《化学与健康》单元测试2
鲁教版《第八章 化学与健康》复习测试卷及答案
鲁教版《第八章化学与健康》复习测试卷及答案（第八章，测试时间：60分钟；卷面总分：60分）一、选择题：（每题2分，共20分）1.因为它含有丰富的（）A. 蛋白质B.维生素C.油脂D.糖2．2010年5月20日，一个有华人参与的研究团队宣布：世界首例人造生命——“辛西娅(Synthia)”诞生。
科学家将一种细菌的DNA分子解码，并复制、改进，形成完全人工合成的新DNA分子，再将人造DNA分子移植到另一受体细菌中，形成一种全新的生命。
下列对该事件的认识不正确的是（）A．人们可以合成新的DNA分子，说明化学变化中分子可分B．人造生命不同于原有生命，说明不同的DNA分子性质不同C．化学与生命科学相结合，可以使我们的生活更加美好D．人类的能力可以“操纵”自然，可以任意设计、制造生命3．淮安美食名扬天下。
下列来自淮安的食物中富含淀粉的是（）A．盱眙龙虾B．赵集粉丝C．高沟捆蹄D．平桥豆腐4．湛江是全国蔗糖重要生产基地，2010年5月25日，“全国糖料高产创建活动仪式”在我市正式举行。
下列有关说法正确的是( )A．为了甘蔗的高产，可以随意施用化肥、农药 B．蔗糖是高分子化合物C．糖尿病人可以多吃糖 D．蔗糖、葡萄糖都属于糖类5.人体所摄入的主要物质有：①蛋白质②糖类③油脂④维生素⑤无机盐⑥水⑦空气等。
其中属于有机化合物的是( )A、①②③④B、①②③⑥C、②⑤⑥⑦D、③④⑥⑦6.下列减肥和预防肥胖的方法中正确的是 ( )A．少睡觉，长时间看书、看电视等B．合理、科学饮食，控制高脂肪、高糖类食品的摄入量，并加强体育锻炼C．不吃饭菜，只吃水果D．服用各种减肥茶、减肥药7．学习化学的目的并不在于要成为化学家，重要的是善于用化学知识去分析、解决生产生活中的问题。
从化学的角度看，下列说法中正确的是A ．夜晚发现液化气泄漏立即开灯检查B ．人们每天的饮食中都应有蔬菜、水果，其目的是补充蛋白质C ．扑灭电器、图书档案等火灾最适宜的灭火器是液态二氧化碳灭火器D ．炒菜时油锅着火，可立即加水灭火8．下列说法中错误的是（ ）A.饮用牛奶可以补充人体钙质B.为了保护水资源，要使用无磷洗衣粉C.中和酸性土壤要使用苛性钠D.瓦斯、沼气、天然气的可燃成分均为甲烷9．下列对某一主题的知识归纳，有错误．．的一组是 ( ) 10、区别以下各组物质的方法错误的是 （ ）A 、检验食物中是否含有淀粉可以用碘的水溶液B 、燃烧法区别棉线和羊毛线C 、用酚酞试液区别稀盐酸和氯化钠溶液D 、用肥皂水区别软水和硬水二、填空题（40分）11、右下图所示为上海世博会吉祥物“海宝”毛绒玩具。
初中化学_十单元《化学与健康》习题课教学设计学情分析教材分析课后反思
第十单元《化学与健康》教学设计【教学目标】1.了解食物中部分有机物的化学组成及其在人体内的变化，体会化学对生命活动所具有的重要意义。
2.了解组成人体的主要化学元素以及某些化学元素对人体健康的重要作用，初步形成在人体内存在元素平衡的概念，养成均衡膳食的意识。
3.知道一些有毒和有害的物质有损人体健康，认识掌握化学知识能帮助人们远离有害物质的侵害。
【教学方法】启发式、诱导法、小组合作讨论、教师讲解【教学过程】一、考点知识梳理考点一食物中的有机物1．含有元素的化合物称为有机化合物简称有机物。
有些有机物的相对分子质量比较大，通常称它们为，如淀粉、纤维素等。
温馨提示：（1）.有机物一定含有碳元素，但含碳元素的化合物不一定是有机物，如CO、CO2、H2CO3、CaCO3等物质。
这些物质中虽含有碳元素，但是物质的组成和结构与无机物很相似，所以都属于无机物。
（2）.最简单的有机物是甲烷。
2．食物的主要成分有水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质、维生素六大类，通常称为营养素。
(1)糖类①又称碳水化合物，由C、H、O三种元素组成。
常见的糖有葡萄糖、蔗糖、淀粉等。
②淀粉是有机高分子化合物，它的鉴别方法是与碘水作用显蓝色。
淀粉在酶与水的作用下分解成葡萄糖。
葡萄糖在人体内缓慢氧化释放能量，反应的化学方程式为：C6H12O6＋6O2=====缓慢氧化6CO2＋6H2O 。
③糖类是人体主要的供能物质。
(2)油脂①由C、H、O元素组成，通常情况下植物油脂呈液态，称为油，动物油脂呈固态，称为脂肪。
油脂在酶与水的作用下分解为甘油和脂肪酸。
②油脂也是人体重要的供能物质。
(3)蛋白质蛋白质是构成人体细胞的基础物质，是人体生长和修补破损组织所需要的主要营养物质。
食物中的蛋白质进入人体后，在蛋白酶和水的作用下，逐步分解成氨基酸。
一部分氨基酸重新组合成人体中的蛋白质，一部分被氧化排出体外。
(4)维生素维生素能够调节肌体内进行的各种化学反应，以保持身体健康。
化学元素与人体健康同步配套精选卷
《化学元素与人体健康》同步试题一、选择题1．构成人体的主要物质是（）。
A．水B．蛋白质C．糖类D．脂肪考查目的：水对生物的重要作用。
答案：A。
解析：水对维持生物体的正常生理活动有着重要的意义，因此水是生物体不可缺少的物质。
人体内含量最高的是水。
2．人体中含量在%以下的元素称为微量元素，下列属于微量元素的是（）。
A．钙、磷、钾、镁B．铁、锌、硒、碘C．碳、氢、氧、氮D．钙、镁、氯、硫考查目的：了解常见微量元素。
答案：B。
解析：一些微量元素在人体内含量虽小，却是维持正常生命活动所必需的，例如铁、锌、硒、碘、氟。
3．人体如果缺少碘，往往会（）。
A．引起贫血B．引起食欲不振、生长迟缓、发育不良C．引起表皮角质化和癌症D．引起甲状腺肿大考查目的：了解微量元素之一碘对人体的作用。
答案：D。
解析：碘是甲状腺激素的重要成分，缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。
过量也会引起甲状腺肿大。
4．下列食物中，含碘最丰富的是（）。
A．黄豆、芹菜B．海带、紫菜C．油菜、白菜D．肉类、蛋类考查目的：了解微量元素之一碘对人体的作用的食物一般富含碘元素，也可以制成加碘食盐，来保证人体健康。
5．能防止龋齿的微量元素是（）。
A．铁B．锌C．镁D．氟考查目的：了解微量元素对人体的作用。
答案：D。
解析：缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病。
6．含铁丰富的食物有利于（）。
A．佝偻病患者B．骨质疏松症患者C．贫血患者D．营养不良的人考查目的：了解微量元素之一铁对人体的作用。
答案：C。
解析：铁元素是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，缺铁会引起贫血。
7．有关铁元素对人体的作用及适宜摄入量的说法错误的是（）。
A．铁元素在人体内属于常量元素B．能帮助氧气的运输C．富含铁的食物有肝脏、瘦肉、蛋、肉、豆类、芹菜D．缺铁会引起贫血考查目的：了解微量元素之一铁元素。
答案：A。
解析：铁元素是人体必需微量元素之一铁元素是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，缺铁会引起贫血。
人教版化学九年级下册第十二单元《化学与生活》课题2《化学元素与身体健康》
人教版化学九年级上册第十二单元《化学与生活》课题2《化学元素与身体健康》一、选择题1、二模下列宣传用语中，你认为不科学的是( )A．用甲醛水溶液浸泡的水产品，新鲜、口感好，可以放心食用B．使用含氟牙膏可预防龋齿C．蔬菜、水果能提供和补充多种维生素D．缺铁会引起贫血2、钙是人体含量最高的金属元素。
人体缺钙时，可能导致( )A．甲状腺肿大 B．骨质疏松C．贫血 D．夜盲症3、“河南味道”名声远播。
下列食品或食材中富含维生素的是( )A．原阳大米 B．叶县岩盐C．西峡猕猴桃 D．道口烧鸡4、下列是人体必需微量元素的是( )A．铁 B．汞 C．镉 D．铅5、某成年人长期不吃瘦肉、鱼、蛋等食物，结果出现脸色苍白、头晕等症状。
该成年人缺少的营养素最可能是( ) A．糖类 B．油脂 C．无机盐 D．蛋白质6、下列说法中不正确的是( )A. 大米主要成分是淀粉，淀粉遇碘化钾溶液变蓝色B. 鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，有白色沉淀C. 油脂不溶于水，易溶于汽油等有机溶剂D. 新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素C7、化学与健康密切相关。
下列说法正确的是( )A. 缺钙会导致贫血B. 吸烟对健康有危害C. 甲醛对健康无危害D. 碘只能通过加碘盐摄入8、生活习惯直接影响人体健康。
小明同学一家人的下列饮食习惯科学合理的是( )A. 小明长期偏食“洋快餐”B. 奶奶不忍浪费，即使食物霉变仍然食用C. 妈妈为了保持身材，只吃蔬菜和水果D. 爸爸喜爱运动，大量出汗后常饮用含无机盐的饮料9、下列做法正确的是( )A. 用霉变的花生做食品B. 用甲醛溶液浸泡鱼虾防腐C. 食用加碘盐可补充人体缺乏的碘元素D. 食品中加入过量的亚硝酸钠10、马铃薯富含淀粉、蛋白质、维生素C、磷、钙等。
下列说法错误的是A.钙元素可以预防佝偻病B.蛋白质、淀粉属于有机高分子化合物C.维生素C可以预防坏血病D.钙、磷都属于微量元素11、健康的身体离不开合理的饮食，下列说法正确的是A．多吃富含维生素的蔬菜水果 B．用甲醛溶液浸泡鱼虾防腐C．用霉变的花生做食品D．食盐中加碘，碘元素的摄入越多越好12、人类生活离不开化学，下列说法中不正确的是( )A.啤酒是一种常见液体饮料，其成分中不含有机物B.钙是人体必需的元素，要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康C.将合成纤维与棉纤维或羊毛纤维混合纺织，使衣服穿起来既舒适又不易褶皱D.维生素在人体内可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的重要作用13、化学与生活密切相关，下列说法中不正确的是( )A.蔬菜、水果中富含维生素B.糖类和油脂都能为人体提供能量C.人体缺锌易患贫血病D.人体缺钙会发生骨质疏松，容易骨折14、化学与我们的身体健康息息相关，下列做法中不会危害人体健康的是( )A.用亚硝酸钠腌制鱼肉B.生产豆芽时，加入高效增白剂C.制作面包时加入适量碳酸氢钠D.用甲醛溶液浸泡海鱼15、化学与人体健康关系密切，下列做法或说法不合理的是( )A.食用加碘盐有助于预防甲状腺肿大B.常食蔬菜和水果有助于补充维生素C.用甲醛溶液浸泡海产品，以延长保鲜时间D.老年人适量饮食奶制品，可以预防骨质疏松症二、填空题16、家庭厨房就是一个科学小世界，其中包含着许多科学知识。
新人教版九年级化学下册单元练习-第十二单元第2课-化学元素与人体健康(含答案解析)
第12单元第2课化学元素与人体健康一、选择题：1．精彩生活始于“健康”，下列关于“健康”的叙述正确的有①糖类在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量，是备用能源②在人体内含量超过0.01%的元素，就是常量元素，如氧、钙、钠等③血浆的pH 为7.40，则人一定是健康的④蔬菜和水果中不仅富含维生素，同时也含有较多的纤维素⑤淀粉、蛋白质、油脂都是有机高分子化合物⑥锌属于必需的微量元素，若人体中缺少锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良A．1 项B．2 项C．3 项D．4 项2．化学与生活密切相关。
下列做法不会危害人体健康或不存在安全隐患的是（）A．为了防止CO中毒，在煤火炉旁放一盆水B．用甲醛水溶液浸泡海产品C．用碳酸氢钠治疗胃酸过多D．用工业盐亚硝酸钠（NaNO2）代替食盐3．关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是( )A．用甲醛溶液浸泡海产品，以延长保质期B．为预防缺碘性疾病，可食用适量海带C．食用“加铁酱油”，可补充铁元素，预防缺铁性贫血D．为使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠4．人体中化学元素与人体健康密切相关。
人体所缺元素与引起的健康问题关系错误的是（）A．缺钙会引起佝偻病B．缺碘会引起贫血C．缺氟会引起龋齿D．缺锌会引起智力低下5．化学与人体健康密切相关。
下列说法中正确的是A．人体内的供能物质是糖类、油脂和无机盐B．钙、铁、锌、硒是人体内重要的微量元素C．为摄入较多的维生素，蔬菜不宜长时间蒸煮D．米饭、面条主要为人体提供蛋白质和糖类6．下列说法或做法不正确的是A．霉变的食物洗净，蒸煮后即可食用B．进入久未开启的菜窖前要进行灯火实验C．新鲜蔬菜中含有丰富的维生素，因此要多吃蔬菜D．芜湖轨道建设中用到的钢材属于金属材料7．“关爱生命、注意安全、拥抱健康”是永恒的主题。
下列叙述正确的是（）A．幼儿及青少年缺钙会产生骨质疏松B．人体缺乏维生素A会引起夜盲症C．霉变大米经高温蒸煮后可以食用D．使用乙醇汽油能杜绝汽车尾气污染B．为了防止摄入锌不足引起疾病，过量服用补锌药剂C．为了防止黄曲霉素对人体的危害，绝对不能食用霉变食物D．为了保持腊肉肉质鲜美，添加过量的亚硝酸钠9．人体中含有50多种元素，某些元素缺乏后会对人体健康产生影响。
智慧树知到《化学与健康(山东联盟)》章节测试答案
智慧树知到《化学与健康（山东联盟）》章节测试答案第一章1、人类学会（）是化学的发端。
A.用火B.制陶C.造纸D.炼铁答案: 用火2、从化学的萌芽至17世纪中期，是古代化学时期。
这个时期的世界化学中心是（）。
A.中国与巴比伦B.中国与印度C.中国与埃及D.埃及与印度答案: 中国与埃及3、原始大气的主要成分没有（）。
A.氨B.氢C.水蒸D.氧气答案: 氧气4、关于生命的起源，下列叙述正确的是（）。
A.生命起源于非生命的物质B.生命起源于陆地C.原始大气的成分主要甲烷、氨、水蒸气等D.现在的地球上不可能再形成原始生命答案: 生命起源于非生命的物质,原始大气的成分主要甲烷、氨、水蒸气等,现在的地球上不可能再形成原始生命5、联合国粮农组织指出，发展中国家的粮食增产，（）来自化肥。
A.45%B.60%C.55%D.80%答案: 55%6、秸秆是来源稳定、有很大潜力的清洁可再生资源，1吨稻壳秸秆发电相当于（）吨煤。
我国每年秸秆相当于亿吨煤。
A.2B.1C.D.答案:7、未来化学将会为我们提供（）。
A.清新的空气B.先进的材料C.健康的食品D.可信赖的药物答案: 清新的空气,先进的材料,健康的食品,可信赖的药物8、20世纪七大发明技术，按人类对其需要的迫切性的排序排在第一位的是（）。
A.化学合成和分离技术B.信息技术C.生物技术D.纳米技术答案: 化学合成和分离技术9、我国每年生产的合成纤维约占世界的60%，可为全球每个人制作（）套衣服。
A.2B.1C.4D.3答案: 410、“正是因为21世纪是生命科学和信息科学的世纪，所以化学才更为重要”是下列哪位科学家说的（）。
A.哈罗德·克罗托B.徐光宪C.尼·德·泽林斯基D.哈伯答案: 哈罗德·克罗托第二章1、地球表层中存在92种天然化学元素，其中在人体中已发现（）种。
A.80B.81C.82D.83答案: 812、下列关于必需元素叙述正确的是（）。
湖北省武汉市北大附中武汉为明实验中学九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 课题2《化学元素与人体健康》
【课堂讨论】
1.人体中所含元素都是对人体有益的吗？ 答：不都是有益的，有些是有害的. 2.你知道哪些有害元素？ 答：如汞(Hg),铅(Pb),镉(Cd),铍(Be)等.
【课堂练习1】
人体中含量最多的元素和含量最多的金属元素
分别是（ D ）
A、碳和铁 B、氧和锌 C、氢和硒 D、氧和钙
(
甲
俗
称状
碘 元
大
腺
素脖
缺 子肿
乏病 大
)
青海省某些地区及旧社会
佝
钙
元 素
偻
缺
乏病
阅读课本P97-98页并思考下列问题：
1、自然界总共含有100多种元素，人体中是否 也都有呢？
答：不都有，组成人体自身的元素约有50多种.
2、你知道人体中都含有哪些元素吗?含量是不 是一样多呢？
答：有常量元素和微量元素；含量 不一样多。
心脏 Ca、K
肺 Li、 Na
肾脏 Se、Ca 、 K、 Mo、Cd、Hg
血液 Fe、Na、 Li、Ca 、 K
消化液 Na
某些元素在人体中富集情况示意图
猜猜看 各打一化学元素
1.端着金碗讨饭的人。 钙 2.丢钱。铁 3.加班费。 锌 4.洒完清水铺石头。 硒
常量元素：钙（Ca）
存在： 99%存在于骨骼和牙齿中
第十二单元 化学与生活
课题2 化学元素与人体健康
氟 骨 病 氟 斑 牙
在贵州省毕节地区织金县普翁乡化 落村流行着这样一种病，从儿童到成人， 个个长着一副黄褐色的牙齿，而孩子一 旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛， 35岁以后，76%的人就会出现腰无法直立，腿无法并拢，严重 的甚至长期瘫痪在床，丧失劳动力直到死亡。他们患的是氟斑 牙及氟骨病，主要元凶是因为当地村民烧的粉煤中含有大量的 氟化物 I
中考化学《化学元素与人类健康》考点解析(含答案)
化学元素与人类健康一、选择题10.（ 2019年广西贺州， 10 题）下列关于营养与健康的说法错误的是A.人摄取维生素不足，不会患营养缺乏症B.如果蛋白质摄人量不足，会使人生长迟缓C.人体内的脂肪储备着丰富的能量D.食盐添加适量碘酸钾，补充人体所需的碘【答案】 A【解析】人类需要的六大类营养素有：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，人摄取维生素不足，会患营养缺乏症。
1．（ 2019 年吉林， 1题）科学饮食，有益健康。
下列说法中正确的是（）【答案】 A【解析】三餐应遵循早吃好、午吃饱、晚吃少地原则 ,尤其要注意晚上机体不需要动用能量,不仅正餐要少吃 , 还要坚决取消吃夜宵地习惯。
好吃就一直吃会造成人体营养过剩，造成身体肥胖，不利于身体健康。
白开水中含有人体需要的无机盐，不是没有营养。
多数饮料都含有一定量的糖，大量饮用特别是含糖量高的饮料，会摄入过多的能量，造成体内能量过剩，是一种不健康的习惯。
故选A。
5.（2019 年黑龙江绥化， 4 题）中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目介绍中国的美食及制作方法。
“群众利益无小事，食品安全是大事” ，“饮食健康” 是人们普遍的生活追求。
下列做法正确的是（）A.食用“加铁酱油”，可以补充铁元素，预防缺铁性贫血B.用甲醛溶液浸泡海产品，以防其腐烂C.用地沟油炸制油条D.在火腿肠中添加工业用盐亚硝酸钠，使其保持肉质鲜美【答案】 A【解析】甲醛和亚硝酸钠有毒性，地沟油对人体有害，酱油加铁的意义在于： 1. 补充人体需要的铁元素2. 预防缺铁性贫血 ,3. 改善酱油的味道 ,增加黑色素 4.减少厨房污染物 , 提高人们的健康水平。
补铁可以预防缺铁性贫血。
1．（ 2019 年黑龙江大庆， 1 题）化学物质正逐渐政变我们的生活．下列有关说法不正确的是（）A．为保障食品安全，应杜绝使用食品添加剂B．臭氧层可以保护地球生物免受过量紫外线伤害，但近地面过量的臭氧则对人体有害C．石油分馏出的成分可以用来制造合成纤维、合成橡胶、塑料等D．为了可持续发展，我们不仅要善用金属材料和制品更要有计划地开采金属资源【答案】 A 【解析】应该是不能滥用食品添加剂和不能使用不在国家标准里面的添加剂。
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化学与健康第二节化学元素与人体健康课后达标训练【基础达标】1.据中央电视台报道，继“食盐加碘”后，我国又启动了“酱油加铁”工程。
“酱油加铁”的意义是()A.增加咸度B.改善酱油味道C.减少厨房污染D.预防缺铁性贫血2下列元素均为人体所必需的金属元素。
儿童摄入不足会导致发育停滞、智力低下的是()A.铁B.钾C.钙D.锌3.日本因海啸引发的核泄漏事故发生后，在我国引发了很大的反响，其中抢盐风波就是因为加碘食盐中的碘而起。
碘被称为“智力之花”，缺碘容易引起智力低下。
我国为预防缺碘病症，在食盐中加入了碘元素。
作为青少年，为了预防碘缺乏症，应该多吃下列食物中的()A.瘦肉B.海产品C.绿叶蔬菜D.食用菌类4.人体健康离不开钙元素。
下列有关说法不正确的是()A.人体的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中B.钙是人体中含量最高的元素C.幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙D.老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折5.下面是一段广告词“吃等于同时吃钙片、维生素片、补锌的、补铁的、补硒的，花一样钱补五样”，下列说法正确的是()A.常吃该产品能预防“大脖子病”B.青少年成长发育快，应多吃此类保健品C.该产品是高级补品，能治疗各种疾病D.适量服用该产品能预防骨质疏松症6.下列有关叙述不正确的是()A.人体缺铁会引起贫血B.老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折C.缺碘会导致人的甲状腺肿大D.人体摄入微量元素越多越好7.下列说法错误的是()A.营养素就是营养元素的简称B.使用铁制炊具可以预防缺铁性贫血C.进食牛奶、豆制品等食物，可以预防儿童佝偻症D.食用牡蛎等海产品，可以防止因缺锌引起的食欲不振和发育不良8.人体中约有50多种元素，其中钙元素主要存在于骨骼、牙齿中，是人体的必需元素。
如图是钙元素在元素周期表中的相关信息。
请回答：(1)钙元素的原子序数是________。
(2)钙元素属于________(填“金属”或“非金属”)元素。
(3)青少年缺钙易引起________(填序号)。
A.佝偻病B.坏血病C.甲状腺肿大【知能提升】1.人体缺少必需的微量元素会影响健康，贫血通常需要补充的元素是()A.钙B.铁C.氟D.碘2.下列疾病与缺乏某种元素无直接关系的是()A.龋齿B.佝偻病C.甲状腺肿大D.近视3.有关人体的组成元素的说法中错误的是()A.组成人体自身的元素约有50多种B.人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在C.人体内含量较多的元素有11种D.由于微量元素的含量非常少，因此，对人体健康的影响也很小4.下列说法中正确的是()A.人体缺少必需的微量元素会得病，因此应该尽可能多吃含有这些元素的营养补剂B.人体中含量较多的化学元素都是以无机盐的形式存在的C.微量元素摄入量不足、过多均不利于人体健康D.人体中的无机盐主要靠食品添加剂来摄入5.食品安全与人的健康密切相关。
下列做法不正确的是()A.做菜时用铁强化酱油调味B.为提高补钙效果，缺钙病人可按补钙药剂的三倍剂量服用C.食用面条时放入少量食醋D.在煲好的鸡汤中放入适量加碘食盐6.膳食合理，营养均衡是健康的基本保证。
(1)食物的成分主要有蛋白质、________、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。
下列食品中富含蛋白质的是________(填写序号)。
①蔬菜②鸡蛋③花生油④米饭⑤牛奶(2)人体缺________会得夜盲症。
目前市场上有“加铁酱油”“补钙剂”“加碘食盐”等，这里的铁、钙、碘应理解为________(填写序号)。
①原子②分子③元素④单质7.不同年龄段的群体每天钙的适宜摄入量不同，哺乳期妇女每日推荐摄入量为1 200 mg。
如图为某保健品说明书的一部分，请回答：(1)该药片主要为人体补充________元素和________。
(2)维生素D3的化学式为C27H44O，则维生素D3分子中C、H、O的原子个数比是________。
(3)每片药片含钙________ mg。
(4)假设某哺乳期妇女每天除食物摄入外，还需另外补充600 mg的钙，则她每天需服“钙尔奇”________片。
【探究创新】某班一学习小组以“关于市场上几种补钙保健产品的调查研究”为课题进行了探究学习活动。
【收集资料】(1)通过市场调查，常见的四种钙产品的有关信息如下：(2)通过查阅资料，收集到如下信息：生长期青少年每天钙摄入量应为1 300 mg，而实际上目前我国中学生每日钙摄入量的均值为518 mg，营养学会公布的居民每日钙摄入量为800 mg。
【研究结论】(1)钙保健产品中钙元素以______形式存在。
A.单质B.化合物(2)人体的钙元素主要存在于________中。
(3)根据上述调查信息分析，青少年每日钙需求量大，而实际摄入量不足，应注意________。
【交流与讨论】(1)上述四种钙产品中，当含有相同的钙元素时，________价格相对便宜。
(2)交流过程中，小芳同学提出一个观点，补钙可以食补。
下列做法可以补钙的是______________________。
A.在食物中添加生石灰B.食用一些虾皮C.喝排骨汤D.做馒头时放纯碱参考答案【基础达标】1.【解析】选D。
“酱油加铁”的目的是增加食物中铁元素的含量，减少缺铁性贫血的发生。
2.【解析】选D。
缺铁元素易得缺铁性贫血；钾调节体液中电解质浓度平衡；儿童缺钙易患佝偻病；儿童缺锌易引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，故D选项正确。
3.【解析】选B。
瘦肉中富含钙、铁、锌等元素；绿叶蔬菜中主要含有钙、铁等元素；食用菌类中富含钙元素，海产品中含有丰富的碘元素，多吃海产品，可补充碘元素，利于预防碘缺乏症。
4.【解析】选B。
人体中含量最高的元素为氧元素。
5.【解析】选D。
大脖子病为缺少碘元素而引起的甲状腺肿大，该产品中不含碘元素，不能预防此病。
各种微量元素不应过多的服用，否则对身体有害。
该产品属于一种保健品，不能起到治病的作用，其中含有钙元素，能预防骨质疏松症。
故选D。
6.【解析】选D。
人体缺少微量元素会引起某些疾病，如缺碘引起甲状腺肿大，缺铁引起贫血等，但并不是微量元素在人体中越多越好，如碘在人体内过多，也会患甲状腺肿大，钙元素过多会引起骨质增生等。
【拓展延伸】正确认识化学元素与人体健康的关系1.摄入化学元素要科学、合理人体所需的营养元素可以通过调节日常饮食来补充，当人体缺乏某种元素或由于患病从食物中吸收营养元素的能力下降时，可以服用药物或营养品进行补充。
注意：服用药物或营养品时需遵医嘱或参照说明书，以免因某种元素摄入过多而引起其他疾病。
2.化学元素摄入并不是越多越好化学元素对人体的健康至关重要，缺乏某种元素会导致一些疾病，但并不是元素在体内含量越多越好，含量过多同样也会引起疾病。
3.有害元素要避免摄入某些元素对人体健康是有害的，如汞、铅、镉等重金属元素，因此在食用含有此类元素的食物时，要谨慎，以防中毒。
7.【解析】选A。
营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水等物质，而营养元素是对人体健康有益的化学元素，两者的根本区别在于营养素是指物质，营养元素是指元素。
8.【解析】由元素周期表表格信息可以看出，钙元素的原子序数是20，由其元素名称“钙”可以看出，其属于金属元素。
青少年缺钙易引起佝偻病。
答案：(1)20(2)金属(3)A【知能提升】1.【解析】选B。
本题重点考查微量元素对人体健康影响的知识。
关键是要明确各种元素对人体的作用。
贫血通常是人体缺乏铁元素造成的，故选B。
2.【解析】选D。
缺氟会引起龋齿；幼儿缺钙会引起佝偻病；缺碘会引起甲状腺肿大；近视一般是由不良用眼习惯造成的；故选D。
3.【解析】选D。
有些微量元素在人体中的含量虽然很小，却是维持正常生命活动所必需的。
4.【解析】选C。
人体必需的微量元素缺少或不足会得病，但摄入过多也会致病，因此应适量为宜；人体必需元素中，碳、氢、氧、氮等元素主要是以水、蛋白质、糖类、维生素、油脂的形式存在，故不都是以无机盐的形式存在；人体内的无机盐主要是通过食物来摄入，而非从食品添加剂中摄入，故A、B、D均不正确。
5.【解析】选B。
做菜时用铁强化酱油调味、在煲好的鸡汤中放入适量加碘食盐，不但美味，而且还补充人体所需的微量元素，食用面条时放入少量食醋，有助于消化，上面这些做法都有利于人体健康；加大补钙药剂量，超出人体吸收能力，将不利于人体健康。
6.【解析】本题以合理膳食、营养均衡为主题，考查关于食物营养素的知识。
(1)食物中的六大营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，在题给的食物中，蔬菜中主要含有维生素，鸡蛋和牛奶中主要含蛋白质，花生油中主要含油脂，米饭中主要含淀粉即糖类；(2)人体缺维生素A易患夜盲症，因题中的铁、钙、碘等指的是物质中的组成成分，故应理解为元素。
答案：(1)糖类②⑤(2)维生素A ③7.【解析】(1)人体容易缺钙，特别是老年人及妊娠和哺乳期妇女应注意补钙，维生素D3有助于钙的吸收。
(2)由维生素D3的化学式可以看出，维生素D3中C、H、O的原子个数比为27∶44∶1。
(3)1.5 g 40100100%＝0.6 g＝600 mg。
(4)600 mg600 mg＝1。
答案：(1)钙维生素D3(或维生素或维生素D)(2)27∶44∶1 (3)600(4)1【探究创新】【解析】人体中的钙主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在于骨骼和牙齿中，Ca10(PO4)6(OH)2属于化合物。
当所购补钙产品分别含100 mg钙元素时，四种钙产品的价格分别为：钙尔奇-D：27.00÷30÷600100＝0.15(元)凯思立-D：23.10÷20÷500100＝0.231(元)乐力钙：30.00÷30÷250100＝0.4(元)枸橼酸钙：25.20÷30÷168100＝0.5(元)比较可知，钙尔奇-D相对便宜。
虾皮和排骨汤中含有丰富的钙，可以给人体补充钙元素，生石灰(CaO)虽含钙，但与水反应生成有腐蚀性的Ca(OH)2，不能食用，纯碱(Na2CO3)不含钙元素。
答案：【研究结论】(1)B(2)骨骼和牙齿(3) 补钙【交流与讨论】(1)钙尔奇-D(2)B、C。