2摩提工房卢海东、黄河97

“精彩营销”大学生模拟推销大赛
营销方案
营销项目________摩提工房_____
团队成员____黄河、卢海东_____
专业班级____________1205_____
引言：摩提工房（Mochi Sweets）是麦之穗集团的主打品牌之一。

摩提工房的“摩提”就是“MOCHI”，是日语中“饼”的发音，指用糯米做的糕团，在日本称之为“和菓子”。

摩提工房现有红豆、栗子、樱花、抹茶、蓝莓、柠檬蜂蜜、黑巧克力等十几种不同口味的摩提，薄薄的冰皮糯米包裹着各种风味的馅料，深受时下年轻人和白领一族大爱。

一、产品定位分析：
鉴于我们面对的消费群体主要是淮师的情侣们和附近写字楼的白领，摩提工房会以可爱、甜蜜的元素作为新的起点。

①产品定位：以糯米、红豆、紫芋等新鲜食材为原料的冰皮甜品。

②市场定位：面向19至25岁的大学生及白领丽人，偏向年轻、时尚的美味。

③企业定位：本店是摩提工房在华东地区诸多加盟店之一，继承总店多年的营运经验，
集团营运模式已趋向系统化，其中包括材料选购、生产流程、质量监控、物流运输及产品销售等等，每个细节部分均力求一丝不苟；产品的口味更推陈出新，不断改进及创新，确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力。

④质量定位：严格把关质量卫生，力求百分之百新鲜。

⑤价格定位：价位在同类甜品行业中偏高。

二、主要竞争对手及其优、劣势分析
我们的竞争对手主要是校园周边的奶茶屋和新亚美食城的同类型甜品店比如说：牛杯杯饮品、茶研社、哈根达斯、满记甜品等。

以满记甜品为例，其主要产品和摩提工房类似，都是日式冰皮甜品。

满记甜品在营业规模和知名度方面都超过摩提工房，而且2011年就已进驻新亚美食城，已经形成固定客源。

其劣势则在于产品过于单一，而摩提工房在2012年新推出甜甜圈MOCHI系列，口味丰富多样，产品多元化。

三、SWOT分析
S（优势）：1.MOCHI甜品以黑白两色为主色调，看似简单平淡，却在众多甜品店铺中轻易散发出一种含蓄的都市感、时髦又高贵的格调。

2、MOCHI拥有“三重口感的惊喜”，是冰皮甜点，更是蕴含丰富层次味道的艺术品。

W（劣势）：1、据数据统计有70%的学生认为该产品的销量随季节变化较大，在夏天人们倾向于消费摩提工房的冰片糯米甜品。

而在冬天，人们更愿意选择烧烤、热咖啡来御寒。

2、有50%的同学认为，新亚负一楼还有满记甜品等类似的甜品屋，竞争较为激烈。

3、还有30%的同学认为MOCHI的定价偏高，超出普通大学生的消费能力。

O（机会）：1.摩提工房的产品味道丰富多样，2012年新推出甜甜圈MOCHI系列，更有6个或12个的礼盒装，是节日、生日馈赠的佳品。

2.由于从甜品制成到适合食用得有10分钟等待时间，故我们率先提出“外送”服务，保证送到顾客手中即是最佳口味。

T（威胁）：1.诸如芒可甜品店的同类型商铺起步早，有固定的客源，在消费者心目中存在一定的地位，对摩提工房的市场份额构成危险。

2.近两年来甜品行业发展迅速，但依旧不完善，有许多甜品店品种单一、技术落后、营养不均，产品热量很高，对消费者的健康构成威胁，也为甜品行业带来了不良的影响。

四、营销策略组合（4P战略）
(1) 产品策略: 摩提工房的面点师傅拥有多种揉面技术和多年调制内陷的经验，在制作甜点时，选用最优质的原材料，低热量、低脂肪，男生、女生们都可以大胆食用。

此外，摩提工房的购物袋是典雅、精致的纸质袋，美观、环保又大方，贴合当下“低碳”的生活概念。

(2) 价格策略: 通过市场调研，我们把其它甜品以及饮品的价格与MOCHI进行了比较，也对消费者的心理价位进行了调查。

最终，我们在本次营销过程中采用心里定价整数定价策略和数量定价策略，因为采用整数定价策略比价方便，在买卖过程中可以避免一些找错钱的误差。

在营销后期阶段，我们还可以采用数量定价策略，比如对顾客买二赠一等。

(3) 促销策略: 在竞争对手满记甜品、芒可甜品已有固定顾客群的前提下，摩提工房要想吸引顾客的注意，就必须采取大胆的促销策略，让更多的消费者来了解你的产品，那么要选择怎么的促销方式才能吸引大家的注意呢？
首先：我们可以制作精美的海报，贴于宿舍门口、食堂门口、综合楼墙上进行宣传。

再次，我们还可以利用网络平台进行销售，结合新浪微博、腾讯微博、人人网、猫扑、豆瓣以及天涯论坛和QQ空间进行发帖，让更多的消费者参与到本次促销活动中。

当然，我们还可以亲自做推销员，在学校的超市门口分发品尝品，同时给予一定的价格优惠，让同学们真切感受到我们的诚意。

(4) 渠道策略：MOCHI冰皮甜点需要面点师傅现场制作，因此适合在门面店铺直销。

但是从产品制成到适合食用需要等上10分钟，所以我们可以同时提供“外送”服务，接受电话预订和网络预订（仅限于清河区）。