陕西省宝鸡市七年级生物下册 4.2.1 食物中的营养物质学案(无答案)(新版)新人教版
2019-2020年七年级生物下册 4.2.1 食物中的营养物质教学案(无答案) 新人教版
2019-2020年七年级生物下册 4.2.1 食物中的营养物质教学案（无答案）新人教版学习目标：1.掌握人体中的六类营养成分及其在人体中的作用。
2.能够诊断缺乏哪种营养成分造成何种病症。
3.教育同学们做到合理膳食，不挑食，健康成长重难点：1、糖类、蛋白质、脂肪三大营养成分的作用2、维生素的主要种类、来源及缺乏症状重难点突破：课件教具准备：课件学案教学过程：导入：教学过程：【自主学习】根据导学案要求读教材P3-P7，包括课本上的图、实验活动，用红笔勾画出关键词语。
食物中的营养成分：糖类、脂肪、、维生素、无机盐和水等六类。
一、糖类、脂肪、蛋白质三大营养物质1.食物来源（1）糖类：和等食物。
（2）蛋白质：瘦肉鱼、奶、蛋和豆类等食物（3）脂肪：、花生、豆类和类食物。
2.组成（1）糖类：绝大部分是，还有少量的、等（2）蛋白质：由组成，有种。
（3）脂肪：分为脂肪和脂肪，它们都由 __和 _组成3.作用：既是组织细胞的的构成物质又能为生命活动提供能量。
（1）糖类：最的供能物质。
（2）脂肪：重要的供能物质，但大部分作为_______能源，贮存在______等处。
（3）蛋白质：构成的基本物质，也是人体、组织更新等的物质基础。
4.儿童、青少年的饮食（1）特点：需多吃一些含丰富的食物。
（2）原因:儿童、青少年快，需要从食物中摄取大量的蛋白质。
二、维生素1.特点：需求量，但对各项生命活动十分重要。
绝大多数不能在人体内只能从中获得。
2.主要种类和缺乏症（1）维生素A：缺乏时患症、症等。
（2）维生素B1：缺乏时会患炎、病等（3）维生素C：缺乏时会患病，下降。
（4）维生素D：缺乏时，儿童会患病，成人会患症3.维生素C的特性：能使紫色溶液褪色。
三、水和无机盐【当堂达标】1.水：构成人体的非常重要的成分，各项都离不开水，在物质、体温方面有重要作用。
2.无机盐（1）特点：在人体含量，但作用非常。
（2）举例①儿童缺钙，易患，中老年人缺钙易患。
七年级生物下册 4.2.1 食物中的营养物质教案 (新版)新人教版
第一节食物中的营养物质【教材分析】在本节的“想一想，议一议”中，讨论的问题是航天员的食物应含有哪些成分，以及为什么要含有这些成分。
这样设计的目的，一方面，航天员的食品这一比较新奇的事物容易引起学生学习的兴趣，另一方面，教师可以通过学生的讨论了解学生已有的知识水平，从而为做好本节的教学打下基础。
【教学目标】1.说出人体需要的主要营养物质。
知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
3.通过探究食物中营养物质的种类的实验，加深科学探究的一般过程，进一步提高提出问题，作出假设，制定并实施探究计划，处理数据和分析探究结果的能力。
4.通过观看录像，总结营养物质的作用，培养学生观察能力和列表归纳的能力。
5.认同人类的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物。
6.在小组实验过程中，培养团队协作精神和正确的科学态度。
【教学重难点】1．教学重点(1)人体需要的主要营养物质。
(2)各类营养物质的主要作用。
2．教学难点(1)各类营养物质的主要作用。
(2)“测定某种食物中的能量”的探究活动。
【教学过程】【创设情境，引入课题】⒈据调查，我国中学生中有29%的人喜欢吃麦当劳、肯德基等洋快餐食品。
但专家指出，洋快餐是导致人们发胖并诱发多种疾病的重要原因之一，你知道专家为什么这么说？俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。
请同学们思考：（1）我们常吃的各种食物中含有哪些对人体有用的营养物质，这些物质来自哪些生物，都有哪些作用？2.板书本节课学习的主题：第一节食物中的营养物质任务一：食物中含有的营养物质【问题引导，自主探究】1.各学习小组分别写出两种常吃的食物，并通过查阅教科书第41-42页“常见的食物成分表”，把食物的营养成分填入教材“资料分析”的表格中。
2.各学习小组讨论：（1）你们组所确定的1-2种常吃的食物中，各含有那些营养物质？这些营养物质对人体各有什么作用呢？（2）不同食物所含营养物质的种类是否相同？数量呢？给你的启示是什么？（3）细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么关系？（4）食物中的营养物质归根结底来源于什么？【展示交流，释疑解惑】1.交流后梳理出糖类、脂肪、蛋白质的作用、来源（可图表梳理）：2.糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。
七年级生物下册4.2.1《食物中的营养物质》教案4(新版)新人教版
——————————新学期新成绩新目标新方向——————————
《食物中的营养物质》教案
教学目标：
知识目标：说出人体需要的主要营养物质。
能力目标：运用科学探究方法测定食物中的能力。
情感目标：认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。
教学重点：
1、营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。
2、探究的一般过程及对探究数据的处理。
教学难点：
探究活动的组织及如何减少实验的误差。
课前准备：
教师准备：
学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。
多媒体课件。
学生准备：
调查当地人们都常吃哪些食物。
以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，利用废弃物制作实验装置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。
预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识，并结合有关知识自编自演与之相关的小品（课堂上表演）。
课时：2课时
教学过程：
，指导
书自学并与同学交流。
不同的食物提
、
结合当地富含维。
【新】七年级生物下册 4.2.1《食物中的营养物质》教案2 (新版)新人教版
第一节食物中的营养物质
【教学目标】
1．说出人体需要的主要营养物质。
2．说出各类营养物质的主要作用。
3．尝试测定某种食物中的能量。
4．认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。
【重点难点】
（1）营养物质的类别及其对人体的作用
（2）几种供能物质
（3）探究食物中营养成分的实验，对探究数据的处理；以及如何减少探究活动实验的误差。
【教学准备】
1.教师准备：
准备好测定某种食物中的能量的各种材料用具（三脚架、酒精灯、火柴、温度计、锥形瓶和材料）。
制作PPT课件、视频、图片等。
2.学生准备：
课前调查当地人常吃什么食物，课前预习。
【教学内容】
【板书设计】
第一节食物中的营养物质
一、糖类、脂肪、蛋白质：组成细胞的主要有机物，能为生命活动提供能量
1.糖类——人体最重要的供能物质
2.脂肪——人体的备用能源物质
3.蛋白质——构成人体细胞的重要物质
二、探究实验：测定食物中的能量
三、水和无机盐
1.水——细胞的主要成分，运输物质
2.无机盐——含量少，作用大。
四、维生素——种类多，需要量很小，作用不可替代。
七年级生物下册4.2.1《食物中的营养物质》教案3(新版)新人教版
——————————新学期新成绩新目标新方向——————————《食物中的营养物质》教案教学目标1、说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
3、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、做出假设,制定计划。
4、关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。
重点营养物质类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。
难点探究活动的组织及如何减少实验误差是本节的难点。
教学设计1）将学生分成4至5人的小组，选出组长，并分工负责操作、记录、处理数据和发言。
测定某种食物中的能量的各种材料、用具。
调查当地人们都常吃哪些食物。
利用废弃物制作实验装置。
预习与无机盐、维生素相关的知识；自编自演与之相关的小品在课堂上表演。
2）联系实际，导入师：请同学们思考一下我们吃过哪些食物？它们都来自哪些生物？生：肉、蛋、奶、白面……我们吃的粮食、蔬菜和水果等来自植物、肉、奶等来自动物。
师：为什么我们每天都要进食呢？生：食物为我们提供营养物质。
3）新授课师：那么食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我和同学们一起来学习第一节食物中的营养物质。
师：每个同学写出两种常吃的食物，并通过查阅教科书“常见的食物成分表”，把这两种食物的营养成分填入资料分析的表格中。
生：（学生写出两种食物，查阅教科书“常见的食物成分表”，并填写资料分析中的表格）生：写出的食物有米饭、面、猪肉等。
师：指导学生查阅表格。
师：这两种食物中各含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？请同学们讨论。
生：这两种食物中都含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐等六类营养物质。
不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。
师：糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？请同学们阅读课文，在书上划出来。
也可小组讨论。
生：小组讨论，划出重点，举出例子，写在书上。
七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质教案(新版)新人教版 (2)
第一节食物中的营养物质一、教材内容人教版生物学七年级下册，第四单元第二章第一节。
二、教材分析本章改变了以往先介绍人体消化系统的结构，再讲述消化和吸收功能的编排顺序，而是按照人的食物取自环境，食物中的营养物质和能量是人体细胞内物质和能量的来源，以及合理营养和食品安全有利于健康的思路编排的。
其中，在食物中的营养物质的教学安排中有“测定某种食物中的能量”的探究活动，意在培养学生提出问题、作出假设的能力，收集和处理数据的技能，以及对探究过程的反思。
教材中有许多插图、图表、小故事等，都可作为资料运用在分析活动中，以此开展贴近学生生活的教学活动。
有关膳食纤维的课外阅读材料还为第三节的教学打下基础。
三、设计与理念同第一章比，本章加大了探究性学习的力度，除了让学生进一步掌握探究的基本过程，还十分重视学生对探究过程的反思。
这就离不开“自主—合作—探究”式学习，因此，课前让学生进行分组，小组合作学习，先自主地进行探究，再在课堂上进行交流，让学生在自主学习中体验科学研究的基本方法，从而培养学生的探究能力和意识，学会与他人分享和交流信息，提高与他人合作和沟通的能力。
针对第二课时的学习，主要是通过学生自编自演的节目增加学习的兴趣，促进个性的发展。
四、学生情况分析1、学生是七年级的学生。
2、学生已经初步具备探究实验的能力，对探究的问题有浓厚的兴趣。
3、学生思维活跃，善于和同学交流，乐于表达自己，渴望得到同学与教师的认同。
五、教学目标分析（一）知识目标：1.说出人体需要的主要营养物质及其作用，识别营养物质的食物来源。
2.列举几种无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
（二）能力目标：1.尝试测定某种食物中的能量。
2. 尝试分析测量误差产生的原因。
（三）情感态度与价值观：1、认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。
2、关注食物中的营养物质与健康的关系。
六、重点与难点1、重点：人体需要的主要营养物质的类别，作用，食物来源，无机盐和维生素的缺乏症。
人教版七年级生物下册导学案设计：4.2.1食物中的营养物质(无答案)
A.镁 B.锌 C.铁 D.钙
7.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )
A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症
8.下列物质不属于糖类的是( )
A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖
9.坏血病患者应该多吃的食物是( )
10、胎儿与母体进行物质交换的器官是。
任务四：
阅读课文P12的内容并观察图4-12，完成下列问题：
11、分娩是指。
12、从受精卵形成到胎儿成熟，大约要经过天大约周。
（二）合作探究：
怀孕的妇女可以说是一切生理活动都是进行两个人的，所以十分辛苦，分娩的过程更是一个十分痛苦的过程，甚至个别情况下还有生命危险。父母把子女养育成人更是不容易，我们应该怎样铭记这份父母恩，如何回报父母呢？
脂肪 人体内的备用能源物质
【检测反馈】
1.食物中含有、、、、和。
2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开。
3.某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少。
4.、、都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量
5.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( )
A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶
11、分娩是指。
12、从受精卵形成到胎儿成熟，大约要经过天大约周。
（二）合作探究：
怀孕的妇女可以说是一切生理活动都是进行两个人的，所以十分辛苦，分娩的过程更是一个十分痛苦的过程，甚至个别情况下还有生命危险。父母把子女养育成人更是不容易，我们应该怎样铭记这份父母恩，如何回报父母呢？
作用是__。
（2）无机盐
3、糖类、脂肪、蛋白质
人教版生物七年级下册：4.2.1 食物中的营养物质导学案设计(无答案)
3、我们怎么能证明食物中含有能量？
探究：测定某种食物中的能量
（1）提出问题：
（2）做出假设：
（3）设计实验方案：
（4）实施方案
（5）得出结论：
课堂
检测案
1.食物中含有、、、、和。
2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开。
3.下列物质不属于糖类的是( )
资料分析：（课本第21页）
1、填表
2、思考：（课本上的讨论问题）
精讲
点拨案
一、糖类、脂肪、蛋白质
通过上学期的学习我们知道：细胞的生活离不开物质和能量。那么，人体细胞生活所需要的物质和能量来自哪里呢？（阅读课本22页内容，思考并完成）
1、（记忆）糖类、脂肪和蛋白质既是主要有机物，有能为人体的生命活动提供。
七年级生物学科教学案（总第6课时）授课教师
课题
食物中的营养物质（1）
ห้องสมุดไป่ตู้课型
新授课
主备人
媒体运用
个性补充与反思
教学目标
重点难点
学习目标：（1）说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
（2）说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
学习重点：（1）说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖
4.把食物中的各种成分(A～F)与它对人体的作用连接起来。
A.脂肪 a.人体生命活动的主要能源物质
B.糖类 b.备用的能源物质
C.水 c.促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少
D.维生素 d.组成细胞的主要物质，同时具有运输功能
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第一节食物中的营养物质
【学习目标】
1、说出人体需要的主要营养物质。
2、分析主要营养物质的食物来源。
3、了解缺乏营养物质时对人体产生的影响。
【重点难点】
主要营养物质的作用和营养物质的食物来源
【课前准备】有关缺乏症的例子
【学法指导】
1、自主学习，人体需要的主要营养物质。
2、小组合作探究，如何度过我们的青春期。
3、用颜色笔做好疑难问题记录，以备讨论时做到有的放矢和高效。
【自主学习】——请相信，你可以的！
1、食物中的营养物质有： __、、、、、。
其中、、都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。
2、组成细胞的主要有机物是：、、并确为生命活动提供能量。
3、病人几天吃不下食物，身体明显消瘦是因为贮存在体内的__________等营养物质消耗多而补充少。
4、不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？（）
【探究与展示】秀我风采，透析重难点
5、通过学习我们知道糖类是人体生命活动所需能量的主要来源，那么是不是吃糖越多越好呢？
【反馈训练】——技能拓展应用，搭建晋级平台
（）1、构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组
A、蛋白质、脂肪
B、蛋白质、糖类
C、无机盐、蛋白质
D、维生素、脂肪
（）2、脚气病患者是由于缺乏
A、维生素A
B、维生素B1
C、维生素C
D、维生素D
（）3、食物中所含的营养物质在人体内的作用是
A、构成细胞
B、调节生长发育
C、供给能量
D、A+B+C
（）4、李某经常偏食，结果他的上皮组织发生了角质化，皮肤粗糙，而且还出现了皮下血管出血，这是由于他偏食造成体内缺乏
A、维生素A和维生素D
B、维生素A和维生素C
C、维生素C和维生素D
D、维生素A和维生素B1
（）5、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是
A、没吃早饭，出现低血糖现象
B、天气太热
C、没写完作业，怕老师批评
D、上课想睡觉相等的下午
（）6、重量相等的下列物质，在人体内被分解时，释放能量最多的是
A、糖类
B、蛋白质
C、脂肪
D、维生素
7、新鲜的水果有益于健康，因为它们含有大量的；鸡蛋和鱼含有丰富的；富含的食物，每单位质量可以提供较多的能量；粗米比精米、白面更富有营养，是因为粗米中富含。
【我的收获】
【达标检测】
（）1、人体内主要的供能物质是（）
A、蛋白质
B、脂肪
C、糖类 D水
（）2、人体内备用的能源物质是
A、蛋白质
B、无机盐
C、脂肪
D、糖类
（）3、牛奶中含有较多的，可以促进身体的生长，增强体质。
所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶
A、蛋白质、钙
B、蛋白质、糖类
C、维生素A、钙
D、维生素A、糖类
（）4、你认为同质量下列物质中含蛋白质最多的是（）
A、馒头
B、豆腐干
C、牛乳
D、肥肉
（）5、青少年处于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的蛋白质。
下面有关蛋白质在人体作用的叙述，不正确的是（）
A、是构成人体细胞的基本物质
B、人的生长发育、组织更新离不开蛋白质
C、能为人的生理活动提供能量
D、是人体的主要供能物质【拓展延伸】如何健康的生活？（从营养的角度）
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