芋头烧肉
烧肉和什么菜配炒
烧肉和什么菜配炒烧肉是一种比较常见的食材，可以制作成腐竹烧肉，也可以制作成红烧肉等，大家可以选择自己喜欢的烧肉做法，然后根据文章的做法去学习它。
对于腐竹烧肉的做法，主要将腐竹泡开，然后切好洋葱等食材，最后加入烧肉一起炒熟就可以了，所以腐竹烧肉的做法可以好好的学习一下。
一、可以做腐竹烧肉，具体做法和用料：前腿肉1块、腐竹6根、红辣椒1个、蒜苗3根、姜丝3克、生抽3ml、白糖3克、料酒5ml、蚝油5ml、淀粉3克、盐3克。
腐竹烧肉的具体做法：1、先把腐竹用温水泡1个钟。
2、把姜丝，蒜苗，红椒切好，把肉肥瘦切好，瘦肉用生抽，白糖少许，耗油，姜丝，盐，料酒淀粉，花生油腌30分钟，让肉入味。
3、把肥肉放锅里炸出油，这样可以省不少油呢，然后放蒜头进去炸香。
4、然后把肉入锅炒。
5、再把腐竹，红椒，蒜苗段入锅翻炒，盖上锅盖焖2分钟。
6、最后放点生抽，鸡精调味，就可以起锅了。
烹饪技巧腐竹可以油炸，不过有点上火，而且用油多，泡发的腐竹，炒两三分钟就熟了，红椒最后放，因为煮太久太熟了就没有那么脆了。
二、红烧肉可以配霉干菜、土豆、芋头、蒜苗等。
红烧肉的做法：主料：五花肉400克、霉干菜100克。
辅料：油适量、盐适量、冰糖6块、生抽1勺、醋1勺、花椒少量、生姜1块、蒜头1个、十三香少量、鸡精。
1.肉洗净切块、霉干菜提前泡发半天洗净。
2.热锅倒入油，油热后放入冰糖炒糖色。
3.冰糖溶化，颜色呈现出金黄后离火，余温会让冰糖的颜色继续加深。
等深到稍微出现咖色的时候，立刻倒入肉翻炒。
4.肉翻炒几分钟后，将霉干菜切碎放入锅内翻炒。
5.倒入除鸡精以外的其他佐料，小火炖到肉软烂后，炖熟后加鸡精调味。
芋头的16种家常做法
芋头的16种家常做法1. 清蒸芋头：将芋头切块后，放入蒸锅中蒸熟，取出后加入适量盐和油拌匀即可食用。
2. 煮芋头泥：将芋头削皮切块后，放入锅中煮熟，然后用勺子将芋头压成泥状，加入适量牛奶和白糖，再煮一会儿即可。
3. 芋头牛奶露：将芋头削皮切块后，放入锅中煮熟，用搅拌机将芋头打成泥状，然后加入适量牛奶和糖，搅拌均匀后即可食用。
4. 烧芋头：将芋头切成块状，放入锅中炒熟，再加入适量生抽、糖和水，煮至芋头变软即可盛出。
5. 红烧芋头：将芋头切块后，放入锅中炒熟，加入适量红糖、生抽和水，煮至芋头入味即可。
6. 炖芋头排骨汤：将芋头和排骨一起放入炖锅中，加入适量清水，加入适量盐、生姜片和料酒，炖煮1小时左右即可食用。
7. 芋头炒鸡蛋：将芋头切片后，放入锅中炒熟，再加入打散的鸡蛋，翻炒均匀后即可出锅。
8. 芋头包子：将芋头切块后，用搅拌机打成泥状，加入面粉和酵母，揉搓均匀后发酵，发酵后用芋头馅包裹，蒸熟后即可食用。
9. 芋头年糕：将芋头切丁后，加入适量糯米粉和水，搅拌均匀后蒸熟，再加上适量红糖和油拌匀即可。
10. 炸芋头球：将芋头切块后，煮熟后捣成泥状，再加入适量面粉、糖和油，揉搓均匀后滚成小球状，放入油锅中炸至金黄色即可。
11. 芋头煮肉：将芋头和猪肉一起放入锅中煮熟，加入适量盐、生姜片和香菜，炖煮片刻即可食用。
12. 芋头炖鸽子汤：将芋头、鸽子和适量药材放入炖锅中，加入适量清水，炖煮数小时，加入适量盐即可食用。
13. 芋头酥皮点心：将芋头切块后，用搅拌机打成泥状，加入适量糯米粉和白糖，揉搓均匀后制作成酥皮点心，蒸熟或烤熟即可食用。
14. 流沙芋泥包：将芋头切块后，用搅拌机打成泥状，加入适量奶粉和黄油，搅拌均匀后制作成包子馅，蒸熟后即可食用。
15. 芋头馒头：将芋头切碎后，加入面粉和酵母，揉搓均匀后发酵，揉制成馒头后蒸熟即可食用。
16. 芋头糕：将芋头削皮切块，加入适量糯米粉和白糖，用搅拌机打成泥状，再加入适量水，搅拌均匀后蒸熟即可食用。
职工食堂一周菜谱
星期四
鸭汤、玉米粒炒肉、青菜、炒鸡丁
炒米粉（饭）、鱼头豆腐
星期五
苦瓜汤、荤菜、青菜、水煮肉片 排骨萝卜、红烧排骨冬瓜、炒白萝卜、干炸小 黄鱼 花蛤、猪脚、鸭胗、青菜
豆腐萝卜丝汤、金针菇炒肉、豆角、花菜
星期六
胡萝卜炒肉、青菜2种 大骨杂菜汤（土豆、大骨、玉米、胡萝卜）、笋干烧肉、木耳 炒肉
星期日
职工食堂一周菜单
时间 星期
中午（两荤一素） 鸭汤、酸辣土豆丝、海鱼、木耳炒肉
晚上（两素一荤） 紫菜虾米汤、油白菜、
花蛤汤、凉拌黄瓜、糖醋肉、海蛎煎
榨菜肉丝汤、肉末茄子、豆芽酸菜、麻婆豆腐
星期三
肉片羹、空心菜、（炸）酱排骨、肉丝炒茭白
西红柿鸡蛋汤、凉拌（炒）海带丝、咸水鸭、大白菜
红烧肉可以配什么菜一起烧
红烧肉可以配什么菜一起烧懒饭试过给红烧肉加各种配菜，有那么几种，做出来比肉都好吃！红烧肉里加入其他食材，不仅自身味道会丰富，看起来也不油腻，而且整道菜吃起来不会单调，双倍下饭，好多次吃到最后，米饭都不够吃了！先说一些，应该会不断尝试更新的！目录：一、土豆红烧肉二、虎皮蛋红烧肉三、山楂红烧肉四、金蒜红烧肉五、芋头红烧肉六、冬笋红烧肉七、板栗红烧肉八、百叶结红烧肉视频&步骤：一、土豆红烧肉土豆和五花肉，非常互补！用料：五花肉450g、土豆1个、生抽25ml、老抽10ml、料酒15ml、冰糖20g、热水和食材齐平、葱段2段、八角1个、桂皮1小段、姜2片做法：1、土豆、五花肉切块儿。
五花肉放锅里煎到表面金黄，用五花肉煎出的油再把土豆煎焦黄。
把五花肉捞出放在电饭锅里，土豆取出待用。
2、电饭锅中放入葱段、八角、桂皮、姜片、料酒、生抽、老抽、热水、冰糖，开启煮饭模式。
3、跳转到保温模式后，放入土豆块儿，选择快煮。
*小贴士：视频拍摄中用的电饭锅煮饭模式是40分钟，快煮是20分钟。
通常第一遍后水份还比较多，放入土豆后无需再加水。
如果第一次煮饭模式后水几乎收干，在放入土豆后请再加入适量的热水。
小贴士：除了电饭锅，也可以用普通的锅做这道菜。
水的分量加到没过肉1cm左右即可，小火炖40分钟，再放入土豆中火炖20分钟，大火收汁。
二、虎皮蛋红烧肉虎皮蛋，其实是鸡蛋表皮起皱、呈褐色貌似虎皮而得名，不管是煎、炸还是烤都能达到类似效果！这道菜，鹌鹑蛋用煎过五花肉的油煎出，外焦里嫩，吸足汤汁，即有自身蛋香，还有肉香，还有酱香，吃的时候一口一个，酥、软、嫩、香，味蕾大爆发！用料：五花肉500g、鹌鹑蛋10-15个、小葱1-2颗、姜3-5片、蒜1-2瓣、生抽25ml、老抽15ml、料酒30ml、冰糖20g、热水略低于食材、花椒15粒、大料1-2个、香叶1片做法：1、不粘锅中不放油，直接放入切块的五花肉，煎制四面金黄盛出备用。
用锅中剩余的油，将煮熟的鹌鹑蛋同样煎制四面金黄，盛出备用。
厨房美食菜谱：魔芋豆腐红烧肉的做法
厨房美食菜谱：魔芋豆腐红烧肉的做法
秋季贴秋膘，太可怕了，我就一个星期胖了五斤肉，那可是我用两个月才瘦下去的啊！那就吃一道不长膘，还美味的肉菜吧。
魔芋含有丰富而独特的营养，球状茎内含有葡萄甘露聚糖，蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖。
功效：可增加胃肠蠕动，葡萄甘露聚糖吸水膨胀，有饱腹感。
为糖尿病患者、欲减肥者的理想食品。
可润肠通便、防止便秘、结肠癌的发生。
可减少体内胆固醇的沉积，对防治高血压、冠心病有魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，提高肠道控制能力，加速消化食物。
通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助治疗的功效。
还具有排毒养颜的功效，是肠道的清道夫。
食材
主料：
魔芋豆腐
油适量
盐适量
红烧肉1小碗
姜末少许
蒜末少许
香菇6个
香菜末少许
花椒少许
蚝油少许
步骤
1.魔芋豆腐清洗干净备用。
2.鲜香菇六个。
3.魔域切片入开水中，滴入几滴醋焯水取出，控干水分。
4.炒好的红烧肉。
5.少许油爆香花椒，放入姜末和蒜末。
6.先焯透香菇。
7.再煸炒魔芋片。
8.放入李锦记蚝油，翻炒。
9.放入炒熟的香菇和肉片，翻炒片刻和开水，大火煮5分钟收汁。
10.盛盘，撒上少许香菜。
小贴士：1、魔芋豆腐切薄片用开水煮后在滴入醋，在煮五分钟，去除魔芋豆腐的腥味。
2、香菇和魔芋要分开炒这样吃起来没有异味。
中秋节为什么吃芋头
中秋节为什么吃芋头中秋节为什么吃芋头中秋食芋头，寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。
清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”。
剥鬼而食之，大有钟馗驱鬼的气概，可敬。
八月十五还被民间称为人节。
莱阳一般是早上吃芋头，叫尝鲜。
这个时候芋头还不是最佳的收获时节，但由于芋头有“余头”的谐音，人们为了讨个彩头，希望好日子有富余，所以都是要在中秋佳节的时候刨点芋头尝尝鲜的。
据了解，芋头性平，几乎人人都适合食用，益胃健脾、补中益气，能很好地缓解食欲不振、浑身无力，能增强人体免疫力，特别适合体弱者。
同时，它有助于保持肌肤弹性、延缓衰老。
潮汕有俗谚：“河溪对嘴，芋仔食到”。
八月间，正是芋的收成时节，农民都习惯以芋头来祭拜祖先。
中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗，但各地人们在中秋节吃芋头的含义却各有不同。
中秋节吃芋头的来历说法说法一古时，中秋节对农民来说是个重大的节日。
北方农村每年只有秋季收获一次稻黍。
一到秋收季节，看着一年艰苦劳动的收获，以为是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。
而且八月十五是土地神的生日，要好好的热闹一番，在八月十五祭神时，有一款贡品是芋头。
将整个芋头煮熟装在碟上，或是米粉芋(加入芋头煮成的米粉汤)装在大碗里摆在供桌上，以此来祭谢土地神。
说法二传说在中国汉朝的时候，有一个皇帝被反对他的兵士追杀。
他和一些保护他的卫士逃到一座山上。
山上没有粮食，皇帝和卫士们饿得头晕眼花，全身无力。
这时，追兵在山脚下到处放火，想把山上的皇帝活活烧死。
忽然，天上乌云密布，不久就下起一场倾盆大雨，结果把火给灭了。
皇帝和卫士们都庆幸自己没被烧死。
这时，大家嗅到一阵阵的香味，连忙张望查看，发现原来山地里种了许多小芋头。
它们被大火烤熟了，发出了阵阵的香味。
卫士们赶紧把它们挖出来，填饱了肚子。
卫士们吃饱后，勇敢地保护着皇帝，把追到山上来的敌人打得落花流水!皇帝终于平安地回到皇宫去。
这天正巧是农历八月十五日中秋节。
可口麦田教你七种毛芋(芋艿)的吃法
芋艿荠菜肉丝羹。先将红梗芋艿去皮切成条状，洗净后沥干，放在油锅内煸炒几下，放适量水把它烧酥，然后再把事先煸炒好的肉丝、切细的荠菜同芋艿条一同倒入锅内烧开，然后加入盐、味精、糖、麻油、用水淀粉芡羹。可口麦田满足你对美食的追求，让你享受甜品美食带来的喜悦。芋艿圆子。将芋艿洗净煮至半熟去皮，然后用刀剁成浆糊状，放入少量盐、糖、鸡精、葱末、打入两个鸡蛋，用力拌和均匀，再用调羹舀在手心中，搓成汤团形，滚上干淀粉或面粉，放入油锅中氽至金黄色。腐乳排骨烧芋艿。在可口麦田仙芋坊绝对让你吃的放心，吃的开心。炒锅下油，烧热，放八角花椒，炸出香味，再放葱、姜，爆香，然后放进切成小块的肋排，翻炒，加料酒，再翻炒，加入腐乳和少许糖，再翻炒，加水没过排骨，大火烧开，转小火10分钟，再加芋艿烧10分钟，加少许生抽、麻油，即可装盆。竹笋芋艿鲫鱼汤。看到这些你会想到可口麦田甜品的制作如此精细。将竹笋、芋艿去皮洗净切成厚片，蜜枣洗净，瘦肉放入沸水中煮5分钟，捞起洗净，再将鲫鱼洗净，抹干水，下油，放入姜片，将鲫鱼煎黄盛起，在锅内放入适量的水煲滚，再放入全部用料煲滚，改慢火煲3小时，加入调料调味就成，用这种方法，同样能煲出味道鲜美的鸡汤和老鸭汤。
红烧芋艿扁豆。将芋艿去皮，切成一厘米厚薄的片状，洗净后沥干，把扁豆的茎撕掉洗净，先在热油锅中煸炒芋艿，再倒入扁豆和芋艿一起煸炒，倒入酱油，放少量水一起烧热，放入盐、味精、糖等调料，翻炒一下即可食用。吃芋艿，除了蒸、煮、炒，还能煨、烤、烧。但有一点要提醒消费者，那就是毛芋艿含有较多淀粉，一次不能过量食用。在可口麦田仙芋坊的甜品也是如此美味、健康。介绍一个由家庭主妇提供的去除芋艿皮的小窍门,那就是将带皮的芋艿装进蛇皮袋里或是其它类似袋子，注意只能装半袋，然后用绳子扎紧袋口，将袋子平放于水泥地上用脚大力踩踏多次，再把芋艿倒出，就可以既快又好地去除芋艿皮了，而且手也不会因为皮肤过敏而发痒。先进的技术种植出好的品种，好的品种在可口麦田仙芋坊里制作出美味的甜品。地里的毛芋多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
香于怎么做好吃
香于怎么做好吃香芋在我们的饮食里面其实也是属于杂粮的一种，它含有的淀粉物质其实也是很多的，对人体有着促进消化的作用。
香芋在饮食上也是可以制作很多的美食，并且香芋的味道的还可以完全的融入菜式里面。
香芋比较经典的做法就是梅菜扣肉里面的香芋，里面的香芋是饱含着扣肉的肉汁，非常香浓。
材料：五花肉，芋头，食盐，鸡精，姜，八角，桂皮，料酒，老抽，调和油，白糖等步骤：1.五花肉切块。
2.芋头去皮洗净切成块。
3.锅放油，放入姜和八角、桂皮。
4.放入五花肉炒出油。
5.炒至出油，加入白糖炒一分钟，再加入料酒。
6.加入老抽炒匀。
7.加水淹没五花肉，大火烧开后转小火焖半小时。
8.待汤汁剩下三分之一时加入芋头，放少许盐，改大火炖十至十五分钟。
9.最后加入鸡精即可。
以上主要介绍了香芋怎么炒好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于芋头的相关知识。
吃芋头有什么好处解毒消肿解毒消肿也是芋艿的重要作用之一，它含有一种天然的黏液蛋白，这种物质进入人体以后能转化成免疫球蛋白，能提高人类身体的免疫力，另外这种黏液蛋白对蜂毒和蛇毒都有很好的解毒作用，人们在受伤以后可以直接把芋艿捣成泥状外敷，就能起到明显的解毒消肿作用。
减肥通便芋艿是一种低糖食材，而且含有大量的胶质和膳食纤维，这些物质进入人体以后能清理身体内的垃圾，也能促进身体毒素的排出，加快身体代放，减少脂肪堆积，平时食用芋艿，不但能润肠通便，还能减肥瘦身。
保护牙齿芋艿是一种高营养食材，除了蛋白南和维生素以外，它还含有多种微量物质，特别是所氟这种物质的含量比较高，而氟又是促进人体骨骼发育和牙齿发育的重要成分，平时人们食用以后能充足的氟，能保护牙齿的釉质也能预防龋齿与骨质疏松。
芋头的制作技巧1.芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。
2.芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。
最后要给大家推荐几款芋头的好吃做法香芋扣肉材料：五花肉，香芋，生抽，老抽，白糖，五香粉，料酒，生姜，油，水淀粉等步骤：1.锅里烧开水将五花肉放进去煮熟，晾凉后抹上老抽2勺。
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芋头烧肉
芋头、山药、土豆、红薯、莲藕……排骨、牛肉、羊肉、鸡鸭、五花，请自由选择搭配出无敌下饭菜。
原料：。
牛肉350克、荔浦芋350克、八角1个、白酒1小勺、茶叶1小勺、白糖1小勺、盐1小勺、老抽1小勺、生抽1小勺、葱姜适量、油适量。
做法：。
1、荔浦芋去皮，切成大小合适的块状，牛肉清洗干净，也切成块状，葱姜切片、切段，茶叶用热水沏开；。
2、锅里放适量油，油热后，将葱姜、八角下锅爆香，然后放入牛肉翻炒几下，加入1小勺白酒，加入1小勺生抽和老抽上色；。
3、入茶叶水和开水没过牛肉，大火烧开转小火炖1小时，等到牛肉八成烂时，加入1小勺盐，加入1小勺糖，芋头放入锅中，翻炒均匀；。
4、然后盖上锅盖，小火焖至芋头和牛肉熟烂即可关火，出锅即可食用。
小贴士：。
1、牛肉在使用之前要用清水浸泡一段时间，泡出肉中的血水，清洗干净后再烹制，这样做出的牛肉口感好；。
2、加入白酒有去腥提鲜的作用，加入老抽给牛肉上色，加入生抽给牛肉提味；。
3、牛肉不容易炖烂，加入茶叶水一来可以加快牛肉的成熟，二来可以去除牛肉的膻腥，让牛肉更美味；。
4、牛肉炖至八成熟时放入芋头即可，芋头是淀粉质食材，如果放早了，最后就会变成不成形的糊状。
tips:。
1．芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；2．其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用；3．芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。
故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；4．芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；5．芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。
由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延
长保存。
#家常菜##养生菜##
养生食坊#。
爱乐活美食热门标签家常菜。
芋头烧肉
步骤1 2
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