人教版高中化学选修五课件 乙醇
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人教版高中化学选修五课件3.1第一课时醇(人教)
(2)醇和卤代烃均能发生消去反应，其原理相同，但反应条 件不同，前者为浓H2SO4、加热，后者为NaOH醇溶液、加 热，二者不能混淆。
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(1)羟基与烃基(不包括苯环)直接相连接形成的化合物为醇，
一元醇与相同碳原子数的相应醚互为同分异构体。
(2)醇的化学性质(以乙醇为例)：
CH3CH2OH或C2H5OH 结构简式为，其官能团为。
－OH
(3)写出下列反应的化学方程式。 ①乙醇与 Na 的反应：
2C2H5OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑ 。 点燃 2CO ＋3H O C H OH ＋ 3O ――→ ②乙醇的燃烧： 2 5 。 2 2 2
③乙醇的催化氧化： 2CH3CH2OH＋O2催化剂 ――→ 2CH3CHO＋2H2O 。 △ ④乙烯与水的反应：
1．关于乙醇的结构与性质，下列说法错误的是(
)
解析：乙醇中所有原子不能共面，D选项错误。 答案：D
2．把下列连线。
A．甲醇 ①一元醇
B．乙醇②能发生消去反应的醇
答案：A－①、③，B－①、②、③，C－①、③， D－①、③④
3.按要求填空。
(1)写出下列物质的结构简式：
①丙三醇：；②乙二醇：。
(2)写出下列物质的名称或结构简式：
变黑。 (2)能够说明乙烯具有还原性的现象是________；装置甲的作用
是__________________。
若无甲装置，是否也能说明乙烯具有还原性，简述其理由： _____________________________________________。
[解析] (1)①制取气体的装置气密性必须良好，实验前需
醇分子中，－OH或－OH上的氢原子在一定条件下可被其
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(1)羟基与烃基(不包括苯环)直接相连接形成的化合物为醇，
一元醇与相同碳原子数的相应醚互为同分异构体。
(2)醇的化学性质(以乙醇为例)：
CH3CH2OH或C2H5OH 结构简式为，其官能团为。
－OH
(3)写出下列反应的化学方程式。 ①乙醇与 Na 的反应：
2C2H5OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑ 。 点燃 2CO ＋3H O C H OH ＋ 3O ――→ ②乙醇的燃烧： 2 5 。 2 2 2
③乙醇的催化氧化： 2CH3CH2OH＋O2催化剂 ――→ 2CH3CHO＋2H2O 。 △ ④乙烯与水的反应：
1．关于乙醇的结构与性质，下列说法错误的是(
)
解析：乙醇中所有原子不能共面，D选项错误。 答案：D
2．把下列连线。
A．甲醇 ①一元醇
B．乙醇②能发生消去反应的醇
答案：A－①、③，B－①、②、③，C－①、③， D－①、③④
3.按要求填空。
(1)写出下列物质的结构简式：
①丙三醇：；②乙二醇：。
(2)写出下列物质的名称或结构简式：
变黑。 (2)能够说明乙烯具有还原性的现象是________；装置甲的作用
是__________________。
若无甲装置，是否也能说明乙烯具有还原性，简述其理由： _____________________________________________。
[解析] (1)①制取气体的装置气密性必须良好，实验前需
醇分子中，－OH或－OH上的氢原子在一定条件下可被其
人教版高中化学选修五课件3.1醇酚第2课时(1).pptx
铜丝
外焰
内焰 变黑
变红
铜丝在空气中灼烧后，马上放入下列溶液中，充分反应后取 出，烘干、冷却、称重，质量不变的是（） B A、稀硫酸B、酒精C、NaOH溶液D、醋
焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，银匠说，可
以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如
初！这是什么原理？
11
ＨＨ Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―Ｈ
在适当条件下，乙醛还可以进一步被氧化成乙酸： 2CH3CHO＋O22C催H3化CO剂OH
乙醇能否使酸性KMnO4或K2Cr2O7溶液褪色? 可以。乙醇具有还原性,被氧化成乙酸。
交警判断驾驶员是否酒后驾车的方 法：
K2Cr2O7 （橙红色）
Cr2(SO4)3 （绿色）
世界卫生组织的 事故调查显示， 大约50%-60%的 交通事故与酒后 驾驶有关。
(1)燃烧：乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝 色的火焰，同时放出大量的热。
C2H5OH+3O2
点燃 2CO2+3H2O
因此，乙醇可用作内燃机的燃料，实验室里也常用它作为 燃料。
C2H5OH+3O2
点燃 2CO2+3H2O
问题：如何检验反应产物？检验顺序如何？能否调换？
(1)先通过无水硫酸铜的干燥管，再通过盛有澄清石灰水的洗气 瓶。
三氧化铬
硫酸铬
反应原理： 3C2H5OH+2CrO3+3H2SO43CH3CHO+Cr2(SO4)3+6H2O
下列醇在Cu或Ag的作用下将如何发生催化氧化反应?
与-OH相连的C原子上有2个H原子的,氧化成醛。
= =
H 2CH3-CH2-C-O-H+O2
H
人教版高中化学选修五课件第1课时醇
CH3CH2OH
乙醇
氧化
CH3CHO
乙醛
氧化
CH3COOH
乙酸
结论：羟基碳上有2个氢原子的醇被氧化成酸。
羟基碳上有1个氢原子的醇被氧化成酮。
羟基碳上没有氢原子的醇不能被氧化。
【练习与实践】
1.登录互联网，查阅乙醇的有关用途。
2.家庭小实验：制作酒酿
将糯米洗净，在锅中蒸熟，冷却至30℃左右，加入
研碎的酒曲，充分混合均匀，在30℃左右的环境
第三章烃的含氧衍生物
第一节醇酚
第1课时醇
自2011年5月1日起,醉酒驾驶被列入刑法,交警检测
司机是否酒后驾驶的原理是:
2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO4 2K2SO4+2Cr2(SO4)3+3CH3COOH+11H2O, K2Cr2O7溶液为橙红色溶液,遇到C2H5OH后颜色变为绿 色,据此,交警可让司机对填充了吸附有K2Cr2O7的硅
脂环醇OH
芳香醇OH
2.常见醇 CH2OH CH2OH CHOH CH2OH 丙三醇（三元醇）
CH2OH
乙二醇（二元醇）
乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体， 都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。 乙二醇可用于汽车防冻液，丙三醇可用于配制 化妆品。
3.饱和一元醇的命名 （1）选主链:选含—OH的最长碳链为主链，称某醇
种无机物和有机物
状态：
挥发性： 密度：
溶解性： 跟水以任意比例互溶，能够溶解多
3.乙醇的化学性质 （1）消去反应:
浓硫酸
断键位置: 脱去—OH和与—OH相邻的碳原子上的1个H 浓硫酸的作用：催化剂和脱水剂
制乙烯实验装置:
乙醇
氧化
CH3CHO
乙醛
氧化
CH3COOH
乙酸
结论：羟基碳上有2个氢原子的醇被氧化成酸。
羟基碳上有1个氢原子的醇被氧化成酮。
羟基碳上没有氢原子的醇不能被氧化。
【练习与实践】
1.登录互联网，查阅乙醇的有关用途。
2.家庭小实验：制作酒酿
将糯米洗净，在锅中蒸熟，冷却至30℃左右，加入
研碎的酒曲，充分混合均匀，在30℃左右的环境
第三章烃的含氧衍生物
第一节醇酚
第1课时醇
自2011年5月1日起,醉酒驾驶被列入刑法,交警检测
司机是否酒后驾驶的原理是:
2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO4 2K2SO4+2Cr2(SO4)3+3CH3COOH+11H2O, K2Cr2O7溶液为橙红色溶液,遇到C2H5OH后颜色变为绿 色,据此,交警可让司机对填充了吸附有K2Cr2O7的硅
脂环醇OH
芳香醇OH
2.常见醇 CH2OH CH2OH CHOH CH2OH 丙三醇（三元醇）
CH2OH
乙二醇（二元醇）
乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体， 都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。 乙二醇可用于汽车防冻液，丙三醇可用于配制 化妆品。
3.饱和一元醇的命名 （1）选主链:选含—OH的最长碳链为主链，称某醇
种无机物和有机物
状态：
挥发性： 密度：
溶解性： 跟水以任意比例互溶，能够溶解多
3.乙醇的化学性质 （1）消去反应:
浓硫酸
断键位置: 脱去—OH和与—OH相邻的碳原子上的1个H 浓硫酸的作用：催化剂和脱水剂
制乙烯实验装置:
人教版高中化学选修五课件醇和酚(第一课时,周)
【例题】：指出下列有机物分别发生了什么反应？ 1.乙烯变成乙烷 还原反应 3.乙醇变乙醛 氧化反应 5.乙醛变乙醇 还原反应 2.有机物的燃烧 氧化反应 4.乙醛变乙酸 氧化反应 6.硝基苯变苯胺还原反应
乙醇的化学性质小结 乙醇的氧化反应 O CH3CH2-O-CH2CH3 CH3C-O-CH2CH3 浓H2SO4
高中化学课件
灿若寒星整理制作
第三章
烃的含氧衍生物
第一节 醇 酚
学习目标 1.了解醇的典型代表物的 组成、结构特点及物理性质。 学性质。 事项。
重点难点 1.乙醇的取代反应、 消 2. 醇结构的差别对化学性
2.以乙醇为例掌握醇的主要化 去反应、氧化反应原理。 3.了解实验室制取乙烯的注意 质的影响。
(2) 反应类 型 取代反 应 消去反 应 氧化反 应
反应部位
试剂 浓氢 溴酸 浓硫酸
主要产物 CH3CH2CH2— Br CH3—CH CH2
Cu 、 Ag 等和 O2
CH3CH2CHO
【讨论3】
卤代烃和醇都能发生消去反应，它们有什么异同点？ 1.外界条件不同： 卤代烃—NaOH醇溶液，加热。醇---浓硫酸，加热。 2.本质相同：都生成含有不饱和键的化合物
①②③④⑤⑥ 【例 4】 下列有机物不能发生消去反应的是 ________，能
发生消去反应，且能得到两种不饱和有机物的是 ⑦⑧ 。 ________ ① CH3Cl ② (CH3)3CCH2Br ③ ④ CH3OH ⑤ CH2Cl—C(CH3)2CH2OH ⑥ ⑦ ⑧
阅读教材52页：
【资料卡片】 有机物的氧化、还原反应
140℃ห้องสมุดไป่ตู้
CH3CH2-OH
浓H2SO4 170℃
乙醇的化学性质小结 乙醇的氧化反应 O CH3CH2-O-CH2CH3 CH3C-O-CH2CH3 浓H2SO4
高中化学课件
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第三章
烃的含氧衍生物
第一节 醇 酚
学习目标 1.了解醇的典型代表物的 组成、结构特点及物理性质。 学性质。 事项。
重点难点 1.乙醇的取代反应、 消 2. 醇结构的差别对化学性
2.以乙醇为例掌握醇的主要化 去反应、氧化反应原理。 3.了解实验室制取乙烯的注意 质的影响。
(2) 反应类 型 取代反 应 消去反 应 氧化反 应
反应部位
试剂 浓氢 溴酸 浓硫酸
主要产物 CH3CH2CH2— Br CH3—CH CH2
Cu 、 Ag 等和 O2
CH3CH2CHO
【讨论3】
卤代烃和醇都能发生消去反应，它们有什么异同点？ 1.外界条件不同： 卤代烃—NaOH醇溶液，加热。醇---浓硫酸，加热。 2.本质相同：都生成含有不饱和键的化合物
①②③④⑤⑥ 【例 4】 下列有机物不能发生消去反应的是 ________，能
发生消去反应，且能得到两种不饱和有机物的是 ⑦⑧ 。 ________ ① CH3Cl ② (CH3)3CCH2Br ③ ④ CH3OH ⑤ CH2Cl—C(CH3)2CH2OH ⑥ ⑦ ⑧
阅读教材52页：
【资料卡片】 有机物的氧化、还原反应
140℃ห้องสมุดไป่ตู้
CH3CH2-OH
浓H2SO4 170℃
高中化学人教版选修五同步辅导与检测课件3.1 第1课时 醇
浓硫酸 CH CH OH 应方程式为____________________________________ 。 170℃ CH2==CH2↑＋H2O 3 2
②分子间脱水：生成_____ 乙醚 ，反应类型：________ 取代反应，其反 C2H5OH＋HOC2H5 140℃ C2H5-O-C2H5＋H2O 。 应方程式为_________________________________________
②在铜或银催化的条件下能与氧气反应，生成____ 乙醛，其化 △ 2CH CH OH ＋ O 3 2 2 Cu或Ag 2CH3CHO+H2O 。 学方程式为______________________________________ ③能被KMnO4或K2Cr2O7酸性溶液氧化，氧化过程为 CH3CHO 氧化CH3COOH。 CH3CH2OH氧化________
生成乙醇钠和________ 填“强” 氢气 ，反应剧烈程度________( 弱
或“弱”)于水与钠的反应，其反应方程为 2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑ _____________________________________________ 。 (2)能发生脱水反应。 ①分子内脱水：生成_____ ________，其反 乙烯 ，反应类型： 消去反应
烃的含氧衍生物
第一节
醇
酚
第1课时 醇
课 标 展 示
基 础 梳 理
综 合 拓 展
典 例 精 析
达 标 精 练
第1课时 醇
1．掌握乙醇的结构和性质。 2．了解醇类的官能团、结构特点、一般通性和几种
典型醇的用途。
3．掌握实验室由乙醇制乙烯的反应原理和实验方法。
一、醇类 1．概念 羟基 _____与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。
②分子间脱水：生成_____ 乙醚 ，反应类型：________ 取代反应，其反 C2H5OH＋HOC2H5 140℃ C2H5-O-C2H5＋H2O 。 应方程式为_________________________________________
②在铜或银催化的条件下能与氧气反应，生成____ 乙醛，其化 △ 2CH CH OH ＋ O 3 2 2 Cu或Ag 2CH3CHO+H2O 。 学方程式为______________________________________ ③能被KMnO4或K2Cr2O7酸性溶液氧化，氧化过程为 CH3CHO 氧化CH3COOH。 CH3CH2OH氧化________
生成乙醇钠和________ 填“强” 氢气 ，反应剧烈程度________( 弱
或“弱”)于水与钠的反应，其反应方程为 2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑ _____________________________________________ 。 (2)能发生脱水反应。 ①分子内脱水：生成_____ ________，其反 乙烯 ，反应类型： 消去反应
烃的含氧衍生物
第一节
醇
酚
第1课时 醇
课 标 展 示
基 础 梳 理
综 合 拓 展
典 例 精 析
达 标 精 练
第1课时 醇
1．掌握乙醇的结构和性质。 2．了解醇类的官能团、结构特点、一般通性和几种
典型醇的用途。
3．掌握实验室由乙醇制乙烯的反应原理和实验方法。
一、醇类 1．概念 羟基 _____与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。
人教版化学选修五《醇_酚》PPT(44页)
还原反应：有机物分子中加入氢原子或失去 氧原子的反应（加H或失O）
20
思考：
ＣＨ３
CH3－Ｃ－ＯＨ、 ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ２ＯＨ、 ＣＣＨＨ３３
CH3－ＣＨ－ＯＨ、都属于与乙醇同类的烃的衍生物， 它们能否发生象乙醇那样的催化氧化反应？如能，得 到什么产物？
结论：羟基碳上有2个氢原子的醇被催化氧化成醛。
第三章 烃的含氧衍生物 第一节 醇 酚
1
烃分子中的氢原子可以被羟基（—OH）取 代而衍生出含羟基化合物。
羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子 相连的化合物称为醇。
羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。
CH3CH2OH 乙醇
CH3CHCH3 OH
2—丙醇
OH 苯酚
OH CH3
邻甲基苯酚
2
一、醇
17
学与问：
溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？
反应条件
CH3CH2Br
NaOH的乙醇溶液、 加热
CH3CH2OH
浓硫酸、迅速加热 到170℃
化学键的断裂 C—Br、C—H
C—O、C—H
化学键的生成
C=C
C=C
反应产物
CH2=CH2、HBr
CH2=CH2、H2O
18
3）氧化反应:
（1）燃烧： （2）催化氧化：
2—丁醇
CH3 CH3 ③ CH3—CH—C—OH
2，3—二甲基—3—戊醇
CH2—CH3
5
人教版化学选修五《醇_酚》PPT(44页 )
对比表格中的数据，你能得出什么结论？
名称 甲醇 乙烷 乙醇 丙烷 丙醇 丁烷
结构简式
CH3OH C2H6 C2H5OH C3H8 C3H7OH C4H10
20
思考：
ＣＨ３
CH3－Ｃ－ＯＨ、 ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ２ＯＨ、 ＣＣＨＨ３３
CH3－ＣＨ－ＯＨ、都属于与乙醇同类的烃的衍生物， 它们能否发生象乙醇那样的催化氧化反应？如能，得 到什么产物？
结论：羟基碳上有2个氢原子的醇被催化氧化成醛。
第三章 烃的含氧衍生物 第一节 醇 酚
1
烃分子中的氢原子可以被羟基（—OH）取 代而衍生出含羟基化合物。
羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子 相连的化合物称为醇。
羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。
CH3CH2OH 乙醇
CH3CHCH3 OH
2—丙醇
OH 苯酚
OH CH3
邻甲基苯酚
2
一、醇
17
学与问：
溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？
反应条件
CH3CH2Br
NaOH的乙醇溶液、 加热
CH3CH2OH
浓硫酸、迅速加热 到170℃
化学键的断裂 C—Br、C—H
C—O、C—H
化学键的生成
C=C
C=C
反应产物
CH2=CH2、HBr
CH2=CH2、H2O
18
3）氧化反应:
（1）燃烧： （2）催化氧化：
2—丁醇
CH3 CH3 ③ CH3—CH—C—OH
2，3—二甲基—3—戊醇
CH2—CH3
5
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对比表格中的数据，你能得出什么结论？
名称 甲醇 乙烷 乙醇 丙烷 丙醇 丁烷
结构简式
CH3OH C2H6 C2H5OH C3H8 C3H7OH C4H10
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1） 乙醇与钠反应
泡，金属钠沉于底 部或上下浮动。
2CH3CH2-OH +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ 产物乙醇钠在水中强烈水解
CH3CH2-ONa +H2O→CH3CH2OH +NaOH
练习：写出乙醇②与K①、Ca分别反应的化学方程式
④
P.49思考与交流
③
实验装置及
2）乙醇的消去反应 实验3-1 注意事项
1）苯酚的酸性：（实验探究3-3） 为什
么？
OH+NaOH
ONa +H2O
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（石炭酸）
结论：苯环影响了-OH的活性
苯酚的酸性比碳酸的还弱，但比HCO3-强。 2）苯酚与浓溴水的反应——取代反应
实验探究：实验3-4
•
7．着力追求一种含蓄、凝练的意境。 海明威 曾经以 冰山来 比喻创 作，说 创作要 像海上 的冰山 ，八分 之一露 在上面 ，八分 之七应 该隐含 在水下 。露出 水面的 是形象 ，隐藏 在水下 的是思 想感情 ，形象 越集中 鲜明， 感情越 深沉含 蓄。另 外，为 使“水 下”的 部分深 厚阔大 ，他还 借助于 象征 的手法 ，使作 品蕴涵 深意。
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1.什么是酚? 羟基与苯环上的碳原子直 接相连，其化合物则是酚。
羟基与芳香烃侧链上的碳原子相连， 其化合物是芳香醇。 练习：判断下列物质哪种是酚类？
思考：相同碳原子个数的芳香醇与酚类是
什么关系？ （同分异构体）
2、试推导饱和一元酚的通式，并思考符
合此通式的还有什么物质？ C H O 人教版高中化学选修五 醇酚PPT精美完美课件
人教版高中化学选修五3.1 醇酚 (共28张PPT)教育课件
8
乙醇的化学性质
醇的化学性质主要由羟基所决定，乙醇中的C-O键和O-
H键有较强的极性，在反应中都有断裂的可能。
HH
(1)跟金属反应 (如K、Na、Ca、Mg、Al)：
|| H—C—C —O—H
||
HH
2Na＋2CH3CH2OH→2CH3CH2ONa＋H2↑。
该反应中乙醇分子断裂了O—H键。
4/1/2021 9:32 PM
CH3CH2OCH2CH3＋H2O 2CH3CH2OH＋O2―催―△化→剂 2CH3CHO＋2H2O
CH3CH2—OH＋H—X――△→CH3CH2X＋H2O
燃烧反应
4/1/2021 9:32 PM
CH3CH2OH＋3O2―点―燃→2CO2↑＋3H2O
反应 断裂的
类型
价键
取代 反应
①
消去 反应
②⑤
取代 反应
HH
全部断键
4/1/2021 9:32 PM
②催化氧化
a.用小试管取2mL无水乙醇 b.加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热 c.将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部 d.反复操作几次，观察铜丝颜色和液体
气味的变化 [实验现象]
a.铜丝红色→黑色→红色反复变化 b.在试管口可以闻到刺激性气味
2021/4/1
C—O、C—H C=C
CH2=CH2、H2O
[结论]醇发生消去反应的分子结构条件:与C-OH相邻的碳原 子上有氢原子.外部条件：浓硫酸、加热到170℃
4/1/2021 9:32 PM
练习：1、下列醇在浓硫酸作催化剂的条件下能发生消去反
应的有_B__D__E_F____
A.甲醇 B.2-甲基-2-丙醇 C.苯甲醇 D.2-甲基-3-戊醇