2020食品检测实习报告
食品质检实习总结(精选6篇)
食品质检实习总结（精选6篇）食品质检实习总结1做质检员一年多了，看到了很多事情，明白了以前在学校学不到的道理，虽然我们离管理中心还是很远，可是慢慢从基层做起，从基层学起，就能把底子打牢，就能体会到书本上面学不到的东西，关键是怎么处理好人与人之间的关系，低调做人高调做事一直是我的准则，事无大小巨细，心之所到之处事必做得完美，不留痕迹，让人无话可说，这就是我的做事标准。
我现在做原料质检，这是最具挑战的一个工作，可是我慢慢喜欢上了这分工作，在长期的工作中我慢慢摸索工作方法和工作技巧，做到很快辨别产品的优劣，并能说服供应商，让他们心服口服。
在这里的半年我能够独自面对问题解决问题，和各色的供应商打交道，不为强势，一点一滴都是为公司谋福利，当然在此过程中个人的成熟那是显而易见的，遇事不急不躁，冷静思考，找出根源，那么办起事情来就顺畅多了。
在处理一些比较棘手的问题时也得到了我们公司相关领导的认可和大力支持，非常感谢他们在背后的支持，有了领导的支持我才能够挺直腰板和供应商沟通，大胆放心的放手去做。
并作出属于自己的质检风格，平静冷淡，不急不躁不气，这就是这半年多的工作收获。
当然在这半年里，我也发现了自己的些许不足，或许是做质检时间长了，一天到晚板着脸，很是严肃，也很少与车间其他人员沟通，很少与人聊天，每天早晨五点半上班一直到下午或者晚上就一直默默的做自己的工作。
这样对个人身心发展很不好，我希望以后在公司多交几个知心朋友，上班时好好工作，下班了几个朋友一起聊天，那么一天都是开心的，一些人一起在这里奋斗，那种时光真是美妙，当然也希望领导们支持我，请你们放心我决不会影响工作，只会更有干劲的。
当然写到最后更不能忘了我们部门的几人，很感谢林经理能够放手让我们去做事，并在背后给予我们大力的支持，也很感谢__，__，我们三个一起共事这么久，这些记忆都是最难忘的，希望我们明年一起把我们的质量做的越来越好，把我们品控部做成家事易最优秀的部门。
食品检测员的实习报告
一、实习单位简介实习期间，我有幸在XX市食品质量监督检验中心进行食品检测员实习。
该中心是市级行政部门直属的食品检验机构，承担着全市范围内的食品质量检测、风险评估和标准制定等工作。
中心拥有一支专业的检测团队和先进的检测设备，致力于保障市民的食品安全。
二、实习目的通过此次实习，我旨在深入了解食品检测员的工作职责，掌握食品检测的基本流程和操作方法，提升自己的实践能力和专业技能。
同时，通过实际操作，加深对食品安全相关法律法规的理解，增强食品安全意识。
三、实习内容1. 学习食品检测相关知识在实习期间，我首先学习了食品检测的基本理论，包括食品微生物、化学、物理等检测方法。
此外，还了解了食品安全法律法规、国家标准和行业标准等相关知识。
2. 参与食品样品检测在实习期间，我参与了多个食品样品的检测工作，包括蔬菜、水果、肉类、水产、糕点等。
具体操作如下：（1）样品前处理：根据样品种类，对样品进行预处理，如清洗、破碎、稀释等。
（2）样品检测：根据检测项目，选择合适的检测方法，如微生物检测、化学检测、物理检测等。
（3）数据记录与分析：准确记录检测数据，对检测结果进行分析，判断食品是否合格。
3. 学习实验室管理和操作规范在实习期间，我学习了实验室的基本管理知识和操作规范，包括实验室安全、仪器设备使用、废弃物处理等。
四、实习收获1. 提升实践能力：通过实际操作，我对食品检测的基本流程和操作方法有了更加深入的了解，提高了自己的实践能力。
2. 增强食品安全意识：在实习过程中，我认识到食品安全对人民群众健康的重要性，增强了食品安全意识。
3. 培养团队协作精神：在实习期间，我与同事共同完成检测任务，培养了团队协作精神。
4. 拓宽视野：通过实习，我对食品检测行业有了更加全面的了解，拓宽了自己的视野。
五、实习感悟此次实习让我深刻体会到食品检测员的责任重大。
作为一名食品检测员，我们要严格遵守国家法律法规，保证检测结果的准确性和公正性，为食品安全保驾护航。
食品质量检测中心的实习报告
实习报告实习单位：食品质量检测中心实习时间：2023年7月1日至2023年8月31日实习生：张三一、实习背景及目的随着社会的发展和人们对健康饮食的重视，食品质量安全问题日益引起广泛关注。
为了提高我国食品质量检测水平，培养具备实践操作能力的人才，我选择了食品质量检测中心进行为期两个月的实习。
本次实习旨在了解食品质量检测的基本流程、掌握检测方法和技术，提高自己的专业素养和实践能力。
二、实习内容及收获1. 实习内容（1）样品接收与处理：在实习期间，我参与了食品样品的接收和处理工作，学习了样品保存、预处理等基本操作。
（2）检测方法学习：通过跟随检测人员，我学习了食品中农药残留、微生物、营养成分等项目的检测方法。
（3）实验操作：我参与了实验操作，包括仪器设备的操作、样品前处理、上机检测等环节。
（4）数据处理与报告撰写：学习了如何对实验数据进行处理和分析，并撰写了实习期间的检测报告。
2. 实习收获（1）专业知识：通过实习，我深入了解了食品质量检测的基本原理和方法，掌握了检测仪器设备的操作技能。
（2）实践操作能力：在实际操作中，我提高了自己的动手能力，学会了如何处理和解决实验过程中遇到的问题。
（3）团队协作：在实习期间，我与检测中心的同事们共同完成了多项任务，培养了团队协作精神。
（4）职业素养：实习过程中，我严格遵守实验室纪律，遵循操作规程，培养了良好的职业素养。
三、实习体会与建议1. 实习体会（1）实践是检验真理的唯一标准。
通过实习，我深刻体会到理论知识与实践操作的紧密联系，只有将二者结合起来，才能更好地应对工作中的挑战。
（2）食品安全责任重大。
作为食品质量检测人员，我们要严谨认真，确保每一项检测结果准确可靠，为消费者把好食品安全关。
（3）不断学习是提高自己的关键。
在实习过程中，我认识到不断学习新知识、新技能是提升自己职业竞争力的必要途径。
2. 建议（1）加强实习学生的培训。
在实习开始前，可以安排一段时间的培训，让学生了解实验室的基本情况、检测流程和操作规程。
食品质检实习总结7篇
食品质检实习总结7篇篇1一、实习背景与目的实习单位简介：本次实习所在单位为XX食品有限公司质检部，该公司致力于食品生产及质量控制，拥有先进的生产线和严格的质量管理体系。
实习目的：通过本次实习，旨在将理论知识与实际工作相结合，提高食品质检的专业技能，熟悉食品生产流程、质检流程及其质量控制要点，为将来从事食品质检工作打下坚实的基础。
二、实习内容1. 食品生产流程学习在实习期间，我首先了解了食品生产的基本流程，包括原料采购、储存、加工、包装等环节。
我参与了原料验收过程，学习了如何对原料进行质量检测，包括水分、微生物等指标的检查。
2. 质检流程与标准学习随后，我重点学习了质检流程和标准。
通过培训和实践，我了解了食品中各种添加剂的使用标准、食品微生物学检测方法及操作规范等。
我还参与了实验室的日常工作，如样品的采集、处理及检测。
3. 实习操作与体验在实习过程中，我实际操作了各类质检设备，如分光光度计、色谱仪等。
通过实际操作，我掌握了这些设备的操作方法和注意事项。
此外，我还参与了不合格产品的处理流程，学习了如何对不合格产品进行追溯和处置。
三、实习收获与体会1. 专业技能的提升通过本次实习，我对食品质检有了更深入的了解，提高了实际操作能力。
我掌握了食品质检的基本流程和方法，学会了使用各种检测设备。
2. 工作流程的熟悉我熟悉了食品生产企业的组织架构和各部门之间的协作关系，了解了质检部门在食品生产中的地位和作用。
同时，我也熟悉了与供应商、客户的沟通与协调方式。
3. 理论与实践的结合通过实习，我将所学的理论知识与实际工作相结合，提高了解决问题的能力。
在面对实际问题时，我能灵活运用所学知识进行分析和处理。
4. 职业素养的锻炼在实习过程中，我提高了自己的职业素养。
我学会了如何与同事沟通、如何面对工作中的压力、如何保持积极的工作态度等。
四、存在问题与建议1. 存在的问题在实习过程中，我发现自己在某些方面还存在不足，如对某些专业设备的操作还不够熟练，对某些检测标准的理解还不够深入等。
食品公司检验员实习报告
食品公司检验员实习报告（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食品检测员实习报告[大全五篇]
![食品检测员实习报告[大全五篇]](https://img.taocdn.com/s3/m/c3345e33e97101f69e3143323968011ca300f7f7.png)
食品检测员实习报告[大全五篇]第一篇：食品检测员实习报告食品检测是保障食品安全的关键,这既是出于现实需求,同时也成为学界研究热点。
下面是小编为大家整理的食品检测员实习报告，希望对大家有帮助。
食品检测员实习报告篇一时间飞逝，岁月如梭。
仿佛就在这个秋天过后，我就会毕业，就会离开亲爱的母校，还没来得及走遍校园的各个角落，还没来得及思考怎样留下一个华丽的转身，紧迫的时间已经将我们逼近学校与社会的交接处。
但毕业实习依然是我们期待了很久的一件大事，因为我们对这次实习充满了好奇，充满了期待，毕竟我们还只是没有走出校园的学生。
在林勤老师的一声令下中，我们都怀着各自的兴奋劲儿冲向那个神秘的等待我们去了解的实习地--宁夏回族自治区食品质量监督检验二站。
在学院实习带队老师的实习课程介绍中，宁夏回族自治区食品质量监督检验二站是宁夏比较具有权威的食品检验站之一。
当我们满怀激动的来到了那个传说中的检验站时，却发现它并向我们想的那么神秘，只是一个很普通的甚至是比较简单的实验室。
固定的检验员和每天固定的分工，他们使用着普通的实验器材，检验员的就在实验室中工作休息。
在这次实习中我们班分为两大组，每大组又分为三个实习小组，而我所在的是负责食品安全检验的小组，其他两组分别为微生物组和发酵组。
就这样，我们的实习生活也就正式开始了。
在正式实习的两周时间里，我们与检验站的工作人员使用相同的朝九晚五的工作时间表，每天走早上到达实验室的第一件事便是打扫实验室，清洗实验室常用的试管、烧瓶、铝盒等。
在实习的第一天，我们只是在实习指导老师的旁边观察老师的实验操作，了解老师所用的检验原理，回顾学校里的学习的食品检验方面的知识。
很快我们就融入了这份工作，因为这些知识我们在学校已经学过，有些实验在学校的实验室我们已经做过。
从第二天开始，我们这个五人小组已经能够独立的进行食品中二氧化硫的含量测定。
从对样品的质量测定，样品的酸化、蒸馏、滴定以及最后样品中二氧化硫含量的计算，我们的都能够做到得心应手，保证实验结果的准确度。
食品检测实习报告实习单位意见
食品检测实习报告实习单位意见经过为期三个月的食品检测实习，我深刻地认识到食品检测行业的重要性和严谨性。
在实习期间，我认真学习了食品检测的基本知识，参与了各类实验操作，了解了食品检测的全过程，并对实习单位的各项工作提出了以下意见：一、实习单位基本情况实习单位为某省食品检测研究院，是一家专业从事食品质量安全检测的第三方权威机构。
单位具备完善的检测设施和丰富的检测经验，为保证食品安全提供了有力支持。
在实习期间，我充分感受到了单位严谨的工作氛围和同事们敬业的精神状态。
二、实习内容与收获1. 实习内容（1）学习基本知识：在实习初期，导师为我讲解了食品检测的基本原理、方法及各类检测项目，包括水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等常规项目，以及重金属、农药残留、微生物等有害物质检测。
（2）参与实验操作：在导师的指导下，我参与了数十个实验项目，掌握了实验操作规程和仪器使用方法，了解了实验数据处理和结果分析的过程。
（3）实习期间，我还参加了单位组织的食品安全培训，了解了食品安全法律法规、标准制定、风险评估等方面的知识。
2. 收获（1）提高了专业技能：通过实习，我熟练掌握了食品检测的基本操作，学会了使用各类检测仪器，提高了自己的专业技能。
（2）增强了责任感：实习期间，我深刻体会到食品安全的重要性，认识到食品检测工作对保障人民群众生命健康的意义，从而增强了自己的责任感。
（3）拓宽了视野：通过实习，我对食品检测行业有了更全面的了解，知道了行业的发展趋势和新技术应用，拓宽了自己的视野。
三、实习单位意见1. 工作环境：实习单位的工作环境良好，实验室整洁、设备齐全，为实习生提供了良好的学习和工作条件。
2. 师资力量：实习单位的导师具备丰富的实践经验和专业知识，能够悉心指导实习生，帮助实习生快速成长。
3. 实习安排：实习单位根据实习生的需求，合理制定了实习计划，确保实习生能够在实习期间学到实用的技能。
4. 实习成果：通过实习，我掌握了食品检测的基本知识和技能，为今后的学习和工作打下了坚实基础。
关于食品检测的实习报告
实习报告实习单位：XX食品检测中心实习时间：XX年XX月XX日至XX年XX月XX日实习内容：我在实习期间主要参与了食品检测中心的日常检测工作，了解了食品检测的基本流程和各项检测指标。
在实习期间，我跟随专业检测人员学习了食品样品的前处理、仪器操作、数据分析等环节。
1. 样品前处理：在食品检测中，样品的前处理是非常重要的环节。
我学习了样品的接收、保存、预处理等步骤。
例如，对于水分含量的检测，我们需要将样品在特定条件下烘干，以消除样品中的水分。
此外，我还学习了如何将样品进行消解，以便于后续的检测分析。
2. 仪器操作：在食品检测中心，我们使用了许多专业的仪器设备，如原子吸收光谱仪、气相色谱仪、液相色谱仪等。
我跟随老师学习了这些仪器的操作方法，并了解了它们在食品检测中的应用。
例如，原子吸收光谱仪用于检测食品中的重金属，气相色谱仪用于检测食品中的农药残留，液相色谱仪用于检测食品中的添加剂等。
3. 数据分析：在完成样品检测后，我们需要对检测数据进行分析和处理。
我学习了如何使用计算机软件进行数据处理，如峰面积计算、标准曲线绘制等。
此外，我还了解了如何根据检测数据判断食品是否符合相关标准要求。
实习心得：通过这次实习，我对食品检测有了更加深入的了解，掌握了食品检测的基本流程和技能。
我认识到，食品检测工作不仅需要专业知识，还需要严谨的工作态度和良好的团队合作精神。
在实习过程中，我学到了如何与他人合作，共同完成检测任务。
同时，我也意识到食品安全的重要性，我们将致力于为人民群众提供准确的检测结果，保障食品安全。
此外，我在实习过程中也发现了一些问题，如部分仪器的操作复杂，需要不断学习和熟练掌握；实验室的管理制度需要进一步加强等。
我相信，在今后的学习和工作中，我会不断努力提高自己的专业素养，为食品检测事业做出贡献。
总之，这次实习让我收获颇丰，不仅提高了我的专业技能，还培养了我的团队合作意识和责任感。
在今后的学习和工作中，我将继续努力，为食品安全事业贡献自己的力量。
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2020食品检测实习报告
2020食品检测实习报告
在领导的关心，老师的支持下，让我有了这次实习的机会，这次
实习也是我们第一次综合实习，实习对我是一个锻炼的好机会，它也
将全面检查我各个方面的水平，也检验我能否将所学的理论知识应用
到实践中去。
紧张的两个星期的实习生活结束了，在这两个星期里也
有很多的收获，通过两个星期的学习实践，使我学到了很多实践知识，各方面都有所提升。
首先，学校指导老师带领我们到实习的工作单位---湖北省粮油食
品质量检测站。
湖北省粮油食品质量检测站主要承担授权产品的食品
质量安全市场准入的发证检验，委托检验以及社会各界的委托检验和
新产品的开发检验，打击不法分子以次充优，参杂造假行为，保护消
费者的合法权益，也利用节假日的时间展开“放心粮油”的活动，让
消费者吃得放心，他们拥有丰富的检测经验和完善的仪器设备，以保
证粮油食品质量安全为目标。
刚到那里，我们被指认为跟着一个实习单位老师---刘坚，跟在老
师后面，我有种完全不得要领的感觉，不知道自己能做些什么，不过
在老师的认真指导下，我开始学习最基础的称量及移液管的使用，并
且仔细阅读该做的工作，就这样我对实验有了大概的了解，首先我们
做的是粮食中有机磷农药残留量的测定。
样品有稻谷、玉米、小麦
（样品必须低温保存），称量时（样品应常温），应首先把天平擦干净，避免干扰，在称样前，要将样品充分混匀，为了防止风的吹动而
影响称量，在称量前需关上门，准确称取10.00g试样置于100ml具塞
三角瓶，并即时标记，因为试样过多，试样称完后需要做好记号便于
区分试样，同时也应准确称取0.5g中性氧化铝于锥形瓶中（中性氧化
铝应储存于干燥器内备用），另外玉米、小麦样品还需要加0.2g活性炭，然后再把锥形瓶拿到通风橱里加二氯甲烷（二氯甲烷易挥发有毒),而加入的二氯甲烷必须用重蒸过的二氯甲烷，每天到的第一件事就是
重蒸二氯甲烷，用移液管准确的吸取20ml二氯甲烷于锥形瓶中，在盖
瓶塞时，应防止二氯甲烷挥发而使瓶塞冲去摔碎，加完后放到平震荡
器中振荡30分钟，振荡速度以100转/分左右为宜，在使用振荡器时，老师教会了我们如何设置、使用振荡器，振荡完毕后，需要过滤，过
滤时使用试管架便于小试管的放置，小试管应选用具有刻度并带盖的
小试管（有机磷测定使用的小试管需用丙酮润洗且所有的实验器具需
在干燥的情况下使用），滤纸应用多折中速定性滤纸过滤，且开始的
3--5滴滤液应弃去，然后收集滤液5ml，滤液收集后需浓缩（小试管
盖可盖也可不盖），利用氮气浓缩时，应注意防止每支试管浓缩速度
不一致少于0.5ml,若不足0.5ml应用二氯甲烷准确定容到0.5ml,浓缩
后就送到气相色谱仪检测（因为气相色谱仪器非常昂贵，检测时是由
指导老师亲自检测）。
结果计算：x=cv/m，x-样品的农药残留量，
mg/kg，c-由峰高或峰面积从标准曲线上查上的样品溶液中的农药浓度
ug/ml，v-样品溶液的体积ml，m-样品的称样量g，样品测定峰高或峰
面积，与标准比较定容。
试剂的储存：样品前处理：①样品经粉碎机粉碎，合并筛上，筛
下部分，混均后供分析。
②中性氧化铝：在550℃灼烧4h，用前于130℃复烘5h,加5%水脱活，储存于干燥器内备用。
③活性炭：层析用20--
40目，将活性炭放入浓盐酸中，加热煮沸1h，用蒸馏水洗至中性，烘
干后，放入带盖瓷皿内，盖上皿盖，在550℃灼烧2h，用前在105℃烘烤4h,储存于干燥器内备用。
④丙酮：向丙酮中逐次加入少量高锰酸钾实行回流，直至紫色不褪为止，然后蒸馏，收集沸程为55--57℃的馏分，置于棕色瓶中密闭保存。
④二氯甲烷：一般二氯甲烷能够直接重
蒸馏，收集沸程为39--41℃的馏分（为了除去杂质）置于棕色瓶中避
光保存。
⑥石油醚：石油醚直接蒸馏，收集沸程30--60℃的馏分（为
了除去杂质）置于棕色瓶中避光保存。
做了4天有机磷农药残留的测定后，指导老师就让我们做有机氯
农药残留的检测。
样品同样也是稻谷、玉米、小麦，也应准确称取
2.00g粉碎试样于100ml具塞三角瓶中，然后在通风橱内加入20ml石
油醚，用移液管准确的吸取20ml的石油醚于锥形瓶中（也应防止石油
醚挥发而使瓶塞冲出去摔碎）然后置于振荡器中振荡30min，过滤时应收集全部的滤液于浓缩瓶中（滤纸为多折快速定性滤纸），过滤后应
用约10ml的石油醚分次洗涤漏斗和滤纸并合并所有的滤液，然后实行
浓缩，浓缩时，水温应在38--40℃之间，浓缩滤液不能蒸干，否则会
导致回收产降低，然后定容（定容时，必须选用具有刻度并带盖的小
试管），浓缩瓶转移到小试管后还应对浓缩瓶、漏斗实行洗涤（应遵
循少量多次）并对所有器具实行一一对应标记，浓缩定容到5ml后，
最后实行检测，结果计算：x=cv/m，x-样品的农药残留量mg/kg，c-由峰高或峰面积从标准曲线上查上的样品溶液中的农药浓度ug/ml，v-样品溶液的体积ml，m-样品的称样量g。
粮食中有机磷农药残留量的测定方法和原理是综合gb/t50009.20--XX食品中有机磷农药残留量的测定（第二法）和gb/t5009.145--XX
植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定方法，并作
部分改动，检验流程：分样→样品粉碎→提取→净化→浓缩→上机测
定→结果计算。
粮食中有机氯农药残留量的测定方法是采用
gb/t5009.19--2020第二法，气相色谱分析采用毛细管色谱柱实行，原理是试样中六六六、滴滴涕经石油醚提取，浓硫酸磺化去杂后用气相
色谱法对不同异构体和代谢物分别测定，与标准比较定量，检验流程：分样→样品粉碎→提取→浓缩→净化→上机测定→结果计算。
以上讲了有机磷农药和有机氯农药残留的测定，现在就来讲讲玻
璃器皿的清洗与存放。
过滤后就应把器皿浸泡在洗涤液水中，便于洗
去器皿的标记。
因为二氯甲烷、石油醚是易发挥，有毒气体，在清洗
玻璃器皿时应带上手套，先把玻璃器皿用洗液冲泡，然后再毛刷把玻
璃器皿里外都洗刷干净，再反复用自来水冲洗干净彻底（为了防止洗
涤液残留而影响农药的检测）。
容量瓶洗干净以后应放在物架上晾干，以便再用（定容有机磷溶液的小试管应用丙酮润洗2--3次），所有玻
璃器皿在用之前都应该是干燥，冷却。
指导老师还利用空余的时间给我们讲了气相色谱仪和液相色谱仪，也教我们怎么用，让我知道了进样时按照空气--样品--空气进样，气
相色谱仪沸点低，易气化，例如aa、dha、脂肪酸的成分，气相色谱和液相色谱能够从图上分开来，气相色谱的峰都比液相色谱高，气相进
样液分分流与不分流进样，分流进样是打进去后色谱仪会自动给分开，不分流进样是直接进入，气象色谱仪一般以氮气为载体，有fid（氢火焰例子检测器），使用范围为增白剂。
fpd（火焰光度检测器）只对p--s有信号，使用范围有机磷农药的检测。
ecd（电子捕获检测器）。
上述就是我实习两个星期以来所做的工作，通过这次实习工作的
磨练，培养了我良好的工作作风和埋头苦干的求实精神，树立了强烈
的责任心，也牢固的掌握了一些专业知识，加固我们已学的理论知识
和实验技能，在提升专业知识的同时，也努力提升自身素质修养。
在
学习和掌握专业理论知识和应用技能的同时，还注意各方面知识并做
到理论与实际相结合。
在工作中我严格遵守厂纪厂规，尊敬老师，团
结同学，踏实工作，努力做到操作规范化，技能熟练化，为走向工作
岗位做好充分准备，在今后的工作中我将继续发扬自己的优势，学习，改进不足，适合企业发展需求，努力把自己的工作做得更好！。