人民日报“中央厨房”介绍
人民日报“中央厨房”的打造与运行
人民日报“中央厨房”的打造与运行作者：陈玉林来源：《传媒》 2017年第14期在“互联网+”的时代背景下，移动互联网的出现使得传媒界发生了一场新的重大变革，各行业正在被不断地解构化。
正是如此，在时代的驱动下，人民日报媒体技术股份有限公司不断思考、不断尝试、不断创新，面向受众、面向国际、面向未来的新一代内容生产、传播和运营体系，努力以内容的生产传播为主线，在服务于人民日报社旗下各个媒体的同时，更为整个媒体行业搭建了一个支撑优质内容生产的公共平台，聚拢各方资源，形成融合发展合力，推进媒体深度融合，打造新型主流媒体。
“互联网+”时代下，“中央厨房”的建设背景伴随着移动互联网的快速兴起，无论从用户、产品、终端、媒体人，还是资本、效益等角度看，整个传媒行业的全新需求、架构和定位都随之而来，因而建设一个符合业态变化的新体系以更加满足市场需求概念的提出显得尤为关键，人民日报“中央厨房”正是在这样充分的条件和恰当的时机下诞生，其“初心”是搭建“一个全行业的融合平台”，打破各个部门、机构、行业的界限，促进创新内容生产。
人民日报全媒体平台连接了人民日报社社属的所有子报、子刊及相关网站、客户端、自媒体账号等，并且与外部用户分享资源，让大家在这个平台上——无论是在云端，还是物理空间内，都能共同融合发展，共享发展红利。
人民日报媒体技术股份有限公司总经理叶蓁蓁提到：对于媒体融合，我们用三个关键词，即“打通”“整合”“提升”。
打通是打通内部的内容生产、打通运营管理、打通用户，即媒体机构和用户的融合，这也是最重要的。
整合是整合内部资源、整合行业资源和产业资源。
媒体行业的边界已经消融，媒体未来一定会跟各行各业发生深度融合。
当媒体与用户深度融合、媒体行业与其他产业深度融合，就能大幅提升生产效率、社会效益和盈利能力，这是媒体融合的未来状态，也是“提升”的意义。
不断摸索和前进中，“中央厨房”的运行现状经过三年充分的调研、考察及不断思考和摸索，构建了人民日报“中央厨房”体系，主要由空间平台、技术平台、业务平台构成。
“中央厨房”过时了
“中央厨房”过时了作者：方世彤来源：《综艺报》2017年第17期我们需要的不是打造多么先进的“中央厨房”，而是建立起社交传播渠道，只有用这种方式才能真正获得社交媒体时代的传播力和影响力。
最近媒体们热衷于“中央厨房”，似乎只有做了“中央厨房”才是跟上了新媒体的节奏，许多人甚至都不知道“中央厨房”是什么。
有人撰文指出，“中央厨房”这个概念是《人民日报》在2014年两会前后提出来的。
2014年7月《人民日报》的一份内参提及BBC全媒体平台“统一编辑部”（Unified Newsroom）建设，这与我们现在所说的融媒体中心或“中央厨房”是一样的。
但据我所知，“中央厨房”这个概念早在2000年左右就已经出现了。
2004-2005年，我在英国学习传媒，当时所谓“中央厨房”的概念已经流行起来，标志就是《每日电讯报》的开放式编辑部以及BBC的开放式新闻中心。
“中央厨房”打造的是“岛形”编辑部，总编辑或任务主管坐在岛上，接收各路信息，分派各式任务。
这样的中央式编辑站将各种媒体平台打通，报纸的内容可以放到电台或电视上，电视或电台的内容也可以进入报纸，这就是早期媒体融合的实践。
《每日电讯报》是英国著名的报纸之一，作为率先试水“中央厨房”全员全流程整合工作模式的传统媒体，该报在打通报社、网站不同人员身份限定的同时，使用了全媒体内容整合管理系统。
然而，最近该报对早已在报社内广泛应用的内容管理系统进行了升级，升级的原因是为了使记者们“做”起“菜”来更快。
十年过去了，“中央厨房”的理念其实已经过时了。
随着社交媒体的快速崛起，媒体发生的深刻变革不再是把各种媒体形式放在一起，也不是用各个出口去发送一样的内容，在媒体从电视、报纸、杂志、电台转移到手机端的当下，媒体争夺的战场其实是手机，或是手机与传统媒体的互动。
我曾多次参与融媒体新闻中心的设计，真正的融媒体中心不只是多了个服务器，或是很多的巨屏而已。
国外的融媒体新闻中心在做什么——分离式演播室。
人民日报“中央厨房”介绍
专访·传媒科技人36人民日报“中央厨房”介绍1.人民日报“中央厨房”概况2014年，在《人民日报》编委会的领导下，报社各相关部门成立联合工作团队，启动人民日报“中央厨房”的建设。
人民日报“中央厨房”于2016年投入使用，主要服务于人民日报总编室、人民日报“报、网、端、微”等业务部门人员以及新成立的“融媒体工作室”。
人民日报“中央厨房”是报社新闻采编与运营管理的指挥中枢和中控平台，社领导可以在“中央厨房”调控旗下所有媒体，高效实现全媒体产品的采集、制作与发布。
人民日报“中央厨房”遵循“一体策划、一次采集、多种生成、多元传播、全天滚动、全球覆盖”的设计理念，构建了空间平台、业务平台和技术平台等三大平台。
由人民日报媒体技术公司承建和运营的“中央厨房”位于人民日报社新媒体大厦10层，建筑面积3200多平方米。
2.人民日报“中央厨房”与业务创新2.1业务与流程创新人民日报“中央厨房”业务平台包含总编调度中心、采图1 人民日报空间平台图编联动平台组成。
其中总编调度中心是指挥中枢，是策、采、编、发的核心层。
负责重点选题策划、采访力量指挥等。
采编联动平台是常设运行机构，由采访中心、全媒体编辑中心和技术中心组成。
主要负责执行指令、收集需求反馈等。
平台工作人员来自报社的“报、网、端、微”等各个部门，大家组成一个团队，听从总编调度中心的指挥，进行全媒体新37传媒科技人·专访闻产品的生产和加工。
支撑发布环节的是“融合发布系统”，支撑面向网站、移动互联网、APP、微信、微博等平台的一键发布，通过内容推荐系统的支撑，向新闻用户精准推送。
反馈阶段配置了“传播效果追踪系统”，对新闻传播效果进行统计分析与定向监测，并跟踪反馈选题的传播情况等。
通过以上五个环节的技术支持，实现“一体策划、一次采集、多种生成、多元传播、全天滚动、全球覆盖”的目标。
3.2“媒体融合云”人民日报媒体技术公司主持开发的媒体融合云部署了供媒体行业使用的生产与应用技术工具，接入中国媒体融合云，媒体机构可以获取新闻线索跟踪、选题策划辅助，传播效果、运营效果、新闻热点分析，传播效果评估、用户画像等服务。
人民日报“中央厨房”打造内容供给新模式
人民日报“中央厨房”打造内容供给新模式作者：叶蓁蓁来源：《传媒》 2016年第18期文/叶蓁蓁今年9月的G20峰会，在美丽的西子湖畔召开，峰会期间，一款大气、优美、有意蕴的水墨画般H5新闻作品《习近平：我在西湖之畔欢迎各位》刷爆了微信朋友圈。
古音缭绕中，画面徐徐展开，从“一带一路”到全球互联互通，从中国供给侧结构性改革到G20结构性改革，从中国的“国家创新战略”到G20创新增长蓝图，用国际视野融汇共识、联通中外。
如此制作精良、意蕴深远的新媒体作品就出自人民日报“中央厨房”之手。
另一款由“中央厨房”制作的互动游戏类H5产品《G20小精灵GO》也以呆萌、个性、有趣等属性深深吸引了移动端的读者。
它把参加此次峰会的国家都化身为憨态可掬、栩栩如生的“小精灵”卡通形象，并将其置身于杭州代表性的自然人文场景中，在展示不同国家特色的同时也阐释了G20四大理念。
游戏化、场景化的设计符合移动传播轻阅读的习惯，在H5游戏发出当晚，仅在朋友圈自主转发量就迅速破万。
从全国两会到G 2 0 ，各种新闻报道的“大战”中，“中央厨房”运行机制不断完善创新，优秀产品接连涌现，品牌效应愈发凸显。
正如人民日报社社长杨振武所说，人民日报“中央厨房”是一个“面向受众、面向国际、面向未来的新一代内容生产、传播和运营体系”。
优质内容是第一生产力为贯彻落实中央要求，加快推进媒体融合发展，人民日报社2014年启动全媒体平台项目（“中央厨房”）建设。
人民日报“中央厨房”建设两年多以来，在不断地实践和总结中，对于媒体行业的未来发展，形成了三个判断。
第一，今天的媒体行业已经是产能过剩的行业，无论是传统媒体还是新媒体，产能过剩的情况都非常严重，体现为各种简单的、重复的、低质的内容充斥着各类媒体。
第二，用户渴望获得优质、个性化的内容和服务，但是这种需求远远没有得到满足。
第三，这种供给与需求的反差，揭示了媒体行业举步维艰的表面现象底下，潜藏着巨大的历史性机遇。
融媒体平台发展现状和困境的认识和思考——以人民日报“中央厨房”为例
媒介融合融媒体平台发展现状和困境的认识和思考——以人民日报“中央厨房”为例◎汤思琪2019年年初，中共中央政治局举行第十二次集体学习，主题为“全媒体时代和媒体融合发展”。
在学习中，中共中央总书记习近平表示建设全媒体平台要被提上日程，大 力推动媒体融合发展。
在如今媒体融合的大背景、强趋势之下，从全国层级到省市区各级的媒体都大力响应习总书记的号召，建设融合媒体平台，提高新闻生产效率和反应速度，增强新闻可读性和形式多样性，大力创新，致力于“融媒体”平台的前进与发展。
一、“融媒体”的兴起与发展“融媒体”理念出现于2010年左右。
这个理念针对的是传统媒体和新媒体的融汇与合作，倡导发挥和发展各个媒体的优势，使本来单薄的传统媒体竞争力转化为多媒体竞争力，壮大传播力量。
催生“融媒体”生态建立的原因来源于多个方面。
传统模式之下，不少媒体单有庞大的组织规模却缺乏具有组织纪律性的气候，新闻生产效率难以提升，内容质量也原地踏步。
报纸、广播、电视各自为营,据守自己的传统风格，单方面发挥传播的力量，吸收的传播资源较为匮乏、覆盖面狭小、经营创收面也十分局限。
为了打破传统模式“各做各事，少有交通”的闭塞现状，“融媒体”理念进入传媒界舞台。
其“融合”主要存在于三个方面即资源通融、宣传互融与利益共融°融媒体平台将新闻素材的采集、策划、编辑、分发等新闻生产的各个环节合并为一体，整合业务流程，形成利用一次素材采集生产多种产品，在多平台多媒体上进行传播的工作模式，是独具特色的内容生产平台。
近年来，优秀融媒体平台日益涌现。
在2018年某项榜单上，央视网、芒果TV、山东广播电视台等被选为“年度最具影响力广电融媒体十强”。
除了国家级、省市级融媒体平台的崛起，县级端口也被打通。
2019年年初，由中央广电总台建立的“全国县级融媒体智慧平台”正式上线。
该平台借力央视新闻移动网的平台应用优势，支撑节目研发、媒资共享、内容分发等方面，在移动app上开设访问入口，为县级融媒体中心保驾护航。
什么是中央厨房？
什么是中央厨房？
中央厨房又称中心厨房或配餐配送中心，指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备的工厂。
其主要生产过程是将原料按菜单分别制作加工成半成品或成品，配送到各连锁经营店进行二次加热或销售组合后销售给顾客，也可直接加工成成品与销售组合后直接配送销售给顾客。
中央厨房将中餐复杂的洗拣、洗净、切配、烹饪等加工要素实现标准化，选用最科学的合理配方，运用现代化食品生产加工工艺、食品冷冻、冷藏技术，在确保中华传统美食色、香、味、形的基础上，通过锁定技术，锁定标准，锁定工艺，锁定管理，更加保证食物的绿色、健康、新鲜、美味。
中央厨房能确保生产源头绿色安全，便于形成规模效益，有利于建立采购、储运、加工、配送、销售、外卖一条龙的信息管理系统和电子商务平台，有利于打通从田头、工厂到餐桌一体化产业链。
建设中央厨房可以通过标准化、技术分解、流程化，保证产品安全、卫生、方便的特点，同时通过中央仓储加工配送，减少餐厨垃圾和油烟扰民。
便于利用先进的环保处理工艺集中处理废料与废弃油脂，降低能源消耗，提高经营门店的环保指数。
媒体融合背景下人民日报“中央厨房”运作与发展
媒体融合背景下人民日报“中央厨房”运作与发展作者：江南肖宁来源：《传播力研究》2018年第10期摘要：自2015年以来，人民日报等主流媒体开始建立起以“中央厨房”为全新模式的全媒体平台。
其中，人民日报社搭建起的全媒体平台在运作模式上，改善了以版面为主导的作业模式，开始使用多线写作模式。
人民日报“中央厨房”保持着全媒体形态，进行24小时全天候的新闻生产，最终实现了记者一次采集信息、厨房多种生成产品的生产模式。
此文使用文献资料法等研究方法，以人民日报社的全媒体发布平台“中央厨房”为研究对象，研究分析“中央厨房”的运作模式，以探索出如今媒体融合平台的改进方向和发展前景。
关键词：中央厨房；主流媒体；新兴媒体；媒体融合平台一、人民日报全媒体平台“中央厨房”概念意义（一）人民日报全媒体平台“中央厨房”的含义人民日报社搭建的“中央厨房”是新一代内容生产、运营和传播体系，是一个面向受众、面向国际和面向未来的媒体融合平台。
“中央厨房”主要是生产和传播内容，辅以服务于人民日报社旗下的各个媒体，并能为整个媒体行业提供一个支撑优质内容生产的公共平台。
（二）建立“中央厨房”的现实意义近几年，人民日报社两手抓传统媒体和新兴媒体的建设，由此从一份报纸转变成了一个拥有报纸、微信、客户端等十多种载体以及数百个终端载体的媒体集团。
其中，人民日报社的全媒体平台“中央厨房”做到了整合报社各个业务部门和社属媒体的人员，使得新闻产品完成了从一次采集到多种生成和多元传播的流程。
“中央厨房”施行的工作机制提高了新闻生产效率，增强了新闻传播能力，发挥出全媒体发布平台的优势。
针对不同渠道和用户的多元化需求，“中央厨房”还推出了多种形式和不同风格的新闻模式，在对海外媒体的传播上，推出了定制化内容，人民日报此举在国内外的不同舆论场取得了良好的传播效果。
二、人民日报“中央厨房”特色范式（一）人民日报“中央厨房”运作模式1.“中央厨房”的运作机制一方面人民日报社构建了能适应融媒体生产的策采编发网络，还设立了总编调度中心，建立起采编联动平台。
人民日报推进融合发展释放新闻生产力“中央厨房”烹制全国“两会
人民日报推进融合发展释放新闻生产力“中央厨房”烹制全国“两会”新闻大餐作者：何炜来源：《传媒》 2016年第6期2月19日，人民日报“中央厨房”全媒体平台在习近平总书记视察人民日报社时正式上线，这是人民日报推进媒体融合的大平台、整合资源的新模式、协作生产的新架构。
在今年全国“两会”报道中，“中央厨房”充分发挥集成资源、集中力量、集合特色的优势，一体策划、一次采集、多种生成、多元传播、全天滚动、全球覆盖，烹饪新闻美味，制作新闻大餐，被业内誉为“‘两会’新闻的世界工厂”。
在全国“两会”的新闻报道大战中，“中央厨房”运行机制不断完善创新，优秀产品接连涌现，品牌效应愈发凸显。
截至3月15日，“中央厨房”已推出包括文字、图片、图表、视频、动漫、H5等在内的多媒体产品218个，覆盖国内外2000多家媒体。
“中央厨房”这种新的内容生产、协作、分发业务模式，引发了新闻行业的“供给侧改革”，引起了业内的广泛关注。
“中央厨房”：媒体融合的业务、技术、空间平台随着互联网和信息技术的发展，新兴媒体的崛起，信息传播日益呈现出多元化、复杂化、时代化的特征，我国的新闻宣传和舆论引导工作面临新的挑战。
2014年8月，中央全面深化改革领导小组第四次会议审议通过《关于推动传统媒体和新兴媒体融合发展的指导意见》。
习近平总书记强调，推动传统媒体和新兴媒体融合发展，要遵循新闻传播规律和新兴媒体发展规律，强化互联网思维，坚持传统媒体和新兴媒体优势互补、一体发展，坚持先进技术为支撑、内容建设为根本，推动传统媒体和新兴媒体在内容、渠道、平台、经营、管理等方面的深度融合，着力打造一批形态多样、手段先进、具有竞争力的新型主流媒体，建成几家拥有强大实力和传播力、公信力、影响力的新型媒体集团，形成立体多样、融合发展的现代传播体系。
近年来，人民日报社以传统媒体和新兴媒体为“两手抓”，实现“两手硬”，已经由过去的一份报纸，转变为全媒体形态的“人民媒体方阵”，成为拥有报纸、杂志、网站、电视、广播、电子屏、手机报、微博、微信、客户端等十多种载体、数百个终端的媒体集团。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
人民日报“中央厨房”介绍
作者：
来源：《中国传媒科技》2017年第04期
1.人民日报“中央厨房”概况
2014年，在《人民日报》编委会的领导下，报社各相关部门成立联合工作团队，启动人民日报“中央厨房”的建设。
人民日报“中央厨房”于2016年投入使用，主要服务于人民日报总编室、人民日报“报、网、端、微”等业务部门人员以及新成立的“融媒体工作室”。
人民日报“中央厨房”是报社新闻采编与运营管理的指挥中枢和中控平台，社领导可以在“中央厨房”调控旗下所有媒体，高效实现全媒体产品的采集、制作与发布。
人民日报“中央厨房”遵循“一体策划、一次采集、多种生成、多元传播、全天滚动、全球覆盖”的设计理念，构建了空间平台、业务平台和技术平台等三大平台。
由人民日报媒体技术公司承建和运营的“中央厨房”位于人民日报社新媒体大厦10层，建筑面积3200多平方米。
2.人民日报“中央厨房”与业务创新
2.1业务与流程创新
人民日报“中央厨房”业务平台包含总编调度中心、采编联动平台组成。
其中总编调度中心是指挥中枢，是策、采、编、发的核心层。
负责重点选题策划、采访力量指挥等。
采编联动平台是常设运行机构，由采访中心、全媒体编辑中心和技术中心组成。
主要负责执行指令、收集需求反馈等。
平台工作人员来自报社的“报、网、端、微”等各个部门，大家组成一个团队，听从总编调度中心的指挥，进行全媒体新闻产品的生产和加工。
人民日报社通过总编辑协调会、采前会组织调度日常采编业务，其中总编辑协调会是“中央厨房”日常运行的最高决策机构。
每周一下午总编辑召开协调会，部署当周重要宣传任务、讨论重大报道选题，点评一周传播效果及协调采编对接联动。
采前会制度由当天值班的副总编辑主持，每天上午召开，总编调度中心、全媒体编辑中心、技术中心与报社采访部门的负责人参加，汇报选题策划、通报新闻线索、研究当日舆情、确定重点稿件、布置采编对接工作。
2.2融媒体工作室
2016年10月，为打通内部连接、推动媒体融合，调动全员主动性和创造性，人民日报启动了“融媒体工作室”计划。
依托“中央厨房”技术体系，“融媒体工作室”建立了一个紧密围绕报道主线和市场需求，结合业务人员兴趣，内容覆盖时政、财经、国际、文化、教育、反腐、健康等多个领域。
3.人民日报“中央厨房”与技术平台创新
3.1“策、采、编、发、评技术系统”
人民日报“中央厨房”的技术平台建设和创新主要围绕“策、采、编、发、评”等核心业务环节展开。
报道策划由“线索发现、选题策划、稿件审核”等环节构成，舆情监测系统、新闻热点分析系统为选题挖掘提供技术支持。
采编环节主要由采编联动平台、报纸版面智能化设计系统、可视化产品制作平台等系统组成。
采编联动平台是进行内容生产的协调工具，负责执行报道组织指挥指令、收集需求反馈。
报纸版面智能化设计系统，用于提高报纸版面整体编排效率，是具有内容编排、审核批阅、信息查阅等功能为一体的智能化设计工具。
可视化产品制作平台，是面向编辑记者的H5作品制作工具，消除了编辑记者技术壁垒，提升了生产效率。
支撑发布环节的是“融合发布系统”，支撑面向网站、移动互联网、APP、微信、微博等平台的一键发布，通过内容推荐系统的支撑，向新闻用户精准推送。
反馈阶段配置了“传播效果追踪系统”，对新闻传播效果进行统计分析与定向监测，并跟踪反馈选题的传播情况等。
通过以上五个环节的技术支持，实现“一体策划、一次采集、多种生成、多元传播、全天滚动、全球覆盖”的目标。
3.2“媒体融合云”
人民日报媒体技术公司主持开发的媒体融合云部署了供媒体行业使用的生产与应用技术工具，接入中国媒体融合云，媒体机构可以获取新闻线索跟踪、选题策划辅助，传播效果、运营效果、新闻热点分析，传播效果评估、用户画像等服务。
人民日报“中国媒体融合云”的建设首次为媒体行业提供了完整的从Iaas、Paas到SaaS层的服务。
为各媒体机构在融合发展过程中提供技术支持，让更多的媒体机构能够减少技术壁垒，聚焦新闻采编业务。
3.3“小融”智能机器人
2017年两会期间，基于机器学习、语音识别交互、动作控制等技术，实体机器人“小融”入驻人民日报中央厨房大厅，具有实时播报热点舆情、与前方记者进行语音交互等功能。
在与前方记者进行语音交互时，不仅可以为记者提供语音查询，而且中央厨房的值班总编辑可以在在最短时间内通过“小融”定位前方记者，提高两会报道协同作战与沟通效率。
4.人民日报“中央厨房”现在与未来
2015年至今，人民日报“中央厨房”的运行情况分为两个阶段。
第一阶段从2015年两会开始启动中央厨房运行机制，由重大新闻报道事件作为切入点，进行试运营，在探索与尝试中不
断优化运行模式和技术建设；第二阶段于2017年1月开始，正式进入常态化运行阶段，投入到日常业务。
今后，人民日报“中央厨房”的建设将按照中央关于推进媒体深度融合的要求，陆续建立并充实数据新闻及可视化报道团队，抢占媒体融合时代先机，继续开发“中央厨房”系列技术工具，推进“媒体融合云”的落地合作，提升新闻生产力，将海外社交媒体账号作为海外推送主阵地，打造国际化传播平台，做好国际传播能力建设。