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餐饮周例会会议记录范文3篇
餐饮周例会会议记录范文3篇餐饮部周例会会议记录会议时间：202X年X月X日星期X 下午X点会议地点：公司会议室参会人员：1. 餐饮部经理：张XX2. 厨师长：李XX3. 服务员团队代表：王XX、赵XX4. 库管员：刘XX5. 其他相关人员会议议程与内容摘要：1. 上周工作总结：张经理首先对上周餐饮部的运营情况进行总结，包括销售额、客户满意度调查结果等，总体运营情况良好，但指出在高峰期服务效率上有所下降，需要进一步优化流程。
2. 问题与改进措施讨论：李厨师长就菜品质量及出餐速度进行了反馈，提出部分菜品制作时间较长，影响了出餐效率，决定下周开始试行新的菜品预处理方案。
王XX代表服务员团队反映了顾客反馈的一些问题，并提出针对性的服务提升建议。
3. 本周工作计划：计划进行一次全面的食品安全卫生检查，由刘库管员负责组织并确保食材新鲜、储存规范。
安排全体员工参加客户服务技巧培训，以提高服务质量。
4. 其他事项：对即将来临的节日活动进行策划讨论，初步确定了特色菜单和营销策略。
会议决议：所有部门成员需按照会议提出的改进措施，落实到日常工作中，尤其关注服务效率和服务质量的提升。
下周起执行新的菜品预处理方案，并在实施过程中持续收集反馈进行调整。
下次会议安排：下次餐饮部周例会定于下周一（X月X日）下午X点在同一地点召开。
会议记录人：李四餐饮部周例会会议记录会议时间：202X年X月X日星期X 上午X点会议地点：餐饮部办公室参会人员：1. 餐饮部总监：陈XX2. 各分店店长：王XX、孙XX、李XX3. 营销部代表：赵XX4. 人力资源部代表：刘XX5. 其他相关部门负责人会议议程与内容摘要：1. 上周工作总结：陈总监概述了上周各分店的经营业绩，其中X分店营业额增长显著，主要归因于新推出的特色菜品受到市场欢迎；同时指出Y分店因设备故障导致的一次临时停业事件，要求加强设施设备的定期维护保养。
2. 问题与解决方案研讨：赵XX分享了最新的市场营销数据，针对会员活跃度下降的问题，提议推出新一轮的会员优惠活动；王XX店长反映员工流动率偏高，刘XX提出将联合人力资源部进行员工满意度调查，并着手优化薪酬福利体系以稳定员工队伍。
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餐厅开会会议记录
餐厅开会会议记录应该怎么写?开了会，看看下面的餐厅开会会议记录范文吧!
餐厅开会会议记录【1】
会议时间：20xx年12月23日星期五上午10:30-11:00
会议地点：餐饮办公室
参会人员:
会议记录人:
兰馨：圣诞节需中餐派出4男1女到西餐帮忙。
吕正国：请中、西餐将客赔的单据留底给管事部，便于破损统计。
仲慧：12月24日晚上有宴会厅会议及用餐，具体标准及台型未确定。
郁景：1、尽快确认餐标及台型，便于中餐摆台操作
2、确认港厅有没有用餐，如果有及时通知本部及销售部，销售部会将港厅做圣诞装饰。
李茜：1、请各部后续将需采购的物资拟出计划，再汇报于总监后出单;
2、月底考勤请各部将11月加班发放工资的对应累积时间减去，确认最后的累积时间。
餐饮部门会议记录范文4篇
餐饮部门会议记录范文4篇要做好餐饮部的人力资源管理，充分调动全体员工的积极性，创造更好的经济效益和社会效益，召开餐饮会议，将本次会议内容做一个详细记录。
本文是为大家整理的餐饮部门的会议记录范文，仅供参考。
餐饮部门会议记录范文篇一：会议时间：xx年x月x日星期五上午10:30-11:00会议地点：餐饮办公室参会人员:郁景、兰馨、仲慧、王怀亮、吕正国会议记录人:李茜兰馨：圣诞节需中餐派出4男1女到西餐帮忙。
吕正国：请中、西餐将客赔的单据留底给管事部，便于破损统计。
仲慧：12月24日晚上有宴会厅会议及用餐，具体标准及台型未确定。
郁景：1、尽快确认餐标及台型，便于中餐摆台操作2、确认港厅有没有用餐，如果有及时通知本部及销售部，销售部会将港厅做圣诞装饰。
李茜：1、请各部后续将需采购的物资拟出计划，再汇报于总监后出单;2、月底考勤请各部将11月加班发放工资的对应累积时间减去，确认最后的累积时间。
郁景：1、会议中心有的物资还存放在公共通道，请中餐尽快拿取钥匙将物资存放起来;2、酒店墙上有人乱写乱画，希望各部会后知会员工不要肆意破坏酒店公物;3、盘点发现有许多桌椅损坏，可能是搬运时不注意，请各部加强员工爱护公物意识，可以抬或用车搬运，用车搬运时也应注意小心碰到门框等。
4、请各部完善部门培训，一周进行两次培训;5、酒店许多员工工作已满一年，请各部在客情不忙的情况下尽快将员工排休;6、请各部注意不要在大堂无故逗留;7、领导中午发现许多员工身穿自己的衣服在员工食堂吃饭，餐饮部杜绝此事发生，在营业和办公区域应符合酒店仪容仪表要求。
餐饮部门会议记录范文篇二：一、管理公司安排1、卫生检查(责任人：曹名远)周五上午，时间10：00----12：002、业务学习(责任人：曹名远)周二下午，时间14：00----15：30A，店内管理规定B服务知识C管理技巧等参加人员：店长，主管3、设备维护(责任人：任均利)周三下午，时间14:00-----16:00A，空调滤网清洗B，热水器，制冰机除垢C，冰柜的除垢，除尘D，灯具的检查，维修E，下水管道的除油(碱水冲洗)4、物品配送(责任人：任均利)影响店内销售的情况20元/次的处罚二、处罚依据1、卫生检查达到优秀的，奖励100元2、责任人未执行公司规定者处罚50 元。
餐饮周例会会议记录范文3篇
餐饮周例会会议记录范文第一篇：餐饮周例会会议记录会议概要•日期：2022年2月1日•时间：上午10点-11点•参与人员：总经理、运营经理、财务主管、市场营销经理、前台经理•地点：公司会议室•议题：业务数据分析、市场推广策略、员工培训计划议题一：业务数据分析总经理发言•总经理向与会人员汇报了上周的业务数据，并分析了业务增长的原因。
•在讨论中，总经理提到了餐厅客流量下降的情况，并指出了可能的原因。
•总经理提出了提升客户体验和市场推广的建议，并希望其他部门的负责人能共同努力。
运营经理发言•运营经理从产品质量、服务质量和客户反馈等方面分析了客流量下降的原因。
•运营经理提出了改进营业环境、提高服务质量等解决方案，并策划了一系列推广活动。
议题二：市场推广策略市场营销经理发言•市场营销经理向大家介绍了最新的市场调研结果，并提出了市场推广的策略。
•市场营销经理强调了线上和线下市场推广的重要性，并建议增加线上营销渠道的投入。
议题三：员工培训计划前台经理发言•前台经理提到了员工服务质量的问题，并建议加强员工培训。
•前台经理介绍了最新的员工培训计划，包括提高产品知识、沟通技巧等方面的培训内容。
•前台经理希望其他部门能提供支持，共同打造一个高效的团队。
会议总结•总经理对与会人员的发言进行总结，并强调了共同努力的重要性。
•各个部门负责人表示将积极落实会议讨论的内容，并提出了自己的想法和建议。
•下次例会将继续跟踪讨论上述议题的进展情况，并提出新的议题。
第二篇：餐饮周例会会议记录会议概要•日期：2022年2月8日•时间：上午10点-11点•参与人员：总经理、运营经理、财务主管、前台经理、后厨主管•地点：公司会议室•议题：新菜品开发、成本控制、团队协作议题一：新菜品开发总经理发言•总经理向与会人员介绍了最新的菜品开发方案，并征求大家的意见和建议。
•总经理提到了菜品口味搭配、食材购买渠道等问题，并决定成立一个小组进行具体方案的研究。
餐厅会议记录范文6篇
餐厅会议记录范文6篇餐厅会议记录范文篇一：食堂座谈会会议记录时间：xx年x月x日地点：食堂主任办公室出席人：各院代表，学生会代表，马主任，李主任，刘主任，高主任。
记录人：吝春柳，刘潇辉。
会议内容：学校食堂从价格，质量，卫生，服务质量等水平方面都做了严格的要求，把好进货关，食堂人员每天工作11小时，非常辛苦，希望学生能体谅工作人员，可以相互理解，共同营造良好的用餐环境。
各院代表提议：1、菜有点咸2、要求食堂提供勺子3、增加早餐的种类4、筷子看上去不太干净，有点湿，希望能够烘干5、绿色蔬菜较少，希望多一些应季的菜6、学生排队时有点乱马主任：这些问题都会反馈给食堂工作人员的，并要求他们改进，但食堂不能提供勺子，由于勺子大量丢失导致经济上的损失，食堂的筷子都是洗完消过毒的保证卫生干净。
同时也希望同学不要把筷子拿回宿舍，学校每月要添加一万多双筷子，这造成很大程度的损失。
学生在买饭时自觉排队，文明买饭。
如同学们对食堂有意见，欢迎给李主任致电：，或直接找他本人。
会议决议：为提高食堂饭菜质量，改进服务态度，保障学生权益，塑造良好的校园文化形象，食堂会更加严格要求把好质量关，同时学生们也会对工作人员怀有一颗感恩的心，共同营造一个和谐节约的就餐环境!餐厅会议记录范文篇二：隆茶坊周例会会议纪要会议时间：20xx年12月23日星期五上午10:30-11:00会议地点：餐饮办公室参会人员:郁景、兰馨、仲慧、王怀亮、吕正国会议记录人:李茜兰馨：圣诞节需中餐派出4男1女到西餐帮忙。
吕正国：请中、西餐将客赔的单据留底给管事部，便于破损统计。
仲慧：12月24日晚上有宴会厅会议及用餐，具体标准及台型未确定。
郁景：1、尽快确认餐标及台型，便于中餐摆台操作2、确认港厅有没有用餐，如果有及时通知本部及销售部，销售部会将港厅做圣诞装饰。
李茜：1、请各部后续将需采购的物资拟出计划，再汇报于总监后出单;2、月底考勤请各部将11月加班发放工资的对应累积时间减去，确认最后的累积时间。
餐饮部门的会议记录
餐饮部门的会议记录关于餐饮部门的会议记录应该怎么写?以下是小编准备的关于餐饮部门的会议记录范文，内容仅供参考。
关于餐饮部门的会议记录【1】会议时间：xx年x月x日星期五上午10:30-11:00会议地点：餐饮办公室参会人员:郁景、兰馨、仲慧、王怀亮、吕正国会议记录人:李茜兰馨：圣诞节需中餐派出4男1女到西餐帮忙。
吕正国：请中、西餐将客赔的单据留底给管事部，便于破损统计。
仲慧：12月24日晚上有宴会厅会议及用餐，具体标准及台型未确定。
郁景：1、尽快确认餐标及台型，便于中餐摆台操作2、确认港厅有没有用餐，如果有及时通知本部及销售部，销售部会将港厅做圣诞装饰。
李茜：1、请各部后续将需采购的物资拟出计划，再汇报于总监后出单;2、月底考勤请各部将11月加班发放工资的对应累积时间减去，确认最后的累积时间。
郁景：1、会议中心有的物资还存放在公共通道，请中餐尽快拿取钥匙将物资存放起来;2、酒店墙上有人乱写乱画，希望各部会后知会员工不要肆意破坏酒店公物;3、盘点发现有许多桌椅损坏，可能是搬运时不注意，请各部加强员工爱护公物意识，可以抬或用车搬运，用车搬运时也应注意小心碰到门框等。
4、请各部完善部门培训，一周进行两次培训;5、酒店许多员工工作已满一年，请各部在客情不忙的情况下尽快将员工排休;6、请各部注意不要在大堂无故逗留;7、领导中午发现许多员工身穿自己的衣服在员工食堂吃饭，餐饮部杜绝此事发生，在营业和办公区域应符合酒店仪容仪表要求。
关于餐饮部门的会议记录关于餐饮部门的会议记录【2】一、管理公司安排1、卫生检查(责任人：曹名远)周五上午，时间10：00----12：002、业务学习(责任人：曹名远)周二下午，时间14：00----15：30A，店内管理规定。
餐厅会议纪要范文
餐厅会议纪要范文餐厅会议纪要范文篇一会议时间：20xx年12月23日星期五上午10:30-11:00会议地点：餐饮办公室参会人员:郁景、兰馨、仲慧、王怀亮、吕正国会议记录人:李茜兰馨：圣诞节需中餐派出4男1女到西餐帮忙。
吕正国：请中、西餐将客赔的单据留底给管事部，便于破损统计。
仲慧：12月24日晚上有宴会厅会议及用餐，具体标准及台型未确定。
郁景：1、尽快确认餐标及台型，便于中餐摆台操作2、确认港厅有没有用餐，如果有及时通知本部及销售部，销售部会将港厅做圣诞装饰。
李茜：1、请各部后续将需采购的物资拟出计划，再汇报于总监后出单;2、月底考勤请各部将11月加班发放工资的对应累积时间减去，确认最后的累积时间。
郁景：1、会议中心有的物资还存放在公共通道，请中餐尽快拿取钥匙将物资存放起来;2、酒店墙上有人乱写乱画，希望各部会后知会员工不要肆意破坏酒店公物;3、盘点发现有许多桌椅损坏，可能是搬运时不注意，请各部加强员工爱护公物意识，可以抬或用车搬运，用车搬运时也应注意小心碰到门框等。
4、请各部完善部门培训，一周进行两次培训;5、酒店许多员工工作已满一年，请各部在客情不忙的情况下尽快将员工排休;6、请各部注意不要在大堂无故逗留;7、领导中午发现许多员工身穿自己的衣服在员工食堂吃饭，餐饮部杜绝此事发生，在营业和办公区域应符合酒店仪容仪表要求。
餐厅会议纪要范文篇二日期：20xx年x月x日主持人：李淑军地点：会议室参加人员：全体食堂工作人员会议内容：1、食堂卫生门窗、灶台要经常清洗。
当天的杂物当天清理。
2、个人卫生天天穿戴好工作衣帽，要认真执行个人卫生制度，思想要重视个人卫生。
3、严格执行工作常规记好各类记载表。
校长讲话：食堂工作是学校工作的重点工作之一，它关系到全体师生的健康，希望全体工作人员认真做好各项工作。
餐厅会议纪要范文篇三时间：xx年x月x日地点：食堂主任办公室出席人：各院代表，学生会代表，马主任，李主任，刘主任，高主任。
餐饮部会议纪要范文3篇
餐饮部会议纪要范文3篇Sample text of meeting minutes of food and beverage de partment编订：JinTai College餐饮部会议纪要范文3篇前言：会议纪要是在会议记录基础上经过加工、整理出来的一种记叙性和介绍性的文件。
包括会议的基本情况、主要精神及中心内容，便于向上级汇报或向有关人员传达及分发。
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本文简要目录如下：【下载该文档后使用Word打开，按住键盘Ctrl键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】1、篇章1：餐饮部会议纪要范文2、篇章2：餐饮部会议纪要范文3、篇章3：餐饮部会议纪要范文要做好餐饮部的人力资源管理，创造更好的经济效益和社会效益，召开餐饮会议，将本次会议内容做一个详细记录。
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篇章1:餐饮部会议纪要范文地点餐厅会议室日期20xx年x月x日主持人陈德艾记录人曹云龙出席人岳正龙徐德霞吴长华郑秀英马来生苏金国陈狄会议内容：陈德艾：今天把大家请来开伙管会，请大家多提看法。
苏金国：伙食不错，味道也好，没有什么意见。
王仕杰：我最近牙痛，食堂的工作人员每天安排面条，照顾老人，我很感谢。
陈狄：我的感觉是食堂的荤素搭配还是不错的，就是觉得青菜少了点，建议今后食堂能否多少一点。
马来生：我对食堂的工作基本认可，没啥意见。
吴长华：我也没有什么意见，饭菜基本能符合老人的口味。
陈德艾：今天大家谈得都很好，希望以后能多提宝贵意见，让我们更好的为老人服务。
篇章2:餐饮部会议纪要范文【按住Ctrl键点此返回目录】会议时间：xx年x月x日星期五上午10:30-11:00会议地点：餐饮办公室参会人员:郁景、兰馨、仲慧、王怀亮、吕正国会议记录人:李茜兰馨：圣诞节需中餐派出4男1女到西餐帮忙。
吕正国：请中、西餐将客赔的单据留底给管事部，便于破损统计。
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关于餐饮部门的会议记录
关于餐饮部门的会议记录应该怎么写 ?以下是小编准备的关于餐饮部门的会议记录范文，内容仅供参考。
关于餐饮部门的会议记录【1】
会议时间： xx 年 x 月 x 日星期五上午10:30-11:00
会议地点：餐饮办公室
参会人员 : 郁景、兰馨、仲慧、王怀亮、吕正国
会议记录人 : 李茜
兰馨：圣诞节需中餐派出 4 男 1 女到西餐帮忙。
吕正国：请中、西餐将客赔的单据留底给管事部，便于
破损统计。
仲慧： 12 月 24 日晚上有宴会厅会议及用餐，具体标准及台型未确定。
郁景： 1、尽快确认餐标及台型，便于中餐摆台操作
2、确认港厅有没有用餐，如果有及时通知本部及销售部，销售部会将港厅做圣诞装饰。
李茜：
1、请各部后续将需采购的物资拟出计划，再汇报于总
监后出单 ;
2、月底考勤请各部将11 月加班发放工资的对应累积时
间减去，确认最后的累积时间。
郁景：
1、会议中心有的物资还存放在公共通道，请中餐尽快拿取钥匙将物资存放起来;
2、酒店墙上有人乱写乱画，希望各部会后知会员工不要肆意破坏酒店公物;
3、盘点发现有许多桌椅损坏，可能是搬运时不注意，请各部加强员工爱护公物意识，可以抬或用车搬运，用车搬运时也应注意小心碰到门框等。
4、请各部完善部门培训，一周进行两次培训;
5、酒店许多员工工作已满一年，请各部在客情不忙的情况下尽快将员工排休;
6、请各部注意不要在大堂无故逗留;
7、领导中午发现许多员工身穿自己的衣服在员工食堂
吃饭，餐饮部杜绝此事发生，在营业和办公区域应符合酒店
仪容仪表要求。
关于餐饮部门的会议记录【2】
一、管理公司安排
1、卫生检查( 责任人：曹名远) 周五上午，时间10：00----12：00
2、业务学习( 责任人：曹名远) 周二下午，时间14：00----15：30
A，店内管理规定
B服务知识
C管理技巧等参加人员：店长，主管
3 、设备维护 ( 责任人：任均利 ) 周三下午，时间14:00-----16:00
A，空调滤网清洗
B，热水器，制冰机除垢
C，冰柜的除垢，除尘
D，灯具的检查，维修
E，下水管道的除油( 碱水冲洗 )
4、物品配送 ( 责任人：任均利) 影响店内销售的情况20元/ 次的处罚
二、处罚依据
1、卫生检查达到优秀的，奖励100 元
2、责任人未执行公司规定者处罚50 元。
3、卫生情况，形成表格形式，每周一份，处罚内容及
数据以表格的内容为准。
三、要求
1、主管每天例会，未执行者每次扣款10 元
例会内容：
一、早班 ------11：00
缺货品种，当日的主推产品，当班卫生的情况，当班备餐情况，吧台的准备情况。
二.晚班 -------14 ：30
布置计划卫生，缺供品种，推销品种
三、收市 -------23：30
总结当天营业情况，总结提成数字，卫生检查情况，总
结即日对客服务技巧。
店长督促例会的落实，承担50%责任
2、主管以上每周例会交本周工作汇报，未完成者20 元
/次的处罚
工作汇报内容： 1、本周计划卫生情况， 2、本周日常卫生情况， 3、本周缺供原因， 4、本周对客服务不足之处， 5、本周处理客投， 6、客人意见， 7、下周管理需改进，
8、店长增加经营分析，9、设备情况， 10、工作检查表
的执行情况。
3、员工工作检查表由店面经理签字后上交，承担50%
责任。
4、员工站位问题由主管落实执行，每发现一次不符合
要求的罚款20 元。
迎宾位一位，备餐台处一位( 广州市场二楼，上海市场三楼 )
四、采购流程
1、固定供货商：报货( 炸品，果汁，果酱，干调，消耗
品类，冰激凌，酒水，肉类，冻货)
2、零星采购 ( 维修用品，清洁用品，时蔬) 由店面主管进行采购。
3、报货单 -----每日上交曹名远处，未配送的写明原因。
五、财务部要求
1、做好月结，往来帐目，供货商帐目要一目了然。
2、月末盘库存。
3、每月8 号前上交报表：库存表，现金表，管理费用
明细，营业分析。
关于餐饮部门的会议记录【3】
时间： xx 年 x 月 x 日 10 ： 00
地点：集团三楼第二会议室
主持人：孙钢
东、参会人员：王金国、赵红军、姜增库、杜丙忠、王
梁作成、邓坚柏
缺席人员：无
会议记录：苗萌萌
会议内容：运营发展中心关于餐饮业态自营与联营经营的若干指导意见
第一项：王总对餐饮方向的几点要求意见：
一、当前面临的主要形势
1.江西中快已经进入辽宁
龙源目前在沈阳有两家餐饮，但是沈阳市场有多大，大家都知道，我们是主动出击还是选择被动的被围堵。
面对当前形势，我们要夯实基础，实践相对合理化的意见，然后快速对外复制。
以前没有同行业竞争的出现，现在有人开始在我们身边管理食堂，这时就有了比较。
我们要做到龙源在辽宁是依靠理念，依靠管理存在的。
2.集团在 20xx 年发生重大升级
20xx 年天医药业、白清寨旅游项目开发、规划、动土。
高校后勤业态得了国家、省、市、高校领导的认可。
市场逼着我们进一步的成长。
我们要一手抓内部一手抓外部，高校后勤业态由王总牵头。
各个业态现在要明确定位。
二、定位明确
“6+6”管理模式是龙源餐饮的最高水平，他不是一个人的杰作，是在座的一起创造出的成果，他来自于现实，不断的指导实践，并且在实践中不断的丰富。
三、标准化
1.内部工作进行清查。
子公司内部循环，子公司与集团循环不顺畅，自营与联
营等相关问题进行内部清查。
内部清查预计在9 月末结束。
2.学习
首先 “6+6” 管理模式要学透，带着问题去
学习。
时间预计在 10 月末结束。
3.比差异
4.定标准 ( 比差异与定标准时间在 11 月份到来年三月份进行 )
5.应用推广
来年三月份开始应用推广。
四、标准化要求：
1.一岗一册
a)明确权利、职责，横向协调、纵向汇报，有哪些红线不能碰等。
b)工作流程
月初、月中、月末、学期初、期末等的工作流程。
c)工作制度
d)工作案例
2.硬件标准
3.形式简单、简约，可操作性强。
五、年末事宜
了解鞍山、抚顺、沈体、沈航四家公司的年末事宜，要求孙钢经理、姜增库厨师长参与到餐饮方向的决预算工作中，人员队伍提早进行摸底。
第二项：讨论餐饮业态自营与联营经营的指导意见
孙经理：
一、此知道意见产生的前提：
1.王总的指导和对各子公司的调研
2.王总及财务的指导及对各个网店的调研
二、讨论：
意见一：
子公司各独立核算的高校餐饮单体食堂，自营与联营生
产加工及售卖面积比例为：自营 60%-70%、联营 30%-40%;自营与联营销售收入比例为：自营 50%-60%、联营 40%-50%
讨论结果：鞍山北院达不到自营与联营生产加工及售卖
面积比例为：自营 60%-70%、联营 30%-40%;建议自营与联营面积比例为 40%-60%，但是新的食堂同意这种比例。
其他公司同意。
指导意见二：
子公司餐饮各独立核算的主体建筑三层并且同时经营的
食堂，自营与联营楼层分布生产加工及售卖面积比例为：
一楼自营经营面积占70%-80%、联营经营面积占20%-30%;二楼自营经营面积占100%;三楼自营经营面积占20%以下、联营经营面积占 80%以上。