第七章反刍动物配合饲料配制技术h

二、奶牛——产奶牛
先掌握产奶牛年龄、胎次和产奶阶段。如第一、第二泌乳 期奶牛除产奶外，身体还未达到成年体重。 高产奶牛产奶高峰期应提高精料补充料比例和营养浓度， 但防止因瘤胃代谢异常导致营养代谢病，酸中毒、酮病。 选择原料时考虑其对乳品质影响。如菜籽粕、糟渣、鱼粉 和蚕蛹粉等使牛乳产生异味，影响奶品质。 饲喂大量低蛋白质粗饲料时尽可能少用或不用非蛋白质含 氮化合物饲料。 蛋白质指标应采用新蛋白质营养体系。
一、概念和意义
概念：为补充以粗饲料、青饲料、青贮饲料为基础的草 食动物的营养而用多种饲料原料按一定比例配制的饲料， 也称混合精料。 组成：能量饲料＋蛋白质饲料＋矿物质饲料＋维生素饲 料＋添加剂＋载体或稀释剂，占饲粮15％～40％。 适于喂草食动物，用以补充采食饲草不足的那一部分营 养。给予适量精料补充料，可全面满足各种营养需要。 饲喂时必须与粗饲料、青饲料或青贮饲料搭配在一起。 在变换基础饲草时，应根据动物生产反应及时调整给量。
二、奶牛
设计产品时应考虑如何满足瘤胃微生物蛋白生成之需要； 还要考虑如何提高适度的过瘤胃蛋白。 瘤胃微生物蛋白合成条件：NH3浓度5~29毫克/100毫升瘤胃 液；发酵能量和碳骨架，与氮释放同歩，纤维（慢）、糊化 淀粉（中）、可溶糖（快）；满足微生物营养需求，如N:S =15:1。 过瘤胃蛋白：选择降解率低的蛋白质，如菜粕、玉米胚芽 饼；经保护处理（如甲醛处理）。
第七章
反刍动物配合饲料配制技术
Production Technology of Ruminant Compound Feed
本章目的： 本章要求了解反刍动物饲料配方设计要点；掌握精
料补充料的概念及配制技术，掌握TMR概念、配制技 术及应用。 本章重点：
精料补充料配制技术及TMR配制与应用技术 本章难点：
三、配方技术
第二步：查中国奶牛饲养标准确定养分进食量列表。
表 例举奶牛的每日养分需要量
维持需要 产奶需要
合计
DM / kg 7.52 12
19.52
能量/ NND 13.78
30
43.78
CP / g 钙量/ g 磷量/ g
559
36
27
2550 135
90
3109 171 117
三、配方技术
一、幼牛
2、人工乳 适于第一胃尚未充分发育，主要依靠第四胃消化吸收的3月龄 前小牛。
一、幼牛
3、育成牛料 超过6个月龄的牛喂此料，虽然未区分公牛、母牛料，但饲 喂方法有所不同。 母牛仅喂优质干草，也能达到发育标准，但此种干草不是 到处都可得到，以粗料为主体时，要注意补充精料； 公牛为了后期能大量食入饲料，在喂较多精料时，应该尽 可能多饲些粗料。
奶牛饲料饲喂对象是初次产犊以后的乳牛。 泌乳牛粗饲料比例大，其品质变化大，乳牛体重、产奶量 个体差异大，产品设计较复杂。 为维持瘤胃正常发酵，不致使乳脂率降低，日粮粗纤维需 达13%以上。粗精饲料比在70:30至30:70之间。 妊娠后期由于胎儿发育较大影响胃的容量，应提高营养浓 度，增加精饲料比例。
DM ／
kg
4 kg 稻草 3.58
18.5 kg 青料 4.22
合计
7.8
需精料补充 11.72 的部分
能量／ NND 4.24 6.48 10.72 33.06
CP ／ 钙量／
g
g
100 2.8
315 27.8
415 30.6
2694 140.4
磷量／ g 2 9.3
11.3 105.7
三、配方技术
三、配方技术
第一步：根据奶牛生理阶段或生产水平考虑干物质和粗 纤维的供给量。 为保证奶牛健康，发挥奶牛生产潜力，须先考虑进食量。 我国奶牛饲养标准 ( 冯仰廉 2000) 中提出有关干物质进食 量估计公式： 精料型（精粗比 60 ：40）：DMI (kg)=0.062W0.75+0.4Y 式中， y 为 4 %乳脂率标准乳产量。 粗料型（精粗比 45 ：55）：DMI(kg)=0.062W0.75+0.45Y CF 以饲粮中含15 ％～ 20 ％为宜，最低不低于13 ％。
三、配方技术
例1 用青干草、胡萝卜、玉米、麸皮、棉仁饼、骨粉、食盐 为一头体重500千克，日产15千克奶，乳脂率4%的成年奶牛 设计精料混合料配方。
三、配方技术
第一步：查出乳牛维持需要和产奶需要。 第二步：查出所用饲料营养成分，并折算成绝干物质成 分含量。 第三步：拟定配方。试算产奶净能和可消化粗蛋白质以 及粗纤维的百分含量(根据反刍家畜的生理特点，要求粗纤 维含量不低于17%)。 第四步：补充矿物质饲料。首先计算出该配比中钙和磷 的含量，再根据需要进行补充。
1 100
2.47
20.5 1.05 0.87
三、配方技术
2、根据国家颁布的饲料产品标准进行设计 因不同养殖场供应青粗料种类或用量配比不同，生产精 料混合料厂家很难掌握青粗料能达到的养分含量。 为了能在较大面积上推广应用精料混合料，建议根据国 家颁布的饲料产品标准进行设计。 国家颁布有关饲料产品标准如：
二、奶牛
犊牛尽早采食优质干草和代乳饲料，刺激瘤胃发育，完善 消化系统的功能，代乳品或开食料中添加脱脂奶粉、维生素、 矿物质以及抗生素等，粗蛋白质含量应在20%以上。 育成期和妊娠前期不需要太高的营养水平，合理供给优质 干草和农副产品以及适量的精料，饲料种类不可单一，注意 矿物质饲料的供给。
二、奶牛
二、奶牛
非蛋白氮仅限用于后备和低产奶牛，不可用于高产奶牛。 精料补充料粗蛋白含量依粗饲料品质而变化，品质不良则 应提高。 高产奶牛泌乳高峰淀粉超量易造成酸中毒，应尽量多用优 质粗饲料。泌乳高峰精料蛋白质可超标准2个百分点。 蒸煮、压扁谷物有利于消化，粒度过大则影响进食量，而 过细虽进食增加，但过消化道速度加快，不利于消化吸收。
二、奶牛——后备奶牛
饲养控制使其在适宜时间内达到适宜体重，为配种、繁殖、 产奶打下基础。 弄清奶牛种类、年龄和体重，估计在规定年龄内达到规定 体重所需日增重。从饲粮配方设计上保证奶牛能如期发情配 种，同时也不致过肥而影响以后的繁殖和产奶。 应保证足够青饲料。估算由青饲料和粗饲料平均每天能提 供给生长奶牛各种营养素的确切数量。 注意精粗比。粗料高于60％或低于40％时，应注意调整。 确保后备奶牛达到预期日增重。
三、育肥牛
肉牛育肥，一般是前期放牧为主，补饲精料，可以利用非 蛋白氮饲料。 育肥期后三个月进行强度育肥，肉牛需要能量多，以谷物 类为主，在精料中添加5%左右的油脂，精饲料可占饲料总进 食量的85%。 肉牛精料的能量和蛋白质水平不强求达到某一具体数值， 应根据现有条件和经济合理性调整。
四、羊
1.04
0.87
三、配方技术
第五步：设计精料补充料配方。 可用试差法计算，计算结果如表所示。
三、配方技术
表 奶牛的精料补充料配方与营养水平
玉米
麦麸
豆粕 石粉 磷酸 食 预混 合 氢钙 盐 料 计
46.4 20.0 28.47 2.42 1.21 0.5
营养水平：能量 CP/％ 钙/％ 磷/％ ( 每千克 ) / NND
一、TMR概念和意义
※ 生物学特性（牛） ※ 营养均衡性（料） TMR ※ 集约化生产（人）
采食
TMR设计
主要内容
第一节 反刍动物饲料配方设计要点 第二节 精料补充料配制技术 第三节 全混合日粮（TMR）配制与应用技术
第一节 反刍动物饲料配方设计要点
一、幼牛 二、奶牛 三、育肥牛 四、羊
一、幼牛
1、代乳料 可代替母乳喂小牛，以脱脂奶粉为主，由维生素、矿物质、 抗生素等组成。溶于温水中喂给。 注意乳糖不可过多，以免引起腹泻。 抗生素添加剂可用硫酸黏杆菌素（5~40克/吨），杆菌肽锌 （42万~420万国际单位/吨），盐酸金霉素（10 ~ 50克/吨）。
第四步：确定精料补充料的营养浓度
精料混合料 DM 含量按 87 ％计，由表可计算出每天需 13.5 kg (11.72/0.87) ，于是可计算出每千克精料补充料的营 养浓度如表所示。
表 每千克奶牛精料补充料的营养浓度
DM /％ 能量/ NND CP / % 钙含量/％ 磷含量/％
87
2.45
20.0
奶牛精料补充料：GB8961； 肉牛精料补充料：GB/T10079； 长毛兔精料补充料：GB/T10078。
四、制作技术
第三节 全混合日粮（TMR）配制与应用
一、TMR概念和意义 二、设施与加工设备 三、TMR设计 四、饲料准备 五、TMR制作技术 六、TMR饲喂技术
一、TMR概念和意义
实践证明，人工补饲营养平衡的日粮，虽然饲料成本有所增 加，但由于所获产品增多，收益也增加。 羊的营养需要，就产奶而言，与奶牛相近；就产肉而言，与 肉牛类似。而产毛用羊，硫的营养相当重要。 由于粗饲料利用率高，对饲料调制要求相对宽松。强度育肥 羔羊可采用精料型。
第二节 精料补充料配制技术
一、概念和意义 二、确定标准 三、配方技术 四、制作技术
三、配方技术
第五步：将所有的绝干物还原为饲料原物数量。 第六步：列出该牛日精粮配方。 第七步：计算精料混合料配方。 ➢将日粮中的青干草和胡萝卜除外，其余各饲料配比和作 为百分之百，按下列式计算： ➢某种饲料在精料中的百分比＝某种饲料在日粮中的配比/ 精饲料×100%
三、配方技术
例2
为体重 600kg 成年奶牛 ( 日产 4 ％标准乳 30 kg ) ，设计精料补充料。
第三步：先考虑满足奶牛对粗料需要 ( 包括青料和青贮 饲料 ) 计算出需精料补充的养分量。 如按 40 ％的 DM 进食量由青料提供，则需 DM 7.8kg 。 再如每天每头喂 4 kg 稻草，则还需黑麦草 18.5kg (DM： 22.8 ％ ) 。
三、配方技术
表 奶牛各类饲料中营养素的日供给量
概念：全混合日粮（Total Mixed Ration）是根据动物在不 同生长发育和生产阶段的营养需要，按营养专家设计的日粮 配方，用特制的搅拌机将粗饲料、青饲料、青贮饲料和精料 补充料按比例充分进行搅拌、切割、混合加工而成的一种营 养相对平衡的混合饲料。 意义：
➢考虑到反刍动物的生物学特点 ➢TMR保证了牛所采食饲料具有均衡性的营养。 ➢便于集约化生产，减少劳动强度
二、奶牛
产犊后奶产量上升到高峰然后缓慢下降，是奶牛饲养的重 要时期。给奶牛优质粗饲料（玉米青贮、豆科牧草、啤酒 糟），保证其瘤胃功能，提高产奶量。 奶牛精饲料常用能量饲料是玉米、高粱等谷物类；蛋白质 饲料多为葵花饼粕、菜籽饼粕、胡麻饼粕、棉籽饼粕等，注 意棉籽和菜籽饼粕应有限量。 日产奶>20千克头/日，应补充过瘤胃蛋白质。
二、确定标准
选择相关饲养标准和饲料标准。 调查和了解动物生产状况及季节，青饲料、粗饲料、青 贮饲料等的饲喂量，精料与粗料比例，饲料的营养组成等 情况。 明确动物从青饲料、粗饲料、青贮饲料等获得的营养量。 根据实际情况调整饲养标准和饲料标准。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 三、配方技术
1、根据日粮配方计算精料混合料配方 查出饲喂对象的维持需要和生产需要。 查出饲料营养成分，并把风干基础养分含量折算成绝干 基础养分含量。 用试差法进行配合 将所用饲料绝干物还原为饲料原物数量 去除青粗饲料，计算出精料混合料配方。
三、育肥牛
为保证正常瘤胃功能，应注意选择部分纤维素含量较高的 饲料。能量饲料尽可能多用大麦，少用玉米、小麦，再适当 增加一些糠麸类、糟渣类饲料。 育肥后期精料消化能从13.8MJ/kg降12.9MJ/kg，避免过肥 育肥后期脂肪沉积能力强，饲粮不饱和脂肪酸过多会使体 脂不饱和程度提高，后期饲粮适当限制不饱和油脂含量。 育肥后期肉牛精料中，草粉、苜蓿粉等叶黄素含量高的饲 料用量宜适当限制，以免引起牛体脂变黄，影响胴体肉质。
二、奶牛
非蛋白氮总量不宜超过饲料干物质的1.5%或总含氮量1/3。 对高产乳牛如日粮粗蛋白含量超过12.5%， 或者说每升瘤胃 液的氨浓度超过40毫克，则饲喂NPN不能提高产乳量。 高产乳牛须添加过瘤胃氨基酸或羟基类似物。如蛋氨酸羟 基类似物不会被瘤胃微生物分解失效。 为发挥乳牛潜力，考虑在高产乳牛饲料中补充B族维生素， 尤以烟酸、泛酸较为突出。