园艺专业蔬菜栽培学教学改革初探
高职院校园艺技术专业“蔬菜生产技术”课程教学改革的思考
统教 学弊 断的分析 ，回顾三 十多年教 学历程 ，阐述 了职业院校教学改革所取得 的成果及行之有效 的教 学方 法。
关键词 改革必要性 教 改过程 目标 教法 多样化分析
中图分类号 ：Ｇ４２４
文献标识码 ：Ａ
ＤＯＩ：１０．１６４００￣．ｃｎｋｉ．ｋｊｄｋｓ．２０１８．０４．０４３
Ｔｈｏｕｇｈｔｓ ｏｎ Ｔｅａｃｈｉｎｇ Ｒｅｆｏｒｍ ｏｆ”Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ¨
２．２配合 领班 岗位 培养 目标 进彳亍‘１＋Ｎ’课 程 包开发
是 教 育 发 展 的 必然 。
“１＋Ｎ”课 程 包 ，“１”为 专 业 技 术 知 识 ，作 为 蔬 菜 生产 领 班 人
以前的教学往 往 以教师为主体 ，学生被动接收知识，抑制 员，具体可分解为 以下主要技术模块 ：菜地改 良、种 子知识、育
Ｋｅｙｗｏｒｄｓ ｔｈｅ ｎｅｃｅｓｓｉｔ ｙ ｏｆｒｅｆｏｒ ｍ ；ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ ｏｆｔｅａｃｈｉｎｇ ｒｅｆｏｒｍ ｐｒｏｃｅｓｓ；ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆｔｈｅ ｄｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆｔｅａｃｈｉｎｇ ｍｅｔｈｏｄｓ
１教学 改革 的必要性
力 。不 断激励其积极探索 、勇于实践 的勇气和信心 ，使 学生成
回顾二十世纪八十年代 中期 ，刚踏上工作 岗位 走上讲台
等 课 堂 教 学 中 的 问题 ，一 些 全 新 的教 学 手 段 不 断地 出现 。从一 时，那时采用传统的应试教学模 式 ，大量 的课 堂理论讲解 ，满
支粉笔一块黑板到今天的多媒体教学、模块教学 、精 品课程 的 堂灌的教学方法 ，实践教学没得到重视，不注重学生的动手能
Ｃｏｕｒｓｅ ｉｎ Ｈ ｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｔｅｃｈｎｉｑｕｅ Ｓｐｅｃｉａｌｔｙ ｉｎ Ｈ ｉｇｈｅｒ Ｖｏｃａｔｉｏｎａｌ Ｃｏｌｌｅｇｅｓ
基于实用技能型人才培养蔬菜栽培学系统性教学改革探索
基于实用技能型人才培养蔬菜栽培学系统性教学改革探索田鑫*，钟程，杨芩，蒋瑶（凯里学院大健康学院，贵州凯里556011）摘要：蔬菜栽培学课程教学中理论教学与实践脱节、教学形式单一、实践教学系统性差、考核方式单一，不利于学生实用技能的培养。
为提高毕业生的科学素养及专业能力，通过对理论课课程改革，加强授课系统性教学、翻转课堂等教学改革，帮助学生构建知识网络，提高其发现问题、解决问题的能力；在实验教学中，让学生参与完整的蔬菜生产过程，综合各方面对学生进行考核，提高其动手能力；在实习实践过程中，让学生长时间参与实际蔬菜生产，丰富实践工作经验，达成实用技能型人才培养目标。
关键词：实用技能型；蔬菜栽培学；系统性教学1黔东南基本自然环境及蔬菜栽培基本概况黔东南属中亚热带季风湿润气候区，地形地貌复杂多样，山地多、平地少，易形成局部山地小气候，具有十里不同天的独特条件，为丰富多样的特色农产品生产提供优良条件[2]。
因此，蔬菜适宜性分布广泛，喜温型蔬菜和喜凉型蔬菜适宜种植面积分别为20.595万hm 2（约占全州耕地总面积的48.00%）和22.154万hm 2（占52.00%）[3]。
截至2019年，全州蔬菜种植面积14.07万hm 2，比上年增长10.0%；产量265.04万t ，比上年增长13.4%（黔东南州统计局），位居全州种植业首位。
但黔东南山横滘错跌宕起伏[4]，农业多为山地农业，田地分散，多为层层梯田，靠天灌溉[5]。
农林专业学生毕业后从事蔬菜生产活动所面临的种植环境与书本理论知识相差甚远。
为提高学生蔬菜种植技能的实用性，增强将来学生就业后对黔东南蔬菜种植产业的适应性，种植技能在理论教学及实验教学上进行改革探索势在必行。
2理论教学方式改革探索改变常规的直接讲授法，依据前期的授课经验，学生接受直接讲授法后，学习较为被动，不会去主动思考课本知识的深层次理解，对知识点的记忆碎片化，每当提问一个知识网络时，仅能够回忆起零星几点，本课程除了需要学生掌握一定量的专业知识外，还需培养他们实际生产中发现问题和解决问题的能力。
蔬菜栽培学教学改革与探索
师讲授快 ，并且有些内容抽象 ，理解 困难 ，多数 学生 考试靠 背 ，对知识 的掌握不扎实 ，更不能 很好地 应用 到 实践生 产 中去 。比如 “ 茄果 类蔬 菜整个 生长发 育过 程的水 分管理” 、“ 如何提高蔬菜产 品的品质”等与生
产 密切相 关的 问题 ，学 生很难 给 出正确 答案 。并且 ，
蔬菜栽培与生理学研 究。
是 不利于知识点的扩展应 用以及分析解决实际生产 中 的相关问题 ；而 中耕除草 、整枝打叉摘心等更 多的需 要实验 、实践课程的 实际操作 ，来辅助学生更好地理
项 目来源 ：福建农林大学教改项 目 （ １ １ １ ４ １ ５ Ｘ ０ ３ ） 。
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２ １ ６ —
１ ． １ 学生对授课 内容掌握难度大
（ 《 蔬菜栽培学 是一门理论与实践相结合的课程 。 这 几年的理论教学过程 中 ，由于 福建农林大学 园艺学
１ ． ３ 学生对蔬菜产业的发展现状与发展前景模糊 如今的学生 很少到菜 市场 、超市 、蔬菜批 发集散
中心 、大型的公 司企业去 了解蔬菜市场的现状 ，对福
ＣＨＩ ＮＥ Ｓ Ｅ Ｈ ＯＲＴ Ｉ ＣＵ Ｌ Ｔ ＵＲＥ ＡＢ ｓ Ｔ Ｒ Ａ ＣＴ Ｓ
蔬菜栽培学教学改革与探索
刘 爽
（ 福建农林大 学 园艺学院 ，福建 福 州 ３ ５ ０ ０ ０ ２ ）
摘 要 ：总结 目前 蔬菜栽培 学教 学过程 中普遍存在 的 问题 ，制 定教 学改革 方 案，更新、完善理 论教 学 与实践教 学 内容 ，使 两者 更好地结合 。
更新 飞快 ，使课程 的学习越来越 困难 “ 。特 别是对于
本科 专业来说 ，要求学生 既要掌握理论 知识 ，又要灵
活运 用所 学知识解决现实 中的 问题 ，极 少有学生能达
《蔬菜栽培学》教学改革探索
安徽农学通报，Anhui Agri.Sci.Bull.2018，24（15）《蔬菜栽培学》教学改革探索任毛飞王志勇*张燕刘松虎李蒙（信阳农林学院园艺学院，河南信阳464000）摘要：结合信阳蔬菜产业发展现状，以培养应用型复合型高级园艺人才，借鉴兄弟院校的教学改革，进行了《蔬菜栽培学》课程改革。
主要改革措施如下：调整课程结构，优化教学体系，加强实践创新教学，积极探索本科生导师制，引导学生专业社团发展，加强师资队伍建设，培养青年教师等。
关键词：蔬菜栽培学；教学；改革中图分类号G642.0文献标识码A文章编号1007-7731（2018）15-0173-03信阳地区素有“北国江南，江南北国”的美称，是南北蔬菜引种过渡区域，在蔬菜育种上具有独特的地位。
信阳地区光照充足，降雨充沛，沙壤土，适宜蔬菜生长，具有发展优质园艺作物的自然优势。
信阳农林学院于1989年创办了果树蔬菜专业，为了进一步促进和适应园艺产业的发展，突出学校办学特色，2002年学校正式成立园艺系，2015年6月更名为园艺学院。
园艺学院现设有园艺、设施农业科学与工程2个本科专业及园艺（观赏园艺）、园艺（设施园艺）2个专业方向，园艺技术、园林技术、设施农业与装备等3个专科专业。
园艺专业肩负着为地方经济建设培养应用型技能型人才的重任，高素质园艺专业人才是维持和促进地方园艺产业发展的重要保证［1］。
《蔬菜栽培学》作为园艺专业的核心课程，设施农业科学与工程专业的必修课程，在培养优秀园艺人才中具有重要地位。
刘芳等［2］积极探索“分层次”实验教学体系在《蔬菜栽培学》教学改革的作用，朱磊等［3］将互联网创新性的应用到《蔬菜栽培学》教学改革中，杨有新等［4］对《蔬菜栽培学》课程理论与实践整体作了优化研究，相关农业院校也都对《蔬菜栽培学》教学进行了很多改革与探索［5-10］。
借鉴兄弟院校园艺专业人才培养方案，结合信阳地区园艺产业的发展，根据学院实际情况，对《蔬菜栽培学》课程进行改革十分必要。
蔬菜育种学教学改革探讨
知识不是老师直接灌输的，而是在教师的指导下，一步步
中初步具备运用蔬菜育种的基本技能，为从事相关的研
地让学生自己去发现，自己去感悟，去主动地获取知识。
究和技术工作奠定基础。蔬菜育种学是一门理论性和实
在教学中，根据蔬菜育种学的教学任务，从学生的实际出
践性均较强的课程，该课程要求学生掌握各种蔬菜育种
发，采用多种方式，以启发学生思维和激发学习兴趣为核
源于实践，又从实践上升到理论，因而理论讲授应尽量结
书内容不能反映出学科最新的发展情况。所以目前教科
合实际案例。案例式教学从本质上讲是一个从具体到抽
书的地位有所下降，逐步被教学资源所替代，笔者认为，
象的思维过程。蔬菜育种学是一门实践性很强的学科，
教学资源是建立在课程标准基础上，以教科书内容为参
在课堂中讲到一些知识点时，若只依赖文字语言的描述，
ciency of the course，this paper explores and discusses the practical teaching reform measures of vegetable breeding，
including：heuristic teaching，case-based teaching，full use of the network，continuous updating of teaching knowl⁃
案例式教学，充分利用网络资源教学，不断更新教案知识等措施，
以期调动学生的学习积极性，
改善教学效果，
为社会培养更高素质的复合型专业人才。
关键词：蔬菜育种学；教学效率；教学改革
中图分类号
G642.0
文献标识码
A
文章编号 1007-7731（2019）13-0155-02
省级精品课程“园艺植物栽培学”理论教学改革探索
势 。１ ９ ９ ９ 年 教育部 对全 国的部分 学科专 业进行 了相应 的 结构 调整 ，其中包 括将蔬 菜 、果树 、观赏 植物等 过小 、过 窄的专业 合并成大 园艺专业 。我校参照教育部 的相关精神 ，
也从 １ ９ ９ ９年 开始将 果树 、蔬菜 两个专业 整合成 园艺 专业 ，
有十分 重要的意 义。作者 以云南 农业大 学 园林 园艺学 院为
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
１ ． ２ 教学方法落后
合 并后的 园艺植物栽培学 在理论 教学过程 中虽然也 已经普 遍采 用多媒 体教学 ，但 其教学 方式 在大多数 情况 下 还是属于 “ 填鸭式” 教学 ，即老 师在讲 台上电脑前忙着讲解 ，
园艺植物 栽培学 》是云 南农业 大学 园林 园艺 学院 园 艺专业 的十分 重要的 主干专 业课之一 ，该课程 主要 是研究 两 门课程 的教学 内容和教学 时数都 比较 多，整合为（ （ 园艺植
物栽 培学 后 ，教 学 内容 增加 了，但 相应 的教学 时数并 没 有 大的变化 ，导致 学生通 过对本 课程 的学 习，不 能较好 的 掌 握 园艺植 物栽 培的相 关理论 ，也无法适 应新 世纪社会 对
息 无法在本 课程教 材 中得 到及时 体现 。与此 同时 ，现代 生
由于 果树 栽培学 和 蔬菜 栽培学 当时 都是原 来的
相 应专业 的骨干 专业课 程 ，并且 是分 专业上课 ，以至 于这
物技 术 、地 方特色 的园艺植 物栽 培技术 、最 新研 究成果 等 方面的 内容 ， 在 教材 中涉及的更是少之又少 。
的学 习兴 趣 ，学 生对该 课程 的学 习也 是为 了应 付考试 ，获
《蔬菜栽培学》课程教学改革与创新探析
自优 势 和缺 点 ， 所 以， 二 者合 理 地 结合 起来 ， 才更 有
容讲授。 针 对这 种情况 ， 笔 者对 教学 内容作 了适 当调 利 于学生 的学 习 。
互相 帮助 ， 相互 学 习 ， 从 而培 养学 生 的合作 意识 与 团
当然 ， 多媒体 也有 其 自身 的弊 端 ， 多媒 体教 学与 队观 念 。 通过 这样 完整 的生产 过程 ， 培养 学生 的动 手 传 统教 学手段 相 比 ， 具 有信 息量 大 的特点 。但 由于 操作 能力 ， 可 以使 学 生体会 菜 农种 植蔬 菜 的艰辛 ， 使 多媒体 所含 教学 信息 量过 大 ，学 生对 内容 的理 解 和 学 生更 加 珍惜 菜农 的劳动 成果 ， 使 学 生 更 加 珍 惜 在 消化 吸 收能力 就会 变弱 ，学 生可 能 只记住 一些 生 动 校 学 习 的机会 ， 提 高 学 习 的效率 。
的学 科 ， 理 论水 平 较 深 ， 学 习 难度 较 大 ， 对 学 生综 合 师 和学生 也利用 这段 时 问进行 更 深入 的思 考 。而有 能 力要 求较 高 。丽水学 院使 用 的教 材是 张振 贤 主编 些学 生上课 不认 真 听 讲 ，只 知道 向老 师索要 多 媒体 的《 蔬菜栽培学》 ， 该 教 材共 有 １ ９章 ， 兼 顾 东西 南 北 课件 ， 老 师要 予 以拒 绝 ， 断绝 其念 想 ， 等到 学 期末 再
容简单化 ， 把抽象 的理论具体化 ， 有利于学生的理解 调查等教学内容 ， 以便使学生更好地了解实际生产 。 和吸收。 由于多媒体教学具有图、 文、 声、 像并茂的特 通 过合理 设置 实验 ， 使学 生 在理论 学 习 的同时 ， 也 能 点， 学 生 的好 奇 心和兴 趣很 容 易被激 发起 来 ， 能使 学 够利 用有 限的实践 时 问 ，真 正地 接触 蔬菜 从浸 种一 生 在兴趣 中 、 在兴 奋 中学 习【 ３ ＿ 。笔者 把 多媒 体技 术应 催芽一 育 苗一移 栽一 定植 一 田问管理一 收获等 一 系 用 作为 提升课 程 教学质 量 的最重 要部 分 。 研 究发 现 ， 列完 整流 程 。这 样一 个生 产周 期 由 ４ ～ ５名 同学 组成
园艺植物栽培课程教学改革探究论文
园艺植物栽培课程教学改革探究论文园艺植物栽培课程教学改革探究论文摘要：《园艺植物栽培学》作为一门理论与实际结合密切的课程，是园艺专业核心课程之一。
本文阐述了对该课程教学的改革与实践，通过改革传统教学思路，激发学生的创新意识，提升学生的综合能力。
关键词：园艺植物栽培学；教学；课程改革我国是园艺大国，园艺产业作为农业的支柱产业，发展迅猛，但与发达国家相比还有一定的差距，因此，培养创新性和实践性的复合式园艺人才是高校园艺专业的首要任务。
《园艺植物栽培学》是齐齐哈尔大学园艺专业的核心课程之一，该课程是由果树栽培学、蔬菜栽培学和花卉栽培学3门课程合并成，主要讲授包括果树、蔬菜、苗木、花卉的植物学特征和生物学特性等理论知识以及种苗培育和栽培技术等操作技能，意在培养理论知识与实践技能双向的园艺人才。
作者通过创新教学手段和方法、优化教学体系结构对《园艺植物栽培学》课程进行改革，并在此基础上构建基于大学生创新和实践能力培养的课程实践教学新模式，以提高学生的综合能力。
1课程改革的原因课时大量缩减。
《园艺植物栽培学》是一门合并课程，合并之后教学内容增加，学时则缩减到现在的96学时。
学时的缩减导致学生没有足够的时间学习园艺植物栽培学理论知识，为使学生在有限的课时内掌握更全面的园艺植物栽培学知识，并将其培养成21世纪优秀园艺人才，亟需进行课程改革。
教学模式落后。
现代教育的教学方式仍以传统的灌输式教学为主，《园艺植物栽培学》的理论知识基本上都是按照植物特性、生长规律、栽培技术等方面进行论述，老师在讲台上讲，学生在下面记，老师是教学的主导者，学生的主观能动性得不到有效的发挥。
学生和老师之间也缺乏有效的沟通交流，更不能激发学生的学习兴趣，这种教学方法还容易使理论与实践严重脱节，无法实现学生创新能力的培养目标。
教学内容滞后。
《园艺植物栽培学》在学科设置上偏重于理论知识，导致理论知识占用学时过多、对学生的实践能力考虑较少。
随着园艺专业的快速发展和生物技术的不断更新，新品种、新技术、新理念不断涌现，但由于齐齐哈尔位于我国东北部，地理环境的相对闭塞导致学术观念的相对落后，一些特色的栽培管理技术和最新的科学研究成果在教学中涉及甚少。
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园艺专业的高素质专业人才是维持和促进我区设施园艺产业发展 的重要保证。蔬菜栽培学是园艺 专业的一门专业必修课程 Ｊ ， 在园艺人才培养 中发挥重要 的作用 。在 现有产业发展驱动下 ， 培养更多
具 有博 精专 业知 识 ， 熟 练掌 握生 产实 践技 能 ， 懂 经 营善 管理 的复合 型 人 才 ， 才 能 适 应 现代 蔬菜 产 业 发展
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ４ １ １ ０ ９
基金项 目： 宁夏 大学质量工程“ 园艺专业区创新 团队” 资助项 目
作者简 介 ： 张雪艳 （ １ ９ ８ １ 一 ） ， 女， 河北保定人 ， 副教授 ， 主要从事设施蔬菜高产栽培等研究 。
６ ２
当代教育理论与实践
２ ０ １ ５年第 ７卷
园 艺 专 业 蔬 菜 栽 培 学 教 学 改 革 初 探
张雪艳 ， 田蕾 ， 高艳 明 ， 李建设
（ 宁夏大学 农 学院， 宁夏 银川 ７ ５ ０ ０ ２ １ ）
摘
要： 蔬菜 栽培 学是 园艺专业 的一 门专业必修课程 ， 结合 宁夏蔬菜 产业发展， 立足培养博精专人才 ， 进行蔬菜栽 培
第 ７卷 第 ３期 ２ ０ １ ５年 ３月
当代教 育理 论与 实践
Ｔｈ ｅ ｏ ｒ ｙ ａ ｎ ｄ Ｐｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｃ ｅ ｏ ｆ Ｃｏ ｎ ｔ ｅ ｍｐ ｏ ｒ ａ ｙ ｒ Ｅｄ ｕ ｃ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ
ＶＯ Ｉ ． ７ ＮＯ ． ３
Ｍａ ｒ ．２ ０ １ ５
作为毕业审核的内容之一 ， 学生通过参与学科竞赛、 学术活动、 创新性实验实践项 目以及教师的课题研
究等 方式 ， 获得 创新能 力学 分 ， 从２ ０ ０ ９年 至今 ， 园艺 专 业 获批 的各级 创 新 项 目约 ３ ０项 ， 蔬菜获批的 １ ３ 项， 其中１ 项 为 国家级 创新项 目， １ 项 为 区级创 新项 目， １项 为 区级创 业 项 目 ， 园艺 学 生通 过 参 与蔬 菜
主任 ， 另外安排一位园艺专业成绩优异 、 专业实践经验丰富， 具有明确专业发展规划的大三学生做副班 主任。同时， 按照专业学科方向， 在大一时分 ３ 个阶段安排蔬菜、 果树 、 花卉专业专家教授做专业入 门导 师， 其 中选择在 自 治区具有较高学术研究造诣 的蔬菜学方向教授作为蔬菜学学习的导师 ， 该导师 了解国 内蔬菜 产业 的发 展 ， 熟 悉 国 内外 蔬菜 产业 优新 技术 、 设备 ， 掌 握 区内蔬 菜产业 分 布情况 、 发展 现状 和发 展 中存在的问题 ， 该导师依托 自 身专业知识 ， 借助 自身科研 ， 对学生进行人学引导 ， 第一时间培养学生对所 学专业 中蔬菜产业有梗概的认知 ， 有产业发展的全局认知 ， 培养对产业发展 中的问题和发展方 向的认
学课程 改革势在 必行 。应依托教 学实训基地 ， 通过实施本科生导 师制 、 建 立创新平 台、 优化教 学内容和 改革教 学方法 ， 强 化实践教学 ， 构建 蔬莱 栽培 学的实践教学模式。
关键词 ： 宁夏大学； 蔬菜栽培 学； 实践教学 中图分类号 ； Ｇ ６ ４ 文献标志码 ： Ａ 文章编号 ： １ ６ ７ ４— ５ ８ ８ ４ （ ２ ０ １ ５ ） ０ ３— ０ ０ ６ １— ０ ３
ห้องสมุดไป่ตู้
宁夏光 热 资源 丰富 、 昼夜 温差 大 、 空 气湿 度低 ， 病虫 害发 生轻 ， 具有 发展 园艺 产业 和生产 无公 害产 品 的 自然 优势 。 宁夏 回族 自治 区党委 、 政 府 在 全 国大力 发 展 设 施农 业 的前 提 下 ， 紧 紧抓住 西 部 大 开 发机
遇， 坚持发挥优势， 突出特色 ， 改善生态 ， 为推进设施农业产业化经营提供政治保障。宁夏园艺专家依托 ２ ０ ０ ７～ ２ ０ １ ０年“ 十一五” 国家科技支撑计划 ， 引进和研发园艺新 品种 、 新技术、 新装备 ， 为推动宁夏设施 园艺发 展提 供技 术理 论支 撑 ， 目前 园艺产 业 已成为 宁夏优 势 特色农 业 之一 。
知， 有 利于学 生在 全局认 知 的基础 上 ， 带 着 问题有 目的 、 有 针 对性 地学 习后期 的蔬 菜 栽培 学 理论 和实 践
知识 。
２ 借 助实践创 新平台 ， 挖掘 与提升 学生创 新能力
２ ０ ０ ７年宁夏 大学农 学 院 以加 强基 础 理论 为 重 点 ， 以科 研 及 实践 为 创 新平 台 ， 积 极 鼓励 教 师与 学 生 参 与 大学生 创新 能力培 养 活动 ［ ２ ］ ， ２ ０ ０ ９年将 “ 创新 能力 实 践 ” 纳入 学 生 学业 要 求 与 专业 教 学计 划 中 ， 并
的实际需求 。因此结合宁夏园艺产业发展 ， 对蔬菜栽培学教学进行改革成为必要 。
１ 引导 学 生 发 展 定 位 。 探 索 本 科 生 导 师 制
新 生进 入 大学后 ， 多数 对 于 自己所学 的专 业发 展现 状 与方 向没有 认 知 ， 对 未来 发 展 没有 定 位 ， 因此 宁夏 大学农 学 院从 园艺专 业大 一新 生入 学后 ， 即安 排在 科 研 和教 学方 面 具 有很 好 造 诣 的年 轻博 士 当班