高中化学选修五课件酯
(2)在碱性条件下，酯水解生成 羧酸盐和醇 ，水解反应是 不可逆 反应。乙
酸乙酯在NaOH存在下水解的化学方程式为
△ CH3COOC2H5＋NaOH― ― → CH3COONa＋C2H5OH 。
相关视频
归纳总结
酯化反应与酯的水解反应的比较
酯化反应 反应关系 催化剂 其他作用 的转化率 加热方式 酒精灯火焰加热
1 2 3 4 5
2.有机物A与B是分子式为C5H10O2的同分异构体，在酸性条件下均可
水解，水解情况如下图所示，下列有关说法中正确的是 答案
解析
A.X、Y互为同系物
B.C分子中的碳原子最多有3个
C.X、Y的化学性质不可能相似
√
D.X、Y一定互为同分异构体
因A、B互为同分异构体，二者水解后得到同一种产物C，由转化关系图知
2 mol乙醇，该羧酸的分子式为 答案
A.C14H18O5 √
解析
B.C14H16O4
C.C16H22O5
D.C16H20O5
由1 mol酯(C18H26O5)完全水解可得到1 mol羧酸和2 mol乙醇可知，该酯为
二元酯，分子中含有 2 个酯基 (—COO—) ，结合酯的水解反应原理可得
“1 mol C18H26O5＋2 mol H2O水解,1 mol羧酸＋2 mol C2H5OH”，再结合
√
B.C6H5COOH D.C6H5CH2COOH
答案
解析
胆固醇的分子式中只有一个氧原子，应是一元醇，而题给胆固醇酯只有2
个氧原子，应为一元酯，据此可写出该酯化反应的通式(用M表示羧酸)：
C27H46O ＋M→C34H50O2 ＋ H2O ，再由原子守恒定律可求得该酸的分子式
为C7H6O2，故本题答案为B。
1
解析
2 3 4 5
②③ 填序号)。 答案 (2)由F转化成G的反应类型属于_____(
①氧化反应 ②还原反应
③加成反应
④取代反应
(3)由B与D反应生成E的化学方程式为 答案 浓硫酸 HCOOH＋CH3OH HCOOCH3＋H2O △ ________________________________________ 。
X、Y分子式相同且为官能团相同的同分异构体，A、C不正确，D正确；
C可以是甲酸、乙酸，也可以是甲醇，B不正确。
1 2 3 4 5
3.只用一种试剂，就能区别 CH3OH 、 HCOOCH3 、 HCOOH 、 CH3COOH 和CH3COOC2H5几种液体，这种试剂是 A.银氨溶液 C.溴水 D.NaOH溶液
质量守恒定律可推知，该羧酸的分子式为C14H18O5。
4.已知 当
在水溶液中存在下列平衡： 与CH3CH2OH发生酯化反应时，不可能生成的物质是
答案 解析
√
A. C.
B.H18 2 O
D.H2O
学习小结
达标检测 提升技能
1.胆固醇是人体必须的生物活性物质，分子式为C27H46O，一种胆固醇酯 是液晶材料，分子式为C34H50O2，生成这种胆固醇酯的羧酸是 A.C6H13COOH C.C7H15COOH
活学活用
1.下列关于分子式为C4H8O2的有机物的同分异构体的说法中，不正确的是 A.属于酯类的有4种 B.属于羧酸类的有2种 C.存在分子中含有六元环的同分异构体 D.既含有羟基又含有醛基的有3种 √
答案 解析 技巧点拨
2.
体有
答案
有多种同分异构体，其中属于酯类且含有苯环的同分异构
解析
A.3种
答案 解析
B.新制Cu(OH)2悬浊液 √
1
2
345Fra bibliotek4.贝诺酯是一种治疗类风湿性关节炎药物，其结构简式如下所示，下列关 于贝诺酯的描述正确的是 答案 B.贝诺酯中含有3种含氧官能团 C.1 mol贝诺酯最多可以消耗9 mol H2 D.1 mol贝诺酯最多可以消耗5 mol NaOH √
解析
A.贝诺酯使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色的原理相同
4.酯类的密度 小于 水，并 难 溶于水， 易 溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，低 级酯是具有芳香气味的 液 体。酯可以作溶剂，也可作香料。
归纳总结 1.酯的组成和结构 (1)酯的官能团是 饱和一元 (2)饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的 酯与含有相同碳原子数的_________ 羧酸 互为同分异构体，它们的通式为CnH2nO2(n≥2，n为整数)。 2.酯的分类 根据形成酯的酸不同，酯可分为无机酸酯和有机酸(羧酸)酯。
目标定位
1. 知道酯的组成和结构特点。
2.知道酯的主要化学性质。
内容索引
一 二
酯的结构、物理性质 酯的化学性质
达标检测
提升技能
一 酯的结构、物理性质
新知导学
1.乙酸乙酯的结构简式为 甲酸乙酯的结构简式为 乙酸甲酯的结构简式为
； ， 。
从这三种酯的结构看，酯是羧酸分子羧基中的—OH 被—OR′取代后的 产物，简写为 是 。 ，R和R′可以相同，也可以不同，其官能团
B.4种
C.5种
D.6种 √
二 酯的化学性质
新知导学
1.酯化反应形成的键，即是酯水解反应断裂的键。请你用化学方程式表示
水解反应的原理：
。
2.酯在酸性或碱性条件下的水解反应 (1)在酸性条件下，酯的水解是 可逆 反应。乙酸乙酯在稀H2SO4存在下水解 稀H2SO4 CH3COOC2H5＋H2O CH3COOH＋C2H5OH △ 的化学方程式为 。
1
2
3
4
5
5.PMMA常被用作光盘的支持基片，PMMA的单体A(C5H8O2)不溶于水，
可以发生如图所示变化：
已知：E能发生银镜反应，F与NaHCO3溶液反应能产生气体，G的一氯取 代产物H有两种不同的结构。 请完成下列问题： 碳碳双键、羧基。 答案 (1)F分子中含有的官能团的名称是______________
2.甲酸甲酯的结构简式为
，其分子式为 C2H4O2 ，与其
具有相同分子式的羧酸是 乙酸 ，二者互为 同分异构体 。 CH3COOC2H5 、 3.分子式为C4H8O2的酯的同分异构体有 CH3CH2COOCH3 、 HCOOCH2CH2CH3 、 构体有 CH3CH2CH2COOH 、 分子式为C4H8O2的羧酸的同分异 。
CH3COOH＋C2H5OH
酯的水解反应
CH3COOC2H5＋H2O
浓硫酸
稀硫酸或NaOH溶液 提高酯的水解率 热水浴加热
催化剂的 吸水、提高CH3COOH和C2H5OH NaOH中和酯水解生成的羧酸、
反应类型
酯化反应、取代反应
水解反应、取代反应
活学活用
3.某羧酸酯的分子式为C18C26O5,1 mol 该酯完全水解可得到1 mol羧酸和
合集下载
高中化学选修五：3.3《羧酸、酯》ppt课件
完整编辑ppt
7
2．乙酸的结构与性质 (1)组成和结构
完整编辑ppt
8
(2)性质 ①酸的通性
乙酸俗称醋酸，是一种弱酸，酸性比碳酸强。 电离方程式为CH3COOH CH3COO－＋H＋。 ②酯化反应(或取代反应) a．定义：酸和醇作用生成酯和水的反应。 b．断键方式：酸脱羟基，醇脱氢。 c．乙酸与乙醇的反应：
误。
【答案】 AB
完整编辑ppt
39
[例2] (2015·经典习题选萃)可用如图装置制取少量乙酸乙酯(固 定和夹持装置省略)。请填空：
产生干扰，可用饱和碳酸氢钠溶液除去CO2气体中混有 的乙酸气体
实验现象
向盛装碳酸钠固体的试剂瓶中滴加乙酸时，有无色气 泡产生；该气体通入苯酚钠溶液中，溶液变浑浊
反应的化 学方程式 实验结论
2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O C6H5ONa＋CO2＋H2O―→C6H5OH＋NaHCO3 酸性CH3COOH>H2CO3>C6H5OH
【答案】 C
完整编辑ppt
17
4．(2015·试题调研)下列说法正确的是( ) A．酸和醇发生的反应一定是酯化反应 B．酯化反应中羧酸脱去羧基中的羟基，醇脱去羟基上的氢原子 C．浓硫酸在酯化反应中只起催化剂的作用 D．欲使酯化反应生成的酯分离并提纯，可以将弯导管伸入饱和 Na2CO3溶液的液面以下，再用分液漏斗分离
完整编辑ppt
4
新知预习 1．羧酸概述
(1)定义：羧酸是由烃基和羧基相连构成的化合物。
(2)通式：R—COOH，官能团：—COOH。
完整编辑ppt
5
(3)分类 ①按分子中烃基的结构分类
完整编辑ppt
《生命中的基础有机化学物质-油脂》人教版高中选修五化学PPT精品课件
一、油脂的组成和结构
[巩固练习] 1、下列物质属于油脂的是（ C ）
④润滑油 ⑤花生油 ⑥石蜡 ⑦柴油
A．①②⑦
B．④⑤
C．①⑤
D．①③ xkw
二、油脂的性质
1. 物理性质
色、味
密度 熔、沸点
黏度 溶解度
纯净的油脂无色、无嗅、无味，但因溶有维生素和色素 等而有颜色和气味
比水小，在0.9 ~ 0.95 g/cm3之间 天然油脂都是混合物，无恒定的熔、沸点
（硬脂酸甘油酯 ）
H2SO4
CH2OH
CH2OH （ 硬脂酸 ） （甘油）
二、油脂的性质
(3)碱性（NaOH或KOH溶液）条件下
C17H35COOCH2 C17H35COOCH+3NaOH
CH2OH
→
3C17H35COONa+CHOH
C17H35COOCH2
CH2OH
皂化反应 油脂在碱性条件下的水解反应
下层: 甘油、 NaCl溶液
(蒸馏)
甘油
二、油脂的性质
肥皂的去污原理
CH3−(CH2)n−COO-
憎水基
亲水基
非极性基团(−R)，不溶于水，易溶于油，具有亲油性。
极性基团，易溶于水，具有亲水性。
二、油脂的性质
（2）油脂的氢化 由液态的油转变为半固态的脂肪的过程，也称油脂的硬化 制得的油脂叫人造脂肪，通常又称硬化油
课堂小结
1. 油脂的结构 2. 油脂的化学特性
课堂检测
1、下列关于油脂的叙述中，不正确的是 ( D )
A．油脂属于酯类 学、、科网B．油脂没有固定的熔点、沸点
C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D．油脂都不能使溴水褪色
人教版高中化学选修五课件3.3.2酯(共68张PPT).pptx
酯的结构与性质 [典例 1] 下列表示一种有机物的结构，关于它的性质 的叙述中不正确的是( )
A．它有酸性，能与纯碱溶液反应 B．可以水解，水解产物只有一种 C．1 mol 该有机物最多能和 7 mol NaOH 反应 D．该有机物能与溴水发生取代反应
[解析] 该物质的苯环上直接连有羧基，因此具有酸
解析：由结构简式可知其不含苯环结构、不含醛基， 只有酯基，因此不属于芳香族化合物，不能发生银镜反应， 1 mol 该有机物水解时只能消耗 1 mol NaOH。其分子式为 C12H20O2，不饱和度为 3，因此不能形成含苯环的同分异构 体。
答案：A
7．(2013·新课标全国卷Ⅰ)分子式为 C5H10O2 的有机物 在酸性条件下可水解为酸和醇，若不考虑立体异构，这些 醇和酸重新组合可形成的酯共有( )
答案：(1)
HOOC—CH2—COOH；
(2)①消去反应 ④取代反应；
醇溶液 (3)①Br—CH2CH2—COOH＋2NaOH ――△→
CH2CHCOONa＋NaBr＋2H2O ③CH2CHCOOCH2CH2CH2Br＋H2O―H2―△SO→4
CH2CHCOOH＋BrCH2CH2—CH2OH
随堂演练
3．酯化反应与水解反应的比较
二、羧酸和酯的同分异构体 符合 CnH2nO2 的有机物常见的有羧酸和酯，有时涉及 羟基醛及羟基酮。因此分子式相同的羧酸、酯、羟基醛及 羟基酮互为同分异构体。分析时按有序性思考原则逐步写 出。 例如，分子式为 C4H8O2 的可能结构简式为 1．羧酸类(2 种)
典例导析
A．15 种 B．28 种 C．32 种 D．40 种
解 析 ： 分 子 式 为 C5H10O2 的 酯 可 能 是 HCOOC4H9 、 CH3COOC3H7、C2H5COOC2H5、C3H7COOCH3，其水解得 到的醇分别为 C4H9OH(有 4 种)、C3H7OH(有 2 种)、C2H5OH、 CH3OH ， 水 解 得 到 的 酸 分 别 是 HCOOH 、 CH3COOH 、 CH3CH2COOH、C3H7COOH(有 2 种)。C4H9OH 与上述酸形 成的酯有 4＋4＋4＋4×2＝20 种，C3H7OH 与上述酸形成的 酯有 2＋2＋2＋2×2＝10 种，C2H5OH 和 CH3OH 与上述酸形 成的酯都有 1＋1＋1＋1×2＝5 种，共有 40 种。
A．它有酸性，能与纯碱溶液反应 B．可以水解，水解产物只有一种 C．1 mol 该有机物最多能和 7 mol NaOH 反应 D．该有机物能与溴水发生取代反应
[解析] 该物质的苯环上直接连有羧基，因此具有酸
解析：由结构简式可知其不含苯环结构、不含醛基， 只有酯基，因此不属于芳香族化合物，不能发生银镜反应， 1 mol 该有机物水解时只能消耗 1 mol NaOH。其分子式为 C12H20O2，不饱和度为 3，因此不能形成含苯环的同分异构 体。
答案：A
7．(2013·新课标全国卷Ⅰ)分子式为 C5H10O2 的有机物 在酸性条件下可水解为酸和醇，若不考虑立体异构，这些 醇和酸重新组合可形成的酯共有( )
答案：(1)
HOOC—CH2—COOH；
(2)①消去反应 ④取代反应；
醇溶液 (3)①Br—CH2CH2—COOH＋2NaOH ――△→
CH2CHCOONa＋NaBr＋2H2O ③CH2CHCOOCH2CH2CH2Br＋H2O―H2―△SO→4
CH2CHCOOH＋BrCH2CH2—CH2OH
随堂演练
3．酯化反应与水解反应的比较
二、羧酸和酯的同分异构体 符合 CnH2nO2 的有机物常见的有羧酸和酯，有时涉及 羟基醛及羟基酮。因此分子式相同的羧酸、酯、羟基醛及 羟基酮互为同分异构体。分析时按有序性思考原则逐步写 出。 例如，分子式为 C4H8O2 的可能结构简式为 1．羧酸类(2 种)
典例导析
A．15 种 B．28 种 C．32 种 D．40 种
解 析 ： 分 子 式 为 C5H10O2 的 酯 可 能 是 HCOOC4H9 、 CH3COOC3H7、C2H5COOC2H5、C3H7COOCH3，其水解得 到的醇分别为 C4H9OH(有 4 种)、C3H7OH(有 2 种)、C2H5OH、 CH3OH ， 水 解 得 到 的 酸 分 别 是 HCOOH 、 CH3COOH 、 CH3CH2COOH、C3H7COOH(有 2 种)。C4H9OH 与上述酸形 成的酯有 4＋4＋4＋4×2＝20 种，C3H7OH 与上述酸形成的 酯有 2＋2＋2＋2×2＝10 种，C2H5OH 和 CH3OH 与上述酸形 成的酯都有 1＋1＋1＋1×2＝5 种，共有 40 种。
人教版高中化学选修五课件《第三章酯》.pptx
高中化学课件
金戈铁骑整理敬请各位同仁批评指正共同进步
第三节
羧酸酯
二、酯
二、酯
1.定义：羧酸分子羧基中的—OH被—OR' 取代后的产物。
二、酯
1.定义：羧酸分子羧基中的—OH被—OR' 取代后的产物。
2.乙酸乙酯的物理性质：低级酯是具有芳香 气味的液体，密度一般小于水，难溶于水， 易溶于有机溶剂。
C4H8O2属于羧酸和酯的同分异构体各有多 少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异 构体吗？
通式法： 羧酸：R-COOH 2 C3H7酯： RCOOR′
H3C
C4H8O2属于羧酸和酯的同分异构体各有多 少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异 构体吗？
通式法： 羧酸：R-COOH 2 C3H7酯： RCOOR′ H3C
请回答下列问题： （1）反应①、②都属于取代反应，其中① 是反酯应水，解②是反应（填酯有化机反应名称）
1
插入法：-COOH
HCCCH
HHH
C4H8O2属于羧酸和酯的同分异构体各有多 少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异
构体吗？
通式法：
羧酸：R-COOH 2 C3H7-
酯： RCOOR′
H3C
2
C2C
1
2CC
1
插入法：-COOH
HCCCH
HHH
C4H8O2属于羧酸和酯的同分异构体各有多 少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异
构体吗？
通式法：
羧酸：R-COOH 2 C3H7-
酯： RCOOR′
H3C
2
C2C
1
2CC
1
插入法：-COOH
HCCCH
HHH H
金戈铁骑整理敬请各位同仁批评指正共同进步
第三节
羧酸酯
二、酯
二、酯
1.定义：羧酸分子羧基中的—OH被—OR' 取代后的产物。
二、酯
1.定义：羧酸分子羧基中的—OH被—OR' 取代后的产物。
2.乙酸乙酯的物理性质：低级酯是具有芳香 气味的液体，密度一般小于水，难溶于水， 易溶于有机溶剂。
C4H8O2属于羧酸和酯的同分异构体各有多 少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异 构体吗？
通式法： 羧酸：R-COOH 2 C3H7酯： RCOOR′
H3C
C4H8O2属于羧酸和酯的同分异构体各有多 少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异 构体吗？
通式法： 羧酸：R-COOH 2 C3H7酯： RCOOR′ H3C
请回答下列问题： （1）反应①、②都属于取代反应，其中① 是反酯应水，解②是反应（填酯有化机反应名称）
1
插入法：-COOH
HCCCH
HHH
C4H8O2属于羧酸和酯的同分异构体各有多 少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异
构体吗？
通式法：
羧酸：R-COOH 2 C3H7-
酯： RCOOR′
H3C
2
C2C
1
2CC
1
插入法：-COOH
HCCCH
HHH
C4H8O2属于羧酸和酯的同分异构体各有多 少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异
构体吗？
通式法：
羧酸：R-COOH 2 C3H7-
酯： RCOOR′
H3C
2
C2C
1
2CC
1
插入法：-COOH
HCCCH
HHH H
高中化学_选修五_第二章__第一节_脂肪烃_课件
a、加成反应
CH2=CH-CH=CH2+2Br2 CH2-CH-CH-CH2 Br
1,2 加成
Br Br Br
CH2=CH-CH=CH2+Br2
CH2-CH-CH=CH2
Br Br CH2=CH-CH=CH2+Br2 1,4 加成 CH2-CH=CH-CH2 Br Br
二、烯烃
6.二烯烃 3）化学性质：
高效练习
1.写出分子式为C4H8属于烯烃的同分异构体
烯烃的同分 异构现象
碳链异构 位置异构 官能团异构 顺反异构
2.分子式为C5H10的烯烃共有(要考虑顺反异构体)( B ) A.5种 B.6种 C.7种 D.8种
炔烃
三、炔烃
1.概念： 分子里含有碳碳三键的一类 脂肪烃称为炔烃。 2.炔烃的通式： CnH2n－2 （n≥2）
催化剂 △ △
CH2=CHCl（制氯乙烯） CH3CHO（制乙醛）
加聚 3CH≡CH 反应
活性炭
６０００
练习1：含一叁键的炔烃，氢化后的产物结构简式为 此炔烃可能有的结构有（
B
）
A．1种 B．2种 C．3种 D．4种
练习2：描述CH3—CH = CH—C≡C—CF3分子结构的下列叙述中正确的是
C HOH 2+ Ca + HOH C
C H + Ca（OH）2 C H
下列那种装置可以用来做为乙炔的制取装置?
BF
A B C
D
E
F
能否用启普发生器制取乙炔？
使用方法：将仪器横放，把锌粒由容器上插导气管的口中加 入，然后放正仪器，再将装导气管的塞子塞好。接着由球形 漏斗口加入稀盐酸。使用时，扭开导气管活塞，酸液由球形 漏斗流到容器的底部，再上升到中部跟锌粒接触而发生反应， 产生的氢气从导气管放出。不用时关闭导气管的活塞，容器 内继续反应产生的氢气使容器内压强加大，把酸压回球形漏 斗，使酸液与锌粒脱离接触，反应即自行停止。使用启普发 生器制取氢气十分方便，可以及时控制反应的发生或停止。
人教版高中化学选修五课件：羧酸酯-PPT精美课件
乙酸乙酯的酯43; + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O
可能二
+ + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O 同位素示踪法
用18O作为示踪原子，将含氧的同位素18O的 乙醇与乙酸反应，从所得生成物中是否含18O来确 定脱水的方式。
= =
O
CH3
C OH + H
18O
C H 浓H2SO4
25
O
CH3 C 18O C2H5 + H2O
酯化反应实质：
羧酸脱羟醇脱氢。
乙酸的用途
1.在日常生活中也有广泛的用途
可用于调味品、除水垢等
酸性： CH3COOH > H2CO3
2、酯化反应 (可逆反应)
实验现象:有透明的油状液体产生，
并可以闻到香味。
CH3COOH + HOC2H5
浓H2SO4
CH3COOC2H5+H2O
乙酸乙酯
定义：酸和醇反应，生成酯和水
的反应叫做酯化反应。
乙酸乙酯的实验室 制备的注意事项
1.装药品的顺序如何？ 2.浓硫酸的作用是什么？ 4.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？ 5.饱和Na2CO3溶液有什么作用？ 6.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？
乙酸乙酯制取注意事项: 2. 浓硫酸的作用： 催化剂、吸水剂
4.杂质有: 乙酸、乙醇
5. 饱和碳酸钠溶液的作用： ① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响， 以便 闻到乙酸乙酯的气味. ② 溶解乙醇，吸收乙醇。 ③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以 便使酯分层析出。
高中化学选修5教学课件33羧酸酯(人教版)(完整版)
一、羧酸
1.定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。
2.分类：
烃基不同
脂肪酸 芳香酸
羧基数目
一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸
3.饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH或CnH2nO2
二、乙酸
O CH3 C OH
甲基
羧基
1.乙酸的核磁共振氢谱 通过乙酸的核磁共振氢谱，你能获取什么信息？请你指出 两个吸收峰的归属。
2.乙酸分子结构 HO
结构式： H C C
OH
H 结构简式：CH3COOH(或—COOH）
官能团：—C—OH
O
羟基
羰基
羧基
3.乙酸的物理性质
味：
强烈刺激性气味
色态： 常温下为无色液体
溶解性： 与水、酒精以任意比互溶
熔点：
熔点：16.6℃，当温度低于熔点时，易凝结 成冰一样的晶体。（冰醋酸由此得名）
一、乙酸： 具有酸性能发生酯化反应,主要取决于有羧基,在羧基 的结构中,有两个部位的键容易断裂:当O－H键断裂时, 容易解离出H+,使乙酸呈酸性;当C－O键断裂时,羧基中 的－OH易被其他基团取代。
酯化
二、酯化与水解的关系：羧酸+醇
酯+水
水解
三、酯水解的规律：酯在无机酸、碱催化下，均能发
生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱
O
浓硫酸
CH3—C—O—H + H—18O—C2H5 △
O CH3—C—18O—C2H5+H2O
酯化反应：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。 酯化反应的本质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。
四、酯
1.酯的定义：酸与醇作用失水生成的化合物叫酯。 O ＝
人教版高中化学选修五课件同课异构2：3.3.2酯.pptx
B
A．银氨溶液B．新制Cu(OH)2悬浊液 D．酸性KMn04溶液D．稀溴水
【知识要点】
一、羧酸 二、乙酸 1、酸的通性 2、酯化反应 三、甲酸
1、羧基的性质
2、醛基的性质
小结： 要求：会写每一步反应式，记住反应条件。
【知识归纳】
醇、酚、羧酸中羟基的比较
CH3CH2OH
中性 能
C6H5OH 增 比碳酸弱 能
CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O
浓硫酸
稀H2SO4或NaOH
吸水，提CH3COOH 与C2H5OH的转化率
NaOH中和酯水解生 成的CH3COOH，提 高酯的水解率
酒精灯火焰加热 热水浴加热
酯化反应 取代反应
水解反应 取代反应
练习．(1)可以把乙醇、乙酸、乙醛溶液
区别开的一种试剂是()
空白演示
在此输入您的封面副标题
第三章烃的含氧衍生物 第三节羧酸 酯 第2课时 酯
三、酯
1、定义：酸和醇发生反应生成的一类有机化 合物。 2、分类：根据酸的不同分为：有机酸酯和无 机酸酯。 或根据羧酸分子中酯基的数目，分为：一元 酸酯、二元酸酯（如乙二酸二乙酯）、多元 酸酯(如油脂)。
饱和一元羧酸酯的通式： CnH2n+1COOH或CnH2nO2 与饱和一元羧酸互为同分异构体
强
CH3COOH
比碳酸强
能
不能 不能
能 能，不产 生CO2
能能
3、物理性质 ①低级酯是具有果香味的液体。 ②密度比水小。 ③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。
4、结构
通式 (饱和一元酯)
O RCR O
分子式通式：CnH2nO2(n≧2 )
高中化学2酯课件2选修5高中选修5化学课件
12/7/2021
第二十页，共二十六页。
酯
１.下列有关酯的叙述中，不正确的是( ) B
A．羧酸与醇在强酸的存在下加热可得到酯 B．乙酸(yǐ suān)和甲醇发生酯化反应生成甲酸乙酯
C．酯化反应的逆反应是水解反应 D．果类和花草中存在着芳香气味的低级酯
当堂(dānɡ t第ánɡ21)巩固
页
12/7/2021
乙醇(yǐ chún)
O
=
CH3-C-O-C2H5 +NaOH
CH3COONa + CH3CH2OH
乙酸钠
乙醇(yǐ chún)
酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸
性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的。
12/7/2021
第十八页，共二十六页。
酯
问题导学第 19
页
酯化反应(fǎnyìng)与酯水解反应(fǎnyìng)的比较
温故知新第 6
页
2．实验(shíyàn)装置
CH3COOCH2CH3＋H2O
12/7/2021
第六页，共二十六页。
酯
3. 反应(fǎnyìng)的条件及其意义
问题(wèntí第)导7 学
页
(1)加热，主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸
乙酯挥发而收集(shōují)，使平衡向正反应方向移动，提高乙
问题(wèn第tí)导13 学 页
RCOOR′
= =
饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯
O （2）结构通式： CnH2n+1-C-O-CmH2m+1
（3）一元饱和羧酸酯通式：
CnH2nO2
乙 酸 乙 酯 12/7/2021
比 例 模 型
第二十页，共二十六页。
酯
１.下列有关酯的叙述中，不正确的是( ) B
A．羧酸与醇在强酸的存在下加热可得到酯 B．乙酸(yǐ suān)和甲醇发生酯化反应生成甲酸乙酯
C．酯化反应的逆反应是水解反应 D．果类和花草中存在着芳香气味的低级酯
当堂(dānɡ t第ánɡ21)巩固
页
12/7/2021
乙醇(yǐ chún)
O
=
CH3-C-O-C2H5 +NaOH
CH3COONa + CH3CH2OH
乙酸钠
乙醇(yǐ chún)
酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸
性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的。
12/7/2021
第十八页，共二十六页。
酯
问题导学第 19
页
酯化反应(fǎnyìng)与酯水解反应(fǎnyìng)的比较
温故知新第 6
页
2．实验(shíyàn)装置
CH3COOCH2CH3＋H2O
12/7/2021
第六页，共二十六页。
酯
3. 反应(fǎnyìng)的条件及其意义
问题(wèntí第)导7 学
页
(1)加热，主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸
乙酯挥发而收集(shōují)，使平衡向正反应方向移动，提高乙
问题(wèn第tí)导13 学 页
RCOOR′
= =
饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯
O （2）结构通式： CnH2n+1-C-O-CmH2m+1
（3）一元饱和羧酸酯通式：
CnH2nO2
乙 酸 乙 酯 12/7/2021
比 例 模 型
鲁科版高中化学选修五课件酯 (2)
4、肥皂制备的方程式
展示小组
3组前黑板左 8组前黑板中
7组前黑板右
【要求】1.展示同学书写工整、迅速，按时完成。
2.非展示同学全心投入学习，对于未解决问题和新生成问 题、疑问困惑可以继续讨论，并做好点评和 提问准备，不浪费一分一秒。
15分钟
点评内容
点评小组
1、合作探究一 酯的结构
4组
2、合作探究二 酯的命名
2组
3、合作探究三 酯的化学性质 4、肥皂 的制备方程式
1组
【要求】 大声激情地表达你们的心灵
1.点评同学点出错误地方并用红色笔圈出，给予改正，适当拓展 2.非点评同学都要认真倾听、积极思考、迅速记录，大胆提
出疑问和补充观点。
认知机理： 酯化反应机理：浓硫酸作催化剂
O
CH3—C —OH
乙酸乙酯
H —OCH2CH3 水
一堂一结
• 作业： •1、完成训练案 •2、教材89页第5题
谢谢！
高中化学课件
灿若寒星整理制作
第四节 羧酸 氨基酸和蛋白质
第二课时 羧酸的衍生物——酯
酯
花草的香味
水果的香味酯ຫໍສະໝຸດ 3学习目标：1、酯的通式和命名 2、酯的性质及其应用 3、激情投入，体会化学学习的快乐！
1、教材、导学案 2、练习本、双色笔 3、最重要的是你的激情
学案完成较好的小组有：
二组、三组、四组、六组、七组
酯水解反应机理：酸性条件
O CH3—C —OCH2CH3
乙酸
H—OH 乙醇
油脂的水解机理：
O
R1-C—- O-CH2 O
R2-C—- O-CH + 3H-OH O
R3-C—- O-CH2 甘油 O
展示小组
3组前黑板左 8组前黑板中
7组前黑板右
【要求】1.展示同学书写工整、迅速，按时完成。
2.非展示同学全心投入学习，对于未解决问题和新生成问 题、疑问困惑可以继续讨论，并做好点评和 提问准备，不浪费一分一秒。
15分钟
点评内容
点评小组
1、合作探究一 酯的结构
4组
2、合作探究二 酯的命名
2组
3、合作探究三 酯的化学性质 4、肥皂 的制备方程式
1组
【要求】 大声激情地表达你们的心灵
1.点评同学点出错误地方并用红色笔圈出，给予改正，适当拓展 2.非点评同学都要认真倾听、积极思考、迅速记录，大胆提
出疑问和补充观点。
认知机理： 酯化反应机理：浓硫酸作催化剂
O
CH3—C —OH
乙酸乙酯
H —OCH2CH3 水
一堂一结
• 作业： •1、完成训练案 •2、教材89页第5题
谢谢！
高中化学课件
灿若寒星整理制作
第四节 羧酸 氨基酸和蛋白质
第二课时 羧酸的衍生物——酯
酯
花草的香味
水果的香味酯ຫໍສະໝຸດ 3学习目标：1、酯的通式和命名 2、酯的性质及其应用 3、激情投入，体会化学学习的快乐！
1、教材、导学案 2、练习本、双色笔 3、最重要的是你的激情
学案完成较好的小组有：
二组、三组、四组、六组、七组
酯水解反应机理：酸性条件
O CH3—C —OCH2CH3
乙酸
H—OH 乙醇
油脂的水解机理：
O
R1-C—- O-CH2 O
R2-C—- O-CH + 3H-OH O
R3-C—- O-CH2 甘油 O