试论《舌尖上的中国》的文化价值docx
浅析纪录片《舌尖上的中国》
浅析纪录片《舌尖上的中国》专业:12材料成型及控制工程01班学号：2012100316姓名：聂依华纪录片具有独特的艺术魅力，它融合思想性、艺术性、纪实性于一体，具有展示现实、传递观念、传承文化、提升审美等功能。
纪录片《舌尖上的中国》在央视纪录频道播出后，却令人眼前一亮。
这部原创大片自2012年5月14日十点半开播，连续七天播出。
首轮播出的平均收视率达到0.5%，而第四集《时间的味道》收视最高，达到0.55%，这个成绩已经达到与BBC纪录片所能达到的收视率，并超过了所有同时段的电视剧收视率。
引发公众对纪录片的强烈兴趣，由“舌尖”引发公众对美食、民俗、文化认同等方面的探讨。
之所以引发公众对此纪录片的热烈反响，笔者将从纪录片的制作精良、平民理念、社会文化认同以及商业化运作四个层面对其进行审视与思考，以期对当今的纪录片创作与发展有一定的影响和启示。
一、纪录片制作精良，中国艺术审美的独特情怀《舌尖上的中国》制作精良，首先是人员的投入，该纪录片由美食家蔡澜、沈宏非两位专业人士担任顾问，动用前期调研员3人，导演就有8人，15位摄影师拍摄，并由3为剪辑师剪辑完成。
另外，该摄制组跨越我国国内自北向南的60个地区，涵盖包括港澳台在内的全国70个拍摄地，基本展现我国地大物博的资源，风情迥异的饮食文化。
整个纪录片共七集，分别以食材、主食、转化、储藏、烹饪、调和、生态7个主题，讲述千百年来中国人独特的饮食习惯与文化传承。
纪录片《舌尖上的中国》是国内首次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片，在摄影方式上采用微距摄影。
摄像机在近距离的拍摄，为观众呈现食材本身的纹理构造，这样天然的图案都因此表现得非常唯美。
《舌尖上的中国》的宣传海报即是明显的例证，美丽的山水风光，远山近水与轻舟，其实是筷子与肉的微观特写。
该片通过这种新颖的拍摄手法让人们从这个独特的角度，发现了一个精彩纷呈的世界。
艺术的本质在于展现生命力，人的审美情趣则从人的本性上要求艺术回归本真，表达出人们的某些共同情感历程。
纪录片《舌尖上的中国》文化传播研究
纪录片《舌尖上的中国》文化传播研究
《舌尖上的中国》是一部以中国传统美食为主题的纪录片，该片通过介绍中国各地的美食特色，展示了中国的饮食文化以及地域文化。
该片的成功，不仅是对中国美食文化的推广，也为中国文化的传播做出了贡献。
1.文化意义
纪录片《舌尖上的中国》凸显了中国饮食文化的丰富性和多元性。
该片体现了中国各地不同地理环境、气候条件、历史文化、民族习俗等多种因素对饮食文化的影响。
同时，该片还将中国传统美食展现给全世界，为中华文化在国际上的传播做出了贡献。
2.文化传播
在纪录片《舌尖上的中国》的制作过程中，制作团队通过在社交媒体上发布花絮、推广片等宣传，成功将纪录片推向全球。
而随着纪录片的热播，越来越多的外国人开始了解中国的饮食文化和地域文化。
这些人不仅可以通过纪录片了解中国美食的特色，还可以了解中国的风土人情和文化传统。
3.文化认同
纪录片《舌尖上的中国》的热播，也为中华文化的自信和认同做出了贡献。
在纪录片的制作和宣传过程中，制作团队将中国传统美食和文化推介给全球观众，增强了其自身文化认同感。
此外，该片也引发了国内观众对中华文化的自信和认同，引起了广泛的文化讨论和研究。
总之，《舌尖上的中国》不仅是一部介绍中国美食文化的纪录片，更为中国文化的传播和文化认同做出了积极的贡献。
舌尖上的中国影评范文
舌尖上的中国影评范文舌尖上的中国是一部由著名导演陈晓卿执导的纪录片，该片以中国传统美食为主线，通过展示中国各地的美食文化，向观众展现了中国丰富的饮食文化和传统的烹饪技艺。
影片以其独特的视角和精湛的摄影技术，深刻地描绘了中国人对美食的热爱和对传统饮食文化的尊重，成为一部在中国乃至全世界都备受瞩目的纪录片。
首先，影片通过对中国各地美食的拍摄和介绍，展现了中国饮食文化的多样性和地域特色。
观众可以在影片中看到来自不同地域的美食，如四川的火锅、广东的点心、江苏的淮扬菜等，这些美食不仅在口味上各具特色，更是承载着当地人的生活方式和文化传承。
影片以细腻的镜头和真实的场景，将中国饮食文化呈现在观众面前，让人们更加直观地感受到中国传统美食的魅力。
其次，影片通过对中国传统烹饪技艺的展示，向观众展现了中国人对美食的匠心和对传统饮食文化的传承。
在影片中，观众可以看到各地厨师们熟练的烹饪技艺和对食材的精心处理，他们不仅注重美食的口感和色香味，更是将烹饪视为一门艺术和一种生活态度。
影片中的镜头所展现的不仅是食材的加工和烹饪过程，更是对中国传统烹饪技艺的传承和弘扬，让观众感受到中国人对美食的热爱和对传统饮食文化的尊重。
最后，影片以其真实、细腻的拍摄手法和精湛的制作水平，向观众展现了中国饮食文化的独特魅力和传统饮食文化的丰富内涵。
通过对中国各地美食的展示和对传统烹饪技艺的呈现，影片让观众更加直观地感受到中国饮食文化的多样性和地域特色，同时也让人们深刻地体会到中国人对美食的热爱和对传统饮食文化的尊重。
影片所展现的不仅是中国美食的诱人魅力，更是中国传统饮食文化的独特魅力和丰富内涵，成为一部在中国乃至全世界都备受瞩目的纪录片。
总的来说，舌尖上的中国通过对中国各地美食的展示和对传统烹饪技艺的呈现，向观众展现了中国饮食文化的多样性和地域特色，让人们更加直观地感受到中国传统美食的魅力。
同时，影片也让观众深刻地体会到中国人对美食的热爱和对传统饮食文化的尊重，成为一部在中国乃至全世界都备受瞩目的纪录片。
舌尖上的中国影评范文
舌尖上的中国影评范文中国电影在近年来的发展中，取得了长足的进步。
从《霸王别姬》到《流浪地球》，中国电影的制作水平和艺术价值都得到了极大的提升。
而在这些优秀的电影中，有一部影片尤为引人注目，那就是《舌尖上的中国》。
《舌尖上的中国》是一部以中国美食为主题的纪录片，通过对中国各地美食的介绍和展示，向观众展现了中国的饮食文化和地域文化。
这部影片不仅在国内取得了极高的评价，也在国际上获得了广泛的关注和认可。
本文将从影片的制作、内容和艺术价值三个方面，对《舌尖上的中国》进行评价和分析。
影片制作《舌尖上的中国》是一部由中央电视台制作的纪录片，共分为两季，每季八集。
影片的制作团队历时三年，走遍了中国各地，采访了大量的人物和场景，拍摄了大量的素材。
影片的制作水平非常高，画面质量清晰，音效逼真，剪辑流畅自然。
影片的导演陈晓卿在制作中注重细节，对每一道菜品的制作过程和历史背景都进行了详细的介绍和解说。
同时，影片还采用了大量的特写镜头和慢动作镜头，使观众可以更加深入地了解每一道菜品的细节和美味。
影片内容《舌尖上的中国》的内容非常丰富，涵盖了中国各地的美食文化和地域文化。
影片以食材为主线，介绍了中国各地的特色菜品和烹饪方法。
同时，影片还通过对人物的采访和故事的讲述，向观众展示了中国各地的生活方式和文化传承。
影片中的每一道菜品都有其独特的历史和文化背景，每一个地方都有其独特的风土人情和生活方式。
通过这些内容的呈现，观众可以更加深入地了解中国的饮食文化和地域文化。
影片艺术价值《舌尖上的中国》不仅是一部纪录片，更是一部艺术品。
影片的制作水平非常高，画面质量清晰，音效逼真，剪辑流畅自然。
同时，影片的导演陈晓卿在制作中注重细节，对每一道菜品的制作过程和历史背景都进行了详细的介绍和解说。
影片还采用了大量的特写镜头和慢动作镜头，使观众可以更加深入地了解每一道菜品的细节和美味。
影片的音乐也非常优美，配合画面和情节，使观众更加沉浸在影片的氛围中。
舌尖上的中国 影评
舌尖上的中国影评
《舌尖上的中国》是一部让人垂涎欲滴的电影，它以美食为媒介，将中国的丰
富文化和传统呈现给观众。
电影通过食物的烹饪过程、食材的来源和餐桌上的交流，展现了中国人对美食的热爱和对生活的热情。
首先，电影中的美食画面让人垂涎欲滴。
每一道菜肴的烹饪过程都展现了中国
厨师们的精湛技艺，让观众不仅仅是看到了食物的美味，更是感受到了中国传统烹饪的魅力。
从川菜的麻辣味道到粤菜的清淡口感，电影中的美食让人流连忘返。
其次，电影中的食材来源展现了中国的丰富自然资源和农业传统。
从南方的稻
田到北方的小麦地，电影通过镜头展现了中国各地的丰富农产品和独特食材。
这不仅让观众感受到了中国的地域文化差异，更让人对中国的农业传统有了更深的了解。
最后，电影中的餐桌交流展现了中国人对美食的热爱和对生活的热情。
无论是
家庭聚餐还是朋友聚会，电影中的人们总是围绕着美食展开交流，分享着对食物的热爱和对生活的感悟。
这种热情让观众感受到了中国人对生活的热爱和对美好的追求。
总的来说，《舌尖上的中国》是一部让人垂涎欲滴的电影，它通过美食展现了
中国的丰富文化和传统，让观众感受到了中国人对美食的热爱和对生活的热情。
这部电影不仅让人口水直流，更让人对中国的文化传统有了更深的了解。
浅析《舌尖上的中国》的文化内涵2
《舌尖上的中国》用影像纪录的方式向我们展示了普通劳动者顺应自然，依靠自然以及人与自然之间的不断融合的自然关系，同时也让现代文明中生活的都市人对其迥然不同的生活态度和观念进行了反思。
《舌尖》以纪录片这种生动、平实、形象的艺术表现手法向观众介绍美食和人文情怀的同时，也在利用镜头传达着生态保护的观念，对唤起人们对生态保护意识的觉醒、重新审视人与自然的关系、以及对建立可持续的人与自然和谐相处的生态意识发挥了积极的作用。
三、舌尖背后的人文情怀《舌尖》之所以会不同于以往的美食纪录片，并且伴随着每集的播出都会引发大量的话题性谈论，是因为这部美食纪录片在解读美食、记录美食的同时，融入了更多的人文关怀，因此才会引发社会各界对其文化魅力、自然饮食习惯以及故土乡愁的持续热议。
与传统的美食节目、美食纪录片不同《舌尖上的中国》所选取的素材绝大多数来源于当地人日常的生活，而与以往美食节目中出现的“烹饪大师”与“美食专家”的专业客观的讲解不同，《舌尖》出现的更多的是平凡人生存状态的真实写照。
（一）思乡情怀的中国人古语有云“修身、齐家、治国、平天下”“落叶归根”“家和万事兴”。
在古代一直以农业为主的自然经济社会，中国文化一直赋予人们安土乐天的心理以及一种浓厚的乡土情怀，凡是那些背井离乡的人，一个个都要思乡、怀旧、寻根、问祖[1]。
《舌尖》将美食与中国的传统文化巧妙地结合在一起，通过美食展现中华文化之悠久、乡愁之厚重，通过用“小时候的味道”、“妈妈的家常菜”、“家乡的味道”使得观众产生强烈的情感共鸣以及文化认同感。
“无论天南地北，只要属于家庭的重要时刻，中国人都会团聚在餐桌周围，感受着血缘亲情的凝聚。
”在重视家庭观念的中国人心里，没有什么是能比和家人在一起更重要的。
在贵州省东南部最偏僻的村庄，留守儿童李建英和他的哥哥最开心的就是和外出打工归来的父母一起做稻花鱼，一起吃个简单的团圆饭。
无独有偶，在浙江慈城有一对空巢老人，他们最开心的时刻，便是儿孙从宁波回来，为儿孙们制作可口的年糕，一家人团坐在一起吃着年糕唠家常。
从纪录片《舌尖上的中国》看对传统文化的传播-精选文档
从纪录片《舌尖上的中国》看对传统文化的传播舌尖上的中国》作为我国一种特有文化传播方式，在国内饮食文化背后隐藏的，是对民族文化认同的落没与传统文化在现代化进程中不断发展与变迁的困惑。
《舌尖上的中国》作为文化传播的一个成功案例，可以说是提升中国文化自觉意识的重要标志。
1文化主体意识明确的传播内容刘文（中央电视台纪录频道总监）指出，在创作《舌尖上的中国》过程中，节目组尽可能采用市场化与国际化方式，探索国际传播。
该纪录片制作人员表示，《舌尖上的中国》创作灵感源自意大利社会活动家与美食家佩特里尼所创作的《慢食运动》，对该书中深层次认识与理解美食加以借鉴，并将食物和人类情感、自然环境以及社会变迁等有机联系起来，由此得出“转化的灵感”、自然的馈赠”等制作规划。
借鉴了近年来国际纪录片中相对比较流行的戏剧化与故事化制作手法，通过有节制、温情的话语表达，同时细致入微的拍摄地调查方式，与拍摄素材特征相结合，将《舌尖上的中国》打造成全球通用的纪录片。
舌尖上的中国》是和国际同类题材相通的一种美食纪录片，然而，问题在于，该纪录片传播效果远超普通美食记录与介绍，“舌尖热”的影响力也由此成为社会学传播的重要案例，在传播效果、传播时机以及传播媒介等问题方面都有所涉及。
每个民族都有属于自身发展与起源的一个历史过程，并在发展过程中形成具有自身特色的文化与认同，各地区人们在历史变迁中流动与迁徙，文化在社会变革中不断靠近与融合，尤其是近现代社会中，不同区域与民族的人们仍然以其能动性广为传承传统文化，使现代和传统文化、不同区域间的文化彼此依存与影响，最终形成文化共同体。
而纪录片《舌尖上的中国》所传播的文化内容就极为撩人心弦，该纪录片以食物为诱惑，娓娓道来各地美食与生活，比如《舌尖上的中国》第一集――“自然的馈赠”中讲述了广西家庭腌制酸笋、浙江山民挖冬笋、湖北职业挖藕人、藏族女孩寻找松茸等多个小故事，其故事内容与“自然的馈赠” 主题环环相扣，该叙述方式并不以撩起国人思乡情为传播目的，但是随着故事情节的一步步迈进，《舌尖上的中国》逐渐构建出其目标受众，即：中国人。
试论《舌尖上的中国》的文化价值
试论《舌尖上的中国》的文化价值本文认为，纪录片《舌尖上的中国》通过扩大知识传播和宣传主流文化，从而彰显了社会主流文化价值的凝聚力和吸引力。
正所谓：“该片的主要关注点是人和食物的关系，同时也将食物中所蕴含的深层次文化信息传递给观众”。
标签：纪录片；“舌尖上的中国”；文化按时价值《舌尖上的中国》是《魅力纪录》栏目第一部首播的中国原创优秀的纪录片，这部纪录片唤起了很多人对传统文化的热爱，彰显社会主流文化价值的凝聚力和吸引力。
展示了中国人在新的时期积极向上的精神风貌，以独特的人文视角传递中国的文化价值理念。
这样具有传统文化价值的纪录片值得分析、研究和学习。
一、知识传播《舌尖上的中国》主要内容为中国各地美食生态，全篇分为《自然的馈赠》、《主食的故事》、《转化的灵感》、《时间的味道》、《厨房的秘密》、《五味的调和》、《我们的田野》七个部分，使得分布在世界各地的中国人通过这部片子了解到这么多的美食，同时也能让他们感受到截然不同的饮食习惯和生活方式。
在第一集《自然的馈赠》中就介绍了云南香格里拉的松茸、云南大理北部的诺邓山区的诺邓火腿、冰下查干湖的渔获，从南到北的关于自然地馈赠。
第二集《主食的故事》从陕北人老黄卖黄馍馍，追溯了8000多年前从中国黄河流域开始栽培的粮食。
也记录了中国人随着主食变化而改变的生存方式。
第三集《转化的灵感》讲述了豆腐、酱油、酸菜的转化过程，体现了“吃”激发出的最大智慧。
总之，七集的纪录片展示生活在不同地域的人们的生活方式，不同饮食习惯，及各地地方美食。
看完这7集美食纪录片虽然不能了解全国所有的美食，但也是收获多多。
二、宣传主流文化1、体现“和谐为本”的传统价值观美食类纪录片《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》中表现的是云南香格里拉有一种精灵般的食物——松茸，这种食物只能在松树和栎树自然杂交林中寻找得到。
和这种美食相关出现的人物是香格里拉姑娘卓玛，卓玛早早上山采摘松茸接受“自然的馈赠”，为了延续这种馈赠，卓玛没有仅仅采摘完松茸就走人，而是遵循着山林的规矩，用地上的松针把刚刚采摘松茸的菌坑掩盖好，唯有如此，松茸的菌丝才可以不被破坏。
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试论《舌尖上的中国》的文化价
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《舌尖上的中国》是一部以美食为主题的纪录片，它在展示中国各地美食的同时，也传递了中国优秀的传统文化和价值观。
本文将从以下几个方面来探讨《舌尖上的中国》的文化价值。
一、传承中华文化
《舌尖上的中国》展示了中国各地的美食文化，不仅呈现了美食的制作过程，还介绍了美食的历史渊源和文化内涵。
通过这部纪录片，观众可以了解到中国传统饮食文化的独特性和多样性，感受到中华文化的深厚底蕴。
这种传承和发扬中华文化的精神，对于增强民族认同感和文化自信心具有重要意义。
二、弘扬传统美德
《舌尖上的中国》不仅是一部美食纪录片，更是一部弘扬传统美德的影视作品。
在介绍美食的同时，这部纪录片也呈现了许多人物的故事和情感，如对食材的敬畏之心、对传承的执着追求、对工艺的精益求精等。
这些故事和情感表达了中国传统文化中的道德观念和人文精神，如“以人为本”、“诚实守信”、“精益求精”等，这些传统美德对于现代社会的价值观构建和人的全面发展仍具有重要的启示作用。
三、促进文化交流
《舌尖上的中国》不仅在国内取得了巨大的成功，也在国际上引起了广泛关注。
这部纪录片通过展示中国各地的美食文化，让世界更加了解和认识中国，促进了中国文化与世界文化的交流与融合。
同时，《舌尖上的中国》也借鉴了其他国家和地区的美食文化元素，将它们与中国传统文化相结合，丰富了中国美食文化的内涵，推动了不同文化之间的交流与互动。
四、推动经济发展
《舌尖上的中国》的成功也带来了一定的经济效益。
这部纪录片不仅带动了中国的美食产业，也让更多的中国人开始关注和参与到这个行业中来。
同时，《舌尖上的中国》也促进了中国与其他国家和地区之间的经济合作和文化交流，为中国经济的发展带来了一定的推动作用。
此外，《舌尖上的中国》还通过展示中国各地的美食文化，吸引了许多游客前来品尝当地美食，也为中国的旅游业带来了一定的经济效益。
五、启示现代生活
《舌尖上的中国》所展示的美食文化和传统美德，对于现代生活也有着一定的启示作用。
例如，在美食的制作过程中，人们需要注重食材的选取和加工技艺的精益求精，这启示我们在生活中要注重细节和质量；在面对美食时，人们需要保持理性和节制，这启示我们在生活中要注重自我控制和适度消费；在传承传统文化时，人们需要保持开放的心态和创新的精神，这启示我们在生活中要注重创新和发展。
总之，《舌尖上的中国》是一部具有重要文化价值的影视作品。
它通过展示中国各地的美食文化，传递了中国优秀的传统文化和价值观，弘扬了传统美德，促进了文化交流，同时也带动了经济的发展。
对于现代生活而言，《舌尖上的中国》所传递的文化价值和精神启示也是不容忽视的。