酒城福建建瓯历史文化
建瓯的历史文化
建瓯的历史文化芝城之母－－练氏夫人芝城告诉我们，母爱是孕育。
用自己的血肉之躯再造生命，延续人类。
唐天祜年间(904~907)，章仔钧撰“时论三策”献给闽王王审知，得到王的赏识，任为西北行营招讨使，配给步兵5000人，屯守浦城西岩山．有一次，唐将卢某托言借路经过山下，到时却忽然擂鼓攻打营垒，包围营盘．章派边镐、王建封两名校兵往建州求援，两校兵因雨延误时间，按军法应当处斩。
练夫人出面劝阻说：“形势危急，正是用人之时，怎好杀壮士？”于是，仔钧释放了两名校兵。
后来，边镐和王建封投靠南唐。
南唐保大一年（943），闽国王延政在建州称帝，国号殷。
次年，福州朱文进杀王延曦，自立为闽王。
不久，王氏旧部又杀朱文进，迎王延政入福州为闽王，改殷国为闽国，国都仍设在建州。
此时南唐乘王延政入福州之机，派兵进攻建州。
以大将查文微为元帅，命王建封为先锋、边镐接应，并下令城破之日要将建州百姓杀尽。
王、边二将听说章仔钧死后、练氏夫人迁居建州。
此时建州危在旦夕，当设法保全昔日恩人生命财产安全。
遂备金银财帛、解甲步行到练氏夫人家拜谢，并授白旗告夫人曰：“吾辈曾蒙夫人恩活，岂敢忘报。
现唐兵将屠灭建州百姓，请植旗于门为号，当保全之。
”夫人尽还金帛和白旗曰：“建州城中居民六、七万人，只有极少数是你们的敌人，郡等若记旧德，望保全此城。
若必屠杀，则我家愿与城俱亡，不愿独生。
”二将闻言，深受感动，遂令收回白旗，并告全城居民以植杨柳为记，当可保全。
夫人令子孙家人连夜遍告州民。
第二天，南唐大军进城，家家门前遍插杨柳，兵卒均不敢犯。
结果只杀了36个将士，并在城外大州放了一把火，报称“火烧一大州，杀了36条街人”。
全城百姓安然无恙。
建州人民感念练氏夫人全城大德，在夫人辞世后，破城治不许建墓禁例，将练氏夫人墓建于州署后衙（今工人文化宫前），并题碑曰“全城众母”。
每届清明节家家户户门前遍插杨柳，以志纪念，至今千年，不少人仍保留这一习俗。
1990年，建瓯人民又在原墓址附近新铸练氏夫人铜像一座，并刻大理石碑记其传略。
建瓯旅游概况
根雕之都，笋竹之乡建瓯市简称芝城，位于福建省北部，闽江上游，历史悠久，八闽首府，闽国古都，人杰地灵。
是一座有着1800 多年建县历史的省级历史文化名城。
山川秀美，古迹繁多，旅游资源较丰富。
建瓯总人口52.19万，是福建省面积最大、闽北人口最多的县级市。
建瓯境内有大小特异独秀的山峰众多, 有聚武夷风光于一炉的省级风景名胜区归宗岩，有“辰山拱北斗”之称的闽北第二高山辰山，有被誉为中亚热带“森林博物馆”的国家级自然保护区万木林，有堪称“中华一绝”的妈祖木雕神像。
建瓯悠久的历史，形成了丰富的历史遗存。
有福建历史上年代最久、规模最大被誉为“南有开元、北有光孝”的光孝禅寺，有闽国帝都标志性建筑“五凤楼”，有宋敕茶神张三公庙及北苑贡茶制造遗址，有全省现存规模最大、具有浓郁宋代建筑风格的建宁府孔庙。
2009年1月，建瓯市被文化部命名为“中国民间文化艺术之乡”，并被中国民协、福建省民协列为根雕创作基地。
建瓯成为我国唯一个获此殊荣的城市，2011年12月08日中国工艺美术行业特色区域荣誉称号专家考评组对建瓯市申报“中国根雕之都”进行了考评。
考评组一致通过对建瓯“中国根雕之都”的评审。
上世纪九十年代初就开始规模化加工根雕茶桌工艺品，目前建瓯有根雕企业290余家，从业人员近1.6万人，年产值达16.2亿元，产品销往北京、上海、杭州、广州等20多个大中城市，同时还远销美国、日本、东南亚、港台等国家和地区，建瓯已成为全国性的根雕产供销基地。
建瓯市是著名的“中国竹子之乡”，素有“绿色金库”、“笋都竹乡”之称。
以特有的绿色生态资源享誉天下，特别是它的笋、竹、木产品深受海内外客商的欢迎，为了更好开发利用绿色资源，建瓯规划建设目前中国最大的笋竹产业城，拥有竹林面积124.5万亩，毛竹立竹总数1.8亿株，毛竹林面积和立竹株数均居全国县（市）之首。
全市现有笋竹加工企业319家，主要产品有水煮笋罐头、竹胶板、竹地板、竹菜板、竹木复合板等。
中国电视报之建瓯
●盏里生成水丹青
建瓯有一种独特的文化，名曰“分茶”，也叫“水丹青”、“茶百戏”，是一种能使茶汤纹脉形成物象的古茶艺，特点就是仅用茶和水，不用其他原料就能在茶汤中显现出文字和图案。茶百戏始见于唐代，到了宋代，由于受到皇帝和文人的推崇而达到顶峰，许多文人如陶谷、陆游、李清照、杨万里、苏轼都因喜爱而留下了许多描述分茶的诗文。
茶百戏与现今大众所了解的一般茶道有很多区别，首先是方法不同，茶百戏采用点茶法，茶汤不透明但可以显现图案，现代茶艺主要是泡茶法，茶汤无法显现图案，点茶法饮用的茶汤有丰富泡沫富含氧，滋味较为醇和；其次是工具不同，点茶法需要茶筅、茶瓶、茶磨等专用工具；此外，原料也不同，点茶法和茶百戏原料为茶鲜叶特制的团饼茶，营养自然也有不同，泡茶法只能利用茶中约40%左右溶于水的营养，点茶法除了可利用溶于水的营养外，还可充分利用茶中许多不溶于水的营养，如矿物质、蛋白质、维生素等，具有更高的营养和保多年的历史。建瓯光饼的制作并不复杂，首先是先将面粉发酵，和好面后加入适量的食盐及小苏打，然后将面用手工揉细、制成饼截，在饼内包上肉馅后，再用木棰碾成饼坯。通常饼坯的直径为5.5厘米至7.5厘米，厚度约一厘米，有时为了增加饼的香味，还可以在饼上添加一些芝麻。
生成盏里水丹青，巧画功夫学不成，却笑当时陆鸿渐，煎茶赢得好名声。建瓯的茶道承传千年，变换出诸多风雅，烹茶一碗捧于掌上，静看盏生异花，是件多么惬意的事情。
●“中华一绝”建瓯挑幡
挑幡艺术在建瓯民间流传已有300多年的时间。相传，民族英雄郑成功在收复台湾时，建瓯城郊大洲村的青壮年大都纷纷应征入伍，在收复台湾之后，部分将士把带回的军旗置于长竿之上，尽情挥舞，籍此纪念壮烈捐躯的弟兄，后来逐渐转化成为建瓯民间特有的挑幡习俗。
福建建瓯历史
福建建瓯历史篇一：建瓯市概况一、建瓯市概况建瓯市简称“芝”，为“中国竹子之乡”、“中国锥栗之乡”、“中国民间文化艺术之乡”、“中国根雕之都”。
辖10个镇、4个乡、4个街道。
国土面积4233平方公里，居全省县级之首；总人口54.5万人，居闽北县级之首。
一是闽国古都。
建瓯有“八闽第一府，千名进士县”之称。
公元196年（汉献帝建安初年）设为建安县，是福建最早设置的四县之一，迄今有1800多年历史。
公元203年（汉建安八年），设都尉府；公元260年（三国吴永安三年），置建安郡；公元621年（唐武德四年），设置建州；公元733年（唐开元二十一年），从福州、建州各取首字，置福建经略使，“福建”由此得名；公元943年（闽天德元年），闽王王审知之子王延政在建州称帝，国号“大殷”；公元1162年（宋绍兴三十二年），建州升格为建宁府；1913年，并建安、瓯宁两县，成立建瓯县；1992年，撤县设市。
建瓯历史悠久，人杰地灵，出过1154名进士、6名状元、10名宰辅。
二是林海竹乡。
木、竹等农林资源丰富，森林覆盖率79.09%，林业用地面积529万亩，竹林面积131万亩，锥栗面积42万亩，获原产地域保护；茶叶面积11.3万亩，是全国重点茶区之一，闽北乌龙茶发源地，北苑贡茶获农产品地理标志证书；生态绿色食品十分丰富，有“酒城笋都”之誉，福矛窖酒被省政府评为“福建名酒”，被授予中国驰名商标。
是国家新能源示范城市，属省级生态市，有国家级生态乡镇6个，省级生态乡镇9个、生态村25个。
三是交通枢纽。
建瓯是江浙入闽交通要道，3条高速公路（浦南、松建、建闽）在“弓鱼”交汇，形成全省最大的高速互通枢纽；京台高速铁路境内里程58.6公里，20xx年建成通车后，至福州不到1小时，至上海只需6个多小时，还有横南铁路和拟建的衢宁铁路，1条国道、2条省道贯穿我市，是福建沿海与长江三角洲经济区往来的重要交通枢纽。
四是文化胜地。
为全国文化先进县、首批省级历史文化名城。
关于建瓯的介绍
关于建瓯的介绍
建瓯市位于福建省北部，是福建省历史文化名城和绿色生态屏障，拥有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。
建瓯市有着得天独厚的自然条件，山清水秀，风景优美，是福建省重要的生态功能区。
这里有着丰富的旅游资源，如东岳庙、九龙山、楠木林等，吸引了众多游客前来观光旅游。
建瓯市还有着悠久的历史和独特的文化传统。
这里是中国古代文化的发祥地之一，有着深厚的文化底蕴。
建瓯的民间文化也十分丰富，如建瓯话剧、建瓯剪纸等，都是中华民族的宝贵文化遗产。
建瓯市还有着发达的教育事业，为当地的经济社会发展提供了强有力的人才支持。
在建瓯市，你可以品尝到各种美味佳肴，如建瓯光饼、建瓯板鸭等，这些都是当地的特色美食，让人回味无穷。
此外，建瓯市的特产也十分丰富，如建瓯笋干、建瓯茶叶等，都是非常有名的特色产品。
总的来说，建瓯市是一个充满魅力的城市，有着丰富的自然和文化资源，是一个值得一游的好地方。
如果你想领略福建北部的自然风光和人文底蕴，建瓯市是一个不容错过的好去处。
在这里，你可以感受到浓厚的历史文化氛围和独特的民间风情，也可以品尝到美味佳肴和特色产品，让你的旅行留下美好的回忆。
建瓯有什么名胜古迹
建瓯有什么名胜古迹建瓯历史悠久，人杰地灵。
有文字记载的历史3000多年，是一座1800多年建县史的省级历史文化名城，现在，随店铺来看看建瓯有什么名胜古迹吧!建瓯名胜古迹：归宗岩归宗岩景致，纯出自然，有鬼斧神工之妙，毫无雕饰之嫌。
“九曲十八盘，盘盘有佳境”，其中“十景三洞”尤为奇特，足以。
“会仙桥”：架于两山相峡之间，泉流其下，潺潺有声，绿盖其上，满眼积翠。
过会仙桥，进入深山老林，顿觉心底恬静，如同步趋仙境领略到归宗岩将是一个不凡之地。
有诗赞曰：“谩言蓬莱远，犹见泛槎来，飞鹊山腰渡，长虹水面开。
”“石门”：是天然屏障，进山锁口，游者到此似觉路塞，走于近处，始知石屏开裂，如洞似穴。
仅容一人通过。
洞长约5米，高约2米，洞壁石刻“扃”，“仙灵窟宅”尺大楷书。
过石门，拂来凉风习习，清爽宜人，眼前豁然开朗，另是一番景象：古木参天，老藤缠蔓、怪石岭峋、曲径通幽。
诗曰：“石门信奇绝，幽阻然通，入地犹天色，搏人笑鬼工。
”.“补天遗品”：是块巨大孤石，拔地而起，高10余米，底削中粗顶尖，亭亭玉立，奇丽多姿，石上刻有“补天遗品”四个大字，雄放劲道。
传说此石为远古女娲娘娘补天之时，不慎遗落之物。
“石厝”：巨石为顶，形如厝厅，内宽约4米，深5米，可遮雨避风，容数十人并坐。
游客可在此或品茶下棋，或憩息闲聊，别有一番情趣。
“石厝”顶上有一块巨石，形态奇特，犹如一只蹲着待捕食物的青蛙。
天下名山僧占多，归宗岩也有座古刹，名崇仁禅寺，始建于五代梁开平二年(公元908年)迄今千余年历史。
到了宋咸淳二年，曾进行移址改建。
现存建筑为清康熙十八年重建。
整个寺庙依山而筑，坐东朝西，占地三千多平方，采用民用楼廊合抱式，呈“回”字形，分上下两层，大殿、配殿、客堂均在楼上，别具一格。
寺院环境清幽，玲珑别致。
尤为神奇的，四旁树林茂密，落叶不断，但屋顶瓦上却不见片叶遗留，如同有人常年打扫，每使游人叹为奇观。
归宗岩风景，美在天然，为文人墨客所陶醉，留下许多赞美诗篇。
介绍下自己的家乡建瓯
介绍下自己的家乡——建瓯建瓯市简称芝，位于福建省北部，闽江上游，武夷山脉东南面、鹫峰山脉西北侧。
疆域总面积4233 平方公里( 635 万亩) ，其中山地519 万亩，耕地49.2 万亩；辖10 个镇、4 个乡、4 个街道，217 个村、1121 个自然村、2054 个村民小组、27 个居民委员会，总人口51.88 万，其中农业人口41.65 万；民族以汉族为主，还有畲、苗等10 个少数民族，是福建省面积最大、闽北人口最多的县级市。
2005 年全市实现生产总值47.11 亿元。
[历史沿革]建瓯历史悠久，人杰地灵。
有文字记载的历史3000 多年，是一座有着1800 多年建县历史的省级历史文化名城。
西周时期为“七闽”地，秦时属闽中郡。
东汉建安初年( 公元196 年) 设建安县，是“福建”历史上最早设置的五个县之一。
三国吴景帝永安三年（公元260 年）设立建安郡。
唐武德四年( 公元621 年) 设建州，“福建”之名即为福州、建州各取首字而来。
宋绍兴三十二年（公元1162 年）改建州为建宁府，是福建历史上最早设置的府。
1913 年撤府，并建安、瓯宁两县为建瓯县。
1992 年10 月撤县设市。
历代为郡、州、府、路、道治所和闽北政治、经济、文化中心，出过1154 名进士、3 名状元、10 名宰辅大臣，是福建历史上出进士最多的县。
宋代理学家朱熹成长于建瓯，史称“三杨辅政”之一的政治家杨荣和历史学家袁枢、音韵学家吴域、外交家徐竞、文学家吴激、现代革命先驱杨峻德等一些名垂青史的人物诞生于此。
李刚、陆游、辛弃疾以及世界著名旅行家马可·波罗等曾驻足建瓯并留下赞誉。
[环境资源]建瓯生态优越，资源丰富。
属中亚热带海洋性季风气候，年平均气温18.7 ℃，年均降水量1662.9 毫米。
全市生态环境保护良好，森林覆盖率达81.5% ，是闽江上游的绿色屏障。
水资源总量44.6 亿立方米，水能理论蕴藏量57.9 万千瓦，实际可开发装机容量30 万千瓦。
建瓯历史简介
建瓯历史简介
建瓯市有着3000多年的文明史和1800多年的建县史。
早在东汉建安初年（196年），汉献帝刘协就设立了建安县，是福建最早建县的古邑之一。
在唐开元二十一年（733年），唐玄宗李隆基取福州、建州首字，设立了“福建经略使”，“福建”之名由此而来并延续至今。
此外，福建历史上第一郡、第一州、第一府都在建瓯。
三国时期，吴景帝孙休在建瓯设立了福建第一个郡治“建安郡”；唐武德四年（621年），唐高祖李渊在建瓯设立了福建第一个州治“建州”；南宋绍兴三十二年（1162年），宋孝宗赵昚在建瓯设立了福建第一个府治“建宁府”。
建瓯是全国文化先进县、首批省级历史文化名城，历代出过1154名进士、6名状元、10名宰辅，是全国十八个千名进士县之一。
文化名城建瓯也是明朝“三杨辅政”之一的政治家杨荣和历史学家袁枢、音韵学家吴域、外交家徐兢、现代革命先驱杨峻德等杰出人物的故乡。
以上内容仅供参考，建议查阅建瓯市地方志获取更全面和准确的信息。
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酒城建瓯历史文化
建瓯的酿酒业，是一个历史悠久、酿造有术、生意稳定的传统产业。
迄至清代，手工酿酒工艺已臻精良之境。
据考，明清时期，建瓯已有“犁花春”、“清河”、“西施红”、“状元红”、“金盘菊”等名品行销于世，其中又尤以“清河”为著其味沉厚，余韵悠悠，颇得时人喜好。
当年曾有诗评赏建瓯清河诸酒道：“建州（建瓯的前身）曾习犁花春，所以河清润绛唇，西子状元红熟胜，由来尤物也难伦”。
长期以来，建瓯传统酿酒业生意兴隆，利润甚丰，故建瓯有俗曰：“第一富，酿酒库”。
此语高度概括了历史上建瓯传统酿酒业的繁华景象。
清末民初，建瓯专营酿造的酒库（洒间）计有九户。
其中“长春”、“复兴和”、“茂发”、“万益”4户是自产自销未代人搭醅的；另有4户“六合春”、“兴记”、“利记”、“宜泰”除自酿产销外，尚接受酒店搭醅；还有“聚成”一户是自酿代醅兼设酒店。
这些酒库均备有整套手工酿酒设施，资金一般约为银元一、二千元，有的还吸收社会游资，扩大规模。
各户年产酒量一般在2000-3000埕（每埕约150市斤）。
每家酒库一般聘有一位师傅监制并指导整个生产流程；帮工3-4人，由师傅选择雇用。
大的酒库还有一位资方委派的代理人，全权行使管理生产和批销业务，人称“掌柜”，也叫“掌盘师傅”。
除了专营酒库之外，当时建瓯还有搭醅酿酒兼开酒店的业主
12户，他们的店号是：“锦记”、“方俊记”、“周德铨”、“吴立滋”、“宜记”、“宜泉”、“怡记”、“灿记”、“裕美长”、“裕美香”、“味香居”、“王冬成”。
历史上建瓯酿酒业的传统酿造技术可总结为七个字三个方面，叫着：“一粬、二米、三师傅（指工艺技术）”。
这三点相互关联，决定着所产酒品的优劣。
建瓯传统的酿酒季节，一般都在秋后至春尾，冬酿则最佳，其品质甘甜、芳香、醇口。
违时多味苦酸涩，无人问津。
建瓯传统酿酒用水，十分讲究。
农村家酿，必取山泉；水清则无菌，酒质经久而不变，逾年愈醇。
民国初期，为了维护和协调酿酒业者的共同利益，建瓯出现了“酒业公帮”（后称酒业公会）组织。
会址门向陶朱巷，后舍边门通城门坡，占地约达6亩。
其间鱼池飞桥，花圃幽雅，小楼台阁，堂舍宽敞，其规模在当时居各行业之冠。
建瓯传统的酿酒业，在改革开放的今天，又注入了新的活力和生机。
在福建白白酒行业，在省内起着领导作用；其中以素有福建茅台的“福矛”，及福建五粮液的“双龙戏珠”为代表。
1985年建瓯酒厂从贵州引进酱香型窑酒生产技术，开发了“福矛酒”；在多次获得省部级质量评比大奖之后，又进一步获得世界花都“92巴黎国际名酒博览会金奖”。
双龙戏珠白酒产品于2008年面试至今，产品荣获闽、赣、渝、鄂、湘四省一市评酒会金奖；2011
年中国白酒泰斗沈怡方及四川白酒专家组对双龙戏珠白酒鉴评后欣
然题词“双龙戏珠、闽酒之冠”的评价。
在这里我们不得不提一位老人，福建白酒领军人物----冯国华，福建省酱香型（福矛）、兼香型（黄华山米烧）、浓香型（双龙戏珠）白酒创始人、全国五一劳动奖章、两次获得福建省劳模、福建省优秀企业家、全国优秀经营管理者、振兴建瓯荣誉奖章；种种殊荣背后却是冯老的酒界生涯的真实写照。
；1959年冯国华开始了他漫漫的酒界人生，直到今天他依旧与酒相伴，任然坚持在酒业战线。
20世纪80年代冯国华出任建瓯酒厂厂长，他临危受命，相继开发了福矛酱香型、黄华山米烧兼香型白酒，使企业跃居全市“利税大户”。
在任建瓯酒厂厂长时冯国华带领技术人员赴贵州学习取经，回来后结合当地情况开发出福矛窖酒，填补了福建省酱香型白酒空白。
退休后冯老怀着对酿酒事业的一身犟劲，在1995年由市工商联牵头组建了建瓯酒业有限公司（双龙戏珠酒业前身）。
有了强烈的事业心，就有了默默无闻的奉献精神。
他，在花甲之年走上创业之路。
在那艰难的岁月里，冯老一边苦心经营，一边虚心求教，一边悉心专研，开发出以“双龙戏珠”白酒为代表的多粮浓香型白酒。
双龙戏珠酒由精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米、红薯六种粮食为原料以包包曲为糖化酵剂，经过酿造、陈酿、勾兑、检测、包装、储存而成，原酒采用“跑窖循环”、“固态续槽”、“双轮底发酵”，及人工窖泥快速老熟“等发酵技术：通过“分层起槽”、“混蒸蒸馏”、分段摘酒“等操作；按照”量质摘酒，按质并坛“进行生产。
为提高酿酒质量，公
司大力兴建传统酿酒泥窖，目前拥有传统酿酒泥窖80口，2007年投入资金进行洞藏窖酒储存山洞双龙洞建设，拥有洞藏面积1000平方米，可存酒500吨，六粮酿造、洞藏窖酒均属福建首创，面世以来受到白酒专家、各级领导及消费者的好评。
2011年邀请中国白酒专业协会副会长、酒界公认的“酿酒大师”沈怡方、四川酿酒协会会长陈吉福等6位国家级白酒专家赴建瓯对福建双龙戏珠酒业有限公司“双龙戏珠酒”进行鉴评。
当天，专家们品鉴后认为，该酒窖香幽雅，陈香舒适；甘洌爽口，尾净余长；多粮浓香风格典型。
成功的背后更是冯老默默无闻的奉献，52年的酒界生涯，年逾八旬的他总是在厂子里转悠，看着酒、闻着酒、尝着酒、谈着酒、仿佛到处都弥漫着“双龙戏珠”酒的馨香。
他的一腔心血似乎都融入进了那流淌着的琼浆玉液。
由此可见，建瓯酒文化，正以它浑厚的历史底蕴，构筑起一座巍巍傲立于我国东南大地上的现代化“酒城”。
（注：以上资料由建瓯酒业协会及双龙戏珠酒业提供）
建瓯市经贸局
2011年10月13日。