QKJX 0001 S-2009 火锅底料
QJSY 0002 S-2015 济南金收源食品有限公司 火锅蘸料
QJSY 0002 S-2015 济南金收源食品有限公司火锅蘸料济南金收源食品有限公司企业标准Q/JSY 0002S-2015火锅蘸料2015-09-10公布2015-09-10实施济南金收源食品有限公司公布按照《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。
本标准严格按照GB/T 1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。
本标准由济南金收源食品有限公司提出并起草。
本标准自公布之日起有效期3年，到期复审。
范畴本标准规定了火锅蘸料的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以水、麻汁、花生酱、豆腐乳、韭花酱为原料，添加或部分添加虾油、味精、食用盐、辣椒粉为辅料，添加食品添加剂山梨酸钾，经原辅料预处理、配料、混合、内包装、杀菌、晾制、包装等工艺制成的火锅蘸料。
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GB/T 191 包装储运图示标志GB 2714 酱腌菜卫生标准GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法GB 5461 食用盐GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8967 谷氨酸钠(味精)GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB 10133 食品安全国家标准水产调味品GB/T 12457 食品中氯化钠的测定GB 13104 食糖卫生标准GB 13736 食品添加剂山梨酸钾GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 15691 香辛料调味品通用技术条件GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量LS/T 3220 芝麻酱SB/T 10170 腐乳QB 1733.4 花生酱JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督治理方法》3 技术要求3.1 原辅料3.1.1 水应符合GB 5749的规定。
火锅底料13(食品安全企业标准)
火锅底料1范围本标准规定了火锅底料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以豆瓣酱、干辣椒、菜籽油为原料，辅以食用盐、味精、香辛料、食品添加剂（苯甲酸钠、山梨酸钾），经炒制等工序制成的火锅底料。
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GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 317 白砂糖GB/T 1536 菜籽油GB 1886.39 食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB 1886.184 食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸钠GB 2716 食用植物油卫生标准GB 2718 食品安全国家标准酿造酱GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.22 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.28 食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB 5009.44 食品安全国家标准食品中氯化钠的测定GB 5009.227 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB 5009.229 食品安全国家标准食品中酸价的测定GB/T 5461 食用盐GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8967 谷氨酸钠(味精)GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 30382 辣椒（整的或粉状）JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 技术要求3.1 原料和辅料要求3.1.1原料3.1.1.1豆瓣酱：应符合Q/QTW0002S-2018的规定。
食品安全地方标准 火锅底料
食品安全地方标准火锅底料1 范围本标准规定了火锅底料的术语和定义、产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以食用植物油、食用动物油脂、水、食用盐、香辛料、辣椒、豆瓣酱、豆豉、白砂糖、番茄酱、芝麻酱、花生酱等为原料，以不同的组合，添加或不添加其他辅料，经相应工艺加工制成的不同类型的火锅底料。
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GB/T 317 白砂糖GB 2712 食品安全国家标准豆制品GB 2716 食用植物油卫生标准GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.22 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.227 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB 5009.229 食品安全国家标准食品中酸价的测定GB/T 5461 食用盐GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 10146 食品安全国家标准食用动物油脂GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 30382 辣椒（整的或粉状）国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
麻辣火锅底料(食品安全企业标准)
应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目 色泽
呈红褐色。
要求
滋味和气味 组织形态
具有本品种的特有气味和滋味，咸淡适中，无霉味，无其他 不良气味。 呈本品种特有的形态，粘稠适中，内含辣椒及辣椒籽，大小 均匀，不得有霉斑。
杂质
无肉眼可见外来杂质。
检验方法
将样品内容物倒在洁 净的烧杯中，在自然光下观 察其色泽和组织形态及杂 质，嗅其气味，并品尝滋味。
应符合表3的规定。
项目 总砷（以 As 计），mg/㎏ 铅（以 Pb 计），mg/㎏ 黄曲霉毒素 B1，μg/kg
3.5 净含量
表3
≤ ≤ ≤
有害物质限量指标
指标 0.5 1.0 5.0
检验方法 GB 5009.11 GB 5009.12 GB 5009.22
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，按JJF 1070 规定的方法测定。
GB 5009.12
食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.22
食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定
GB 5009.44
食品安全国家标准 食品中氯化物的测定
GB 5009.227
食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
GB 5009.229
食品安全国家标准 食品中酸价的测定
GB/T 7652
6.4.1 在正常生产时，每6个月进行一次。有下列情况之一时亦应进行： a) 新产品投入生产时； b) 停产6个月以上恢复生产时； c) 生产主要设备或关键工艺发生变化时； d）质量监督机构提出要求时。 6.4.2 型式检验项目为技术要求中3.2～3.6全部项目。 6.5 判定规则
6.5.1 检验项目全部合格，判该批产品合格。 6.5.2 检验项目如有不合格项，应加倍抽样复检。复检如仍不合格，则判该批产品为不合格。
2012年12月四川省食品安全企业标准备案情况公告(2202s
2012年12月四川省食品安全企业标准备案情况公告(2202s-2344s)序号企业名称标准名称标准编号备案号备案日期有效期限1成都市新都区一品旺食品厂果仁软糖Q/YPW0002S-2012 512202S-2012 2012.12.04 2015.12.03 2成都锦福堂食品厂炖汤料Q/JFT0004S-2012 512203S-2012 2012.12.04 2015.12.03 3成都市味百度食品有限公司半固态复合调味料（含油型）Q/WBD0002S-2012 512204S-2012 2012.12.04 2015.12.034武汉市江北冠生园食品有限公司成都分公司月饼Q/WGS0001S-2012 512205S-2012 2012.12.04 2015.12.035四川广安春叶食品有限公司甜瓣子Q/CYS0001S-2012 512206S-2012 2012.12.04 2015.12.03 6洪雅县瓦屋山药业有限公司烧卤炖调味料Q/WWS0002S-2012 512207S-2012 2012.12.04 2015.12.03 7邛崃市牟礼高氏肉类加工食品厂腌腊畜禽肉制品Q/GSR0001S-2012 512208S-2012 2012.12.04 2015.12.03 8成都市味百度食品有限公司食用调味油Q/WBD0003S-2012 512209S-2012 2012.12.04 2015.12.03 9成都市味百度食品有限公司固态复合调味料Q/WBD0001S-2012 512210S-2012 2012.12.04 2015.12.03 10自贡祈味酿造有限公司半固态复合调味料Q/QWN0001S-2012 512211S-2012 2012.12.04 2015.12.03 11广元果王食品有限责任公司猕猴桃饮料Q/GWS0001S-2012 512212S-2012 2012.12.04 2015.12.03 12广元果王食品有限责任公司风味饮料Q/GWS0002S-2012 512213S-2012 2012.12.04 2015.12.03 13泸州富来佳调味品有限公司木姜子调味油Q/FLJ0001S-2012 512214S-2012 2012.12.04 2015.12.03 14泸州林黄粑食品厂黄粑Q/LHB0001S-2012 512215S-2012 2012.12.04 2015.12.03 15四川省红茅烧酒业有限公司红茅烧配制酒Q/HMS0001S-2012 512216S-2012 2012.12.04 2015.12.03 16四川可卜尔饮业有限公司薄荷水饮料Q/KBE0006S-2012 512217S-2012 2012.12.04 2015.12.03 17四川川北凉粉饮食文化有限公司食用豌豆淀粉Q/CLY0002S-2012 512218S-2012 2012.12.04 2015.12.03 18三台县乐安镇晶江食品厂辣椒酱Q/SLJ0001S-2012 512219S-2012 2012.12.04 2015.12.03 19四川好医生药业集团有限公司爱上它牌乳酸钙口服液Q/HYS0004S-2012 512220S-2012 2012.12.04 2015.12.0320成都三勒浆药业集团四川华美制药有限公司三勒浆牌三果饮Q/SLJ0019S-2012 512221S-2012 2012.12.04 2015.12.0321雅安市古格茶业有限公司雅安藏茶Q/YGG0001S-2012 512222S-2012 2012.12.06 2015.12.05 22达州市山参葛业有限责任公司葛根老酒Q/SSG0004S-2012 512223S-2012 2012.12.06 2015.12.05 23长宁县野珍罐头食品厂盐水竹笋Q/YZG0001S-2012 512224S-2012 2012.12.06 2015.12.05 24四川鼎巢农林开发有限公司腊肉Q/DCN0001S-2012 512225S-2012 2012.12.06 2015.12.05 25万源市大面山酒业有限公司配制酒Q/DMS0002S-2012 512226S-2012 2012.12.06 2015.12.05 26长宁县竹海竹笋食品厂盐水竹笋Q/ZHZ0001S-2012 512227S-2012 2012.12.06 2015.12.05 27成都温江食品工业研究所固态调味料Q/WJS0003S-2012 512228S-2012 2012.12.06 2015.12.05 28西南航空食品有限公司固态复合调味料Q/XHS0001S-2012 512229S-2012 2012.12.06 2015.12.05 29洪雅县瓦屋山药业有限公司代用茶Q/WWS0001S-2012 512230S-2012 2012.12.06 2015.12.05 30四川郫县和丰食品厂红油豆瓣Q/HFS0001S-2012 512231S-2012 2012.12.06 2015.12.05 31邻水佳善食品厂蒸肉粉Q/JSS0002S-2012 512232S-2012 2012.12.06 2015.12.05 32邻水佳善食品厂炖汤料Q/JSS0001S-2012 512233S-2012 2012.12.06 2015.12.05 33成都康达养生食品厂泡酒料Q/CKD0005S-2012 512234S-2012 2012.12.06 2015.12.05 34广元市草根村食品有限公司干制蔬菜Q/CGC0002S-2012 512235S-2012 2012.12.06 2015.12.05 35四川省成都红楼实业有限责任公司腌腊畜禽肉制品Q/CHL0006S-2012 512236S-2012 2012.12.06 2015.12.05 36芦山县大飞水天然水厂瓶（桶）装天然饮用水Q/DFS0001S-2012 512237S-2012 2012.12.06 2015.12.05 37四川雪域真情饮品有限公司乳味饮料Q/XYZ0009S-2012 512238S-2012 2012.12.06 2015.12.05 38南充市吉程食品有限公司氨基酸饮品Q/NJC0001S-2012 512239S-2012 2012.12.06 2015.12.05 39营养屋（成都）生物医药有限公司苹果醋（泡腾）固体饮料Q/YYW0018S-2012 512240S-2012 2012.12.06 2015.12.05 40四川朝辉食品有限公司鸡蛋干Q/SZH0001S-2012 512241S-2012 2012.12.08 2015.12.07 41四川省君灵寨农业开发有限公司君灵寨鸡罐头Q/JLZ0001S-2012 512242S-2012 2012.12.08 2015.12.07 42攀枝花航城食品有限责任公司米制品Q/PHC0001S-2012 512243S-2012 2012.12.08 2015.12.07 43遂宁市万福食品有限公司食用调和油Q/SWF0001S-2012 512244S-2012 2012.12.08 2015.12.07 44营养屋（成都）生物医药有限公司黄精葛根代用茶Q/YYW0020S-2012 512245S-2012 2012.12.08 2015.12.07 45成都海山来食品有限公司乌龙茶Q/HSL0003S-2012 512246S-2012 2012.12.08 2015.12.0746绵阳市涪泉乳业有限公司苏打水饮料Q/MFQ0002S-2012 512247S-2012 2012.12.08 2015.12.0747四川省川乐食品有限公司半固态调味料（香辣油、油泼香辣）Q/CLS0001S-2012 512248S-2012 2012.12.08 2015.12.0748四川可卜尔饮业有限公司维生素风味饮料Q/KBE0002S-2012 512249S-2012 2012.12.08 2015.12.07 49四川好医生药业集团有限公司智汇牌灵芝西洋参片Q/HYS0010S-2012 512250S-2012 2012.12.08 2015.12.07 50南充市嘉陵区冬菜综合加工厂冬菜Q/DCZ0001S-2012 512251S-2012 2012.12.07 2015.12.06 51绵阳白雅调味品有限公司调味油Q/BYT0001S-2012 512252S-2012 2012.12.07 2015.12.06 52四川郫县先锋生态园调味品有限公司油类豆瓣Q/XFS0001S-2012 512253S-2012 2012.12.08 2015.12.07 53成都市红码头食品有限公司红油豆瓣Q/HMT0001S-2012 512254S-2012 2012.12.08 2015.12.07 54邻水佳善食品厂卤料Q/JSS0003S-2012 512255S-2012 2012.12.08 2015.12.07 55成都锦福堂食品厂代用茶Q/JFT0003S-2012 512256S-2012 2012.12.08 2015.12.07 56成都兆丰和食品有限公司油豆瓣Q/ZFH0001S-2012 512257S-2012 2012.12.08 2015.12.07 57成都市禾野菌业有限责任公司杂粮粉Q/HYJ0001S-2012 512258S-2012 2012.12.08 2015.12.07 58眉山市东坡区福星天然饮用水厂饮用山泉水Q/MFX0001S-2012 512259S-2012 2012.12.08 2015.12.07 59宜宾市戎露食品有限公司风味饮料Q/YRL0001S-2012 512260S-2012 2012.12.08 2015.12.07 60四川仁寿二峨山泉有限责任公司饮用山泉水Q/REE0001S-2012 512261S-2012 2012.12.08 2015.12.07 61平武县好之味农业开发有限责任公司甜面酱Q/HZW0001S-2012 512262S-2012 2012.12.08 2015.12.07 62都江堰市天马选昌豆办厂红油豆瓣Q/TXD0002S-2012 512263S-2012 2012.12.08 2015.12.07 63隆昌县金鹅饮用水厂天然山泉水Q/LJE0001S-2012 512264S-2012 2012.12.14 2015.12.13 64广汉市平原食品厂风味饮品Q/PYS0001S-2012 512265S-2012 2012.12.14 2015.12.13 65成都乡王食品有限公司鸡味调味料Q/XWS0006S-2012 512266S-2012 2012.12.14 2015.12.13 66成都思味食品有限公司墨鱼干Q/SWS0002S-2012 512267S-2012 2012.12.14 2015.12.13 67广汉市散仙食品有限公司泡椒肉制品Q/SXS0001S-2012 512268S-2012 2012.12.14 2015.12.13 68四川铖悦食品有限公司速冻水产品Q/SCY0002S-2012 512269S-2012 2012.12.14 2015.12.13 69自贡市自流井区跃进食品厂香辣酱Q/ZYJ0002S-2012 512270S-2012 2012.12.14 2015.12.13 70洪雅县雅妹子生态食品有限公司酱肉Q/YMZ0002S-2012 512271S-2012 2012.12.14 2015.12.1371洪雅县雅妹子生态食品有限公司腌腊肉Q/YMZ0001S-2012 512272S-2012 2012.12.14 2015.12.13 72绵阳嘉川饮料有限公司饮用山泉水Q/MJY0001S-2012 512273S-2012 2012.12.14 2015.12.13 73绵阳嘉川饮料有限公司饮用矿物质水Q/MJY0002S-2012 512274S-2012 2012.12.14 2015.12.13 74阿坝高原绿谷食品有限公司沙棘豆Q/ALG0005S-2012 512275S-2012 2012.12.14 2015.12.13 75阿坝高原绿谷食品有限公司沙棘固体饮料Q/ALG0004S-2012 512276S-2012 2012.12.14 2015.12.13 76四川天池山泉水饮料有限公司饮用山泉水Q/CTC0001S-2012 512277S-2012 2012.12.14 2015.12.13 77四川省广汉熊家婆食品有限责任公司五香板鸭（熟制）Q/XJP0002S-2012 512278S-2012 2012.12.14 2015.12.13 78四川省广汉熊家婆食品有限责任公司腊鸡（熟制）Q/XJP0001S-2012 512279S-2012 2012.12.14 2015.12.13 79成都珪一食品开发有限公司固态调味料Q/CGY0009S-2012 512280S-2012 2012.12.14 2015.12.13 80成都珪一食品开发有限公司半固态调味料Q/CGY0008S-2012 512281S-2012 2012.12.14 2015.12.13 81泸州市龙马潭区家源金泉水业有限公司家源金泉天然山泉水Q/JJQ0001S-2012 512282S-2012 2012.12.14 2015.12.13 82四川大丈夫酒业有限公司大丈夫酒Q/DZF0005S-2012 512283S-2012 2012.12.14 2015.12.13 83自贡市彩彩乐饮品有限责任公司饮用深层砂岩水Q/ZCL0001S-2012 512284S-2012 2012.12.14 2015.12.13 84四川顺城化工股份有限公司海藻碘调味盐Q/SCH0003S-2012 512285S-2012 2012.12.15 2015.12.14 85四川顺城化工股份有限公司腌制用食用盐Q/SCH0006S-2012 512286S-2012 2012.12.15 2015.12.14 86四川顺城化工股份有限公司海藻碘低钠盐Q/SCH0005S-2012 512287S-2012 2012.12.15 2015.12.14 87四川顺城化工股份有限公司海藻碘盐Q/SCH0004S-2012 512288S-2012 2012.12.15 2015.12.14 88四川顺城化工股份有限公司碘钾食用盐Q/SCH0002S-2012 512289S-2012 2012.12.15 2015.12.14 89宜宾县东源食品有限公司矿物质水Q/YDY0002S-2012 512290S-2012 2012.12.15 2015.12.14 90成都川红锦食品有限公司醪糟制品Q/CHJ0001S-2012 512291S-2012 2012.12.15 2015.12.14 91成都市置农农业发展有限公司湿制魔芋制品Q/ZNN0003S-2012 512292S-2012 2012.12.15 2015.12.14 92郫县蜀丰豆瓣厂红油豆瓣Q/PSF0001S-2012 512293S-2012 2012.12.15 2015.12.14 93成都卓越食品有限公司食用调味油Q/ZYS0003S-2012 512294S-2012 2012.12.15 2015.12.14 94四川省绿超新农业科技有限责任公司葛根桑椹固体饮料Q/LCN0006S-2012 512295S-2012 2012.12.25 2015.12.2495广元市草根村食品有限公司干食用菌Q/CGC0001S-2012 512296S-2012 2012.12.22 2015.12.21 96成都香天下食品有限公司火锅底料Q/XTX0001S-2012 512297S-2012 2012.12.22 2015.12.21 97成都兆丰和食品有限公司半固态复合调味料（含油型）Q/ZFH0002S-2012 512298S-2012 2012.12.22 2015.12.21 98广汉市香亿调味品有限责任公司鸡味调味料Q/XYT0001S-2012 512299S-2012 2012.12.22 2015.12.21 99郫县飞燕豆瓣厂红油豆瓣Q/PFY0001S-2012 512300S-2012 2012.12.22 2015.12.21 100成都市新繁真的老食品有限公司豆豉Q/XFZ0001S-2012 512301S-2012 2012.12.22 2015.12.21 101马边玉芽雪特产有限公司腌腊畜禽肉制品Q/YYX0001S-2012 512302S-2012 2012.12.22 2015.12.21 102夹江天福观光茶园有限公司绿茶Q/TFC0004S-2012 512303S-2012 2012.12.22 2015.12.21 103夹江天福观光茶园有限公司花茶Q/TFC0005S-2012 512304S-2012 2012.12.22 2015.12.21 104成都康祖食品有限公司风味食用菌Q/KZS0010S-2012 512305S-2012 2012.12.22 2015.12.21 105四川得益绿色食品集团有限公司肉灌肠Q/DYL0003S-2012 512306S-2012 2012.12.22 2015.12.21 106四川紫金都市农业有限公司紫薯粉Q/SZJ0001S-2012 512307S-2012 2012.12.25 2015.12.24 107郫县鹃花豆瓣厂红油豆瓣Q/JHD0001S-2012 512308S-2012 2012.12.25 2015.12.24 108成都市世权食品有限责任公司大豆组织蛋白制品Q/SQS0002S-2012 512309S-2012 2012.12.22 2015.12.21 109成都弘名食品有限公司腌料包Q/HMS0003S-2012 512310S-2012 2012.12.22 2015.12.21 110成都顶誉食品有限责任公司调味菜制品Q/DYS0001S-2012 512311S-2012 2012.12.29 2015.12.28 111道孚县麦粒圣泉有限责任公司饮用天然泉水Q/DSQ0001S-2012 512312S-2012 2012.12.27 2015.12.26 112成都道源仙翁茶业有限公司乌龙茶Q/DXW0001S-2012 512313S-2012 2012.12.27 2015.12.26 113四川省阆中市锡刚油脂有限公司锡刚食用植物调和油Q/XGY0001S-2012 512314S-2012 2012.12.27 2015.12.26 114成都海山来食品有限公司风味鱼制品Q/HSL0002S-2012 512315S-2012 2012.12.27 2015.12.26 115新都区兵兵牛油厂牛油调和油Q/BBN0002S-2012 512316S-2012 2012.12.27 2015.12.26 116四川省绿超新农业科技有限责任公司葛根挂面Q/LCN0009S-2012 512317S-2012 2012.12.27 2015.12.26 117四川省绿超新农业科技有限责任公司葛根饮料Q/LCN0008S-2012 512318S-2012 2012.12.27 2015.12.26 118四川省绿超新农业科技有限责任公司葛根百合固体饮料Q/LCN0004S-2012 512319S-2012 2012.12.27 2015.12.26 119四川省绿超新农业科技有限责任公司葛根枳椇固体饮料Q/LCN0005S-2012 512320S-2012 2012.12.27 2015.12.26120四川绿科果蔬饮品有限责任公司果汁饮料Q/LKY0003S-2012 512321S-2012 2012.12.27 2015.12.26 121阿坝高原绿谷食品有限公司青稞原浆啤酒Q/ALG0006S-2012 512322S-2012 2012.12.27 2015.12.26 122四川省康达生物制药有限公司蓉达牌杞灵复合氨基酸口服液Q/SKD0001S-2012 512323S-2012 2012.12.27 2015.12.26 123四川省康达生物制药有限公司蓉达牌枸杞人参蜂王浆口服液Q/SKD0002S-2012 512324S-2012 2012.12.27 2015.12.26 124四川省康达生物制药有限公司蓉达牌枸杞天麻蜂王浆口服液Q/SKD0003S-2012 512325S-2012 2012.12.27 2015.12.26 125盐边县三源河农产品开发有限责任公司鸡枞油Q/SYH0002S-2012 512326S-2012 2012.12.27 2015.12.26 126盐边县三源河农产品开发有限责任公司糟辣椒Q/SYH0003S-2012 512327S-2012 2012.12.27 2015.12.26 127盐边县三源河农产品开发有限责任公司干食用菌Q/SYH0004S-2012 512328S-2012 2012.12.27 2015.12.26 128四川蜀都老妈食品有限责任公司风味饮料Q/LMS0001S-2012 512329S-2012 2012.12.27 2015.12.26 129四川蜀都老妈食品有限责任公司植物蛋白饮料Q/LMS0002S-2012 512330S-2012 2012.12.27 2015.12.26 130乐至县小英食品加工厂烹调锅巴Q/XYS0001S-2012 512331S-2012 2012.12.27 2015.12.26 131广安市广安区盛鑫食品有限公司盐蛋Q/SXS0001S-2012 512332S-2012 2012.12.27 2015.12.26 132四川省绿超新农业科技有限责任公司葛根黄精固体饮料Q/LCN0003S-2012 512333S-2012 2012.12.29 2015.12.28 133四川省绿超新农业科技有限责任公司葛根绿茶固体饮料Q/LCN0007S-2012 512334S-2012 2012.12.29 2015.12.28 134郫县石亭豆瓣厂红油豆瓣Q/STD0001S-2012 512335S-2012 2012.12.29 2015.12.28 135四川省百瑞食品有限公司调味大豆组织蛋白制品Q/BRS0001S-2012 512336S-2012 2013.01.01 2015.12.31 136四川胖大妈食品有限责任公司机制挂面Q/PDM0001S-2012 512337S-2012 2012.12.29 2015.12.28 137四川省茂源食品有限公司紫薯粉Q/SMY0003S-2012 512338S-2012 2013.01.01 2015.12.31 138四川合江县永兴诚酿造有限责任公司红油豆瓣Q/YXC0001S-2012 512339S-2012 2012.12.29 2015.12.28 139眉山市豪迈酒业有限公司配制酒Q/MHM0001S-2012 512340S-2012 2013.01.01 2015.12.31 140成都弘名食品有限公司火锅用调味油（植物油型）Q/HMS0001S-2012 512341S-2012 2012.12.27 2015.12.26 141四川铖悦食品有限公司速冻调制肉串Q/SCY0001S-2012 512342S-2012 2012.12.29 2015.12.28 142四川省利健济世科技有限公司雪蓝代用茶Q/LJJ0001S-2012 512343S-2012 2013.01.01 2015.12.31 143 成都弘名食品有限公司牛油调味油Q/HMS0002S-2012 512344S-2012 2012.12.29 2015.12.28。
食品安全企业标准备案情况汇总十二
Q/JSFH 0001S-2012
322244S-2012
2012-12-2
2015-12-1
6
高邮市龙宇食品厂
松花蛋
Q/GYLY 0003S-2012
322245S-2012
2012-12-2
2015-12-1
7
常州唯一保健食品有限公司
蛹虫草（北冬虫夏草）酒（配制酒）
Q/CZWY 0001S-2012
2015-12-11
56
武进区横林金姥姥食品厂
鸡蛋干
Q/JLL 0001S-2012
322298S-2012
2012-12-12
2015-12-11
57
南京大渊美容保健有限公司
多维高蛋白固体饮料
Q/DYM 0011S-2012
322299S-2012
2012-12-12
2015-12-11
58
南京大渊美容保健有限公司
2015-12-11
65
盱眙泗州城农业开发有限公司
龙虾调料
Q/SZCNY 0001S-2012
322308S-2012
2012-12-12
2015-12-11
66
盱眙泗州城农业开发有限公司
熟制龙虾
Q/SZCNY 0002S-2012
322309S-2012
2012-12-12
2015-12-11
67
322281S-2012
2012-12-2
2015-12-1
43
南京益健堂生物科技有限公司
食用菌胶囊
Q/NYJT 0002S-2012
322285S-2012
2012-12-12
火锅底料10(食品安全企业标准)
火锅底料1范围本标准规定了火锅底料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以郫县豆瓣、辣椒、动植物油脂（牦牛油、鸡油、菜籽油）等为主要原料，辅以豆豉、食用盐、味精、生姜、大蒜、白砂糖、香辛料、食品添加剂（呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、食品用香精）,经过炒制、冷却、真空包装等工序制成的火锅底料。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 317 白砂糖GB/T 1536 菜籽油GB 1886.171 食品安全国家标准食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.22 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.44 食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB 5009.227 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB 5009.229 食品安全国家标准食品中酸价的测定GB/T 5461 食用盐GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8967 谷氨酸钠(味精)GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB 10146 食品安全国家标准食用动物油脂标准GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件GB/T 20560 地理标志产品郫县豆瓣GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量GB 29939 食品安全国家标准食品添加剂琥珀酸二钠GB/T 30382 辣椒（整的或粉状）GB/T 30383 生姜GB 30616 食品安全国家标准食品用香精GB 31644 食品安全国家标准复合调味料GH/T 1194 大蒜T/GZSX 014 豆豉JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 技术要求3.1 原料和辅料要求3.1.1 原料：3.1.1.1 辣椒：应符合GB/T 30382的规定。
火锅底料31(食品安全企业标准)
火锅底料1范围本标准规定了火锅底料的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以精炼牛油、植物油、豆瓣酱、辣椒为原料，辅以八角、花椒、桂皮、香果、草果、小茴香、食盐、花生、黄豆（大豆）、芝麻、添加食品添加剂特丁基对苯二酚，用植物油将葱、姜、蒜炒香后，放入各种调味料及豆瓣酱、特丁基对苯二酚，经混合熬制、冷却、灌装等工序制成的火锅底料。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
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GB/T 191 包装储运标志GB 1352 大豆GB/T 1532 花生GB 2716 食品安全国家标准植物油GB 2718 食品安全国家标准酿造酱GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.32 食品安全国家标准食品中9种抗氧化剂的测定GB 5009.44 食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB 5009.227 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB 5009.229 食品安全国家标准食品中酸价的测定GB/T 5461 食用盐GB/T 7652 八角GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 10146 食品安全国家标准食用动物油脂GB/T 11761 芝麻GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件GB 26403 食品安全国家标准食品添加剂特丁基对苯二酚GB/T 30381 桂皮GB/T 30382 辣椒（整的或粉状）GB/T 30383 生姜GB/T 30391 花椒GB 31644 食品安全国家标准复合调味料JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 产品分类按配料的不同分为：清油火锅底料、牛油火锅底料和香辣底料。