匈牙利旅游之美食攻略
匈牙利“土豆牛肉汤”
匈牙利“土豆牛肉汤”匈牙利是一个拥有悠久历史和丰富文化遗产的国度，不仅有着漂亮的景色和美食，还有许多著名的文化和艺术节日，这些都是匈牙利吸引着游客前来旅游的原因。
而在匈牙利，土豆牛肉汤是一道非常受欢迎的传统美食。
它可以是浓郁的汤汁，也可以是美味的烤肉。
以下是有关“土豆牛肉汤”的历史、制作过程和食用方式的介绍。
历史土豆牛肉汤是匈牙利的一道传统美食，它的历史可以追溯到16世纪末，当时匈牙利的贵族阶级已经开始大量种植土豆和羊肉。
到了17世纪初期，人们已经开始烹制以土豆和牛肉为主材料的汤，这个时候土豆牛肉汤就逐渐成为了匈牙利人民日常饮食的一部分。
到了19世纪初期，随着匈牙利社会的逐渐发展，土豆牛肉汤传统美食的制作方法和口味也逐渐变得多样化。
在19世纪中期，人们开始加入各种本土调味料的食材来制作这道美食，如辣椒粉、洋葱、蒜、罗勒和番茄等等。
这些调味料与传统的土豆和牛肉搭配在一起，使得这道汤汁变得更加丰富和美味。
制作过程传统的土豆牛肉汤是以土豆和牛肉作为主材料，辅以洋葱、胡萝卜、芹菜等蔬菜和各种本土调味料制成。
制作过程相对简单，以下是一种通用的制作方法：1. 准备材料。
需要土豆、牛肉、洋葱、胡萝卜、芹菜、辣椒粉、蒜和罗勒等食材。
2. 制作汤底。
在热锅中加入牛肉和水，煮沸后撇去浮沫，继续煮60分钟。
将煮熟的牛肉取出，切成小块备用。
然后加入土豆、香菜、辣椒粉和洋葱煮沸，煮至土豆变烂至，之后将所有食材放入锅中，加入适量的水。
3. 调味。
加入蒜、胡萝卜和罗勒，搅拌均匀后加盐和黑胡椒调味。
4. 最后，烹饪至土豆和牛肉都煮熟后，即可食用。
食用方式土豆牛肉汤是匈牙利人民喜爱的传统美食之一，它通常在午餐或晚餐时食用，也可作为夜宵或小吃。
在匈牙利，这道美食通常会搭配上面包、酸奶或啤酒食用。
此外，与一些葡萄酒搭配，也能提升美食的口感。
此外，还有一种烤肉口味的土豆牛肉汤，在制作过程中，将土豆和肉烤制到硬度适中，口感有些类似于烧烤。
匈牙利旅游之美食攻略
匈牙利旅游之美食攻略匈牙利作为一个拥有多元文化和悠久历史的国家，其美食文化也是非常深厚和独特的。
匈牙利被誉为烹饪艺术之乡，其美食风味被认为是中欧餐饮文化中的瑰宝。
匈牙利美食以酸、酸菜、辣、香料和肉类为基础，且富有异国情调。
其中最著名的美食之一就是“古拉什”，这是一道以牛肉、鲜辣椒和洋葱为主料的炖肉汤。
汤的口感浓郁，鲜美可口，肉质香嫩，口感十分丰富。
此外，匈牙利还有一道美食叫做“鸭肉粉丝汤”，这是一道深受欢迎的家庭美食。
这道美食以鸭肉和香料为主料，香味四溢，口感鲜美绝佳。
匈牙利的另一道著名美食是“胡椒香肠”，这是以猪肉、辣椒和香料为主料制成的一种特色肠类食品。
胡椒香肠风味独特，口感浓郁，又辣又香，是匈牙利餐桌上不可或缺的美食之一。
此外，匈牙利还有一款美食叫做“博尔塔”，这是一种蒸煮的小饼干，带有浓厚的肉香和香料味。
博尔塔外层脆脆的，内部软糯，与古拉什等菜肴一起品尝，味道更佳。
除了这些传统美食之外，匈牙利还有一些新式美食正在迅速流行，如匈牙利的汉堡、披萨、意大利面和各种快餐类美食。
但无论是传统的美食还是新式的美食，匈牙利人都注重菜肴的品质和味道，从而为游客们带来最好的享受。
匈牙利酒也是其美食文化的重要组成部分。
匈牙利的酒以丰富的风味和香气而闻名，其中最著名的是“图卡伊”，它是一种以本地品种生产的白葡萄酒，有着淡黄色和琥珀色的不同风味选择。
另外，匈牙利的餐桌上还有“普特尼”，它是一种红葡萄酒，以其强烈的颜色和浓郁的香气著称。
在匈牙利旅游期间，游客们不仅可以品尝到匈牙利美食的独特风味，还可以参加一些美食文化节，比如布达佩斯的“FoodParade”节日和Debrecen的“Husz Design Gastro Street”等，游客们可以享受到美食和酒品的盛宴，同时还可以了解匈牙利的餐饮文化和历史传统。
总的来说，匈牙利的美食文化是品尝传统美味的完美方式，无论是品尝传统美食还是品尝新式美食，匈牙利的食物都保持着原汁原味的特点。
匈牙利旅游之美食攻略
匈牙利旅游之美食攻略匈牙利是欧洲东部的一个美丽国家，享有“酒国”和“美食王国”之称。
匈牙利旅游所提供的大量美食选择，从传统料理到现代烹饪，都赢得国外游客的喜爱。
想要了解匈牙利旅游之美食攻略，以下为各位游客提供了一些必须品尝的匈牙利特色菜肴和饮品，让大家不虚此行！1. 匈牙利传统饮料-扎杜卡在匈牙利享用当地特色饮料使得香气四溢，气氛更加嘈杂。
其中最受游客欢迎的饮料便是扎杜卡，一种酸辣的气泡饮料。
此饮料中含有醋和配有水果、薄荷、沙律和多种草药的调味料。
这款饮料很容易在当地超市购买，也可以在餐厅随时品尝。
2. 匈牙利著名的福尔摩沙薄荷糖(menta cukor)福尔摩沙薄荷糖是一种带有薄荷口味的软糖。
这种薄荷糖的制作，使用了特种的乳化剂和大量糖浆，所以口感十分独特。
这款薄荷糖看起来像是普通的糖果，但味道却非常香甜。
无论是买来当作礼物还是自留品尝都非常赞。
3. 匈牙利传统菜-文蛤浓汤(Fisherman's Soup)Fisherman's Soup就像匈牙利的美食大使一般在全球游客中赢得了极高的评价。
这种传统的鱼汤由多种鱼类（如多纳河鲤鱼、鳟鱼或沙丁鱼）和足足20种不同的香草和香料制成。
Fisherman's Soup通常是在特制铁锅中烹制，一般地用鲜橙或柠檬汁调味。
该道菜肴不仅味道正宗地代表了匈牙利的美食文化，还是与匈牙利民俗文化相关联。
4. 香烤猪肉-帕拉多托(Székely Gulyás)帕拉多托(Source Gulyás)是传统匈牙利菜肴的代表之一，由猪肉、熏肉和蔬菜制成。
这款传统菜肴的特色在于其中的糯米和熏肉，两者风味多汁。
这道独具匈牙利特色的菜肴在各家餐厅均可找到，价格也相对实惠。
它是一款历史和文化意义深刻的菜肴，所以务必要品尝。
5. 匈牙利肉饼-Hortobágyi palacsintaHortobágyi palacsinta是一种非常受欢迎的传统匈牙利肉饼，其中主要的材料是鸡肉。
匈牙利人的饮食
匈牙利人的饮食李丹琳一香味醇厚的葡萄酒匈牙利人爱喝酒。
匈牙利人经常喝的酒有葡萄酒、果酒和啤酒, 而葡萄酒则是匈牙利人最喜爱、最引以自豪的酒。
匈牙利产葡萄酒, 以匈牙利东北的托考伊地区出土的葡萄树化石为证。
因此, 托考伊地区以它的酿酒而闻名世界。
这里有葡萄生长的有利条件: 独特的气候条件、火山活动形成的土壤、由博德罗格河和蒂萨河冲积而成的有利的斜坡, 在秋天时, 两条河产生的薄雾对葡萄的生长尤其有利。
装酒的橡木和酿酒的酵母也是本地的。
托考伊地区所产葡萄的含糖量非常高, 因此, 酒精的含量也高。
最新的研究表明,托考伊葡萄酒中含有对健康有益的成分。
在匈牙利最出名的托考伊酒就是名为“奥苏”的白葡萄酒, 法国国王路易十四曾称托考伊的“奥苏”葡萄酒为“酒中之王, 国王之酒”;匈牙利著名诗人裴多菲曾说他的许多灵感都来自“奥苏”酒。
这种酒口味清甜、浓烈, 通常作为餐前的点心酒。
酿这种酒的葡萄要到每年10月底才能摘, 那时的葡萄差不多已经缩成葡萄干了, 采摘时还要一颗一颗地摘, 因为不是所有的葡萄都缩干了,“奥苏”酒的制作非常复杂也非常严格, 而酿出的酒既甜、酒的度数也高。
还有一种红色的葡萄酒叫“公牛血”酒, 也产自匈牙利东北部。
这种酒颜色深红, 味道醇厚, 它是用不同品种的葡萄酿制的。
这个独特的名字是因为它产在埃格尔这座英雄的城市,因而酒的名字有许多传奇故事, 其中一个最著名的故事与土耳其人有关。
1552 年土耳其人围攻埃格尔城堡, 该城的男女老幼奋起反抗, 同21000 名勇敢的士兵们一起与土耳其人作战,保卫了埃格尔城堡。
根据这个传说, 土耳其人准备对埃格尔的堡垒进行最后的攻击, 他们围困了埃格尔城堡已经有一个多月了。
为了鼓动士气, 埃格尔城堡守军著名将领多博·伊斯特万从地窖里拿出了一些红色的酒给他的士兵,士兵喝了之后, 士气大振, 个个都像猛牛一样冲入敌阵。
土耳其士兵看到匈牙利士兵的胡子上沾满了红色的液体, 以为他们喝了公牛的血, 吓得慌忙逃散, 直到把土耳其人打退。
【东欧纪行】12?匈牙利特色三道餐
【东欧纪行】12 匈牙利特色三道餐在异国他乡，除了观赏城乡风貌、了解风土人情之外，能亲自领略一下不同的饮食习俗，实在是一大快事。
如果是属于当地特色之类的，更是口福不浅。
在马术村宽敞古朴的餐厅里，在优雅琴声的缭绕下，我们享用了匈牙利特色三道餐。
至今回味起来，还口舌生津。
走进马术村，服务人员就会端上一小杯当地的烧酒。
呡一小口，喉间一条线。
消疲惫，振精神。
如不擅此道，也可直接取用一大杯冰水，消消暑，解解渴。
让你感受这里的温馨与热情。
如果之前算是开胃酒的话，那么接下来大餐开始了。
第一道：蔬菜鹅肝。
每人一大盆。
嫩黄的鹅肝，酥软肥美，入口即化。
新鲜的绿叶菜、红辣椒、生洋葱等，淋上柠檬汁，色香味俱全，令人胃口大开。
第二道：土豆牛肉浓汤。
又是一人一大盆。
鲜红的浓汤，配上面包，既美味，又果腹。
有资料称：匈牙利人缘起于东方游牧民族，他们吸收了很多在游牧过程中所经地区的饮食习惯和烹饪方法，并加以改进和发展。
著名的“土豆牛肉汤”的烹饪方法就是从阿塞拜疆人那里学来的。
如今成为匈牙利招待朋友的最有特色的汤菜。
“土豆牛肉汤“中，除了土豆丁、牛肉块外，还放入很多洋葱、辣椒粉和其他蔬菜丁，味道香浓，适合与面包一起享用。
第三道：“骑士大餐”。
说实话，当服务员将这么一大盆端上来的时候，人人都“吓”了一跳。
当然，不再是一人一盆啦。
那怎么吃得消。
六个人一盆，结果还是“消灭”不了。
不要说前面已经吃了两道，即使光吃这第三道，也够呛。
这就是匈牙利闻名世界的“骑士大餐”。
据说，这还算是浓缩版的，正宗的“骑士大餐”，光盘子就一米多，堆满了各种肉食，足够那些“勇士们”狼吞虎咽一阵子。
女士们基本不动了，胃口好的男士也只是选择性地吃了几块什么肉，就偃旗息鼓了。
环顾四周，其他几桌剩下一半算好的。
其实最后还有一道甜点，一小块蛋糕。
这里不算，好听点，三道餐。
在餐厅一角自始至终演奏着各种乐曲（包括中国名曲茉莉花）的乐手们辛苦啦。
当然，在即将结束晚餐的时候，他们不失时机地向各桌递上了盘子。
匈牙利饮食口味重
龙源期刊网 匈牙利饮食口味重作者：来源：《饮食与健康·下旬刊》2014年第09期匈牙利人的主食是面包，而米饭是作为配菜的。
他们的副食有肉类、鱼、禽、蛋和蔬菜等，早餐一般吃面包、鸡蛋、喝牛奶；晚餐一般吃夹着火腿或色拉米腊肠、色拉香肠的面包，喝不煮的牛奶，饭后吃点心或水果，喝饮料；午餐是一天中的正餐，有面包、红烩牛肉、油煎牛肉饼、油炸猪排、鱼、奶酪、各种蔬菜和汤，有时也吃果酱拌面或奶渣炒面加酸奶油等。
大多的匈牙利油重且带辣味。
调味品重用酸奶油、大蒜和略带甜味的红辣椒粉。
其烹饪特点是：清烩菜不放面粉；不多用通心粉、糊状食品；用色拉油，不喜欢多放香料。
匈牙利人喜欢吃鱼，但不喜欢吃刺多的鱼，也不太爱吃奇形怪状的食物，如虾、蟹、海参等。
假如把海参切碎，虾蟹去壳，使他们看不到原来的外形则也可以食用。
熏制的肉食品和鹅是餐桌上的佳肴，但却很少吃羊肉和野味，也不大吃动物内脏，惟鹅肝和鸭肝是冷盘的上品。
他们常吃生辣椒、酸黄瓜。
蔬菜以马铃薯、白菜、青豆、洋葱、西红柿最受欢迎，但不吃菠菜和萝卜。
匈牙利人爱吃甜点，尤其爱吃用巧克力做的点心。
爱吃水果，其中以葡萄、香蕉、菠萝、橘子等为最爱。
喜欢喝咖啡，天天早晨必须喝浓咖啡。
还有一个爱好就是饮葡萄酒、喝红茶，并在茶里放糖或柠檬。
夏天饮葡萄酒喜欢兑苏打水。
匈牙利人忌讳宴会中以单数设席，尤其忌讳十三人同桌共餐，认为十三和星期五是不祥的日子，黑猫也为不祥之物，打坏玻璃器具是凶兆。
他们以白色表示喜事，黑色表示丧事，摇头表示同意。
他们以猪头象征幸福、兴旺，除夕最好的菜为烤乳猪，忌吃飞禽、鱼类，生怕幸福飞走，吉祥游走。
在圣诞节他们则习惯吃火鸡。
匈牙利著名旅游景点
匈牙利著名旅游景点1. 布达佩斯市中心：布达佩斯是匈牙利的首都，被认为是世界上最美丽的城市之一。
这个城市拥有许多壮丽的建筑，如布达城堡、圣伊斯特万教堂和国会大厦。
此外，在多瑙河两岸漫步也是一种享受。
2. 匈牙利国会大厦：匈牙利国会大厦是布达佩斯最著名的建筑之一，也是匈牙利议会的所在地。
这座建筑是新哥特式风格，外观宏伟壮观，内部装饰精美。
3. 布达城堡：位于布达佩斯的布达城堡是匈牙利最著名的历史建筑之一。
它是匈牙利历史上重要的宫殿和城堡之一。
城堡内有国家图书馆和匈牙利国家博物馆，以及一些壮丽的展览和博物馆。
4. 洪堡湖：洪堡湖是匈牙利最大的湖泊，也是欧洲最大的温泉湖泊之一。
湖泊四周被风景秀丽的山脉环绕，许多人都会来这里度假、游泳和享受温泉。
5. 佩切尔大教堂：位于匈牙利第二大城市佩切尔的佩切尔大教堂是一座壮丽的建筑，拥有华丽的钟楼和雄伟的中殿。
这座教堂是佩切尔最重要的宗教和文化中心之一。
6. 修道院山：修道院山是匈牙利最高的山脉之一，也是国家公园。
这里有许多迷人的小村庄、美丽的风景、远足和滑雪的机会。
7. 塞格德热气球节：每年夏天，匈牙利的塞格德举办热气球节。
成千上万的热气球在这个小镇上空飞行，给游客带来了壮观的景象。
8. 艾希特城堡：艾希特城堡位于匈牙利东部，是一座中世纪的城堡，拥有壮观的城墙和塔楼。
城堡是匈牙利历史和文化的重要遗迹之一。
9. 哈戈什温泉：哈戈什温泉是匈牙利著名的温泉胜地之一，拥有多个水疗中心和温泉浴场，是放松和养生的理想选择。
10. 赫维济城：赫维济城是匈牙利西部最古老的城市之一，拥有悠久的历史和许多文化景点。
城市中心的主要景点包括圣斯蒂芬大教堂、奥斯曼清真寺和其他许多历史建筑。
匈牙利美食文化特点
匈牙利美食文化特点匈牙利美食以其独特的风味和多样性而闻名于世。
它是欧洲传统美食的一个典范，融合了多个文化的特色。
下面将介绍匈牙利美食文化的主要特点。
一、匈牙利的传统菜肴匈牙利传统菜肴丰富多样，其中最著名的是“古拉什”，它是一道以牛肉为主要成分的炖菜。
古拉什的特点在于使用丰富的香料和辣椒，使得菜肴味道浓郁而辛辣。
此外，匈牙利的传统菜肴还包括“炖肉煮菜”、“鹅肝”、“土豆饼”等，每道菜肴都具有独特的风味和工艺。
二、辣椒的重要性辣椒是匈牙利美食文化中不可或缺的一部分。
匈牙利的辣椒品种丰富，从甜辣椒到超辣辣椒，满足了不同口味的需求。
辣椒不仅用于调味，还作为主要成分出现在许多菜肴中。
匈牙利的辣椒生产被视为国家的骄傲，并且在当地的市场和餐厅中随处可见。
三、独特的面条和面食匈牙利有许多独特的面食，在当地人的饮食中占有重要地位。
其中最有名的是“匈牙利飞行官”（Haluskas）和“匈牙利炸酱面”（Túrós Csusza）。
匈牙利飞行官是一种用奶酪和酸奶调制的面食，口感丰富细腻；匈牙利炸酱面则是由细面条和肉酱混合而成，味道浓郁可口。
四、匈牙利传统饮品除了美食，匈牙利的传统饮品也是其文化的一部分。
最有代表性的是“匈牙利果酒”（Pálinka），它是一种烈性水果蒸馏酒。
匈牙利人常常以果酒作为庆祝和款待客人的饮品。
此外，匈牙利还有许多美味的啤酒和葡萄酒，这些酒类饮品与匈牙利的传统节日和聚会密不可分。
五、各种传统糕点匈牙利的传统糕点种类繁多，从甜点到咸点都有。
其中最受欢迎的甜点是“匈牙利乳酪卷”（Túrós Rétes）和“匈牙利甜面包”（Dobos Torte）。
乳酪卷是一种以乳酪和脆皮为主要成分的甜点，甜而不腻；甜面包则是一种多层结构、巧克力装饰的糕点，具有浓郁的巧克力味道。
综上所述，匈牙利美食文化以其独特的风味和多样性吸引了许多游客和美食爱好者。
无论是辣椒的使用、传统菜肴的制作还是各种糕点的品尝，都能感受到匈牙利丰富的美食传统和热爱美食的热情。
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匈牙利旅游之美食攻略
匈牙利的饮食，兼受东、西方文化习俗的阻碍
其中意大利、法国、奥地利的地道欧洲风味与斯拉夫、土耳其风味混而有之，可谓世界性的风味荟萃。
游牧生活时期，注重食品的烘干和保存，从而干粮、肉食和糕点、最初的浓汤，酱白菜，原始的香肠产生并普及；
到更为成熟的农业和畜牧业形成时期，匈牙利人开始用新的方法酿酒；在Matthias王朝，新国王的意大利妻子将意大利的餐饮风格带到匈牙利，制造出了许多的肉、鱼及其他禽类的烹饪方法；
在十六和十七世纪，土耳其占据期间，土耳其人为匈牙利的饮食添入红辣椒、番茄和土豆等新奇元素；
同一时期，匈牙利人引入和进展了法国复杂的烹饪方法，引入了口味较淡的、脂肪更少的菜品
同时传统的匈牙利烹制方法也得到极大的进展，像Karo1y Gunde1先生如此的天才们将传统与新技术结合起来制造了令人兴奋的，特不晟频模
特不闻名的匈牙利餐饮??0世纪上半叶，匈牙利餐饮文化达到了顶峰到处差不多上享受美食的人们，各处的饭店为游客们提供丰富的美食。
在欧洲，匈牙利的烹饪是特不有特色的
比其他西欧国家的食品口味更强烈，有辛辣、油腻、含有丰富的辣椒和脂肪等特点。
油的使用是匈牙利餐饮的一大特色。
在专门多场合，油炸的洋葱、辣椒、番茄就作为底菜。
这些做法为菜品增加了浓厚的特色和风味，例如，香辣鸡、香辣牛等等。
青椒则进一步使口感和香味更加和谐，达到了真正的美食享受。
更令人叫绝的是，青椒含有丰富的维生素C，既能够作为原料，又能够单独成菜，如酿青椒。
酸奶酪是常用的加厚、提味和装饰原料，它与红辣椒、洋葱能完美地结合。
它酸酸的味道极具特色。
含有酸奶酪的菜肴上面涂一层酸奶酪能产生令人兴奋的色彩对比——红红的辣椒酱与雪白的酸奶酪。
然而千万不要就此认为使用辣椒的那些菜品才是匈牙利的餐饮特色，没
有辣椒的美味佳肴
如，松脆的烤乳猪，烤火鸡，烤鹅，等等同样让人回味悠长。
鱼和山珍在匈牙利食品中占据着重要位置。
烤fogas（一种鱼的名称）简直是一种美妙的享受。
喜爱辣味的食客不能不喝鱼汤，这种香浓的鱼汤是由至少三种以上的淡水鱼熬制而咸的。
山珍要紧来自匈牙利东北部的山区，鹿子、鹿肉、野猪及野鸡等有多种烹饪方法，到处都能够品尝。
许多人认为匈牙利烹饪中的肉食类菜品占主导地位，而许多精品面食证明了事实并非如此。
肉食有些用来做汤，有些用来做馅。
而更多的作为主食或甜食的糕点制作曾经是，现在仍然是匈牙利厨师们富于制造的证明。
汤也是匈牙利美食的代表之一。
大体上能够把它们分为两类：一类汤香浓富有营养，如gou1ash；另一类是清淡的蔬菜汤或炖汤，如鸡汤，等等。
在过去浓汤是农民们一天的主食，这也是什么缘故它们那么浓，而且含有那么多东西。
在那些地点仍然有许多人喝这种汤，但今天那个比例在迅速的改变。
尽管如此，这种汤依旧保持了专门浓的传统。
对许多人来讲，匈牙利食品确实是香肠和鹅肝（特不是用辣椒熏制的香肠）
匈牙利有许多的香肠和腊肠系列，最出名的是Gyu1ai等。
匈牙利也因鹅肝的制作而闻名全球，几乎所有的饭店都提供用鹅肝加工的菜肴。
匈牙利的餐饮在接着地改进
今天匈牙利的厨师们像一百年前他们的前辈一样，不断地在改进烹饪的方法和预备的模式
同时捍卫着优良的传统，同时将现代餐饮的进展趋势融合到匈牙利餐饮中去。
来匈牙利因此要品尝有名的匈牙利菜。
想要尝尝匈牙利美食的观光客能够找到各式各样的餐厅，从高级华丽的
大饭店到一般的快餐店，从小餐厅到点心摊无奇不有。
布达佩斯还有专门多各国的美食餐厅，而且大部份的国际性的快餐店也已在布达佩斯设立
如麦当劳、必胜客、汉堡王、肯德基等
餐厅通常是用英文和德文的菜单，菜色有标准的国际名菜与匈牙利名菜。
尽管一般大的餐厅都同意刷卡，然而在用餐前最好事先问清晰。
另外餐厅都会把价目印在菜单上，您能够一目了然所选择餐点的价位。