营养师培训讲义ppt幻灯片讲义(4)
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营养师培训讲义
含量最高的是刺梨（2000mg/100g）. RNI 100mg UL 1000mg.
11/19/2020 9:45 AM
8
乳母营养需要Vit C有季节性波动（膳食影响）最高约
8mg/100ml。
11/19/2020 9:45 AM
9
（三(三)酸）奶 酸奶 (四)炼乳 鲜奶 发酵 乳糖 乳酸、并含大量乳酸菌（有些同时或
营养师培训讲义
11/19/2020 9:45 AM
1
硫胺素以不同形式存在于各种细胞中
主要有硫胺素焦磷酸酯（thiamin pyrophosphate，TPP）、硫胺素 单磷酸酯（thiamin monophosphate，TMP）、硫胺素三磷酸酯 （ thiamin triphosphate，TTP）和少量的游离硫胺素; 以肝、肾、 心脏最高，约比脑中高2-3倍; 生物半衰期9.5-18.5d; 代谢产物为嘧 啶和噻唑及其衍生物.
b 摄入量≥500mg/d可能↑尿中草酸盐排泄↑尿路结石危险
c 患葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏的病人大量Vit C静脉注射或一次口服≥6g时 可能发生溶血
11/19/2020 9:45 AM
7
坏血病（幼儿舌下出现瘀点、瘀斑） Vit C缺乏症——坏血病（皮肤下出现瘀点）
机体营养状况评价**
a Vit C尿负荷试验
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2
缺乏与过量
缺乏症* 脚气病（beriberi）
根据典型症状分为湿性、干性和混合型脚气病三型.
另外，少数可出现Wernicke-Korsakoff综合征（也称为脑型脚气病）; 婴儿（2-5 月龄）可出现婴儿脚气病.湿性：心界扩大（心室肥大）、心动过速、呼吸窘迫、 下肢水肿。干性：腱反射异常、上行性多发性神经炎、
营养师培训课件PPT
06
营养师的工作领域
医院营养师的工作内容
针对患者进行营养评估 制定营养治疗方案 进行营养咨询和宣教营养健康计划 进行营养监测和评估 提供营养指导和建议 组织营养教育活动
餐饮行业营养师的工作内容
设计和调整餐饮菜单，确保营养 均衡
协助餐饮企业进行食材采购，确 保食材质量
实践经验：在医疗机构或公共 卫生机构中实习或工作获得的 实践经验
持续学习：不断更新知识和技 能，参加学术会议和研讨会等
03
营养学基础知识
营养学概述
定义：营养学是研究人体营养 规律及其与健康关系的科学
目的：指导人们合理摄取食物， 维护健康，预防疾病
内容：食物的营养成分、人体 对营养的需求、膳食结构等
营养师的职业前景
就业方向多样：营养师可以在医疗、餐饮、健康等多个领域就业 职业发展前景广阔：随着人们对健康饮食的重视，营养师需求量逐渐增加 薪资水平较高：营养师属于高技能人才，薪资水平相对较高 提升自我价值：学习营养师可以帮助自己和家人保持健康饮食，提升自我价值
营养师的职责
评估营养状况： 通过饮食、运动 等途径改善人们 的营养状况
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添加标题
添加标题
为餐饮企业提供营养知识和烹饪 技能培训
为特殊人群提供营养建议和餐饮 指导
其他领域的营养工作机会
临床营养师： 在医疗场所 为患者提供 营养治疗和 饮食指导
餐饮营养师： 在餐饮行业 为顾客提供 营养均衡的 菜单和饮食 建议
营养教育师： 在学校、社 区等场所开 展营养教育 和宣传活动
营养素的分类与 作用
人体所需营养素 的来源与摄取量
营养素的消化、 吸收与代谢过程
营养素与其他物 质的相互作用及 影响
《营养师培训幻灯片讲义》PPT课件
05
营养教育推广与实践应用
营养教育重要性及目标人群
重要性
提高公众营养知识水平，改善饮食习 惯，预防营养相关疾病
目标人群
儿童、青少年、孕妇、老年人等特定人 群，以及广大社会公众
营养教育内容和形式选择
内容
基础营养知识、健康饮食原则、营养 相关疾病防治等
形式
讲座、研讨会、互动体验、线上课程 等多样化形式
学龄前儿童食谱
保证食物多样化，摄入足够的蛋白质、钙 和维生素D，适量增加富含不饱和脂肪酸的 坚果类食物。
孕妇食谱
在一般人群膳食指南的基础上补充叶酸， 常吃含铁丰富的食物，选用碘盐，保证充 足的鱼、禽、蛋、瘦肉和奶的供给。
青少年食谱
增加优质蛋白质的摄入，如瘦肉、鱼、蛋 等，同时保证充足的钙和维生素D摄入，以 促进骨骼发育。
青少年
需要增加蛋白质、钙、铁、锌、维生素A等营养素的摄入，以满 足生长和发育的需要。建议多食用鱼、禽、肉、蛋、奶类、大 豆及其制品等优质蛋白质来源，同时保证新鲜蔬菜和水果的摄 入。
中老年人营养需求及膳食指南
中年人
需要控制能量摄入，保持适宜体重，同时增加钙、维生素D等营养素的摄入，以预 防骨质疏松等疾病。建议适量食用鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，增加豆类及其制 品的摄入，同时保证新鲜蔬菜和水果的摄入。
症等。
营养过剩病
由于营养素摄入过多或代谢障 碍引起的疾病，如肥胖症、高
血压等。
营养相关慢性病
长期营养不平衡导致的慢性疾 病，如糖尿病、心血管疾病等。
营养与免疫
营养素对免疫系统的影响及在 免疫相关疾病中的作用。
02
各类食物营养价值分析
谷类及薯类食物营养价值
提供能量
《营养师培训讲义》PPT课件
食物营养质量指数法
结合营养成分含量和人体需求，计算食物的营养 质量指数，以评价其营养价值高低。
3
食物营养价值综合评价法
综合考虑食物的营养成分、抗营养因素、消化率 等因素，对食物的营养价值进行全面评价。
常见食物营养价值比较
粮谷类食物
提供丰富的碳水化合物、膳食 纤维和B族维生素，但蛋白质营
养价值相对较低。
《营养师培训讲义》 PPT课件
目 录
• 营养学基本概念与原理 • 各类人群营养需求特点 • 食物营养价值评价与选择 • 营养配餐与烹饪技巧 • 营养教育与推广策略 • 现代科技在营养领域应用前景展望
营养学基本概念与
01
原理
营养学定义及发展历程
营养学定义
研究食物中营养素及其他生物活 性物质对人体健康影响的科学。
婴幼儿
需要充足的蛋白质、脂肪和碳水化 合物，以及适量的维生素和矿物质 ，支持其快速的生长和发育。
学龄前儿童、青少年营养需求
学龄前儿童
需要摄入适量的蛋白质、脂肪、碳水 化合物、维生素和矿物质，以促进身 体的正常发育和免疫系统的健康。
青少年
需要增加蛋白质、钙、铁、锌、维生 素A等营养素的摄入，以满足生长发育 和学习压力的需求。
公众教育和普及
加强对公众的营养教育和普及工作，提高公众对精准营养的认知和接 受度。
THANKS.
营养相关慢性病
与营养因素密切相关的慢 性疾病，如心血管疾病、 糖尿病等。
各类人群营养需求
02
特点
孕妇、乳母及婴幼儿营养需求
孕妇
需要增加蛋白质、铁、叶酸、钙 、维生素D等营养素的摄入，以 满足胎儿的生长发育和自身健康
需求。
乳母
需要增加能量、蛋白质、钙、铁、 锌、维生素A等营养素的摄入，以 保证乳汁的质量和数量。
结合营养成分含量和人体需求，计算食物的营养 质量指数，以评价其营养价值高低。
3
食物营养价值综合评价法
综合考虑食物的营养成分、抗营养因素、消化率 等因素，对食物的营养价值进行全面评价。
常见食物营养价值比较
粮谷类食物
提供丰富的碳水化合物、膳食 纤维和B族维生素，但蛋白质营
养价值相对较低。
《营养师培训讲义》 PPT课件
目 录
• 营养学基本概念与原理 • 各类人群营养需求特点 • 食物营养价值评价与选择 • 营养配餐与烹饪技巧 • 营养教育与推广策略 • 现代科技在营养领域应用前景展望
营养学基本概念与
01
原理
营养学定义及发展历程
营养学定义
研究食物中营养素及其他生物活 性物质对人体健康影响的科学。
婴幼儿
需要充足的蛋白质、脂肪和碳水化 合物，以及适量的维生素和矿物质 ，支持其快速的生长和发育。
学龄前儿童、青少年营养需求
学龄前儿童
需要摄入适量的蛋白质、脂肪、碳水 化合物、维生素和矿物质，以促进身 体的正常发育和免疫系统的健康。
青少年
需要增加蛋白质、钙、铁、锌、维生 素A等营养素的摄入，以满足生长发育 和学习压力的需求。
公众教育和普及
加强对公众的营养教育和普及工作，提高公众对精准营养的认知和接 受度。
THANKS.
营养相关慢性病
与营养因素密切相关的慢 性疾病，如心血管疾病、 糖尿病等。
各类人群营养需求
02
特点
孕妇、乳母及婴幼儿营养需求
孕妇
需要增加蛋白质、铁、叶酸、钙 、维生素D等营养素的摄入，以 满足胎儿的生长发育和自身健康
需求。
乳母
需要增加能量、蛋白质、钙、铁、 锌、维生素A等营养素的摄入，以 保证乳汁的质量和数量。
营养师培训讲义幻灯片讲义
对Fe吸收、转运和储存、叶酸转变为四氢叶酸、胆固醇转变为胆酸 从而降低血胆固醇均有作用
其他 对其它Vit，包括B族Vit、Vit A、E有节省作用; 还可抑制N-亚 硝基化合物的合成而预防癌症.
10/12/2019 10:59 AM
6
缺乏症**与过量**
多数哺乳动物可通过古洛糖酸内酯氧化酶合成Vit C，人类、灵长类 动物缺乏该酶而不能合成
10/12/2019 10:59 AM
5
生理功能**
Vit C在体内能进行可逆氧化。Vit C的氧化还原特性决定了它是一种 电子供体。Vit C的所有生理功能几乎都与还原作用有关;
抗氧化作用
参与O2- ·、OCl3 ·、OH ·、NO ·、NO2 ·等自由基的清除，保护 DNA、Pro和膜结构免受损伤.
肌酐的排出速率恒定，不受尿量多少的影响;
可用相当于1g肌酐的尿中Vit B1排出量（µg/g）来反映其营养状况;
因采样方便而广泛应用于营养调查中.
食物来源*及供给量
Vit B1广泛存在于各类食物中: 良好来源：动物内脏、瘦肉、全谷、豆类、坚果、蛋类; 主要来源：谷类，但不应过度碾磨.
Vit B1的需要量与能量代谢有关
10/12/2019 10:59 AM
14
一、结构/营养素分布
一、谷类的结构和营养素分布
谷类种子除形态大小不一外，其结构基本相似， 均由谷皮、胚乳、胚芽三个主要部分构成
三 部 分 分 别 占 谷 粒 重 量 的 13-15% 、 83-87% 、 23%
1．谷皮（bran）
主要由纤维素、半纤维素等组成，含较高灰分和 Fat
单糖分子中 的半缩醛羟 基与醇或其 它分子的羟 基缩合生成 的缩醛称为
其他 对其它Vit，包括B族Vit、Vit A、E有节省作用; 还可抑制N-亚 硝基化合物的合成而预防癌症.
10/12/2019 10:59 AM
6
缺乏症**与过量**
多数哺乳动物可通过古洛糖酸内酯氧化酶合成Vit C，人类、灵长类 动物缺乏该酶而不能合成
10/12/2019 10:59 AM
5
生理功能**
Vit C在体内能进行可逆氧化。Vit C的氧化还原特性决定了它是一种 电子供体。Vit C的所有生理功能几乎都与还原作用有关;
抗氧化作用
参与O2- ·、OCl3 ·、OH ·、NO ·、NO2 ·等自由基的清除，保护 DNA、Pro和膜结构免受损伤.
肌酐的排出速率恒定，不受尿量多少的影响;
可用相当于1g肌酐的尿中Vit B1排出量（µg/g）来反映其营养状况;
因采样方便而广泛应用于营养调查中.
食物来源*及供给量
Vit B1广泛存在于各类食物中: 良好来源：动物内脏、瘦肉、全谷、豆类、坚果、蛋类; 主要来源：谷类，但不应过度碾磨.
Vit B1的需要量与能量代谢有关
10/12/2019 10:59 AM
14
一、结构/营养素分布
一、谷类的结构和营养素分布
谷类种子除形态大小不一外，其结构基本相似， 均由谷皮、胚乳、胚芽三个主要部分构成
三 部 分 分 别 占 谷 粒 重 量 的 13-15% 、 83-87% 、 23%
1．谷皮（bran）
主要由纤维素、半纤维素等组成，含较高灰分和 Fat
单糖分子中 的半缩醛羟 基与醇或其 它分子的羟 基缩合生成 的缩醛称为
营养师培训第四章培训详解演示文稿
第十九页，共70页。
2 、 主要营养成分及组成特点
（1）蛋白质： ◇ 13%左右，蛋黄比蛋清约高4%，鸡蛋粉可高达32～42%
◇蛋黄中的蛋白质主要是和脂类结合的脂蛋白和磷蛋白，均有良好的乳化 性质
◇蛋黄凝固点高于蛋清，凝固速度较慢。因此在烹调时蛋黄似乎较难凝 固
◇ 氨基酸组成比例合理，几乎可以全部利用，生物价94 ，最高，是理想
第七页，共70页。
◇ 禽肉脂肪含亚油酸占脂肪酸的20% 其营养价值高于畜类 ◇ 胆固醇含量瘦肉为70mg/100g， 肥肉高23倍，内脏高45倍 ◇ 畜禽脑中胆固醇含量最高 20003000mg/100g
第八页，共70页。
（3）碳水化合物
◇ 碳水化合物在畜禽肉中含量很少， 9%以内，多数在1.5%，主要以糖原形
• 动物肝脏含维生素Ａ极为丰富，还富含维生
素Ｂ12、叶酸等
第三页，共70页。
一、畜、禽肉类
▪猪、牛、羊等的肌肉、内脏及其制品
▪鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等的肌肉、内脏 及制品
畜
第四页，共70页。
1、主要营养成分及组成特点
(1)蛋白质
◇ 含量：10%20%主要在肌肉中
◇富含精氨酸、组氨酸、苏氨酸等 ◇必需氨基酸含量高、种类全、比例适当及利用率 较高 ◇ 蛋白质营养价值高，生物学价值在80%左右 ，
VitB2 (mg)
胆固醇 (mg)
0.10 0.48 2.08 1.14 0.19
79 151 288 354 2571
第十二页，共70页。
鸡、鸭、鹅主要营养素的含量（每100g可食部）
食物名称
蛋白质 (g)
脂肪 (g)
视黄醇 当量 (μg)
硫胺素 (mg)
核黄素 (mg)
2 、 主要营养成分及组成特点
（1）蛋白质： ◇ 13%左右，蛋黄比蛋清约高4%，鸡蛋粉可高达32～42%
◇蛋黄中的蛋白质主要是和脂类结合的脂蛋白和磷蛋白，均有良好的乳化 性质
◇蛋黄凝固点高于蛋清，凝固速度较慢。因此在烹调时蛋黄似乎较难凝 固
◇ 氨基酸组成比例合理，几乎可以全部利用，生物价94 ，最高，是理想
第七页，共70页。
◇ 禽肉脂肪含亚油酸占脂肪酸的20% 其营养价值高于畜类 ◇ 胆固醇含量瘦肉为70mg/100g， 肥肉高23倍，内脏高45倍 ◇ 畜禽脑中胆固醇含量最高 20003000mg/100g
第八页，共70页。
（3）碳水化合物
◇ 碳水化合物在畜禽肉中含量很少， 9%以内，多数在1.5%，主要以糖原形
• 动物肝脏含维生素Ａ极为丰富，还富含维生
素Ｂ12、叶酸等
第三页，共70页。
一、畜、禽肉类
▪猪、牛、羊等的肌肉、内脏及其制品
▪鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等的肌肉、内脏 及制品
畜
第四页，共70页。
1、主要营养成分及组成特点
(1)蛋白质
◇ 含量：10%20%主要在肌肉中
◇富含精氨酸、组氨酸、苏氨酸等 ◇必需氨基酸含量高、种类全、比例适当及利用率 较高 ◇ 蛋白质营养价值高，生物学价值在80%左右 ，
VitB2 (mg)
胆固醇 (mg)
0.10 0.48 2.08 1.14 0.19
79 151 288 354 2571
第十二页，共70页。
鸡、鸭、鹅主要营养素的含量（每100g可食部）
食物名称
蛋白质 (g)
脂肪 (g)
视黄醇 当量 (μg)
硫胺素 (mg)
核黄素 (mg)
公共营养师培训基础知识讲义课件
只是由于哺乳过程中乳汁形 成的物质来源，可由合成代谢 而来，也可由母体组织分解代 谢而来，因而不容易表示和发 现它的问题。
2021/2/4
30
1、能量
除乳母本身的热量消耗外，还有乳汁的热量消耗。 •以母乳每日平均为800ml计算。 •考虑母体本身的热能转变成乳汁热能的效率只有 80%，约900kcal的能量才能合成1000ml的乳汁。
2021/2/4
54
小儿钙缺乏（小儿佝偻病）
2021/2/4
郝氏沟
夜惊夜啼很不安， 出现厌食和盗汗， 形成枕秃或脱发， 以上症状早诊断。 发育不良佝偻病， 免疫低下易感染。
55
钙的主要食物来源
2021/2/4
56
铁缺乏病
2021/2/4
57
铁的主要食物来源
动物肝脏、全血 畜禽肉类、鱼类 黑木耳、海带 绿色蔬菜
2021/2/4
32
3、脂肪 •脂类对婴儿脑发育有关，尤其类脂质对中 枢神经系统的发育特别重要。 •膳食中脂肪的高低可影响乳中脂肪的含量。 •为了胎儿的脑发育应多摄入富含磷脂的豆 类，卵黄。我国建议乳母脂肪的供给量，应 使其所提供的能量达到膳食总能量的20 ％—25％，并要考虑到必需脂肪酸的含量 要适宜。
的辅助来源。母亲有一定的维生素D摄入，或
能利用日光浴的作用，则有利于钙的吸收与利 用。
2021/2/4
35
铁：铁不能通过乳腺进入乳汁，故乳汁中铁的含 量极低，约为0.1mg/100ml,不能满足乳儿的需要。
•6个月内的婴儿因体内有足够的铁储存，因而较 少发生缺铁性贫血。但是6个月以后，婴儿体内 铁的储存耗尽，应注意补铁，以食补为主。
2021/2/4
47
4．低聚搪 可干扰肺炎和流感病原体等及其毒素 向表皮细胞粘附，以防止致敏及炎症。低聚糖在 直肠中可促进乳酸杆菌生长导致乙酸的产生，乙 酸可阻止大肠杆菌、志贺氏杆菌、沙门氏菌等病 原体的生长。 5．溶菌酶 人乳中IgA2酶和抗坏血酸能使大肠杆 菌等病原菌对溶菌酶敏感。溶菌酶在人乳中的含 量为牛乳中的300倍。 6．白细胞与淋巴细胞 哺乳期的前3—4个月人乳 中有白细胞，可吞噬和杀伤病原体，并有T细胞能 产生各种淋巴因子如干扰素、转移抑制因子和单 细胞化学趋化因子。
2021/2/4
30
1、能量
除乳母本身的热量消耗外，还有乳汁的热量消耗。 •以母乳每日平均为800ml计算。 •考虑母体本身的热能转变成乳汁热能的效率只有 80%，约900kcal的能量才能合成1000ml的乳汁。
2021/2/4
54
小儿钙缺乏（小儿佝偻病）
2021/2/4
郝氏沟
夜惊夜啼很不安， 出现厌食和盗汗， 形成枕秃或脱发， 以上症状早诊断。 发育不良佝偻病， 免疫低下易感染。
55
钙的主要食物来源
2021/2/4
56
铁缺乏病
2021/2/4
57
铁的主要食物来源
动物肝脏、全血 畜禽肉类、鱼类 黑木耳、海带 绿色蔬菜
2021/2/4
32
3、脂肪 •脂类对婴儿脑发育有关，尤其类脂质对中 枢神经系统的发育特别重要。 •膳食中脂肪的高低可影响乳中脂肪的含量。 •为了胎儿的脑发育应多摄入富含磷脂的豆 类，卵黄。我国建议乳母脂肪的供给量，应 使其所提供的能量达到膳食总能量的20 ％—25％，并要考虑到必需脂肪酸的含量 要适宜。
的辅助来源。母亲有一定的维生素D摄入，或
能利用日光浴的作用，则有利于钙的吸收与利 用。
2021/2/4
35
铁：铁不能通过乳腺进入乳汁，故乳汁中铁的含 量极低，约为0.1mg/100ml,不能满足乳儿的需要。
•6个月内的婴儿因体内有足够的铁储存，因而较 少发生缺铁性贫血。但是6个月以后，婴儿体内 铁的储存耗尽，应注意补铁，以食补为主。
2021/2/4
47
4．低聚搪 可干扰肺炎和流感病原体等及其毒素 向表皮细胞粘附，以防止致敏及炎症。低聚糖在 直肠中可促进乳酸杆菌生长导致乙酸的产生，乙 酸可阻止大肠杆菌、志贺氏杆菌、沙门氏菌等病 原体的生长。 5．溶菌酶 人乳中IgA2酶和抗坏血酸能使大肠杆 菌等病原菌对溶菌酶敏感。溶菌酶在人乳中的含 量为牛乳中的300倍。 6．白细胞与淋巴细胞 哺乳期的前3—4个月人乳 中有白细胞，可吞噬和杀伤病原体，并有T细胞能 产生各种淋巴因子如干扰素、转移抑制因子和单 细胞化学趋化因子。
(2024年)营养师培训课程ppt课件
腰围、臀围测量
评估腹部肥胖和中心性肥胖。
皮褶厚度测量
反映皮下脂肪厚度，判断肥胖程度。
上臂围、上臂肌围测量
评估蛋白质-能量营养不良。
2024/3/26
16
生化指标评估方法
01
血红蛋白测定
评估贫血状况。
2024/3/26
02
03
04
血清蛋白质测定
反映蛋白质营养状况。
血清维生素测定
反映脂溶性维生素A、D、E、 K的营养状况。
2024/3/26
30
营养师职业道德规范内容
2024/3/26
尊重生命，热爱营养事业
营养师应尊重每个人的生命权和健康权，积极投身营养事业，为增进 人类健康做出贡献。
严谨求实，精益求精
营养师应以科学的态度对待营养工作，不断追求专业知识和技能的提 升，为客户提供准确、可靠的营养建议。
尊重客户，保守秘密
发育
03
营养需求
2024/3/26
04
热量需求：维持生命活动所需
的基本能量
05
营养素需求：蛋白质、脂肪、
碳水化合物、维生素、矿物质
、水、膳食纤维等
06
6
各类营养素功能及作用
01
蛋白质
构成组织器官基本成分，参与 生理功能调节，提供能量。
2024/3/26
02
脂肪
提供能量，维持体温，保护内 脏，促进脂溶性维生素吸收。
2024/3/26
合作推广
与相关机构、企业合作，共同推广营 养教育课程和活动，实现资源共享和 互利共赢。
政策支持
争取政府相关部门的支持和政策倾斜 ，推动营养教育的普及和发展。
28
效果评价和改进措施
评估腹部肥胖和中心性肥胖。
皮褶厚度测量
反映皮下脂肪厚度，判断肥胖程度。
上臂围、上臂肌围测量
评估蛋白质-能量营养不良。
2024/3/26
16
生化指标评估方法
01
血红蛋白测定
评估贫血状况。
2024/3/26
02
03
04
血清蛋白质测定
反映蛋白质营养状况。
血清维生素测定
反映脂溶性维生素A、D、E、 K的营养状况。
2024/3/26
30
营养师职业道德规范内容
2024/3/26
尊重生命，热爱营养事业
营养师应尊重每个人的生命权和健康权，积极投身营养事业，为增进 人类健康做出贡献。
严谨求实，精益求精
营养师应以科学的态度对待营养工作，不断追求专业知识和技能的提 升，为客户提供准确、可靠的营养建议。
尊重客户，保守秘密
发育
03
营养需求
2024/3/26
04
热量需求：维持生命活动所需
的基本能量
05
营养素需求：蛋白质、脂肪、
碳水化合物、维生素、矿物质
、水、膳食纤维等
06
6
各类营养素功能及作用
01
蛋白质
构成组织器官基本成分，参与 生理功能调节，提供能量。
2024/3/26
02
脂肪
提供能量，维持体温，保护内 脏，促进脂溶性维生素吸收。
2024/3/26
合作推广
与相关机构、企业合作，共同推广营 养教育课程和活动，实现资源共享和 互利共赢。
政策支持
争取政府相关部门的支持和政策倾斜 ，推动营养教育的普及和发展。
28
效果评价和改进措施