李莉-剑河美食
贵州苗寨里特色私房菜
贵州苗寨里特色私房菜一、简介贵州苗寨是一个拥有丰富民俗文化和美丽风景的地方，而其中最特别的就是私房菜。
私房菜是苗族特有的烹饪方式，以其独特的调味和烹调方法而闻名。
本文将为大家介绍贵州苗寨里的特色私房菜。
二、特色菜品1. 酸汤鱼酸汤鱼是贵州苗族的传统菜品之一。
它选用新鲜的江鱼，配上香菜、辣椒等调料，煮成酸辣可口的鱼汤。
酸汤鱼的鱼肉细嫩鲜美，汤汁酸辣开胃，让人食欲大增。
2. 酸辣土豆丝酸辣土豆丝是苗寨里常见的一道独特菜品。
选用新鲜的土豆，切丝后加入辣椒、醋等调料，炒制而成。
这道菜的特点是口感香辣，酸辣味浓郁，给人一种独特的味觉享受。
3. 苗寨锅包肉苗寨锅包肉是一道传统的苗族烹饪菜品。
它选用嫩猪肉，经过腌制后，裹上面粉炸至金黄酥脆。
锅包肉的外酥里嫩，口感鲜美，是苗族宴席上的常见佳肴。
4. 苗寨腊肉苗寨腊肉是贵州苗族的传统腌制食品。
选用新鲜的猪肉，腌制数天后晾干，再经过冷烟熏制而成。
腊肉色泽红亮，口感香气扑鼻，是苗族人民日常餐桌上的一道美味佳肴。
三、烹饪方法1. 独特的调味贵州苗寨里的私房菜在调味方面非常独特。
常用的调料包括酸梅汁、辣椒、花椒等，给菜品带来独特的酸辣口感，让人过足了瘾。
2. 高温烹调贵州苗族的烹饪方法注重火候和温度控制。
常见的烹调方式有爆、炸、炒等，这些高温烹饪方法可以将食材的营养和口感最大限度地保留下来。
3. 保持原汁原味贵州苗寨里的私房菜注重保持食材的原汁原味，追求纯粹的味道。
在烹调过程中，尽可能少加入调料，以保证菜品的原汁原味。
四、品味私房菜的文化贵州苗寨里的特色私房菜不仅仅是美食，它还蕴含着丰富的文化内涵。
在品尝这些私房菜的同时，我们也可以了解到苗族人民的生活方式、历史文化和民俗习惯。
1. 特色食材贵州苗族的特色食材对于私房菜的烹调起到了至关重要的作用。
比如，酸汤鱼需要新鲜的江鱼，锅包肉需要嫩猪肉，这些食材的选用成为了私房菜的灵魂所在。
2. 家庭传承苗寨里的私房菜多是由家庭代代相传的，每个家庭都有自己的独门秘方和烹调技巧。
才子说事尖椒干豆腐
才子说事尖椒干豆腐才子说事尖椒干豆腐在小城的一条青石街巷里，有一家小小的餐馆名叫“才子说事”。
虽然位置不起眼，但却是当地人心中的美食圣地。
这家餐馆以其独特的菜品和独具特色的服务而闻名于城市的每一个角落。
“才子说事”这个名字，听起来有点惹火。
但实际上，才子并不是指才华横溢的人，而是指独特的辣味料理。
这里的招牌菜就是一道叫做“尖椒干豆腐”的辣味佳肴。
“尖椒干豆腐”的制作非常考究。
首先，选用的豆腐必须是鲜嫩的，纹理清晰、口感细腻。
新鲜的尖椒则要用火烤过后再入菜，这样能减少辣味的刺激，增加口感的层次感。
再加入新鲜的鸡蛋，用高温慢炸，使得鸡蛋外表金黄酥脆，内里滑嫩可口。
最后，用秘制的辣椒酱与调味料拌炒均匀，充分融合豆腐和尖椒的鲜香，使得整道菜品更具特色。
这样一道出色的佳肴就摆上了餐桌，一口下去，辣味香气扑鼻而来，令人食指大动。
这道菜品的辣味是它的亮点和特色所在。
它不同于一般的辣味料理，辣椒并没有压倒性的刺激，而是以温润的口感和独特的香味，让人回味无穷。
在辣味的基础上，又融入了酱香和鲜甜的口感，使得这道菜品更加独特。
每位顾客品尝这道菜时，都会觉得意犹未尽。
而这也是“才子说事”的独到之处。
在这里，每道菜品都经过了精心的烹饪与调味，以保持最佳的风味和口感。
无论是辣味还是其他的口感，都能给人一种非常独特的感觉。
除了菜品本身，餐馆的环境也是吸引顾客的重要因素。
才子说事以古风装修为基调，店内摆放着一些古代的文人用品，墙壁上挂满了书法字画，营造出一种文化氛围。
这里没有繁杂的装饰和嘈杂的音乐，只有书声的悠然和墨香的氤氲。
顾客在这里用餐，往往能感受到一种宁静和放松，仿佛回到了古代文人的墨室之中。
“才子说事”的尖椒干豆腐不仅仅是一道菜，更是一种文化的传承和延续。
它以独特的口味和独特的服务，吸引了无数顾客前来品尝。
不论是当地的居民还是外地的游客，都会为这道菜品赞不绝口，仿佛感受到了美食带来的幸福和满足。
“才子说事”这个名字，恰如其分地体现了这家餐馆的特色。
重庆鸡公煲
重庆鸡公煲特色：“重庆鸡煲”是一道重口味、回味无穷的名菜。
锅的烹调方法和干锅的吃法融合了现代腌制原料的方法。
其独特的风味、口感和低廉的价格，让人百吃不厌。
菜品提供：重庆名厨罗士元，中餐特级三级厨师，曾受聘为河南灵宝金源大酒店、海陆孔先城、贵阳金阳大酒店的主厨。
相港国居三家餐厅的主厨。
主营川菜、贵州菜、粤菜、韩国菜，以及各种火锅、干锅、汤锅、冷热菜造型、菜雕。
原料：小公鸡1只（850-900克），香芋块50克（也可用芋头）。
调料：青、红辣椒片、香菜各20克、蒜苗25克、A料（浓缩鸡精5克、白糖2克、鸡精5克、凤梨汁、蚝油各2克老抽、蒜粉各10克，花生酱10克，盐、味精、黑胡椒各3克），料酒15克，高汤250克，牛油20克，秘制酱50克、大蒜50克、姜片15克、色拉油约120克。
秘制酱料和油炸：原料：郫县豆瓣、泡椒酱、花椒油各1500克，糯米糕椒2公斤，冰糖、泡椒、姜末各500克，黄油250克，色拉油2500克、酒酿2瓶、五香粉50克、十三香30克、白酒100克。
制作：锅内加黄油烧开，加入色拉油，加入冰糖小火煮至全部融化变红，待油面有拳头大小的糖时，加入豆瓣酱、泡椒、和姜末炒香，再加入糕点花椒炒30分钟，加入酒酿、五香粉、十三香炒10分钟，加入白酒，花椒油炒熟 10分钟，关火。
制作方法：(1) 幼公鸡切块，洗净，用毛巾沾湿，加入材料A用50克清水冲淡，加入鸡块拌匀，加入香菜腌30分钟备用 .(2)锅烧热，加入色拉油，煮至七成熟，放入芋头块炒熟，颜色微黄时捞出放入锅中，将香菜从中挑出腌制好的鸡块，放入油锅中滑到快熟了就倒出来。
(3) 将锅置火上，加入牛油，加入切好的姜蒜炒香，再加入秘制酱料和鸡块，加入A料炒匀，加入清汤煮熟后加入青红椒丁、蒜苗晒干后倒入锅中，撒上香菜即可食用。
生产密钥：1.济公是重庆话。
在重庆，公鸡叫鸡公，母鸡叫鸡婆。
2、一只1公斤左右的公鸡最好。
3、炒秘制酱料宜用小火。
4.鸡块可以分批腌制冷藏。
阳新私房菜招牌菜特色菜
阳新私房菜招牌菜特色菜阳新私房菜是一家以传统湖北菜为特色的餐厅，以其招牌菜和特色菜而闻名。
本文将介绍阳新私房菜的特色菜品，包括菜品的原料、烹饪方法和口味特点，带您领略湖北美食的独特魅力。
1. 招牌菜之一：水煮鱼阳新私房菜的水煮鱼以草鱼为主要原料，鱼肉肥嫩鲜美。
烹饪时，首先将鱼切成块状，用大火迅速煮熟至白烂。
随后，将煮熟的鱼块捞出，置于盘中。
锅内加入泡椒、花椒、豆瓣酱等调料，烧热后淋在鱼块上即可。
水煮鱼呈现出麻辣鲜香的口感，鱼肉鲜嫩入味，是餐厅的必点佳肴。
2. 招牌菜之二：干炒牛河阳新私房菜的干炒牛河选用宽粉作为主料，搭配嫩煮的牛肉片、豆芽、葱花等配料。
烹饪时，首先将宽粉焯水，滤干备用。
随后，在锅中加入食用油，烧热后放入牛肉片快炒至变色，将蔬菜和宽粉一同放入锅中翻炒，最后加入酱油、盐等调味品。
干炒牛河鲜香松软，牛肉片鲜嫩多汁，是广受食客喜爱的招牌菜。
3. 特色菜之一：蒜蓉蒸扇贝蒜蓉蒸扇贝是阳新私房菜另一道招牌菜，以新鲜的扇贝为主要原料。
烹饪时，将扇贝洗净后码放在蒸锅上，蒸熟至贝肉变白。
随后，将蒜蓉、酱油、料酒等调料混合，倒入蒸好的扇贝上，再加入适量的热油，即可上桌。
蒜蓉蒸扇贝鲜嫩可口，蒸熟的扇贝散发出诱人的香气，口感鲜美。
4. 特色菜之二：蒸饺阳新私房菜的蒸饺是餐厅的另一特色菜品，以鲜肉馅为主要原料。
制作过程中，首先将面粉和水充分搅拌成面团，再将面团擀成薄片，切成小块。
随后，将鲜肉馅包入薄片中，蒸熟后即可食用。
阳新私房菜的蒸饺馅料鲜嫩饱满，面皮薄而劲道，口感独特。
5. 特色菜之三：家常小炒阳新私房菜的家常小炒汇集了湖北菜的多种经典炒菜，如青椒肉丝、干煸四季豆等，每道菜品的烹饪方法独具特色。
家常小炒选用新鲜的蔬菜炒制，菜品颜色鲜艳、营养丰富。
辣椒和调味料的加入使得菜品味道鲜美，口感酸甜辣香，令人食指大动。
总结：阳新私房菜以其招牌菜和特色菜引发了食客们的强烈兴趣。
水煮鱼、干炒牛河等招牌菜，以其独特的烹饪方法和口味特点吸引了众多食客的品尝。
赫章特色美食
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赫章苗家蒸全羊
赫章苗家蒸全羊
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赫章苗家蒸全羊是赫章的传统美食之一，以其独特的制作工艺和滋补功效而备受推崇。 蒸全羊采用当地的优质山羊为原料，经过宰杀、清洗、腌制后，用荷叶包裹住整只羊， 再放入锅中蒸制而成。这道菜不仅口感鲜嫩，而且具有很好的滋补功效。当地人喜欢 将蒸全羊作为冬季进补的美食之一，同时也是招待贵客的上佳之选
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赫章腊肉
赫章腊肉
赫章腊肉是赫章的传统美食之一，以其独特 的制作工艺和口感而备受喜爱。腊肉采用优 质的猪肉腌制而成，经过晾晒和烘烤后，肉 质变得鲜嫩可口，香味扑鼻。当地人喜欢将 腊肉用于炒菜或煮粥，都是非常美味的选择
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赫章糍粑
赫章糍粑
赫章糍粑是赫章的传统小吃之一，以其软糯的口感和香甜的味道而备受喜爱。糍粑采用糯 米饭和豆沙等原料制作而成，口感软糯，甜而不腻。当地人喜欢将糍粑作为零食或甜品食
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赫章核桃是赫章的特产之一，以其果大 、皮薄、肉厚、味香而闻名。赫章核桃 富含蛋白质、亚油酸和维生素E等营养成 分，具有很高的营养价值。当地人喜欢 将核桃用于炒菜、煮粥、做甜品等，不 仅美味可口，还有益于健康
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赫章羊汤
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赫章羊汤是赫章的特色小吃 之一，以其鲜美的口感和滋 补功效而备受推崇。羊汤采 用当地优质的羊肉和草药熬 制而成，具有驱寒、暖胃、 滋补等功效。喝一口热腾腾 的羊汤，配上一块香喷喷的 玉米馍，是当地人最爱的美 食之一
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赫章苗家菜豆腐
赫章苗家菜豆腐
1
赫章苗家菜豆腐是赫章苗 族的传统小吃之一，以其 独特的制作工艺和清淡口
感而备受喜爱
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菜豆腐采用黄豆磨浆后加 入蔬菜汁搅拌而成，口感
嫩滑、清香可口
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这道小吃不仅美味可口， 而且营养丰富，是当地人 非常喜欢的早餐和零食之
贵阳本地特色私房菜有哪些
贵阳本地特色私房菜有哪些贵阳作为贵州省的省会，以其丰富的自然资源和独特的民族文化而闻名。
在这座美丽的城市里，不仅可以品尝到传统的贵州菜，还可以尝试一些本地特色的私房菜。
本文将为您介绍一些贵阳本地特色私房菜，并探讨它们的独特之处。
一、酸汤鱼酸汤鱼是贵阳非常有名的私房菜之一。
它以新鲜的鱼肉为主要材料，加入酸笋、泡椒等调料，烹制而成。
酸辣可口的酸汤鱼给人们带来了独特的味觉享受。
在贵阳的冬季，品尝一碗热腾腾的酸汤鱼，不仅能够温暖身体，还能够让人大快朵颐。
二、黔酸鱼黔酸鱼是贵州菜系中的代表之一，也是贵阳非常受欢迎的家常菜。
它选用新鲜的鱼肉，配以酸笋、辣椒和贵州特色的酸汤，煮制而成。
黔酸鱼酸香可口，鱼肉鲜嫩，是贵阳人喜爱的家常美食之一。
三、七十二家香七十二家香是贵阳特色的私房菜之一，得名于其特殊的调料组合。
它选用豆瓣酱、花椒、干辣椒等多种调料，加入牛肉、鸡蛋、豆腐等食材，以烹制成一道香辣可口的菜肴。
七十二家香不仅味道独特，而且具有一定的辣味，适合爱辣的人品尝。
四、酸辣鸡蛋羹酸辣鸡蛋羹是贵阳的一道传统私房菜，其特点在于酸辣可口。
它以鸡蛋为主要材料，加入酸笋、辣椒和酸汤等调料，煮制而成。
酸辣鸡蛋羹口感鲜美，既有酸辣的味道，又有鸡蛋的细腻口感，深受贵阳人的喜爱。
五、黔江猪脚饭黔江猪脚饭是贵阳非常有名的一道私房菜。
它选用优质的猪蹄，经过慢炖而成。
猪脚炖煮的时间长，肉质酥烂，入口即化，与米饭的搭配更是美味无比。
黔江猪脚饭有浓郁的黔江风味，是贵阳不可错过的特色菜肴之一。
以上所介绍的贵阳本地特色私房菜仅是其中的一部分，每一道菜肴都具有独特的味道和烹饪方法。
通过品尝这些私房菜，您可以更好地了解贵阳的风土人情，并且品味到当地独特的美食文化。
贵阳的私房菜肴不仅仅是一种味觉的享受，更是一种对这座城市的感知和体验。
希望您在贵阳的美食之旅中能够尽情享受这些本地特色私房菜所带来的美味和惊喜。
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舌尖上的芋儿烧鸡漆艳林报刊文
舌尖上的芋儿烧鸡漆艳林报刊文
《舌尖上的芋儿烧鸡漆艳林报刊文》是一篇美食评论文章，讨论了芋儿烧鸡这道极具特色和味道的菜品。
文章首先介绍了芋儿烧鸡的起源和制作工艺。
芋儿烧鸡是一道源自林报刊文的传统菜品，凭借独特的配料和技艺，成为了当地饮食文化的代表之一。
制作芋儿烧鸡需要选用上等的老母鸡，搭配新鲜的芋儿和精选的调料，经过独特的烹饪方法，使得菜品的质感和口感达到最佳状态。
接着，文章描述了芋儿烧鸡的外观和味道。
芋儿烧鸡的外观漆艳林，色泽金黄，叫人垂涎欲滴。
鸡肉鲜嫩多汁，芋儿软糯香甜，口感丰富而有层次感。
同时，经过烹饪过程的鸡肉吸收了芋儿和调料的精华，使得菜品的味道更加浓郁，是人们赞不绝口的一道美味佳肴。
此外，文章还探讨了芋儿烧鸡对健康的益处。
芋儿烧鸡选用的是高品质的食材，经过独特的烹饪方法，保留了食材的营养成分和原汁原味。
芋儿富含膳食纤维和维生素，对于促进消化、增强免疫力等方面有很好的效果。
而鸡肉则是优质蛋白质的来源，对于肌肉生长和修复具有重要作用。
最后，文章总结了芋儿烧鸡在当地的影响力和受欢迎程度。
芋儿烧鸡作为一道地道的特色菜品，不仅深受当地居民喜爱，也吸引了许多游客前来品尝。
烧鸡漆艳林报刊文以其独特的口味和美食文化，成为了该地区的一张名片。
总的来说，《舌尖上的芋儿烧鸡漆艳林报刊文》通过对芋儿烧鸡菜品的介绍和评论，展现了其独特的美味和文化意义，为读者带来了一次美食盛宴。
贵阳美食攻略 品味贵州的特色美食
贵阳美食攻略品味贵州的特色美食贵阳美食攻略贵阳，位于贵州省的首府，是一个独具魅力的城市。
作为贵州省的政治、经济和文化中心，贵阳汇聚了各种美食，展现了这个地区独特的饮食文化。
如果你正在计划前往贵阳，那么一定不要错过品尝当地的特色美食。
在这篇文章中，我将向您介绍一些绝对不能错过的贵阳美食，让您能够全面了解并品味贵州的独特魅力。
1. 萝卜干鲫鱼汤贵阳以其汤料丰富而著名。
萝卜干鲫鱼汤，是这座城市最受欢迎的汤类美食之一。
清热解毒的萝卜干能够提高鱼汤的口感和鲜美程度。
这道汤类美食的独特之处在于它的汤底十分清甜，鲜美可口，鲫鱼肉质鲜嫩，萝卜干则增添了独特的香气和口感。
品尝一碗热腾腾的萝卜干鲫鱼汤，将给您带来舌尖上的美妙享受。
2. 酸汤鱼片酸汤鱼片是贵阳地区最有代表性的酸汤菜品之一。
新鲜的木耳、冬笋和酸菜作为主要配料，与鱼片一同煮制。
这道菜以其浓郁的酸味和香辣的口感而闻名。
鱼片在酸汤中煮熟后，口感鲜嫩。
特制的酸汤则为菜品增添了独特的风味。
尽管这道菜有点辣，但它却令人回味无穷。
3. 酸辣粉作为贵阳最受欢迎的街头小吃，酸辣粉凭借其浓郁的酸辣味道和独特的口感成为当地人的最爱。
由细长的米线、花生碎、豆芽等食材组成，再用酸辣的调料浇上。
在街头的小摊上，您可以亲眼目睹这道美食的制作过程，并选择适合自己口味的辣度和酸度。
无论是作为早餐还是晚餐，酸辣粉都能够满足您对于美食的渴望。
4. 酸汤牛肉酸汤牛肉是贵阳一道备受推崇的传统美食。
这道菜的主要原料是酸菜、清鲜的牛肉和各种香料。
牛肉烧煮至酥烂后，再加入酸菜，使得汤底清鲜美味。
这道经典招牌菜品不仅具有浓郁的酸辣口感，还因牛肉的鲜美而倍添风味。
来到贵阳，一定要尝尝这道地道的贵州美食。
5. 黔江豆腐鱼黔江豆腐鱼是一道贵阳的传统菜品。
它与酸辣粉一样，成为当地人最喜欢的美食之一。
这道菜的特色在于用豆腐、鱼片和特制的红色豆瓣酱煮制而成。
豆腐嫩滑，鱼片鲜嫩可口，而红色豆瓣酱则为菜品增添了酸辣的味道。
贵州凯里红酸汤做法
贵州凯里红酸汤做法
贵州凯里红酸汤是一道具有独特风味的传统汤菜，下面是详细的制作步骤：
1. 准备食材：
- 猪肉骨头500克
- 辣椒干10个
- 鲜红辣椒5个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 大蒜适量
- 酸笋适量
- 桂皮、八角、香叶各适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 香油适量
2. 准备工作：
- 将猪肉骨头切块，放入热水中焯水，捞出备用；
- 辣椒干切碎，鲜红辣椒切段，生姜切片，大葱切段，大蒜切末，酸笋切片备用。
3. 炖骨汤：
- 取一个深锅，加入清水，放入焯水后的猪骨头，再加入适量的生姜片、桂皮、八角和香叶；
- 中火煮沸后改用小火慢炖，炖制2-3个小时，至骨汤浑浊味美。
4. 炒香料：
- 另起锅，加入适量香油，放入切碎的辣椒干炒香，再加入
切段的鲜红辣椒继续炒制；
- 待香料炒出红油后，取出备用。
5. 炒配料：
- 同样的锅中加入适量香油，放入切末的大蒜爆炒；
- 加入切段的大葱继续炒制，之后放入切片的酸笋炒一会儿； - 最后加入之前炒香的辣椒干和鲜红辣椒，炒匀后关火。
6. 调味：
- 将炖好的骨汤倒入炒好的配料中；
- 加入适量的盐和生抽，根据个人口味调节；
- 煮沸后，关火。
7. 上桌：
- 准备好汤碗，将炖好的红酸汤倒入碗中；
- 可以根据个人口味加入葱花、香油等其他配料增加口感；
- 热气腾腾的贵州凯里红酸汤就做好了。
注意事项：
制作红酸汤时，猪骨头炖制时间越长，味道会更浓郁；辣椒的数量和种类可以根据个人喜好调整，喜欢更辣口的可以适量增加。
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总结
1,对于美食我们不仅要享受，
还要注意食品安全。
教育科学学院 2015级教育学 李莉
6、酸汤鱼 以清水江野生河鱼为主料，苗族农家酿制的酸汤为原料，配以特定的植 物香料，烹制出来的鱼鲜香可口，鱼肉细嫩，风味独特，色香味俱全，鱼皮 富有特性，汤鲜味美，清香酸醇的味刺激食欲，可增加饭量。鱼肉富含高蛋 白，长期食用可健体补脑。由于酸沁的刺激，食用过程中，周几发热，可缓 解感冒症状，是一道味独特，强身健体，老少皆宜的上等好菜。
4、香猪 剑河香猪是小型猪种，是苗族人 民将野猪长期驯化、培育而成的珍 贵品种，具有皮薄、骨细、肉嫩、 味美、清香、不腻的特点，是烧烤 猪的上乘原料，是独特的地方良种
5、剑河红米粉、 蚱蜢、藠头等多 种苗侗原生态特 色食品
LOREM
2005年，剑河县革东镇大搞午村的宗教性祈雨习俗——大搞午苗族水鼓节，被贵州省人民政府公布为 首批省级非物质文化遗产代表作名录。2009年8月，以大搞午苗族水鼓节为素材创作的《剑河苗族水鼓舞》 获“多彩贵州”舞蹈大赛原生态舞蹈铜鼓奖，同年10月，被贵州电视台选送参加第五届CCTV电视舞蹈大 赛获群文组金奖，2011年12月，应邀参加央视七套全国农民春节联欢晚会节目录制。其间曾先后赴加拿大、 台湾等地和上海世博会上演出。
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二、剑河美食
清水江水质优良，盛 产角角鱼、鳜鱼、鲶鱼、 鲤鱼、青鱼等，几十年 来以肉质鲜美著称。
1、久香虫 久香虫俗名打屁虫，中医认为可治膈脘滞气，脾肾亏损， 元阳不足。民间常说：一个臭，两个香，三个四个撑裤档。 久香虫是剑河独有的一道特色名菜，其特有烹制工艺及口感， 为客人所亲睐。
2、蜂蛹
中国最年轻的城市—剑河
A
剑河概况
B
剑河美食
C
剑河苗族水鼓舞
D
剑河苗Байду номын сангаас酸汤鱼
一、剑河概况
剑河县位于贵州省东部，黔东南州中部，与台江、三穗、施秉、 天柱、锦屏、黎平、榕江、雷山、镇远9县毗邻全县面积2176平 方公里，总人口27万人，其中以苗侗为主的少数民族占总人口的 96%。 • 剑河被列为省级风景名胜区，是贵州省东线旅游的重要组成 部分。境内生态环境优良，民族风情浓郁，民族节日丰富多彩， 有招龙节、姊妹节、祭桥节和六月六民歌节等传统节日;稿午苗族 水鼓舞、革东苗族飞歌、久仰苗族情歌、温泉农民画等 • 剑河温泉1991年被评为“中国现代民间绘画之乡”，柳富锡 绣、巫包红绣被列为国家非物质文化遗产名录。
剑河山青 水秀，森林茂 密，野生蜂类 资源丰富，可 食用的蜂蛹有 多种。蜂蛹蛋 白质含量极高， 肉质细嫩，爆 炒后，香酥嫩 脆，是真正的 纯天然美味食 品。
3、腌鱼 腌鱼是苗侗民族将新鲜肉洗干净后，用盐、辣椒面、糯米饭拌 好后，放入坛子腌制而成。其味偏酸辣，香而不腻，易于消化，是 苗侗民族待客的上等菜。