味事达菜谱广合腐乳篇-鲜味鱼羊烩
羊肉烩豆腐的做法有哪些【养生食谱大全】
羊肉烩豆腐的做法有哪些
文章导读
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羊肉合着豆腐来做美食，相信这样的说法大家都会觉得特别的现象，而羊肉烩豆腐特别的好吃，在很多馆子里面也是可以见到这道菜的，很多人选择羊肉烩豆腐因为它好吃，还因为它的营养很丰富，但是这道菜在民间是很少说的，所以很多人都不会做，羊肉合着豆腐一起烩还特别的入味，那么下面我们来看看这羊肉烩豆腐的做法。
做法一
1.羊肉冷水下锅，既保留了羊肉的原汤，血水在开锅后还会变成浮沫漂浮
2.开锅后撇净浮沫
3.浮沫撇干净后全部倒入电磁紫砂煲，加入一只竖切为二的白萝卜同煮去膻味
4.电磁紫砂煲加盖，开武火煲3-4小时冷水下锅、撇净浮沫后慢火熬煮、搭配白萝卜同煮去膻，三招煮好一大锅鲜美的羊肉然后再做适合家庭口味的就简单了。
烩羊肉豆腐。
点羊肉的腐乳调料怎么做？
点羊肉的腐乳调料是一种常见的风味酱料，下面是一种简单的制作方法：
材料：
- 腐乳：2块
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 辣椒粉：适量（根据个人口味调整）
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将腐乳切成小块备用。
2. 在一个碗中将腐乳用勺子压碎，使其成为一个均匀的糊状。
3. 加入适量的蒜末、生姜末和辣椒粉，根据个人辣度口味增减调整。
4. 加入适量的生抽和糖，搅拌均匀。
5. 取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后倒入腐乳糊，用小火煮开搅拌片刻。
6. 煮开后继续用小火翻炒搅拌，直至调料的香味散发出来，颜色变深。
7. 关火后，将炒好的腐乳调料倒入容器中，待其完全冷却。
8. 冷却后的腐乳调料可以存放在冰箱中，随时用于点羊肉或其他食物调味。
这种腐乳调料香气浓郁，酱香味浓，可以为羊肉增添美味风味。
你可以根据个人口味的偏好，适量调整调料的比例和辣度。
使用时，可以将调料直接点在煮熟的羊肉上，或者将炒好的腐乳调料与羊肉搅拌翻炒，使其均匀涂覆在羊肉上。
祝你做出美味的点羊肉腐乳调料！。
厨房美食菜谱：腐乳肉烧咸鱼的做法
厨房美食菜谱：腐乳肉烧咸鱼的做法
昨日在冰箱里搜了搜，发现还有两块很好的咸鱼，要赶快吃掉了！配一些带皮五花肉，做个腐乳肉烧咸鱼，在多素的食谱中添一点荤。
食材
主料：
带皮五花肉500g
咸鱼
春笋300g
生抽适量
白砂糖适量
豆腐乳2块
料酒适量
五香粉适量
八角粉适量
姜片适量
蒜瓣适量
步骤
1.五花肉切成方块，用料酒、糖和豆腐乳腌制
2.咸鱼用水泡一夜，洗净后切成大块
3.春笋切成块
4.准备好适量的姜片和蒜瓣
5.炒锅大火，放油。
放入姜片和蒜瓣爆香
6.放入腌好的五花肉，翻炒
7.放入咸鱼块，一起翻炒
8.加入适量的水，要淹过食材，加入调味料
9.盖上盖子，大火焖煮10分钟。
10.开盖后放入春笋块，再盖上盖子，中火煮20分钟.开盖后小火收汁，直到收干。
11.腐乳肉烧咸鱼完成！
小贴士：放了笋后改中火煮，时间长一些，才能保证肉煮至口感适中。
厨房美食菜谱：腐乳烧鱼的做法
厨房美食菜谱：腐乳烧鱼的做法
腐乳烧鱼，美味下饭菜。
去年冬天里腌了点豆腐乳，腌好的豆腐乳可直接下饭下粥吃。
也可用作调味料放进所需要放的菜肴里，提鲜提味也是不错的选择哦。
食材
主料：
草鱼500g
油适量
盐适量
青椒适量
姜丝适量
豆腐乳适量
味精适量
步骤
1.鱼切块
2.切点辣椒丝和姜丝，豆腐乳少许
3.先煎鱼
4.均匀地撒上精盐
5.油煎
6.两面煎黄
7.移锅边放进辣椒丝和姜丝
8.在辣椒丝放点盐让辣椒入味
9.再混炒
10.倒进腐乳
11.再放入清水
12.煮五分钟
13.煮入味
14.放点味精就可出锅了
小贴士：鱼两面煎黄再放清水不会有腥味。
腐乳炒菜的做法
腐乳炒菜的做法材料甜玉米粒半杯，燕麦片可以开水冲泡的那种纯燕麦片半杯，黑芝麻粉2汤勺，鸡蛋1个，腐乳1块，泡打粉0.125小匙，奶酪丝或黄油做法1、所有材料混在一起搅匀。
2、平底锅抹油，倒入混合好的糊糊用勺子摊薄，小火烘熟即可。
小诀窍拿出来切块吃或直接啃，奇香无比;烤得脆一点更好吃材料五花肉，腐乳3块做法步骤1：猪肉洗净，切成小块.锅中放少许油，油其七成热，放姜片，倒入肉块煸炒。
大火煸个，3，4分钟钟，把肥肉的油煸出来才好吃。
步骤2：然后加入酱油，料酒继续煸炒下。
步骤3：3块腐乳，加点腐乳汁将腐乳捣碎，加些白糖和白酒搅拌均。
步骤4：倒入调好的腐乳，加水淹没肉就行了，大火烧开后转小火步骤5：小火大概烧30分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。
材料1. 鸡翅膀约800克;2. 辣味腐乳我们都喜欢吃辣，所以用了辣味腐乳四块;3. 姜、葱、蒜各少许喜欢吃辣可以放辣椒;4. 调味料：盐、油、鸡粉、生抽、白糖、料酒、生粉。
做法1. 鸡翅膀洗净、沥干，把鸡锤、鸡中翅、鸡翅尖切开，用少许盐、鸡粉及生抽腌20分钟以上;2. 热油锅，爆香姜蒜，放入鸡翅膀，倒入料酒，把鸡翅膀煎至金黄，加少许水，煮开后转小火;3. 加入事先碾碎的腐乳，白糖，翻炒均匀，加盖煮一小会儿至汁浓;4. 洒上葱花，最后调味按自己口味再适当加入盐、生抽或糖，勾芡，上碟。
1.不会胀气许多人吃大豆后会感到肠胀气，这是因为大豆中存在胀气因子。
而腐乳经过微生物的发酵，这些胀气因子被分解。
2.蛋白质利用率提高大豆所含的蛋白质是不易被消化吸收的，而经微生物的酶水解后生成了低分子多肽混合物，易于被消化吸收。
3.B族维生素增加由于微生物的作用，腐乳中产生的维生素B2含量仅次于乳制品，比豆腐还高6～7倍;维生素B12量仅次于动物肝脏。
上海华山医院营养科副主任田芳教授介绍，腐乳在发酵的过程中产生了丰富的B族维生素和氨基酸。
其中含有丰富的维生素B12，经常吃些腐乳可以预防恶性贫血，还可以预防老年痴呆。
家常菜菜名
.家常菜菜名糖醋排骨鱼香肉丝水煮鱼宫保鸡丁麻婆豆腐红烧肉夫妇肺片回锅肉棒棒鸡醋熘鸡圆笼粉蒸肉东坡肉东坡鱼泡菜鱼鸡豆花瓤莲藕板栗烧鸡水煮肉片可乐鸡翅饮食百科：鲁菜川菜粤菜苏菜闽菜浙菜湘菜徽菜西餐西点药膳私房菜烤小鸡雪梨肘棒锅烧鸡烤花揽桂鱼芝麻鱼球拔丝苹果龙凤双腿四喜鸭子炸豆腐丸子胡椒海参汤换心乌贼馏鱼片双味蹄筋荷叶肉鲁菜优选冬菇烧蹄筋沙锅三味山东菜丸烧罗汉面筋焖大虾蜜汁金枣凤尾金鱼蒜苗火鸡排酒香椒盐肘子奶汤蒲菜玛瑙银杏炒豆腐脑扒酿海参落叶琵琶虾软烧豆腐炸灌汤丸子辣拌血蛤香煎茄片广式卤鸭翅西汁乳鸽粤菜优选烧瓤鲜沙虫子萝鸭片花雕鸡果汁鹌鹑红斑二吃蜜汁叉烧素锅烤鸭锅塌鸡签纸包鸡泰安三美豆腐熬黄花鱼红烧鱼唇泰山赤鳞鱼酥炸春花肉双烤肉奶汤银肺炸菠菜脯麻粉肘子福山烧小鸡素火腿奶汤鲜核桃仁什锦蜂窝豆腐锅烧鸭整鱼两吃龙眼凤肝蜜汁梨球烤花揽鳜鱼杨梅虾球清汤柳叶燕菜油爆双脆番茄松鼠鱼珊瑚金钩南煎丸子龙潭钓玉牌紫桂焖大排炒桂花鱼翅蒜子焖酣鱼客家酿豆腐甘菊猪肚金陵片皮鸭口福鸡打边炉金龙乳猪清烩海参古法扣全端.乳酸菌果汁酱京乳藕片枸杞猪肝瘦肉汤古老肉红烧猪手三色龙虾三皮丝嘉禾雁扣蒜香鲶鱼牛蒡香羹雪花片汤灵芝鸡汤干炒牛河金银菜东菇墨鱼香蕉百合银耳汤凉拌海蜇煲猪踭兰度鸽脯炸子鸡茄汁明虾脆薯凤尾虾鱼胶圆肉炖水鸭海参炖瘦肉秘制国药中华鳖西柠蜜糖乳鸽皱纹圆蹄莲子山药粥剑花蜜枣猪肺汤园林香液鸡酸汤龙骨面红扒羊肉蜜椒蝴蝶片五柳脆皮鱼白玉翡翠梅菜蒸鱼尾马铃薯笋焖鸡肉酿生麸圆豆泥红枣苹果牛肉炖煮罗汉果焖瓜子鸡椰盅海皇昆布海澡瘦肉汤青蒜鲤鱼汤粟米香菇排骨汤三蛇羹爆人参鸡片双菇炖南蛇蚝油生菜黑鸡拆烩老猫公芥菜咸蛋鱼头汤香荽鱼松酿银萝梨花豆腐汤萝卜泡菜苹果炖鱼贝丝扒菜胆凤梨烩排骨爽口的葡萄醋牛蒡沙拉沙丁鱼烙淳安辣椒酱溜肝尖西柚三文鱼鲜竹牛肉凉瓜浸田鸡舒心驻颜老火汤八珍鲩鱼清汤银耳玉须泥鳅汤什锦烩饭花生红米饭虾胶龙凤卷柠檬鸡芙蓉煎滑蛋车前子油焖虾瓜薏米淡菜汤罗汉果西洋菜猪菜干鸭肾蜜枣汤踭汤蚝皇凤爪番茄蛋花汤猴头菇炖竹丝鸡银耳杏仁百合汤葛根清肺汤生鱼葛菜汤雪花鱼翅香酥凤腿西红柿肉片汤杂豆小麦粥芥兰炒腊肠槐花猪肠汤荷叶鸡润燥黄豆肉排汤白汁鲳鱼咖喱海鲜锅酥盐鸡块潮州肉冻红枣炖蚕蛹梅干菜烧肉油豆腐镶肉鹿角菜蛤蚧水鱼石榴鸡三菇浸鱼云汤西式芦笋汤秘制鸳鸯鸡芦笋煎黄菜淡色海鲜豉油煎丸子桑杏炖猪肺板栗焖仔鸡鲜粟子鸡肉汤银杞明目汤蜜豆鱼片奶味芦笋汤麻仁当归猪踭汤润肺菜干汤燕窝炖雪梨番茄海蜇沙参玉竹老鸭汤米茸芋丝虾煲七彩瓤猪肚参果炖瘦肉玉米羹醋溜黄瓜金钱口蘑汤烤扁担肉冬菜肉末干烧鱼翅生爆盐煎肉箩粉鱼头豆腐汤炒鸡什件泡菜炒肉末软炸虾糕锅巴肉片苦瓜酿肉炸班指网油腰卷软烧仔鲇玉竹心子生烧筋尾舌白果烧鸡酥皮龙虾鹰扬虎视川菜优选鲜花豆腐荷花豆腐大虾辣炒鱿鱼丝麻辣白菜碎米鸡丁家常鸡块酱爆肉荷包鱿鱼火爆荔枝腰羊耳鸡塔一品海参椒盐八宝鸡麻辣猪肝恋爱豆腐虫草鸭舌回锅肉成都蛋汤叉烧鱼炸蒸肉牛膝蹄筋扁豆薏米炖鸡脚姜丝肉蟹豆腐咸鱼头汤芡实猪肚汤菊花猪肝汤韭菜炒肉生炊麒麟鱼凉瓜肉排汤罗汉果八珍汤山楂核桃茶雪梨猪踭汤淡菜紫菜瘦肉汤乌骨鸡归黄汤密汁牛蒡五彩牛肉丝?一品豆腐汤酿青椒干煸鳝背酱爆鸭块芪蒸鹌鹑鸡丝米粉川西肉豆腐水晶南瓜龙眼甜烧白吉利大虾糖醋红柿椒芹黄烧鱼条百仁全鸭荔枝鱿鱼卷鱼香碎滑肉巴国玉米糕鸭掌包双色玫瑰鱼七星鱼丸汤鱼香肉片复元汤沸腾羊肉油淋笋鸡网油包烧鸡豆苗炒鸡片酱酥桃仁沙参心肺汤盐水肫花原笼玉簪银杏蒸鸭荷包豆腐烩鸭四宝菠饺鱼肚鲜椒嫩仔鸡爆炒腰花参麦团鱼炒面线南排杂烩川味牛肉荷叶凤脯果仁排骨苕菜狮子头瓤甜椒麻油鸡红油耳片手撕鸡珍珠圆子红椒爆鲜虾鱼香荷包蛋梢公号子鱼毛肚火锅红烧蹄筋干煸四时豆红烧狮子头羊肉汤锅红枣煨肘炒豌豆夹红烧牛腩红油抄手干煸鳝鱼丝南荠烧鸭丁蓉城鸳鸯卷四川家常酸辣汤泡菜肉末紫龙脱袍麻辣子鸡水煮猪杂煎连壳蟹潇湘猪手麻辣田鸡腿芙蓉鲫鱼葵花虾饼翠竹粉蒸鱼东安鸡湘菜优选好丝百叶玻璃鲜墨黔味大虾老妈子带鱼东安子鸡酸辣狗肉麻仁香酥鸭开屏柴把桂鱼火腿炒茄瓜剁椒鱼头银耳川鸭拉糟鱼块龙须燕丸炸鸡排沙锅鳝鱼什锦豆腐煲闽菜优选肉米鱼唇蛏溜奇闽生果金钱干贝一品鲍鱼醉排骨蒲江蟹羹白汁鱼肚鱼香腰花豆豉鱼黄焖鸡块盐煎肉陈皮牛肉海鲜拼盘香辣虾贵妃鸡翅豆腐鲫鱼生炒蒜苔肉葱辣鱼条雪花鸡淖炖牛掌网油鱼包蚕豆炒虾仁凉粉鲫鱼糊涂鸡连理双味鱼虾须牛肉辣椒蟹组庵鱼翅发丝百叶干锅腊味河蚌金鱼戏莲辣椒炒肚片炸八块酸辣鸡丁风情羊柳腊味合蒸浪花天香鱼口胃虾酸辣肘子清汤柴把鸭马蹄白果蛋花汤辣椒鱼洞庭金龟干锅手撕包菜菊花青鱼冰糖湘莲爆炒羊肚蛋拌豆腐生炒海蚌七星丸香油石鳞干贝水晶鸡白焯响螺油条西舌银杏芋泥香露全鸡苦中作乐玟瑰大虾.芝麻豆腐椒盐肚尖太极芋头佛跳墙厦门薄饼沙司牛尾八生火锅水晶蹄膀香肴肉炒芙蓉蟹龙身凤尾虾鱼腩煲彩色肉丝荤罗汉糟片鸭西瓜盅干烧牛肉片香橙糕酥炸牛肉卷藕香芹味海米烧菜花红烧猴头蘑糖醋鸡块馄饨香蕉卷油焖春笋铁扒仔鸡麻酱白菜丝拌鸡块三虾豆腐浙菜优选糟熘鱼片拌莴笋南肉春笋菜心炒猪肝瑞士排骨糖拌菜心糟油青鱼划水菠萝龙眼鱼麻酱拌豆腐虾米拌豆腐扬州干丝清炖蟹粉狮子头拆冻鲫鱼鱼羊鲜苏菜优选肴肉珊瑚桂鱼鸭黄豆腐李鸿章杂烩茶叶熏鸡徽式双冬徽菜优选玉兔海参花菇田鸡板栗仔鸡酸菜鱼可乐鸡翅酸辣土豆丝东坡肘子蒜烧排骨醋熘土豆丝彩椒鲜虾仁香菇豆腐饼百合炒鱼片鱼香豆腐鸡蛋炒西红柿客家小炒其余凉拌茄子炝三丝青椒肉片椒盐排骨酱焖鲫鱼酸辣口水鸡土豆炖豆角双菜炒素鸡脆炒南瓜丝芋头扣肉糖醋鱼皮蛋豆腐。
鱼羊鲜的做法是什么
鱼羊鲜的做法是什么
鱼羊鲜的做法是什么？鱼羊鲜这道菜在北方的食谱中是一道大菜，是桌面上的主力菜品。
鱼羊鲜将鱼肉的鲜味和羊肉的鲜味搭配在一起制作出独一无二的味觉体验。
这道菜的做法也比较讲究，不是一般人立马就能学会的。
但是再复杂的菜品也挡不住吃货的嘴巴。
下面就来看看鱼羊鲜的做法介绍吧。
此菜咸中带甜，鲜香醇厚，为冬令佳肴。
中国汉字结构来说，“鱼”字加“羊”字就组成一个“鲜”字，若以带皮羊肉加铆鱼，佐以精盐、葱、姜、绍酒、胡椒粉长时间白煨，其味鲜美。
食材准备
鲜鳃鱼一条(750克，也可使用鳜鱼、鲫鱼、鲤鱼等替代)，带皮熟羊肉600克，青菜心10棵，酱油60克，白糖40克，味精2克，精盐2克，葱结10克，姜片10克，胡椒粉适量。
制作步骤
1．将鳃鱼治净，取下头尾。
鱼肉切成长方块，带皮熟羊肉也切成长方块。
2．锅内放油上火，入葱、姜煽香，放入鳃鱼略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略焖，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。
将鳃鱼块垫底，羊肉皮朝上排在鱼身上，装上头、尾，浇上卤汁。
3．在烧羊肉同时，将青菜心加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成。
鱼羊鲜的做法其实并不难，整道菜最关键的地方就在于突出鱼肉和羊肉的鲜味，所以叫做鱼羊鲜。
这道菜的做法步骤已经详细的介绍给大家了，严格按照以上的步骤来做是比较容易的。
希望大家有兴趣有时间的可以在家里面自己尝试制作一下。
厨房美食菜谱：腐乳烧鱼的做法
厨房美食菜谱：腐乳烧鱼的做法
家里最常吃的就是草鱼,一般都是红烧着吃,清蒸着吃比较多,刚好买了一瓶腐乳,那就用腐乳试着烧鱼吧,出来味道不错,也是咸香可口,下饭菜啊~!
食材
主料：
草鱼
腐乳
油适量
姜适量
蒜适量
小葱适量
香菜适量
腐乳水适量
生抽适量
白酒适量
白糖适量
步骤
1.草鱼中段先收拾干净,肉厚处切开方便入味熟透;
2.准备姜丝,蒜蓉,香菜段和葱花;
3.广合腐乳两块;
4.把广合腐乳弄成泥,加一勺腐乳水,两勺生抽,一勺白酒,一点白糖,加上姜蒜等调成料汁;
5.锅里热油,下鱼煎香一下两面;
6.待锅烧得比较红的时候下调好的那碗料汁,马上盖好盖子,大火煮开小火慢炖;
7.约六七分钟即可用筷子试一下鱼有没有熟;
8.熟后加香菜和葱花再虚煮一会即可~!
小贴士：入料汁后马上盖盖子,不然香气跑了味道还是差一点的哦~。
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鲜味鱼羊烩
烹调时间：40分钟以上
份量：2-4人
烹调方法：烩
难易度：普通
准备材料:
鱼肉块：200克
羊肉：200克
干冬菇：30克
腐竹段：40克
葱段：20克
姜片：10克
豆豉：10克
青红椒片：20克
调味料:
味事达味极鲜酱油40毫升，广合纯芝麻油3毫升，油约200毫升（实耗约40毫升），水淀粉20毫升，料酒50毫升，生粉适量，盐适量味事达味极鲜酱油40毫升，广合纯芝麻油3毫升，油约200毫升（实耗约40毫升），水淀粉20毫升，料酒50毫升，生粉适量，盐适量
做法:
1、将羊肉切成约3cm见方的小块，用料酒抓匀腌1个小时；干冬菇泡发备用。
2、锅中倒入较多油烧热，将鱼肉块拍上生粉，下油锅炸熟，捞出沥油；然后下腐竹段炸熟，捞出沥油。
3、锅中倒入少许油烧至4成热，下羊肉块爆炒至熟，盛出备用。
4、就锅中着底油，下葱段、姜片爆香；再放入豆豉、腐竹段、味事达味极鲜酱油、青红椒
片，最后放入鱼肉块、羊肉块，加入没过肉块的清水，大火烧开后，改小火烩10分钟，出锅前加少许盐调味，然后淋入广合芝麻油和水淀粉，拌匀勾芡即可。
所用亨氏-福达产品：。