2020年茶文化知识竞赛试题及答案(2)
茶文化 测试题附答案完整版
茶文化测试题第一章灵山秀水育芳华——茶树的形态特征和生长环境1．茶树性喜温暖、( )的环境，对纬度的要求南纬45°与北纬38°间都可以种植。
A、干燥B、潮湿C、水湿D、湿润2．小乔木型茶树的基本特征是( )。
A、在树高和分枝部位上都介于乔木型和早生型茶树之间B、在树高和分枝部位上都介于乔木型和中生型茶树之间C、在树高和分枝部位上都介于乔木型和晚生型茶树之间D、在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间3．灌木型茶树的基本特征是( )。
A、叶小而密B、叶大而密，分枝粗壮C、没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小D、主干明显，分枝稀，树冠短小4．茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的( )。
A、早生早采的特性B、晚生迟采的特性C、高产和优质的特性D、性状和特性5．茶树适宜在土质疏松，排水良好的( )土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。
A、中性B、酸性C、偏酸性D、微酸性1. D2. D3. C4. D5. D第二章寻根溯源——中国茶文化发展史1．世界上第一部茶书的书名是( )。
A、《品茶要录》B、《茶具图赞》C、《榷茶》D、《茶经》2．茶具这一概念最早出现于西汉时期( )中“武阳买茶，烹茶尽具”。
A、王褒《茶谱》B、陆羽《茶经》C、陆羽《茶谱》D、王褒《僮约》3．在唐代( ) 已经形成系统。
A、饮茶B、喝酒C、说书D、斗茶4．( )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
A、汉代B、元代C、宋代D、唐代5．苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指( )。
A、虎跑泉B、龙子泉C、安平泉D、天井泉6．社会鼎盛是唐代( )的主要原因。
A、饮茶盛行B、斗茶盛行C、习武盛行D、对弈盛行7．陆羽泉水清味甘，陆羽以自凿泉水，烹自种之茶，在唐代被誉为( )。
A、神水第一泉B、四海第一汤C、天下第四泉D、天下第六泉8．( )饮用茶叶主要是散茶。
A、明代B、宋代C、唐代D、汉代9．点茶法是( )的主要饮茶方法。
2020年茶文化知识竞赛试题及答案(2)
2020年茶文化知识竞赛试题及答案(2)1. ( 打油茶)是侗族的饮茶习俗。
2.茶具这一概念最早出现于西汉时期( 王褒《僮约》)中“武阳买茶，烹茶尽具”。
3.基本茶类分为不发酵的绿茶类及( 后发酵)的黑茶类等，共六大茶类。
4.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是( 红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香)。
5.景瓷宜陶是( 明代)茶具的代表。
6.( 盖碗)又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
7.在各种茶叶的冲泡程序中，( 茶叶用量、水温、浸泡时间)是冲泡技巧中的三个基本要素。
8.在荷兰旅居的阿拉伯人喜爱饮( 红茶)。
9.英国人泡茶用水颇为讲究，必须用( 生水现烧)。
10.江苏吴县的洞庭山是( 碧螺春)的产地。
11.碧螺春的香气特点是( 鲜嫩带花果香)。
12.特一级黄山毛峰的色泽是( 象牙色)。
13.具有代表性的闽南乌龙茶有( 铁观音)、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。
14.( 黄金桂)的香气高强有水蜜桃香，滋味清醇细长鲜爽，汤色金黄。
16. 凤凰单枞香型因各名枞树形、叶形不同而各有差异，香气清醇浓郁具有自然兰花清香的，称为( 芝兰香单枞)。
18.中国( 工夫茶艺)按地区名俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派。
19. 潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“若琛杯”是指精细的( 白色小瓷杯)。
20.姜盐豆子茶如单以( 黄豆)加茶叶冲泡，称为“豆子茶”21. 潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指( 将茶叶放进干热的茶壶中)。
22. 潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水( 低斟)到各个小茶杯中去。
23.潮汕工夫茶以三泡为止，要求各泡的茶汤浓度( 一致)。
24.香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物，称之为饮茶的“( 一盅两件)”。
25.台湾茶人称( 斟茶)为“投汤”。
26.( 擂茶)又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。
27. 桃江擂茶为( 甜饮)，不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。
28. 罐罐茶可分为面罐茶和( 油炒茶)两种。
武夷山一中茶文化知识竞赛试题(附答案)
茶文化知识竞赛试题单项选择：1、我国古籍中，最早见有“茶”字的记载始于＿＿。
A.《诗经》B.《茶经》C.《神农本草经》D.《史记》2.唐代陆羽的( )问世是中国茶文化正式形成的主要标志。
A《茶经》 B 《本草纲目》C《中国名茶志》D《神农本草》3．“茶圣”是（） A. 陆羽 B.蔡襄 C. 卢仝 D. 吴觉农4、中国士大夫、文人画家，以茶会友，以茶论文，以茶抒怀遣兴，茶与墨早已结下了不解之缘。
“茶墨俱香”的典故与下列哪位文人有关？＿＿A.唐寅B.赵孟頫C.文征明D.苏轼5、我国历史上“不可一日无茶”的君主是＿＿。
A.朱元璋B.乾隆帝C.李煜D.康熙帝6、蔡襄的著作是＿＿。
A.《茶录》B.《煎茶水记》C.《制茶新谱》D. 《大观茶论》7、《七碗茶诗》的作者是＿＿。
A.陆游B.苏轼C.白居易D.卢仝8、广义茶文化的含义是（）。
Ａ、茶叶生产Ｂ、茶叶加工Ｃ、茶叶的物质与精神财富的总和Ｄ、茶叶的物质及经济价值关系9、茶的故乡——世界上最早利用和种植茶的国家是＿＿。
A.日本B.韩国C.英国D.中国10、中国古代文人常将茶比作哪一种情操的象征？＿＿A.清廉高洁B.虚心好学C.傲然正气D.坚贞不屈11基本茶类可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、＿＿和黑茶六类。
A.花茶B.黄茶C.青茶D.春茶12、乌龙茶又称青茶，属半发酵茶。
主产于福建、广东和＿＿。
A.广西B.江西C.台湾D.海南13、茶原产自哪里？＿＿A.浙江B.云贵川地区C.北京D.福建14、中国茶道精神的核心思想是＿＿。
A．和 B.静 C.清 D.廉15、西湖龙井产于哪里？＿＿A.浙江B.湖南C.福建D.云南16、以下哪种茶自古以来一直被用作“药茶”？＿＿A.红茶B.黑茶C.绿茶D.白茶17、以下哪种茶是世界茶叶产量和消费量最大的茶类？＿＿A.绿茶B.普洱茶C.红茶D.铁观音18、世界三大高香茶是（）、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节茶。
A、西湖龙井B、祁门红茶C、安溪铁D、台湾冻顶乌龙19、.茶叶外形“白毫显露”是（）的品质特点之一。
茶艺知识竞赛题库
茶艺知识竞赛题库一、单选题（10题）1. 世界上第一部茶学专著是（）。
2. 以下哪种茶属于绿茶（）。
A. 铁观音。
B. 正山小种。
C. 龙井。
D. 祁门红茶。
解析：龙井是中国绿茶的典型代表，其加工工艺为典型的绿茶制作工艺，未经发酵。
铁观音属于乌龙茶；正山小种是红茶；祁门红茶也是红茶。
所以答案是C。
3. 泡茶时，最适合用来煮水的器具是（）。
A. 铁锅。
B. 铜壶。
C. 陶壶。
D. 银壶。
解析：银壶煮水有杀菌、软化水质等优点，且银壶导热性好，能使水温均匀上升，比较适合泡茶煮水。
铁锅煮水可能会有铁锈味影响茶味；铜壶如果保养不当会产生铜绿等有害物质；陶壶相对来说煮水效率较低。
所以答案是D。
4. 茶叶的保存应该注意（）。
A. 干燥、低温、避光。
B. 潮湿、高温、透光。
C. 干燥、高温、避光。
D. 潮湿、低温、透光。
解析：茶叶保存需要干燥的环境以防止霉变，低温可以减缓茶叶氧化变质的速度，避光能够避免茶叶因光照而发生化学反应。
潮湿、高温、透光都会加速茶叶变质。
所以答案是A。
5. 以下哪种茶具不适合泡乌龙茶（）。
A. 紫砂壶。
B. 盖碗。
C. 玻璃杯。
D. 潮汕手拉壶。
解析：乌龙茶适合用紫砂壶、盖碗、潮汕手拉壶等茶具冲泡，这些茶具能较好地保留乌龙茶的香气和韵味。
而玻璃杯一般适合冲泡绿茶、花茶等，不太适合乌龙茶，因为它不能很好地聚香。
所以答案是C。
6. 中国茶道精神的核心是（）。
A. 和。
B. 静。
C. 清。
D. 廉。
解析：中国茶道精神的核心是“和”，它体现了人与自然、人与人之间的和谐关系，贯穿于茶艺的各个环节。
“静”“清”“廉”也是茶道精神的重要组成部分，但“和”是核心。
所以答案是A。
7. 白茶的制作工艺特点是（）。
A. 不炒不揉，自然萎凋。
B. 全发酵。
C. 半发酵。
D. 杀青揉捻。
解析：白茶的制作工艺特点是不炒不揉，经自然萎凋和文火干燥而成。
全发酵是红茶的工艺特点；半发酵是乌龙茶的工艺特点；杀青揉捻是绿茶等茶类的工艺。
茶文化知识竞赛
茶文化知识竞赛姓名： [填空题] *_________________________________学院： [填空题] *_________________________________班级： [填空题] *_________________________________学号： [填空题] *_________________________________1. 国际茶日于第（）届联合国大会宣布设立？ [单选题] *A. 70B. 72C. 74(正确答案)D. 762. 国际茶日时间为 [单选题] *A. 每年5月20日B. 每年5月21日(正确答案)C. 每年5月27日D. 每年6月21日3. 基本茶类可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、（）和黑茶六类 [单选题] *A. 花茶B. 黄茶(正确答案)D. 春茶4. 世界上第一部茶百科全书是 [单选题] *A. 《诗经》B. 《本草纲目》C. 《神农本草经》D. 《茶经》(正确答案)5. 最早记载茶为药用的书籍是（） [单选题] *A.《神农本草》(正确答案)B.《大观茶论》C.《茶经》D.《茶录》6. 茶树属于什么植物 [单选题] *A. 单子叶植物B. 双子叶植物(正确答案)C. 既是单子叶植物也是双子叶植物7. 中国茶道精神的核心思想是 [单选题] *A. 和(正确答案)B. 静C. 清D. 廉8. 《茶经》的编撰者是 [单选题] *A. 白居易C. 陆羽(正确答案)D. 卢仝9. 防止茶叶陈化变质应避免存放时间过长，含水量过高，高温和（） [单选题] *A.无光照射B. 灯光照射C. 漫射光照射D.阳光照射(正确答案)10. 泡茶和饮茶是( )的主要内容。
[单选题] *A.茶道B. 茶仪C. 茶艺(正确答案)D.茶宴11. 与卢仝有关的知识中，正确的是 *A..是《七碗茶诗》的作者(正确答案)B.编撰了《茶谱》(正确答案)C.国人对其推崇备至，常将之与“茶圣”陆羽相提并论，推崇其为“煎茶道”始祖D.世人尊称其为“茶仙”(正确答案)答案解析：C选项错误，卢仝在少室山茶仙谷茶仙泉隐居时所作的《七碗茶歌》在日本广为传颂，并演变为“喉吻润、破孤闷、搜枯肠、发轻汗、肌骨清、通仙灵、清风生”的日本茶道。
2024年茶文化知识竞赛题库附答案(通用版)
2024年茶文化知识竞赛题库附答案（通用版）一、单选题1.()素有“岩茶之王”的美称，堪称国宝。
A、武夷大红袍B、西湖龙井C、冻顶乌龙参考答案：A2.君山银针属于()类。
A、绿茶B、黑茶C、黄茶D、花茶参考答案：C3.龙井茶品质“四绝”的特征是()。
A、色白.形美、香幽、味醇B、色绿.香郁、味甘、形美C、色绿.形美、乔长、味重D、色红.形美、香锐、味醇参考答案：B4.茶叶中的涩味物质主要是()A、蛋白质B、粗纤维素C、茶多酚D、氨基酸参考答案：C5.历史上曾是“十里贡茶”的十里香茶产自()A、福建B、昆明C、广东参考答案：B6.红茶加工中的（）工序是破坏叶细胞，使茶汁揉出，便于氧化作用。
A、萎凋B、杀青C、揉捻D、干燥参考答案：C7.紫砂壶起源于中国的哪个朝代()A、宋朝B、明朝C、清朝参考答案：B8.在荷兰中国餐馆中，最受欢迎的茶是()。
A、红茶B、绿茶C、茉莉花茶D、普洱茶参考答案：C9.井水属于地下水，在地层渗透过程中溶人许多矿物质和盐类，当镁的含量大于2毫克/升时，茶汤品质()。
A、汤色加深.汤味变淡。
B、汤色加深.汤味变涩。
C、汤色变淡.汤味带咸。
D、汤色黑褐.汤味苦湿。
参考答案：A10.紫砂壶的成型方法是()A、滚坯成型法B、注浆成型法C、泥片镶接成型法参考答案：C11.不同的茶叶有不同的滋味，()型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。
A、醇和B、浓厚C、鲜醇D、平和参考答案：A12.下列哪些属于白茶()A、龙井,碧螺春B、白毫银针,白牡丹C、湖南黑茶,安化黑茶D、水仙,大红袍参考答案：B13.冰茶制作时冲泡用水的水温以()为宜。
A、30℃B、20℃C、60℃D、100℃参考答案：C14.记载茶为药用的书籍是()。
A、《神农本草》B、《大观茶论》C、《茶经》D、《茶录》参考答案：A15.下列哪些属于黑茶()A、龙井,碧螺春B、白毫银针,白牡丹C、湖南黑茶,安化黑茶D、水仙,大红袍参考答案：C16.茶艺表演中的“凤凰三点头”技法用于()。
茶艺师理论知识竞赛题库(二)
茶艺师理论知识竞赛题库（二）一、单项选择题(第1题～第160题。
选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题0.5分，满分80分。
)1．道德主要是依靠社会舆论、()和内心信念所维持。
A、法律法规B、行为约束C、传统习惯D、集体意识2．职业道德是指()对道德的要求，是从事这一行业的行为标准和要求。
A、职业本质B、职业特点C、职业认知D、.职业习惯3．茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，做到()、热情、耐心、周到。
A、礼貌B、迅速C、好客D、主动4．茶艺从业人员的职业道德水平直接关系到茶艺人员的精神面貌和茶艺馆的()。
A、形象B、水平C、发展D、服务5．在工作中，茶艺服务人员要用自己最大的努力尽到()，真诚守信、一丝不苟，树立起值得他人信赖的道德形象。
A、职业道德B、完美服务C、职业责任D、规范服务6．热爱()，是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。
A、茶文化B、工作环境C、茶艺工作D、工作岗位7．红茶的呈味物质，茶红素是茶汤()的主体物质。
A、刺激性和鲜爽度B、浓度和醇度C、刺激性和醇度D、浓度和鲜度8．根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌心最易感受()。
A、苦味B、涩味C、咸味D、酸味9．条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露是()的的品质特点。
A、皖南屯绿B、信阳毛尖C、洞庭碧螺春D、西湖龙井10．()的色泽特征是“色泽油润间带砂绿蜜黄”。
A、闽北水仙B、武夷岩茶C、武夷肉桂D、大红袍11．()具有“外形条索肥壮重实，色泽乌润显毫，香气似桂圆香或焦糖香，收敛性强”的特征。
A、祁红B、滇红C、宜红D、正山小种12．()不是低山茶应具有的特征。
A、身骨较轻B、味浓C、条索细瘦D、叶底硬薄13．()的品质特征是闻干茶香具有浓郁的花香，冲泡后闻香气花香浓郁具鲜灵度，滋味鲜爽回甘。
A、新茶B、窨花茶C、花草茶D、拌花茶14．六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断，从外观由绿向()、黄、青褐、黑色渐变。
2020年茶艺与茶文化知识竞赛试题200题与答案二
2020年茶艺与茶文化知识竞赛试题200题与答案二选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
1. 由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应( B ),才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。
A、含在口中不要急于吞下B、将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后C、立即咽下D、小口慢吞2. 按照标准的管理权限，下列( D )标准属于国家标准。
A、《平炒青绿茶》B、《杭炒青绿茶》C、《西湖龙井》D、《紧压茶.紧茶》3. ( B )的香气高强有水蜜桃香，滋味清醇细长鲜爽，汤色金黄。
A、铁观音B、黄金桂C、毛蟹D、本山4. 冻顶乌龙茶香气为兰花香、( C )交融，滋味甘滑爽口。
A、陈香B、蜜香C、乳香D、桔香5. 南疆的维吾尔族喜欢用( A )的长颈茶壶烹煮清茶。
A、铜制B、银制C、石制D、锡制6. 调饮红茶的盛茶杯多采用( A )。
A、带柄带托的瓷杯B、金属杯C、紫砂杯D、闻香杯7. “乌龙茶”的英文是( C )A.Green tea,B. Black tea,C. Oolong tea,D. Yellow tea8.<公共场所卫生管理条例实施细则>新参加工作的从业人员应取得卫生知识合格证明后方可上岗工作,从业人员每( C )年复训1次.A.半年B.一年C.二年D.三年9.适制红茶品种，要求芽叶茸毛多，较肥壮，茶多酚等内含物含量( A )。
A、高B、少C、中等D、可有可无10.适制白茶的品种，要求单芽长，芽叶的茸毛(B)A、少B、多而密C、中等D、无要求11. 在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究( A )。
A、不同茶叶所需水温不同B、不同茶叶产地煮水温度不同C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿D、不同的茶叶加工方法所需时间不同12. 150mL的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量( D )。
A、1gB、5gC、4gD、3g13. 茶叶中含有( C )多种化学成分。
A、100B、200C、500D、100014. 关于劳动者权利表述错误的是( B )。
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2020年茶文化知识竞赛试题及答案(2)
1. 世界上第一部茶书的书名是( 茶经)
2. 世界上第一部(茶书)的作者是陆羽。
3.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶、置茶、冲泡、( 奉茶)、( 收具)。
4.“未尝甘露味，先闻圣妙香”是指( 品茶) 程序。
5. ( 唐代)茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
6. 乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈( 密黄)色。
7. 在茶艺服务中接待马来西亚客人时，不宜使用( 黄色)茶具。
8. 在茶艺服务接待中，要求以我国的( 礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程)为行为准则。
9. 晚清书画篆刻家( 赵之谦)“茶梦轩”一印，边款中寥寥三十字，却是一篇对“茶”字字源的考证美文。
10. 雨花茶是( 针形)名优绿茶的代表。
11. 江苏吴县的洞庭山是( 碧螺春)的产地。
12. 雨花茶的干茶色泽是( 深绿)。
13. 滇红品种为云南大叶种，其滋味( 浓醇，收敛性强)。
14. 铁观音的香气馥郁幽长，滋味醇厚鲜爽回甘，( 音韵显)，汤色金黄清澈明亮。
15. 武夷岩茶是( 闽北)乌龙茶的代表。
16. 在乌龙茶中( 发酵)程度最轻的茶是包种茶。
17. 普洱茶主产于( 云南)省，为非压制的黑茶。
18. 潮汕工夫茶被誉为中国茶道的“( 活化石)”。
19. “玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是( 潮汕工夫茶)必备的“四宝”。
20.“列器备茶”是潮汕工夫茶茶艺演示的( 第一道)程序。
21. 潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指( 将茶叶放进干热的茶壶中)。
22. 潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水( 低斟)到各个小茶杯中去。
23.潮汕工夫茶以三泡为止，要求各泡的茶汤浓度( 一致)。
24.香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物，称之为饮茶的“( 一盅两件)”。
25.台湾茶人称( 斟茶)为“投汤”。
26.( 擂茶)又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。
27. 桃江擂茶为( 甜饮)，不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。
28. 罐罐茶可分为面罐茶和( 油炒茶)两种。
29. ( 油炒茶)是将茶罐先烤热，加入茶油、白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，炒至茶香溢出，加水煮沸。
30. ( 酥油茶)的制作是将砖茶或沱茶煮沸，加一些酥油和少许盐巴，经充分打制而成。
31. ( 打油茶)是侗族的饮茶习俗。
32.茶具这一概念最早出现于西汉时期( 王褒《僮约》)中“武阳买茶，烹茶尽具”。
33.基本茶类分为不发酵的绿茶类及( 后发酵)的黑茶类等，共六大茶类。
34.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是( 红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香)。
35.景瓷宜陶是( 明代)茶具的代表。
36.( 盖碗)又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
37.在各种茶叶的冲泡程序中，( 茶叶用量、水温、浸泡时间)
是冲泡技巧中的三个基本要素。
38.在荷兰旅居的阿拉伯人喜爱饮( 红茶)。
39.英国人泡茶用水颇为讲究，必须用( 生水现烧)。
40.江苏吴县的洞庭山是( 碧螺春)的产地。
41.碧螺春的香气特点是( 鲜嫩带花果香)。
42.特一级黄山毛峰的色泽是( 象牙色)。
43.具有代表性的闽南乌龙茶有( 铁观音)、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。
44.( 黄金桂)的香气高强有水蜜桃香，滋味清醇细长鲜爽，汤色金黄。
46. 凤凰单枞香型因各名枞树形、叶形不同而各有差异，香气清醇浓郁具有自然兰花清香的，称为( 芝兰香单枞)。
48.中国( 工夫茶艺)按地区名俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷
山等四大流派。
49. 潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“若琛杯”是指精细的( 白色小瓷杯)。
50.姜盐豆子茶如单以( 黄豆)加茶叶冲泡，称为“豆子茶”
51.调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个，用来( 调匀茶汤)。
52.禅师茶艺中(“以茶禅定”)的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师。
54. 制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，( 芽叶已成熟)。
55.“三道茶”是生活在美丽的苍山洱海的( 白族)的茶俗。
56. 红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈( 朱红色)。
57.冲泡细嫩名优绿茶，水温在( 80℃)最合适。
58.95℃以上的水温适宜冲泡( 普洱茶)茶叶。
60.冲泡茶的过程中，在以下( 奉茶时将茶汤溢出)动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。
61.以下说法中，品茶与喝茶的相同点是( 对冲泡茶的方法一致).
62.( 擂茶)主要流行于我国南方客家人聚居区。
63.云南白族的“三道茶”分别是( 一苦二甜三回味)。
64.制作酥油茶一般采用( 砖茶)。