。
安全生产事故救援预案餐饮
一、目的与依据为了确保餐饮业安全生产，有效预防和控制各类安全事故的发生，及时、有序、高效地开展事故救援工作，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于餐饮业在经营过程中发生的各类安全生产事故，包括火灾、燃气泄漏、食物中毒、机械伤害等。
三、组织机构及职责1. 餐饮业安全生产事故应急救援指挥部（1）指挥长：餐饮业负责人。
（2）副指挥长：餐饮业安全管理负责人、消防安全负责人。
（3）成员：各部门负责人、员工代表。
2. 应急救援小组（1）组长：安全管理负责人。
（2）副组长：消防安全负责人。
（3）成员：安全员、消防员、厨师、服务员等。
四、救援原则1. 安全第一，以人为本。
2. 预防为主，防治结合。
3. 快速反应，协同作战。
4. 依法救援，科学处置。
五、救援流程1. 紧急报警（1）发生事故后，现场人员立即报告餐饮业负责人。
（2）负责人接到报告后，立即启动应急预案，通知应急救援指挥部。
2. 现场处置（1）应急救援小组迅速到达现场，了解事故情况，采取有效措施控制事态发展。
（2）对受伤人员进行现场救护，必要时立即送往医院。
（3）切断事故源，防止事故扩大。
3. 消防救援（1）消防员迅速到达现场，开展火灾扑救、疏散人员等工作。
（2）对燃气泄漏、化学品泄漏等事故，采取针对性措施进行处置。
4. 医疗救护（1）对受伤人员进行现场救护，必要时送往医院。
（2）联系医院，做好伤员救治工作。
5. 事故调查与处理（1）事故发生后，立即进行调查，查明事故原因。
（2）根据事故原因，采取相应措施，防止类似事故再次发生。
六、保障措施1. 人员保障（1）定期组织员工进行安全培训，提高员工的安全意识和应急处置能力。
（2）配备必要的安全防护用品，确保员工在事故发生时能够及时进行自救互救。
2. 资金保障（1）设立应急救援基金，用于事故救援、赔偿等。
安全生产事故应急预案餐饮
一、编制目的为加强餐饮企业的安全生产管理，提高应对突发事件的能力，保障员工的生命财产安全，维护企业正常生产经营秩序，特制定本预案。
二、编制依据1. 《中华人民共和国安全生产法》2. 《中华人民共和国消防法》3. 《中华人民共和国突发事件应对法》4. 《餐饮服务食品安全操作规范》5. 餐饮企业实际情况三、适用范围本预案适用于餐饮企业发生各类安全生产事故的应急处置工作。
四、组织机构及职责1. 应急指挥部成立应急指挥部，负责事故的应急处置工作。
应急指挥部下设以下小组：（1）现场救援组：负责现场事故的救援工作，包括人员搜救、伤员救治等。
（2）警戒组：负责现场警戒、交通管制、人员疏散等工作。
（3）灭火救援组：负责火灾、爆炸等火灾事故的灭火救援工作。
（4）信息联络组：负责事故信息的收集、整理、上报和发布工作。
（5）善后处理组：负责事故善后处理工作，包括事故调查、赔偿等。
2. 各部门职责（1）餐饮部：负责餐饮服务的正常开展，确保食品安全。
（2）安全管理部门：负责安全生产的日常管理，制定和实施安全生产规章制度。
（3）人力资源部：负责员工的培训、考核和奖惩工作。
（4）财务部：负责事故赔偿、善后处理等财务工作。
五、应急处置程序1. 事故发生（1）现场人员立即报告事故情况，包括事故类型、地点、人员伤亡情况等。
（2）应急指挥部立即启动应急预案，组织救援工作。
2. 现场救援（1）现场救援组立即进行人员搜救，确保伤员得到及时救治。
（2）警戒组立即设置警戒区域，确保事故现场安全。
（3）灭火救援组立即进行火灾、爆炸等火灾事故的灭火救援工作。
3. 人员疏散（1）警戒组负责现场警戒，确保人员疏散安全。
（2）信息联络组负责发布疏散指令，引导人员有序疏散。
4. 信息上报（1）信息联络组及时向上级部门报告事故情况。
（2）应急指挥部向上级部门报告应急处置情况。
5. 善后处理（1）善后处理组负责事故调查、赔偿等善后处理工作。
（2）应急指挥部向上级部门报告善后处理情况。
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餐饮企业安全生产事故应急预案（仅供参考请结合本单位实际情况编写）1、总则1.1编制目的为了有效地控制和处置可能发生的事故，提高应对事故的能力，保障职工，顾客的生命和财产安全，最大限度地减少人员伤亡、财产损失和环境破坏，制定本预案。
1.2编制依据依据《北京市安全生产条例》，《北京市餐饮经营单位安全生产规定》，《重大火灾隐患判定方法》，《人员密集场所消防安全管理》，《生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则》，《北京市餐饮服务业使用瓶装液化石油气安全要求》。
1.3适用规范本应急预案适用于（单位名称），所发生的火灾事故、食物中毒事故、机械伤害事故。
1.4应急预案体系本应急预案体系包括：综合预案，火灾、食物中毒专项应急预案、机械伤害处置方案。
1.5应急工作原则以人为本预防为主，统一指挥，区域负责，自救与社会救援相结合。
2.危险性分析2.1企业概括企业地址，地理位置及周边情况（是否有重大危险源，重要设施）隶属关系，职工人数，经营项目及规模，安全管理，安全设施等情况，必要时可附平面图进行说明。
2.2危险源与风险分析（1）危险源（1）厨房用火部位、烟道以及临时使用的明火：点燃的蜡烛、菜肴加热炉等。
（2）高低压配电装置：厨房内设置的冷冻机、厨房设备、烤箱、电饼铛等。
（3）主食加工机械。
（4）燃起罐集气房的空、重燃起罐（瓶）及储存部位（间）。
（5）各类食品的放置、储存、配菜点。
2.2.2风险分析由于企业有以上危险源，存在人的不安全行为，设备（物）的不安全状态及管理上的缺陷，有可能在厨房用火部位、烟道、餐厅、用电设备、燃起罐使用和储存部位发生火灾、爆炸事故；主食加工机械发生机械伤害事故；食品的不洁，误用禁止使用的配料尤其在夏季发生霉变，易发生食物中毒事故。
3.组织机构及职责3.1应急组织体系3.2指挥机构及职责（1）应急指挥部及职责总指挥：企业主要负责人副总指挥：企业安全生产负责人成员：企业有关部门负责人①总指挥：负责统一指挥，担负各类事故，现场的应急指挥工作，视事故情况，及时启动应急预案，对特殊情况做出紧急决断。
②副总指挥：协助总指挥，协调事故应急抢救工作，总指挥不在时应担负起总指挥的工作。
③成员：根据分工，做好事故应急救援具体工作。
应急指挥部职责：①担负上级部门，专业救援部门到达事故现场前的应急抢救指挥工作。
②组织制定，审定企业安全生产事故，应急预案。
③确定预警级别，及时准确向当地政府和上级主管部门报告事故。
④对事故做出抢救决策，配合上一级实施应急预案。
⑤组织对应急预案的演练，补充完善企业应急预案。
（2）工作机构应急指挥部办公室设在***（企业自定）办公室主任***职责：①设专人24小时值班。
②接到事故报警后，及时向应急指挥部总指挥或副总指挥报告。
③事故发生时，负责判断并启动相应的应急抢救，处置方案。
（3）应急处置组及职责①通讯联络组：（附人员名单）职责：负责应急抢救过程中的通讯联络，保证通信畅通。
负责各小组之间的协调以及与外部机构的联系协调。
②消防灭火组：（附人员名单）职责：对初起火源立即用消防设施、灭火器材进行扑救，配合专业消防人员进行灭火扑救工作。
③人员疏散组：（附人员名单）职责：负责引导各部位人员有秩序地进行疏散逃生。
④医疗救护组：（附人员名单）职责：在医务人员到达现场之前，负责抢救伤员、医务人员到达现场后，配合救护受伤人员及护送受伤人员到医院救治。
⑤安全保卫组：（附人员名单）职责：负责事故现场的警戒保卫工作，阻止无关人员进入事故现场。
⑥物资供应组：（附人员名单）职责：负责事故现场所需要的各种器材，工具及其他物品的供应调配。
⑦抢险抢修组：（附人员名单）职责：负责事故现场的抢救物资、断电等抢险工作。
⑧善后处理组：（附人员名单）职责：负责事故后的善后处理，现场清理、抢修、恢复工作。
4．预防与预警4.1危险源监控（1）应急指挥部办公室设人员24小时值班(或监控中心设人员24小时值班),发现问题及时跑点,消除隐患。
（2）加强对企业危险源、危险部位监控巡回检查，做到早发现、早报告、早处置。
(3)对燃气部位定期进行检查、试漏。
4.2预防控制措施（1）火灾事故预防措施①建立健全用火、用电、用气管理制度和操作规程。
②厨房内燃气、燃油管道、法兰、接头、阀门要定期检查，防止泄露。
工作结束后，应及时关闭厨房的燃气、燃油阀门，切断气源、火源和电源后，方可离开。
③厨房内使用机械设备不得超负荷运行，并防止电气设备和线路受潮，油炸食品时，要采取措施，防止食油溢出着火。
④厨房内灶台每日应进行清理，抽烟罩应及时擦洗，烟道每60天至少清洗一次。
（2）机械伤害事故预防措施①操作人员应严格遵守安全操作规程，严禁违章作业。
②转动部位应加装安全防护罩，并不得任意拆除。
③使用工具操作的部位，不得用手代替工具操作，以防止碰伤、绞伤、咬伤。
④定期对机械设备进行维护保养，发生故障应由专人进行检修。
（3）食物中毒事故预防措施①必须采购合格的原材料。
②原辅料应保持新鲜，在保质期内食用，不得使用腐败、变质的原辅料加工食品。
③食品加工区域保持无蝇、无蚊、无鼠，保持通风。
④就餐与送餐器具、车辆卫生符合规定。
4.3预警行动发现有燃气泄漏、火情、食物中毒、机械伤害等情况，向应急办公室在接到预警报告后，采取以下措施。
（1）下达预警指令，进入应急状态。
（2）及时向指挥部人员，有关部门传达预警信息。
（3）根据事态发展情况，采取防范措施，做好相应的应急准备。
4.4信息报告与处置（1）信息报告与通知①事故现场有关人员用电话报告值班领导或应急办公室值班人员，并向周围人员报警。
②值班领导或应急办公室人员及时将事故情况及处置情况及时用电话通知应急指挥部总指挥或副总指挥及时到达事故现场。
③发生火灾爆炸事故、食物中毒事故、机械伤害事故包括未遂伤亡事故，现场总指挥或副总指挥用电话立即报告安全生产监督管理部门、消防部门、卫生防疫部门及上级主管部门、当地街道（地区）办事处报告事故信息，情况紧急时，事故现场有关人员可以直接向有关部门报告。
报告事故应当包括：事故发生单位概况、发生时间、地点以及事故现场情况、事故简要经过、事故已造成或者造成的伤亡人数，包括下落不明的人数，已采取的措施及其他应报告的情况。
5.应急响应5.1火灾事故应急处置（1）火情应急处置①报警：员工发现电源线产生火花，某个部位有烟气，异味等事故征兆，现场第一发现人员应立即报告值班领导（负责人）按报警器报警，现场人员应进行自救、灭火、防止火情扩大。
②接报：值班领导（负责人）消防中控室值班人员接报后，携带应急包应立即赶赴事故现场了解情况，组织人员进行自救灭火。
并报告企业负责人或应急指挥部，做好现场应急处置工作。
③火情已被扑灭，应做好现场保护工作，待有关部门了解情况调查火情事故完毕后，经同意做好事故现场的清理工作。
（2）火灾救援处置程序①事故现场继续蔓延扩大，应急指挥人员应立即启动应急预案，通知各抢救小组快速集结，快速反应履行各自职责投入抢救行动，在短时间内扑灭火源或及时抢救受伤人员得到有效救治。
②按指挥人员要求，通讯联络组向公安消防机构报火警，向有关部门报告，派人接应消防车辆，并随时与救援处置领导小组联系。
③各灭火小组在消防人员到达事故现场之前，继续根据不同类型的火灾，采取不同的灭火方法，加强冷却，撤离周围易燃可燃物品等办法控制火势。
在有可能形成有毒或窒息性气体的火灾时，应佩戴隔绝式氧气呼吸器或采取其他措施，以防救援灭火人员中毒，消防人员到达事故现场后，听从指挥积极配合专业消防人员完成灭火任务。
④疏散组应通知引导人员尽快疏散，尽量通知到应撤离火灾现场的所有人员。
⑤物资抢救组应做好物资抢救工作。
⑥现场保卫组应做好火灾现场的警戒保卫工作。
⑦火灾现场指挥人员随时保持与各小组的通讯联络，根据情况可互相调配人员。
⑧进行自救灭火，疏导人员、抢救物资、抢救伤员等救援行动时，应注意自身安全，无能力自救时各组人员应尽快撤离火灾现场。
5.2电气设备着火处置措施（1）应首先切断供电线路及电气设备电源。
（2）灭火人员应充分利用现有的消防设施，装备器材灭火。
（3）及时疏散事故现场有关人员及抢救疏散着火源周围的物资。
（4）着火事故现场由熟悉带电设备的技术人员负责灭火指挥或组织消防灭火组进行扑灭电气火灾。
（5）扑救电气火灾，可选用卤代烷1211灭火器和干粉灭火器、二氧化碳灭火器不得使用水、泡沫灭火器灭火。
（6）扑救电气设备着火时，灭火人员应穿绝缘鞋、戴绝缘手套，防毒面具等措施加强自我保护。
（7）公安消防队到达后，协同配合公安消防队灭火抢险。
5.3液化石油气钢瓶泄漏、着火处置措施（1）液化石油气钢瓶、管道、角阀等发生泄漏时，应及时关闭阀门，查找泄漏点及时检修，检修后要进行试漏，不再有泄漏点后正常使用。
（2）因角阀漏气起火时，用湿布包住手去关闭角阀，无法关闭时，则用灭火器扑救，用水冷却钢瓶，灭火后应将钢瓶拎至空旷处放置。
（3）钢瓶破口并引起火灾，用灭火器灭火，用水对钢瓶进行降温，并视火情对周围建筑、设备等进行喷水保护，周围放警戒线，及时向消防部门报警。
5.4抢救受伤人员（1）被救人员衣服着火时，可就地翻滚，用水或毯子、被褥等物覆盖措施灭火伤处的衣、库、袜应剪开脱去，不可硬行撕拉，伤处用消毒纱布或干净棉布覆盖，并立即送往医院救治。
（2）对烧伤面积较大的伤员要注意呼吸，心跳的变化，必要时进行心脏复苏。
（3）对有骨折出血的伤员，应作相应的包扎，固定处理，搬运伤员时，以不压迫伤面和不引起呼吸困难为原则。
（4）可拦截过往车辆，将伤员送往附近医院进行抢救救治。
（5）抢救受伤严重或在进行抢救伤员的同时，应及时拨打急救中心电话，由医务人员进行现场抢救伤员的工作，并派人接应急救车辆。
5.5食物中毒应急处置（1）发现就餐人员有中毒症状，现场有关人员应立即向值班领导汇报，值班领导立即到达事故现场，负责现场的抢救指挥工作。
（2）指挥人员到达事故现场后，视中毒人员情况，及时送往医院救治，或拨打急救中心电话，请医务人员对中毒人员进行救治。
（3）报告公安机关协助查找食物中毒原因。
（4）报告卫生防疫部门，在卫生防疫部门到达现场之前，对中毒者所用食品、饮料、场所、进行封存，以供化验查找中毒原因。
（5）医疗救护组，负责协助卫生防疫人员进行调查，依据调查人员要求提供所需材料。
5.6炊事设备伤害事故处置方案（1）事故应急处置程序①发生炊事设备伤害事故后，现场有关人员立即关闭设备电源，向周围人员和值班领导及医疗救护组报警。
②值班领导接报后，立即到达现场，指挥对受伤人员的抢救工作。
③医疗救护组接到报告后，立即携带好抢救器材、药品，迅速到达事故现场，实施救治行动。
④受伤人员伤势较重，现场指挥人员立即报告企业应急指挥部总指挥，拨打120急救中心电话，请求医务人员抢救受伤人员，并报上级主管部门、街道（地区）办事处。